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Menú de año nuevo para embarazadas. Menú para embarazadas para el Año Nuevo.

El Año Nuevo se celebra tradicionalmente en familia, con personas cercanas y queridas, en una tranquila conversación en la mesa, bajo el brillo de un árbol de Navidad decorado. En una palabra, estas vacaciones son las más adecuadas para una mujer que espera un hijo. Sin embargo, la comida de Año Nuevo para la futura madre es un tema de conversación especial.

Teniendo en cuenta la situación

A algunas familias les gusta crear nuevos platos exóticos cada año, mientras que otras se apegan a la tradicional con la inevitable ensalada Olivier, un montón de mandarinas y champán de año en año. Sin embargo, para una dama en una posición interesante, ni las opciones exóticas ni las tradicionales para el menú de Año Nuevo son adecuadas.

Los platos para la futura madre no solo deben ser deliciosos para las fiestas, sino también saludables. El conjunto de alimentos tradicionales "Olivier-mandarinas-champán" es difícil de considerar adecuado para la dieta de una mujer embarazada. Olivier, es decir, una ensalada con patatas hervidas, salchichas, carne o pollo, pepinos y guisantes enlatados y aderezada con mayonesa, es un alimento muy pesado y poco saludable. Las mandarinas, como la mayoría de las frutas cítricas, suelen provocar alergias alimentarias durante el embarazo. ¡Y el champán claramente no está en la lista de bebidas recomendadas para mujeres embarazadas!

Además, una mujer que espera un bebé debe tener cuidado al consumir alimentos alergénicos: frutas cítricas, chocolate, frutas y platos exóticos. Durante el embarazo, a menudo se descubre una primera reacción alérgica a alimentos que la mujer comió sin consecuencias antes del embarazo. Las alergias son peligrosas para una futura madre porque son un factor predisponente en el desarrollo de toxicosis temprana y tardía del embarazo, complicaciones que a veces causan un aborto espontáneo, por lo que no debe confiar en alérgenos reconocidos.

Sobre una base universal

Crear un menú navideño para una futura madre no es realmente una tarea fácil. De hecho, al comienzo del embarazo, muchas mujeres, "gracias" a la toxicosis, ¡a veces ni siquiera quieren pensar en la comida! En la segunda mitad del embarazo, cuando mejora el apetito, a menudo surge exactamente el problema opuesto: la futura madre tiene que controlar cuidadosamente el aumento de peso. La dificultad de crear un menú de Año Nuevo se ve agravada aún más por el hecho de que muchos alimentos y platos que tanto amaban antes del embarazo pierden popularidad durante el embarazo. Las razones de tal "jubilación" gastronómica pueden ser diferentes: cambios en las preferencias gustativas de una mujer, dificultades con la digestión o un rechazo consciente de alimentos no muy saludables.

Productos naturales. La dieta de la futura madre debe ser rica y variada; esto es necesario para el curso normal del embarazo y el pleno desarrollo del feto. La mesa navideña no debería ser una excepción a esta regla. Mientras se espera un bebé, es especialmente importante prestar atención a los productos saludables de origen natural: el cuerpo los absorbe mejor, es menos probable que causen reacciones alérgicas y problemas digestivos y, lo más importante, contienen la mayor cantidad de sustancias que un feto en crecimiento necesita. Estas sustancias incluyen principalmente proteínas, grasas y carbohidratos naturales de origen vegetal y animal. Al ingresar al cuerpo de la futura madre con alimentos, ingresan al sistema circulatorio y llegan al feto a través del torrente sanguíneo. Estos elementos desempeñan el papel de combustible biológico, una fuente de energía necesaria para que el bebé crezca y se desarrolle. Si la ingesta dietética de proteínas, lípidos y azúcares es insuficiente, la maduración y el desarrollo físico del niño pueden ralentizarse, por lo que la riqueza de la dieta de una mujer embarazada debe tomarse en serio.

Vitaminas y minerales. Las vitaminas y los microelementos beneficiosos contenidos en los productos naturales no son menos importantes para el desarrollo del feto: estas sustancias son una especie de catalizadores de los procesos metabólicos en el cuerpo de la madre y el feto. La hematopoyesis y respiración del feto, la correcta formación y funcionamiento de los sistemas cardiovascular, nervioso y hormonal del bebé dependen de la ingesta de vitaminas y microelementos. La falta de vitaminas en el organismo durante el embarazo puede tener consecuencias muy graves para la madre y el bebé; entre las complicaciones más peligrosas de la deficiencia de vitaminas se encuentran la amenaza de aborto espontáneo, la formación de malformaciones del tubo neural y del corazón y enfermedades congénitas del glándula tiroides fetal.

En general, una nutrición "adecuada" es realmente necesaria para la futura madre; una dieta bien elegida y equilibrada garantiza un seguro médico para el curso normal del embarazo, la salud de la madre y del bebé.

Preferencias gustativas. Al elaborar una dieta, es igualmente importante tener en cuenta las preferencias gustativas de la mujer embarazada, para que el proceso de alimentación sea placentero para la futura madre. La nutrición es una de las necesidades básicas de nuestro organismo. Al satisfacerlo, experimentamos placer: en el momento de la saturación, se liberan las llamadas "hormonas de la felicidad", las endorfinas. Cuanto más sabrosa es la comida, más placer aporta el proceso de comer y, en consecuencia, más "hormonas de la felicidad" se liberan, no menos importantes para una mujer embarazada que las proteínas o las vitaminas. La función principal de estas hormonas es la regulación del metabolismo, es decir. la velocidad de procesamiento de los alimentos en productos finales necesarios para el metabolismo energético (y estos son proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y microelementos). La liberación regular de endorfinas en el cuerpo de la futura madre tiene un efecto beneficioso sobre el crecimiento y desarrollo del feto. ¡Resulta que comer comida deliciosa no es menos importante que cuidar los beneficios de sus componentes! Por lo tanto, el menú "correcto" de Año Nuevo para una mujer embarazada debe desarrollarse teniendo en cuenta no sólo las necesidades fisiológicas del cuerpo, sino también las preferencias culinarias de la futura madre.

