Quand commencer à donner à votre bébé des aliments réguliers. A quel âge peut-on donner des aliments solides et comment apprendre à un enfant à les mâcher ? Lorsque l'enfant passe complètement à la nourriture habituelle
La période d'alimentation complémentaire est une étape de transition de l'alimentation purement laitière à l'alimentation "adulte". Pour former de saines habitudes alimentaires et assurer une bonne digestion dans le futur, il est nécessaire que la consistance des aliments durant cette période corresponde au développement de son appareil masticatoire et à la maturité du système digestif.. Comment transférer un enfant à une table commune ? Faut-il se dépêcher et est-il possible d'être en retard avec l'introduction des aliments solides ? Et comment comprendre que le bébé est prêt pour la transition vers un nouveau type de nourriture ?
Dans les premiers mois après la naissance, l'enfant ne reçoit que du lait maternel ou un mélange adapté comme nourriture. Les organes et les systèmes du bébé sont encore si immatures qu'ils ne sont pas prêts à accepter et à assimiler d'autres aliments. De plus, pendant cette période, les réflexes innés sont très prononcés chez les nourrissons - le réflexe de succion et de protection «poussant la cuillère», dans lequel la langue pousse automatiquement tous les corps étrangers hors de la bouche, y compris les morceaux de nourriture. Au fur et à mesure que l'enfant grandit et se développe, l'activité fonctionnelle des systèmes digestif, urinaire, nerveux, immunitaire et autres d'un petit organisme augmente, l'enfant commence à bouger activement et la nutrition purement lactée ne peut plus répondre à ses besoins en nutriments et en énergie. À environ 4 à 6 mois de la vie d'un bébé, il y a un besoin d'aliments supplémentaires avec une plus grande densité et une plus grande valeur nutritionnelle. Une étape importante dans la vie des miettes commence, dont le but ultime est de les transférer dans les aliments "adultes" de la table commune.
Cohérence requise.
Mâcher, avaler.
L'introduction d'aliments solides n'est pas seulement due à la satisfaction des besoins croissants de l'enfant en nutriments et en calories. Avec une transition progressive vers une nourriture plus épaisse et plus dense, il y a un "entraînement" et un développement ultérieur du système digestif du bébé, son appareil à mâcher, une stimulation de la fonction motrice de l'intestin, des préférences gustatives et des habitudes se forment. Pendant cette période, le bébé doit maîtriser des compétences importantes : mordre, mâcher, avancer et avaler un morceau de nourriture dense.
Vers 6 mois, le développement du système nerveux du bébé lui permet de coordonner les mouvements de la langue avec les mouvements de déglutition afin d'avaler un morceau dur. Au cours des prochains mois, cette compétence s'améliore, ce qui n'est possible qu'en avalant des morceaux durs plus ou moins écrasés. Bien que les surfaces de mastication des mâchoires soient encore édentées, le bébé apprend à faire des mouvements de mastication, en écrasant et en mélangeant les aliments à l'aide de la langue et des gencives. Si ces compétences ne sont pas enseignées en temps opportun (entre 6 et 10 mois), à l'avenir, en essayant d'introduire des aliments plus denses, l'enfant peut commencer à s'étouffer avec les aliments proposés, jusqu'à vomir et arrêter de mâcher et d'avaler des aliments solides. pendant longtemps. En conséquence, le bébé peut développer un engagement envers les aliments liquides et en purée et une alimentation difficile. Le manque de capacité à bien mâcher les aliments peut également entraîner des problèmes digestifs à l'avenir. De plus, l'acquisition prématurée de compétences de mastication entraîne une faiblesse de l'appareil de la parole et inhibe le développement de la parole de l'enfant. Les orthophonistes disent que les personnes qui parlaient avec "de la bouillie dans la bouche" à un moment donné n'ont pas appris à mastiquer correctement. C'est pourquoi il est très important que la maturation physiologique des organes et des systèmes d'un petit organisme modifie progressivement la structure et la consistance des aliments.
La consistance des aliments et des plats pour un enfant peut être liquide, semi-liquide, visqueuse, épaisse et solide, et à mesure que le bébé grandit, elle doit passer d'un liquide homogène à épais et solide. La structure des aliments devrait également passer d'homogène à purée, réduite en purée, puis finement, moyennement et grossièrement moulue.
L'apprentissage de la consommation d'aliments plus épais et plus denses peut être conditionnellement divisé en plusieurs étapes (selon la terminologie étrangère, étapes ou étapes) en fonction de l'âge et du degré de maturité de l'enfant.
Stade 1 - 4-6 mois.
La recherche scientifique moderne et l'expérience pratique accumulée permettent de conclure que la disposition physiologique à manger, autre que le lait maternel (formule adaptée), apparaît vers l'âge de 4 à 6 mois. Ce n'est qu'à l'âge de 4 mois que le tube digestif de l'enfant devient plus mature, l'activité d'un certain nombre d'enzymes digestives augmente et un niveau suffisant d'immunité locale se forme. Le développement du système nerveux offre au bébé la possibilité de promouvoir et d'avaler des types d'aliments plus épais, le réflexe de «poussée» s'estompe, la préparation à la mastication apparaît, une réaction émotionnelle à la sensation de faim et de satiété se forme (mouvements délibérés du la tête et les mains, montrant la relation de l'enfant à l'apport alimentaire). Les tentatives des parents de nourrir un bébé à la cuillère jusqu'à 4 mois sont déraisonnables et indésirables, elles peuvent entraîner des troubles digestifs (régurgitations, vomissements, amincissement et selles fréquentes ou, à l'inverse, constipation), le développement d'allergies alimentaires et même particules alimentaires pénétrant dans les voies respiratoires. De telles tentatives provoquent le plus souvent une protestation des miettes, il crache de la nourriture, s'étouffe dessus, repousse la cuillère. De plus, l'introduction précoce d'aliments complémentaires peut réduire la quantité de lait chez une mère qui allaite, en raison d'une diminution de la fréquence et de l'activité de la mère qui tète.
Le moment optimal de l'introduction des aliments complémentaires n'est pas précisément défini et varie entre 4 et 6 mois. Les experts de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommandent de ne commencer à introduire un nouveau type d'aliment à un enfant pour la première fois qu'à partir de l'âge de six mois, à condition qu'il soit exclusivement allaité. À cet âge, les premières dents apparaissent généralement dans les miettes, l'enfant commence à s'asseoir, à s'intéresser au contenu des assiettes des autres membres de la famille, et ses organes et systèmes «mûrissent» afin d'accepter et d'assimiler de nouveaux aliments. Les pédiatres domestiques conseillent le plus souvent d'introduire des aliments complémentaires chez les nourrissons de 5 à 5,5 mois et les bébés "artificiels" un peu plus tôt de 4,5 à 5 mois. En fait, cette période est déterminée individuellement, en tenant compte des caractéristiques de développement de chaque bébé, en collaboration avec le pédiatre qui observe le bébé.
Les plats à partir desquels le bébé commence à se familiariser avec de nouveaux aliments doivent avoir une consistance semi-liquide homogène (homogène, sans grumeaux) afin de ne pas causer de difficulté à avaler. Conformément aux dernières recommandations pour l'organisation des aliments complémentaires, la purée de légumes à un composant de légumes verts ou blancs (courgettes, brocolis, chou-fleur) est d'abord introduite dans le régime des miettes, puis la bouillie de lait de céréales sans gluten ( riz, sarrasin, maïs). Pour obtenir une purée de légumes de consistance homogène à la maison, les légumes sont bouillis dans de l'eau ou cuits à la vapeur puis broyés dans un mélangeur à grande vitesse avec l'ajout d'une petite quantité de bouillon de légumes ou passés deux fois au tamis fin. Vous pouvez également utiliser de la purée de pommes de terre "en conserve" de production industrielle avec un degré de broyage adapté à un âge donné. Lors de l'introduction d'aliments complémentaires sous forme de bouillie, il est plus pratique d'utiliser des céréales pour bébés prêtes à l'emploi de production industrielle, qui sont simplement dissoutes dans de l'eau, du lait maternel ou du lait maternisé. Pour préparer des céréales maison, les céréales sont broyées dans un moulin à café à l'état de farine et bouillies dans de l'eau additionnée de lait maternel (un mélange adapté) ou les céréales entières pré-bouillies sont broyées dans un mélangeur à une consistance homogène (peut être frotté à travers un tamis). Tout d'abord, une bouillie semi-épaisse à 5% est préparée (environ 5 g de céréales pour 100 ml de liquide), puis après 2-4 semaines, ils passent à une bouillie plus épaisse à 10% (environ 10 g de céréales pour 100 ml de liquide) .
