≡×МЕНЮ

• Здоров'я
• Вагітність
• Діти
• Відносини
• Пологи

Новорічне меню для вагітних. Меню для вагітних на новий рік

Новий рік традиційно зустрічають у родинному колі, з близькими і дорогими людьми, за неквапливою застільною бесідою, в мерехтіння вбраної ялинки. Словом, це свято якнайкраще підходить для жінки, яка чекає на дитину. Проте новорічна трапеза майбутньої мами – тема особливої ​​розмови.

З урахуванням положення

В одних сім'ях люблять щороку складати нові екзотичні страви, в інших - рік у рік дотримуються традиційного набору з неодмінним салатом олів'є, гіркою мандаринів та шампанським. Однак для жінки в цікавому положенні не підійдуть ні екзотичний, ні традиційний варіант новорічного меню.

Страви для майбутньої мами повинні бути не лише по-святковому смачними, а й корисними. Традиційний продуктовий набір «олів'є-мандарини-шампанське» складно визнати відповідним для раціону вагітної. Олів'є, тобто салат з вареною картоплею, ковбасою, м'ясом або куркою, консервованими огірками та горошком, до того ж густо заправлений майонезом – дуже важка та нездорова їжа. Мандарини, як більшість цитрусових, нерідко викликають харчову алергію під час вагітності. Та й шампанське явно не входить до списку напоїв, рекомендованих майбутнім мамам!

Також жінці, яка чекає на малюка, слід з обережністю вживати алергенні продукти – цитрусові, шоколад, екзотичні фрукти та страви. У період вагітності нерідко виявляється вперше виявлена ​​алергічна реакція на продукти, які жінка до вагітності вживала в їжу без наслідків. Алергія для майбутньої мами небезпечна, оскільки є сприятливим фактором у розвитку раннього та пізнього токсикозу вагітності – ускладнень, які часом спричиняють невиношування, тому налягати на визнані алергени не варто.

На загальних підставах

Упорядкування святкового меню для майбутньої мами – справді завдання не з легких. Адже на початку вагітності багатьом жінкам «завдяки» токсикозу часом і думати про їжу не хочеться! У другій половині вагітності, коли апетит покращується, нерідко виникає прямо протилежна проблема, коли майбутній мамі доводиться ретельно стежити за збільшенням ваги. Складність складання новорічного меню погіршується ще й тим, що багато продуктів та страв, настільки улюблених до вагітності, у період виношування потрапляють у немилість. Причини такої гастрономічної «відставки» можуть бути різними: зміни смакових пристрастей жінки, складнощі із травленням або свідома відмова від не надто корисної їжі.

Натуральні продукти. Раціон майбутньої мами має бути насиченим та різноманітним – це необхідно для нормального перебігу вагітності та повноцінного розвитку плода. Святковий стіл не має стати винятком із цього правила. У період очікування малюка особливо важливо приділяти увагу корисним продуктам натурального походження: вони краще засвоюються організмом, рідше викликають алергічні реакції та проблеми з травленням, а головне – містять найбільшу кількість речовин, яких потребує плід, що росте. До таких речовин в першу чергу належать натуральні білки, жири та вуглеводи рослинного та тваринного походження. Потрапляючи до організму майбутньої мами з їжею, вони вступають у кровоносну систему і зі струмом крові доставляються плоду. Ці елементи відіграють роль біологічного палива - джерела енергії, необхідної малюкові для зростання та розвитку. При недостатньому надходженні з їжею білків, ліпідів і цукрів у дитини може сповільнитися дозрівання та фізичний розвиток, тому до насиченості раціону вагітної слід поставитися з усією серйозністю.

Вітаміни та мінерали.Не менше значення для розвитку плоду несуть вітаміни та корисні мікроелементи, що містяться в натуральних продуктах: ці речовини є своєрідними каталізаторами обмінних процесів в організмі матері та плоду. Від надходження вітамінів та мікроелементів залежить кровотворення та дихання плода, правильне формування та робота серцево-судинної, нервової та гормональної системи крихти. Нестача вітамінів в організмі в період вагітності може призвести до дуже серйозних наслідків для мами та малюка, серед найгрізніших ускладнень авітамінозу – загроза невиношування, формування вад розвитку нервової трубки та серця, уроджених захворювань щитовидної залози плода.

Загалом, «правильне» харчування дійсно необхідне для майбутньої мами, грамотно підібраний та збалансований раціон є гарантованою медичною страховкою для нормального перебігу вагітності, здоров'я мами та малюка.

Смакові пристрасті. Складаючи раціон, не менш важливо враховувати і смакові уподобання вагітної, щоб процес харчування приносив майбутній мамі задоволення. Харчування – одна з основних потреб нашого організму. Задовольняючи її, ми відчуваємо задоволення: у час насичення відбувається викид про «гормонів щастя» – ендорфінів. Чим смачніша їжа, тим більше задоволення приносить процес харчування, і, отже, тим більше виділиться «гормонів щастя», не менш важливих для вагітної, ніж білки або вітаміни. Основна функція цих гормонів – регуляція обміну речовин, тобто. швидкість переробки їжі в кінцеві продукти, необхідні для енергетичного обміну (а це білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мікроелементи). Регулярне виділення ендорфінів в організмі майбутньої мами благотворно позначається на зростанні та розвитку плоду. Виходить – їсти смачну їжу не менш важливо, ніж дбати про користь її компонентів! Тому «правильне» новорічне меню для вагітної має розроблятися з урахуванням не лише фізіологічних потреб організму, а й кулінарних уподобань майбутньої мами.

