≡× MENY

• Hälsa
• Graviditet
• Barn
• Relation
• Förlossning

Vit honung från Bashkiria. Hur identifierar man naturlig bashkirhonung? Från vit akacia

Vit honung har fått sitt namn från sin färg. Har det varit denna färg sedan nektarn samlades upp av bina, eller har det skett någon förändring i produkten som kan ha gjort att den blivit vit? Mer om detta senare.

Produktfunktioner

Det är inte många som vet vad aromatisk vit honung kommer ifrån och om det har några fördelar. Och svaret är enkelt: en lätt honungsprodukt framställs genom bearbetning av nektar från vissa honungsväxter, som akacia, hallon, lind, vitklöver, kameltörn, bomull och många andra. Färgen på den hälsosamma godingen ändras. Inledningsvis kan den ha en ljusgul, ljusgrön nyans eller vara helt transparent. Men den kan bli ljus först efter att den har kanderats. Detta är svaret för dem som undrar varför honung snabbt tjocknade och blev vit. Det betyder inte att det var en bluff.

Notera! Namnet på typen av honung betyder inte att produkten kommer att vara vit. Som regel har den gula, gråaktiga nyanser. På grund av kristalliseringsprocessen kommer nektar inte att förlora sin smak, tvärtom kommer den att ha fördelaktiga egenskaper.

Eftersom ljus honung tillhör monoflorala arter (samlad mestadels från en växtsort), används den inte i stor utsträckning i naturen.

Vilken typ av honung är vit?

Namnet kombinerar alla typer av lätt honung. Deras egenskaper och kvaliteter kan skilja sig åt: i färg, lukt, smak, sammansättning. Detta beror på sammansättningen av växtnektar som samlas in av bin.

Hallonhonung

Vissa av dem tillhör vanliga sådana, producerade av bin ständigt. Det kan vara söt klöverhonung eller rapshonung. De mest effektiva läkande egenskaperna och den bästa smaken är inneboende i hallon, lind utan föroreningar, samt angelica och vit akacia. Så, vilken typ av honung är vit?

djupröd

Hallonhonung är en av de sällsynta. Dess smak kännetecknas av dess mjukhet, smak och arom, som är karakteristiska för hallon. Även om bärbuskar växer på många ställen, finns denna art sällan utan föroreningar. Erfarna biodlare noterar att så snart hallon börjar blomma slutar bina att uppmärksamma andra växter. Huvudvärdet av denna hälsosamma sötsak är dess medicinska egenskaper, som hjälper till att motstå förkylningar och sjukdomar i andningsorganen. En biprodukt av denna sort hjälper till med störningar i nervsystemet och immunsystemet.

Kalk

Denna typ av honung bildas av nektar som samlats in från en blommande lind. Den färska lindprodukten har en unik, något stickande men behaglig lukt, samt en ovanlig smak. Dess ljusgula nyans liknar bärnstensfärgen. Du kan hitta lindhonung med en lätt grönaktig nyans, som är flytande och genomskinlig. Kristallisationsprocessen sker intensivt, vilket gör att produkten snabbt kan härda.

Viktig! Honung kan ha en gynnsam effekt på människokroppen tack vare dess lindblomning, som är ett utmärkt botemedel i kampen mot förkylningar. Det främjar intensiv svettning, sänker temperaturen och motverkar infektioner.

Från sötklöver

Vitklöverväxten är en honungsväxt från vilken bina får mycket pollen och nektar. Söt klöverhonung har en vaniljdoft och en sötsyrlig smak. Denna art har en enorm mängd användbara ämnen och mikroelement. Därför är det inte förvånande att denna efterrätt är den mest utsökta och hälsosamma för kroppen. Produkten är lätt att konservera, kristallisering sker långsamt och med tiden blir den mer trögflytande.

Från vita akaciablommor

Denna typ av honung har en mycket delikat och söt smak, produkten är doftande och behaglig. Det skiljer sig påfallande från andra, eftersom det kan förbli i flytande tillstånd under lång tid. Acaciahonung liknar till en början vatten i konsistensen eftersom den är färglös. På grund av dess höga fruktosinnehåll och små mängd sackaros blir den inte kanderad under lång tid. Efter kristallisationsprocessen ser det ut som en lätt, finkornig massa.

Traditionell medicin använder det för att behandla diabetes. För att produkten ska absorberas behövs inte insulin. De behandlar även störningar i nervsystemet och ögonsjukdomar. Acaciahonung kan normalisera hormonbalansen hos kvinnor. Produkten kan inte orsaka allergiska reaktioner, barn kan också använda den utan rädsla.

Vit Bashkir

Bashkirhonung är också unik på sitt sätt, eftersom den samlas in av bin i skogar där det finns många medicinska örter. Den är tät, innehåller praktiskt taget inget vatten, är genomskinlig till utseendet och kan också ha en blekgul nyans. Det kännetecknas av ljusa helande egenskaper som uppskattas av gourmeter från hela världen.

Vit Bashkir

Under insamlingen av denna produkt pollineras mer än 350 växter. Cirka 40 av dem är kapabla att ha en läkande effekt, varför de har stor betydelse inom biodlarbranschen. Egenskaperna hos nektar inkluderar:

• förbättra immunsystemets funktion;
• neutralisering av förkylningssymtom;
• hjälper till att öka blodtrycket;
• förbättrar hudtillståndet;
• har en antiinflammatorisk effekt.

