Как определить жирность грудного молока, можно ли её повысить или понизить и нужно ли это делать. Как определить жирность грудного молока, можно ли её повысить или понизить и нужно ли это делать В чем измеряется жирность молока
В среднем процент содержания жира в домашнем молоке, которое дает буренка, составляет около 3,5-4%. В состав этого продукта входит более 20 различных жирных кислот.
Магний имеет наименьший объем среди всех макроэлементов – 12-15 мг. Он улучшает работу центральной нервной системы человека, стимулирует работу пищеварительной системы, а также репродуктивной функции. Магний способствует укреплению иммунной системы.
Хлор составляет до 120 мг. Его содержание отражает состояние здоровья буренки. При повышении уровня хлора может указывать на то, то у животного развивается мастит.
В зависимости от питания животного, его возраста, наличия некоторых заболеваний и условий содержания содержание микроэлементов в продукте может существенно колебаться. Обычно в нем находится множество микроэлементов, которые необходимо для организма человека. В нем обнаружен цинк, медь, йод и марганец, небольшое содержание железа, свинца и алюминия. Также включен кремний, олово, фтор, молибден и другие элементы.
Они нужны для обеспечения нормального физиологического процесса при развитии систем в человеческом организме.
Кроме макро- и микроэлементов в молочный продукт входит: вода, жиры и углеводы, лактоза, казеин, альбумин и глобулин, триглицериды, лимонная кислота, ферменты и сухой остаток.
Наличие в молоке пигментов, витаминов, ферментов не превышает тысячных долей одного процента. Однако их ценность для человека очень велика, так как имеют высокую биологическую активность.
Основные витамины, которые входят в состав питательной жидкости – В1 и В2, С (водорастворимые), а также А, D, Е и К (жирорастворимые).
Однако в коровьем молоке могут содержаться и вредные компоненты. Большая концентрация может нанести серьезный вред здоровью. Небольшая дозировка не отразится существенным изменением состояния у взрослого человека, но для детей это может быть критично. К таким элементам относится свинец, мышьяк, кадмий и ртуть.
Эти компоненты могут попасть в продукт вместе с пищей или при контакте с грязной тарой. Сертифицированная продукция контролирует уровень их содержания.
Также проводится измерение антибиотических веществ (тетрациклинов, пенициллинов и других), ингибиторов, радионуклеидов и пестицидов, микотоксинов, уровня гормонов, а также наличие патогенной микрофлоры.
В связи с тем, что состав полученного продукта может быть очень обширным, то нужно понимать, он способен приносить как пользу, так и вред.
Видео «Проверка молочной продукции в лаборатории»
Посмотрите, как проверяют молочную продукцию на качество в лаборатории завода-производителя.
Определяем процент жирности
Процент жирности коровьего молока считается очень важным показателем при оценке продукта. На этот фактор может сказываться множество факторов.
Обычно молочный продукт, который был собран в летний период менее жирное, чем зимой. Это связано с тем, что при повышении температуры воздуха жирность постепенно снижается. Для фермеров, которые доят буренку для себя, этот фактор не столь существенен, как тех, кто имеет молокоперерабатывающие предприятия. Для них погодные условия имеют экономическое значение.
Точно определить процент жиромолочности без использования соответствующего оборудования проблематично. Без него можно получить приблизительные показатели.
Необходимо взять один стакан и мерную линейку. Стакан следует тщательно вымыть, а затем вытереть насухо. Он должен быть прямым, чтобы показатели были наиболее точными. Если у стакана слишком высокое дно, то его толщину нужно будет учитывать при вычислениях. В сосуд нужно налить жидкость на уровень в 10 сантиметров от дна, но не от поверхности стола. После этого стакан с жидкостью следует оставить на 7-8 часов в темном тесте и при комнатной температуре. За этот промежуток времени на поверхности будут образовываться сливки. При помощи линейки необходимо замерить толщину скопившихся сливок.
После этого проводят подсчеты. За 100% берется 10 сантиметров жидкости в стакане. Соответственно каждый миллиметр появившихся сливок будут отражать по 1% жирности. Это значит, что если на поверхности стакана выступило 4 или 5 миллиметров сливок, то и процент жирности будет составлять 4% или 5%. Данный метод не является точным, поскольку при подсчетах не учитывается плотность сливок. Плотность сливок будет зависеть от породы животного, ее питания, времени года, беременность и другие факторы.
Среднее значение жирности молочного продукта буренки можно также определить по специальным таблицам. В них указываются показания, которые относятся к определенной породе животного при одинаковых условиях питания и содержания.
Однако определить процент жирности продукта, которое дает буренка, лучше всего при помощи лактомерта.
Состав молока зависит от рациона питания буренки. Недостаток питательных элементов в кормах может привести как к уменьшению надоев, так и к снижению показателя жирности.
Итак, чтобы увеличить содержание молочного жира, следует позаботиться о качественном и разнообразном питании коровы, сбалансировать рацион по содержанию белков, жиров, углеводов, клетчатки, минералам и витаминам.
Следует учесть биохимические процессы, которые происходят при синтезе пищи для телят. Что касается молочного жира, то он образуется в организме животного из жирных кислот. Например, уксусная кислота образуется в рубце из растительной клетчатки, поступающей с сеном, силосом, сенажом. Эти грубые корма обеспечивают нормальный уровень жирности молочной продукции. Также значение имеет степень измельчения кормов. Пища буренки должна обеспечивать достаточное количество жвачных движений и нормальное слюноотделение.
Жиры в составе молочной продукции сказывается на физических свойствах. Чем больше доля жиров, тем меньше размеры жировых шариков. Соответственно увеличиваются показания вязкости.
Белок в составе продукта может находиться только в трех видах – глобулин, альбумин и казеин. Казеин имеет самое большое содержание – около 82%. Он тесно связан с фосфором и кальцием. Во время приготовления сыров, творога или других твердых продуктов белки подвергаются расщеплению (гидролизу).
Молочные белки очень полезны для организма человека, поэтому продукцию лучше всего употреблять в свежем виде. Поскольку они могут быть утрачены после термической обработки, при расщеплении кальция и во время других химических процессов.
Белки синтезируются в молочной железе буренки из аминокислот, которые поступают из крови. Для поддержания нормального уровня белка нужно включать в рацион животного сырые и переваримые протеины. Однако белковый перекорм грозит угнетением процесса брожения в рубце, и, следовательно, снижению жиромолочности.
Молекулы лактозы состоят из молекул галактозы и глюкозы. Данный компонент считается природным сахаром, который получают из образованной сыворотки при помощи выпаривания.
Лактоза является хорошим источником энергии для маленьких детей, она способна нормализовать в организме обмен кальция, поддерживать здоровую микрофлору в желудочно-кишечном тракте человека.
Установлено, что при добавлении в рацион буренок кормов с повышенным содержанием витамина А, удается повысить содержание лактозы, от чего ценность молока повышается.
Видео «Анализатор качества молочной продукции»
Это видео познакомит вас с прибором, с помощью которого можно определить состав и качество молочного продукта.
