≡× MENÜ

• Sağlık
• Gebelik
• Çocuklar
• İlişki
• doğum

Doğal dondurma derecesi. Dondurma derecelendirmesinde en iyi ve en kötü, ürün kalite gereksinimleri ve evde ikramların değerlendirilmesi hakkında

Stoyn ağ kuruluşları Moskova'nın farklı yerlerinde bulunmaktadır. Soğuk ikram severleri sadece ilginç tatlarla değil, aynı zamanda bir çubuk üzerindeki tatlı şekliyle de şaşırtmaya hazırlar: markalı dondurma, Marilyn Monroe (çilekli sakız), Vladimir Mayakovsky'nin başı şeklinde yapılır ( kızılcık), Che Guevara (çikolata), Friday the 13th -e" filminden Jason (akçaağaç şuruplu kurabiyeler), Örümcek Adam (kuş üzümü şerbeti), Hulk (elma şerbeti) ve diğer popüler karakterler. Bu formlar, endüstriyel tasarım alanında uzmanlar tarafından geliştirildi ve yetenekli şekerlemeciler, tatlar üzerinde çalıştı.

 pr-d Teatralny, d.5/1, St. Bolshaya Novodmitrovskaya, 36, bina 7, St. Butyrskaya, 46/2, St. Pravda d.24, s.3, St. Yeni Arbat, 21

Kulüp "Çay Boyu" 0+

"Çay Yüksekliği" on yıldan fazla bir süredir faaliyet gösteriyor ve tüm bu yıllar boyunca kulüp, çay ve sıradışı dondurma hayranları için değişmez bir sığınak olarak kaldı. Menüde her türden 300'den fazla çay çeşidi ve etkileyici bir dondurma seçkisi bulabilirsiniz: çay tadında, cloudberry, hatmi, kaktüs, huş ağacı özü, muz, yeşil buğday, zencefil, mürekkepbalığı mürekkebi, mantarlar, beyaz kvas ve diğer orijinal ürünler. Ayrıca "Çay Boyu" da dama oynuyorlar, film izliyorlar, ders ve müzik dinliyorlar.

 St. Pokrovka, 27, bina 1,  St. Tverskaya, 6

0+

La Bottega Siciliana ("La Bottega Siciliana"), Semifreddo restoran zincirinin sahibi Nino Graziano'nun restoranıdır. Bottega Siciliana'da İtalyan favorileri ve tatlı olarak bir İtalyan pasta şefinin özel tariflerine göre hazırlanmış ev yapımı gelato servis edilmektedir. Bottega Siciliana'da fındık, ananas, çarkıfelek meyvesi, mango, yabani meyveler, şekerlenmiş zencefil, karamelize zeytin ve diğer alışılmadık ilavelerle dondurmayı deneyebilirsiniz.

 St. Okhotni Ryad, 2

Nano dondurma Dippin" Dots 0+

Dippin "Noktalar" nano-dondurması benzersiz şekliyle dikkat çekiyor: Bunlar, kriyojenik dondurma ile oluşturulan dondurma mikro toplarıdır. Bu yöntem, 1987'de bir mikrobiyolog tarafından tatlılar oluşturmak için kullanıldı ve o zamandan beri, sıra dışı dondurma hayranları memnun ediyor. teknolojik ilerleme Dippin' Dots ağı 2000'den fazla satış noktası. Moskova'da alışveriş merkezlerinde markalı kiosklar bulunmaktadır. Burada böğürtlenli dondurma, karpuz, cheesecake, brownie, pamuk şeker, sakız ve diğer tatları deneyebilirsiniz.

 St. Kirovogradskaya, 13A (SEC Columbus), Şş. Leningradskoe, ö. 16A, bldg. 2, St. Okhotni Ryad, 2, St. Profsoyuznaya, 56, başına. Stremyanny, 38

0+

El işi dondurma atölyesi, zanaatlarının gerçek hayranları tarafından kuruldu. Sadece yüksek kaliteli doğal malzemeler kullanarak yorulmadan en ilginç tatları ve kombinasyonları keşfederler. Yaban mersini, pişmiş süt, romlu kuru üzüm, kavun, hindiba, lavanta ve hatta Guinness çikolatası - bunlar ve diğer birçok lezzet atölyenin menüsünde sunulmaktadır. Ayrıca burada sporcular için protein içeriği yüksek dondurmalar geliştirilerek şekeri bırakanlara tatlandırıcısız bir lezzet sunulacak.

 bulvar. Rozhdestvensky, 1

0+

Demokratik Conversation kafe ("Conversation Cafe"), konuklarına çubuk üzerinde donmuş olağandışı cheesecake'ler, dondurmalı kekler, karmaşık turta ve buzlu şeker tasarımları ve ayrıca hemen önünüzde hazırlanan çeşitli şerbetler ve dondurmalar sunar. Menüde birçok dondurma çeşidinin yanı sıra pasta ve diğer lezzetli tatlılar da yer alıyor. Kafe çok popülerdir, bu nedenle önceden masa ayırtmanız tavsiye edilir.

 St. Bolşaya Nikitskaya, 23/14/9

0+

Bu restoran zinciri, Japon mutfağının hayranları tarafından iyi bilinir, ancak tatlı menüsünü herkes bilmez. Tanuki'de kek ve hamur işlerinin yanı sıra geleneksel Japon lezzeti "moji"yi de bulabilirsiniz. Bu dondurma vanilya, çilek, yeşil çay ve çeşitli meyvelerle tatlandırılmış, ince pirinç hamuruna sarılmış. Yemek bir restoranda tadılabilir veya Tanuki web sitesinde eve sipariş edilebilir.

 Şş. Altufevskoye, 14, Av. Balaklavski, 48, St. Profsoyuznaya, 26, bldg. 3, St. Halk Milisleri, 22, St. Pyatnitskaya, 53

0+

Ağ, tüm tatlı düşkünleri tarafından iyi bilinir: Moskova'da yaklaşık 20 nokta açıktır, böylece herkes evinden çok uzak olmayan lezzetli bir dondurma adası bulabilir. 33 Penguins, çok çeşitli krema, süt veya meyve suyu bazlı tatlılar sunar, bu nedenle zorlu bir seçim sürecine hazır olun. Cheesecake, sakız, karpuz, muz, kiraz, armut, akçaağaç şurubu, üzüm, peynir, yaban mersini ve daha fazlası. Ayrıca "Penguenler" zengin milkshake hazırlar, böylece burada sadece soğuk bir tatlı yiyemez, aynı zamanda içebilirsiniz.

 metrekare Manezhnaya, 1, bina 2, St. Krasnogo Mayak, 2B (Columbus alışveriş merkezinin küçük köşkü), Av. Mira, 211, Av. Michurinsky, ö. 3, bldg. 1, St. Profsoyuznaya, 129A

0+

Otantik İtalyan dondurması. Amore'daki tatlıların her bir porsiyonu gerçek bir sanat eseridir ve tatlar, en şımarık tatlı düşkününün bile hayalidir. Sicilya fıstığı, çikolatalı kirazlar, deniz tuzlu karamel, mango, yer fıstığı, tiramisu, kuru üzümlü Karayip romu var… Gelato ve şerbetlerle tanışmak için bir başka iyi neden de özel teknikleri: daha az krema, daha çok süt ve meyve (bu, daha az anlamına gelir) yağ ve daha geleneksel dondurma aroması). Amore'den gelen lezzetler sadece kafelerde değil, Moskova'daki popüler alışveriş merkezlerinde de satılıyor.

 Av. Vernadsky, 11/19

0+

Gazeteciler, topların simsiyah rengi ve eşsiz tadı nedeniyle onu Moskova'daki en moda dondurma olarak adlandırdı. Yaratıcılar, tatlıya odun kömürü ekleyerek koyu rengi elde ettiler: tadı güzel değil ve dondurmaya gerekli gölgeyi veriyor. Tim&Tim'de ayrıca kırk farklı dondurma çeşidini deneyebilirsiniz - tuzlu karamelli vanilya, deniz topalak, nane, böğürtlen, okaliptüs, biberiye, lavanta, bal, mango, yeşil çay dondurması, tütsülenmiş badem ve diğer tatlar.

 yerleştirme Presnenskaya, 10

0+

Şef Christian Lorenzini'nin mükemmel bir ekip oluşturduğu ve birlikte alışılmadık bir sunumla harika yemekler yarattığı bir yazar mutfağı restoranı. Tüm övgülerden - hazırlanması için karabuğdayın kullanıldığı markalı dondurma. Hristiyan mutfağındaki yaratıcılar, dondurmanın yapıldığı karabuğday sütünü kendileri yaparlar. Çilek, krem ​​şanti ve karabuğday patlamış mısır ile servis edilir. Daha muhafazakar konuklar vanilyalı, cevizli, çikolatalı, fıstıklı veya narlı, frenk üzümlü, mangolu şerbetli dondurma önerebilir.

 Av. Kutuzovsky, d.2/1, bldg. 1 A

0+

Gelateria Farinari, 25 markalı İtalyan tatlısına sahiptir. Burada İtalyan teknolojilerine ve ithal ekipmanlara göre çok çeşitli tatlarda dondurmalar hazırlıyorlar. Mango veya muz, nane veya çay gülü, stracciatella veya hindistancevizi - seçin! Özel glütensiz, vegan ve fitness çeşitleri de vardır.

 Şş. Leningradskoe, d, 16A, bina 4 (SEC "Metropolis"), St. Lesnaya, 20, bina 3 (Proje Deposu)

0+

Çok sayıda gelateriden farklı olarak, Severyane restoranı dondurma konusunda hiç uzman değildir. Burada bol miktarda biftek, ızgara yemek, Sibirya aksanı olan bir şey, kesinlikle patates ve mantar ile tanışmak daha kolay. Ancak dondurma severler hemen kendi zevklerine göre bir yemek bulacakları için tatlılar bölümüne bakmaya değer: füme dondurmalı erik. Alışılmadık bir kombinasyon, ancak kendinizi bu zevkten mahrum bırakacak kadar pahalı değil.