Menú de Año Nuevo: según las nuevas reglas.

1. Durante el embarazo no se recomienda abusar de alimentos grasos, picantes, ahumados y picantes: los errores en la dieta son perjudiciales para el bienestar tanto de la madre como del bebé.
2. No debes arriesgarte con platos exóticos que no hayas probado antes: ¡el embarazo es un mal momento para experimentos culinarios!
3. Es perjudicial que una futura madre coma en exceso, pero no se recomienda hacer descansos prolongados entre comidas, por lo que no conviene pasar hambre mientras espera que comience el banquete festivo.
4. Es aconsejable que todos los platos para una mujer embarazada se preparen a partir de productos naturales, sin aditivos sintéticos: aromas, colorantes artificiales, estabilizantes, potenciadores del sabor y conservantes. En la mesa de Año Nuevo debe haber verduras y frutas frescas.
5. En lugar de los sándwiches tradicionales, es mejor hacer tartaletas con queso tierno, trozos de cerdo cocido o jamón casero, aceitunas o caviar; ¡es mucho menos rico en calorías y, además, muy bonito!
6. Para evitar pasar hambre o comer en exceso durante las vacaciones, debes poner en tu plato una pequeña porción de un plato que te guste. No vale la pena poner en el plato todos los elementos del menú festivo a la vez: la fiesta de Año Nuevo tiene lugar a última hora de la noche, cuando comer en exceso tiene un impacto especialmente grave en el funcionamiento del sistema digestivo. Durante las vacaciones, es mejor comer fraccionadamente, con frecuencia y poco a poco.
7. Para los aperitivos son adecuadas ensaladas de verduras y frutas frescas, ensaladas magras de carnes y pescados, algunos encurtidos, aceitunas, quesos y embutidos, pero no conviene abusar de las salchichas y las carnes ahumadas.
8. Los platos festivos calientes adecuados para un ama de casa embarazada incluyen: aves blancas, carnes magras (ternera, cordero, conejo), pescado magro: tilapia, bacalao, lucioperca.
9. Como guarnición se sirven patatas hervidas con hierbas, arroz o trigo sarraceno.
10. De postre, en lugar de tartas y pasteles, es mejor hacer macedonia de frutas o mousse de frutos rojos.
11. Asegúrese de antemano de que haya una cantidad suficiente de bebidas en su mesa; después del bullicio navideño y una comida abundante, la necesidad de líquido aumenta significativamente. No debes beber alcohol, puedes verter una cantidad simbólica de champán o vino seco en la copa que vas a brindar, pero aún así es mejor acompañar los brindis de Año Nuevo con bebidas no alcohólicas. El agua mineral, ligeramente carbonatada o sin gas, es adecuada, así como cócteles de frutas, zumos y bebidas de frutas.

Nota para la anfitriona

Aquí hay varias opciones de platos festivos que decorarán la mesa de Año Nuevo, no requerirán mucho esfuerzo en su preparación y serán útiles para la anfitriona que está esperando un bebé.

Ensalada César con salmón

Este plato requiere pocos ingredientes, es fácil y rápido de preparar, saludable y, lo más importante, muy sabroso.

Requerido:

• 1 cabeza pequeña de lechuga iceberg;
• 5 a 6 hojas de lechuga;
• 4 filetes de salmón medianos;
• 4 tostadas de cereales;
• 50 g de piñones pelados;
• un poco de queso duro (por ejemplo, parmesano);
• 200 g de yogur desnatado (1 paquete).

Metodo de cocinar:

Cortar el iceberg en cuadrados de 5x5 cm, cocinar el salmón a baño maría durante 20 minutos y dividir en trozos pequeños con las manos. Tostar el pan de grano en una tostadora durante 1 minuto y cortar en cubos, o primero cortar el pan y luego secarlo durante 5 minutos en un horno precalentado a 100°C. Extienda las hojas de lechuga en el fondo de la ensaladera, luego las rodajas de salmón, espolvoree con nueces y vierta sobre yogur ligeramente salado y espolvoree uniformemente cubos de pan integral encima. Luego muele el parmesano en una licuadora y agrégalo a la ensalada antes de servir.

Cordero en una olla

Este plato también es saludable y no requiere habilidades culinarias especiales, pero llevará un poco más de tiempo prepararlo.

Necesitará:

• paletilla de cordero joven;
• 3 zanahorias medianas;
• 1 cebolla grande;
• 2-3 dientes de ajo;
• 10 ramitas de cilantro.

Metodo de cocinar:

Pica y mezcla las zanahorias, las cebollas y el cilantro. Salar un poco la mezcla resultante y añadir unos guisantes de pimienta de Jamaica. Coloque capas de carne cortada en rodajas pequeñas o filetes en porciones de ollas de barro o platos de cerámica; espolvoree cada capa con una mezcla de verduras y ajo picado. Luego añade
3 cucharadas cucharadas de agua potable, tapar y cocinar en el horno a 150°C durante 2 horas. Servir con pan pita o pan pita. El arroz es ideal como guarnición de este plato.

Ensalada de frutas

Durante el embarazo, es mejor utilizar bayas y frutas tradicionales de nuestra variedad como postre de frutas; las frutas exóticas deben abandonarse por el bien de la salud de la futura madre debido al alto riesgo de alergias.