Симментальские коровы имеют много преимуществ: производительность, состав молока с низким количеством соматических клеток, прекрасные мясные качества. Подробнее о породе узнай из статьи
Сколько весит индюк и от чего это зависит? Максимальные показатели. Определяем вес птицы. Почему индюшка может не набирать вес. Как увеличить массу.
Сегодня максимальная скорость лошади в основном актуальна для истинных ценителей скачек. Она зависит от особенностей породы, показателей веса и роста.
Добавить комментарий Отменить ответ
Копирование материала разрешено только с активной ссылкой на наш сайт
LiveInternet LiveInternet
- Рукоблудие (1586)
- бисерки (247)
- конфетно-букетное (215)
- подушечки (149)
- лоскутковое (136)
- мастер-классы (122)
- кроим-шьем (95)
- канзаши (79)
- игрушки (77)
- кукляши (67)
- декупаж (63)
- ниточка-клубочек (59)
- фелтинг, валяние (57)
- газетно-журнальное (39)
- декор бутылок (36)
- пасхально-яичное (32)
- просто красавки (26)
- вторая жизнь секонда (23)
- цветочное (21)
- солонки (20)
- тильды (20)
- ХФ (19)
- лепилки (18)
- плетенки (14)
- вышивка лентами (13)
- пластика (12)
- шьем для деток (11)
- мебельное (10)
- мойдодырки (9)
- упаковка (8)
- декоративные деревья (7)
- сумки (5)
- цветы из ткани (5)
- витражи (4)
- точечная роспись (3)
- помпошки (3)
- декупаж (3)
- Филигрань (2)
- квилт (2)
- торты из полотенец (2)
- пейп-арт (2)
- квиллинг (2)
- тесточки (2)
- техника синель (1)
- Сутаж (1)
- шарфики (1)
- трапунто (1)
- батик (1)
- папье-маше (1)
- вкусняшки (1037)
- сладкоежкам (155)
- тортовое (106)
- духовочное (106)
- заготовочное (82)
- закусочное (76)
- выпивашки (72)
- запекашка (68)
- кручу-верчу, вкусняшку хочу (60)
- сковородочное (46)
- салатики (44)
- блюда из мяса (37)
- курочка (36)
- овощи-фрукты, вкусные продукты (35)
- Счастье есть (34)
- Cыыыыыыыыр! (31)
- рыбке — рыбку (27)
- творожное (24)
- хлебушек (23)
- мясное (20)
- многое другое (20)
- Грибочки (18)
- соусы (16)
- соусы, маринады, специи (16)
- украшения блюд (15)
- печеньки (13)
- супчики-борщики (10)
- яичное (9)
- коктейли (7)
- птичье (3)
- ягодки (3)
- напитки (2)
- фондю (2)
- мороженое (2)
- вафельки (2)
- специи (2)
- суши-роллы (2)
- рецепты для аэрогриля (1)
- постное (1)
- Здоровье (497)
- диеточки (172)
- Для себя, красавиШны (161)
- лечилки от народа (143)
- интересное (77)
- здоровье в порядке — спасибо зарядке (52)
- О себе, любимой. (265)
- для красотусек (197)
- скрабы, кремы (112)
- лосьоны (33)
- макияж (7)
- любимые ручки (6)
- пяточковое (4)
- ноготки (4)
- Вся жизнь. как в зеркале(стихи) (196)
- Континенты, страны, города (195)
- Германия (92)
- Италия (20)
- Норвегия (11)
- Англия (9)
- Франция (7)
- Швеция (4)
- Россия (3)
- США (3)
- ОАЭ (3)
- Чехия (3)
- Голландия (2)
- Испания (2)
- Португалия (2)
- Канада (2)
- Россия. Санкт-Петербург (2)
- Ирландия (1)
- Австрия (1)
- Япония (1)
- Швейцария (1)
- Малайзия (1)
- Украина (1)
- Дания (1)
- Ватикан (1)
- Турция (1)
- Шотландия (1)
- Азербайджан (1)
- Палата. 6 (165)
- Любовь бывает зла. и не очень (148)
- бижутерия (128)
- Умности (122)
- развивающие игры для детей (17)
- Предсказания на предстоящий день (122)
- Непонятки. (102)
- Ха-хаюшки. (99)
- магия (83)
- Единственным и любимым. (82)
- Мое сокровище (9)
- видики (73)
- Праздники жизни. (71)
- Музыка (58)
- Марк Тишман (7)
- Грегори Лемаршаль (7)
- Джо Дассен (3)
- Леонард Коен (2)
- Юрий Охочинский (2)
- Елена Ваенга (2)
- Муслим Магомаев (1)
- Серов Александр (1)
- Стас Михайлов (1)
- Эмин Агаларов (1)
- Джеймс Ласт (1)
- Витас (1)
- Олег Митяев (1)
- Lindsey Stirling (1)
- музыка для малышей (1)
- Дом, любимый Дом (56)
- кухня (21)
- ванная (6)
- рабочая комната (1)
- Детская (1)
- моей любимой шевелюре (50)
- Друзьям. (49)
- Зверье мое (48)
- Зеленушки (45)
- свадьба (44)
- путешествия (40)
- . сотвори себе кумира. (39)
- Григорий Лепс (11)
- Хулио Иглесиас (1)
- David Garrett (1)
- умности-полезности (31)
- Молитва (30)
- детское питание (28)
- Из дневника московской Леди. (24)
- мода (22)
- Притчи и сказки (18)
- мульти-пульти (16)
- Интересности (16)
- Приколы не наших городков (14)
- Дизайн (13)
- Дача (2)
- Балконы, лоджии (1)
- История (13)
- Самые известные женщины мира (7)
- Мария-Анна Аделаида Ленорман (1)
- Праздники (12)
- Пасха (11)
- Спасибо деду за Победу! (1)
- Цветы (12)
- Массаж (11)
- Моя Мася. (11)
- Уроки (10)
- рисование (4)
- Adobe Photoshop (3)
- Уроки иностранного языка (1)
- Лично-закрытое. (10)
- Драгоценности мира (9)
- Драгоценности Британской королевской семьи (9)
- История (9)
- история Великобритании (2)
- ЕВРО-2012 (8)
- Об отсутствии склероза(из прошлого) (7)
- Новый Год (6)
- чай-кофе (6)
- В гостях у сказки (6)
- Психология и прочие науки (6)
- О любви (5)
- порча, сглаз, приворот (5)
- Интерьер (4)
- Кулинарные истории (3)
- работа (3)
- Упаковочки (3)
- Природное (3)
- камни и минералы (1)
- 95 квартал (3)
- Устами младенца (3)
- Любимый город (3)
- Схемки (2)
- Гороскопы (2)
- Гадания (2)
- ссылочки (2)
- жизнь по Зодиаку (2)
- сказки (2)
- Мой Донецк (2)
- картинки (2)
- огородное (2)
- Книги (1)
- Ювелирка (1)
- КВН (1)
- автомобильное (1)
- Винная энциклопедия (1)
- Евровидение-2012 (1)
- мандала (1)
- рисуем солью (1)
- ШАХТЕР-чемпион! (1)
- Готовим с Юлией Высоцкой (1)
- Работа (0)
- Григорий (0)
- Притчи и сказки (0)
— Я — фотограф
— Поиск по дневнику
— Сообщества
— Статистика
Как определить жирность молока и продуктов из него в домашних условиях?