 St. Bolshaya Nikitskaya, 12, bina 1

0+

Zodiac restoranının pan-Asya özgünlüğü daha kurumun kapılarını açmadan gözünüze çarpıyor. Menü, ünlü şef Vladimir Mukhin tarafından hazırlanan Çin, Japon, Malezya, Vietnam ve Tay yemeklerinin bir kombinasyonunu içeriyor. Hem klasik çikolata, vanilya ve çilekli dondurma (kendi dokunuşuyla olsa da) hem de şerbetler var: çilek ve deniz topalak. Bunlara ek olarak, kızarmış süt, acılı dondurmalı erik tart, hindistancevizi dondurmalı çikolatalı fondan ve çeşitli mochi wagashi'ye dikkat ettiğinizden emin olun: çilekli, karamelli ve yaban mersinli, çikolatalı ve kuru erikli.

 metrekare Smolenskaya, 3

Restoran Beyaz Tavşan 18+

Moskova'daki ilginç dondurma hakkında her şeyi bildiğinizi düşünüyorsanız, Beyaz Tavşan'ı ziyaret edene kadar bunu yüksek sesle ilan etmek için acele etmeyin. Bu işletme hem gurmeler için bir cennet hem de klasik tatlılara alışkın herkes için bir keşif yeri olacak. Burada siyah ekmek dondurması, fermente pişmiş süt, beze ve lavanta suyu ile hanımeli, iğne yapraklı dondurma ve çam fıstığı pralini ile fondan ve ayrıca Abhaz limonu, deniz iğdesi ve Antonov elması ile şerbeti deneyebilirsiniz.

 metrekare Smolenskaya, 3

0+

Burada bulacağınız en abartılı ürün, Şefin Mantarlı Dondurmasıdır. Kekikli çikolatalı mus ile servis edildiğinde daha önce denediğiniz diğer dondurmalardan sıyrılır ve bu nedenle misafirlerin en sevdiği tatlılardan biri olma riskini taşır. Restoranın yanında şerbetler ve tatlılar da var. Örneğin, beyaz badem şerbeti ile hurma, ricotta şerbeti ile frambuazlı kek veya limon mandalina şerbeti.

 başına. Bolşoy Palashevsky, 2/12

18+

Şarap konusunda uzmanlaşmış herhangi bir kurumda olduğu gibi, yemeklere özel önem veriyorlar çünkü içeceklerin arka planına karşı nezih görünmeleri ve gerekirse uygun bir yemek eşleştirmesi yapmaları gerekiyor. Bu nedenle lezzetle tazelenmek istiyorsanız Şarap Din sizi fazla bekletmeyecektir. Burada vanilyalı dondurmanın yanında çikolatalı fondan ve portakal, yoğurt-limonlu dondurma ise toffee mousse, bisküvi ve sütlü kek ile servis ediliyor. Birkaç baş döndürücü pozisyon daha var. Örneğin, ravent dondurması ve üç şerbet: karpuz, kuzukulağı ve çilek-nane şerbeti.

 Av. Michurinsky, 16

0+

Moskova'daki en tatlı ve çikolatanın dondurmayı atlaması garip olurdu. Bu nedenle, zaten çikolatalı pizza yediyseniz, hepsini çılgın bir shake ile attıysanız, Belçika waffle'ları ile kendinizi tazelediyseniz ve hala dondurma için gücünüz varsa, sizi anlayacağız ve sizi caydırmayacağız. Üstelik Max Brenner'ın kendisi de burada durmak istemeyen misafirlerine unutulmayacak üç çeşit dondurma sunmaktan mutluluk duyuyor: Eritilmiş çikolata, sütlü çikolata parçaları, waffle topları ve karamelize fındıklı Eskimo fondü; aynı karamelize fındık, kek parçaları ve çırpılmış krema ile vanilya ve çikolatalı dondurma "Turin"; ve sütlü çikolata, hatmi, muz, portakal ve nane ile narenciye çikolatalı dondurma.

 bulvar. Tsvetnoy, d.2

Restoran Balzi Rossi 18+

Balzi Rossi restoranı, dondurma için garip tat kombinasyonları icat etmedi. Burada ev yapımı dondurmanın zengin ve kendine yeten lezzetlerinin tadını çıkarabilirsiniz: vanilya, çikolata, fıstık, ceviz, kahve, çilek, tutku meyvesi, limon, kiraz, mandalina ve portakal. Yine de böyle bir şey istiyorsanız, trüflü dondurma alın ki tadını asla unutmayasınız.

 metrekare Kudrinskaya, 1

Cafe-dondurmacı Casa Leone 0+

Cafe-gelateria Casa Leone, İtalya'nın tatlı bir parçasıdır, çünkü burada İtalyan usta Sergio Dondoli'nin tariflerine göre elle pişirirler. Menü çok çeşitli tatlılar sunar: 70'den fazla gelato ve şerbet çeşidi, meyve kokteylleri, kekler, tiramisu ve bademli kekler. Mevsim meyveleri, dutlar, kuruyemişler, çikolata, sebzeler ve baharatlar, lezzetlere parlak ve özgün tatlar katıyor. Gelateria'da çikolata, kahve, karamel, fesleğen, kiraz, portakal, kabak, gorgonzola ve diğer katkı maddeleri ile dondurma deneyebilirsiniz.

 Güncelleme 3 Şubat 2020 15:31 ID5651

Yaz arifesinde ve vanilyalı dondurma "Plombir" için artan talepte, Roskachestvo uzmanları en popüler dondurma markalarından 34'ünü kontrol etti. Çalışma fizikokimyasal ve mikrobiyolojik parametrelerin belirlenmesi, porsiyon ağırlığına uygunluğu, doğal bir dondurmada olmaması gereken antibiyotik, bitkisel yağlar ve nişasta formundaki yabancı maddelerin varlığını içermektedir. Toplamda, her dondurma porsiyonu 51 kalite ve güvenlik göstergesi açısından incelendi.

Dondurma, yağ içeriği en az% 12 olan ve bileşiminde tamamen bitkisel yağ bulunmayan bir dondurma türüdür.

Araştırmaya aşağıdaki dondurma markaları katıldı:

• Rus soğuğu;
• Vologda dondurması;
• Eskimo;
• Kupino;
• SSCB'nin Rus soğuğu;
• dövüş;
• IP Shibalanskaya A.A;
• Don;
• Rüya Fabrikası;
• dondurma;
• Noel Baba'dan dondurma;
• Temiz hat;
• 3 numaralı soğutma tesisi;
• Bogorodsky soğutma tesisi;
• Beyaz Geceler;
• Grospiron;
• Charlie;
• Neşeli inek;
• Kanolar soğuk;
• 48 kopek;
• Hükümdar;
• Soğuk;
• Dondurmanız;
• Olduğu gibi;
• Sibirya;
• Altın standardı;
• Daha önce olduğu gibi;
• Yeşil Köy;
• Beyaz altın;
• Artek;
• Neşeli inek;
• Volgograd dondurması;
• Lipetsk.

Araştırma sonuçlarına göre sadece 3 markanın dondurması gereksinimleri tam olarak karşılıyor ve aşıyor:

Bu markaların dondurmaları, herhangi bir kusur veya sapma içermediği için Rus Kalite İşareti almaya hak kazanabilir.

• Beyaz altın (Leningrad bölgesi);
• Güçlü inek (Belgorod bölgesi).

Bu dondurmaya dondurma denemez, sahtedir çünkü bileşimde bitkisel yağlar bulunur. Çalışmada bitkisel yağların bulunmadığı başka bir dondurma türü "Neşeli inek" yer aldı.

Eklenmemiş yağ: yağ içeriği normalin altında

• Dondurmanız;
• Noel Baba'dan dondurma.

Her iki numunenin yağ içeriği %11.5 idi, bu kremalı dondurmaya karşılık gelir, ancak dondurmaya karşılık gelmez.

Bileşimde nişasta var, ancak pakette yok

Rus mevzuatı, plombir dondurmasının bileşiminde nişasta kullanımını yasaklamamaktadır, ancak bu, ambalaja yansıtılmalıdır. "Sibholod" ve "Olduğu gibi" dondurmalarında bu bilgi gizlenmiştir.

Uyarı: E. coli

E. coli 2 çeşit dondurmada bulundu:

• Volgograd dondurması;
• "Artık".

E. coli, yutulduğunda bağırsak bozukluklarına neden olan patojenik bir mikroorganizmadır. E. coli'nin nakliye ve depolama sırasında bir şekilde ürüne girdiği varsayılabilir, ancak dondurma söz konusu olduğunda bu durum söz konusu değildir. Böyle bir tatlı sadece sıfırın altındaki sıcaklıklarda saklanmalı ve taşınmalıdır, aksi takdirde eriyecektir. Bu nedenle, sonuç, E. coli'nin üretimdeki sağlıksız koşullar nedeniyle veya düşük kaliteli hammaddeler kullanıldığında dondurmaya girdiğidir.

Dondurmada E. coli - çok olumsuz bir gerçek ve işletme üzerinde bir leke

Dondurmadaki antibiyotikler

İlaçlar, hammaddeleri kabul ederken antibiyotiklerin varlığı için bir çalışma yapılmadıysa veya böyle bir prosedür ihmal edildiyse, süt veya süt bileşeni ile dondurmaya girer.

2 markanın dondurması bu konuda öne çıktı:

• Volgograd dondurması (antibiyotik kloramfenikol);
• Lipetsk (tetrasiklin grubunun antibiyotikleri).

6 marka dondurmada eser miktarda antibiyotik bulundu, ancak yukarıdaki örneklerin aksine içerikleri kabul edilebilir sınırlar içindeydi.

Asidite normalin üzerinde

Normun üzerindeki asitlik, aşağıdaki dondurma markalarında bulundu:

• "Altın standardı";
• "Daha önce olduğu gibi".

Büyük olasılıkla, üretimde pek taze süt kullanılmadı. Bununla birlikte, ham maddelerin tazeliğinden sorumlu olan diğer göstergeler (peroksit ve asit sayıları) tüm dondurma numuneleri için normaldi.

En lezzetli dondurma

Aşağıdaki dondurma markalarının organoleptik göstergeler açısından en lezzetli olduğu ortaya çıktı:

• "Temiz hat";
• "Vologda dondurması";
• Filevsky Plombir (buz üzümü);
• dondurma IP Shibalanskaya A.A.;
• "Rus soğuğu";
• "Korenovka'dan İnek".