Requerido:

• 2 manzanas;
• 2 peras;
• 4 a 5 ciruelas pequeñas;
• 15 uvas blancas;
• 15 uvas negras;
• un puñado de grosellas negras (se pueden congelar).

Metodo de cocinar:

Corte las manzanas y las peras con un cuchillo rizado, agrégueles ciruelas, uvas y grosellas negras. Mezclar todo, colocar en tazones y cubrir con crema batida. La nata montada de origen vegetal preparada en lata es ideal: además de su facilidad de uso, tiene menos calorías que la nata para montar normal, con un contenido de grasa del 33 al 35 %. Antes de servir, el postre se puede decorar con una cereza.

¡Feliz año nuevo y buen provecho!

En muchos hogares se prepararán ensaladas de Año Nuevo para madres embarazadas y lactantes. Algunos esperan que los visiten amigos en una situación interesante o que ya tienen hijos, algunos tienen parientes que prometen un aumento y otros esperan un milagro. Surge la pregunta: ¿les conviene la típica ensalada Olivier con arenque bajo un abrigo de piel o deberían preparar ensaladas especiales para el Año Nuevo 2016 para mujeres embarazadas? ¡Por supuesto que vale la pena! Además, estas recetas no sólo serán útiles para las futuras y actuales madres, sino que otros invitados también estarán felices de probarlas. Con este tipo de publicidad...

Ahora puede encontrar un montón de opciones, o mejor aún, crear usted mismo ensaladas de Año Nuevo para madres lactantes, centrándose solo en ciertas reglas nutricionales en un estado tan picante. Por cierto, para las mujeres embarazadas los principios seguirán siendo los mismos:

1. Sin mayonesa. En general, se deben evitar los aderezos para ensaladas ya preparados, aromatizados con aromas, colorantes, conservantes y otras cosas poco apetecibles. Es mejor si las ensaladas de Año Nuevo 2016 para una madre lactante se sazonan con crema agria baja en grasa, yogur sin azúcar, oliva o cualquier otro aceite vegetal. Si eres completamente insoportable, puedes preparar ensaladas de Año Nuevo para amamantar con mayonesa casera, de lo cual estarás seguro.

2. Sin sal. O con una mínima cantidad de sal. No sólo se deposita en todo el cuerpo, lo cual es absolutamente innecesario ni para la madre ni para el niño, futuro o presente, sino que también provoca retención de líquidos en el cuerpo, lo que tampoco es de gran utilidad. Por lo tanto, las ensaladas de Año Nuevo para madres lactantes deben salarse con mucho cuidado y es mejor no hacerlo en absoluto.

3. Menos especias. Las especias no son solo gusto y olfato, también son una composición compleja de componentes naturales que pueden provocar una reacción impredecible en el bebé y en la madre. No debes correr riesgos con esto, especialmente porque no es feriado.

4. Sin alérgenos.¿Qué sería del Año Nuevo sin mandarinas? Por supuesto, puedes permitirte uno, pero no más, y en este caso, las ensaladas de Año Nuevo de una madre lactante funcionarán sin ellos. Lo mismo ocurre con otros alimentos que le han provocado en el pasado o pueden provocarle ahora dicha reacción.

5. Nada de exóticos. Las piñas, la papaya, la langosta, los camarones y los mejillones están muy buenos, pero ahora no. Las ensaladas de Año Nuevo 2016, que puede utilizar una madre lactante, se seleccionan mejor sin su participación. El sistema digestivo del niño aún no se ha formado y estos alimentos exóticos, incluso consumidos con leche materna, pueden no ser apropiados.

6. Frescura y una vez más frescura. No hace falta decir que las ensaladas de Año Nuevo para una madre lactante deben prepararse únicamente con ingredientes frescos y de alta calidad. Para una persona común, un pescado sospechoso provocará en el peor de los casos un envenenamiento, y una madre lactante no solo puede pasar la noche en el baño, sino también poner a su hijo en huelga de hambre.

7. No picante, ácido, salado, ahumado o encurtido. Puedes preparar ensaladas para el Año Nuevo 2016 para madres lactantes sin ellas, que seguirán siendo muy sabrosas, pero más saludables.

Ahora, conociendo estas 7 reglas de oro, puedes elegir o idear de forma independiente ensaladas para el Año Nuevo para madres lactantes, y te ayudaremos un poco con esto:

1. César. Pechuga de pollo hervida, 200 gramos de picatostes blancos, lechuga, 200 gramos de queso duro rallado, aderezo espeso de yogur.

2. Pez. 250 gramos de pescado hervido, pimiento morrón, una ramita de tomates cherry, queso rallado, lechuga, aderezo: aceite de oliva y jugo de limón.

3. Ensalada de cuajada. Manzana, pera, pasas, requesón desmenuzado, yogur para aderezo.

4. Ensalada de remolacha y maíz. Zanahorias y remolachas hervidas, cebollas verdes, maíz enlatado, manzana fresca, para aderezo: yogur o crema agria baja en grasa.

5. Ensalada enlatada. Atún enlatado, un par de huevos cocidos, lechuga, judías verdes cocidas, pimiento morrón, yogur para aderezar.

Comenzamos a prepararnos para las vacaciones más queridas y esperadas mucho antes de la celebración en sí, en particular, pensamos detenidamente en el menú. La respuesta a la pregunta de qué cocinar para el Año Nuevo es más interesante para una madre lactante, para quien la lista de alimentos permitidos se ha reducido significativamente con la llegada del bebé a la casa.