Hur man skiljer äkta honung från falsk

För att köpa en riktig produkt måste du vara uppmärksam på flera huvudfaktorer:

• Konsistens. Massan av honung är homogen, olika föroreningar och skiktningar bör vara frånvarande i den. Konsistensen hos den unga produkten, som samlades in på sommaren, skiljer sig från den redan kanderade delikatessen. Det är mer flytande, vilket skiljer det från det senare, som visar sig vara tjockt och får en ljus, grumlig färg.
• Fluiditet. Denna faktor är relevant när man testar färsk honungsdelikatess. För att bedöma kvaliteten måste du ösa upp massan med en sked och lyfta upp den. Bra honung ska sträcka sig och flyta under lång tid i en snygg tunn ström, som inte ska gå sönder och bilda en rutschkana. Den sista droppen rinner inte ner utan går tillbaka till skeden.
• Smak. Naturlig honung har en söt smak, den är behaglig och syrlig, men eftersmaken ska ha en antydan av beska. Om produkten är av hög kvalitet bör halsen kännas lätt öm efter att ha ätit den.
• Arom. Många människor skiljer naturlig honung från förfalskad honung genom sin arom. Äkta nektar har en blommig, diskret, behaglig doft, medan falsk nektar har en kladdig, stickande arom; du kan lukta karamell.

Från vita akaciablommor

Vad betyder vit beläggning på färsk honung i en burk? Produktens naturlighet är för det första såväl som början av kristalliseringsprocessen, som sker (om efterrätten är naturlig) från toppen av behållaren.

Hur man förvarar

Det räcker inte att köpa en riktig produkt, du måste bevara den längre, eftersom den inte är billig:

• Temperatur. Att förvara honungsdessert i rumstemperatur kan göra att den surnar och blir bortskämd. Höga temperaturer har en skadlig effekt på produkten, så det är bättre att förvara nektar på en sval plats.
• Solljus. Godis bör skyddas från direkt solljus, eftersom detta bidrar till att minska produktens fördelaktiga egenskaper och längden på dess hållbarhet.
• Kylförvaring. Om det finns andra alternativ för att bevara honung är det inte nödvändigt att lägga den i kylskåpet. Du kan också förvara hälsosam nektar i källaren. Om den första metoden väljs måste du övervaka temperaturen och luftfuktigheten.

Honung är en hälsosam och naturlig efterrätt som är aktuell hela tiden. När allt kommer omkring är det inte bara välsmakande, utan har också många fördelaktiga egenskaper, kan behandla många sjukdomar och är ett utmärkt förebyggande av vissa åkommor. Det viktigaste är att köpa en lämplig och äkta art och säkerställa dess korrekta bevarande.

Finns vit honung i naturen och i så fall varför är den vit? Eller är detta något slags marknadsföringsknep och en persons arbete? Dessa frågor uppstår för nästan alla som möter denna typ av honung för första gången.

Detta är förståeligt. När vi tänker på honung föreställer vi oss oftast det i form av en trögflytande massa av gulaktig bärnstensfärg eller bruna nyanser av varierande mättnad. Vit honung är mycket mindre vanligt. Men ändå finns den, och det finns en hel del kända varianter av vit honung.

Vad är vit honung? På denna fråga är det ganska logiskt att höra svaret att detta inte är något annat än vanlig naturlig honung, utan bara vit. Men varför honung är vit är en mer komplicerad fråga. Blir det omedelbart snövitt efter att bina samlat nektar, eller händer det någon magisk förvandling senare?

Faktum är att vita honungssorter erhålls genom att bara samla nektar från en viss typ av honungsbärande växter - dessa är doftande blommor av lind, vit akacia, hallon och sötklöver, syrenblommor av eldgräs, lila-violetta blommor av alfalfa, kamel tagg och vitklöver, bomull, psoralea drupeta (ak-kurai) och sainfoin.

Honungsväxternas blommor kan ha helt olika färger, och det hindrar inte det minsta bin från att samla nektar från dessa växter för att få ljus honung. Dessutom får produkten inte omedelbart en vit färg. Till en början kan färsk honung vara ljusgul, med en grönaktig nyans eller genomskinlig. Och redan kanderad blir den vit.

Att säga att det får en bländande vit färg vore felaktigt. Oftast späds det ut med gulaktig-gråaktiga eller andra nyanser. Efter kristallisering förlorar produkten inte sin smak och kvalitet och blir till och med mer användbar.

I naturen finns inte vit honung så ofta, eftersom det är en monofloral typ av honung, det vill säga samlad huvudsakligen från en typ av växt. För att få en sådan produkt måste du antingen hitta grödor av lämpliga jordbruksgrödor (sainfoin, sötklöver, raps, bomull) eller hitta sådana honungsväxter i naturen i form av vilda växter. Dessutom blommar de nödvändiga honungsplantorna inte i de nödvändiga mängderna varje år.

Läs också: Pepparmyntshonung är en hälsosam, uppfriskande naturlig goding!

Vita honungssorter

Så vit honung är inte bara en typ. Detta namn kombinerar olika sorter av honung som har en vit (eller villkorligt vit) färg. De är olika i sin sammansättning, lukt, färg, smak och egenskaper. Och dessa egenskaper beror på nektaren av blommor som bin samlar.

Några av dem är vanliga sorter som bin producerar överallt, till exempel sötklöver och rapshonung. Det bästa när det gäller läkande egenskaper, smak och sammansättning tillhör unika sorter - dessa är hallonhonung, ren lindhonung, angelica, vit akacia och eldgräs.

Hallonhonung

Hallonhonung är en sällsynt variant av vit honung med en delikat och mjuk smak (smälter bokstavligen i munnen) och doften av en hallonblomma. Denna sort finns sällan i sin rena form, även om hallon växer överallt. Men när denna växt blommar i trädgårdar och skogar, lägger bin helt enkelt inte märke till andra honungsväxter (noterat av erfarna biodlare).

Färsk hallonhonung är ljus med en gyllene nyans. Under kristallisation förändras dess struktur och färg (blir krämig). Denna läckra honung anses vara en unik produkt på grund av dess helande egenskaper. De behandlar förkylningar, luftvägssjukdomar, nervsjukdomar och stärker immunförsvaret.

Vit lindhonung

Denna typ av honung hämtas från den blommande linden, som är den första i den enorma listan över honungsväxter. Färsk lindhonung har en speciell, lätt stickande arom och specifik smak. Till utseendet är den ljus, gul-bärnsten, ibland med en grönaktig nyans, flytande och genomskinlig. Den kristalliserar bra och blir snabbt hård och bildar stora eller små kristaller.