Yaz sezonunun arifesinde Roskachestvo, ana incelik olan dondurma hakkında geniş çaplı bir çalışma yürüttü. Uzmanlar, antibiyotik, bitkisel yağ ve bakteri içerip içermediğini öğrendi ve ayrıca en lezzetli ve kaliteli dondurmanın mutlaka pahalı olduğu hipotezini test etti.

Uzmanlar, araştırmaya katılmak için Ruslar arasında en popüler vanilyalı dondurma markalarından 34 tanesini satın aldı. Tüm dondurmalar Rusya'da üretilmektedir: Belgorod, Volgograd, Vologda, Leningrad, Lipetsk, Moskova, Nizhny Novgorod, Novosibirsk, Omsk, Sverdlovsk ve Tomsk bölgeleri, Krasnodar, Perm, Primorsky ve Stavropol Bölgeleri, Tataristan Cumhuriyeti ve ayrıca Moskova ve St. Petersburg'da.

Dondurma, bitkisel yağların varlığı, antibiyotikler, çiğ sütün kalitesi, yapay katkı maddelerinin varlığı ve ayrıca E. coli ve diğer bakterilerin varlığı dahil olmak üzere 51 kalite ve güvenlik göstergesi açısından dikkatlice kontrol edildi.

Büyük ölçekli araştırmaların sonuçlarına göre, üç ticari marka yalnızca tüm zorunlu gereksinimleri karşılamakla kalmadı, aynı zamanda kalite açısından mevcut GOST'ları da aştı - Rus Kholod (toplam puan 5,5 puan, Moskova Bölgesi), Vologda Plombir (5, 4 puan, Vologda bölgesi ) ve "Eskimo" (5,2 puan, Tomsk bölgesi).

Dondurmanın fiyatı ile kalitesi arasındaki ilişki incelendiğinde çok ilginç sonuçlar elde edildi. Test sonuçları bir kez daha gösterdi ki, iyi bir dondurma en pahalısı demek değildir. Örneğin, incelenen dondurmalar arasında en pahalısı "Clean Line". Satın alma fiyatı 100 gram başına 72 ruble idi. Ancak bu dondurmanın reytingdeki genel puanı 4.42'dir. En ucuz dondurma Russian Cold'tur. SSCB". Satın alma fiyatı 100 gram başına 23 ruble idi ve toplam puan 5.12 idi ve bu da genel reytingde 5. sırada yer almasını sağladı. Aynı zamanda fiyat, ürünün gerçekliğini garanti etmez: sahte dondurma "Beyaz Altın", test edilen tüm numuneler arasında en ucuzu olmaktan çok uzaktır.
12 üründe yasa ihlali (değişken şiddette) kaydedildi.

Çalışmanın ilk aşaması, dondurmanın gurur verici "vanilyalı dondurma" unvanına uygunluğunun kontrol edilmesiydi. Gerçek bir dondurma bitkisel yağ içermemelidir - sadece süt yağı ve en az% 12 oranında. İki ürün (“Dondurmanız” ve “Noel Baba'dan Dondurma”)% 12'den daha az yağ içerir, bu nedenle mevzuat açısından bu tür ürünler gerçek dondurma değil, kremalı dondurma olarak adlandırılabilir.

Aynı zamanda, uzmanların dondurmanın yaygın şekilde tahrif edildiğine dair efsaneyi çürütmeyi başardıklarını belirtmek sevindirici - bitkisel yağlar, piyasada incelenen en popüler ürünlerin yalnızca% 6'sından daha azında, yani "Beyaz" bulundu. Altın" (Leningrad Bölgesi) ve "Neşeli İnek" (Belgorod bölgesi).

"Beyaz Altın" oldukça ortalama bir fiyat kategorisini kaplar: 100 gram başına 37 ruble (satın alma fiyatı). Bu nedenle, taklit ürünler her zaman en ucuzu değildir.

Roskachestvo'nun aynı anda farklı fiyat segmentlerindeki iki marka dondurma “Bodraya İnek” araştırdığını belirtmek önemlidir: bitkisel yağların bulunduğu ilk ürünün satın alma fiyatı 100 gram başına 26 ruble idi. Ve tahrifatın bulunmadığı ikincisi - sırasıyla 36 ruble.

Bununla birlikte, süt bileşenini değiştirmenin iki yolu değil, çok daha fazlası vardır. Bu nedenle, örneğin, süt bileşenini değiştirmek veya kalın bir dondurma kıvamı oluşturmak için üreticiler nişasta kullanabilir - ve Rus mevzuatı bunu yasaklamaz, ancak nişastanın etikette belirtilmesi gerekir. Bununla birlikte, "Kak was" ve "Sibkholod" dondurma üreticileri, ürüne nişasta koydular, ancak ürünün bileşiminde bunu bildirmeyi unuttular, bu da tüketicilerin güvenilir etiketleme haklarını ihlal etti.

Güvenlik kontrolünün sonuçları da hayal kırıklığı yarattı. İki marka dondurmada (Artek ve Volgograd Plombir) E. coli bakterisine rastlanmıştır. İyi haber şu ki, pestisitler, ağır metaller, radyonüklidler, GDO'lar ve toksik elementler, Staphylococcus aureus, Listeria, patojenik mikroorganizmalar, hiçbir dondurmada toplam bakteri sayısında fazlalık yok.

Herkes antibiyotik testini de geçemedi: Volgogradsky Plombir'de levomycetin bulundu ve Lipetsky'de tetrasiklin grubu antibiyotikler bulundu ve bu ilaçların miktarları Gümrük Birliği'nin teknik düzenlemelerinin izin verdiği miktarları aştı. Diğer 6 dondurmada eser miktarda antibiyotik bulundu, bu yasayı ihlal etmiyor, ancak mallar Rus Kalite İşareti için uygun olmayacak.

Ancak test edilen dondurmanın ağırlıkla ilgili neredeyse hiçbir sorunu yok: Çalışma, yalnızca bir zayıflık vakası ortaya çıkardı: "Yeşil Köy" belirtilenden yalnızca 13 gram daha hafif.

Çiğ sütün tazeliğini kontrol etmek, iki üründeki kusurları ortaya çıkardı: "Altın Standart" ve "Eskiden Olduğu Gibi" dondurmasındaki asitlik indeksi normun üzerinde çıktı. Dondurma üretiminde belki de en taze hammaddeler kullanılmadı.

Karbonhidrat ve şeker miktarında herhangi bir ihlal olmadı. Ancak rakamı takip edenler için önemli bir not: Şekerin en az miktarı Bogorodsky Khladokombinat dondurmasında, en fazla ise Grospiron'da.

Ancak kuru süt kalıntısı (SOMO) miktarı testi - yüksek kaliteli dondurma gereksinimleri, 13 ürün başarıyla geçti.

SOMO indeksi, dondurmanın çırpma ve eritme kabiliyetini, kıvamını ve yapısını doğrudan etkiler. Optimal COMO, dondurmanın yapısını kremsi yapar, buz kristallerinin miktarını azaltır.

Ancak SOMO değeri çok düşükse, dondurma iyi çırpılmaz ve yapısı gevşeyebilir, kumlu, "karlı", gözle görülür kristallerle ve hatta kötü bir tat görünebilir. Ve SOMO seviyesi yüksekse, ürünün kıvamı çok yoğun, macunsu hale gelir, laktoz kristalleri oluşabilir ve kumluluk ortaya çıkar.

TOP-9 dondurmaları- Roskachestvo'ya göre "mükemmel":

1 "Rus soğuğu", Moskova bölgesi
2 "Vologda dondurması", Vologda bölgesi
3 "Eskimo", Tomsk bölgesi
4 Kupino, Novosibirsk bölgesi
5 “Rus soğuğu. SSCB", Moskova bölgesi
6 Spar, Nijniy Novgorod bölgesi
7 "Gerçek dondurma", Nijniy Novgorod bölgesi
8 Frost (IP Shibalanskaya A.A.), Stavropol Bölgesi
9 Rüya Fabrikası, Nijniy Novgorod Bölgesi

Ayrıntılı araştırma sonuçları portalda mevcuttur.

Malzemenin serbest bırakılmasından önce ana Minsk mağazalarında fiziksel olarak bulunabilen tüm yerli üretim dondurmaları genel olarak birkaç kez denedik, birkaç kez kendi aramızda savaştık ve tüm bunlar sadece bundan sonra sadece en iyisini yiyebilmeniz için.

Derecelendirmeyi derlerken, ne fiyat (en pahalı Belarus dondurması bile bir kafedeki en ucuz pastadan daha pahalı değildir) ne de kompozisyon (figürünüzü veya sağlığınızı takip ederseniz, yapmamak daha iyidir) tarafından yönlendirilmedik. şeker ve kalori ile doldurulmuş tatlılar yemek) veya spekülatif kavramlar (yazı işleri ofisinde hiç kimse "gerçek dondurmalar" ve "aynı tatlar" hakkında bilgi sahibi değildir). Ürünün tadına ve istisnai durumlarda (siyah dondurma veya dondurma taklit sakızı) eğlence değerine tüm dikkat gösterildi. Listeye bir kaşıkla veya hatta beraberinde gelen bir dondurma çubuğuyla yenilmesi gereken hiçbir şeyi dahil etmedik - listedeki tüm dondurmalar hareket halindeyken, kasadan zar zor uzaklaşarak yenilebilir. , hiçbir yere oturmadan ve gerçekten ne yediğinize bile bakmadan.

buraya geldiysen
sadece "Kestane"nin nerede olduğunu kontrol etmek için, o zaman orada değildir

Ülkenin kamusal yaşamının ataleti, derecelendirmenin önemli bir yönünün açıklığa kavuşturulmasını gerektiriyor. Pek çok Belaruslunun tat tercihleri, üretimde çalışmaktan veya beynin kum havuzunda şımartmaktan yorulan vatandaşlar için şekerli marshmallow, şekerli helva ve bir bardakta yağlı dondurmanın tek şeker kaynağı olduğu geç Brejnev zamanlarına kadar hala tamamen tükenmiş durumda. vatandaşların Ancak yıl 2018 ve bahçede dondurma artık helva ve şekerlikten çıkan şekerle değil, en fakir insanın bile elinde olan yüzlerce, binlerce tatlıyla savaşıyor. Dondurmayla tam olarak bir tatlı olarak ilgileniyorduk: En iyi olan, efsanevi "çocukluktaki gibi dondurmaya" karşı değil, kesinlikle herhangi bir pastaya, herhangi bir şekere, ağırlıkça herhangi bir pasta parçasına veya bir kafeye karşı savaşı kazanmalıdır. - her durumda, aynı fiyat kategorisinde olanlar. Tatlılardan psikoterapötik bir etki bekleyen (“Sanki sıcakta anneannemin yanında yine keçiden dulavratotu soyuyorum”) ve dondurma seçiminde nostaljiyi ön planda tutanlar için bu ünlü Sovyet kategorilerini seçtik. dondurmayı “sıradan dondurma”, “çikolatalı tereyağı” ve “çubuk aromalı dondurma” olarak ayrı listelere ayırdı. Ancak, onları malzemeye dahil etmediler, çünkü neden tatsız dondurma hakkında yazsınlar? Genel olarak, buraya sadece "Kestane" nin nerede olduğunu kontrol etmek için geldiyseniz, o zaman burada yoktur.