Con nuestras recetas la mesa navideña estará repleta de delicias originales y muy sabrosas que no dañarán en lo más mínimo al bebé y satisfarán los deseos gastronómicos de la madre.

Reglas de la mesa de Año Nuevo para madres lactantes.

Al elegir recetas de "enfermería" para la celebración de Año Nuevo, en primer lugar es necesario conocer todos los matices de la nutrición de una mujer durante la lactancia. Después de todo, muchos alimentos no solo pueden provocar reacciones alérgicas en el bebé, sino también provocar flatulencias graves. El resultado es ansiedad en el bebé y una reacción negativa violenta con llanto.

¿Qué debe evitar una mujer que amamanta?

• En primer lugar, la madre de un bebé (menos de seis meses) debe abandonar cualquier alimento alérgico: huevos, chocolate, cítricos y otras frutas tropicales, a excepción de las manzanas y los plátanos.

En principio, los huevos se pueden utilizar para cocinar, pero en cantidades muy pequeñas.

• Además, evite beber bebidas y postres demasiado dulces. El exceso de azúcar puede provocar fácilmente diátesis en los niños, incluso a través de la leche materna.
• Vale la pena eliminar del menú todos los productos que forman gases: col blanca, legumbres, guisantes, maíz, ajo, carnes ahumadas.
• Como ya hemos mencionado las carnes ahumadas, debemos agregar inmediatamente a la lista de prohibiciones todas las salchichas, salsas (mayonesa, ketchup) y otros productos químicos comprados en tiendas, en los que el nivel de "come" y glutamato monosódico está literalmente fuera de escala.

Para aderezar la ensalada, puedes utilizar crema agria o mayonesa casera. No será peor que el original.

• También están prohibidos muchos de los encurtidos favoritos: pescado, verduras encurtidas, ensaladas y conservas a base de vinagre.
• NO se permiten bajo ningún concepto bebidas carbonatadas, zumos y, por supuesto, alcohol, aunque sea champán.

Puede obtener más información sobre todas las complejidades de la dieta de una madre lactante en nuestros artículos del sitio web.

Platos calientes de año nuevo para la lactancia.

Las recetas de platos principales para el Año Nuevo para una madre lactante son quizás la sección más sencilla en materia de nutrición navideña. Aquí hay pocas prohibiciones, porque las madres pueden e incluso necesitan comer carne, aves, pescado, verduras, pero...

• La carne debe ser exclusivamente magra: ternera, ternera magra, conejo. Aves puede ser pavo o pollo, preferiblemente pechuga.
• Si cocina pescado, sólo variedades bajas en grasa, preferiblemente incluso pescado de mar (bacalao, merluza, abadejo, platija). También puedes disfrutar con moderación de pescado rojo, como el filete de salmón o el filete de trucha.

Pero no olvides que a pesar de todos sus beneficios, la familia del salmón puede provocar alergias si se consume en exceso.

• Mamá puede comer casi de todo, desde verduras, excepto las que producen gases (ver arriba) y las verduras de colores brillantes (remolacha, zanahoria). Deben ser utilizados con precaución por aquellas madres cuyos hijos aún no hayan cumplido los 3 meses.
• En cuanto a las patatas, antes de cocinarlas se deben remojar en agua fría durante 20-30 minutos y luego enjuagarlas para eliminar el almidón.

“Acordeón” de Año Nuevo: un original aperitivo de ternera

• Cogemos un trozo de solomillo de ternera de 300 gramos y le hacemos cortes en toda su longitud (a una distancia de 1 cm entre sí), de aproximadamente 2/3 de profundidad.
• En cada hoyo insertamos capas finas de queso (100 g) y tazas de tomate fresco (2 piezas), alternando.
• Agrega la carne encima, espolvorea un poco de pimienta negra, espolvorea con aceite de oliva y envuelve bien en papel de aluminio.
• El acordeón de ternera se debe hornear durante 1 hora a una temperatura de 180-190°C.

Pescado con crema para madres lactantes.

• Cortar el filete de trucha (300 g) en porciones, frotar con una mezcla de sal (½ cucharadita), pimienta (½ cucharadita) y aceite de oliva (1-2 cucharadas), luego freír el pescado durante 5 minutos por cada lado en la sartén hasta que marrón dorado.
• Luego reduce el fuego al mínimo, vierte la nata (1 cucharada) sobre el pescado, añade una pizca de sal y cocina el plato tapado durante 20 minutos.
• 2 minutos antes del final de la cocción, agregue eneldo fresco finamente picado (1-2 cucharadas) a la crema de trucha.

Para un pescado tan aromático y tierno, lo mejor es preparar una guarnición clásica: puré de patatas o arroz.

Pechuga de pollo con verduras

Ingredientes

• - 1 PC. + -
• Calabacín - 2 piezas + -
• - ½ manojo + -
• Tocino - 100 g + -
• - 100 gramos + -
• - gusto + -
• — 50ml + -
• - ¼ de cucharadita. + -

Cómo cocinar pollo para una madre lactante.

Este original plato dietético es muy fácil de preparar y cualquier cocinero aficionado podrá replicarlo en casa con sus propias manos.

• Lavar los calabacines, cortar los bordes con el tallo y cortar en diagonal en rodajas ovaladas, de 1-1,5 cm de grosor.
• Luego colócalas en una fuente para horno engrasada, espolvorea con aceite de oliva y sal al gusto.
• Picar el perejil con un cuchillo, espolvorear con sal y luego triturar con un machacador de madera hasta obtener una pasta. Con la mezcla resultante, cubra generosamente un lado de las pechugas de pollo cortadas en porciones.
• Luego, envuelve cada rebanada de pollo en una tira fina de tocino, colócala encima de los círculos de calabacín y luego cúbrela con rebanadas de queso.
• Cocine el pollo con tocino durante media hora a 180°C.

