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Fête de la bière Oktoberfest. Oktoberfest: qu'est-ce que c'est et comment le boire

L'Oktoberfest (festivités d'octobre, Oktoberfest allemand) est un festival folklorique organisé chaque année à Munich (Allemagne), le plus grand festival de la bière au monde.

L'Oktoberfest est organisé et hébergé par la ville de Munich. Seules les brasseries munichoises sont autorisées à participer à ce festival, qui brassent pour cela une bière spéciale Oktoberfest (Oktoberfestbier allemande) avec une teneur en alcool de 5,8 à 6,3%, qui à d'autres moments de l'année est généralement appelée March ou Vienne.

histoire des vacances

La fête a une longue histoire. Depuis 1872, il commence en septembre. Le premier jour est traditionnellement le samedi, c'est pourquoi la durée peut être très variable (16 jours en moyenne). La fête se termine le premier dimanche d'octobre. S'il tombe le 1er ou le 2 octobre, le congé est prolongé jusqu'au 3 octobre.

L'Oktoberfest a eu lieu pour la première fois le 12 octobre 1810 en l'honneur du mariage du prince héritier Ludwig (plus tard le roi Ludwig I) et de la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghaus (la prairie où le festival porte son nom). En l'honneur du mariage du 17 octobre, des courses de chevaux ont également été organisées. Pour cette raison, différentes sources donnent des dates différentes pour le premier Oktoberfest (12 et 17 octobre).

Initialement, les vacances étaient organisées et tenues en privé. En 1819, l'organisation et la gestion du festival sont confiées à la mairie de Munich. Il a été décidé que l'Oktoberfest aurait lieu chaque année sans exception.

En 1872, l'Oktoberfest a été déplacée pour la première fois à la fin septembre - début octobre, car à cette époque, le temps à Munich est plus confortable qu'à la mi-octobre. En 1904, la décision finale fut prise de reporter la fête à fin septembre, mais le dernier dimanche de la fête devait tomber en octobre. Cette tradition a été préservée jusqu'à nos jours.

En 1881, le premier rôtisseur de poulet a ouvert ses portes et en 1892, la bière a été servie pour la première fois dans les chopes en verre désormais familières. À peu près à la même époque, les étals qui vendaient de la bière ont pris la forme qu'ils ont aujourd'hui.

En 1910, l'Oktoberfest a célébré son centenaire. A cette occasion, 1,2 million de litres de bière ont été vendus. En 1913, la plus grande tente de l'histoire de la fête avec 12 000 places assises est érigée.

Il n'y a pas eu d'Oktoberfest de 1914 à 1918 en raison de la Première Guerre mondiale. En 1919 et 1920, l'Oktoberfest a été rebaptisé " vacances d'automne"(Fête allemande des herbes).

En 1936-1938, les drapeaux bavarois blanc et bleu qui décoraient la fête ont été remplacés par des drapeaux nazis avec une croix gammée.

De 1946 à 1948, seules les « vacances d'automne » sont à nouveau célébrées. La mise en bouteille de la vraie "bière Oktoberfest" était interdite - les visiteurs devaient se contenter d'une faible teneur en alcool autorisée (< 2 %) пивом.

Depuis 1950, il y a une tradition de commencer les vacances avec douze coups de canon dans le ciel, ainsi que l'ouverture du premier baril de bière festive par le maire de Munich avec l'exclamation caractéristique "O'zapft is!" .

Depuis 1960, l'afflux de touristes étrangers à l'Oktoberfest commence.

En 1980, un attentat terroriste à l'entrée principale de l'Oktoberfest a fait 13 morts et plus de 200 blessés. Cependant, cet acte terroriste n'a pas entraîné l'annulation des vacances.

Les attentats terroristes du 11 septembre 2001 n'ont pas entraîné l'annulation de l'Oktoberfest, bien que cette possibilité ait été sérieusement évoquée par les organisateurs. En signe de solidarité avec les victimes d'actes terroristes, les organisateurs ont annulé les cérémonies de départ des propriétaires de tentes à bière et d'ouverture du premier tonneau. Le feu d'artifice a également été annulé.

Photo: xexe.club

• Environ 6 millions de visiteurs visitent l'Oktoberfest chaque année, buvant environ 6 millions de litres de bière et mangeant 500 000 poulets frits.
• L'Oktoberfest emploie 12 000 personnes.
• La fête offre 100 000 places pour les visiteurs.
• Six brasseries ont le droit de participer au festival - Spaten (Spaten), Augustiner (Augustiner), Paulaner (Paulaner), Hacker-Pschorr (Hakker-Pschorr), Hofbräuhaus (Hofbräuhaus), Löwenbräu (Löwenbräu), qui en 2004 a vendu 5, 5 millions de litres de bière (6,1 en 2003).
• Le chiffre d'affaires de la fête en 2006 s'est élevé à 449 millions d'euros.
• En 2006, les vacanciers ont dépensé plus de 500 millions d'euros en hébergement hôtelier et en transports publics.
• Le prix d'un litre de bière, en règle générale, augmente chaque année. Ainsi, en 2007, il variait de 7,30 à 7,90 euros, et en 2008 de 7,80 à 8,30 euros.
• En 2007, 351 pickpockets ont été enregistrés, soit 99 de moins qu'en 2006.
• Le volume de la musique dans les tentes jusqu'à 18 heures ne doit pas dépasser 85 décibels.
• 18 transformateurs et 43 kilomètres de câble électrique sont utilisés pour alimenter les vacances en électricité.
• La consommation d'énergie est d'environ 3 millions de kilowattheures, ce qui correspond à environ 13 % de la consommation électrique quotidienne de Munich.
• Une tente à bière consomme environ 400 kilowattheures, les grandes attractions - environ 300.
• Un réseau de conduites de gaz de quatre kilomètres a été posé pour alimenter les tentes en gaz.
• 200 000 mètres cubes de gaz sont consommés par les cuisines et 20 000 autres sont utilisés pour chauffer les jardins à bière extérieurs.
• Le volume de bière vendue dans une chope ne doit pas différer de 1 litre de plus d'un dixième. Le respect de cette règle est contrôlé par une société spéciale "Verein gegen betrügerisches Einschenken".
• 830 toilettes équipées de cuvettes ordinaires et d'urinoirs d'une longueur totale de 750 mètres sont ouvertes aux visiteurs. 17 toilettes spécialement équipées sont disponibles pour les personnes handicapées.