Новорічне меню: за новими правилами

1. Під час вагітності не рекомендується зловживати жирною, гострою, копченою та пряною їжею: похибки в дієті шкідливі для самопочуття і мами, і малюка.
2. Не варто ризикувати і з екзотичними стравами, які ви раніше не куштували: вагітність – невдалий час для кулінарних експериментів!
3. Майбутній мамі шкідливо переїдати, але й великі перерви між їдою робити не рекомендується, тому не варто голодувати в очікуванні початку святкового бенкету.
4. Бажано, щоб усі страви для вагітної були виготовлені з натуральних продуктів, без синтетичних добавок – ароматизаторів, штучних барвників, стабілізаторів, підсилювачів смаку та консервантів. На новорічному столі обов'язково мають бути свіжі овочі та фрукти.
5. Замість традиційних бутербродів краще зробити тарталетки з м'яким сиром, шматочками буженини чи домашньої шинки, оливками чи ікрою – це набагато менш калорійно та, до того ж, дуже красиво!
6. Щоб під час свята не зголодніти і не переїсти, потрібно класти на тарілку невелику порцію однієї страви, що сподобалася. Не варто відправляти у свою тарілку відразу всі позиції святкового меню: новорічне гуляння відбувається пізно ввечері, коли переїдання особливо важко позначається на роботі травної системи. Протягом свята краще їсти дрібно – часто й потроху.
7. Із закусок підійдуть салати зі свіжих овочів та фруктів, нежирні м'ясні та рибні салати, трохи солінь, оливки, сир та холодне м'ясо, а от ковбасами та копченостями зловживати не варто.
8. До гарячих святкових страв, які підходять для вагітної господині, належать: біле м'ясо птиці, нежирні сорти м'яса (телятина, баранина, кролик), нежирна риба – тилапія, тріска, судак.
9. Як гарнір найкраще підійде відварена картопля із зеленню або рис, гречка.
10. На десерт замість торта та тістечок краще зробити фруктовий салат або ягідний мус.
11. Заздалегідь подбайте про те, щоб на вашому столі стояла достатня кількість напоїв – після святкової суєти та рясної трапези значно зростає потреба у рідині. Алкоголь вживати не слід, можна налити в келих, яким ви цокатиметеся, символічна кількість шампанського або сухого вина, але запивати новорічні тости все-таки краще безалкогольними напоями. Підійде мінеральна вода - слабогазована або без газу, а також фруктові коктейлі, соки та морси.

Господині на замітку

Ось кілька варіантів святкових страв, які прикрасять новорічний стіл, не вимагатимуть багато сил для приготування і будуть корисні господині, яка чекає на малюка.

Салат "Цезар" з лососем

Для цієї страви необхідно трохи інгредієнтів, вона легко і швидко готується, корисна і, що важливо, дуже смачна.

Потрібно:

• 1 невеликий качан салату «Айсберг»;
• 5-6 листків салатного листа;
• 4 середні стейки лосося;
• 4 тости із зернового хліба;
• 50 г очищених кедрових горішків;
• трохи твердого сиру (наприклад пармезан);
• 200 г знежиреного йогурту (1 упаковка).

Спосіб приготування:

Айсберг нарізати квадратиками 5х5 см. Лосось приготувати в пароварці протягом 20 хв і розділити руками на невеликі шматочки. Зерновий хліб обсмажити в тостері 1 хв і порізати кубиками, або спочатку нарізати хліб і потім підсушити його протягом 5 хв в духовці, розігрітої до температури 100°С. На дно салатниці викласти віялом салатний лист, потім скибочки лосося, пересипати горішками та полити трохи підсоленим йогуртом, а зверху рівномірно посипати кубики зернового хліба. Потім подрібнити в блендері пармезан і викласти в салат перед подачею на стіл.

Ягня в горщику

Ця страва також корисна і не потребує особливої ​​кулінарної майстерності, проте приготування займе трохи більше часу.

Знадобиться:

• лопатка молодого баранчика;
• 3 середні моркви;
• 1 велика цибулина;
• 2–3 зубчики часнику;
• 10 гілочок кінзи.

Спосіб приготування:

Нашаткувати і перемішати моркву, цибулю і кінзу. Отриману суміш трохи підсолити та додати кілька горошин запашного перцю. У порційні глиняні горщики або керамічну посуд викласти шарами м'ясо, порізане на невеликі скибки чи стейки, кожен шар пересипати сумішшю овочів та подрібненим часником. Потім додати
3 ст. ложки питної води, накрити кришкою і готувати в духовці за температури 150°С протягом 2 годин. Подавати з лавашем чи питою. Як гарнір до такої страви ідеально підійде рис.

Фруктовий салат

Під час вагітності для фруктового десерту краще використовувати традиційні ягоди та фрукти нашої смуги – від екзотичних плодів слід відмовитися на користь здоров'я майбутньої мами через високий ризик алергії.

Потрібно:

• 2 яблука;
• 2 груші;
• 4–5 дрібних слив;
• 15 ягід білого винограду;
• 15 ягід чорного винограду;
• жменя чорної смородини (можна замороженої).