También en nuestro portal podrás familiarizarte con otros platos igualmente deliciosos para madres lactantes.

A pesar de que las tradicionales ensaladas de Año Nuevo "Olivier" y "Shuba" en su composición original son tabú para las madres lactantes, no podíamos dejarte en estas vacaciones sin delicias simbólicas y hemos preparado recetas paso a paso para estos bocadillos favoritos. , adaptado a los productos permitidos .

Ensalada "Olivier" para el Año Nuevo para enfermería.

• Hervir la pechuga de pollo (250 g) en agua con sal durante 30 minutos.
• Hervimos también dos tubérculos de patata y ½ zanahoria hasta que estén tiernos.
• Pollo hervido, 1 pepino fresco sin piel, ½ manzana agridulce, patatas peladas y zanahorias cortadas en cubos iguales.
• De la misma forma pica la pulpa de ½ aguacate y mezcla con el resto de los ingredientes.
• Sazone la ensalada con crema agria (100 g), sal al gusto y mezcle.

Carne bajo un “abrigo de piel” para una madre lactante

• Hervir 300 g de ternera (ternera o pavo) en agua con sal (2 cucharaditas), granos de pimienta (½ cucharadita) y laurel (2 hojas) durante 60 minutos.
• En una sartén aparte, cocine 1 remolacha, 1 zanahoria y 2 patatas. Limpiamos las verduras hervidas y enfriadas.
• Pela una manzana verde grande.
• Rallamos todos los productos preparados por separado.
• Corta la carne en cubos pequeños.

Preparar mayonesa casera para carne bajo un “abrigo de piel”

• Vierta ¼ de cucharadita en un recipiente hondo (frasco). sal, ½ cucharadita. Azúcar, vierta 15-20 ml de jugo de limón recién exprimido, 150 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita. mostaza y bata 1 huevo. Solo hazlo con cuidado para no dañar la yema.
• Introduce las cuchillas de la batidora en el recipiente agarrando la yema y enciende la máquina durante 10 segundos. El cuchillo no se puede levantar. En 10 segundos toda la mezcla se pondrá blanca. Bátelo otros 10 segundos y la mayonesa estará lista.

Armar la ensalada

1. Colocar las patatas en el fondo del plato, espolvorear con una pizca de sal y engrasar con mayonesa.
2. Luego viene una capa de zanahorias + sal + mayonesa. Luego colocamos la carne y le echamos mayonesa casera por encima.
3. Después de eso, coloque la manzana y finalmente cubra la ensalada con la mezcla de remolacha, mezclada con una pizca de sal y mayonesa.

Ensalada vitaminada de queso y verduras para merendar

1. Cortar un manojo de berros en trozos grandes.
2. Cortar los tomates cherry (100 g) en 4 rodajas y añadirlos a la ensalada picada.
3. Picar finamente el eneldo (½ manojo) con un cuchillo y rallar el queso parmesano (50 g), luego combinar los productos con el resto de los ingredientes.
4. Sazone la ensalada con aceite de oliva o de sésamo, sal el plato al gusto (normalmente 1 pizca es suficiente).

Ensalada César para madres lactantes

• Corte con la mano 200 g de filete de pollo hervido en finas fibras.
• Arrancamos las hojas de lechuga (2 manojos) en trozos grandes con la mano.
• Corta el pan de salvado en cubos pequeños y sécalo en una sartén hasta que se convierta en picatostes, luego agrégalo a la ensalada.
• Coloque el César en una ensaladera y espolvoree con queso rallado (50 g) por encima.

Para el aderezo, prepara mayonesa casera (ver receta arriba), agrégala a la ensalada, agrega también una pizca de sal y mezcla todo.

En el sitio web “Your Cook” hay muchas más ensaladas deliciosas y sencillas para madres de bebés.

El menú de Año Nuevo no estará completo sin postre, por eso ofrecemos a las queridas madres una selección de dulces caseros no solo saludables, sino también muy sabrosos con un contenido mínimo de harina y huevos.

Receta de postre de tarta de manzana y avena

Ingredientes

• Kéfir – 300 ml;
• Avena - 1 taza;
• Harina extra – 1 taza;
• Azúcar granulada – 60 g;
• Polvo para hornear – 1 cucharadita. con tobogán;
• Manzanas agridulces – 2 piezas.;
• Vainilla dulce – 1 paquete;
• Canela – ½ cucharadita;
• Mantequilla – 50 g.

Cómo hacer postre para madres lactantes.

1. Mezclar en un bol común la harina tamizada, la avena, el azúcar granulada, la vainilla y la levadura en polvo.
2. Coloca la mantequilla en un plato y derrítela en el microondas.
3. Vierta kéfir y mantequilla derretida en la mezcla seca, luego amase la masa como si fuera para panqueques.
4. Preparar el relleno: cortar las manzanas, sin semillas ni piel, en rodajas finas, colocarlas en el fondo de la fuente para horno, después de espolvorearla con avena. Espolvorea canela encima de las manzanas y rellénalas con la masa.
5. Hornea la tarta en el horno (precalentado a 180°C) durante 40 minutos.

Muffins caseros de requesón

• Coloque 200 g de requesón y 50 g de crema agria en una licuadora. Batir allí 2 huevos, verter 2 cucharadas. mantequilla derretida, añadir 200 g de azúcar granulada, 200 g de harina extra y ½ cucharadita. refresco apagado.
• Batir todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y luego distribuir en los moldes para cupcakes, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad.
• Hornea los cupcakes durante 20-25 minutos a 180°C.