Stade 2 - 7-9 mois
Pendant cette période, le bébé commence à s'intéresser activement à la nourriture, ouvre volontiers la bouche lorsqu'il se nourrit, sait retirer la nourriture d'une cuillère avec sa lèvre supérieure et apprend à mâcher. De plus, c'est le moment des poussées dentaires actives et le petit tire dans sa bouche tous les objets qui lui tombent sous la main pour gratter ses gencives enflées. Il est donc temps d'offrir au petit mangeur des aliments d'une consistance plus épaisse semblable à une purée, en introduisant progressivement des miettes d'aliments avec de petits morceaux mous et non fibreux (pas plus de 2-3 mm) dans l'alimentation. Les légumes pour le bébé peuvent être hachés dans un mélangeur à basse vitesse ou passés au tamis une fois. À partir de 8-9 mois, les soupes de légumes en purée peuvent être incluses dans l'alimentation quotidienne de l'enfant en petites quantités. Les bouillies sont préparées plus épaisses à partir de céréales moyennement moulues. A partir de 7 mois, la viande est introduite dans l'alimentation quotidienne de l'enfant. Il est préférable de commencer à connaître ce produit sous la forme d'une purée homogénéisée, pour cela, la viande bouillie est passée deux fois dans un hachoir à viande, puis battue dans un mélangeur avec une petite quantité de bouillon de légumes ou passée au tamis. Une fois que le bébé a maîtrisé avec succès cette consistance, vers 9 mois environ, vous pouvez passer à un degré inférieur de purée de pommes de terre avec de petits morceaux (pas plus de 2-3 mm), pour cela, il suffit de passer la viande bouillie dans un hachoir à viande deux fois ou broyer dans un mélangeur à l'état désiré. Il est également recommandé d'utiliser des conserves de légumes et de viande de production industrielle avec un étiquetage correspondant à cet âge, car pour eux le principe d'adaptation du degré de broyage des produits à l'âge de l'enfant est strictement respecté (en même temps, il faut à savoir que l'étiquette des aliments « en conserve » indique l'âge minimum à partir duquel vous pouvez saisir ce produit).
À environ 7 mois, le bébé a maîtrisé l'habileté de la "prise de la paume" et est capable de tenir des aliments solides dans la main. À partir de cet âge, vous pouvez donner au bébé un biscuit spécial bébé, une galette de pain blanc ou un séchage sans additif. A partir de 8 mois, il est permis de donner du pain de blé. Ces produits sont fabriqués à partir de farine de blé de la plus haute qualité, ont une faible valeur nutritionnelle et une teneur élevée en calories, ils sont donc donnés à l'enfant en quantité limitée, pas plus de 15 g par jour (un craquelin ou un biscuit), uniquement pour développer compétences de mastication (à cet égard, les faire tremper dans du lait est peu pratique, il est bien plus utile dans ce cas d'offrir au bébé de la bouillie).
Stade 3 - 10 - 12 mois.
À cet âge, l'enfant a généralement déjà fait éruption de 6 à 8 dents, il maîtrise déjà parfaitement l'habileté de mordre, apprend à mâcher des morceaux de nourriture de plus en plus gros et fait ses premières tentatives pour prendre une cuillère à la main. Pendant cette période, la nourriture du bébé doit devenir plus dense, tandis que les produits ne sont pas frottés, mais écrasés avec une augmentation progressive de la taille des morceaux jusqu'à 3-5 mm. Les légumes et les fruits peuvent être donnés à un enfant râpés sur une râpe fine ou simplement bien écrasés à la fourchette. La viande de 10 à 11 mois peut être donnée sous forme de boulettes de viande et plus près d'un an sous forme d'escalopes à la vapeur et de soufflé. Les céréales pour les céréales peuvent être cuites sans broyage, tandis que les céréales sont cuites bouillies.
Un bébé à l'âge de 10-12 mois sait déjà prendre et tenir de petits objets avec ses doigts (la compétence "pince à épiler") et il peut offrir en toute sécurité de petites tranches de légumes bouillis, poire mûre, banane ou pomme au four, bouillies des pâtes, des petits morceaux de pain, sur une assiette, qu'il peut indépendamment prendre avec sa main et mettre dans sa bouche. Une telle «morsure» améliore non seulement la capacité de mastication, mais développe également très bien la motricité fine, tout en enseignant à l'enfant les compétences d'une alimentation autonome. Il ne faut pas mettre beaucoup de nourriture dans l'assiette, sinon le bébé essaiera d'en mettre le plus possible dans sa bouche et risque de s'étouffer.
Stade 4 - plus de 12 mois.
Après un an, l'enfant commence à faire éruption des molaires (mâcher) des dents. À ce moment-là, le bébé devrait déjà maîtriser l'habileté de bien mâcher, bien qu'il ne puisse mâcher complètement des aliments solides que vers 1,5 à 2 ans, lorsque 16 dents ou plus peuvent être comptées dans sa bouche. La base du régime alimentaire de l'enfant au cours de la deuxième année de vie doit être constituée d'aliments solides à mâcher, qui deviennent progressivement plus denses et moins écrasés. Compte tenu du développement de l'appareil à mâcher, d'ici 1,5 à 2 ans, salades de légumes et de fruits frais, râpés sur une râpe grossière ou coupés en petits morceaux, ragoûts de légumes et de viande, casseroles de légumes et de céréales, escalopes de viande et de poisson, boulettes de viande , boulettes de viande, etc. Ainsi, avec une expansion progressive de la composition et du type de plats proposés, l'enfant s'adapte pleinement à la nourriture "adulte" et, à l'âge de 3 ans, il peut être transféré à une table commune.
Auparavant, la phrase standard caractérisant le régime alimentaire des enfants d'un an était la suivante: "l'enfant est transféré à une table commune". Jusqu'à présent, il est prononcé, mais interprété de différentes manières. Cela semblerait une image idyllique: un enfant s'assoit à table à côté de son père, qui est revenu du travail, et ... des questions sur le contenu de son assiette se posent non pas moins, mais plus. Faut-il vraiment changer l'alimentation de toute la famille pour faire plaisir à l'enfant ? Et que faire si l'enfant est toujours allaité complètement, sans avoir l'intention de se joindre à une telle «table».
Nous distinguons deux situations principales :
1. Le bébé mange peu, préfère les aliments en conserve et le lait maternel/le lait maternisé.
2. L'enfant a un bon appétit, il est prêt à manger autant qu'il le permet.
Que faire dans le premier cas :
L'OMS recommande d'allaiter ou de nourrir les bébés au lait maternisé pendant au moins deux ans. Un enfant de cet âge absorbe mieux les substances utiles avec les protéines du lait. Le lait de vache ne peut pas satisfaire ce besoin, il n'est pas adapté au petit humain et est transformé, perdant ses propriétés bénéfiques. Si vous avez sevré votre bébé du sein au bout d'un an, il est conseillé de lui donner un mélange spécial « dès 1 an » jusqu'à deux ans. Parfois, les mères sont surprises: l'enfant est si grand (1,5-2 ans), pourquoi a-t-il besoin d'un mélange, laissez-le boire du lait ordinaire comme un adulte! La composition du mélange est beaucoup plus utile, ce sera un complément vitaminé. Et il sera bien mieux absorbé que les vitamines d'une pharmacie. Ou il est nécessaire de maintenir l'allaitement épisodique jusqu'à deux ans.