Honung får alla sina välgörande och helande egenskaper från lindblom, ett beprövat botemedel mot förkylningar. När vi blir sjuka tänker vi direkt på lindhonung, som har en svedande effekt och bekämpar förkylningar, infektioner och feber.

Vitklöver honung

Vit sötklöver är en värdefull honungsväxt som förser bin med pollen och nektar. Söt klöverhonung kännetecknas av en delikat vaniljdoft och söt smak. Denna sort kännetecknas av ett stort antal mikroelement. Och det är inte förgäves att många anser att söt klöverhonung är den mest helande och goda. Söt klöverhonung lagras bra, kristalliseras långsamt och blir gradvis trögflytande och vit.

Rapshonung

Denna typ av vit honung samlas in från den odlade fodergrödan - raps. Smaken av rapshonung är klumpig, rikligt söt med en märkbar bitterhet och en stickande lukt, som försvinner efter pumpning.

Med ett ord, honung är mer för alla. Och även om den har liknande egenskaper som söt klöverhonung, är den på många sätt sämre än den i kvalitet, och den håller inte länge (den kan snabbt bli sur). Men för att behandla hjärtat och för dess förmåga att ta bort skadliga gifter från kroppen anses det vara det bästa.

Läs också: Ginsenghonung – smak och fördelar i en sked

Alfalfa honung

Honung erhållen från lila och lila alfalfa blommor lockar med en ovanlig smak och arom. När den väl har kristalliserats blir den vit och har konsistensen av mjukt smör.

Det används för problem med mage och tarmar och som en allmän tonic.

Färsk bomullshonung har en vit nyans, en luftig konsistens av gräddfil eller smör och en ovanlig smak: söt, men inte klumpig, syrlig, med hög halt av glukos och olja, vilket ger den en viss fetthalt. Denna sort har inte en stark blommig arom. Dess smak avslöjas helt först efter sockring och kristallisering.

Vit bomullshonung används för att behandla halsont, hosta, kronisk halsfluss, och används som ett mjukgörande medel som innehåller stora mängder vitaminer, näringsämnen och olja, inom kosmetologi.

Honung från vita akaciablommor

Vit akaciahonung har en delikat söt smak och doftande arom. Denna sort är svår att förväxla med andra (den kan förbli flytande till våren). Acaciahonung är från början mycket flytande, transparent, färglös och vattenliknande. Det tar inte lång tid att bli kanderad på grund av dess höga fruktoshalt och låga mängd sackaros. När den kristalliseras ser den ut som en vit finkornig massa.

När man samlar honung från blommande vit akacia, vilket är mycket vanligt, erhålls en ren produkt, praktiskt taget utan föroreningar. Användbarheten av denna sort beror också på det faktum att det är under blomningen av akacia som komponenter vars biologiska aktivitet är mycket hög samlas i nektaren.

Inom folkmedicin behandlar de diabetes (insulin krävs inte för dess absorption), nervsjukdomar och ögonsjukdomar; vit akaciahonung normaliserar också hormonbalansen i kvinnors kropp. Det orsakar inte allergier och används för att behandla barn.

sainfoin honung

Sainfoin honung är en värdefull sort av vit honung, mycket doftande, med en delikat söt smak. Den övergår gradvis från en genomskinlig gulaktig-gyllen färg till vit. Det kanderades mycket långsamt och förvandlades med tiden till en tjock, mjuk massa med en krämig nyans.

Sainfoin honung stärker kroppen och immuniteten, ökar prestandan och är också ett mycket bra antimikrobiellt och antiinflammatoriskt medel.

Eldgräs honung

Eldgräshonung är en sällsynt variant av vit honung. När den är färsk har den en grönaktig nyans och liknar smält ister eller grädde. Det sockrar snabbt och bildar snöflingningsliknande kristaller på ytan.

I Rus älskades just denna typ av honung som samlats in från eldgräs (Ivan te) för sina helande egenskaper. Rik på vitaminer, askorbinsyra, antioxidanter, tanniner, det var och används inom kosmetologi och folkmedicin.

Taiga vit honung

Taigahonung samlas in från växter som växer i taigaen på jordar som är rika på mineralsammansättning - eldgräs, hallon, mynta, angelica, raps, sötklöver, ängssöt, salvia, skogspelargon och andra.

Du hittar inte hur många namn som helst för honung på mässan. Som biodlare och expert på honungsmarknaden vet jag att lejonparten av denna honung är falsk. Cirka 80% av honungen kan inte kallas naturlig. I de flesta fall är detta en HONINGSPRODUKT. Hur görs det? För att producera en honungsprodukt används de billigaste varianterna av honung (det är därför Voronezh köper solroshonung i hundratals ton). Cirka 60 % majssirap med hög fruktoshalt tillsätts. Nästa är färgämnen, smakämnen, smakförstärkare och andra ingredienser. Allt detta blandas eller vispas och får utseendet av gräddhonung. Viskositeten stabiliseras sedan kemiskt. För kategorin honung "med kunglig gelé" används färgämnet titandioxid-E171 (antagande om den potentiella skadan av titandioxid: som studier på råttor har visat, ökar inandning av titandioxidpulver sannolikheten för cancer, eftersom det är cancerframkallande för För barn anses denna livsmedelstillsats vara skadlig). En sådan produkt har inga fördelaktiga egenskaper, men tvärtom, på grund av det stora antalet tillsatser, kan den orsaka allergier eller förgiftning. Var försiktig!

Volymerna av honungsprodukter på den ryska marknaden är kolossala. Till och med en växt producerar 2-3 gånger mer "honung" än alla biodlare i Altai. Ingen vet exakt hur många av dessa fabriker det finns. En sak är säker, varje år kommer mängden honungsprodukter på marknaden att öka, och riktig honung kommer att bli svårare att hitta än svart kaviar.

Det nuvarande tillståndet på honungsmarknaden är i själva verket ett spott i ansiktet av inhemsk biodling, som fortfarande existerar "trots" och inte "tack vare"...