Tüm bu "20 kopek", "40 kopek", "Aynı Dondurma" ve "Annemin sadece bunun için paramız olduğunu nasıl söylediğini hatırlıyor musun?" zevkleriyle çok az ilgisi vardır ve tamamen varoluşsal sorular tarafından belirlenir. İnsan ölümlüdür, gençlik geçicidir, henüz alışmamış bir organizmaya şekerin ilk büyük saldırısının büyülü anı bir kez gerçekleşti mi, bir daha asla olmayacak. Bunda yanlış bir şey yok, sadece durumun farkında olmanız gerekiyor. Bugünün 30 yaşındaki 15 yaşındaki çocukları da "Mirage'dan 5 rubleye gerçek shawarma" yazısıyla fabrikada tatlar ve özlerden üretilen ısıtılmış kalorili coolilerde istemeden tükürük salgılayacak ve aynı derecede komik olacak ve aslında, günümüzün sade dondurmacıları gibi nostaljilerinde tamamen doğru.

Lezzetli krem ​​brulee tüpü

moroz.tarafından

retro tübüller, Piyasada, alıcıyı göksel SSCB'nin "lezzetli" ve romantik sembollerinin türevleriyle hipnotize eden pek çok şey var, ancak en iyisi, bir pin-up satıcısı ve kapağında Gorki Parkı'nın antik sütun dizisi olan bu. Dondurma yumuşaktır, çok yağlıdır ve feci derecede pratik değildir (kirlenmemek için nasıl yenir?), En iyi ihtimalle, gereksiz bir kabuktan kurtulmuş saf yağlı ve tatlı bir pasta kreması gibi görünür. Mali temalı Morozprodukt markalarının ("7 kopek", "20 kopek", "28 kopek") aksine, Tasty Tube, kesinlikle hiçbir şey için nostaljiniz olmasa da, sadece yağlı tatlılar için bir bağımlılığınız olsa bile oldukça başarılı bir şekilde çalışıyor. .

Jättis çilek dolgulu dondurma

ingman.tarafından

Ingman şirketi - Fince, ancak Jättis hattını Gomel fabrikasında ürettiği için dondurması hem coğrafi hem de parasal olarak derecelendirmemize uygundur - Jättis'in maliyeti ithal dondurmalardan önemli ölçüde daha düşüktür. Tüm Jättis dondurmalarının güçlü yanları - harika bir waffle kabı, ayrı ayrı yenmesi ayıp olmayacak çıtır sütlü çikolata - mevcuttur. Çilek dolgusu ve vasat dondurma, dondurmanın hattın diğer temsilcileriyle rekabet etmesine izin vermez, ancak diyelim ki çilek dolgusunu seviyorsanız, o zaman bu iyi bir seçimdir.

Yucca Fructais tatlı yaban mersini

Euroopt/e-dostavka.by

Meyve buzları genellikle geçer çocuklar için neşeli çöpler açısından, ancak doğal bir tadı ve tuhaf aroması olan en iyilerini şaşırtıcı derecede sıcak günlerde bir kenara atmamak daha iyidir - kendiniz için daha pahalı çıkacaktır. İster bir dikkatsizlikten ister sofistike bir plandan olsun, Fruktice Blueberry, hafif ufalanan buza donmuş, sulu ve tamamen inandırıcı bir yaban mersini suyu tadına sahiptir. Dondurma, tat artışı için iyi değildir, ancak sağduyulu bir ferahlık ile ilgileniyorsanız, denemelisiniz.

Portakal aromalı Gosha Ice

moroz.tarafından

Bu marmelatların soğuk benzeri bu da mide bulandırmaya ve şeker uyuşturmasına değil, hoş bir çiğnenebilirliğe ve hatta bir yerlerde sululuğa neden olur. Portakal en ilginç tat değil, bu nedenle, elbette, bu türün hayranları için bir seçim veya, yani, Gosha'ya ek olarak, sadece dondurmanın olacağı buzdolabının rehineleri.

Lor dondurması Çilek

leva.tarafından

"Curd-morozhko" - en bilinmeyen Belarus dondurma pazarının krallarından. Alaycı derecede basit konseptin arkasında - pekala, sırlanmış lorları hala seviyorlar, bu yüzden neden onları bir çubukta ve dondurulmuş olarak satmıyorsunuz - lezzet tonlarının ("Churd-dondurması" donmuş süzme peynirle asla acı tatmaz) ve dokusunun tam bir kalibrasyonu vardır. (buz kütlesi yok, sadece kıvamlı lor ezmesi). "Çilek", serinin tatlarının en talihsizidir, boya nedeniyle çok hantal ve plastiktir, size bir kez daha en zayıf "lorlu dondurma" nın bile herhangi bir süpermarket buzdolabında rakiplerinin çoğunu yendiğini hatırlatır.

Soletto Çilek Kreması

santa-bremor.com

çilek ve krema - tamamen sütten bir tatlı yaptığınız ortaya çıkana kadar harika bir kombinasyon. Soletto'nun kredisine göre, dondurmadaki diğer her şey mükemmel bir şekilde oynanıyor: lezzetli bir külah, üstüne büyüleyici bir beyaz çikolata sosu ve çilek reçelli dondurma prensipte fena değil. Sıkıcı ama şikayet edecek bir şey yok.

Soletto Tatlı Ahududu

santa-bremor.com

"Çilek Kreması" ile birebir aynı, dut reçeli takımındaki değişim nedeniyle sadece biraz daha eğlenceli.

Kapris Fıstık

moroz.tarafından

Denediğimiz tüm fıstıklı dondurmalar, bunun yanı sıra fıstıklı ve marzipanlı “Soletto”nun ya tatsız olduğu ya da hiç fıstık gibi olmadığı ortaya çıktı. Ve burada - ve dondurmanın yumuşak tadı ve mükemmel kurabiyeler.

Lor-dondurma Vanilya

leva.tarafından

"lor-dondurma" "normal" olmaya çalışıyor: süslü tatlar veya soslar yok, sadece vanilya, öyle bir şey yok. Bununla birlikte, "lor-morozhko", bu formda bile, yine de kendisi olmaya devam ediyor - yani peynir bağımlıları için aşırı dozda tatlı.

Gosha Ice Mango ve Ananas

moroz.tarafından

İnce yapılmış buz: tatlar - donmuş meyve suyu gibi, benzerlik inanılmaz. Aşırı sıcaklara sahip yaz günleri için hafif ve keyifli bir seçenek.

En Stracciatella

Santa Bremor

Çıtır çikolata parçaları sıradan bir dondurmayı anında şevkli ve canlı hale getirin. Basit bir tarif, ama ne sonuç!

Frudoza kırmızı üzüm ve nar

moroz.tarafından

Jöle Suyu Çeşitleri (ve böylece yazıtlarla tıkanmış ambalaj, elma, frenk üzümü ve kısaca fabrikada bulunan ekşi olan her şeyin nar suyuna eklendiğini açıkladığı kompozisyonu içerir) başlatılmamış, yağlı dondurmayı neredeyse tamamen çıkarır, ama ne yazık ki dondurmanın genel tasarımı (en ufak bir sıcak havalarda bile, dondurmanın kolunuza dökülmeye başlamadan önce fiziksel olarak ortasına gelmek için vaktiniz olmayacak) daha yükseğe koymanıza izin vermiyor .

Fiesta Çikolatalı Trüf

moroz.tarafından

Güzel, tüm Fiesta serisi gibi, içi çikolatalı çıtır çıtır waffle külahı ve çok başarılı, gerçekten bittere benzeyen ve yumuşacık şekerli bir dondurma. Yer mantarının tadını sevmiyorsanız, o zaman, elbette, daha çok dondurma, mağazalarımızda dondurma kisvesi altında satılan tüm bu donmuş çikolatalı tereyağı parçalarından, ezici bir şeyden çok daha üstün.

Frudoza kivi bektaşi üzümü

moroz.tarafından

Ekşi jöle, ifadesiz dondurma, dokuyu biraz çeşitlendiren çilek parçaları - Frudoza'nın altın standardı tam olarak karşılanır.

Yucca Plombir kuru erik-kuru kayısı

santa-bremor.com

En basit ve en bariz dondurma kombinasyonları ve soslar nedense Belaruslu üreticilere aptallık ve lüks gibi görünüyor. Mağazalarda düzinelerce aynı kremalı dondurma bulacaksınız, ancak kuru erik ve kuru kayısılı dondurma ancak tesadüfen hızlı bir şekilde bulunabilir. "Yukki" kurutulmuş meyvelerle hiçbir şekilde uğraşmadı - burada sadece ezilmiş halde yatıyorlar, ama aslında, nasıl hizmet ederseniz edin, tat ve doku oranı tamamen kazan-kazan ise neden rahatsız oluyorsunuz?

Gosha Buzlu Muz Çiğniyor

moroz.tarafından

Buz çiğneme çizgisinde küçük bir şaheser "Goshi", birinin bir çubuğa astığı olgun, tatlı bir muzun donmuş hamurunun bir tür şeytanının tam bir benzeri. Gerçek bir donmuş muz gibi, buzun tadı oda sıcaklığında bir muz kadar parlak değildir, bu yüzden elbette bu amatör bir tatlıdır, ancak sokakta soğuk bir muzla yürümenin nasıl bir şey olduğunu hiç merak ettiyseniz elinizde, o zaman bu şeye çok dikkat edin.