Спосіб приготування:

Яблука та груші нарізати фігурним ножем, додати до них сливи, виноград та чорну смородину. Все змішати, розкласти креманками і полити збитими вершками. Ідеально підійдуть готові збиті вершки рослинного походження з балончика - крім зручності використання, вони менш калорійні, ніж звичайні вершки для збивання 33-35% жирності. Перед подачею на стіл десерт можна прикрасити вишнею.

З Новим роком та приємного апетиту!

Новорічні салати для вагітних і мам, що годують, будуть готуватися в багатьох будинках. Хтось чекає в гості подруг у цікавому становищі або вже з дітьми, у когось родичі обіцяють поповнення, а хтось і сам перебуває в очікуванні дива. Виникає питання: чи підійдуть їм типові олив'є з оселедцем під шубою, чи варто нарізати особливі салати на Новий рік 2016 року для вагітних? Звісно, ​​варто! Тим більше, що такі рецепти будуть не тільки корисними майбутнім і справжнім мамам, а й решта гостей із задоволенням спробує їх. З такою рекламою ...

Зараз можна знайти купу варіантів, а ще краще - придумати новорічні салати для мам, що годують самостійно, орієнтуючись лише на певні правила харчування в такому пікантному стані. До речі, для майбутніх мам принципи залишаться такими ж:

1. Без майонезу.Взагалі варто відмовитися від готових салатних заправок, присмачених ароматизаторами, барвниками, консервантами та іншими неапетитними речами. Краще, якщо новорічні салати 2016 для мами, що годує, будуть заправлені нежирною сметаною, несолодким йогуртом, оливковою або будь-якою іншою рослинною олією. Якщо вже зовсім не можна, то можна приготувати новорічні салати для тих, хто годує з домашнім, власноруч приготованим майонезом, в якому ви будете впевнені.

2. Без солі.Або з мінімальною кількістю солі. Мало того, що вона відкладається у всьому організмі, що зовсім не потрібно ні мамі, ні дитині, майбутньому чи сьогоденню, так вона ще й викликає затримку рідини в організмі, що теж не дуже корисно. Тому новорічні салати для матерів-годувальниць солити потрібно вкрай обережно, а краще цього не робити зовсім.

3. Менше спецій.Спеції – це не просто смак та запах, це ще й складний склад природних компонентів, які можуть спричинити непередбачувану реакцію у малюка та мами. Не варто ризикувати із цим, тим більше – не свято.

4. Без алергенів.Який же Новий рік без мандаринок? Одну собі, звичайно ж, можна дозволити, але не більше, і в цьому випадку новорічні салати мами, що годує, цілком обійдуться без них. Те саме стосується й інших продуктів, які викликали у вас раніше, або можуть викликати зараз таку реакцію.

5. Без екзотики.Ананаси, папайя, омари, креветки, мідії – це все добре, але не зараз. Новорічні салати 2016, які можна мамі, що годує, краще підбирати без їх участі. У дитини ще не сформувалася система травлення, і така екзотика, навіть з'їдена через материнське молоко, може виявитися не доречною.

6. Свіжістьі ще раз свіжість. Зайве говорити, що салати на Новий рік для мами, що годує, повинні бути приготовані тільки з якісних і свіжих продуктів. Звичайній людині підозріла рибка обернеться в гіршому випадку отруєнням, а мама, що годує, може не тільки сама ніч у ванній провести, але ще й дитині голодування влаштувати.

7. Немає гострого, кислого, солоного, копченого і маринованого.Можна приготувати салати на Новий рік 2016 для мам, що годують, і без них, що буде все одно дуже смачно, але корисніше.

Тепер, знаючи ці 7 золотих правил, ви зможете самостійно підібрати або придумати салати на Новий рік для матерів-годувальниць, а ми в цьому злегка допоможемо:

1. Цезар.Відварена куряча грудка, 200 г білих сухариків, листовий салат, 200 г твердого тертого сиру, заправка з густого йогурту.

2. Рибний. 250 г відвареної риби, болгарський перець, гілочка помідорок чері, тертий сир, листовий салат, заправка - оливкова олія з лимонним соком.

3. Сирний салат.Яблуко, груша, родзинки, розсипчастий сир, йогурт для заправки.

4. Салат з буряка та кукурудзи.Відварена морква та буряк, зелена цибуля, консервована кукурудза, свіже яблуко, для заправки – йогурт або нежирна сметана.

5. Салат із консерви.Консервований тунець, пара яєць, листовий салат, стручкова відварена квасоля, болгарський перець, для заправки - йогурт.

Готуватися до найулюбленішого та найочікуванішого свята ми починаємо задовго до самої урочистості, зокрема ретельно продумуємо меню. Відповідь на питання, що приготувати на новий рік, найбільш цікавий мамі, що годує, для якої перелік дозволених продуктів з появою в будинку немовля значно скоротився.

З нашими рецептами святковий стіл ряснітиме оригінальними та дуже смачними частуваннями, які анітрохи не зашкодять малюку та задовольнять гастрономічні бажання матері.

Правила новорічного столу для мам, що годують

Підбираючи «годуючі» рецепти для новорічної урочистості, насамперед потрібно дізнатися про всі нюанси харчування жінки при грудному вигодовуванні. Адже багато продуктів можуть спровокувати алергічні реакції у малюка, а й викликати найсильніший метеоризм. Як наслідок — занепокоєння малюка та бурхлива негативна реакція з плачем.