Il ne fait aucun doute que le lait maternel est utile à cet âge, qu'il soit nocif pour l'enfant de «s'accrocher» au sein - le lait maternel est utile, cela a été prouvé. Une autre chose est importante : la mère ne doit pas être épuisée par une alimentation constante. Si elle aime allaiter après un an, tant mieux. Si un enfant trop souvent, même avec des crises de colère, a besoin de seins, vous devez faire face à des raisons psychologiques. Peut-être que la mère est constamment assise avec l'enfant et qu'elle est déjà, désolée, fatiguée de lui. Les psychologues insistent sur ce moment : un paradoxe, mais les demandes constantes du sein signifient « maman, va-t'en déjà ! Maman doit partir plus souvent, laissant l'enfant chez des parents ou une nounou. Si ces options ne sont pas possibles, trouvez des moyens de captiver l'enfant avec autre chose. Activités créatives, longues promenades, connaissance à travers notre site Web avec les mêmes mères assises à la maison. Au bout d'un an, un enfant devient petite maman, mais il ne peut toujours pas la laisser partir. La crise "pas assez maman, je veux le monde entier" arrivera finalement à 3 ans, c'est à cet âge que les psychologues recommandent d'envoyer l'enfant à la maternelle.
La nourriture en conserve est-elle utile à cet âge ? Naturellement, c'est mieux. Mais si l'enfant ne veut pas manger de légumes, il vaut mieux avoir des bocaux que rien. Les enfants ont un appétit très inégal : ils peuvent "d'un coup" passer des bocaux à la nourriture habituelle. Ce qu'il FAUT donner des boîtes de conserve : de la viande. Il est conseillé d'utiliser de la viande en conserve le plus longtemps possible si vous n'avez pas de fournisseur familier à vos côtés. La qualité de la viande en magasin, et plus encore sur le marché, laisse à désirer. Ce qu'il ne faut PAS donner des boîtes de conserve : du fromage cottage. Le fromage cottage en conserve a été transformé, il ne remplace pas le fromage cottage pour enfants et est plutôt un dessert.
Vaut-il la peine de s'inquiéter si l'enfant ne mange toujours pas la bonne quantité de nourriture, s'interrompant du pot à la poitrine? Certainement pas la peine. Avec les enfants, tout coule et tout change. Dans un an, la dentition active continue - c'est le moment. Les sensations gustatives sont émoussées. Surtout si l'enfant a du mal à tolérer la dentition. À un an, une crise de pouvoir liée à l'âge survient : l'enfant vérifie le système nerveux de tous ceux qui se trouvent à proximité. Jette de la nourriture, repousse une cuillère, veut s'enfuir... Et ça passe aussi. Mais si la mère, par son mauvais comportement, inspire à l'enfant que manger est un processus extrêmement nerveux, accompagné de cris de colère, qu'elle ne se plaigne pas plus tard d'avoir transformé l'enfant en un petit. Inventez des "chips" pour attirer l'attention sur les aliments: par exemple, des cuillères lumineuses avec des buses en caoutchouc, des fourchettes pour enfants avec lesquelles vous pouvez couper des pâtes et des morceaux, des assiettes avec des animaux en céramique ou des images cachées sous de la soupe ou du porridge.
Que faire dans le second cas :
Si l'enfant a un grand appétit, ne vous précipitez pas pour le transférer complètement à la table générale. Utilisez une astuce simple : lorsque vous cuisinez pour la famille, au bon moment, mettez la quantité de nourriture que vous offrirez à l'enfant dans un petit plat. Le bon moment viendra avant d'ajouter des sauces et des épices aux aliments. Jusqu'à l'âge de trois ans, les enfants ne reçoivent pas d'aliments frits, de sauces (ketchup, mayonnaise). Pour améliorer le goût des aliments, vous pouvez ajouter de la crème sure faible en gras (15%), du fromage faible en gras (10-17%), des légumes verts. Jusqu'à trois ans, l'enfant est protégé de la soupe au bouillon de viande - le bouillon doit être dilué et pour toute la famille, il est beaucoup plus utile (pourquoi avez-vous besoin d'un concentré chimique?). Vous pouvez souvent entendre la phrase suivante : "plus tôt un enfant est initié à la nourriture pour adultes, plus vite son corps s'y habituera". La même phrase justifie une alimentation précoce. Ce n'est pas vrai et ce n'est pas scientifique. Dans la lutte contre la mauvaise alimentation, le corps n'est pas renforcé, mais épuisé. Un enfant qui a été nourri pendant longtemps avec des aliments sains - cuits à la vapeur, sans produits chimiques et non frits - saura mieux gérer les aliments imparfaits à mesure qu'il grandira. Que cet enfant qui a été nourri trop tôt avec de la nourriture lourde, et dont le corps en est déjà miné.
La diversité… où l'obtenir dans l'Oural ?
Nos magasins offrent un nombre limité de produits. C'est vrai. Nous n'avons pas grand-chose avec les fruits et avec les légumes. Pas assez. Comment diversifier le menu de l'enfant après un an, s'il n'y a rien à choisir? Ce n'est rien pour vous. Admettez-le - vous êtes déjà fatigué de tout et vous essayez de diversifier votre menu depuis longtemps, en remplaçant les aliments sains par des produits contenant des conservateurs et d'autres produits chimiques. Seulement parce que tout est venu. Les priorités alimentaires de l'enfant sont toujours stables, beaucoup d'enfants ne peuvent manger que des pâtes et des bananes, d'autres adorent la soupe. Tiens, laisse-les manger. Ne les battez pas pour les bonnes préférences. On entend souvent des conclusions brillantes : on dit, c'est dommage pour l'enfant, qu'il essaie au moins de la glace (saucisse, ketchup) ! Un enfant peut être privé de promenades, d'attention, de compréhension de la part des adultes - un tel enfant est dommage. Priver l'enfant "pauvre" de crème glacée n'affecte pas négativement la santé et le développement.
Nutritionniste Irina Shatokhina, magazine My Child : La motivation pour initier l'enfant à toute la gamme gastronomique est écrasante "grâce au" "c'est le moment" de grand-mère et "tu es désolé pour l'enfant ?!" de son amie ... En fait, la question de la diversité de l'alimentation des un enfant d'un an ou même de deux ans est ambigu et donc pertinent. De plus, tous les pédiatres qui appellent pour enrichir le régime alimentaire de l'enfant ne peuvent pas expliquer l'opportunité de ses conseils. Pas très clair ? Puis plus en détail ... Prenons par exemple - une pomme. Glucides, macro et microéléments, vitamines - sodium, potassium, phosphore, fer, magnésium, vitamines B1 et B2, PP, C, bêta-carotène - c'est bien suffisant. La composition des autres fruits est quelque peu différente, mais il n'y a rien dans la composition, par exemple, d'une poire ou d'un abricot qui soit absent dans une pomme en principe. La même situation est avec la viande. Par rapport à la viande de porc, de bœuf ou de lapin, il existe des différences significatives sur certains indicateurs. Cependant, il n'y a rien de particulièrement rare et de particulièrement précieux chez un lapin qui ne soit pas dans un poulet. Même histoire avec les céréales. Il n'y a rien d'unique dans la farine d'avoine qui ne se trouve pas dans le riz, le sarrasin, l'orge perlé. L'essence du raisonnement ci-dessus est la suivante. Tous les produits alimentaires peuvent être divisés en 5 groupes principaux : viande, produits laitiers, légumes, fruits, céréales. Si le régime alimentaire de l'enfant contient des produits représentant tous les groupes ci-dessus, une telle nutrition peut être qualifiée de variée. Voulez-vous un exemple précis? S'il vous plaît! Un menu composé de kéfir (produits laitiers), de poulet (viande), de pain (céréales), de pommes (fruits) et de pommes de terre (légumes) est plus que capable de fournir au corps humain tout ce dont il a besoin pour une vie normale.