Мел, крахмал, гипс – не те ингредиенты, которые покупатели ожидают получить с молоком. Но что поделать, если это такой выгодный способ повысить жирность разбавленного молока. Или: как же не пускать в продажу молоко больной коровы (а болеют они часто) на антибиотиках? Не пропадать же добру. И если взрослый человек, приобретая молоко для себя, просто надеется, что там хотя бы нет вредных веществ, для молодых мам такая беспечность – роскошь.
жирность продукта 2) / суммарный вес двух продуктов = процент жирности.
400 г сгущенки с жирностью 8,5%.
жирность продукта 2) / вес полученного сыра = процент жирности.
Как определить жирность молока в домашних условиях
Определение жирности линейкой
Для измерения понадобится обычная линейка и стакан. И то, и другое должно быть чистым. Также важно, чтобы стакан был прямым. При отсутствии линейки можно воспользоваться листком тетради в клетку. Одна клеточка имеет ширину 55 мм.
- Налейте молока на высоту ровно 10 см от дна стакана. Если он имеет толстое дно, нужно измерять высоту молока именно от дна, а не от стола, чтобы не получить искаженные показатели.
- Оставить молоко на 6 часов. При комнатной температуре за это время начнут отделяться сливки.
- С помощью линейки точно измерьте высоту слоя сливок.
- Теперь приступаем к математическим вычислениям. Высота слоя молока составляет 100 мм, или 100%. Значит каждый миллиметр сливок будет равен 1%. Например, если сливки поднялись на 5 мм, значит жирность молока составляет 5%. Конечно, это неточный подсчет, но дома вполне пригодится.
Молоко, которое выходит в первые дни после отела, является самым жирным. Однако использовать его в пищу нельзя без специальной предварительной обработки. Молоко высокой жирности дают яловые коровы, но они отличаются меньшими удоями в сравнении с обычными.
Определение жирности грудного молока
- Чем желтее продукт, тем он жирнее. Голубоватый оттенок говорит о низком уровне жирности.
- Слой сливок, как и в случае с обычным молоком. Стакан с грудным молоком нужно поставить в холодильник на всю ночь, а утром замерить толщину слоя сливок.
- Если ребенок после кормления хорошо засыпает, значит молоко достаточно сытное.
Благодаря простому методу вы знаете, как определить жирность молока в домашних условиях. Но для постоянных замеров лучше пользоваться специальными приборами.
Приобретая молоко в розничной торговой сети, процент жирности мы просто считываем с упаковки. А можно хотя бы приблизительно определить жирность молока у буренушки соседки-бабулечки, с которой вы намереваетесь договориться о постоянных закупках?
Жирность молока: как проверить
Жирное и вкусное
О пользе молока, особенно для детей, говорить нет никакой дополнительной необходимости. Однако, как всякий пищевой продукт, молоко обладает еще и индивидуальными вкусовыми качествами. Молоко, которое дают домашние коровы, различается по вкусу. Помимо этих индивидуальных особенностей вкус молока напрямую зависит от того, как корова питается – насколько сочные травы на пастбище и каков их состав; какое на дворе время года; какие условия содержания и какие подкормки дают корове в зимний стойловый период в дополнение к сухому сену. От всех этих составляющих будут повышаться или, наоборот, снижаться надои и жирность молока – самый важный компонент его ценности.
Молоко из магазина
Известно, что молоко в пакете, которое продается в магазине, является частью смешанного – надоенного от всех коров фермы. В лаборатории замеряют его усредненную жирность, и этот процент проставляется на упаковке. Естественно, говорить о каком-то индивидуальном вкусе магазинного молока не приходится.
Домашнее молочко
Другое дело – домашние коровы. Если вы содержите собственное дворовое хозяйство и у вас есть корова, вы наверняка знаете жирность молока, которое она дает: при сдаче излишков оно обязательно тестируется. Но если вы не фермер, но имеете возможность покупать молоко у соседей и хотите выбрать пожирнее, несложно определить его жирность в домашних условиях .
На практике толщина сливок в простоявшей с вечера трехлитровой банке молока от тех или иных соседей уже подскажет вам, кому отдать предпочтение
Проверим точнее
Чтобы определить жирность молока в домашних условиях, ничего особенного не потребуется. Достаточно иметь простой стакан (вертикальный, не раструбом), колбу или, например, бутылочку под молоко с мерными делениями. Взяв у соседки свежее молоко, отлейте в приготовленную посуду 100 мл. Можно взять и другое количество – круглая цифра взята для простоты дальнейших вычислений. Оставьте молоко в покое до утра или на 7–8 часов днем.
За это время легкие сливки – жир – поднимутся кверху, и образуется четкая разделительная граница. Остается замерить миллиметровой линейкой уровень молока в стакане, толщину слоя сливок и правильно рассчитать процент жирности, беря общую высоту молока за 100%. Если вы используете мерную посуду, интерполированный показатель толщины слоя сливок будет впрямую означать число жирности данного молока – таким образом можно узнавать жирность молока.
Мел, крахмал, гипс – не те ингредиенты, которые покупатели ожидают получить с молоком. Но что поделать, если это такой выгодный способ повысить жирность разбавленного молока. Или: как же не пускать в продажу молоко больной коровы (а болеют они часто) на антибиотиках? Не пропадать же добру. И если взрослый человек, приобретая молоко для себя, просто надеется, что там хотя бы нет вредных веществ, для молодых мам такая беспечность – роскошь.
Потому все чаще потребители молочной продукции ищут и находят выход – готовить молочные продукты самостоятельно из домашнего молока. Ведь от кишечной палочки (ее чаще всего находят в образцах со стихийных рынков) куда меньше вреда. Да и, в отличие от антибиотиков, от нее можно избавиться температурной обработкой – пастеризацией.
Пастеризовать молоко можно самостоятельно: в течение 20-30 минут поддерживать температуру 65 градусов, после чего резко его охладить. Если нет пищевого термометра, самый простой способ в домашних условиях – провести процедуру на водяной бане, после чего опустить тару с молоком на лед или в холодную воду.
Так и приходится хозяюшкам потихоньку самостоятельно осваивать молочное дело. На помощь приходит Интернет с его морем рецептов. Но как узнать жирность молока и приготовленных из него продуктов без специальных жиромеров? Не так точно, как в лабораториях, но это возможно. В статье собраны методы определения жирности самых распространенных молочных продуктов.
Понадобится пробирка, молоко и линейка. На пробирке от дна отмеряется и отмечается 100 мм. Налейте молоко до отметки и оставьте в вертикальном положении на 6 или более часов. Наверху окажется слой сливок, каждый миллиметр высоты которого равен 1% жирности. 4 мм – 4%.