Frudoza Mangosu

Santa Bremor

Frudoza jöle kabuklu dondurmaların en iyisi, çünkü çok doğal olmayan mango bile nardan, bektaşi üzümünden ve diğer her şeyden daha acı ve tuhaftır.

Yucca Fruktays sulu karpuz

Euroopt/e-dostavka.by

Karpuz meyve buzu "Yukki" doğal karpuzumuzun en iyi kıvamını şiirsel bir şekilde yeniden üretir - çiğnemeye bile başlamamış, ancak henüz ısırmış çenelerle basit temastan gevşek, şekerli, çekirdeksiz etin yulaf ezmesine, etli meyve suyuna dönüştüğü ve döküldüğü an boğaza, yanaklara ve kapının arkasına. Dondurma, şükürler olsun, yakadan dışarı akmaz ve ortalama olarak buzdolabından bile karpuzdan daha soğuktur, ancak genel olarak karşılaştırmaya dayanır. Tek şey, doğrudan dondurucudan yemeye başlarsanız, o zaman elbette karpuz gibi görünmeyecek, ama pembe kar gibi görünecek.

Neşeli torun dondurma kiraz

Euroopt/e-dostavka.by

Anneannelerin ne şekilde olduğunu hepimiz biliyoruz. torunlar eğlendirmeyi tercih ederler: bilinçlerini kaybedene kadar onlara şekerle saldırırlar ve sonra bitkin halde, onları ebeveynlerine geri verirler. Dondurma "Mutlu torunlar", "Babushkina krynka" tarafından yüzyıllardır geliştirilen aynı teknolojiye göre yapılır. Tatlı reçelle dolu, üzeri tatlı çikolata ile kaplanmış ve kenarları tatlı bir külahla çerçevelenmiş. Ve evet, o tatlı. Tüm bileşenlerin dozajı idealdir ve günün geri kalanında gerçekten şeker komasına girmeniz gerekiyorsa, bu mümkün olan en iyi seçenektir.

Soletto kek

santa-bremor.com

Pekala, "kek", bu, diyelim ki, baskın - Soletto'da çikolata hamurunun dokusuna benzer hiçbir şey yok, oldukça geleneksel bir Belarus kakao dondurması, çikolatada adında "trüf" olan neredeyse tüm dondurmalardan daha düşük. Aynı zamanda dondurmaya, görünüşe göre pastaya adını veren parçalar, planlandığı gibi olmasa da yine de hoş bir etki veriyor ve krema, büyülü, gerçek bir çıtır çikolata.

Üzümlü Eureka

by.all.biz

Dondurma, tatlılar için mükemmel bir temeldir, ama kendi içinde çok sıkıcı. Hiçbir şey olmadan dondurma yemek, hiçbir şey olmadan bir tencere haşlanmış makarna yemeye benzer. Ölmeyeceksin ve etkiyi alacaksın (şeker şekerdir, ne şekilde yersen ye, hemen kafanda netleşecek ve genel heyecan bir yerden belirecek), ama en basitinden her şey ne kadar değişiyor sos . Dondurma için kuru üzüm muhtemelen bir sos değil, rendelenmiş peynir gibi bir şeydir. Saçma gibi görünüyor, ama nedense çok, kıyaslanamaz bir şekilde daha lezzetli hale geliyor. Aslında kuru üzümlü "Eureka" bu basit numarayı mükemmel bir şekilde çeviriyor.

Yuki Korovka

Euroopt/e-dostavka.by

Biraz erimiş, "Korovka" gerçek bir şekere dönüşür - creme brulee aromalı dondurma sihirli bir şekilde sade aromalı bir dondurmadan gerçek bir soğuk karamelize muhallebiye dönüşür. Bu basit bir tat, ancak Korovka mükemmel bir şekilde oynuyor, ayrıca dondurmanın ince ama eğlenceli dokulu bir gofret tepesi ile hoş bir çıtır çıtır kreması var. Başka bir şey de, biraz erittikten sonra dondurmanın hemen yayılmaya başlamasıdır (bir çubuk üzerinde muhallebi hayal edin), bu nedenle ideal bir durumda bu 65 gramın hemen hızlı bir şekilde yenilmesi gerekecektir.

Jattis çikolatalı yer mantarı

ingman.tarafından

Şeker paketin üzerine boyanmıştır. ve dondurma öyle bir şeker ki. Jättis'te her zaman olduğu gibi, çikolatalı krema muhteşemden başka bir şey olarak adlandırılamaz ve sıradan Belarus dondurmasına meydan okuyan dolgu, dürüstçe tüm dondurmayı baştan sona katlar. Tanrı bilir ne kadar zengin bir tat ve yüz gramlık bir trüf şekerini herkes sevmez ama kim severse uzun süre hatırlar.

Soletto Nar Limon

Euroopt/e-dostavka.by

Hatta “Antep Fıstığı ve Badem Ezmesi” lezzetinin devamı, ancak, devam filmlerinde sıklıkla olduğu gibi, orijinalin başarısı ancak kısmen tekrarlanabilir. Bununla birlikte, bu yine de mükemmel bir dondurmadır - hassas bir tada, ekşiliğe ve yabani tatlar olmadan.

Carmella buzlu dondurma

belarusprod.ru

Carmella sargısı Tanrı bilir ne vaat ediyor ama aslında "Korovka" şekerini, şeker üreticilerinin genellikle hayal bile edemeyecekleri seviyede üretir. Mükemmel çıtır krema, bıktırıcı değil, hafif viskoz karamel dolgusu, tamamen ağızda bunaltıcı sütlü tat olmadan, herkesin az çok aşina olduğu bir tat ve doku kombinasyonunu en iyi şekilde ekleyin.

Yucca Kabarcık Patlaması

Euroopt/e-dostavka.by

Sakız "Turbo" Şeftali tadını kendi hamurumla yeniden üretmeye çalıştım ama "şeftali tadı" çıkmadı ama "sakız tadı" çıktı. Komik köken hikayesi, kola veya pizza tadıyla birlikte bu tadın geçen yüzyılın en büyük mutfak başarılarından biri olduğu anlayışına müdahale etmemelidir. "Bubble Boom" bunu mükemmel bir şekilde yeniden üretir. Dondurmanın yarı çiğnenebilir bir dokusu bile var gibi görünüyor, bu da küçük bir hacimle birleştiğinde (bu durumda, iyi - 70 gramlık bir paketten bile ortaya çıkmaya başlayacaktı), tam bir büyük yemek yeme yanılsaması yaratıyor. soğuk ve yumuşak sakız. Dondurmanın birkaç ilkesiz tadı ve ambalaj çeşidi vardır.

komik kola arıları

Gazetki.tarafından

"Sportland sizi çağırıyor" türünde dondurma. Bir çubuk üzerinde sıradan donmuş kola (diğerlerinden daha çok "beyaz") - daha aptalca ve daha güvenilir bir şey bulmak zor. Koşulların iyi bir kombinasyonu ile, "Komik Arılar" vardır - kırılmış buzla dolu bir bardaktan köpüren bir sodayı yudumlamak gibidir - herkes dünyada çok daha iyi tatlar olmadığını bilir.

Boo! Siyah dondurma frenk üzümü ve kızılcık

leva.tarafından

Boo! Çikolatalı kek ve tuzlu karamel

leva.tarafından

Dondurma "Boo!"çocuklar için tasarlandı ve eğer bir çocuksanız veya herhangi bir nedenle bir çocuğu memnun etmeye çalışıyorsanız, o zaman dondurmanın yerini zihinsel olarak ilk ona güvenle taşıyabilirsiniz. Yüzünüzü ve ellerinizi şiddetli bir şekilde lekeleyen kömür dondurması ile uğraşmak 5 dakika boyunca bağımsız bir çekimdir ve bu nedenle “Boo!” ortalama "Maşa ve Ayı" serisinden aşağı değil. Başka bir şey de, dondurmanın tadı kömür nedeniyle biraz yanmış çıkıyor, cam özel bir şeyle övünemiyor ve ne yazık ki dolgular paket üzerindeki açıklamalarından çok şey kaybediyor.

Jattis Trüflü Bisküvi

Olağanüstü buzlanma, fantezi yok ama aynı zamanda kakaolu dondurma ve çikolata sosundan oluşan kusursuz bir kombinasyon - Jättis burada daha fazlasını sunamaz, ancak dondurucudan bir şiire değil, soğuk bir çikolatalı pastaya ihtiyacınız varsa, o zaman seçenek bir kazan-kazandır .

En Tuzlu karamelli fıstık

Santa Bremor

Bir bardakta ucuz dondurma krallığının yönetici evi, "Top" serisinin dondurmalarının hepsi yaklaşık olarak aynıdır ve hepsi yaklaşık olarak eşit derecede ilgi çekicidir. Yakın zamanda tanıtılan Tuzlu Karamel ve Yer Fıstığı aroması, hem yeni olması hem de gerçekten eğlenceli bir tat olması nedeniyle diğerlerinden sıyrılıyor. Dondurma, Snickers dondurmasının terkedilmiş Belarus versiyonuna benzer, ancak prototiple karşılaştırıldığında, sadece Snickers'a kıyasla süpermarket kasalarında satılan ucuz tereyağlı çubuklardan çok daha değerlidir.

Bisküvi üzerinde Yucca Plombir

Santa Bremor

Buradaki bisküvinin tadı güzel ve dondurma biraz eridiği anda tatlıyı anında “Süt Dilimi” gibi bir şeye dönüştüren hematojen kıvamı. Çok basit bir kombinasyon, ancak hem tat açısından hem de dondurmanın narin vanilya dokusunu viskoz çikolatalı bisküvi ile birleştirme anlamında kesinlikle büyüleyici. Bir kafede 5 ruble koparacağınız ve ayrıca teşekkür edeceğiniz gerçek bir pasta.