Parlons de problèmes imaginaires
La question la plus courante que se posent les mères est la suivante : si le bébé ne veut pas manger un aliment, est-ce très mauvais ? C'est mauvais si l'enfant souffre en même temps: il tombe souvent malade, est inactif et est loin derrière ses pairs en matière de développement. Le retard dans le développement est également un fait glissant. Par exemple, un enfant peut ne pas être intéressé par les livres, mais il aime vraiment observer (et commenter) les phénomènes naturels - ou il est capable de démonter des jouets en pièces pendant des heures. Cela ne peut pas être appelé un décalage, même si votre pair Vasya récite déjà Pouchkine. L'essentiel est que l'enfant soit fasciné par une sorte de connaissance de la vie. Et l'état de santé s'évalue par les symptômes, et non par les habitudes de manger ou de ne pas manger à un certain moment. Les scientifiques ne peuvent pas expliquer comment les enfants parviennent à vivre sur des panneaux solaires tout en étant en bonne santé. Et n'essayez pas.
L'intérêt alimentaire d'un enfant est constitué d'habitudes et de préférences établies avant l'âge d'un an. Si les parents n'ont pas commis d'erreurs évidentes en s'habituant aux aliments complémentaires - ils n'ont pas appuyé, ne sont pas devenus nerveux, n'ont pas ajouté de sucre et de sel - l'appétit devrait être normal. Si un enfant est capable de manger la norme du format «demi-louche», c'est un très bon appétit. Peut-être que votre "norme" de la nutrition de l'enfant est trop élevée. Pendant la journée, le bébé doit recevoir 1 000 à 1 200 g de nourriture, y compris du lait et des produits laitiers. Ce n'est pas tant que ça. Le besoin en calories au bout d'un an : 1100-1300 kcal par jour, c'est aussi peu.
Il est nécessaire de prendre en compte les habitudes gustatives de l'enfant dans des limites raisonnables. Vous ne devez pas le forcer à boire du kéfir, détesté par lui, du lait, ou utiliser un autre produit « vital » du point de vue des parents. Il est beaucoup plus facile et plus sûr d'y penser que de le remplacer dans la gamme de produits que l'enfant aime. Il arrive qu'un enfant n'aime pas les escalopes, mais il mange volontiers de la viande sous une autre forme, sans même le savoir.
Malgré le fait que l'enfant soit déjà "tout à fait un adulte", si possible, on ne lui propose pas la nourriture d'hier. La nourriture qui a résisté pendant une journée ("soupe pendant une semaine") et plus est du lest, pas de la nourriture. Les adultes peuvent utiliser du lest pour qu'il "ne disparaisse pas", mais pourquoi c'est pour un organisme en croissance est une question. Surtout si la mère rêve que l'enfant n'attrape jamais de rhume en hiver et ne contracte pas d'infections en été.
Un seul repas ne doit pas dépasser les capacités physiologiques de l'enfant. Le volume physiologique de l'estomac à la fin de la première année de vie est de 250 ml, la troisième année - 400-600 ml. La vidange de l'estomac se produit après 4 heures et les aliments peuvent rester dans les intestins de 24 à 48 heures. Le nombre de tétées principales est réduit à 4 fois par jour.
La transformation culinaire des produits doit être adaptée à l'âge. Les enfants à l'âge de 1,5 ans mâchent déjà activement et, par conséquent, le traitement culinaire des aliments peut être presque le même que pour les adultes: légumes tranchés, boulettes de viande, goulasch. Cependant, la consistance en purée des plats individuels, comme auparavant, est approuvée. Si l'enfant n'aime toujours pas les morceaux, peu importe, laissez-le recevoir des plats chauds (déjeuner, petit-déjeuner) sous forme écrasée, mais donnez des morceaux de fruits, de légumes, de craquelins entre les deux.
Les enfants doivent être encouragés à bien mâcher leur nourriture. Cela contribue non seulement à une meilleure digestion et assimilation des aliments consommés, mais également à la bonne croissance et formation des dents. Trouvez des comptines ou des petits contes appropriés qui apprennent à l'enfant à mâcher. Ne le laissez pas répéter vos erreurs - ne mâchez pas pendant deux secondes en courant. Rappelez-vous l'ancienne sagesse : la nourriture doit être bue et la boisson doit être mâchée. Apprenez à votre enfant à mâcher lentement, afin de le garder en bonne santé pendant de nombreuses années.
Les bases de la nutrition après un an
Écureuils
Après un an, l'enfant assimile toujours des substances utiles aux protéines du lait. Il est donc déconseillé de remplacer les produits laitiers par autre chose, car cela réduit la digestibilité des protéines. L'enfant est sensible non seulement à la quantité de protéines, mais également à sa qualité, qui est déterminée par la composition en acides aminés. Il existe deux groupes d'acides aminés : essentiels et non essentiels. Les acides aminés essentiels ne sont pas synthétisés dans le corps et doivent donc être obtenus à partir des aliments. Ceux-ci comprennent 8 acides aminés : tryptophane, lysine, méthionine, valine, thréonine, phénylalanine, leucine, isoleucine. La carence en acides aminés essentiels affecte négativement l'état de l'enfant - leurs propres protéines commencent à se décomposer, grâce à quoi le manque d'acides aminés est couvert. D'où les problèmes - retard de croissance, poids et développement. Les sources d'acides aminés essentiels sont les protéines d'origine animale. C'est la réponse à la question : est-ce mauvais si l'enfant ne mange pas de produits laitiers. Continuez à allaiter jusqu'à deux ans - ou donnez du lait maternisé, vous serez en meilleure santé.
Graisses
Ils soutiennent l'immunité, sont riches en vitamines A, D, E et K. Avec les protéines, ils construisent les tissus et les cellules du corps. Cependant, les graisses ne sont pas la source d'énergie la plus accessible dans le corps. Leur assimilation dans le tube digestif est plus lente que les protéines et les glucides. Plus facile à digérer - encore une fois ! - matière grasse laitière contenant des acides gras à chaînes carbonées plus courtes. La source principale est le beurre et les produits laitiers.
Graisses végétales
Ils sont les principales sources d'acides gras polyinsaturés (AGPI), de vitamine E. Les AGPI font partie des membranes cellulaires, des tissus nerveux et de l'appareil visuel. Avec leur carence, des troubles métaboliques surviennent, à la fois lipidiques et protéiques, électrolytiques, phosphore-calcique. La carence peut également se manifester sous la forme de névrodermite, d'eczéma, de maladies du pancréas et de la glande thyroïde. Les AGPI sont divisés en 2 familles : Oméga-6 et Oméga-3. Les principales sources d'oméga-6 sont les huiles de tournesol, de maïs, de soja et de coton, et les oméga-3 sont l'huile de lin, l'huile de soja et l'huile de poisson.
Sources de protéines et de lipides dans l'alimentation des enfants après un an : lait maternel ou maternisé, fromage, kéfir, beurre, veau, lapin, poulet, bœuf, porc maigre, poisson maigre. Il est préférable de ne pas utiliser d'aliments contenant une grande quantité de matières grasses dans l'alimentation des enfants, car l'activité des enzymes qui digèrent les graisses et les protéines est inférieure à celle des adultes, alors n'essayez pas de nourrir votre enfant plus gras. La viande peut être donnée tous les deux jours, le poisson - 1 à 2 fois par semaine. Le soja et les produits à base de soja, qui sont devenus très populaires ces derniers temps, conviennent parfaitement aux aliments pour bébés, mais assurez-vous que l'étiquette "ne contient pas de GMI" figure sur l'emballage.
Les glucides
Chez les enfants, une surcharge de glucides avec une teneur insuffisante en protéines et en graisses dans l'alimentation entraîne une diminution de l'immunité, une exacerbation des allergies. La principale source de glucides pour les enfants devrait être les céréales, le pain et les légumes. La suralimentation d'aliments glucidiques contenant des glucides dits raffinés que les bébés adorent particulièrement - sucre, produits à base de farine et une variété de friandises - peut entraîner des troubles métaboliques. Le sucre est rapidement absorbé dans le sang et doit être rapidement libéré par l'insuline, qui est produite par le pancréas. Par conséquent, il ne doit pas être trop sollicité.