Denna databas innehåller namnen på honung under sken av vilka denna söta pasta säljs. Databasen kommer att fyllas på och förbättras...

Om du köper denna honung enbart för dess konfektegenskaper, kan du sluta läsa den här artikeln och fortsätta att använda den här produkten tillsammans med godis.

Icke-existerande sorter av honung

Honung Vild ros. Honungsteros. Honung Nypon. Honung från vildrosor. Honung från vilda nypon.

Vildros (nypon) producerar inte kommersiell honung. Den här honungen är falsk. Köp inte den här typen av honung! Vildroshonung är en honungsprodukt.

För att söka: köp nyponhonung, sälj nyponhonung, fördelarna med nyponhonung, köp vildroshonung, sälj vildroshonung, fördelarna med vildroshonung.

Honung Borovaya drottning. Honung med hog queen. Kvinnors honung.

Örten borovaya livmodern är mycket populär bland kvinnor, men honung från livmodern är falsk. Köp inte den här typen av honung! Honung från svinlivmodern är en honungsprodukt.

Att söka: köp honung från bordrottningen, försäljning av honung från bordrottningen, fördelar med honung från bordrottningen.

Honung hagtorn. Hagtornshonung.

Det är omöjligt att få kommersiell honung från hagtorn! Billiga sorter säljs vanligtvis under täckmantel av hagtornshonung. Melass, förtjockningsmedel, smakämnen och smakförstärkare tillsätts till produkten. Namnet "Hawthorn" började användas för honung på grund av den universella populariteten av hagtorns helande egenskaper. Den här honungen är falsk.

Att söka: köp hagtornshonung, sälj hagtornshonung, fördelarna med hagtornshonung.

Honung Elecampane. Honung från Elecampane.

En annan honungsindikator på fabrikens söt pasta. Om det är på fönstret är det här en oseriös säljare. Det finns ingen honung från elecampane. Den här honungen är falsk. Majssirap, förtjockningsmedel, smakämnen och smakförstärkare läggs till produkten.

För att söka: köp elecampane honung, sälj elecampane honung, fördelarna med elecampane honung.

Honung från vilda bin. Vild honung. Bortevoy (ombord) honung.

Den mest populära honungen bland säljare. Denna honung lever definitivt inte upp till sitt namn. För det första existerar inte vilda bin i Ryssland. För det andra erhålls honung ombord i mycket små mängder. För det tredje är honung från borti inte nyttigare än honung från en vanlig bikupa (ett marknadsföringsknep).

För att söka: köp vildbihonung, försäljning av vildbihonung, fördelar med vildbihonung, köp vildbihonung, försäljning av vildbihonung, fördelar med vildbihonung.

Ginseng honung. Royal ginseng. Honung ginseng.

Det finns inget omnämnande av ginseng som en honungsväxt i någon litteratur. Den här honungen är falsk. Köp inte den här typen av honung! Solroshonung säljs vanligtvis under sken av sådan honung. Och solroshonung kostar flera gånger mindre. För att förbättra smaken tillsätts aromer och aromtillsatser. För att minska kostnaderna tillsätts hög fruktosmelass vid anläggningen.

För att söka: köp ginsenghonung, sälj ginsenghonung, fördelarna med ginsenghonung.

Älskling Kandyk. Honung från Kandyk. Sibirisk Kandyk honung.

Den här honungen är falsk. Köp inte den här typen av honung! Under täckmantel av sådan honung säljs vanligtvis honung från solros, bovete, raps eller sainfoin. För att förbättra smaken tillsätts aromer och aromtillsatser. För att minska kostnaderna tillsätts hög fruktosmelass vid anläggningen. Det är omöjligt att få kommersiell honung från kandyk. Vi berättar för er som biodlare i västra Sibirien. Det är här som denna "underbara" honungsväxt växer, från vilken hela Ryssland är fyllt med honung. Blommar i slutet av april - början av maj. Vi har haft år då bin släpptes från övervintringsplatser först i maj, eftersom... Det fryser och snöar!

För att söka: köp kandykhonung, sälj kandykhonung, fördelarna med kandykhonung.

Honung från Lotus. Älskling Lotus. Lotushonung med kunglig gelé.

Det finns inget omnämnande av lotus som en honungsväxt i någon litteratur. Den här honungen är falsk. Köp inte den här typen av honung! Solroshonung säljs vanligtvis under sken av sådan honung. Olika tillsatser och smakämnen tillsätts för att ändra smaken. För att minska kostnaderna tillsätts hög fruktosmelass vid anläggningen.

För att söka: köp lotushonung, försäljning av lotushonung, fördelarna med lotushonung.

Kunglig honung. Royal Velvet honung.

Denna typ av honung finns inte. Det finns inga växter med detta namn. Det mystiska namnet är inte en typ av honung. Endast ägaren av varumärket har rätt att sälja honung under detta namn. Det är okänt vilken specifik typ av honung som säljs under detta varumärke. Har en krämig konsistens. Kunglig sammetshonung är inte en typ av honung, så den förtjänar att ingå i denna databas.

Att söka: köp kunglig honung, försäljning av kunglig sammetshonung, fördelar med kunglig sammetshonung.

Honungsröd borste. Honung från den röda borsten. Kvinnors honung. Honung Borovaya drottning. Honung från Borovaya Uterus.

Honungsprodukt. Varken den röda borsten (Rhodiola) eller svindrottningen (Ortilia) producerar någon honung! Eftersom två växter är kända för alla för sina fördelaktiga egenskaper, är det deras namn som används av bedragare för att locka lättlurade köpare, särskilt kvinnor. Ibland säger säljare att det är honung med tillsats av extrakt av medicinalväxter. Om så är fallet, fråga då säljarna om dokument på kosttillskottet. Det finns inga dokument - gå därifrån medan pengarna fortfarande är intakta. I alla fall, för att lägga till "något" till honung, måste du flytta allt och värma upp det, annars kan jäsningsprocessen börja. Troligtvis säljer de bara namnet.