L'Oktoberfest est le festival folklorique le plus populaire et le plus massif au monde. Chaque année, avec l'arrivée de l'automne, des millions de personnes visitent le Sud partie orientale Bavière. C'est là, dans la ville de Munich, que se tiendra le festival dans les prochaines semaines. Le tourbillon de la bonne humeur et du plaisir effréné, de la musique et de la danse vous absorbera.

Des tonnes de poulet frit et de saucisses bavaroises, de poisson et de bretzels, arrosés d'un nombre irréaliste de litres de bière. Ceux qui viennent ici devraient oublier les régimes et le mode de vie approprié pendant un certain temps, car l'Oktoberfest est le plus grand festival de la bière au monde.

Dès que la célébration de la prochaine Oktoberfest prend fin, les préparatifs du nouveau Festival de l'année prochaine commencent immédiatement. L'Oktoberfest est une création munichoise, sa durée est de deux à trois semaines. Le troisième samedi de septembre est traditionnellement considéré comme le début de l'Oktoberfest, et l'Oktoberfest se termine le premier dimanche d'octobre. Mais si le dimanche tombe le 1er ou le 2, le jour férié sera prolongé jusqu'au 3 octobre (jour de l'unité allemande). En 2019, la célébration de l'Oktoberfest durera 15 jours, du 21 septembre au 6 octobre.

La bière, pour la célébration de l'Oktoberfest, ne peut produire et approvisionner que six brasseries munichoises. Cette bière est conforme aux exigences de la "loi sur la pureté de la bière" publiée en 1516. Cette loi prescrit la composition de la bière, qui doit être composée de trois composants : l'orge, le houblon et l'eau. En dehors des périodes de vacances, cette bière s'appelle "Mars" et sa force atteint 6%.

Histoire du festival de la bière Oktoberfest

Le 12 octobre 1810 est considéré comme la date de l'origine de l'Oktoberfest. C'est le jour du mariage du prince bavarois Ludwig avec la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghaus. La célébration a été décidée à se tenir à l'extérieur de la ville sur le terrain. Depuis ce temps, cet endroit s'appelle Teresa's Meadow, et maintenant l'Oktoberfest y est célébré. Le 17 octobre 1810, des courses de chevaux ont eu lieu dans cette prairie, et maintenant il y a des disputes sur la date considérée comme le début de l'Oktoberfest.

L'idée de célébrer l'Oktoberfest est tombée dans l'esprit de la population bavaroise et il a été décidé d'y organiser une exposition un an plus tard. Agriculture qui est devenu une tradition pour l'Oktoberfest. Il a toujours lieu pendant l'Oktoberfest à ce jour, bien que maintenant pas chaque année, mais une fois tous les quatre ans. En 1811, les premiers magasins vendant de la bière ont été ouverts. En 1813, ils décident de ne pas organiser l'Oktoberfest à cause des hostilités avec Napoléon. Jusqu'en 1819, les questions d'organisation liées à la célébration de l'Oktoberfest étaient traitées en privé, mais c'est cette année-là que le conseil municipal devint responsable de la tenue de l'Oktoberfest et décida de faire de l'Oktoberfest un jour férié annuel. En août 1850, une statue en bronze de "Bavière" fut érigée sur le pré de Thérèse. En 1872, les dates de la célébration de l'Oktoberfest ont changé. Il a été décidé de reporter la majeure partie du festival au mois de septembre en raison du meilleur conditions météorologiques. Et depuis 1904, ses termes ont été définitivement établis et ne sont pas sujets à changement.

Peu à peu, divers éléments ont été ajoutés à la célébration du festival, grâce auxquels l'image familière de l'Oktoberfest moderne se forme dans nos esprits. Depuis 1881 pendant la fête de la bière le poulet frit fait son apparition sur le marché, et à partir de 1892 les chopes à bière en verre remplacent les chopes en argile utilisées jusqu'alors. Au cours des mêmes années, les propriétaires de tentes à bière ont commencé à se débarrasser des éléments de divertissement à l'intérieur des tentes. Des scènes de danse avec des attractions ont migré dans la rue, ajoutant ainsi des bancs et des tables supplémentaires pour les clients. En 1886, l'Oktoberfest est électrifiée. Selon un journal allemand bien connu AZ, c'est Albert Einstein qui a vissé les premières ampoules dans la tente à bière de Michael Schottenhamel.

Avant le déclenchement de la Première Guerre mondiale, le festival est devenu de plus en plus populaire. En 1910, le centenaire est marqué par la vente de plus d'un million de litres de bière, et en 1913, l'Oktoberfest est marqué par l'érection d'une tente à bière pour un record de 12 000 places. Par la suite, le festival n'est pas resté dans les mémoires pendant de nombreuses années, d'abord la guerre, puis la crise d'après-guerre. Lorsque les nazis sont arrivés au pouvoir, la célébration de l'Oktoberfest a subi d'importants changements et ce n'est qu'en 1949 que l'ancienne Oktoberfest a repris vie.