Если нет пробирки, можно использовать любую цилиндрическую прозрачную тару. В широкой емкости с бóльшим количеством молока – и выдерживать его нужно дольше. Высоту образовавшегося слоя сливок измеряют и вычисляют отношение к высоте всего столба продукта.
Нужно учитывать, что жирность молока – величина непостоянная, даже от одной и той же коровы. Этот показатель значительно варьируется в зависимости от рациона питания животного и многих других факторов. Потому не удивляйтесь, если утреннее и вечернее молоко, купленное у одной и той же бабушки, покажет разную жирность.
Для расчета жирности творога нужно знать жирность закладываемого молока, его объем, а также вес полученного творога.
За счет отделения сыворотки увеличивается калорийность на единицу веса. В сыворотке жира практически не остается. Поэтому изначальный вес продукта делится на полученный, без учета веса «отходов».
Вес молока разделите на вес творога и умножьте на жирность молока (1 литр молока весит, примерно, 1 кг 30 грамм).
Например, жирность домашнего молока – 4%, вес – 500 г, а вес полученного творога – 100 г.
500/100×4=20%.
Мороженое. Сливки
Жирность мороженого рассчитывается из таких соображений:
жирность продукта 2) / суммарный вес двух продуктов = процент жирности.
Например, мороженое из сливок и сгущенки:
1000 г сливок с жирностью 33%;
400 г сгущенки с жирностью 8,5%.
(1000×33+400×8,5)/(1000+400)=26%.
Жирность сливок рассчитывается аналогично, подставлением в формулу величин соответствующих продуктов.
Определяется почти так же, только делить нужно не на сумму весов продуктов, а (как и для творога) на полученный вес сыра, потому что отделившаяся сыворотка тоже отдает почти весь жир в продукт, т. е.:
(вес продукта 1 × жирность продукта 1 + вес продукта 2 ×
жирность продукта 2) / вес полученного сыра = процент жирности.
Простокваша. Сметана. Кефир. Йогурт
Жирность простокваши, сметаны, кефира и йогурта приблизительно соответствует жирности закладываемых продуктов, поскольку их вес на выходе почти не изменяется.
Надеемся, эта информация поможет вам в приготовлении вкусной и здоровой пищи!
Сцедите его немного в стакан или бутылочку. Если молоко имеет синеватый оттенок, значит жирность молока не очень высока. Жирное молоко имеет желтоватый цвет. Чем оно желтее – тем выше его жирность . Этот метод не всегда верен, так как цвет молока находится в зависимости от питания самой . Съешьте побольше моркови, и вы сами заметите, что ваше молоко приобрело явный желтый оттенок.
Оставьте в стакане и поместите его на ночь в холодильник. Через некоторое время молоко начнет отстаиваться. Жир, содержащийся в молоке, будет подниматься кверху, образуя ярко выраженную прослойку сливок. Утром достаньте стакан и посмотрите, чем толще прослойка сливок – тем выше жирность молока .
Возьмите чистую белую ткань и капните на нее . Дождитесь, пока капля высохнет. Если на ткани остался след, значит и молоко у вас нормальной жирности.
Воспользуйтесь самым лучшим определителем – вашим ребенком. Он не беспокоен, хорошо , не просит постоянно ? Значит, ваш ребенок сыт, и для него никакой роли не играет большая жирность у вашего молока или . Вот если он не желает отпускать грудь и при этом плачет, то, скорее всего, ему не хватает питания.
Обратите внимание
Не меняйте грудь при кормлении, вначале ребенку достается жидкое молоко, по мере того, как малыш сосет грудь, молоко поступает все жирнее, самые последние порции имеют наибольший показатель жирности.
Полезный совет
Лучшее, что вы можете сделать - измените свой собственный рацион. Употребляйте в пищу сыр, кефир, творог, также полезны грецкие орехи. Эти продукты как раз и способны повысить жирность женского грудного молока. Но не следует употреблять их в больших количествах. Слишком жирное молоко способно вызвать запоры у ребенка.
Сделать грудное молоко более насыщенным поможет рациональное и сбалансированное питание. Молодой маме стоит рекомендовать налегать на мясо, рыбу, кисломолочные продукты и орехи. Овощи и фрукты также должны быть в ежедневном рационе кормящей женщины.
Инструкция
Многие молодые мамы переживают, что их молоко недостаточно насыщенное и жирное и что малыш может недополучить необходимые для его развития питательные вещества и витамины. В большинстве случаев опасения женщин являются надуманными и необоснованными, но если врач подтвердит, что малыш не наедается, то прежде чем перевести его на искусственное питание, можно попробовать собственными силами улучшить качество грудного молока. Так грудное молоко более насыщенным?
В первую очередь обратить внимание на свой рацион питания. Он должен быть полноценным и включать все группы продуктов. Речь идет о мясе нежирной свинины, говядины, баранины, курицы, индейки, кролика и нежирной рыбы. На втором месте по важности стоят молочные продукты. Конкретно молоком увлекаться не стоит, насыщенность собственного молока от этого не изменится. Это же касается жирной сметаны и сгущенного молока, злоупотребление которыми может не самым лучшим образом сказаться на вашей фигуре. Лучше есть побольше творога, сыра и кисломолочных продуктов.
На вашем столе ежедневно должны присутствовать растительные и масла, а также овощи: морковь, свекла, цветная и белокочанная капуста, кабачки, тыква и брокколи. Овощи можно употреблять как в свежем виде, так и в отварном и запеченном. Ешьте побольше фруктов – зеленых и желтых яблок, слив, груш, абрикос, персиков и сухофруктов. Из кондитерских изделий можно позволить себе мармелад, пастилу, печенье и зефир. Полностью исключите из своего рациона фаст-фуд и полуфабрикаты, а также продукты, имеющие в своем составе красители, консерванты и прочую химию.
Каждый день съедайте по 3-4 грецких ореха. Если нет грецких, можно купить миндаль, арахис, кедровые или лесные орешки. Можно приготовить такой полезный настой: 1 столовую ложку грецких орехов залить в термосе стаканом кипятка или молока. Настаивать один час и выпить в течение дня, добавив немного меда. Однако с медом нужно быть осторожной – нередко он вызывает у грудных детей аллергию.
Основные заповеди успешного грудного вскармливания и насыщенного маминого молока хоть и просты до безобразия, но на практике доказали свою эффективность сполна. В первую очередь молодая мама должна быть веселой и счастливой, быть уверенной в собственных силах и доверять природе и тогда ее не будет беспокоить цвет и насыщенность собственного молока. Если малыш сосет его с удовольствием и набирает в весе, причин для тревог быть просто не должно.
Источники:
- Когда появляется молоко после родов
Для кормящей матери важно, сколько жидкости она употребляет. Необходимо выпивать примерно два литра в день. Существуют напитки, которые по своим свойствам способствуют выработке молока. В рацион кормящей мамы можно внести специальные витаминные комплексы, а также чаи, способствующие лактации.