Para los ávidos golosos, hemos preparado un par de recetas de postres dietéticos más que se preparan muy rápidamente y aportan el máximo beneficio tanto a la madre como al bebé.

Ahora ya sabes lo que puedes preparar para el Año Nuevo para una madre lactante. Así que no te preocupes por tener que renunciar a tus comidas favoritas. Créeme, con nuestras recetas tu festín quedará tan sabroso y abundante como siempre en esta tan esperada festividad.

¡Buen provecho!

Puede parecer que no hay nada peligroso en los platos habituales; después de todo, los hemos comido cientos de veces. Pero es durante el embarazo cuando la inmunidad de la mujer disminuye muchas veces y el cuerpo se vuelve susceptible a diversas dolencias.

Y, sin embargo, no vale la pena mirar cómo comen los demás y negarse todo. Es mejor averiguar qué se puede comer y en qué cantidades, y a qué se debe renunciar hasta tiempos mejores. Es posible que tengas que cocinar un par de platos solo para ti, incluso si estás de visita.

No puedes negarte a comer

Comer demasiada comida deliciosa puede hacer que su estómago se sienta peor a medida que el útero en crecimiento ejerce presión sobre su estómago. Esto es especialmente cierto en el último trimestre del embarazo. Por eso, la regla principal es comer un poco de todo. No pongas un plato lleno de diferentes platos, es mejor probar cada uno por turno. Sin embargo, no debes pasar hambre esperando a que todos se sienten a la mesa.

Es mejor evitar los pepinillos encurtidos por completo: retienen líquido en el cuerpo y esto provocará edema. Sin embargo, al comienzo del embarazo, cuando la toxicosis la atormenta, muchas mujeres quieren algo salado. En este caso, puedes permitirte una pequeña ración de tomates o pepinos encurtidos.

¿Te imaginas ya cómo todo el mundo come manti o beshbarmak y tienes que mirarlos con ojos envidiosos? Permítete un poco de tu plato favorito, una prohibición total puede convertirse en un ataque al plato y en comer en exceso. Por lo demás, conviene cambiar la carne grasa por un trozo hervido o pescado al horno.

Por ejemplo, el pescado rojo es rico en ácidos grasos omega-3, esenciales para el desarrollo cerebral del bebé. Entonces, el propio Papá Noel encargó un par de trozos de pescado rojo para el Año Nuevo. Es mejor elegir pavo o pollo como plato principal.

Es importante que la carne esté bien horneada o hervida. Es mejor no probar filetes poco hechos durante este período. Además, todas las comidas deben conservarse en el frigorífico.

Sin embargo, es mejor detenerse en el conejo y no en el pollo: su carne es casi la misma y en esta Nochevieja es mejor dejar el pollo como símbolo del año. Las guarniciones recomendadas incluyen puré de patatas, arroz y trigo sarraceno. Además, no conviene abusar de las carnes ahumadas con salchichas.

Dejemos la mayonesa para tiempos mejores

Tampoco conviene abusar de las ensaladas, ya que uno de sus ingredientes principales es la mayonesa, que contiene muchos aditivos alimentarios y ácidos. Entonces, ay y ah, pero Olivier y el arenque bajo un abrigo de piel tendrán que ser abandonados hasta el próximo año. Además, excluya del menú actual aquellas ensaladas que contengan guisantes, maíz y palitos de cangrejo enlatados.

Pero puedes permitirte una vinagreta. Al fin y al cabo, se compone principalmente de chucrut, que contiene una cantidad suficiente de azúcar, sal potásica, fósforo, fibra, grasas y vitaminas, así como ácido ascórbico. El repollo es bueno para el corazón y el sistema vascular.

Elija ensaladas sazonadas no con mayonesa, sino con crema agria o aceite de oliva. Por cierto, las verduras picadas serán muy útiles, la llamada ensalada de vitaminas: las verduras estimulan la rápida digestión de los alimentos.

No se recomienda probar platos exóticos durante este período; el embarazo no es el mejor momento para experimentar, porque puede tener una reacción alérgica, pero esto no solo no es saludable ni desagradable, sino que también arruinará todas las vacaciones. Es mejor sustituir los sándwiches favoritos de todos por tartaletas con queso tierno o trozos de jamón magro. Pero el caviar debe dejarse de lado; a pesar de su utilidad, es un producto bastante alergénico.

¿Están prohibidos los pasteles y el champán?

Nadie negará que en una situación interesante es mejor abstenerse de tomar siquiera una copa de champán. Puedes sustituirlo por bebida de frutas, compota o zumo, pero no por limonada, ya que los refrescos provocarán la formación de gases en el estómago y provocarán malestar. El champán para niños tampoco es una opción, por el mismo motivo.

Es mejor elegir jugos de bayas, por ejemplo, arándanos, escaramujos y grosellas. Son ricos en vitamina C y ayudan a los riñones a hacer frente al aumento de carga. Puedes preferir agua, sin gas o ligeramente carbonatada.

Es mejor verter la bebida en una copa preparada para champán. En primer lugar, de esta manera no se sentirá aislado de la compañía y, en segundo lugar, quienes lo rodean no lo convencerán de que beba al menos un poco de champán; muchos creen que no pasará nada con un sorbo de una bebida espumosa.

De postre, puedes permitirte un pequeño pastel. Si elige un pastel para el té, debe dar preferencia al postre de requesón o yogur. Son sabrosos y agregarán calcio al cuerpo. Pero es mejor sustituir un postre tan graso y rico en calorías por una ensalada de frutas.