Événements du festival de la bière

Cortège des propriétaires de tentes à bière

La procession festive des propriétaires de tentes à bière marque traditionnellement le début de la célébration de l'Oktoberfest depuis 1887. Une jeune fille tenant une cloche dans un sweat à capuche noir et jaune est le symbole de Munich, appelée "Munchner Kindi" et, avec le maire, est à la tête du cortège festif. Ils montent sur un chariot festif, suivis par les propriétaires des tentes à bière Oktoberfest. Ils transportent des barils de bière, qui seront vendus. Des musiciens participent également à la procession de l'Oktoberfest, qui ravira plus tard les oreilles des visiteurs des tentes à bière. La procession de l'Oktoberfest prend son origine dans le centre de Munich et se dirige vers le point final - Teresa Meadow. La durée de la procession festive est d'environ une heure. Plus d'un millier de personnes sont complices du cortège. Les rues sont bondées de Munichois et de touristes, il y a une émission télévisée.

Comment ouvrir le premier baril de bière

À l'arrivée de tous les membres du cortège festif à leur destination à midi, l'événement principal du premier jour du festival a lieu - enfoncer un robinet dans le premier baril de bière. Cette obligation a été confiée aux maires bavarois en 1950 et est exécutée par eux à ce jour. Chaque année, les Bavarois attendent ce moment avec impatience et parient souvent sur le nombre de coups dont le maire aura besoin pour ouvrir le tonneau. Le record dans ce cas a été établi en 2006 par le maire de l'époque, Christian Ude, il n'a eu besoin que d'un seul coup, mais l'anti-record dans ce cas appartient au découvreur Thomas Wimmer, dont le canon a pris jusqu'à 19 coups ! Après avoir enfoncé le robinet, le maire s'exclame "Uncorked!", suivi de 12 coups de signal, qui servent de signal aux propriétaires de toutes les tentes à bière pour commencer à commercer. La première chope de bière est versée à l'Oktoberfest pour le Premier ministre bavarois.

Procession costumée de l'Oktoberfest

Procession de costumes, une autre des plus anciennes coutumes de l'Oktoberfest. Pour la première fois, cet événement a eu lieu en l'honneur du 25e anniversaire du mariage de Ludwig et Teresa. Depuis 1950, aucune Oktoberfest n'est complète sans elle. Le deuxième jour du festival était le jour de la procession costumée. Le point de départ de la procession est le bâtiment du Parlement bavarois et la procession se termine sur la prairie Teresa. La procession implique généralement 8 000 participants qui s'habillent de costumes nationaux et historiques. Un enfant munichois est invariablement en tête de la manifestation, accompagné de représentants autorisés du gouvernement bavarois. Suit une procession composée de quarante wagons richement décorés, d'ensembles musicaux, de toutes sortes de communautés costumes folkloriques, sociétés de tir. Récemment, des représentants de divers pays européens les ont souvent rejoints.

Comment est l'Oktoberfest

Peu importe à quel point les événements festifs sont intéressants, le jus même de tout cet événement ne peut être ressenti que dans la foule des personnes en fête. Pendant les célébrations de l'Oktoberfest, tous les chemins mènent à Teresa Meadow. Il est peu probable qu'il soit possible de transmettre par des mots ce sentiment de joie sans partage, de plaisir insouciant, avec des attributs indispensables sous forme d'accompagnement vocal distribué de toutes parts dans différentes langues ou de danses sensuelles sur la table, assaisonné de bière inépuisable libations.

Tentes à bière Oktoberfest

Les attributs les plus importants de l'Oktoberfest sont les célèbres tentes à bière de Munich. Leurs propriétaires sont six brasseries munichoises de renommée mondiale : Spaten-Franziskaner-Bräu, Hofbräu, Paulaner, Augustiner, Hacker-Pschorr et Löwenbräu. Le nombre total de tentes à bière installées sur la prairie pendant le festival atteint 32. Parmi celles-ci, avec une capacité allant jusqu'à 10 000 personnes - 14 tentes et avec une capacité allant jusqu'à 1 000 personnes - 18 tentes. La bière à Teresa Meadow est vendue uniquement dans des tentes, qui sont constamment bondées et avant de pouvoir étancher votre soif, vous devez faire la queue. Les chopes à bière ont la même taille - un litre. Vous devez vous y préparer à l'avance, vous ne pourrez pas y obtenir un demi-litre standard.

Filles serveuses Oktoberfest

Une belle jeune fille plantureuse, vêtue d'un costume national bavarois, elle a un nombre incroyable de chopes de bière dans ses mains et un sourire joyeux sur son visage. C'est cette image qui apparaît très probablement dans la tête d'une personne qui n'est jamais allée à l'Oktoberfest. En fait, il travaille comme serveur à l'Oktoberfest plus d'hommes que les femmes. Et il y a une explication rationnelle à cela, transporter d'énormes plateaux de nourriture ou des tasses d'une douzaine de litres à la fois demande de l'endurance et de la force. Mais même si un serveur sous une forme féminine s'approche de votre table, ce n'est pas un fait qu'elle sera jeune et belle. Travailler à l'Oktoberfest est très lucratif et la chance de rencontrer une serveuse "plus de 30 ans" augmente chaque année. Mais bien sûr il y a toujours une chance que vous soyez servi par une serveuse jeune et souriante !

Nourriture et boisson

La boisson clé de l'Oktoberfest est la bière, qui est spécialement préparée pour cette fête. Cette bière contient moins de gaz dans sa composition (par rapport à la normale), mais elle a une teneur en alcool légèrement plus élevée (5,8% -6,3%). Mais en plus de la bière, il est possible d'apprécier le goût d'autres boissons. En vous promenant dans la prairie, vous verrez certainement une tente vendant du vin de Munich. Il y a toujours la possibilité de boire des boissons alcoolisées plus fortes et celles qui ne contiennent pas du tout d'alcool.

Il n'est pas possible de visiter l'Oktoberfest sans profiter des collations bavaroises traditionnelles. Vous devriez certainement essayer Hendl (poulet frit). C'est elle qui est la plus mangée lors du passage de l'Oktoberfest. Bratwurst (saucisse de porc) et Schweinshaxen (jambon de porc) seront appréciés des amateurs de porc. Steckerlfisch (poisson frit sur un bâton) est un en-cas traditionnel à base de bière. Weisswurst (saucisses bavaroises blanches), Kartoffelsalat (salade de pommes de terre), Brezel (bretzel) et bien d'autres goodies ne laisseront personne indifférent.