Förfalskning. Köp inte den här typen av honung. Denna honung kan vara skadlig för din hälsa!

Att söka: köp honung från den röda borsten, köp honung från svindrottningen, sälj honung från svindrottningen, sälj honung från den röda borsten, fördelarna med honung från svindrottningen, fördelarna med honung från den röda borsten.

Persika honung. Honung från Peach. Kiva honung. Honung med Kiwi. Ananas honung. Honung från Ananas.

Få människor tror på förekomsten av sådana typer av honung, men av någon anledning lockar lukten av persika, kiwi eller ananas köpare. Köp inte den här typen av honung! Under täckmantel av sådan honung säljs vanligtvis honung från solros, bovete, raps eller sainfoin. För att förbättra smaken tillsätts aromer och aromtillsatser. För att minska kostnaderna tillsätts hög fruktosmelass vid anläggningen.

För att söka: köp ananashonung, försäljning av ananashonung, fördelar med ananashonung, köp persikohonung, försäljning av persikohonung, fördelar med persikohonung, köp kiwihonung, försäljning av kiwihonung, fördelar med kiwihonung.

Havtornshonung. Honung från havtorn.

Havtorn är ingen honungsväxt. Dessutom är havtorn en vindpollinerad buske. Under täckmantel av havtornshonung säljs vanligtvis gräddhonung från solros eller bovete, till vilken melass, smakämnen, smakförstärkare och andra tillsatser tillsätts. Denna honung kallas honungsprodukt och tillverkas i fabriker. Köp inte den här typen av honung!

För att söka: köp havtornshonung, försäljning av havtornshonung, fördelar med havtornshonung.

Honung Hasselnöt. Hasselnötshonung.

Den här honungen är definitivt falsk. Under dess täckmantel säljer de gräddhonung från solros, raps och bovete. Under tillverkningen tillsätts melass, smakämnen, smakförstärkare och andra tillsatser. Denna honung kallas honungsprodukt och tillverkas i fabriker. Köp inte den här typen av honung, det är inte naturligt. Ger inga hälsofördelar!

För att söka: köp hasselnötshonung, försäljning av hasselnötshonung, fördelarna med hasselnötshonung.

Cedar honung. Honung Cederskog. Honung från cederträ.

En annan obefintlig typ av honung. Vanligtvis en blandning av billig honung, melass och cederträ. Ibland lägger de till cederharts, men då skriver de namnet Honey with Resin. Det här är i alla fall ingen riktig honung och du bör inte köpa den här produkten!

För att söka: köp cederhonung, försäljning av cederhonung, fördelarna med cederhonung.

Honung Svalört. Honung från Celandine.

Svalörtsväxten ger bara pollen till bina. Det finns ingen honung från svalört! De sålde dig eller försöker sälja dig en falsk!

För att söka: köp Svalörtshonung, sälj Svalörtshonung, fördelarna med Svalörtshonung.

Pumpa honung. Honung från pumpa.

Det är omöjligt att få kommersiell honung från pumpa! Säljare förklarar att pumpahonung kommer från pumpafält. Enligt laboratoriestudier säljs raps- och solroshonung under täckmantel av pumpahonung. Smakämnen tillsätts för att ändra smaken. För att minska kostnaderna blandas melass med hög fruktoshalt.

För att söka: köp pumpahonung, försäljning av pumpahonung, fördelarna med pumpahonung.

Kaprifolhonung. Honung från kaprifol.

För att söka: köp hallonhonung, köp hallonhonung, försäljning av hallonhonung, fördelar med hallonhonung.

Mjölktistel honung. Honung från Milk Thistle. Mjölktistel honung.

En annan typ av förfalskad honung, som heter så på grund av de välkända fördelarna med mjölktistel i sig. Mjölktistel renar levern och tar bort gifter. Det är därför nästan alla säljare som säljer "namn" har denna sort. I bästa fall, under täckmantel av mjölktistelhonung, kommer du att köpa billig gräddad solroshonung. För att förbättra smaken tillsätts aromer och aromtillsatser. För att minska kostnaderna tillsätts melass med hög fruktoshalt. Fråga säljaren om pollenanalysresultat. Om det inte finns någon analys vet du att detta är en bluff. Du kommer förmodligen inte att hitta riktig mjölktistelhonung på mässor eller honungsfestivaler.

Riktig mjölktistelhonung är inte lätt att hitta. Mjölktistel är en svag honungsväxt. Motvilligt besökt av bin. Krävande på vädret.

För att söka: köp kuray honung, köp kuray honung, försäljning av kuray honung, fördelarna med kuray honung, honung av honung.

Blandad honung

Blåklint-Acacia honung.

Acacia blommar i maj-juni. Blåklint blommar i juli-augusti. Därför kan denna typ av honung endast erhållas genom att blanda två olika typer av honung. Som regel görs blandningar på fabriker, kanske tillför de något annat. För att köpa bra honung, fråga därför säljaren om ett pollenanalysprotokoll för denna typ av honung.

För att söka: köp blåklint-akaciahonung, försäljning av blåklint-akaciahonung, fördelarna med blåklint-akaciahonung.

Fireweed-Valeriana honung.

Ännu ett vackert, attraktivt namn. Be säljaren om en pollenanalysrapport och dra dina egna slutsatser. Om det inte finns någon analys så är det här en honungsprodukt eller någon helt annan typ av honung.

Honung med tillsatser

Eldgräshonung med kunglig gelé. Kunglig gelé honung. Silversug med kunglig gelé.

Alla typer av honung med kunglig gelé är ett vanligt knep för att höja priset. Utseendet på sådan honung är alltid detsamma. Onaturligt vit till färgen, krämig konsistens. Smaken av mjölk känns. Om du köpte just sådan honung, så grattis, du köpte en honungsprodukt. Det är inte ett enda gram kunglig gelé i den, den kanske inte ens innehåller honung. Detta är en helt värdelös produkt. Tro inte på dess mirakulösa egenskaper, ge inte efter för dina känslor.