No es difícil de hacer: hay que tomar, por ejemplo, una manzana, un plátano, una pera y cortar la fruta con un cuchillo rizado. Luego agregue bayas a las figuras (uvas, grosellas o cerezas), en una palabra, lo que pueda encontrar en el supermercado.

Después de mezclar los ingredientes, viértalos con nata montada. También puedes utilizar frutas tropicales como la piña o el mango como ingredientes para ensaladas, pero sólo si ya las has probado antes y no se han producido reacciones alérgicas.

Pero hay que tener cuidado con los cítricos, todo por las mismas notorias alergias. Puedes permitirte un par de rodajas de naranja o una mandarina pequeña, pero aun así no debes apoyarte en ellas para compensar la falta de postre.

El Año Nuevo es una fiesta de renovación, no de comer en exceso. Por eso, lo principal en esta noche mágica es divertirse, pedir un deseo durante las campanadas e imaginar que celebrará el próximo Año Nuevo con un pequeño milagro. Después de todo, por el bien de este maravilloso milagro, vale la pena esperar un poco y no comer platos tan sabrosos pero dañinos. ¡Aunque las cosas sanas pueden saber muy bien!

¡Feliz Año Nuevo para usted!

Yulia ABRAMOVA

Puede resultar muy difícil para las futuras madres. Muchas mujeres desarrollan un apetito “brutal” durante el embarazo. Y este APETITO no se duerme durante todo el embarazo, ¡los nueve meses! Pero que pasa mesa festiva- regalo de vacaciones? Después de todo, la variedad de la mesa festiva alimenta aún más el deseo de comer comida deliciosa. Las mujeres embarazadas, por supuesto, nunca deberían pensar en una dieta estricta. Después de todo, si solo comen kéfir y un par de hojas de lechuga, ¿qué obtendrá el bebé, qué “beneficios”? Y no habrá ambiente festivo con platos así en la mesa. Pero tampoco deberías comer en exceso. Debemos observar moderación y comer sólo alimentos saludables. ¡Al mismo tiempo, deberías disfrutarlo!

¿Qué te parece? abundante mesa festiva puede ser beneficioso para mujeres embarazadas?

Por supuesto. ¿Quieres estar seguro de esto? Solo es necesario seguir algunas reglas al preparar una mesa festiva (y cotidiana) para la futura madre.

Eligiendo lo mejor

¿Sabes cómo se preparan los platos navideños? Con muchas especias, condimentos, grasas. Por eso, elegimos únicamente condimentos caseros. No puedes dejarte llevar por los alimentos salados, condimentados, ahumados y fritos. En la mesa solo deben estar platos caseros.

El secreto está en la preparación.

¿Se te antoja pollo frito? Si lo sustituyes por hervido (ponerlo en ensalada, cocerlo a fuego lento en salsa) obtendrás 98 kcal menos con la misma proporción.

No agregue azúcar al requesón ni a la manzana al horno; reduzca su contenido calórico en aproximadamente 100 unidades.

Al preparar alimentos, es importante no solo reducir el contenido calórico, sino también preservar el sabor de los alimentos. El agua te ayudará con esto. ¿Todavía usas agua del grifo? ¡En vano! Contiene muchas sustancias peligrosas. Dañan tu cuerpo y, lo peor de todo, a tu bebé. Pero el embrión está compuesto en un 96% de agua. El agua ecológicamente limpia es un producto alimenticio importante para todas las personas, y más aún para las mujeres embarazadas.

Delicioso menú para ti

No te olvides de los productos que solo te beneficiarán a ti y por eso los más los necesitas.

Queso duro, espinacas.

Ácido fólico- hortalizas verdes, frutas cítricas.

Vitamina E: pimientos dulces, carne de pavo, brócoli.

Yodo: mariscos y pescados.

¡Incluye estos productos en tu menú navideño y la buena salud para ti y tu bebé está garantizada!

Menú de muestra

1) Ensalada de verduras, lechuga y trozos de pescado salado, aderezada con aceite de oliva y jugo de limón.

2) Olivier con pollo hervido, mayonesa casera, guisantes (coge solo un poco), zanahoria hervida y manzana.

3) Quesos variados.

Pescado con espinacas o rollitos de pavo con verduras. Opción de guarnición: patatas al horno. Antes de hornear, untar las rodajas de patata con aceite vegetal y espolvorear con un poco de romero y un poco de sal.

Varias jaleas, mousses, frutas, nueces.

Zumo, compota, bebida de frutas.

Yo lo levanté recetas platos que se pueden colocar mesa festiva para mujeres embarazadas y otros miembros de la familia. Después de todo, son principalmente las mujeres las que cocinan, en nuestro caso, mujeres embarazadas. Y les resulta difícil cocinar muchos platos para complacer a todos. espero que tú recetas te gustarán y los usarás.

Rollitos de pavo

1 filete de pavo, 1 cebolla grande, sal, mostaza.

Para la salsa: 1 cda. harina, 2 cucharadas. crema agria, 100 ml. caldo

Preparación:

Corte el pavo a lo largo de la fibra en 10 a 12 trozos. Batir ligeramente las rodajas. Sazone con sal, mostaza y espolvoree con cebolla. Enrolle las rodajas formando un tubo y átelas con hilo.

Vierta agua en la sartén. Cuando el agua hierva, coloca allí los panecillos. Cocine a fuego lento.

Hacer la salsa: moler la mostaza con harina, agregar sal, agregar la crema agria, diluir con el caldo en el que se cuecen los panecillos. Vierta sobre la carne y deje hervir.

Chuletas de pechuga de pollo

4 pechugas de pollo, 3 dientes de ajo, 3 cdas. l. verduras finamente picadas, 3 cucharadas. l. jugo de limón, 3 cucharadas. l. aceite de oliva, sal al gusto.