Від чого варто відмовитися жінці, що годує

• Насамперед, матуся немовляти (вік якого менше півроку) має відмовитися від будь-яких алергічних продуктів: яєць, шоколаду, цитрусів та інших тропічних фруктів, за винятком яблук та бананів.

В принципі, яйця можна використовувати для приготування страв, але в дуже малій кількості.

• Також не варто вживати надто солодкі напої та десерти. Цукор надміру може викликати у дітей діатез навіть через материнське молочко.
• Варто з меню прибрати всі газоутворюючі продукти: білокачанну капусту, бобові, горох, кукурудзу, часник, копченості.
• Раз ми вже згадали копченості, то одразу до списку заборон варто внести всі магазинні ковбаси, соуси (майонез, кетчуп) та інші хімозні продукти, в яких рівень «їшок» та глютамату натрію буквально зашкалює.

Для заправки салату можна скористатися сметаною чи домашнім майонезом. Буде анітрохи не гірше за оригінал.

• Під забороною перебувають і улюблені багатьма солоності: риба, мариновані овочі, салати та консервація на основі оцту.
• Газовані напої, соки і, звичайно ж, алкоголь, навіть якщо це шампанське — НЕ МОЖНА ні в якому разі.

Більш детально дізнатися про всі тонкощі раціону мами, що годує, ви можете з наших статей на сайті.

Новорічні гарячі страви для жінок, які годують

Рецепти основних страв на Новий рік для матері-годувальниці – це, мабуть, найпростіший розділ у питанні святкового харчування. Тут заборони невеликі, адже матусям можна і навіть потрібно їсти м'ясо, птицю, рибу, овочі, але…

• М'ясо має бути виключно нежирне – телятина, яловичина, кроля. З птиці це може бути індичка чи курка, бажано грудка.
• Якщо готувати рибу, то виключно нежирних сортів краще навіть морську (тріска, хек, мінтай, камбала). Також у помірних кількостях можна дозволити собі червону рибку, наприклад, філе лосося або стейк із форелі.

Але не варто забувати, що при всій своїй користі лососева родина може викликати алергію при надмірному вживанні.

• З овочів мамі можна практично всі, крім газоутворювальних (див. вище) та яскравих за кольором овочів (буряк, морква). Їх потрібно вживати з обережністю тим мамам, дітям яких ще не виповнилося 3 місяці.
• Що стосується картоплі, то її перед приготуванням слід відмочити в холодній воді хвилин 20-30, а потім сполоснути від крохмалю.

Новорічна «Гармошка»: оригінальна закуска з телятини

• Беремо 300-грамовий шматок телячої вирізки і робимо в ньому по всій довжині (на відстані 1 см один від одного) розрізи, глибиною приблизно 2/3.
• У кожен отвір вставляємо тонко нарізані пласти сиру (100 г) та кухлі свіжого помідора (2 шт.), чергуючи.
• Присолюємо м'ясо зверху, трохи посипаємо чорним перцем, збризкуємо оливковою олією і герметично укутуємо у фольгу.
• Запікати телячу «гармошку» слід 1 годину за нормальної температури 180-190°С.

Риба під вершками для мам, що годують

• Філе форелі (300 г) нарізаємо порційними шматками, натираємо сумішшю із солі (½ ч.л.), перцю (½ ч.л.) та оливкової олії (1-2 ст.л.), після чого обсмажуємо рибу по 5 хвилин з кожного боку на сковороді до рум'янцю.
• Потім зменшуємо вогонь до мінімуму, заливаємо рибу вершками (1 ст.), Додаємо щіпку солі і готуємо страву під кришкою 20 хвилин.
• За 2 хвилини до закінчення готування, до форелі в вершках додаємо дрібнонарізаний свіжий кріп (1-2 ст.л.).

До такої ароматної та ніжної риби найкраще приготувати класичний гарнір – картопляне пюре чи рис.

Курячі грудки з овочами

складові

• - 1 шт. + -
• Цукіні - 2 шт. + -
• - ½ пучка + -
• Бекон - 100 г + -
• - 100 г + -
• - за смаком + -
• - 50 мл + -
• - ¼ ч.л. + -

Як приготувати курку для мами, що годує

Ця оригінальна дієтична страва дуже проста в приготуванні і повторити її в домашніх умовах своїми руками зможе будь-який кулінар-аматор.

• Цукіні миємо, зрізаємо з них краї з плодоніжкою і нарізаємо навскіс овальними скибочками, товщиною в 1-1,5 см.
• Після - розкладаємо їх за змащеною олією формі для випічки, збризкуємо оливковою олією і солимо за смаком.
• Петрушку кришимо ножем, присипаємо сіллю, а потім розтираємо дерев'яною товкачем до стану кашки. Отриманою масою з одного боку рясно промазуємо, нарізані шматочками, курячі грудки.
• Після цього кожну курячу скибочку обертаємо тонкою смугою бекону, розкладаємо його поверх гуртків цукіні, потім покриваємо сирними скибочками.
• Готувати курку в бекон слід півгодини при температурі 180°С.

Також на нашому порталі ви зможете ознайомитися і з іншими, не менш смачними стравами для мам, що годують.

Незважаючи на те, що традиційні новорічні салати «Олів'є» і «Шуба» у своєму оригінальному складі для мам-табу, що годують, ми не змогли залишити вас у цей святковий день без символічних частування і підготували, адаптовані під дозволені продукти, покрокові рецепти цих улюблених закусок .