Soletto Çilek ve Fesleğen

moroz.tarafından

Bıkmış çileğin eklenmesiyle hareketin kendisi fesleğen dolgusu elbette bir madalya çeker. Soletto bu yeni tadı biraz daha cesur yapsaydı, dondurma kesinlikle ilk ona girerdi - mevcut versiyonda fesleğen hala yeterli değil, kendisinden çok eşi görülmemiş bir lezzet vaadi. Ancak, serinin diğer tüm güçlü yönleriyle (çikolata kaplı külah, dondurma, dolgu miktarı) birleştiğinde, Çilek ve Fesleğen, herhangi bir dondurma severin en az bir kez denemesi gereken bir tatlıya dönüşüyor.

Fıstıklı Waverachka

Allbiz

Küçük, kırık ve ekşimiş yer fıstığı kendi başına, kimseden olumlu geri bildirim alması pek olası değildir, ancak tatlı dondurmayı yüceltir ve hem tat açısından çok daha ilginç hale getirir (doğanın yarattığı küçük incelik parçaları bile, insandan daha önce duyulmamış daha geniş bir tat yelpazesine sahiptir.) yapılmış dondurma) ve dokuda. Ülkedeki en ucuz tatlılardan biri ve aynı zamanda oldukça çekici.

Kurabiyelerde Yukki Slodych Smetankovy dondurması

irecommend.ru/zholobova_karina

var olan tek piyasada, nostaljik evrenin farklı süper kahramanlarını "Like In Childhood" tek bir üründe birleştirmek için ustaca bir girişim - ve çok başarılı. Slodych fabrikasından gelen kremalı kurabiyeler gibi, tüketiciyi her lokmada mümkün olan en kötü 1984 yılına ışınlayan böylesine retrograd bir ürün bile, en sıradan dondurmayla birlikte keskin bir şekilde bir incelik ve sarhoşluğa dönüşüyor. Herhangi bir yumuşak bisküvi, dondurma ile iyi gider ve markaların duygusal yükü birleştirildiğinde, Slodych ile Yucca kombinasyonunu özellikle dokunaklı hale getirir.

Jättis Ahududu Nar

Sır ve kalınlık ve tatmak sadece en sıradan sütlü çikolatadır ve dondurma sırasıyla hacimsel, havadar ve soğuk bir dolgu görevi görür. Dondurmanın içindeki ekşi reçelin tek başına sizi çıldırtması pek olası değildir, ancak bağlam içinde elbette hem tadı hem de dokuyu karmaşıklaştırır.

Soletto Sırlı Mango

santa-bremor.com

Mango tadı çok yumuşak böylece ağızda kimyasal bir tat olmadan hemen çoğaltılabilir - Soletto yapamadı. Bununla birlikte, bir sır olarak soğuk jöle püresinin dokusu ve dondurmaya cömertçe paketlenmiş meyve parçaları bu sorunu ortadan kaldırır: mango istiyorsanız, o zaman mango satın almak daha iyidir ve Soletto'nun tatlı ve ekşi, gevrek dondurması mükemmel çıktı.

Lor-dondurma Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt

leva.tarafından

Leva fabrikasının bir başka aptal şaheseri. Dondurulmuş lor peynirinin iyi olduğuna ve yoğunlaştırılmış sütle dondurulmuş lor peynirinin daha da iyi olduğuna makul bir şekilde karar veren fabrika, süzme peynirin kaba ekşiliğinden ve yoğunlaştırılmış sütün kaba kıvamından daha tatlı hiçbir şeyi olmayanlar için aşağı yukarı mükemmel bir tatlı yaptı. Yukarıdaki listede yer alacak en iyi şeylerin ve hatta daha önce listede yer alan birçok şeyin inceliğinden yoksun, ancak tamamen karşı konulamaz, çok dokulu, zengin ve derin bir tat.

İdeal bir dünyada, elbette, "sıradan insanların" basit eğlencesi için iki akorlu ve her zaman ezici bir dondurmanın yerini alacak olan Kestane değil, Lor Dondurmasıdır. Üstelik Kaynatılmış Yoğunlaştırılmış Sütün tek zayıf noktası ilginç olmayan bir kremadır - Kestane ile birleşirler.

Caprice Vanilya

moroz.tarafından

"Caprice Vanilya" geçiş içindir eroin bağımlıları için metadonun ne olduğu bir bardakta dondurmanın sıkıcı yutulmasından - aynı hareketsiz tatlı dondurmayı yiyor gibisiniz, ancak yumuşak kurabiyeler (sıradan bardakların aksine, önceden yemek neredeyse imkansızdır ve bu nedenle , sizi dondurmayla bir dakika baş başa bırakmaz) bambaşka, neredeyse tamamen insan yemeğine dönüştürür.

Fiesta Zencefilli kurabiye ve sıcak şarap

moroz.tarafından

Baharatlı, eşsiz dondurmalı pasta, beyan edilen tüm malzemeleri mükemmel bir şekilde yener: dondurma gerçekten tarçın, zencefil, kakule ve limon tadına ve aromasına sahiptir. Belki birkaç düzine kullanımdan sonra, ilginç bir dolgunun olmaması fark edilir hale gelecektir, ancak bu ilk düzine "Zencefilli Kurabiye ve Sıcak Şarap" her seferinde saf bir zevk olacaktır.

Biber aromalı ve kızılcık dolgulu Fiesta

moroz.tarafından

En vahşi Belarus dondurması. Çikolatalı dondurmanın kızılcık dolgulu kombinasyonu bile standartlarımıza göre cesur ve cömert bir elle dökülen biber, gerçek keskinlikten ve şirket yönetiminin cesaretine duyulan hayranlıktan eşit derecede gözleri yaşartıyor. Bu lezzete ne kadar hayran kalacağınızı ve genel olarak başarılı olup olmadığını söylemek zor ama yarım asır önce üretimin dörtte üçünün aynı tip tat damgalamalarından oluştuğu bir pazarda çok fırsat “dene ve kendin karar ver” yazmak çok değerli.

Soletto Böğürtlen Yaban Mersini

santa-bremor.com

Soletto'nun birçok başyapıtından biri. Mükemmel bir meyve jölesi, aynı bahçe böğürtlenleri ve yaban mersini ile gerçek, fabrika dışı bir şerbet gibi görünen harika bir dolgu. Mükemmel yapılmış herhangi bir şey gibi, dondurma da açıklamaya fazla yer bırakmaz: tat, doku ve boyut (dondurma biraz daha büyük olsaydı, dondurma kesinlikle kremayı ezerdi) o kadar mükemmel bir uyum içindedir ki, doğal ve mantıklı görünür. dondurmayı bu şekilde yapmak başka bir şey değil. . Sadece malzeme uğruna bir buçuk yüz dondurma yemiş olan insanlara, en zor olanın tam da bu hafiflik ve apaçıklık olduğuna inanın.

Bacio buzlu dondurma

belarusprod.ru

çikolatalı kek var yapışkan, akışkan krema ile içi kakaolu kek arasında sınır olmayan, iki zıt dokunun yavaş yavaş birbirine aktığı, kek yemeyi tatlı yarı dedektif un haline getiren. Burada Bacio aynı. Buradaki çikolata dolgusu kalın bir sos kıvamına ulaşır, böylece narin dondurma ile acı fındıklı çıtır krema arasında simbiyotik bir ilişki ortaya çıkar ve dondurmayı küçük bir başyapıta dönüştürür.

Jättis Yogu, iki tat: çilek/mango ve çarkıfelek meyvesi

Fabula Markalaşması

Şiddetle erimiş, Jättis Yogu neredeyse külahtan emilmesi gereken reçelli soğuk yoğurda dönüşür. Bu onun başına gelebilecek en kötü şey. Evet, doğru: Jättis Yogu'dan en kötü yemeniz, aynı zamanda tadı (yoğurt, reçel, külah, dışı yoğurt kreması ve içi beyaz çikolata harikadır) ve bir yıl içinde dokulu yoğurt yemesi en zenginidir. Jättis Yogu, olağan normal, orta donma durumunda ekşi ve çıtır çıtır, canlandırıcı ve eğlenceli, şımartıcı ve besleyicidir. Minsk'te daha geniş bir yoğurt dondurması seçeneği olsa bile, hepsi makul fiyatlar olsa bile, Jättis Yogu yine de harika görünürdü. Rekabetin yokluğunda (hareket halindeyken harika bir Frudoza yoğurdu yemek fiziksel olarak imkansızdır), Jättis Yogu, mükemmel tatlının bir anıtı olarak dondurma buzdolapları yelpazesini aşar.

Lor-dondurma Patates

leva.tarafından

Patates keki tadında "lor-morozhko", ismine rağmen, gerçekten süzme peynir, kek ve hatta dondurma gibi görünmüyor. Bunda yanlış bir şey yok: Lor-morozhko, uzun süredir süt ürünleri dünyasından bağımsız bir canavar olmuştur. Yoğunluğu, doygunluğu ve ekşiliği hiçbir şeyle karıştırılamaz, koskoca dünyada tektir.

Yuka Trüf

Euroopt/e-dostavka.by

Soletto Antep fıstığı ve badem ezmesi

mal.kaypu.com

En iyi Belarus dondurmalarından biri - Bu sahte bir "İtalyan" dondurması. Antep fıstığının yumuşak kokusu, viskoz ve ekşi badem ezmesi çekirdeği, çıtır çıtır külah ve en sonunda donmuş acı damla çikolata - dondurma değil, yolculuk, Schengen ve düşük maliyetli havayollarına gerek yok.

kapris çikolata

moroz.tarafından

Dahice olan her şey basit görünür. Sirk papağanı olan yumuşak kurabiyeler, yemenin farklı aşamalarında farklı davranır: önce dondurmanın kakao aromasını başlatır, sonunda onunla ve sert çikolata parçalarıyla karışarak dondurmanın başka bir aşamasına geçer. Her lokmada beş dakikalık yemek yemede üç farklı doku, sıcaklık ve tat tonunun biraz farklı ve her seferinde mükemmel bir şekilde etkileşime girmesini sağlamak için teknoloji uzmanları tarafından ne kadar çaba ve denemeden vazgeçildiğini düşünmek bile korkutucu. Minsk'te alabileceğiniz en iyi tatlılardan biri.