Attractions, Oktoberfest pour les familles

Pendant le «Festival de la bière» sur le territoire de Teresa Meadow, il y a une énorme quantité de divertissements pour les visiteurs des anciens carrousels, qui ravissent les invités de l'Oktoberfest depuis 80 ans, aux attractions modernes. Le mardi est considéré comme le jour "familial" de l'Oktoberfest. Ce jour-là, la nourriture, les boissons et les attractions ravissent les visiteurs avec des enfants avec leurs prix. Sur le territoire du festival, il y a aussi une «place familiale» équipée de carrousels pour les plus jeunes et un café avec des menus pour enfants.

Où se tient l'Oktoberfest à part Munich ?

• Le Cannstatter Volksfest, ou Festival d'Octobre de Stuttgart, se classe deuxième au monde en termes d'envergure, ce type de célébration. Vous pourrez la visiter dès votre arrivée dans la ville de Stuttgart au mois d'octobre, et être surpris de son ampleur, puisque plus de 4,5 millions de personnes la visitent chaque année.
• En République fédérale d'Allemagne, des villes comme Hörn avec la fête de Kranger Kirmes - Fair Week et Brême avec la sienne - Bremer Freimarkt rassemblent environ 4,4 millions de personnes lors de leurs festivités, Düsseldorf leur est légèrement inférieure avec la foire - Gröste Kirmes am Rhein , qu'ils visitent 4,3 millions de personnes.
• L'Oktoberfest n'est pas seulement célébrée en Allemagne. Au Canada, dans la ville de Kitchener, l'Oktoberfest est également célébrée, sa fréquentation moyenne est d'environ 800 000 personnes.
• Dans le sud du Brésil, dans une ville appelée Blumenau, il y a aussi une tradition de célébrer leur Oktoberfest. Environ 650 000 personnes se rassemblent dans les rues de la ville.
• Aux États-Unis d'Amérique, les Oktoberfests sont célébrés dans de nombreuses villes. Par exemple, plus de 500 000 Américains visitent Cincinnati chaque année pendant le festival et près de 200 visitent la ville de Tulsa.
• Dans la capitale Fédération Russe, un grand nombre de les établissements organisent une sorte d'Oktoberfest.
• La renommée de l'Oktoberfest a acquis une envergure mondiale depuis très longtemps. Chaque troisième habitant de l'Allemagne au moins une fois, mais était à l'Oktoberfest. 1985 a apporté un record de fréquentation pour l'Oktoberfest, avec plus de 7,5 millions de visiteurs cette année-là. Il n'y a pas d'autre parti au monde comme celui-ci, qui pourrait se vanter d'avoir le même nombre de personnes. C'est pourquoi la Fête de la Bière – Oktoberfest 2017 ne devrait pas vous échapper !

Des vedettes à l'Oktoberfest

Grand fan du festival

Oktoberfest 2018 : dates, historique des vacances et faits intéressants. Pour savoir comment tout est organisé et ce que vous devriez absolument essayer, lisez notre article !

Oktoberfest- l'une des fêtes les plus célèbres d'Allemagne, ainsi que le plus grand festival folklorique au monde. Il attire chaque année environ 6 millions de visiteurs de différentes parties non seulement de la Bavière, mais de toute l'Allemagne, ainsi que des invités d'autres pays.

Environ 70% des visiteurs sont des résidents de Bavière, les 30% restants sont des visiteurs d'autres régions d'Allemagne et des touristes du monde entier.

FAIT: Dans le livre Guinness des records, l'Oktoberfest est répertorié comme le plus grande fête dans le monde!

En 2018, l'Oktoberfest a lieu du 22 septembre au 7 octobre. Les tentes à bière ouvriront à 10h00 et fermeront à 22h30. La célébration a lieu sur la Theresienwiese (« Therese Meadow »), au centre de Munich, non loin de la gare principale. Le domaine de Lug est d'environ 26 hectares !

L'Oktoberfest est organisé par la ville de Munich. Il permet uniquement aux brasseries munichoises de participer au festival, qui brassent une bière spéciale Oktoberfestbier(bière Oktoberfest) avec une teneur en alcool de 5,8 à 6,3 %.

Une chope d'un litre de bière (Messe) cette année à l'Oktoberfest coûtera un peu plus de 10 euros (ce qui est très cher selon les normes allemandes).

histoire des vacances

L'Oktoberfest a eu lieu pour la première fois il y a 205 ans 12 octobre 1810 en l'honneur du mariage du prince héritier Ludwig (futur roi Ludwig I) et de la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghaus. Ils ont été invités à la célébration en l'honneur de leur mariage tous les habitants de Munich. En l'honneur du mariage du 17 octobre, des courses de chevaux ont également été organisées. Pour cette raison, différentes sources donnent des dates différentes pour le premier Oktoberfest (12 et 17 octobre). Le festival a eu lieu dans les prés, qui à l'époque étaient à l'extérieur de la ville (et maintenant c'est presque au centre même de la ville), et en l'honneur de la mariée, ces prés s'appelaient Theresienwiese.

A la prochaine 1811, une foire paysanne s'est ajoutée à la fête avec exposition et remise des prix des plus beaux chevaux et taureaux. En 1813, la fête n'a pas eu lieu, car à cette époque la Bavière était impliquée dans les guerres napoléoniennes.

MAIS en 1818 aux prochaines vacances, le premier carrousel et balançoire ont été installés. Et bien sûr, ce qui est typique de la Bavière - les premiers stands de bière. Mais les gens et ce n'était pas suffisant pour s'amuser.

Initialement, les vacances étaient organisées et tenues en privé. En 1819 l'organisation et la gestion de la fête ont été confiées au conseil municipal de Munich. Il a été décidé que l'Oktoberfest aurait lieu chaque année sans exception.