Салат «Олів'є» на Новий Рік для жінок, які годують

• Курячі грудки (250 г) відварюємо в підсоленій воді 30 хвилин.
• Також відварюємо до готовності два картопляні бульби і ½ моркви.
• Варену курку, 1 свіжий огірок без шкірки, ½ кисло-солодкого яблука, очищену картоплю та моркву нарізаємо однаковими кубиками.
• Так само подрібнюємо м'якоть ½ авокадо і змішуємо з іншими компонентами.
• Заправляємо салат сметаною (100 г), солимо за смаком та перемішуємо.

М'ясо під «шубою» для мами, що годує

• 300 г телятини (яловичини або індички) відварюємо у воді із сіллю (2 ч.л.), перцевими горошинами (½ ч.л.) та лавром (2 листи) протягом 60 хвилин.
• В окремій каструлі варимо 1 буряк, 1 морквину та 2 картоплі. Відварені та охолоджені овочі чистимо.
• Велике зелене яблуко очищаємо від шкірки.
• Усі підготовлені продукти окремо натираємо на тертці.
• М'ясо ріжемо дрібними кубиками.

Готуємо домашній майонез для м'яса під «шубою»

• У глибоку чашу (банку) всипаємо ч.л. солі, ½ ч.л. цукру, вливаємо 15-20 мл свіжого лимонного соку, 150 мл оливкової олії, 1 ч.л. гірчиці та вбиваємо 1 яйце. Тільки робимо це акуратно, щоб не зашкодити жовтку.
• Вводимо в ємність блендер-ніж, захоплюючи жовток, і вмикаємо апарат на 10 секунд. Ніж у своїй піднімати не можна. За 10 секунд вся суміш побіліє. Збиваємо її ще 10 секунд - і готовий майонез.

Збираємо салат

1. На дно страви кладемо картоплю, посипаємо щіпкою солі і змащуємо майонезом.
2. Далі йде шар моркви + сіль + майонез. Потім укладаємо м'ясо та поливаємо його саморобним майонезом.
3. Після — викладаємо яблуко, а на завершення покриваємо салат масою з буряка, розмішаною щіпкою солі та майонезом.

Вітамінний сирно-овочевий салат на закуску

1. Пучок кресс-салату ріжемо крупно.
2. Помідори чері (100 г) розрізаємо на 4 скибочки і всипаємо до нарізаного салату.
3. Кріп (½ пучка) дрібно рубаємо ножем, а сир «Пармезан» (50 г) трьом на тертці, після – з'єднуємо продукти з іншими компонентами.
4. Салат заправляємо оливковою або кунжутною олією, солимо страву до смаку (1 щіпки, як правило, достатньо).

Салат «Цезар» для мам, що годують.

• 200 г курячого відвареного філе рвемо руками на тонкі волокна.
• Листя салату (2 пучки) рвемо крупно вручну.
• Хліб з висівками ріжемо дрібними кубиками і обсушуємо на сковороді до сухариків, після чого всипаємо його в салат.
• "Цезар" перекладаємо в салатник і зверху посипаємо тертим сиром (50 г).

Для заправки готуємо домашній майонез (див. рецепт вище), додаємо його в салат, також всипаємо дрібку солі і все перемішуємо.

На сайті «Твій Кухар» є ще дуже багато смачних та простих салатів для мам немовлят.

Новорічне меню не буде повноцінним без десерту, тому ми пропонуємо дорогим матусям добірку не тільки корисних, але й дуже смачних домашніх солодощів з мінімальним вмістом борошна та яєць.

Десертний рецепт вівсяного яблучного пирога

складові

• Кефір – 300 мл;
• Вівсяні пластівці - 1 склянка;
• Борошно екстра – 1 склянка;
• Цукровий пісок – 60 г;
• Розпушувач кондитерський – 1 ч.л. з гіркою;
• Яблука кисло-солодкі – 2 шт.;
• Ваніль солодка – 1 пачка;
• Кориця - ½ ч.л.;
• Олія вершкове – 50 г.

Як зробити десерт для мам, що годують.

1. Змішуємо в загальній мисці борошно, що просіює, вівсяні пластівці, цукор-пісок, ваніль і пекарський порошок.
2. У тарілку викладаємо масло і розтоплюємо його в мікрохвильовій печі.
3. У суху суміш вливаємо кефір і топлену олію, після чого вимішуємо тісто, як на оладки.
4. Готуємо начинку: очищені від насіння та шкірки яблука ріжемо тонкими часточками, розкладаємо їх по дну форми для випічки, попередньо присипавши її вівсяними пластівцями. Зверху яблука присипаємо корицею та заливаємо тістом.
5. Випікати пиріг потрібно в духовці (прогрітій до 180 ° С) протягом 40 хвилин.

Домашні сирні кекси

• У чашу блендера кладемо 200 г сиру та 50 г сметани. Туди ж вбиваємо 2 яйця, вливаємо 2 ст. топленої олії, всипаємо 200 г цукрового піску, 200 г борошна «екстра» та ½ ч.л. гашеної соди.
• Усі інгредієнти збиваємо в однорідну масу, а потім розподіляємо за кексовими формами, наповнюючи їх на 2/3.
• Випікати кекси слід 20-25 хвилин|мінути| при 180°С.