Om du blandar äkta honung med äkta kunglig gelé i förhållandet 1 till 100 (10 g ren mjölk per 1 kg honung), kommer 1 kg sådan honung att kosta MINIMUM 3 500 rubel (exklusive honungskostnaden). Med 0,1% royal geléinnehåll kommer honung att kosta 800-900 rubel per 1 kg.

Om du verkligen behöver royal gelé, köp den på ett apotek eller i en specialiserad biodlingsbutik i adsorberad form.

Vit honung är en speciell biodlingsprodukt, den värderas högt av biodlare, såväl som kännare och kännare runt om i världen.

Finns vit honung i naturen? Kanske är detta ett reklamtrick, eller ett verk av marknadsförare? Kan biprodukter tillverkas överallt? Är det verkligen? Är det sant att denna sort är mycket sällsynt?

Många tillverkare kan tillverka biprodukter med olika tekniker, men bin producerar den vita delikatessen i begränsade mängder, eftersom nektar endast samlas in från enskilda honungsväxter. Dessa är växter som sainfoin, lind, akacia, hallon, bomull, söt klöver. De ger produkten en raffinerad arom och smak. Under blomningsperioden för dessa växter samlar bin nektar från dem, och alla de fördelaktiga egenskaperna hos blommorna förvandlas till välsmakande och hälsosam vit honung.

Biprodukten har en ovanlig färg, den är inte mörkbrun eller bärnsten, utan väldigt ljus. I det inledande skedet av insamlingen en brons, gulaktig eller grönaktig nyans dominerar i vätskan. När den sockras blir produkten färglös. Samtidigt noterade biodlare att det inte finns något skum i det och praktiskt taget inget sediment bildas. Det är därför denna biodlingsprodukt populärt kallas vit honung.

Färg och konsistens

Produkten är vit och tjock på grund av sin konsistens, den är trögflytande och trögflytande. Under långtidslagring behåller vissa sorter sitt ursprungliga flytande tillstånd under lång tid, medan andra tvärtom snabbt kan förvandlas till en fast struktur.

I slutet av sockringsstadiet får vätskan ofta en degig och lös struktur. Den flytande massan ser ganska ovanlig ut och till och med ovanligt. Produktens sammansättning har en raffinerad och delikat smak. Doften är minnesvärd, intensiv, stark.

Galleri: White Rose honey (25 bilder)

Typer och sorter

1. Hallonlook.
2. Linden utseende.
3. Vitklöver honung.
4. Bomullshonung.
5. Alfalfa honung.
6. Rapstyp.
7. Vit akaciahonung.

Det bör noteras att det är under insamlingen som nektaren av vita akaciablommor innehåller användbara biologiska komponenter. I medicin produkten används för diabetes, nervösa störningar, ögonsjukdomar och hormonella störningar. Sorten är inte allergiframkallande och ges ofta till barn.

Sällsynta sorter

• - detta är en av de mest värdefulla sorterna, har en söt och delikat smak, doftande arom, transparent gul nyans. Sockringsprocessen är mycket långsam, och med tiden förvandlas produkten till en mjuk, tjock massa med en delikat krämig nyans. Det stärker immunförsvaret och hela kroppen, och används som ett antiinflammatoriskt och antimikrobiellt medel.

Denna sort är en av de sällsynta sorterna av vit honung. När produkten är färsk liknar den grädde eller smält ister och har en grönaktig nyans. Sockringsprocessen är snabb, med bildandet av kristaller som liknar snöflingor på dess yta.

• Vit taiga sort. Många människor vet att taigan är ett svårt område att navigera. Därför har den naturliga zonen i taigan bevarats i sin ursprungliga form och har bildats under många århundraden unik fauna och flora. Bin kan extrahera honung från växter som växer i jord rik på mineralsammansättning. Dessa växter inkluderar hallon, eldgräs, skogspelargon, raps, angelica, sötklöver, salvia och mynta.
• Vit Bashkir sort. För närvarande är Bashkirhonung en av de mest populära delikatesserna bland kännare av denna nektar. Detta sorten kallas kurai, detta är namnet på en av växterna som växer i republiken. Dessutom är kurai-växten vävd in i republikens emblem. Har du någonsin varit i Bashkiria? Då råder vi dig att besöka denna region, eftersom Bashkiria alltid var känt för sin honung.

Det finns en legend att namnet Bashkorkostan kommer från två ord: bi och huvud. Denna honungsrepublik har sin berömmelse att tacka Burzyanskt vildbi, vilket anses vara unikt ur genetisk synvinkel. Biet har ofta upplevt många extrema förhållanden, det är resistent mot kyla och producerar en stor mängd biprodukter på kort tid.

Den antimikrobiella effekten är en av de viktigaste egenskaperna hos Bashkirhonung. Det finns ganska många typer av Bashkirhonung, till exempel lind, klöver, sötklöver, skog, bovete. I denna region finns det mer än 345 honungsväxter, från vilka biodlingsprodukter kan erhållas, så det är omöjligt att peka ut en sort som skulle vara den bästa bland resten. Lind- och bovetesorter är mycket vanliga. Tillsammans med lind och bovete växer ekar, vide och lönnar samtidigt. Det är värt att notera att Bashkiria ofta håller olika mässor med biodlingsprodukter.

Subtila nyanser av medicinska örter kan skilja sig åt beroende på regionen Bashkiria. Glöm inte att söt klöver, akacia, eldgräs, sainfoin och klöver också växer. Och varje växt har sina egna unika egenskaper.

Det finns en annan sällsynt sort - White Rose-sorten. Det anses vara en av de sällsynta sorterna. Bin kan bara utvinna det från vilda nypon. Genom att späda ut andra växter tillför nypon en oförglömlig smak och utmärkt arom.

Kontraindikationer för användning

Glöm inte att biprodukter är naturliga biologiskt aktiva föreningar. Dessa föreningar kan vara aggressiva allergener. Därför innan du köper en viss typ av honung Du bör rådfråga din läkare. Du kan också bestämma individuell intolerans. För att göra detta, applicera en liten portion honung på huden på handleden och låt stå i flera timmar. Om det inte finns någon klåda eller rodnad, kan du säkert köpa produkten.