Minéraux
Il est déjà assez grand - il peut manger de la soupe de nouilles
Lors de l'élaboration d'un menu après un an, il est très important de combiner correctement les produits. Si, par exemple, la bouillie est donnée pour le petit-déjeuner, alors pour le déjeuner ou le dîner, il est préférable de cuisiner des plats de légumes (pommes de terre, purée de pommes de terre, ragoût de chou, casseroles de légumes, etc.). Pour le petit-déjeuner, au lieu de bouillie, vous pouvez donner des pâtes ou de la purée de pommes de terre, de la soupe au lait, après un an et demi - des œufs brouillés, des casseroles, des gâteaux au fromage. Pour le déjeuner, il est plus opportun de cuisiner des plats de viande et de poisson, pour une collation l'après-midi de donner du fromage cottage et des fruits, des yaourts, des biscuits, pour le dîner - des plats de légumes, de céréales, du lait, des œufs, du fromage. Pendant les pauses, l'enfant boit du jus, du kéfir, du lait maternel ou un mélange.
Quoi de neuf en nutrition après un an :
Lait, produits laitiers
Des études menées par des nutritionnistes pédiatriques et des nutritionnistes confirment la grande valeur de l'allaitement même épisodique après un an. C'est la protection de l'immunité contre les maladies virales, et l'aide à la maturation optimale du tractus gastro-intestinal, et l'aide à la maturation normale de toutes les parties du cerveau.
La norme quotidienne des produits laitiers fermentés: 200 g de kéfir, 100-200 g de yaourt. Quantité totale de lait et produits laitiers : au moins 600 ml par jour.
Après un an, les éléments suivants apparaissent dans le régime au lait fermenté: fromage 10-17%, yaourts pour enfants Agusha ou Tema, Uktus "Nizhenka", le reste des yaourts Uktus est autorisé après deux ans.
Un enfant de moins de trois ans devrait recevoir du lait aigre marqué "aliments pour bébés" - fromage cottage pour enfants, yaourt pour enfants. Si vous donnez du fromage cottage maison, sucrez-le avec de la purée de petits fruits ou des fruits secs. Des plats à base de fromage blanc traité thermiquement (cheesecakes, ragoûts) sont proposés aux enfants après 1,5 ans. La norme du fromage cottage jusqu'à trois ans: 70-90 g par jour.
Norme fromagère après un an : 21 g par semaine. Cela signifie que deux fois par semaine, vous pouvez donner du fromage en plastique ou l'ajouter à des pâtes. Après deux plastiques de fromage, ils donnent (ajoutent aux plats) tous les jours.
Ne remplacez pas le lait caillé sain pour bébé par des « plantes » ou des « activités », même sans additifs. Il est préférable de trouver un moyen de nourrir votre enfant avec du fromage cottage normal, en y ajoutant des fruits frais ou des fruits secs. Une idée du forum pour un enfant qui ne veut pas : il achète un bocal/bouteille lumineux de « plante » ou « actimel », pétrit du fromage blanc pour enfant avec de la purée de fruits dedans.
Kashi
Au bout d'un an, on propose à l'enfant de la bouillie de petits flocons (type nordique) ou de céréales complètes, si l'enfant les aime. Vous pouvez laisser et céréales instantanées pour enfants, muesli pour enfants. Une remarque importante : si vous cuisinez des céréales à base de grains entiers, inutile d'en donner tous les jours. Les céréales sont riches en amidon, et certaines céréales contiennent de l'acide phytique, qui perturbe l'absorption du calcium des aliments (cela affaiblit la formation normale du squelette). Cela ne s'applique pas aux céréales instantanées pour enfants. Après un an, les pâtes apparaissent dans le régime alimentaire de l'enfant, en plus des pâtes de blé, vous pouvez donner du sarrasin, du riz, des œufs.
Des légumes
Après un an, ils essaient des légumes tels que les betteraves, les aubergines, les tomates, les poivrons, le chou blanc (il doit être bien pressé pour que le jus n'irrite pas l'estomac). Préparez des salades à partir de légumes crus finement hachés ou bouillis. Norme quotidienne de légumes : 200 g, moins de pommes de terre. Les tomates et les concombres doivent être pelés, ils contiennent des nitrates et sont difficiles à digérer.
Des œufs
Ils sont servis durs ou ajoutés à divers plats. Jusqu'à un an et demi, il est recommandé d'utiliser uniquement du jaune dur. L'œuf entier peut être donné à l'enfant à la fin de la deuxième année de vie pas plus de trois fois par semaine. Il est préférable d'utiliser des œufs de caille (2 pièces par jour). Une omelette d'un œuf est également introduite après 1,5 ans.
Viande
Pour les jeunes enfants, on utilise du bœuf maigre, du veau, du porc et du poulet. Il est conseillé de donner les plats de viande le matin, car ils prennent plus de temps à digérer. La norme quotidienne de viande jusqu'à trois ans est de 50 à 70 g par jour. Vous pouvez utiliser des aliments en conserve pour les aliments pour bébés, les médecins recommandent généralement de ne pas donner à l'enfant de la viande du magasin ou du marché aussi longtemps que possible pour des raisons de sécurité. Jusqu'à l'âge de trois ans, les enfants ne reçoivent pas de saucisses, de jambon, de saucisses. Au lieu de viande, le poisson devrait être donné quelques fois par semaine. Sa norme quotidienne est de 25 g. Vous pouvez cuisiner aussi bien du poisson frais de rivière (lac) que du poisson de mer surgelé (cabillaud, merlu, perche, etc.). Les enfants de moins de trois ans reçoivent du poisson sous forme de boulettes de viande, de galettes de poisson, bouillies ou mijotées dans leur propre jus, arrosées de bouillon et de graisse de poisson, ainsi que de carottes et d'oignons.
Huile végétale
La norme quotidienne est de 6 g, il est conseillé de l'utiliser cru, en l'ajoutant à la purée de légumes et aux salades. L'enfant reçoit des graisses d'origine animale avec de la crème sure faible en gras (taux quotidien 5-10 g) et du beurre (taux quotidien 15 g), qui contiennent également une petite quantité de protéines de lait.
Fruits, baies, champignons
La norme quotidienne de fruits ou de baies est de 100 à 150 g. Il est irrationnel de donner des fruits et des baies à un enfant en quantité excessive, les vitamines ne sont toujours pas stockées pour une utilisation future, seule la vitamine C peut vivre dans le corps pendant deux mois . Mais les fruits peuvent faire baisser l'appétit. Ils se marient bien avec les produits laitiers. Norme de jus : pas plus d'un verre. Les jus fraîchement pressés ne sont proposés que sous forme diluée après un an et demi à deux ans. Les champignons ne sont pas donnés aux enfants. C'est un aliment lourd et absolument vide en termes d'utilité.
Pain
Norme : 90 g par jour. Il s'agit principalement de pain blanc (60 g), pour le déjeuner vous pouvez manger un morceau de pain noir (30 g).
Sucre, bonbons
La norme quotidienne de sucre - 20 g, confiserie - 7 g après deux ans. Comme dessert, moyen d'encouragement ou cadeau après deux ans, vous pouvez offrir une petite quantité de guimauve, guimauve, marmelade, confiture, sucettes. Le chocolat, les bonbons au chocolat et les autres produits contenant du chocolat sont totalement inacceptables jusqu'à l'âge de trois ans. Ils excitent inutilement le système nerveux de l'enfant, provoquent souvent des allergies, ralentissent la motilité intestinale et, à notre époque troublée, ne contiennent que rarement un tas de produits chimiques nocifs. Pourquoi faut-il limiter les glucides très raffinés contenus dans les sucreries : étant rapidement absorbés par le sang, ils nécessitent des liaisons : sels minéraux, vitamines. Tout cela est tiré des tissus du corps lui-même. Ainsi, les sucreries affaiblissent le système immunitaire, surtout en hiver, lorsqu'une alimentation saine est très importante.