En 1896 les propriétaires de pubs et de tavernes de Munich ont construit de véritables tentes à bière et "forteresses" avec des brasseries et ont installé des attractions encore plus diverses.

En 1872 L'Oktoberfest a été prolongé et reporté à fin septembre - début octobre, car à cette époque, le temps à Munich est dans la plupart des cas toujours bon et la température diurne monte à +30 ° C, ce qui contribue à une augmentation de la soif chez les visiteurs et une augmentation des revenus des organisateurs de l'événement. Cependant, le dernier dimanche de la fête devait rester en octobre. Cette tradition a été préservée jusqu'à nos jours.

Oktoberfest en 1908

En 1910 L'Oktoberfest a 100 ans. A cette occasion, 1,2 million de litres de bière ont été vendus. En 1913, la plus grande tente de l'histoire du festival avec 12 000 places, Bräurosl, a été installée, maintenant elle compte environ 6 000 places, la plus grande tente à ce jour, Hofbräu-Festhalle, compte environ 10 000 places.

Premier et deuxième guerre mondiale fait une pause forcée dans la célébration de la «fête la plus populaire». Seulement en 1950 Le maire de Munich, Thomas Wimmer, a repris la tradition de la fête, qui est toujours maintenue aujourd'hui.

Le premier jour des vacances à 12 heures précises avec 12 coups de feu dans le ciel et l'ouverture du premier baril de bière festive par le maire de Munich avec l'exclamation caractéristique "Ozapft is!" (traduit du bavarois, quelque chose comme "Uncorked!") Le chef de la ville commence solennellement les vacances.

Quelques chiffres:

• 30% de toute la production annuelle des brasseries munichoises est bue pendant les vacances;
• 12 000 personnes travaillent à l'Oktoberfest, dont environ 1 600 serveuses ;
• environ 1500 toilettes sont disponibles pour les visiteurs ;
• au total, environ 100 000 places pour les visiteurs du festival seront organisées.

Le premier jour des vacances est traditionnellement le samedi, c'est pourquoi la durée peut légèrement varier (en moyenne 15 jours). La fête se termine le premier dimanche d'octobre. S'il tombe le 1er ou le 2 octobre, le congé est prolongé jusqu'au 3 octobre (le jour de l'unification allemande).

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Pour nous, c'est une boisson ordinaire qui aide à étancher notre soif et à augmenter le degré de plaisir en bonne compagnie. Mais pour les habitants de Bavière, c'est tout un culte, la base de leurs traditions et de leur culture, ainsi qu'une excuse pour jeter un alcool grandiose en toute impunité et l'appeler une fête de la bière.

Les Allemands sont de grands brasseurs. Environ 5 000 variétés de boissons mousseuses sont produites ici, et peu de pays peuvent rivaliser en qualité. Et la consommation moyenne de bière dans le pays est de 131 litres par personne et par an. Ces deux faits suggèrent déjà que la plus grande fête de la bière au monde, l'Oktoberfest, ne peut provenir que d'Allemagne.

Le 12 octobre 1810, le prince héritier Louis de Bavière épouse la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghaus. Voyant le temps magnifique, les jeunes mariés ont décidé de déplacer la fête des salles étouffantes du palais vers une prairie voisine, qui, soit dit en passant, a ensuite été nommée d'après la mariée, Theresienwiese (le champ de Teresa).

En plus des courses traditionnelles et du défilé, il y avait aussi une «fête pour le monde entier», où l'aristocratie était traitée avec du vin et de la viande, et les gens ordinaires étaient traités avec de la bière et du pain. La fête a duré cinq jours et a laissé tant de souvenirs heureux qu'ils ont décidé de répéter son succès sur L'année prochaine. Et puis une autre année plus tard, et une autre...

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Au fil des ans, la fête est devenue une tradition. Au lieu de défilés pompeux, des stands de nourriture et de boissons sont apparus, des stands de rue ont remplacé l'orchestre du palais et le festival est devenu vraiment populaire. Sa durée a été portée à deux semaines et le démarrage a été reporté à La semaine dernière septembre, puisque la seconde quinzaine d'octobre a été un peu fraîche pour les festivités du air frais.

Ils ont laissé l'ancien nom, Oktoberfest, pensant que c'était un hommage à la tradition, et cette décision s'est avérée correcte. Le nom a vraiment pris racine, bien qu'il n'ait cependant rien à voir avec la bière, comme les vacances elles-mêmes. La première tente de brasserie n'est apparue sur le pré qu'en 1857. Et ce n'est qu'en 1880 que les autorités bavaroises ont aboli le monopole de la bière qui existait auparavant, après quoi la boisson est devenue le véritable roi du festival.

Comment, où et quand est l'Oktoberfest

La fête de la bière commence le troisième samedi de septembre sur la même prairie Teresa, qui est maintenant située dans le très. A 10 heures, le cortège traditionnel costumé commence, qui se termine à la tente de l'une des plus anciennes brasseries de la ville, Schottenhamel. A midi, le maire de Munich ouvre le premier tonneau de bière et dit : "Oh 'zapft c'est !", "débouché". Puis 12 salves de canon se font entendre, signalant aux propriétaires des tentes qu'ils peuvent commencer à verser de la bière aux invités mourant d'impatience.

Les "tentes" sont d'immenses structures intérieures pouvant accueillir jusqu'à 10 000 personnes. Vous pouvez y entrer en achetant un billet à l'avance ou en faisant la queue. C'est là que règne l'ambiance indescriptible de la fête, avec des "fraternisations" interethniques ivres, des danses sur les tables et autres délices de l'Oktoberfest. Si vous n'avez pas réussi à entrer, ce n'est pas grave, il y a des tables supplémentaires près de chaque tente Ciel ouvert. Les heures d'ouverture des tentes sont de 10h00 (le week-end à partir de 9h00) à 22h30.