Honung innehåller mycket kolhydrater, så det bör införas i din kost noggrant, särskilt om du har diabetes. Ge inte biprodukter barn under tre år och ammande mödrar. Aktiva biologiska ämnen kan ha oförutsägbara effekter på hälsan - från hormonell obalans till en allergisk reaktion.

Används av människor sedan urminnes tider. Det finns många typer av honung. Bland annat finns den så kallade vita honungen, vars användbarhet är ovärderlig.

Beskrivning

Vit honung är vanlig naturlig vit honung, som erhålls genom att nektar samlas in från honungsbärande växter av en viss typ. Samtidigt kan blommor av honungsväxter vara av vilken färg som helst.

Honung är vit, vilket inte betyder att den ska vara kristallvit. Gulgrå och andra nyanser är vanligtvis närvarande. Kristalliserande, vit honung tappar inte sin smak. Och det går till och med upp i kvalitet.

Det visar sig att vit honung inte är en typ, utan många varianter av honung förenade under detta namn, som är konventionellt vita i färg och skiljer sig i sammansättning, lukt, nyanser, smak och egenskaper. Dessutom bestäms egenskaperna hos var och en av nektaren hos de honungsväxter från vilka bin samlas in.

Mining funktioner

Vit honung tillhör den monoflorala arten. Det betyder att nektar till största delen samlades in från en växtart.

Detta är sällsynt i naturen. För att få en liknande produkt måste du hitta grödor (fält med sainfoin, sötklöver, raps, bomull), vilda liknande växter på ett ställe och i tillräcklig mängd.

Detta är dock dubbelt svårt, eftersom de nödvändiga honungsplantorna inte blommar i den erforderliga mängden varje år.

Kemisk sammansättning

Vit honung, om den är naturlig, skiljer sig inte i dess egenskaper och sammansättning från andra biodlingsprodukter. Skillnader kan bero på området för insamling och de pollinerade växterna, men i genomsnitt är sammansättningen följande:

• Vatten - upp till 18%;
• Kolhydrater (mest fruktos och glukos, mindre maltos, melicitos, etc.) - upp till 80%;
• Mineraler - upp till 1%;
• Vattenlösliga vitaminer, proteiner, enzymer, dextriner och aminosyror - upp till 3%.

Aktiva ämnen och deras föreningar finns i vit honung i ganska betydande mängder. Forskare tillkännagav siffror på cirka 400 föremål. Denna lista förändras ständigt, vilket påverkas av många faktorer, men konstanterna i honungs sammansättning är:

Dessutom innehåller vit honung fytoncider, fytohormoner, eteriska oljor, organiska och oorganiska syror, vilket beror på växterna från vilka bina samlat nektarn.

Egenskaper

Om blomman har några medicinska egenskaper, kommer honung att innehålla samma ämnen som används för medicinska ändamål. Dessutom kommer produkten att få vissa smakegenskaper. Egenskaperna som är gemensamma för alla sorter av vit honung är:

• antibiotikum;
• antiseptisk;
• antipyretika;
• allmän förstärkning;
• lugnande medel;
• diuretika;
• koleretisk;
• laxermedel.

De listade egenskaperna gör att produkten kan användas för att stärka immunförsvaret och återställa styrkan. Förbättra ämnesomsättningen, påskynda ämnesomsättningen.

Vit honung, vispad till en krämig konsistens, används framgångsrikt inom kosmetologi för att återställa hudton, lymfdränage, förbättra hy, lindra olika inflammationer, ge näring, läka mikrosprickor och andra skador. Dessutom används honung för att rengöra huden från orenheter och ta bort döda hudceller.

Vit honung har använts i århundraden mot säsongsbetonade förkylningar, halsont, tonsillit, laryngit och bronkit. Dess användning hjälpte mot influensa, lunginflammation och till och med lungtuberkulos. För att förhindra dessa sjukdomar används de unika antiinflammatoriska, bakteriedödande och smärtstillande egenskaperna hos vit honung.

Om produkten används tillsammans med mediciner, kommer den att förbättra deras effekt på kroppen och också hjälpa till att lindra sjukdomsförloppet.

Kontraindikationer

Tillsammans med de fördelaktiga egenskaperna hos vit honung finns det också kontraindikationer. Anledningen är att produkten innehåller en stor mängd biologiskt aktiva ämnen, pollenkorn och kolhydrater.

Pollen har alltid varit ett ganska aggressivt allergen. Därför kan vit honung inte konsumeras av alla. Det kan orsaka rodnad och klåda i huden, matsmältningsproblem och till och med Quinckes ödem.

Personer med diabetes bör endast använda vit honung efter samråd med en endokrinolog, eftersom den innehåller en stor mängd kolhydrater. De som äter en lågkolhydratdiet måste justera sin meny när de konsumerar denna produkt.

Vit honung bör användas med extrem försiktighet av gravida kvinnor, ammande mödrar och barn under 3 år. Fytohormoner och alkaloider i pollen kan ha oförutsägbara effekter på ett barns kropp. Läkare rekommenderar att helt eliminera vit honung från kosten för denna grupp människor, för att inte provocera fram negativa reaktioner och komplikationer.

Sugaring process

Sockring eller kristallisering av vit honung är en naturlig och naturlig process som beror på olika förhållanden och faktorer. En av dem är egenskaperna hos glukos, vars innehåll i honung är cirka 35 - 50% av den totala mängden sockerarter.

Glukos kristalliserar snabbare än andra sockerarter. Till exempel är fruktos liknande i kemisk sammansättning, men skiljer sig i molekylstruktur och är mycket svår att kristallisera. Därför, om honung innehåller mycket fruktos, blir den inte kanderad på länge.