Boisson
La meilleure boisson après un an est de l'eau pure et propre. Si thé, alors vert et non en sachets. Après deux ans, vous pouvez essayer une boisson à base de chicorée, de cacao au lait.
Nutrition après un an : des idées dans une assiette
* Après un an, l'enfant reçoit une soupe au bouillon de légumes, du bortsch, une soupe de purée avec des légumes verts râpés, des épinards, du riz ou du sarrasin. Assurez-vous d'ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive. Les soupes au lait sont pertinentes non seulement avec les nouilles, mais également avec l'ajout de céréales. Les jeunes enfants ne reçoivent pas de soupes frites, mais à l'avenir, si vous faites sauter des oignons et des carottes pour la soupe, faites-le dans de l'huile d'olive, cela n'émet pas de substances cancérigènes, contrairement au tournesol.
Idée: soupe au lait avec petites nouilles, carottes et maïs doux.
* La purée de pommes de terre étant considérée comme trop lourde, il est conseillé d'y "cacher" les courgettes. On décore la purée avec des «yeux» et une bouche de maïs doux, un nez-carotte, on fait des «cheveux» à partir d'aneth ou de persil. Essayez de faire des boules de purée de légumes, l'enfant peut les piquer sur une fourchette d'enfant.
Idée: utilisez des assiettes avec alvéoles, vous pouvez mettre des produits différents dans chaque alvéole : brins de verdure dans une alvéole, légumes tranchés dans une autre, concombre frais dans la troisième, etc.
* Comment faire des escalopes vapeur : Nécessite 60 g de viande, 1/2 tranche de pain blanc, un morceau de beurre de la taille d'une noisette. Passer la viande 2 fois dans un hachoir à viande, la deuxième fois on fait défiler la viande avec du pain trempé dans de l'eau ou du lait et pressé. Ajouter l'huile, un peu de sel et de l'eau tiède. Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une masse lisse et homogène. Avec les mains humides, faites des escalopes et placez-les dans une poêle graissée. Versez 3 cuillères à café de bouillon chaud ou d'eau, fermez le couvercle et mettez au four pendant 30 minutes en versant la sauce obtenue.
Lorsque vous cuisinez des aliments à la vapeur pour votre bébé, votre meilleur ami est le cuiseur vapeur.
* Vous pouvez ajouter des fruits secs hachés à la bouillie. L'orge n'est pas donnée aux enfants avant l'âge de deux ans, c'est la bouillie la plus lourde. Vous ne devriez pas vous laisser emporter et la semoule - comme vous le savez, elle contient une substance qui empêche l'absorption du calcium dans le corps. L'estomac peut aussi tomber malade à cause de la bouillie de semoule, c'est assez lourd, et voici le secret à ce sujet: la semoule ne doit pas bouillir plus d'une minute, puis elle est retirée du feu et insiste pendant au moins une demi-heure. Si vous donnez de la semoule tout de suite, elle va gonfler dans l'estomac de l'enfant. Il vaut mieux le laisser gonfler tout seul.
Idée: Faites bouillir la citrouille séparément et ajoutez-la à n'importe quelle bouillie.
* Pour nourrir votre enfant avec des légumes mal aimés, vous pouvez utiliser de la nourriture en pot sous forme de sauce. Par exemple, citrouille, carottes ou brocoli. Verser la purée de légumes ou les pâtes sur n'importe quelle purée monocomposant.
* La meilleure gâterie serait des pommes, des bananes ou des poires farcies au fromage cottage : quelques minutes au micro-ondes et un dessert sain sur la table. Sur les moitiés de fruits farcies de fromage cottage, vous pouvez légèrement saupoudrer de sucre en poudre et ajouter de la cannelle ou de la vanille. Un autre dessert: nous essuyons une pomme avec une poire (vous pouvez juste une pomme ou une poire), émiettez-y des biscuits pour bébé et mettez au micro-ondes pendant quelques minutes.
Pourquoi les fruits ont-ils besoin d'un micro-ondes: de la pectine utile est libérée, ce qui nettoie le corps des toxines.
Sur photos : Ksyusha (mère hromka), Grisha et Theme (mère yin), Anastasia (mère Lumière... planètes lointaines ).
Articles sur des produits individuels, sur l'introduction d'aliments complémentaires :
Lorsque le bébé commence à essayer, en plus du lait maternel ou d'un mélange d'aliments complémentaires, toute la nourriture du petit est broyée et rendue homogène. Les purées et les bouillies liquides sont utilisées pour faire passer le bébé à des aliments plus épais, puis à des aliments solides.
De nombreuses mères doutent de l'âge auquel vous ne pouvez plus donner d'aliments broyés à un état homogène, mais apprenez au bébé à mâcher. Connaître l'âge auquel l'introduction d'aliments solides dans l'alimentation est également important pour prévenir d'éventuels problèmes, par exemple lorsqu'un bébé en bonne santé à 3-4 ans refuse de manger en morceaux ou s'étouffe en tétant.
Quand introduire les aliments complémentaires ?
Ni l'appareil à mâcher ni le système digestif des bébés au cours des 4 à 6 premiers mois de la vie ne sont prêts à recevoir d'autres aliments que le lait maternel ou une formule adaptée. De plus, chez ces jeunes enfants, non seulement la succion, mais aussi le réflexe de protection est très prononcé, dans lequel tout objet solide est automatiquement expulsé par la langue.
Lorsque le bébé grandit, ces réflexes innés commencent à s'estomper. Dans le même temps, la maturation du tractus gastro-intestinal du bébé se poursuit et les besoins en nutriments augmentent. Vers l'âge de 4 à 6 mois, les bébés sont prêts à essayer des aliments qui ont une densité accrue.
Jusqu'à environ 5 mois, le corps de l'enfant ne peut absorber que des aliments liquides - lait maternisé ou lait maternel.
En incitant votre bébé à commencer tôt, vous apprendrez à votre bébé à mordre, à mâcher et à avaler des aliments solides. Le système nerveux d'un bébé de six mois est déjà tellement développé que le bébé peut coordonner les mouvements de sa langue et ses mouvements de déglutition. Même s'il n'y a pas de dents, le bébé apprend à broyer et mélanger les aliments dans la bouche, en utilisant les gencives et la langue. Pour ce faire, des plats avec différents degrés de broyage doivent apparaître sur son menu.
L'âge optimal pour les aliments complémentaires à consistance plus dense est appelé 6-10 mois. Si, pendant cette période, les parents ont peur de donner au bébé des aliments non homogènes, son introduction ultérieure dans le régime alimentaire peut amener l'enfant à ne pas accepter les aliments en morceaux. De ce fait, l'enfant ne peut pas avaler d'aliments solides et s'étouffe si le repas proposé n'est pas complètement écrasé.
Calculez votre horaire d'alimentation
Comment faire passer un enfant aux aliments solides ?
Le passage d'une alimentation liquide et parfaitement homogène à une alimentation solide doit nécessairement être progressif. Tout d'abord, un plat liquide pour les miettes est rendu semi-liquide, puis visqueux et épais. De plus, au fil du temps, les aliments en purée sont finement broyés, puis ils passent à un broyage moyen et à de gros morceaux.
Les premiers aliments complémentaires de la chapelure doivent avoir une consistance de purée.
Les étapes de transition seront :
- À l'âge de 4 à 6 mois, selon le type d'alimentation, les bébés commencent à offrir des aliments en purée à la cuillère. Tous les produits de cet âge sont donnés semi-liquides et sans grumeaux, afin que le bébé puisse facilement les avaler. Les purées de légumes sont frottées deux fois à travers un tamis ou écrasées avec un mélangeur à grande vitesse, et la bouillie est cuite à partir de céréales moulues en farine, offrant d'abord 5% du plat, et un peu plus tard - 10%.