Pour comprendre ce qu'est l'Oktoberfest, il suffit de déambuler dans ses rues impromptues et d'écouter les touristes qui parlent différentes langues et pourtant se comprendre. Si vous vous ennuyez (ce qui est très peu probable), il y a beaucoup d'attractions et de divertissements pour tous les goûts.

Ce qui est servi à la fête de la bière

règle d'or L'Oktoberfest stipule que seule la meilleure bière pression de Munich est servie. L'administration veille attentivement à ce que les variétés admises au festival soient conformes à la loi sur la pureté de la bière. Depuis 1516, il a interdit l'utilisation de tout ingrédient supplémentaire dans la production, à l'exception de l'eau pure, du houblon et de l'orge. De nombreuses brasseries attendent depuis des années d'avoir l'honneur de présenter leurs bières sur Teresa Field.

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Spécialement pour l'Oktoberfest, une bière "festival", Wiesnbier ou Oktoberfestbier, est brassée. En raison de sa faible teneur en gaz, il est plus facile à boire que d'habitude et a un pourcentage d'alcool légèrement plus élevé, autour de 6 %. La bière est servie exclusivement dans des chopes en verre d'un litre. Il n'y a pas de récipient plus petit, vous n'avez donc pas à harceler les serveuses aux gros seins avec cette question en vain. Le coût d'un verre de bière est dans les 10 euros.

L'Oktoberfest ne vit pas uniquement de bière. Poulet au four, saucisses et saucissons frits, porc, boeuf... En général, la norme mensuelle de cholestérol vous est fournie. Il regorge également de pâtisseries et sucreries diverses.

Faits sur l'Oktoberfest

• Environ 6 millions de personnes visitent le festival de la bière chaque année. Le record, inscrit au Guinness Book, a été enregistré en 1985, lorsque le nombre de visiteurs a dépassé les 7 millions.
• Pendant les deux semaines du festival, 30% de la bière annuelle produite à Munich est bue.
• Beaucoup de gens pensent que l'Oktoberfest est un événement où règne exclusivement le divertissement pour adultes. C'était le cas avant, mais maintenant les organisateurs y prêtent beaucoup d'attention. Le mardi il y a journées en famille», quand de nombreuses tentes ajoutent un menu enfant et proposent des réductions sur les manèges.
• L'amende pour une chope de bière volée est de 50 euros. Dans les boutiques de souvenirs, vous pouvez l'acheter pour 30, mais chaque année, environ 100 000 personnes sont surprises en train d'essayer de sortir de la tente le cher «moi, avec qui j'ai bu à l'Oktoberfest». Tradition, que pouvez-vous faire...
• Plus de 1 000 passeports, 500 portefeuilles et 300 téléphones portables sont apportés chaque année au bureau des objets trouvés du festival.

Oktoberfest en Allemagne - qu'est-ce que c'est ?

L'une des fêtes européennes les plus populaires était et reste le festival de la bière Oktoberfest - une réunion d'amateurs de bière, qui se tient chaque année dans la Munich bavaroise.
Un événement qui rassemble jusqu'à 7 000 000 de personnes au même endroit en deux semaines et déverse jusqu'à 7 000 000 litres de bière munichoise dans cette masse humaine !

Les Bavarois restent fidèles à la tradition, et à ce jour, il se déroule sur Theresienwiese (le pré de teresa), qui a depuis longtemps cessé d'être une banlieue et est maintenant située dans la ville et est reliée au centre par plusieurs lignes du métro de la ville.

Adresse officielle de l'Oktoberfest à Munich : Theresienwiese, 80339 Munich, Allemagne. Juste à côté de Teresa Meadow, il y a trois stations du métro de la ville. La station de métro la plus proche de l'entrée nord-est (deux minutes à pied) Theresienwiese.

Le reste des stations de métro se situent un peu plus loin, en moyenne, à une dizaine de minutes à pied des entrées du pré. Ce sont les arrêts Goetheplatz,Poccistraße(à côté des entrées sud-est), et la gare Hackerbrücke, situé près de l'entrée nord.

Quand est-ce que ça passe Oktoberfest en Allemagne (Munich) ?

Le festival commence toujours le troisième samedi de septembre et dure 16 jours, c'est-à-dire jusqu'au premier dimanche d'octobre. Et ici dates exactes sa tenue varie chaque année, comme vous pouvez le constater en consultant le calendrier de l'Oktoberfest :

En 2016 = = = du 17.09 au 03.10
En 2017 = = = du 16.09 au 03.10
En 2018 = = = du 22.09 au 07.10

Comment est célébrée l'Oktoberfest ?

La première association parmi ceux qui vont Oktoberfest à Munich- ce sont des chopes débordantes de bière écumante entre les mains de frau bavarois, éclatantes de santé et de formes appétissantes. En attendant, cette fête n'est pas seulement un spectacle, c'est aussi un hommage aux traditions que les Bavarois tiennent pour sacrées. C'est pourquoi la fête a un scénario qui se répète chaque année.

=> Le premier jour de l'Oktoberfest commence par un défilé de brasseurs - une procession solennelle des propriétaires de la fête. Ici, vous pouvez voir les propriétaires de tentes à bière et de restaurants, les organisateurs d'attractions et de compétitions. Le défilé est personnellement dirigé par le maire de Munich, et le cortège lui-même se compose de charrettes avec des tonneaux de bière, qui seront ensuite installés dans les pavillons. La procession commence au centre de la ville, d'où elle suit jusqu'au pré de Teresa et marque la préparation complète pour le début des vacances.

La cérémonie d'ouverture du premier baril de bière est le signal officiel de l'ouverture de l'Oktoberfest. Il commence rapidement à midi après l'arrivée du cortège des propriétaires de tentes à bière à Teresa's Meadow. La procédure est effectuée par le maire de Munich, enfonçant un robinet en cuivre dans un tonneau en bois de bière avec un maillet en bois dans la tente Schottenhammer.

Après avoir martelé le robinet dans le premier baril, et le public le soutient avec une exclamation bruyante « O'zapft est !» — « Ouvrir!” et, en fait, l'un des festivals de bière les plus populaires non seulement en Europe, mais dans le monde entier va commencer.