Для затятих любителів солодкого ми підготували ще кілька дієтичних рецептів десерту, які дуже швидко готуються і приносять максимальну користь і мамі, і малюку.

Тепер ви знаєте, що можна приготувати на Новий рік мамі, що годує. Так що не хвилюйтеся, що вам доведеться відмовитися від улюблених страв. Повірте, з нашими рецептами ваше застілля буде таким же смачним і рясним, яким завжди було цього довгоочікуваного святкового дня.

Смачного!

Може здатися, що у звичних стравах немає нічого небезпечного – ми ж їли їх сотні разів. Але саме в період вагітності імунітет жінки знижується у багато разів, і організм стає схильний до різних недуг.

І все ж дивитися, як їдять інші, і у всьому собі відмовляти не варто. Краще розібратися, що можна з'їсти і в яких кількостях, а від чого слід відмовитись до кращих часів. Можливо, доведеться приготувати пару страв лише для себе, навіть якщо ви йдете у гості.

Відмовитися не можна з'їсти

Достаток смачної їжі може посилити почуття тяжкості в животі, оскільки матка, що росте, тисне на шлунок. Особливо актуально це в останньому триместрі вагітності. Тому головне правило - їмо всього потроху. Не накладайте повну тарілку різних страв, краще куштуйте кожну по черзі. Однак не варто й голодувати, чекаючи, коли всі сядуть до столу.

Від соління краще відмовити зовсім - вони затримують рідину в організмі, а це призведе до набряків. Втім, на початку вагітності, коли мучить токсикоз, багато жінок хочуть чогось солоненького. У такому разі можна дозволити собі невелику порцію маринованих помідорів чи огірків.

Вже уявляєте, як усі уплітають манти чи бешбармак, а вам доводиться дивитися на них заздрісними очима? Дозвольте собі трохи улюбленої страви, повна заборона може звернутися в напад на страву та переїдання. А в іншому варто проміняти жирне м'ясо на відварений шматочок чи запечену рибу.

Наприклад, червона риба багата на жирні кислоти омега-3, які необхідні для розвитку мозку дитини. Тож пару шматочків червоної рибки у Новий рік – сам Дід Мороз велів. Як основна страва краще вибрати індичку або курку.

Важливо, щоб м'ясо було добре пропечене або проварене. Жодних стейків з кров'ю в цей період краще не пробувати. Крім того, всі страви повинні зберігатись у холодильнику.

Втім, краще зупинитися не на курці, а на кролику – м'ясо у них практично однакове, а курочку цієї новорічної ночі краще залишити як символ року. На гарнір рекомендується картопляне пюре, рис, гречка. Крім того, не варто зловживати і копченостями з ковбаскою.

Майонез залишимо до кращих часів

Не варто налягати і на салати, тому що один з основних їх інгредієнтів – майонез, який містить багато харчових добавок та кислоти. Так що, на жаль і ах, але від олів'є та оселедця під шубою доведеться відмовитися до наступного року. Крім того, виключіть із цього меню такі салати, які містять консервований горошок, кукурудзу, крабові палички.

Натомість можна дозволити собі вінегрет. Він здебільшого складається з квашеної капусти, яка містить достатню кількість цукру, солі калію, фосфору, клітковини, жирів і вітамінів, а також аскорбінової кислоти. Капуста корисна для серця та судинної системи.

Вибирайте салати, заправлені не майонезом, а сметаною чи оливковою олією. До речі, нарізка з овочів, так званий вітамінний салат, буде доречною – овочі стимулюють швидке перетравлення їжі.

Не рекомендується в цей період куштувати екзотичні страви - вагітність не найкращий час для експериментів, адже у вас може з'явитися алергічна реакція, а це не тільки не корисно і неприємно, але і зіпсує все свято. Улюблені бутербродики краще замінити на тарталетки з м'яким сиром або шматочками нежирної шинки. А ось ікру слід відставити – незважаючи на її корисність, це досить алергенний продукт.

Торт та шампанське – під забороною?

Ніхто не заперечуватиме, що в цікавому положенні краще утриматися навіть від одного келиха шампанського. Замінити його можна морсом, компотом чи соком, але не лимонадом, оскільки газування призведе до утворення газів у животі та викличе дискомфорт. Не вихід і дитяче шампанське з тієї ж причини.

Соки краще вибирати ягідні, наприклад із журавлини, шипшини, смородини. Вони насичені вітаміном С і допомагають ниркам справлятися зі збільшеним навантаженням. Можна віддати перевагу воді – негазовані або слабогазовані.

Напій краще налити у фужер, приготований для шампанського. По-перше, так ви не почуватиметеся відірваною від компанії, а по-друге, оточуючі не будуть вас умовляти пригубити хоч трохи шампанського – багато хто вважає, що від одного ковтачка ігристого напою нічого не станеться.

На солодке можна собі дозволити трохи тортика. Якщо вибирати торт до чаю, то варто віддати перевагу сирному або йогуртовому десерту. Вони і смачні, і кальцію додадуть організму. Але краще замінити такий жирний та калорійний десерт на фруктовий салат.

Зробити його нескладно: треба взяти, наприклад, одне яблуко, один банан, грушу та нарізати фігурним ножем фрукти. Потім додати до фігурок ягоди – виноград, смородину чи вишню – одним словом, що знайдеться у супермаркеті.