- De 7 à 9 mois, la consistance des plats pour un enfant est rendue plus épaisse. Les légumes pour les miettes sont toujours proposés sous forme de purée de pommes de terre, mais ils sont frottés 1 fois à travers un tamis ou mis dans un mélangeur à une vitesse inférieure. Pour la préparation des céréales, il est déjà possible d'utiliser des céréales à mouture moyenne. La viande dans l'alimentation des nourrissons de cet âge doit d'abord être homogénéisée (hachée deux fois dans un hachoir à viande, puis fouettée dans un mélangeur avec du bouillon de légumes). À 9 mois, la viande bouillie ne peut être passée que 2 fois dans un hachoir à viande afin que de petits morceaux jusqu'à 2-3 mm restent dans la purée.
- Toujours à 8-9 mois, l'enfant commence à proposer des aliments solides sous forme de biscuits, de craquelins et de pain de blé. De tels produits denses sont donnés aux miettes dans la main, leur permettant de broyer avec des dents coupantes. Dans le même temps, le bébé doit être soigneusement observé, en évitant une situation où le bébé s'étouffe avec un morceau cassé. Pour plus de sécurité, des aliments solides peuvent être placés dans la grignoteuse.
- À l'âge de 10-12 mois, il est temps d'habituer l'enfant à des plats moins hachés.À cet âge, la nourriture pour bébé est déjà écrasée de sorte qu'il reste des morceaux de 3 à 5 mm. Les fruits et légumes pour le tout-petit peuvent être pétris à la fourchette ou râpés, et la viande peut être bouillie sous forme de boulettes de viande. Les gruaux pour bouillie sont déjà utilisés entiers, mais ils le font bien bouillir. De plus, à cet âge, l'enfant a généralement envie de ramasser et de tenir divers objets avec ses doigts, ce qui lui permet d'offrir au bébé des morceaux de légumes bouillis, des pâtes bouillies, des petites tranches de pain blanc, des morceaux de banane et d'autres aliments qui le bébé peut mettre dans sa bouche et mâcher tout seul.
- Un enfant d'un an améliore ses capacités de mastication et peut déjà faire face à des casseroles de céréales et de légumes, des escalopes et des boulettes de viande à la vapeur, des légumes et des fruits frais râpés sur une râpe grossière, ainsi que d'autres plats. À l'âge de 1,5 à 2 ans, l'enfant mâche déjà complètement des aliments solides.
Un bébé d'un an et demi peut facilement se débrouiller avec un bol de soupe "adulte" et une tranche de pain
Si l'enfant refuse
Certains enfants protestent contre les aliments plus denses et exigent leurs aliments en purée préférés. Cela se produit souvent en raison d'une transition trop rapide vers des aliments non moulus. De plus, de nombreux bébés sont conservateurs et n'aiment pas changer leur routine, il faut donc leur laisser le temps de s'habituer aux innovations.
Essayez de changer la consistance de l'aliment préféré de votre bébé en lui offrant constamment une petite quantité chaque jour. Dans le même temps, il est impossible de forcer le bébé à manger, de sorte que l'enfant n'ait pas une attitude négative envers les aliments plus épais et la nutrition en général. La taille des morceaux doit être augmentée progressivement et très lentement afin qu'elle soit invisible pour le bébé.
De nombreux enfants n'apprécient pas le changement de régime alimentaire du lait maternel aux aliments solides.
Si un enfant de plus d'un an ne mâche pas de nourriture en morceaux, le Dr Komarovsky recommande:
- Invitez l'enfant à écraser la nourriture dans sa propre assiette, en disant qu'il n'y avait pas de purée préférée dans le magasin et que le mélangeur ne fonctionne pas.
- Trouvez quelque chose de savoureux parmi les aliments solides que votre enfant aimera sûrement, par exemple, du séchage frais ou des tranches de fruits sucrés.
- Organisez un repas dans un lieu public où l'enfant pourra observer les autres enfants et sera limité dans le choix des produits.
Comment apprendre à votre bébé à mâcher, voir la vidéo suivante.
Au cours des premiers mois de la vie, le bébé reçoit du lait maternel (ou ses substituts) et avec lui tous les nutriments nécessaires. Durant cette période, s'expriment chez l'enfant les réflexes dits congénitaux (inconditionnés), principalement la succion, ainsi qu'un réflexe protecteur de « refoulement » : lorsque des particules solides ou volumineuses de nourriture pénètrent dans la bouche du bébé, enfant repousse automatiquement les corps étrangers avec la langue pour ne pas s'étouffer. De plus, le réflexe nauséeux est suffisamment développé (il est causé par une irritation du dos ou de la racine de la langue, par exemple avec une cuillère). Vieilli 4 à 6 mois ces réflexes s'affaiblissent, d'où l'introduction d'aliments complémentaires dans l'alimentation des enfants et le début graduel passage des aliments liquides aux aliments solides, du processus de succion au processus de mastication. Maintenant, il devient clair pourquoi les tentatives des premiers parents (jusqu'à 3-4 mois) de commencer à nourrir leur enfant avec une cuillère provoquent des «protestations», le bébé pousse la cuillère, recrache de la nourriture et parfois des vomissements peuvent survenir. Ainsi, après 4 à 6 mois, le petit est capable de manger des aliments en purée à la cuillère, mais il est recommandé d'introduire des aliments contenant même de petits morceaux dans le régime alimentaire des enfants pendant la période de dentition active (en règle générale, à partir de 6-7 mois et pas plus tôt). C'est ce temps qui est considéré comme le plus favorable afin de s'accoutumer enfantà des aliments plus durs - le bébé tire par réflexe des objets solides dans la bouche afin de «gratter» les gencives. Un «signal» permissif pour la transition de la purée à la nourriture avec des grumeaux peut également être des changements dans le comportement du bébé - s'il commence à s'intéresser activement à la nourriture dans son assiette et dans votre assiette, «supplie» votre nourriture, la met dans son bouche et mord une cuillère, ouvre grand la bouche lorsqu'il se nourrit, ne suce pas la nourriture d'une cuillère, mais l'enlève avec la lèvre supérieure et essaie de mâcher. Le principe de l'adéquation de la taille des morceaux d'aliments aux tranches d'âge est strictement respecté dans la production industrielle de conserves pour nourriture pour bébés. Alors purée de légumes divisé selon le degré de broyage en homogénéisé(pour les enfants de 4 à 4,5 mois) et essuyé (pour les enfants de plus de 6 mois). Purées de viande sont divisés en homogénéisé (taille des particules jusqu'à 0,3 mm; destiné aux enfants de 6 à 7 mois), purée (taille des particules jusqu'à 1,5 mm; convient aux enfants de 7 à 8 mois), grossièrement moulu (taille des particules jusqu'à 3 mm ; destiné aux enfants de 9 à 12 mois). Degré de broyage purée de légumes de poisson: purée (taille des particules jusqu'à 2,5 mm ; pour les enfants de plus de 8-9 mois) et grossièrement moulue (taille des particules jusqu'à 4 mm) ; pour les enfants de 11 à 12 mois. Le bébé pourra manger des aliments solides, des morceaux de nourriture (par exemple, de la viande ou du poisson) lorsqu'il a un nombre suffisant de dents, en règle générale, dans 12 mois et plus. L'éruption finale des dents de lait se produit à 2 ans.
| Pour préparer les repas des enfants à la maison, essayez de respecter les recommandations suivantes. Pour obtenir purée homogénéisée, légumes bouillis, la viande est passée deux fois dans un hachoir à viande, puis, après avoir ajouté du bouillon de légumes ou du lait, battue dans un mélangeur. Ensuite, une masse homogène est obtenue. Légumes en purée préparé en faisant bouillir en frottant davantage sur une râpe fine ou en passant une fois dans un hachoir à viande, puis ajouter le bouillon de légumes et mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée. Pour obtenir purée avec des morceaux(jusqu'à 1,5 mm), il suffit de passer une fois la viande dans le hachoir à viande, mais ensuite de la mélanger avec un mixeur, et pour obtenir des particules plus grosses, il suffit de remuer la viande enroulée dans le hachoir à viande avec une fourchette ou fouet. Purée grossièrement moulue peut être obtenu en divisant la viande ou le poisson en fibres (fendre à la main ou écraser avec une cuillère, puis hacher finement les fibres. Ajouter ensuite le bouillon de légumes ou le lait bouilli (mélange), et pour obtenir de la viande et du poisson et de la purée de légumes, ajouter purée de légumes, et remuez à une petite vitesse de mélangeur. |
Pour quelles raisons un enfant peut-il refuser des aliments solides, des aliments avec des grumeaux ?