=> Fête costumée – lieu le premier dimanche après l'ouverture du festival. Environ 8 000 Bavarois dans costumes nationaux, accompagnés de musiciens folkloriques, ils commencent une procession solennelle du bâtiment du parlement bavarois à travers le centre-ville jusqu'au pré de Teresa. Le défilé est suivi non seulement par des citoyens ordinaires, mais aussi par des responsables gouvernementaux, dont le ministre-président et sa famille.

Oktoberfest : festival de la nourriture et des boissons

Personne ne doute que le personnage principal de l'Oktoberfest est la bière. La bière du festival est brassée selon une recette spéciale: elle est vieillie un peu plus longtemps et sa force est légèrement supérieure - de 5,8% à 6,3%. Ils le boivent dans des tentes, levant les tasses avec l'exclamation de "Prost!", C'est-à-dire "Nous le ferons!", "À votre santé" ...

Quelle bière buvez-vous à l'Oktoberfest ?

° Augustin– traditionnellement, deux pavillons de ce fabricant sont installés au festival, la boisson est stockée dans Barils en chêne, sa forteresse laisse environ 6%.
° Paulaner présente deux variétés : 6 % de bière légère et de blé.
° Hacker-Pschorr– Cette variété est produite dans la brasserie familiale de Teresa Hacker et Josef Pschorr. À l'Oktoberfest, vous pouvez essayer une bière légère avec une force de 5,8 %.
° Spaten- offre à ses invités une bière blonde légère avec une force de 5,2%.
°Hoffbrau- la bière Oktoberfest la plus forte - 6,3%.
° Löwenbrau présenter deux tentes au festival : Schützen-Festzelt et Löwenbräu-Festhalle.

Vous cherchez des collations de qualité? La cuisine traditionnelle de l'Oktoberfest ravira les amateurs de cuisine copieuse. Variété de saucisses, poulet frit, bœuf rôti à la broche et jambon de porc. Les garnitures de cette splendeur de viande sont des salades de pommes de terre et de chou, des cornichons et des légumes de saison.

POUR TON INFORMATION

Le coût approximatif du menu pour 1 personne, qui comprendra : un litre de bière = 10,5€ + poulet frit ou la moitié = (15€ / 7,5€) + bretzen (bretzel bavarois) = 4,5€. Total : 25-35€ / personne

Et tout cela malgré le fait que vous êtes venu lundi à 10h00 à Theresienwiese et que vous avez accidentellement obtenu des places dans la tente ... En général, comme nous l'avons montré ci-dessus, personne ne compte les dépenses à l'Oktoberfest, car pour entrer dans la tente, vous avez besoin très tôt (2-3-4 mois, voire plus tôt) d'acheter un billet pour la tente (surtout le week-end - du vendredi au dimanche), qui comprend également de la nourriture avec un verre de bière. Voici donc le prix de ce billet d'entrée comprenant par personne : 1 place à une table sous une certaine tente + 1 ou 2 litres de bière + 1/2 poulet grillé ou menu 3 plats peut monter jusqu'à 4.000€ !!! Eh bien, un prix de billet très moyen est d'environ 150 € -250 € par personne.

Prévoyez-vous des dépenses ? Concentrez-vous sur vos besoins et opportunités individuels, car vous pouvez difficilement vous limiter à une chope de bière !

Important:Vous pouvez payer au festival, essentiellement, uniquement en espèces. Les cartes bancaires dans de nombreux cas ne sont pas acceptées pour le paiement ! Si vous prévoyez de passer toute la journée à Teresa's Meadow, faites le plein d'argent liquide d'un montant de 50 à 60 € par personne. Stocké? Et maintenant, ajoutez-leur encore 100-200-300 € - après tout, l'âme est déjà partie en fête !

Oktoberfest avec toute la famille !

Cela peut ressembler à un festival de bière Oktoberfest Cet événement est exclusivement réservé aux adultes. Cependant, ce n'est pas le cas. Les Bavarois viennent ici avec toute la famille, avec des enfants et même des chiens !

Les animations traditionnelles de l'Oktoberfest sont les jeux et concours, les salles des miroirs et labyrinthes, les manèges et manèges en tout genre avec des figurines d'animaux pour les plus petits, ainsi que les fameuses montagnes russes, et bien sûr, la grande roue !

!!! Les enfants de moins de 15 ans ne peuvent être dans des tentes à bière qu'accompagnés d'adultes et uniquement jusqu'à 20h00 !
!!! Essayez de ne pas perdre de vue la jeune génération - les cas où les enfants se perdent dans l'agitation du festival ne sont pas rares ! Ce fait a forcé la branche bavaroise de la Croix-Rouge à ouvrir un point spécial dans la clairière de Teresa pour s'occuper des bébés perdus.

Dates de l'Oktoberfest Munich 2017

L'Oktoberfest débutera cette année 2017 16 septembre , mais finira 3 octobre . Un détail distinctif de cette année sera que le dernier jour de la fête, le 03.10.17, coïncide avec un autre événement important dans la vie de l'Allemagne - la célébration du jour de l'unité allemande. Par conséquent, le programme de spectacles associé à la clôture de l'Oktoberfest se déroulera à grande échelle - feux d'artifice et autres cloches et sifflets.

A l'attention de nombreux convives et amateurs de bière ! Le festival ne fonctionne pas 24 heures sur 24, mais selon le calendrier suivant :

10h00 – 22h30 (en semaine)
9h00–22h30 (week-ends et jours fériés) ;

Il y a des tentes ouvertes jusqu'à 1h du matin, comme Kuffler's Weinzelt .