Hastigheten för kristallisationsprocessen beror direkt på förhållandet mellan glukos och fruktos i dess sammansättning. Ljunghonung, rik på glukos, kristalliserar nästan omedelbart efter pumpning, och akaciahonung förblir flytande många månader i rad i rumstemperatur på grund av, du gissade rätt, en stor mängd fruktos. Produktens lagringsförhållanden påverkar också denna process.

Förvaringsförhållanden

Hållbarheten för vit honung beror på förhållandena där den är belägen. Om produkten förvaras felaktigt separeras den, får en obehaglig lukt och smak och förlorar all användbarhet.

Rummet där honung förvaras måste skyddas från nederbörd, starka kemiska lukter, direkt solljus och skadedjur. Honung ska inte förvaras bredvid lök och mjöl, färger och lacker och brandfarliga polymerprodukter och giftiga ämnen.

Förvaringstemperaturen kan vara mellan 4 °C och 10 °C, detta är idealiskt. Det bör dock inte överstiga 40 °C, vilket alltid leder till kvalitetsförlust, och vid -36 °C fryser honung och minskar i volym.

För att bibehålla produktens flytande konsistens måste temperaturen hållas mellan 16 och 20 °C. Om den sjunker under 14 °C kristalliserar honungen och processen är oåterkallelig. Långtidslagring vid en temperatur på 11 - 19 ° C kan främja jäsning.

Kanderad honung förvaras i rumstemperatur, sänkt till 4 °C. Om det är nödvändigt att bevara produkten under en lång period (ett år eller mer), rekommenderas det att hålla en temperatur på högst 10 ° C med luftfuktighet inom 60%. Högre luftfuktighet leder till försurning.

Den mest lämpliga behållaren för förvaring är en glasbehållare med ett tättslutande plastlock. Hemma är den bästa förvaringsplatsen kylskåpet, vars temperatur bör vara inställd på minst 4 °C. Om honung förvaras i en källare, där temperaturen är densamma när som helst på året, är det bättre att använda metalllock för att undvika exponering för hög luftfuktighet på denna plats.

Om de nödvändiga lagringsvillkoren är uppfyllda kommer vit honung inte att förstöras på flera år (upp till cirka fem), men det är bättre att äta det inom ett år efter att ha pumpat ut det för att vara säker på att alla dess fördelaktiga egenskaper bevaras.

Vanliga sorter

Det finns många sorter av vit honung. Produkten klassificeras huvudsakligen efter typ av honungsväxt. Bland de mest kända sorterna av vit honung är bashkirvit, akacia, akkuraev, eldgräs, sötklöver, lind, hallon och bomull. Var och en har en unik smak och har många användbara egenskaper.

Bashkir

Vit Bashkirhonung samlas in av bin i skogarna i Bashkiria, där det finns många honungsväxter med medicinska egenskaper. Denna produkt är näringsrik, har en tät konsistens och låg vattenhalt. Den har en transparent struktur med en lätt gulaktig nyans. Bashkir vit honung är unik.

Det finns mer än 350 honungsväxter som växer i Bashkiria. Enligt en version översätts republikens namn som "huvud på ett bi." Bashkir vit honung har ett mycket stort antal användbara medicinska egenskaper av olika typer. Den huvudsakliga egenskapen hos denna honung är dess antimikrobiella effekt, på grund av närvaron av ett enzym som kallas inhibin.

Honung utvinns av bin från vita akaciablommor. Den har en mild smak och behaglig arom. Den förvaras i flytande form fram till början av våren. Efter pumpning är det mycket flytande, transparent och färglöst, som vatten. Efter att ha kristalliserat får den konsistensen av en vit massa med finkornig.

Denna honung är godkänd för användning vid diabetes, eftersom den absorberas utan hjälp av insulin. Dessutom är en av de viktigaste egenskaperna hos vit akaciahonung dess hypoallergenicitet, varför den så ofta rekommenderas för barn. Det hjälper till med nervösa sjukdomar och ögonsjukdomar, normaliserar blodtrycket, hormonbalansen hos kvinnor, förbättrar lever- och njurfunktionen.

Akkura vit honung

En mycket sällsynt sort även där honungsväxten växer, vilket är Basjkirien, Kazakstan och Centralasien. Honungsväxten är Psoralea drupe eller Akkurai. Efter pumpning är vit prydlig honung nästan genomskinlig, men den kristalliserar mycket snabbt och blir som glass med en gulaktig nyans. Den har nästan ingen lukt, bara en svag arom av örter kan upptäckas i den. Smaken är inte klenig, öm och syrlig. Efter kristallisering har den en finkornig struktur och kan lätt ösas upp i en sked.

Kan konsumeras av diabetiker och personer som tittar på sin vikt eftersom den är låg i kalorier. Hjälper mot vitaminbrist, är näringsrikt och lugnar nerverna. Används ofta för kosmetiska ändamål. Förlorar sina fördelaktiga egenskaper vid temperaturer över 40 °C. Känd för antiinflammatoriska och antiseptiska effekter.

Fireweed vit honung

Honungsväxten är eldgräs eller eldgräs. Efter pumpning är honungen väldigt lätt, och när den kristalliseras är den krämig eller vit med konsistensen av gräddfil. Doften av eldgräsblommor är mycket mild och subtil.

Användbarheten av vit honung av eldgräs har länge bevisats. Dess användning är indikerad vid behandling av magsjukdomar. Dessutom hjälper eldgräshonung mot tarminfektioner och sjukdomar i tolvfingertarmen, förkylningar, halsont, influensa och bronkit. Läker sår och brännskador, lindrar huvudvärk, förbättrar blodcirkulationen och hjälper mot sömnlöshet.

Fireweed honung är smeknamnet "hane" för dess förmåga att behandla inflammation i prostatakörteln och genitourinary system. Dess smak är inte för rik, så denna sort är perfekt för bakning och te.

Honungens användbarhet är obestridlig. Den har alla de medicinska egenskaperna hos honungsväxter från vilka nektar samlades in av bin. Med viss försiktighet vid användning, med hänsyn till kontraindikationer, kan honung konsumeras av både vuxna och barn och njuta av produktens underbara smak och arom.