Sur la base de ce qui précède, il s'agit d'un écart entre la taille des morceaux d'aliments et l'âge enfant. Très probablement, votre tentative d'introduction précoce (avant 5-6 mois) d'aliments avec des grumeaux échouera, car à cet âge, le réflexe de succion ne s'est pas encore éteint chez les enfants et les réflexes de protection se déclenchent automatiquement. L'enfant n'est pas encore capable de retirer de la nourriture d'une cuillère, encore moins de mâcher. Si le bébé a atteint l'âge de 6 mois, ses dents éclatent, il montre de l'intérêt pour la nourriture, les plats, et l'alimentation avec des grumeaux s'accompagne d'un refus, le poussant hors de la bouche, ne désespérez pas - répétez vos tentatives tous les jours . Tous les nouveaux plats (comme la purée de légumes) ne plaisent pas aux enfants, et il faut de nombreuses tentatives pour enfin les introduire dans l'alimentation. Manipulez-le avec patience enfant Il faut du temps pour s'habituer aux nouvelles sensations. En aucun cas, ne prenez pas de mesures violentes, ne forcez pas le bébé à manger de force - cela ne mènera à rien de bon, enfant seule une attitude négative vis-à-vis de la nouvelle consistance du produit et de l'apport alimentaire en général sera fixée. De nombreux psychologues pour enfants proposent une option « propre exemple » : avant de commencer à nourrir enfant mangez vous-même la première cuillère de son assiette, dépeignant le plaisir de toutes les manières possibles, montrant à quel point c'est délicieux. Faites tous les mouvements lentement et de manière expressive afin que enfant eu le temps de réfléchir. Un enfant peut refuser de nourrir des aliments solides à la cuillère si cette action est associée à des associations désagréables pour lui, par exemple, vous donnez des médicaments du même plat. Par conséquent, essayez de donner des médicaments, effectuez des manipulations désagréables (examinez les dents, etc.) avec d'autres objets. Le refus d'aliments solides et le réflexe nauséeux peuvent être causés par une mauvaise technique d'alimentation, ainsi que par la mauvaise taille de la cuillère pour les miettes. Une introduction profonde d'une cuillère dans la bouche, son volume important peut entraîner une irritation de la racine de la langue, ce qui provoquera certainement un réflexe nauséeux. Ces sensations sont extrêmement désagréables non seulement pour les enfants, mais aussi pour les adultes. Empêchez le bébé de "réparer" le réflexe nauséeux et les associations négatives en observant la bonne technique d'alimentation : la cuillère doit toucher le bout de la langue ou son milieu. Assurez-vous que la cuillère que vous nourrissez enfant, était petit en longueur, largeur et profondeur (volume - 2,3-3 ml). Attitude négative enfant aux aliments solides peut être causée par l'introduction trop rapide de nouveaux aliments, ce qui augmente rapidement la quantité de solides. Prenez votre temps, essayez de suivre les recommandations du médecin concernant le moment de l'administration, le volume et la consistance des aliments. Au moment où les aliments solides sont introduits dans le régime alimentaire, enfant vos préférences gustatives sont déjà apparues, commencez à introduire de petites particules du produit qu'il aime, en faisant attention au bien-être des miettes et à la tolérance alimentaire individuelle. N'oubliez pas que votre bébé est une personne non violente et qu'il a besoin de temps pour apprendre de nouvelles choses. Et peut-être la raison la plus importante pour laquelle enfant refuse les aliments solides - c'est une mauvaise santé ou la présence de problèmes médicaux. Si toutes vos tentatives pour introduire plus d'aliments solides dans l'alimentation l'alimentation des enfantsétaient correctes, mais sans succès et que le bébé refuse toujours la « nouvelle » nourriture, il peut être nécessaire de consulter un spécialiste (neurologue, gastro-entérologue) pour écarter une pathologie qui l'empêche de prendre des aliments solides. Peut-être, enfant un traitement médical et une surveillance seront nécessaires. Si ton enfant complètement sain, mais continue d'être capricieux - soyez patient avec les particularités de son caractère. Tu vas réussir!A partir de quatre mois, d'autres - à partir de six. De nombreuses études ont montré qu'il est préférable de commencer à introduire des aliments solides chez votre bébé à six mois s'il est allaité, et à cinq mois s'il l'est. Parfois, ils regardent le poids des miettes, s'il dépasse 5,5 à 6 kg, vous pouvez alors commencer les aliments complémentaires.
Les principaux signes auxquels vous devez prêter attention avant d'introduire des aliments solides dans l'alimentation de votre bébé :
Les premières dents sont apparues;
- est assis seul
- montre un vif intérêt pour tout ce qui est nouveau (y compris la nourriture pour adultes).
Comment commencer
Tout d'abord, vous devez montrer à l'enfant que vous pouvez manger d'une manière différente, pas seulement en faisant des mouvements de succion. Après que le bébé tète le sein, vous pouvez lui donner de la purée de légumes et seulement une demi-cuillère à café. Inutile d'ajouter de la purée dans la bouteille. Si le bébé ne veut pas manger, ne lui donnez pas de nourriture de force. Cela ne mènera à rien de bon, le bébé commencera à tout refuser d'affilée.
Si vous n'aimez pas un type de purée, essayez-en un autre. Votre tâche pour le moment est d'offrir une variété de nourriture afin que l'enfant essaie tout et à l'avenir ne refuse pas la nourriture parce qu'elle ne lui est pas familière. Il n'est pas nécessaire de réduire la quantité de lait, cela reste utile pour le bébé.
Types d'aliments complémentaires
La bouillie a toujours été considérée comme le principal type d'aliment complémentaire. Les substances bénéfiques contenues dans les céréales ont un effet positif sur le développement normal de l'enfant. Mais maintenant, il existe un assortiment si riche d'aliments pour bébés dans les magasins qu'il ne devrait y avoir aucune difficulté à choisir. Mais, comme vous le savez, la nourriture faite maison est plus bénéfique que celle achetée en magasin. Par conséquent, il est préférable de faire cuire une pomme, de faire bouillir des légumes (carottes, pommes de terre, courgettes ou citrouille), de les frotter à travers un tamis et de nourrir le bébé. Vous serez sûr que la nourriture est fraîche, naturelle, à partir de produits de qualité.
Un autre inconvénient des aliments en conserve achetés est que l'enfant (surtout au début des aliments complémentaires) ne pourra pas manger tout le pot à la fois, et conserver les restes au réfrigérateur est loin d'être la meilleure option. Oui, et la nourriture faite maison sera beaucoup moins chère pour le budget familial.
Règles d'alimentation de base
Chaque bébé est différent et vous devez examiner les paramètres individuels pour savoir quand commencer les aliments complémentaires. Mais il y a des règles qui sont communes à tous.
Le timing est très important. Ne donnez pas un nouvel aliment avant une portion de lait. Il est préférable de le faire après, lorsque l'enfant a tété le sein, mais qu'il est joyeux et joyeux, ne veut pas encore dormir. Le soir, cela ne doit pas être fait, c'est mieux le matin.
Il est préférable de nourrir avec une petite cuillère, car le bébé ne peut toujours pas manger, comme un adulte, en grandes portions. S'il avale une pleine cuillerée de purée de pommes de terre, il risque de s'étouffer et d'avoir peur.
Allergie
Après avoir mangé, assurez-vous qu'il n'y a pas d'éruptions cutanées, de rougeurs. Si une allergie apparaît, il vaut mieux arrêter les aliments complémentaires et attendre 3-4 jours.
Si maman apprend bien