Перемішавши інгредієнти, полийте їх збитими вершками. Як складові салату можна використовувати і тропічні фрукти на зразок ананаса або манго, але тільки в тому випадку, якщо ви вже пробували їх раніше і алергічних реакцій не виникало.

А ось сцитрусовими слід бути акуратнішими, все через ту саму горезвісну алергію. Можна дозволити собі пару часточок апельсина або невеликий мандарин, але налягати на них, компенсуючи нестачу десерту, все ж таки не слід.

Новий рік – свято оновлення, а не переїдання. Тому головне цієї чарівної ночі – весело провести час, загадати бажання під бій курантів і уявити, що вже наступний Новий рік ви зустрічатимете з маленьким дивом. Адже заради цього прекрасного дива варто потерпіти деякий час і не наїстися настільки смачних, але шкідливих страв. Хоча й корисне буває дуже непоганим на смак!

Щасливого вам Нового року!

Юлія АБРАМОВА

Майбутнім матусям буває дуже важко. У багатьох жінок під час вагітності прокидається "звірячий" апетит. І не засинає цей апетит протягом всієї вагітності - всі дев'ять місяців! А як же святковий стіл- святковий частування? Адже різноманітність святкового столу ще більше розпалює полювання смачно поїсти. Майбутнім мамочкам звичайно ж думати про строгу дієту в жодному разі не можна. Адже якщо вони харчуватимуться тільки кефіром і парою листочків салату, то що тоді отримуватиме малюк, які "корисності"?! І святкового настрою з такими стравами на столі ніякого не буде. Але й переїдати не варто. Треба знати міру і харчуватися тільки корисними продуктами. При цьому ви маєте отримувати від цього задоволення!

Як ви думаєте: рясний святковий стілможе принести користь для вагітних жінок?

Звичайно ж да. Хочете в цьому переконатись? Треба тільки дотримуватись деяких правил у приготуванні святкового (та й буденного) столу для майбутньої матусі.

Вибираємо найкраще

Ви ж знаєте як готуються святкові страви? З великою кількістю спецій, приправ, жирів. Тому вибираємо приправи лише власного приготування (домашнього). Не можна захоплюватися солоним, перченим, копченим, смаженим. На столі мають бути страви лише домашнього приготування.

Секрет – у приготуванні

Ви дуже мрієте про смажену курочку? Якщо замінити її відвареною (покласти в салат, згасити в соусі) - отримайте на 98 ккал менше за тієї ж пропорції.

Не додавайте цукор у сир і печене яблуко - зменшіть їх калорійність приблизно на 100 одиниць.

При приготуванні їжі важливо не лише зменшити калорійність, а й зберегти смакові якості продуктів. У цьому вам допоможе ... вода. Ви користуєтеся досі водопровідною? Зря! Вона містить багато небезпечних речовин. Вони шкодять вашому організму і, що найгірше, вашому малюку. Адже ембріон складається на 96% із води. Екологічно чиста вода - важливий продукт харчування всіх людей, а тим паче майбутніх матусь.

Смачне меню для Вас

Не забудьте про продукти, які принесуть вам тільки користь, і тому вони потрібні найбільше.

Твердий сир, шпинат.

Фолієва кислота- Зелені овочі, цитрусові.

Вітамін Е – солодкий перець, м'ясо індички, броколі.

Йод - морепродукти та риба.

Увімкніть ці продукти у святкове меню, і гарне самопочуття вам та дитині гарантовано!

Зразкове меню

1) Салат із зелені, листя салату та шматочків солоної риби, приправлений оливковою олією та лимонним соком.

2) Олів'є з відвареною куркою, саморобним майонезом, горошком (взяти зовсім небагато), відвареною моркви та яблуком.

3) Асорті із сиру.

Риба зі шпинатом або рулетики з індички з овочами. Варіант гарніру – печена картопля. Перед тим як запікати, змастіть скибочки картоплі олією і посипте трохи розмарином, трохи посоліть.

Різноманітні желе, муси, фрукти, горішки

Сік, компот, морс.

Я підібрала рецептистрав, які можна поставити на святковий стіл для вагітних жінокта інших членів сім'ї. Адже переважно приготуванням страв займаються жінки - у нашому випадку майбутні матусі. І їм важко готувати багато страв, щоб догодити всім. Сподіваюся, що вам рецептисподобаються і ви скористаєтеся ними.

Рулетики з індички

1 філе індички, 1 велика цибулина, сіль, гірчиця.

Для соусу: 1 ст.л. муки|борошна|, 2 ст.л. сметани, 100мл. бульйону

Приготування:

Розрізати індичку поперек волокон на 10-12 шматочків. Скибочки злегка відбити. Посолити, змастити гірчицею та посипати цибулею. Згорнути скибочки трубочкою і перев'язати ниткою.

У каструлю налити води. Коли вода закипить, викласти туди рулетики. Готувати на невеликому вогні.

Зробити соус: гірчицю розтерти з борошном, посолити, додати сметану, розвести бульйоном, у якому варяться рулетики. Влити в м'ясо та довести до кипіння.

Відбивні з курячих грудок

4 курячі грудки, 3 зубчики часнику, 3 ст. л. дрібно порубаної зелені, 3 ст. л. лимонного соку, 3 ст. л. оливкової олії, сіль за смаком.

Приготування:

Грудки розрізати навпіл, покласти між двома плівками і відбити до товщини 0,5-0,7 см.

Змішати лимонний сік, олію, подрібнений часник та зелень. Залити цим маринадом м'ясо на 30 хв.