5 astuces pour ceux qui vont à l'Oktoberfest

LH#1- Il est préférable de planifier une visite à l'Oktoberfest pour la 2ème semaine de vacances. Cela est dû au fait que l'afflux principal d'invités commence déjà à se calmer et trouver une place dans la tente ne sera pas aussi difficile que lors de la semaine d'ouverture. Certes, les Bavarois appellent la 2ème semaine "semaine italienne", parce que. les Italiens bruyants viennent traditionnellement à Munich à cette époque 🙂

MG#3– L'heure optimale pour visiter l'Oktoberfest est au plus tard à 14h00. Dans ce cas, du lundi au jeudi, vous avez la possibilité de trouver une place sans réservation préalable. Vous pouvez voir à quel point le lieu du festival est occupé en ce moment en ligne(image réelle uniquement pendant les vacances) sur la webcam de l'Oktoberfest.

LH#4- Comment trouver une place libre dans une tente s'il vous semble que tout y est déjà occupé ? Allez à la tente (si vous pouvez le faire, surtout le week-end :-)), et après avoir commandé une bière, prenez une place libre à côté de la plate-forme sur laquelle joue l'orchestre. Dansez, amusez-vous et quand la tasse est vide, posez-la sur la table la plus proche en demandant aux visiteurs assis à côté si cela peut être fait. La réponse dans 99% des cas sera oui ! Après une ou deux demandes de ce type, vous serez très probablement invité à la table.

LH#5- Voulez-vous essayer quelque chose d'inhabituel? Alors jetez un œil à l'intérieur de la tente Ochsenbraterei où l'on fait cuire la viande d'un taureau rôti à la broche. Contrairement au poulet et aux saucisses traditionnels, ce plat n'est pas servi dans d'autres tentes. Soit dit en passant, tournage de l'une des intrigues du programme "" avec la participation du guide munichois et créateur de la tournée. entreprise " Votre guide en Bavière» Alexeï Usik, a eu lieu juste dans la tente Ochsenbraterei.

L'Oktoberfest en Allemagne est la plus grande fête de la bière au monde !

Chaque année, l'Oktoberfest est visité par 6 à 7 000 000 de personnes qui, selon les statistiques, boivent 6 à 7 millions de litres de bière. La "dose" canonique est une tasse en verre d'un litre (le nom populaire est "maas"). C'est ce mug qui est le plus souvent ramené en souvenir par ceux qui ont réussi à visiter le festival 🙂

! Beaucoup cherchent à obtenir un "souvenir" directement sur place - tout simplement, sortez la tasse dans laquelle le serveur a apporté la bière commandée. Cependant, préparez-vous au fait qu'à la sortie, vous pouvez être arrêté par un agent de sécurité et confisquer un «souvenir», voire une amende.

Que pouvez-vous rapporter d'autre de l'Oktoberfest ?

S'il n'était pas possible de retirer gratuitement le conteneur de bière tant convoité, ne désespérez pas ! Sur le Teresa Meadow lui-même, ainsi qu'à Munich, pendant les jours de l'Oktoberfest, il existe de nombreuses boutiques de souvenirs et boutiques où vous pouvez acheter des souvenirs pour tous les goûts :

✔ plats avec les symboles de brasseries célèbres;
✔ Vêtements nationaux bavarois ou ses éléments individuels : pantalon en cuir avec bretelles, chapeau à plumes pour hommes, tabliers brillants, chemisiers pour femmes, écharpes avec le drapeau bavarois pour tout le monde.
✔ pain d'épice coloré en forme de cœurs de grandes et petites tailles, avec une inscription traditionnelle : Merci pour l'Oktoberfest,
✔ Eh bien, et, bien sûr, de la bière !

! N'oubliez pas d'envoyer votre colis (ou simplement une carte postale) depuis le bureau de poste, qui est spécialement ouvert pour chaque Oktoberfest ! Au bureau de poste, vous pouvez acheter non seulement des cartes postales et des souvenirs, mais également des timbres spéciaux émis une fois par an, uniquement à l'occasion du festival.

Hôtels près de Oktoberfest à Munich

Les hôtels les plus chers de Munich pour la période de tenue du plus grand festival de la bière au monde - Oktoberfest, pendant cette période, bien sûr, ceux qui sont à proximité, à proximité immédiate du lieu du festival - Theresienwiese Meadows. Et puisque la prairie est située presque au centre de la ville, respectivement, TOUS les hôtels à Munich de mi-septembre à début octobre montent en flèche plusieurs fois.

Les hôtels de Munich les plus populaires près de l'Oktoberfest dans les rues :
Landwehrstrasse, Schwanthallerstrasse, Goethestrasse, Pettenkoferstrasse, Schillerstrasse, Sonnenstrasse et d'autres.

Les hôtels trois étoiles les plus populaires sont particulièrement appréciés des Russes :
Atlas City, TRYP München City Center, Best Western Atrium, Courtyard by Marriot, Adagio, Mercure Hotel, Allemagne et d'autres.

Dans le segment Premium, c'est bien sûr : Königshof, Bayerischer Hof, Mandarin, Kempinski, Rocco Forte, Platzl, Sofitel.

Guides privés à Munich

Voulez-vous rendre votre visite à l'Oktoberfest confortable ? Vous ne voulez pas faire la queue pour les tentes pendant longtemps et vous avez peur de la barrière de la langue ?

Alors utilisez les services Entreprise russophone à Munich, qui a été créé spécifiquement pour travailler dans la capitale de la Bavière avec des clients des pays russophones. Son personnel vous aidera à surmonter toutes les difficultés associées à un voyage à l'Oktoberfest - de la réservation d'une place dans la bonne tente au transfert vers n'importe où à Munich et en Bavière. N'oubliez pas - vous devez réserver très tôt des places dans des tentes, surtout si vous voyagez en groupe!

Contacter le chef d'entreprise Alexeï Usik vous pouvez via le site www.vash-gid-v-bavarii.ru.

Oktoberfest Munich - photo et vidéo

Dans la sélection de photos de l'Oktoberfest que nous avons prises, vous pouvez voir les émotions et la vie quotidienne de cette plus grande fête de la bière au monde qui se déroule à Munich !