Что способствует лактации?
- Свежий морковный сок. Выпивать сок нужно три раза за день, минимум по полстакана. Если хочется, добавляем сливки, молоко или мед.
- Мелко потертую морковь заливаем теплым молоком. На три-четыре столовых ложек моркови один стакан молока. Пьем такой напиток по стакану два-три раза за день. Также хорошо будет добавить одну-две чайных ложки меда.
- Берем две чайных ложки семян аниса и заливаем их кипятком в количестве одного стакана. В течение часа даем напитку настояться, выпиваем за тридцать минут до еды, три раза за день, по две столовых ложки.
- Берем чайную ложку тмина и заливаем ее стаканом горячего молока. Напитку необходимо постоять пару часов. Принимать нужно по половине стакана за двадцать-тридцать минут до кормления.
- Одну столовую ложку семян укропа нужно залить стаканом кипятка. Настаиваем в течение часа-полтора. Принимать нужно по одной столовой ложке четыре раза за день.
- Хорошо способствует лактации настой фенхеля, душицы и аниса. Каждого ингредиента берем по десять граммов. Смешиваем траву душицы, плоды фенхеля и растертые плоды аниса. Одну чайную ложку этой смеси заливаем стаканом кипятка, оставляем для наставивания на пару часов. Принимать следует два раза за день по половине стакана.
- Берем двенадцать ядер грецких орехов и размельчаем их. Засыпаем в термос, заливаем орехи двумя стаканами горячего молока. Через два часа смесь готова к употреблению. Принимать такой напиток следует по трети стакана минут за двадцать до кормления.
Видео по теме
Какой должна быть жирность молока при грудном вскармливании? Сомнения по поводу содержания в молоке жиров могут у кормящей мамы возникать тогда, когда её малыш не столь хорошо набирает в весе, страдает нарушениями стула, беспокоен и требует частых прикладываний к груди. Женщине следует понимать, что в процессе налаживания лактации её организм подстраивается, постепенно учится вырабатывать молоко, которое и по качеству (составу), и по количеству полностью удовлетворяет потребности младенца на определённом этапе его развития. Растёт малыш, возрастают его потребности - увеличивается секреция материнского молока, изменяется его состав. Поэтому такое понятие, как норма содержания в нём тех или иных активных веществ, вряд ли здесь применимо. Для каждого ребёнка норма своя. Однако молоко недостаточно жирное не обеспечит активного развития, а слишком жирное даст дополнительную нагрузку на органы пищеварения. Как определить, достаточно ли жиров в составе грудного молока, можно ли его жирность снизить или повысить? И когда всё это делать действительно нужно?
От чего зависит жирность молока матери
Грудное молоко - уникальный продукт, который, являясь единственной пищей новорождённого ребёнка, обеспечивает его не только энергией и биоматериалом для роста и развития. С ним в организм крохи попадают лакто-, бифидобактерии и ферменты, запускающие процесс пищеварения в кишечнике, а также материнские иммуноглобулины, защищающие ребёнка от патогенной микрофлоры, участвующие в формировании и становлении его собственной иммунной системы.
Состав материнского молока обновляется постоянно в течение всего периода грудного вскармливания. Следовательно, питательная его ценность - величина динамическая. Она меняется под влиянием сразу нескольких факторов. Правильно налаженное ГВ (грудное вскармливание), полноценное питание женщины, соблюдение ею режимных моментов, физическое здоровье и её эмоциональный настрой - от всего этого зависит и количество вырабатываемого молочными железами молока, и его качество (состав).
Что же касается жирности, то:
- во-первых, она в молоке матери отличается на каждом этапе лактации;
- во-вторых, количество в нём молекул жира зависит от вида молока (в пределах одного кормления), причём напрямую.
Полностью, на все 100%, состав молока матери считается неизученным и на сегодняшний день. В нём около полутысячи различных компонентов, и все они важны для правильного физического и умственного развития грудничка. Жиры в том числе. Они стимулируют пищеварение, участвуют в процессах формирования нейронов головного мозга, становления иммунной системы, усвоения витаминов-минералов, синтеза гормонов, метаболизма.
Жирность грудного молока на разных этапах лактации и в зависимости от вида
Процесс секреции молока запускается в момент первого прикладывания новорождённого крохи к материнской груди. Весь период лактации (ГВ ребёнка) можно условно разделить на несколько временных этапов, каждому из которых характерны изменения количества выделяющегося у кормящей женщины молока и содержания в нём природных элементов (в т. ч. и жиров).
Грудное молоко на разных этапах лактации не только меняет свой цвет и консистенцию, но также изменяется его состав Лактоген, пролактин, окситоцин - гормоны, регулирующие лактацию. Они вырабатываются гипоталамусом в результате стимуляции сосков матери ребёнком во время каждого кормления. Следовательно, чем чаще ребёнок прикладывается к груди и чем больше молока высасывает, тем больше продуцируется гормонов, которые способствуют его секреции. Здесь работает простое правило - спрос рождает предложение.
Обратите внимание, что формула БЖУ (соотношение белков, жиров, углеводов) грудного молока изменяется сначала в зависимости от степени развития пищеварительной системы новорождённого, а некоторое время спустя, исходя из энергетических затрат ребёнка на рост, развитие, двигательную и умственную активность. Поэтому раннее молоко менее жирное и калорийное, а зрелое имеет большую энергетическую ценность. Регуляция эта целиком и полностью физиологическая, и не требует никаких вмешательств извне - повышать или понижать жирность грудного молока нужно только в редких случаях (после тщательной диагностики состояния здоровья матери) и обязательно по рекомендации врача.