Викласти м'ясо на сковороду та обсмажити по 5 хвилин із кожного боку. Можна приготувати грудки на грилі (навіть буде корисніше). Подавати грудки із зеленим салатом.

Рибні биточки

2 філе будь-якої риби, 1 яйце, 1 цибулина, сіль, 2 ст. л. борошна, спеції.

Приготування:

Філе нарізати на дрібні шматочки. Скласти у миску, посолити. Додати дрібно нарізану цибулю, борошно, яйце, спеції та залишити на 20 хвилин.

Обсмажити биточки на олії.

Риба, тушкована зі сметаною

500 г філе риби, 2 цибулини, 200 г сметани, 2 ст. л. олії, 1 пучок зелені, сіль за смаком.

Приготування:

Рибу нарізати шматками, цибулю нарізати кільцями. Обсмажити разом на сковороді.

Сметану змішати із рубаною зеленню. Залити рибу сметаною та гасити 15 хвилин.

Риба запечена

1 будь-яка річкова риба вагою 600 г., 1 лимон, 1 головка цибулі, 1 морква, 2 ст. л. оливкової олії, сіль за смаком.

Приготування:

Рибу очистити і випатрати, посолити всередині та зовні, змастити олією та соком половинки лимона. Цибулю нарізати кільцями, моркву та лимон - кружальцями. Овочі посолити.

Укласти рибу на лист, навколо покласти овочі та скибочки лимона.

Запікати в духовці за температури 200°С близько 30 хвилин.

Фарширований перець

4 солодких перцю, 2 цибулини, 300 г фаршу з індички, 2 яйця, 2 л. оливкової олії, сіль та зелень за смаком.

Приготування:

Для фаршу: нашатковану цибулю злегка обсмажити на оливковій олії, змішати з фаршем індички, влити трохи води, тушкувати до готовності. Втрутити збиті яйця, посолити і тушкувати ще 1-2 хвилини, можна додати рубану зелень.

Перці очистити від насіння. Наповнити фаршем, укласти у форму і запікати в духовці при 200°С 15-20 хвилин.

Морквяний салат

4 середні моркви, сік одного лимона, 2 ст. л. оливкової олії, сіль та цукор за смаком.

Приготування:

Моркву натерти на тертці. Додати лимонний сік і дати моркви просочитися. Заправити салат олією, до якої додати цукор та сіль.

Салат зі свіжих овочів №1

2 свіжі огірки, 1 болгарський перець, 200 р. білокачанної капусти, пучок зелені (будь-якої), 2 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. лимонного соку, сіль за смаком.

Приготування:

Огірки і перець нарізати великими кільцями, капусту нашаткувати тонко, порубати зелень.

Все змішати, посолити та заправити олією та лимонним соком.

Салат зі свіжих овочів №2

1 солодкий перець, 1 пучок листя салату, 10 помідорів чері, 2 ст. л. сметани, сіль за смаком.

Приготування:

Перець нарізати кільцями, салат порвати крупно, додати помідори черрі (можна цілком або розрізати - за смаком).

Заправити салат сметаною, посолити та подавати до столу.

Коржики з салатом

4 готові коржики з кукурудзяного борошна або тонкий лаваш, 200 г фаршу індички, 1 головка цибулі, 1 ст. л. рослинного масла,

3 помідори, 2 стручки солодкого перцю, 1 пучок будь-якого салату, 4 ст. л. м'якого сирного сиру, 10 маслин без кісточок.

Приготування:

Фарш індички обсмажити разом із дрібно порізаною цибулею приблизно 20 хвилин.

Помідори нарізати скибочками, перець – соломкою, салат порвати руками.

Додати обсмажений фарш та м'який сир до овочів.

Подавати салат, загорнувши в коржики або лаваш.

Абрикоси з сирним кремом

15 свіжих (або консервованих) великих абрикосів або персиків, 100 м'якого сиру, 1 ст. л. цукру, щіпка кориці.

Приготування:

Абрикоси (персики) розрізати навпіл (якщо консервовані, вони вже по половинках). 5 з них подрібнити у блендері.

Змішати сир із цукром та абрикосовою масою.

Наповнити половинки абрикосів (персиків) сирною масою та посипати корицею.

Печені груші з варенням

4 груші, 4 ст. л. будь-якого варення.

Приготування:

Груші розрізати навпіл, видалити серцевину і запікати в духовці, розігрітій до 200 ° С, близько 20 хвилин або в мікрохвильовій печі 2 хвилини. Подавати із варенням.

Банановий коктейль

2 банани, 0,5 л. молока, 2 ч. л. цукру, 3 ст. л. подрібненого льоду.

Приготування:

Банани нарізати шматочками, покласти на лід, посипати цукром.

Додати молоко та змішати все за допомогою міксера протягом 2 хвилин на малих обертах.

Коктейль із йогуртом

250 мл. біойогурту або кефіру, 2 абрикоси (інші фрукти, ягоди)

Приготування:

Помістити йогурт та абрикоси в блендер. Збивати до однорідності. Перелити в охолоджені келихи та подавати.

ДАЛІ БУДЕ.

Копіювання тексту статті та розміщення його на сторонніх ресурсах лише з додаванням активного посилання на джерело.

ОТРИМАЙ НОВІ СТАТТІ САЙТУ НА ПОШТУ НАЙПЕРШИМ