Timosha Brownie dondurması

ice-cream.tarafından

Bir tatlı olarak dondurmanın Platonik ideali. Süte batırılarak yumuşatılan yulaf ezmeli kurabiye, bayat bitter brownie ve biraz tuzlu ve hafif kıvamlı kahveli fındıklı lokumla aynı ölçülerde anlaşılmaz bir kurabiye. Kakao çizgili beyaz, kendisi için en iyi yerin bir tabak taze turtanın yanında olduğunu bilen narin bir dondurma. "Timosha kek", ne Sovyet ne de Sovyet karşıtı hissetmeyen birkaç Belarus dondurmasından biridir. Sovyet dondurmalarının kısır ideolojisini miras almaz, onunla savaşmaz, sadece çikolata ve dondurmanın ilahi kombinasyonundan maksimum duyguyu küçük bir dondurma sandviçinin bir parçasına sıkıştırmaya çalışır ve sihirli bir şekilde kesinlikle her şeyi başarır. . "Timosha brownie" sadece o anın en iyi Belarus dondurması değil, aynı zamanda Minsk'te herhangi bir paraya satın alabileceğiniz en iyi tatlılardan biridir.

3,8 (%75) 20 oy

Sıcakta bira değil de dondurma arayan ve düşünenlere, çocukluğumdan beri aklımda kalan bu ürünün lezzetini arama deneyimimi anlatmak istiyorum sizlere.

2014'te yazılan bu hikaye, 2017'de beklenmedik bir şekilde devam etti, ancak her şeyden önce. Ekte ayrıca Arguments and Facts gazetesinden konuyla ilgili daha bilimsel bir analiz sunuyoruz.

Tadı kremadan neredeyse ayırt edilemeyen hidrojene bitkisel yağların ortaya çıkmasıyla birlikte, mağazada doğal dondurma bulmak imkansız bir görev haline geldi.

Son birkaç yılda, Moskova'da hemen hemen her tür "doğal" yerli dondurmayı denedik ve her zaman aynı anda farklı üreticilerin ürünlerini satın aldık.

Her zaman tüm aile ile deneriz: çocuklar yalan söylemenize izin vermez!

Bunca zamandır bana işkence eden tek soru şuydu: « neden genel olarak dondurma için herhangi bir fiyat ödemeye hazırım (mağazalarda bu tür ürünler için bir fiyat etiketi bulmaya çalışmak açıkça benim gücümü aşıyor), eskiye göre yapılmış bir ürün bulamıyorum Sovyet GOST”?

Yanılıyor olabilirim ama ucuz bitkisel dondurmanın tadı ve yapısını "gerçek" ile karşılaştırırsak, çoğu durumda pahalı olanda bir vekilin belirtileri ortaya çıkar, ancak laboratuvar analizi olmadan bundan bahsetmek zor . Ve paketlerin üzerindeki yazılara inanmak nankör bir iştir.

Önceden, kompozisyon yazmak gerekli değildi ...

Nihayetinde, şu anda başkentte çok az bilinen ve satışta oldukça nadir bir form seçtik: St. Petersburg şirketi "Petroholod" un ürünleri.

Dün sırf bu ürün için Altufyevo'daki OKEY hipermarketine bir gezi yaptık ve sabah kutlamak için övgü dolu bir yazı hazırlandı. Bu arada, pazarlamacılara not: Modern meşgul Muskovitlerin olağan satın alma coğrafyalarını değiştirecekleri ve onlardan uzaktaki bir mağazaya iki minibüsle gidecekleri pek çok mal yok ...

stratejik rezerv. 1 hafta yeter :)

İlk defa, bu dondurmayı Yuzhnaya metro istasyonunun yakınındaki Victoria süpermarkette (Moskova'nın karşı ucunda, kayınvalidede) satın almayı başardım, ancak evin karşısındaki benzer bir Victoria'da hiç bulamadım. Altufyevo bir yıldır.

GÜNCELLEME 2017

Bu makalenin yazarının özlemleri duyuldu ve sitede yayınlanmasından üç yıl sonra, en sevdiği dondurma büyük bir metropol perakende zincirinin raflarında göründü. Sevincini ve zevklerini tamamen paylaşarak, orijinal notu yeni resimler ve yeni yorumlarla tamamlıyoruz.

İlkbaharda, kulübenin yakınındaki Moskova yakınlarındaki Dixy mağazasında inanılmaz bir keşif beni bekliyordu. Sonra Moskova'da...

Bu yaz neşem sınır tanımıyordu. Favori dondurma sadece evin yanında değil, her yerdeydi. Şahsımdaki Dixy ağının, Moskova'nın kuzeyinde ikamet eden, yaz sakini ve merkezde ofis çalışanı olarak bir değil, aynı anda üç müşteri edinmesi garanti edildi.

Bir iş arkadaşıyla "okuldaki gibi" yemek yemeye karar verdik, ancak yemek çubukları yerine 1990'larda bilinmeyen aksesuarlar almak zorunda kaldık ...

Doğru, görünüşe göre perakendeci de kaybedende kalmadı. Sözümü tuttum ve hala vitrinde fiyat etiketini bulmaya çalışmıyorum. Ancak pazarlamacıları da metni dikkatlice okur. Üç yıl sonra, 2014 modeli O'KEY'deki eski tasarım için 49 ruble yerine, Dixy'deki yeni ambalaj şimdiden 129 rubleye mal oluyor ... Üstelik O'KEY'de aynı dondurmanın fiyatı 75 rubleye yükseldi. basit ambalajı değiştirmeden.

Bir şenlik havası yaratmak için country enstalasyonları…

Ve ürün yelpazesinde sadece bir değil, hala üç tür briket var. Yani hipermarketler bende alıcı kaybetmedi: bu durumda tutumlu bir toptancı :) Ama diğer tüm zincirler, uyardığım gibi, dar görüşlü bir pazarlama politikasından zarar gördü. Artı, dünya biraz daha iyi oldu!

Neyse ki, 30 yıldır turta ve cheesecake pişirmeyi de unutmadık, bu yüzden en sevdiğimiz ikram olmasaydı, dükkana çok daha az giderdik :))

Peki, dondurma hakkında Petroholod (2014)

Dış görünüş

Gözünüze çarpan ilk şey ambalajdır. Tıpkı daha önce olduğu gibi - kağıt üzerinde folyo ve "hayır" tasarımı. Bu durumda, bu bir eksi değildir. Üstelik, satın alma hacminin saklama koşullarına uygunluğuna güvenmemize izin verdiği bir hipermarkette bile, bu markanın tüm dondurmaları, penceredeki kusursuz komşuların aksine eğri veya düzdür. Bu aynı zamanda düşünmek için bir nedendir: hızla erimeye başlar.

Birleştirmek

Kompozisyon açısından olağanüstü bir şey söylenemez. %15 yağ ise sebzesiz olduğu belirtiliyor. Guar sakızı ve bir kabın sakızı, yağ asitlerinin digliseritleri ile birlikte elbette iştah açmaz, ancak onlarsız hiçbir şey bulamazsınız ve gerçekten en az bir çeşit doğal dondurma yemek istersiniz. herhangi bir para için ...

İsviçreli dondurmayı denemek istemiyoruz, çünkü şanlı Sovyet dondurmasının anısı hafızamızda yaşıyor ve o zamandan beri ülkemizde süt üretimi durmadı ve bu getirilecek türden bir ürün değil. bize uzak diyarlara: zaten çikolata dolular ...

Yapı

Bir mağaza dondurucusunun rafında, Petroholod birçok komşudan daha yumuşaktır, ancak kilogram plastik "sosisler" içindeki vekil sebze de çok esnektir. Hafifçe erimiş numuneleri karşılaştırmak mantıklıdır. Daha sonra, ev tipi dondurucudan çıkarıldığında, briketlerin çok daha sert olduğu, ancak yine de bir parmakla kaydığı ortaya çıktı. Yani belki "konservatuarda" bir şeyler ters gidiyordu ...

15-20 dakika ılık kaldıktan sonra Petroholod dondurması yumuşar ancak homojen yapısını kaybetmez. Çoğu anlaşılmaz “gerçek” dondurmanın aksine, (10-15 yıl önce sevdiğimiz “Aile”nin şimdi yaptığı gibi) köpüğe dönüşmez ve en yakın rakibi “Sizin”deki gibi tatlı sulu sıvı ondan kesilmez. Tanımlanan türlerin yokluğunda genellikle satın aldığımız "dondurma" ve "Temiz Hat". Bazı nedenlerden dolayı, Sovyet dondurmasının Petrokholodov'unkiyle hemen hemen aynı şekilde davrandığı görülüyor.

Tatmak

Damakta “çok gerçek” %15 Rus Soğuk dondurması gibi sabunlu bir sebze aroması fark etmedik; süt tozu, bir hafta önce satın alınan ve altı ay önce bile gerçekten bir Sovyet prototipi gibi görünen "aynı" Filevsky dondurmasında olduğu gibi dişleri öğütmez.

Açıkçası Nestle ve Unilever gibi yabancı markaları prensipte satın almıyoruz çünkü tanım gereği "yakalanacak bir şey yok". Çocukken yazlarımı Nestle'nin hızla devraldığı Zhukovsky soğuk hava deposunun yakınındaki kulübede geçirdim ve bunun ürünlerimizin kalitesini nasıl etkilediğini çok iyi hatırlıyoruz.

Bu arada, Petrokholodovskiy vanilyalı dondurma ve creme brulee'yi birleştirdikten sonra, 20 yıl önce fabrika girişinde satılan Zhukovsky dondurmasının tadını hatırlamam karakteristiktir: bir çubuk üzerinde beyaz-kahverengi bir buzlu şekerdi. bir gitarın şekli (!) Ve buzlanma olmadan: mağazalarda bu değildi...

Son olarak, 200 gramlık iki briket yedikten sonra, Svalya çikolatasındaki bir paket dondurma çubuğundan sonra olduğu gibi, tokluk başlar, ancak iğrenme olmaz ...

yeni ambalaj Moskova'da sadece Dixy'de ve sadece Creme Brulee'de bulunuyor

Soru

Beni gerçekten üzen detay, malların bileşimi alanında daha yakından incelendiğinde keşfedilen GOST R52175-2003 yazısıydı. Paketin ön tarafında, ilk başta 1975'in eski Sovyet GOST'u olarak algıladığım belirsiz GOST R 521 75 yazısı büyük gösteriş yapıyor, ancak bu, ne yazık ki, bir pazarlama hilesi olduğu ortaya çıktı ...