Таблица: как меняется питательная ценность молока (содержание в нём жиров, белков и углеводов, витаминов и минералов) на протяжении всего периода кормления грудью
| Этап | Как называют молоко | Когда вырабатывается | Количество | Органолептические показатели | Состав | Особенности |
| Становление лактации | Молозиво (или ранее, незрелое молоко) | Продуцируется молочными железами на начальном этапе грудного вскармливания - в первые 3–5 дней после родоразрешения. У некоторых женщин молозиво может выделяться ещё в период вынашивания беременности - на поздних сроках. Это вполне нормальное явление. | Молозива вырабатывается совсем немного. Выделяется оно по каплям - от 5 до 10 мл за одно кормление. И этого количества малышу в первые несколько дней после появления на свет вполне достаточно. | Раннее молоко густое, клейкое, имеет желтоватый оттенок. |
По своим физико-химическим свойствам молозиво очень похоже на кровь, так как продуцируется из элементов крови. | Обладает слабительными свойствами, способствуя выведению из кишечника ребёнка первородного кала - мекония. Жира и воды в нём немного, чтобы чрезмерно не нагружать мочевыделительную и пищеварительную системы младенца (пока они не приспособятся к новым условиям функционирования). Содержит материнские антитела, способствующие формированию собственных защитных реакций у крохи. Полезные бактерии и ферменты в молозиве заселяют кишечник новорождённого и формируют его микрофлору. |
| Раннее переходное молоко | Прибывает примерно через 35–40 часов после первого кормления. | Под воздействием гормонов продуцируется и выделяется с нарастанием объёмов. | Желтоватое, но уже не такое вязкое, как молозиво. |
| На протяжении 2–5 дней после родов состав молока постепенно изменяется:
На этом этапе становления лактации могут наблюдаться приливы молока и даже нагрубание молочных желёз - это так называемый рефлекс окситоцина. Очень важно прикладывать новорождённого к груди как можно чаще, чтобы стимулировать секрецию молока в необходимых крохе количествах. |
|
| Стабилизация лактации | Позднее переходное молоко | В течение 3–7 дней после появления на свет ребёнка. | На смену гормональной регуляции выработки молока приходит аутокринная. Спрос рождает предложение. Молока постепенно продуцируется столько, сколько съедает младенец. | Становится более жидким и на вкус сладковатым. По цвету напоминает слоновую кость. |
| К окончанию этапа становления лактации состав молока становится относительно стабильным. |
| Молокообразование (или лактопоэз - зрелая лактация) | Зрелое молоко | Длительность периода перехода к зрелому молоку зачастую зависит от того, какие роды по счёту у женщины. У первородящих мам становление лактации длится несколько дольше - 1,5–3 месяца. У повторнородящих зрелое молоко прибывает уже 1–1,5 месяца после родов. | Молоко прибывает в процессе каждого кормления. Вырабатывается оно в соответствии с потребностями ребёнка. | Вначале каждого кормления белое, может быть голубоватое, полупрозрачное, жидкое (переднее), к концу - желтоватое, может быть разных оттенков, более густое, концентрированное, питательное (заднее). |
| Имеет относительно стабилизировавшийся состав на протяжении определённых отрезков времени. В зрелом (стабильном) молоке постепенно содержание белков снижается, а количество жиров, углеводов становится всё большим. |
| Инволюция (или затухание лактации) | Инволютивное молоко | Обычно в 2–3 года происходит затухание лактации. Когда ребёнок полностью переходит на «взрослый» рацион, в грудном молоке потребность отпадает. | При естественном прекращении грудного вскармливания молока в груди постепенно вырабатывается всё меньше, пока лактация не прекращается совсем. | Чем меньше вырабатывается инволютивного молока, тем больше оно становится похожим на ранее (незрелое) молоко, молозиво - по цвету и консистенции. | На данном этапе состав молока примерно такой, как у молозива. | Инволютивное молоко снова содержит повышенное количество материнских иммуноглобулинов и антител. Вот почему врачи советуют кормить ребёнка грудью как можно дольше. Таким образом, вы способствуете формированию у него крепкого иммунитета. |
На всех этапах лактации жирность материнского молока зависима:
- от частоты кормлений грудничка - концентрация в молоке матери жиров (как и некоторых других компонентов) наибольшая спустя 30–45 минут после того, как малыш поел в прошлый раз;
- от времени суток - доказано, что ночью, ближе к утру, гормоны, отвечающие за лактацию, вырабатываются в наибольшем количестве, а значит и молока ночью продуцируется больше, и по своему составу оно во время ночных кормлений богаче.
Любые изменения количественного состава женского молока происходят всегда постепенно (а не скачками) и всегда в зависимости от потребностей конкретного ребёнка. Поэтому и количество тех или иных составляющих в молоке у каждой мамы будет в какой-то мере отличаться.
Ни одна известная на сегодняшний день адаптированная молочная смесь для младенцев не может полноценно заменить грудное молоко, полностью воспроизвести его состав. Поэтому так важно, чтобы малыш получал именно молоко материнское, а не его заменители, и как можно дольше.
Гормоны, регулирующие лактацию - окситоцин, пролактин, лактоген - вырабатываются гипофизом Ох уж это «жирненькое молочко»! На самом деле, огромное значение, жирное ли молочко получает ваш ребёнок, имеет то, насколько правильно вы организовали кормление! По своему составу и жирности молоко мамы абсолютно идеально подходит её ребёнку, только надо научить малыша правильно его кушать.
Fitness-Mama Елена Рыбальченко
https://www.babyblog.ru/community/post/vosstanovlenie/1703617
Изменения в пределах каждого кормления - виды
Состав молока меняется не только в зависимости от этапа лактации. На протяжении каждого кормления содержание в нём питательных веществ тоже изменчиво. Поэтому принято классифицировать его на два вида:
- переднее грудное молоко - выделяется легко, потому что жидкое и текучее (воды в нём 90%), белое полупрозрачное или голубоватое по цвету, нейтральное по вкусу, утоляет жажду, а вот концентрация в нём полезных веществ и ценность питательная невелики;
- заднее - желтоватое и по консистенции густое (воды в нём 87%), его калорийность значительно выше, поэтому именно оно считается едой для младенца, восполняет его энергетические затраты.
В интервалах между кормлениями молекулы жиров накапливаются, как бы обволакивая стенки протоков молочных желёз. Когда ребёнок начинает сосать грудь, молоко постепенно вымывает жиры из протоков. Поэтому на начальном этапе кормления оно как бы обезжиренное, а к концу имеет самую высокую жирность, сладковатый вкус (из-за большого количества в нём сахаров), и даёт ребёнку ощущение сытости.
Переднее материнское молоко вырабатывается к началу кормления, а заднее созревает уже в процессе трапезы крохи. Очень важно, чтобы грудной ребёнок каждый раз получал и один, и второй вид молока (и переднее, и заднее). А потому рекомендуется прикладывать малыша каждый раз (в одно кормление) только к какой-то одной груди (и только в исключительных случаях давать ему вторую). Тогда кроху не нужно будет допаивать водой, и ему будет хватать полезностей для роста и развития.
Жиры в грудном молоке в основном это стерины, фосфолипиды, триглицерины. И содержатся они в соотношении с белками и углеводами в пропорции 1 часть белков к 3 частям жиров и к 6 частям углеводов. Это идеальная формула для усвоения именно организмом младенца. Для сравнения, в молоке коров пропорция БЖУ (формула белков, жиров, углеводов) выглядит так - 1 часть к 1 части и к 1 части.
Переднее молоко текучее, по цвету белое или голубоватое, заднее - более вязкое, питательное, с желтоватым оттенком Почему возникают сомнения в калорийности материнского молока
Проблема лишнего веса или, напротив, худобы грудничка, голодного ребёнка чаще всего никак не связана с калорийностью (в т. ч. и жирностью) грудного молока. Эти динамичные величины могут отклоняться от нормативных показателей только в исключительных случаях - когда кормящая мама страдает тяжёлыми нарушениями метаболизма, сбоями в работе эндокринной системы.
Поэтому сначала из перечня возможных причин возникновения проблемы исключаются:
- нерациональное питание женщины в период ГВ, дефицит в её организме активных природных элементов;
- несоблюдение режима, хроническая усталость, упадок сил;
- любые болезненные состояния у кормящей мамы;
- обострение любых хронических заболеваний;
- лактационные кризы - короткие периоды времени, когда материнский организм подстраивается под возросшие потребности ребёнка.