Preparación:

Cortar las pechugas por la mitad, colocarlas entre dos filmes y batir hasta obtener un espesor de 0,5-0,7 cm.

Mezcle el jugo de limón, el aceite, el ajo picado y las hierbas. Vierte esta marinada sobre la carne durante 30 minutos.

Coloca la carne en la sartén y fríe durante 5 minutos por cada lado. Puedes asar las pechugas (incluso quedará más saludable). Sirva las pechugas con ensalada verde.

Bolas de pescado

2 filetes de cualquier pescado, 1 huevo, 1 cebolla, sal, 2 cucharadas. l. harina, especias.

Preparación:

Cortar el filete en trozos pequeños. Colocar en un bol, agregar sal. Agrega la cebolla finamente picada, la harina, el huevo, las especias y deja reposar 20 minutos.

Freír las albóndigas en aceite vegetal.

Pescado guisado con crema agria

500 g de filete de pescado, 2 cebollas, 200 g de crema agria, 2 cucharadas. l. aceite vegetal, 1 manojo de hierbas, sal al gusto.

Preparación:

Cortar el pescado en trozos, cortar la cebolla en aros. Freír juntos en una sartén.

Mezcle la crema agria con las hierbas picadas. Vierta crema agria sobre el pescado y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Pescado al horno

1 pescado de río de 600 g, 1 limón, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas. l. aceite de oliva, sal al gusto.

Preparación:

Limpiar y destripar el pescado, salar por dentro y por fuera, engrasar con aceite y zumo de medio limón. Cortar la cebolla en aros, la zanahoria y el limón en rodajas. Salar las verduras.

Coloca el pescado en una bandeja para horno, coloca las verduras y las rodajas de limón a su alrededor.

Hornear en el horno a 200°C durante unos 30 minutos.

Pimiento relleno

4 pimientos dulces, 2 cebollas, 300 g de pavo picado, 2 huevos, 2 l. aceite de oliva, sal y hierbas al gusto.

Preparación:

Para la carne picada: sofreír la cebolla picada en aceite de oliva, mezclar con el pavo picado, añadir un poco de agua y cocinar a fuego lento hasta que esté tierno. Agregue los huevos batidos, agregue sal y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos más, puede agregar hierbas picadas.

Retire las semillas de los pimientos. Rellenar con carne picada, colocar en un molde y hornear a 200°C durante 15-20 minutos.

ensalada de zanahoria

4 zanahorias medianas, jugo de un limón, 2 cucharadas. l. aceite de oliva, sal y azúcar al gusto.

Preparación:

Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Agrega el jugo de limón y deja las zanahorias en remojo. Sazone la ensalada con aceite, al que le añade azúcar y sal.

Ensalada de verduras frescas nº 1

2 pepinos frescos, 1 pimiento morrón, 200 g de col blanca, un manojo de verduras (cualquiera), 2 cucharadas. l. aceite de oliva, 1 cucharada. l. jugo de limón, sal al gusto.

Preparación:

Cortar los pepinos y los pimientos en aros grandes, picar el repollo finamente y picar las verduras.

Mezclar todo, agregar sal y sazonar con aceite y jugo de limón.

Ensalada de verduras frescas nº 2

1 pimiento morrón, 1 manojo de lechuga, 10 tomates cherry, 2 cdas. l. crema agria, sal al gusto.

Preparación:

Corte el pimiento en aros, corte la ensalada en trozos grandes, agregue los tomates cherry (pueden ser enteros o cortados, al gusto).

Sazone la ensalada con crema agria, sal y sirva.

Pan plano con ensalada

4 tortillas de harina de maíz ya preparadas o pan de pita fino, 200 g de pavo picado, 1 cebolla, 1 cucharada. l. aceite vegetal,

3 tomates, 2 pimientos dulces, 1 manojo de lechuga, 4 cucharadas. l. requesón tierno, 10 aceitunas deshuesadas.

Preparación:

Freír el pavo molido con la cebolla finamente picada durante unos 20 minutos.

Cortar los tomates en rodajas, el pimiento en tiras, romper la ensalada con las manos.

Agregue carne picada frita y queso tierno a las verduras.

Sirve la ensalada envuelta en tortillas o pan pita.

Albaricoques con crema cuajada

15 albaricoques o melocotones grandes frescos (o enlatados), 100 g de requesón tierno, 1 cucharada. l. azúcar, una pizca de canela.

Preparación:

Corte los albaricoques (melocotones) por la mitad (si están enlatados, ya están partidos por la mitad). Muele 5 de ellos en una licuadora.

Mezclar el requesón con el azúcar y la masa de albaricoque.

Rellena las mitades de albaricoques (melocotones) con la mezcla de cuajada y espolvorea con canela.

Peras al horno con mermelada

4 peras, 4 cucharadas. l. cualquier mermelada.

Preparación:

Cortar las peras por la mitad, quitarles el corazón y hornear en el horno precalentado a 200°C durante unos 20 minutos o en el microondas durante 2 minutos. Servir con mermelada.

Cóctel de plátano

2 plátanos, 0,5 l. leche, 2 cucharaditas. azúcar, 3 cucharadas. l. hielo picado.

Preparación:

Cortar los plátanos en trozos, ponerlos en hielo y espolvorear con azúcar.

Agrega la leche y mezcla todo con una batidora durante 2 minutos a velocidad baja.

Cóctel de yogur

250ml. bioyogur o kéfir, 2 albaricoques (otras frutas, bayas)

Preparación:

Coloca el yogur y los albaricoques en una licuadora. Batir hasta que quede suave. Vierta en vasos fríos y sirva.

CONTINUARÁ.

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