"DONDURMA SÜT, KREMA VE ŞEKERDİR"
Hatırlamak zor mu!?

Dondurma Petroholod üç çeşitte satılmaktadır: vanilya, krem ​​brulee ve çikolata parçaları ile. 200 gramlık bir OKAY briketinin fiyatı çok makul - paket başına 49 ruble.

Akşam Yemeği Meleği! Okurlarımızın yorumlarından ve kendi gözlemlerinden memnuniyet duyacağım!

... ama tatlı piramit yine de çöktü! :)

Oleg Hokhlov site için,
makale ticaret müzesinin resimlerini kullandı

PSİfade edilen görüş özneldir, iyi bir ruh halinde yazılmıştır, yürekten bir ağlama olarak kabul edilebilir. Ancak, beni bir alıcı olarak görmek isteyen perakende zincirlerinin, "olduğu gibi" GERÇEK dondurma arayışıyla şaşırmalarını tavsiye ederim: süt, krema ve şekerden. Bu gerçek bir rekabet avantajı olabilir...

... Ama fiyat yine de akıldan çıkmıyor ... Evet, lezzetli, bağımlılık yapıyor ama eroin değil :))) ... İyi ki bira içmem: tasarruf demek.

BAŞVURU

Kendi deneyimlerimize ek olarak, burada konuyla ilgili yakın zamanda keşfedilen bir çalışma "gazetesinden" Argümanlar ve Gerçekler 2013 tarihli. Ne yazık ki, yukarıda belirtilen St. Petersburg dondurması testlere dahil edilmedi, ancak yağlar, margarinler, sabunlar ve ev kimyasalları alanında uluslararası bir uzman olan Unilever hakkında ilginç veriler var.

Dondurma gibi davran. "AiF" bize ne tür dondurma sattıklarını kontrol etti

AiF, testleri için Tüketici Haklarını Koruma Derneği ile birlikte Rusya'daki en popüler dondurmayı - dondurmayı satın aldı.

Ortak üreticileri seçtik: Nestle, Chistaya Liniya, Inmarko, Iceberry ve Talosto - onlar tarafından yapılan briketler, dondurmalar ve bardaklar her mağazada bulunabilir. Kapsamlı bir analiz yapmak için laboratuvarın her dondurmadan 11 kopyaya ihtiyacı vardı! Tüm kurallara uygun hareket ederek, aldığımız ürünleri portatif bir buzdolabına yükledik ve hemen Rusya Ziraat Akademisi GNU VNIMI'nin IL "MOLOKO"suna teslim ettik.

çalıntı yağ

Test sonuçları bizi nahoş bir şekilde şaşırttı: beş dondurmadan ikisinin dondurma için sahte olduğu ortaya çıktı ve tüm Gümrük Birliği ülkelerinin uyması gereken "Süt ve Süt Ürünleri Teknik Yönetmeliği" ni ağır şekilde ihlal etti.

Kendinize hakim olun: Süt yağının doğru dondurma kütle oranı %12'den az olmamalıdır. Aynı zamanda, yağın toplam kütle fraksiyonundan çok farklı olmamalıdır - sonuçta, bu tür dondurmalarda yağ kaynaklarından yalnızca süte izin verilir. Ancak iki kopya süt yağı yeterli değildi. Bağımsız bir yazar olan Roman Gaidashov, "Toplam yağ içeriği% 13 olan iki nüshanın% 7 ve% 9,6 süt yağı içerdiği ortaya çıktı, bu da bileşimlerindeki yağların bir kısmının süt ürünü değil, bitkisel kökenli olduğu anlamına geliyor." gıda kalitesi ve güvenliği konusunda uzman AiF. "Basitçe söylemek gerekirse, dondurmanın bileşiminde değerli süt yerine ucuz ikame maddeler olduğu ortaya çıktı." Onları daha önce tereyağında ve süzme peynirde bulduk!

Böyle bir ikame, yağ asidi bileşimindeki bozulmaların yanı sıra, yalnızca bitki kökenli ürünlerde bulunan fitosterollerin varlığıyla (tüm veriler tabloda verilmiştir) kanıtlanır. Normalde dondurmada sadece kolesterol bulunmalıdır. Inmarko ve Iceberry ürünlerinin ambalajlarında bitkisel içerik maddesi yazmıyor!

Alıcının kendisi sahtekarlığı ortaya çıkaramaz: bitkisel yağların dondurmaya karıştırılıp karıştırılmadığını tat veya görünümle belirlemek imkansızdır. Tek fark, sütlü dondurmanın sıcağın etkisiyle anında erimeye başlamasıdır. Bitkisel yağın erime sıcaklığı daha yüksektir ve daha uzun süre erimez.

Fabrikada bilmiyorlar mı?

Sektördeki uzmanlar, inceleme sonuçlarına şaşırmıyor. Rusya Dondurma İşçileri Sendikası genel müdürü Valery Elkhov, "İç izlememize göre, 100 porsiyon dondurma başına 10 ila 15 parça dondurma ihlal ediyor" dedi. "Kalite ham maddelere bağlıdır: ne yazık ki, bu konuda etikete her zaman güvenilemez, çünkü bilinçli üreticiler genellikle üretimleri için vicdansız ham madde tedarikçileriyle karşılaşır." Gerçek şu ki, çoğu endüstride dondurma, ambalajın üzerinde listelenen her şeyi karıştırarak sıfırdan hazırlanmıyor. Yarı mamul ürünlerden - sıvı veya kuru süt karışımlarından üretilir. Böyle bir yarı mamul ürün satın alırken, tesisin beyan edilen bileşime uygunluğunu kontrol etmesi gerekir. Ama herkes bunu yapıyor gibi görünmüyor.

Bir beslenme uzmanı ve doğru beslenme uzmanı Alexei Kovalkov, AiF'ye "Sadece% 100 süt yağlarından yapılmış, sebze ikamesi olmayan, faydaları şüpheli, ancak zararı aşikar olan dondurma var" dedi. "Ve günde bir porsiyondan fazla değil."

yumuşak ve renkli

Avrupa'da -5 ila -7 ° C sıcaklıkta saklanan ve müşterilerin hemen önünde fincanlara serilen yumuşak dondurma, yoğun şekilde dondurulmuş "sert" dondurmadan daha popülerdir. Henüz bir tane yok. Bununla birlikte, yumuşak dondurma ve sözde "dondurulmuş yoğurt", E. coli bakterisi, salmonella, maya ve küf kaynağı olabilir! R. Gaidashov, "Bu tür bir dondurmanın güvenli olması için taze olması gerekir" diye açıklıyor. - Satıcının sözüne güvenmeyin, belge isteyin. Bu arada içlerinde ürünün bileşimini görebilirsiniz. Yapay renkler ve bitkisel süt yağı ikameleri içeriyorsa, almamak daha iyidir.

Dondurma nasıl seçilir?

◦Ürünü açık "bardak" yerine ayrı ambalajlarda almak daha iyidir - bakterilerin bunlara girmesi daha kolaydır.
◦ Dondurmayı paketin içinde hissedin: deforme olmaması önemlidir. Deformasyonlar, depolama rejiminin ihlal edildiğini gösterir - dondurma eridi ve ardından yeniden donduruldu. Lezzetini bozar.
◦ İçindekileri dikkatlice okuyun. Doğal tatlar ve renkler, aynı doğal olanlardan daha iyidir. Ancak üreticinin onlarsız yapması en uygunudur. Kompozisyon okunamıyorsa (ısıl yapıştırma yerine uygulanır veya küçük basılırsa), bu, etiketleme kurallarına ilişkin 88 sayılı Federal Yasanın ihlalidir, bu tür dondurmaları satın almayın.

“Argümanlar ve Gerçekler” gazetesindeki makale için dondurma seçimine ilişkin infografikler

Paketi okuyoruz.

Dondurmanın kalitesi Süt ve Süt Ürünleri Teknik Yönetmeliği ile düzenlenmektedir. Hem GOST hem de TU'ya göre çalışan tüm üreticiler buna uymakla yükümlüdür. Deneyimizin gösterdiği gibi, herkes vicdanlı değildir.

Yasaya göre, dondurma olur:

Krem. En yağlı dondurma, genellikle krema veya yoğunlaştırılmış süt içerir. En az %12 süt yağı içerir. Bitki ikameleri olmadan sadece tam ve kuru süt kullanılmasına izin verilir. Bu arada, Sovyet döneminde dondurma% 20 yağ içeriyordu ve bugün% 12-13. Bu yüzden "aynı tadı" bulmak zordur.

kremsi. Dondurmadan biraz daha diyet - içindeki süt yağı% 8 ila 11,5 arasındadır. Diğer her şey dondurma gibidir.

Günlük. Gerçek dondurma arasında en az yağlı olan - içindeki süt yağı% 7,5'ten fazla olamaz.

Ya yumuşaksa?

Soft dondurma ve frozen yoğurt alışveriş merkezlerinde, sinemalarda satılıyor. Satın almadan önce, ürünün bileşimini ve üretim tarihini içeren belgeleri isteyin. SanPiN'e göre, bu tür dondurmalar Türkiye içinde satılabilir. 18 saat.

Olağandışı dondurma

◦Bitkisel yağlı dondurma. Süt yağının %50'ye kadarı tropikal yağlarla değiştirilebilir.
◦Tatlı.Üründeki sütün yarısından fazlası tropik tereyağı ile değiştirilmişse dondurma olarak adlandırılma hakkı yoktur. Ayrıca dondurma değil tatlıya şerbet ve dut veya meyve suyundan yapılan şerbetler denilmelidir.
◦Ekşi sütlü dondurma"sağlıklı" bir tatlı olarak pazarlanmaktadır. Düşük kalorilidir (süt yağı - en fazla %7,5) ve daha az tatlıdır. Starter mikroorganizmalar, fermente süt ürünleri ile üretilmiştir. Ancak aynı kefir ile karşılaştırıldığında faydalar geçicidir - laktik asit bakterilerinin çoğu soğukta ölür.