Малыш может страдать оттого, что высасывает малый объём молока, или оно недостаточно жирное, так как были допущены ошибки в организации ГВ.
Таковыми считаются:
- кормление (прикладывания к груди) по графику, а не по требованию;
- отсутствие ночных трапез;
- неверно выбранная поза для кормлений;
- неправильный захват соска младенцем;
- малая длительность (не более 15 минут) каждого кормления;
- слишком длинные промежутки между прикладываниями к материнской груди;
- смена груди во время кормлений и др.
Жирность грудного молока зависит также от наследственности. Спросите, «молочная» ли была ваша мама (бабушка). С большой долей вероятности у вас будет похожая ситуация. У одних мам молоко жирнее, у других процент жира в нём меньше. Но успешно выкормить своего ребёнка могут и те и другие.
У мамы и младенца общая микрофлора, они связаны между собой генетически. Если у женщины молоко содержит, к примеру, 3,8% жира, то столько и нужно её малышу для полноценного развития. А другому крохе требуется более жирное молоко. И будьте уверены, у его мамы вырабатывается именно такое.
Жирность молока повышать не нужно. Молоко у мамы именно такое, какое нужно её малышу. А вот понять причину того, что ребёнок часто просыпается, стоит. Либо это обычный скачок роста, и это нормально. Либо есть неэффективное сосание из-за неправильного прикладывания, и как следствие, ребёнок много «висит» на груди, а высасывает мало. Либо другие причины. Многие ситуации индивидуальны и требуют знания всех аспектов вопроса для его разрешения.
Агат, консультант по грудному вскармливанию
http://38mama.ru/forum/index.php?topic=71167.0
Как определяется жирность
По цвету или консистенции молока матери нельзя определить, насколько оно ценное, жирное для грудничка. А вот по внешнему виду ребёнка, по его самочувствию и тому, как малыш набирает вес, можно судить, насколько качественное он получает питание и в каких количествах. Постоянная прибавка в весе, развитие в пределах возрастных норм, спокойный сон, нормальный стул - всё это признаки того, что молоко у вас жирное достаточно, и ГВ вы наладили правильно.
Если у вас возникли сомнения в жирности вашего молока, правильно будет обсудить их со специалистом. Обратитесь к педиатру, чтобы исключить любые проблемы со здоровьем у ребёнка. Посетите вашего лечащего акушера-гинеколога, консультанта по ГВ. Если действительно состав вашего молока не соответствует возрастающим потребностям младенца, вас направят сдать химические тесты (анализ на содержание в нём жиров и других веществ). Но будьте готовы к тому, что в государственных лабораториях подобные исследования делают редко. Скорее всего, вам придётся искать частную лабораторию, где за анализ нужно будет заплатить.
Можно тест на определение жирности вашего молока провести дома. Сделать это совсем несложно. И хотя 100% точности он не даст, в большинстве случаев его бывает вполне достаточно, чтобы установить суть проблемы, если таковая имеется. Или развеять собственные опасения.
Проверка на жирность в домашних условиях - возможна ли
Для определения жирности обычно сцеживается исключительно заднее молоко. Его нужно сцедить 10 мл. Ориентироваться можно ещё так: заполните им пробирку на 10 см (если у вас нет пробирки, используйте любую узкую прозрачную посуду). Нанесите маркером метку по верхнему краю молока. Оставьте его отстаиваться минимум на 6–7 часов (можно на ночь). Затем аккуратно поставьте метку в месте, где чётко видна граница между сливками и молоком. Расстояние между метками измерьте линейкой. Каждый миллиметр на линейке соответствует одному проценту жирности. Обычно ширина слоя сливок при проведении этого теста составляет 4 мм. Допускаются отклонения в большую или меньшую сторону на 1 мм.
Не совсем понятно, как можно доверять такому тесту, ведь ширина слоя сливок будет сильно зависеть от того, посуду какого диаметра вы используете . Поэтому более результативной будет сдача лабораторного анализа.
Сдача анализа в лабораторию
Путём проведения лабораторных исследований можно узнать стерильно ли грудное молоко или инфицировано патогенной микрофлорой, имеются ли в нём иммуноглобулины, помогающие крохе противостоять инфекции, содержит ли оно достаточно витаминов и минералов, какой процент жирности материнского молока.
Диагностику на жирность обычно назначают, когда у ребёнка наблюдаются расстройства пищеварения, он значительно отстаёт в развитии, недобирает в весе или, напротив, слишком стремительно поправляется. На анализ отправляется молоко, собранное в стерильную тару примерно спустя 2–4 минуты после начала сцеживания (заднее). В лабораторных условиях исследование на жирность проводится не позднее 2–3 часов после забора материала путём сепарирования молока. Хранить собранное молоко до передачи на анализ нельзя, даже в холодильнике.
Расшифровку результатов анализа проводит врач. Он же делает соответствующие рекомендации, если жирность грудного молока значительно отличается от нормативной.
Жирность грудного молока в домашних условиях определяется по толщине слоя сливок после отстаивания его в течение как минимум 6 часов Способы повышения качества лактации
Повышать содержание жира в грудном молоке следует тогда, когда к этому у вас действительно имеются показания и назначение врача - при сильном физическом истощении, стремительной потере веса, авитаминозах и гиповитаминозах, нарушениях метаболизма. В целом же чтобы улучшить качество грудного вскармливания, существует несколько способов:
- Достаточно, во-первых, правильно наладить грудное вскармливание - сократить интервалы между кормлениями, а длительность самых кормлений увеличить, чтобы ребёнок начал получать более жирное молоко. Ночные кормления стимулируют выработку гормонов, регулирующих лактацию. Экспериментально доказано, что самое высокое содержание жиров в материнском молоке наблюдается в промежутке между 3 часами ночи и 5 часами утра.
- Во-вторых, отдыхайте, не нервничайте, заряжайтесь положительными эмоциями - это облегчает отток молока из молочных желёз. Выбирайте для кормлений такие позы, чтобы протоки нигде не пережимались.
- И в-третьих, перед каждым кормлением, за полчаса, выпивайте стакан тёплого чая или воды, проводите массаж молочных желёз, принимайте тёплый душ. Тогда молекулы жира будут легче отделяться от стенок молочных протоков.
Что касается продуктов, то они могут влиять на жирность грудного молока только косвенно: из пищи активные вещества попадают в кровь матери, а уже из компонентов крови под воздействием гормонов продуцируется грудное молоко. Поэтому некорректо будет говорить, что употребление каких-то определённых продуктов способно повысить содержание жира в молоке. Важно в полной мере восполнять затраты материнского организма на его секрецию.
Учёные доказали, что продукты, которые потребляет кормящая мама, способны изменять в её крови уровень некоторых минералов, витаминов (водорастворимых) и полиненасыщенных жирных кислот.
Видео: грудное молоко прозрачное и нежирное - что делать?
Кормящая женщина должна питаться полноценно и правильно - сколько раз прикладываете к груди малыша, столько же раз принимайте пищу сами, но порции съедайте не слишком большие (200–250 г за 1 приём). В рационе вашем должны присутствовать БЖУ в рекомендуемых пропорциях (1:1:4). Недостаток в крови матери тех или иных полезных веществ приведёт к дефициту их же в грудном молоке.
- грецких орехов;
- мяса разных сортов;
- красной рыбы;
- молока и молочно-кислых продуктов;
- крупяных каш;
- зелени;
- чая с молоком;
- лактогенных чаёв - они способствуют увеличению выработки грудного молока и улучшению его качественных показателей.
Молочные и молочнокислые продукты богаты белком, жирами, нормализуют микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет Если у вас или малыша диагностирована аллергия на глютен, ешьте каши безглютеновые - гречку, рис, кукурузную Грецкие орехи издавна считались средством, эффективно стимулирующим лактацию и повышающим жирность материнского молока Чай с молоком стимулирует процесс продукции и выделения грудного молока В мясе содержится большое количество белка, макроэлемента, который помогает нарастить мышечную массу, держать вес под контролем и регулировать обмен веществ Основное преимущество красной рыбы в том, что она в большом количестве содержит уникальные природные вещества - жирные кислоты Омега-3 Веществ, требующихся нашему организму для активной жизни и деятельности, в свежей зелени намного больше, чем в других продуктах Лактогенные чаи стимулируют лактацию и способствуют улучшению качественных показателей грудного молока
Прирост массы тела у крохи не может считаться абсолютным индикатором того, насколько питательным для него является материнское молоко. В периоды активных энергозатрат - при прорезывании зубов, когда кроха начинает переворачиваться набок, садиться, ползать, ходить либо во время болезней - малыш может набирать в весе меньше нормы. Поэтому во время молочных кризов прикладывайте ребёнка к груди как можно чаще.
Чем выше жирность молока, тем больших усилий потребует его переваривание, тем тяжелее будет ребёнку сосать, а матери сцеживать. Поэтому сознательно повышать жирность молока, поглощая в больших количествах жиры (сметану, свинину, масляные кремы и т. п.), не надо. Растительные жиры (подсолнечное, оливковое и кукурузное масло) предпочтительнее в сравнении с животными.
Е. О. Комаровский, детский врач
Обогатители состава грудного молока
Решить проблему дефицита в молоке матери жиров или других полезных элементов сегодня помогают обогатители грудного молока. Педиатры их рекомендуют недоношенным малышам или грудничкам, ослабленным каким-либо заболеванием. Используют обогатители и мамы, у которых по объективным причинам состав молока не соответствует потребностям их детей.
Обогатители грудного молока представляют собой смеси, специально адаптированные, готовые к употреблению, обогащённые минеральными веществами, витаминами, жирами, гипоаллергенными белками, с добавлением мальтодекстрина (патоки). Эти смеси добавляются в сцеженное материнское молоко, и кормление ребёнка происходит из бутылочки. Применяются только по назначению врача, который определяет оптимальные сроки использования - от 3 месяцев до 1 года.
Обогатители грудного молока предназначены для недоношенных детей и грудничков с малым весом и применяются только под контролем врача Самые популярные на рынке обогатители:
- БелЛакт из Белоруссии;
- Pre Nan Fm 85 из Швейцарии;
- Friso из Голландии;
- Semper из Швеции и др.
Все они имеют высокую энергетическую ценность, гипоаллергенны, не вызывают привыкания, но противопоказаны детям, склонным к полноте, а также страдающим расстройствами пищеварения, нарушениями обменных процессов в организме, заболеваниями крови и щитовидной железы. Обогатители не являются заменителями грудного молока, их не используют отдельно, а только в качестве добавки к сцеженному материнскому молоку, и строго в соответствии с указанными на упаковке пропорциями. Для каждого кормления готовится свежая порция молока с обогатителем.
В медицинской среде нет единого мнения по поводу использования обогатителей грудного молока. Имеются и сторонники, и противники. И аргументы обеих сторон достаточно веские. Эти смеси помогают глубоко недоношенным, слабым, больным детям в короткие сроки набрать вес и окрепнуть. Но они же провоцируют ухудшение качественных характеристик материнского молока, способствуют затуханию лактации, содержат синтетические витамины, мальтодекстрин. Поэтому применять их рекомендуется, только когда польза значительно превышает риски и строго по рекомендации врача.
Обратная проблема: слишком жирное молоко у матери
Слишком жирное молоко у матери провоцирует нарушение кишечной микрофлоры, разжижение стула, метеоризм у её малыша, приводит к ожирению и развитию патологий сердечно-сосудистой системы. Такое случается редко, но знать, каким образом можно снизить содержание жиров и питательную ценность грудного молока, кормящей женщине не помешает.
Причинами слишком стремительного набора веса грудничком, помимо повышенной жирности грудного молока, могут стать:
- наследственная предрасположенность - когда склонны к полноте кровные родственники;
- нарушения функции эндокринной системы у ребёнка;
- систематическое переедание - перекорм;
- недостаточная двигательная активность крохи.
Чтобы точно диагностировать, почему вес ребёнка не соответствует возрастным нормам, следует обратиться к педиатру. Он назначит дополнительные обследования, подберёт лечение. Если же всё дело только в повышенной жирности материнского молока, здесь пути решения проблемы таковы:
- правильная организация грудного вскармливания - увеличить интервалы между кормлениями, упразднить ночные кормления;
- коррекция рациона кормящей женщины - пищу, богатую жирами и углеводами, потреблять в ограниченных количествах;
- соблюдение питьевого режима - выпивать не менее 2 л воды в день (другие напитки и первые блюда не считаются).
Это не значит, что нужно садиться на диету. Следует просто придерживаться принципов рационального питания, отдавая предпочтение растительной пище.
Речь идёт не об исключении жирной пищи, а об употреблении её в меньших количествах. Полностью исключать жиры, например, борясь за свою фигуру, вообще недопустимо, хотя бы потому что многие витамины растворяются исключительно в жирах.
Е. О. Комаровский, детский врач
http://www.komarovskiy.net/knigi/pitanie-kormyashhej-materi.html
Состав материнского молока на протяжении всего периода лактации постоянно меняется, подстраиваясь под возрастающие потребности растущего и развивающегося детского организма. Содержание в нём любого вещества биологически обосновано, и полностью соответствует нуждам именно этого ребёнка на данном жизненном этапе. Повышенная или пониженная жирность его может быть симптомом заболеваний эндокринной системы у женщины, других состояний, требующих лечения или коррекции. Не всегда пониженная жирность грудного молока становится причиной проблемы голодного ребёнка. И далеко не в каждом случае стремительного набора веса малышом нужно понижать содержание жиров в молоке матери. Поэтому при любых отклонениях в развитии грудничка следует обращаться к врачу для выяснения причин и назначения адекватного лечения.
