≡× MENÚ

• Salud
• El embarazo
• Niños
• Relación
• Parto

Finalidad de uso y su finalidad. Tipos de proteínas y sus diferencias.

Timko Ilya- el señor de todo el sitio y preparador físico | más detalles >>

Género. 1984 Formado desde 1999 Formado desde 2007. Candidato a Máster en powerlifting. Campeón de Rusia y Sur de Rusia según AWPC. Campeón de la región de Krasnodar según la IPF. 1ª categoría en halterofilia. 2 veces ganador del campeonato del territorio de Krasnodar en t/a. Autor de más de 700 artículos sobre fitness y atletismo amateur. Autor y coautor de 5 libros.

Colocar en : fuera de competencia ()
Fecha de: 2014-08-08 Puntos de vista: 42 613 Calificación: 5.0 Las proteínas se dividen principalmente según el tipo de materia prima de la que están hechas. Luego, cuando los hayamos dividido por tipo de materia prima, podremos dividirlos según el grado de depuración. Pero esto tiene mucha menos importancia para la aplicación práctica. Por eso, en este artículo hablaremos principalmente de de qué productos se elaboran las proteínas.

Entonces, ¿qué tipos de proteínas existen por tipo de materia prima?

• Proteína de carne (ternera),

Todos estos tipos de proteínas tienen diferentes propiedades y popularidad. Por ejemplo, la más popular es la proteína de suero (aproximadamente el 45% del mercado). Luego viene la caseína, la soja y la proteína del huevo. Estos tres tipos representan aproximadamente el 45% del mercado total de proteínas. Los más raros son la carne y el trigo. Si buscas podrás encontrarla, pero no todas las marcas producen este tipo de proteína. Y ahora sobre cada proteína por separado.

Elaborado con leche. Más precisamente del suero. Dependiendo del grado y método de depuración, existen aislados, microfiltrados y (si no he confundido nada). Personalmente, no me preocupa qué nivel de pureza de proteína debo comprar. Para mí, el contenido de proteínas de una mezcla de proteínas es más importante. Peculiaridades:
1. El precio de la proteína de suero es medio en comparación con otras proteínas.
2. Se absorbe muy rápidamente (más rápido que todas las demás proteínas). Por lo tanto, lo más adecuado es tomarlo inmediatamente después del entrenamiento.
3.
4. es aproximadamente el 17%. Buenos ejemplares:
Sintrax: batido de suero
Proteína de suero de Maxler
Ostrovit: WPC80

Curiosamente, también se elabora con leche. La caseína también puede denominarse proteína "cuajada". Se produce cuajada de leche. Y como puedes imaginar, entre los alimentos comunes, la mayor parte se encuentra en el requesón. Dependiendo del grado y método de purificación, existen caseinato de calcio y caseína micelar. La caseína micelar es más pura. Peculiaridades:
1. Muy caro. Aproximadamente un 30% más cara que la proteína de suero.
2. De lenta absorción (3 – 5 horas). Por ello, se recomienda tomarlo antes de acostarse.
3. Proteína animal (contiene todos los aminoácidos esenciales).
4. BCAA (isoleucina, leucina y valina) es aproximadamente del 15%. Buenos ejemplares:
Ostrovit: caseína micelar
100% caseína de Weider
Proteína de caseína de BioTech

Si la caseína y la proteína del suero se produjeron tomando leche y separándolas entre sí, entonces en la proteína de la leche ambas proteínas se agrupan. Es decir, allí están presentes tanto la caseína como la proteína de suero. Por tanto, la proteína de la leche no es más que. Peculiaridades
1. El precio es medio en comparación con otras proteínas.
2. Algunas se absorben rápidamente (proteína de suero) y otras se absorben lentamente (caseína). Por lo tanto, al beber esta proteína, obtienes proteína en tu cuerpo de inmediato y en unas pocas horas. Lo cual es muy conveniente.
3. Proteína animal (contiene todos los aminoácidos esenciales).
4. BCAA (isoleucina, leucina y valina) es aproximadamente del 16%. Buenos ejemplares:
Leche Monstruosa de CytoSport

El nombre habla por sí solo. Derivado de la soja. Peculiaridades
1. La proteína más barata. Cuesta aproximadamente un 40% menos que la proteína de suero.
2. La tasa de absorción es media.
3.
4. Se hincha mucho cuando se revuelve, lo cual es bastante conveniente. Dado que una cucharada rinde una taza completa de cóctel.
5. Contiene hormonas sexuales femeninas. Por lo tanto, el uso prolongado puede provocar una ligera disminución (hasta un 10%) en la producción de su propia testosterona. Sin embargo, en la práctica, no noté una disminución de la testosterona incluso con el uso prolongado.
6. BCAA (isoleucina, leucina y valina) es aproximadamente del 10%. Buenos ejemplares:
RPS: Proteína de Soja
100% Proteína de Soja de Optimum Nutrition
Proteína de Soja 80+ de Weider

Normalmente se elabora de la siguiente manera: la clara de huevo se aísla, se seca y se convierte en polvo. A veces se añade yema de huevo a esta mezcla. Pero normalmente sólo se utiliza proteína (también llamada albúmina de huevo). Si ve el término albúmina, significa que la mayor parte de la grasa de la proteína se ha eliminado mediante filtración. Peculiaridades
1. Una proteína bastante cara.
2. La tasa de absorción está por encima de la media.
3. Suele tener un sabor bastante específico (no a todo el mundo le gusta).
4. Proteína animal (contiene todos los aminoácidos esenciales).
5. BCAA (isoleucina, leucina y valina) es aproximadamente del 17%. Buenos ejemplares:
Proteína de Huevo Elite de Dymatize
100% Proteína de Huevo de Optimum Nutrition

Producido a partir de trigo. Este tipo de proteína no se utiliza mucho. Ya que es similar en composición y características a la proteína de soja. Pero es inferior en términos de costo de producción. Peculiaridades
1. Relativamente barato. En algún lugar entre la soja y la proteína de suero
2. La velocidad de absorción es media.
3. Sabor específico (puede ser amargo)
4. Proteína de origen vegetal. Por tanto, no todos los aminoácidos esenciales están disponibles.
5. BCAA (isoleucina, leucina y valina) es aproximadamente del 12% Buenos ejemplares:
Aislado de proteína de Ultimate

Proteína de carne (ternera)

Este es también uno de los tipos de proteína más raros. La esencia es la misma que con la proteína de trigo. La misma proteína animal que el suero, pero más cara de producir y, a menudo, tiene un sabor carnoso específico. Mientras que los consumidores están acostumbrados a los cócteles dulces. Debido a su sabor específico y alto costo, no se usa mucho. Aunque Kai Green afirma que logró sus resultados gracias a la proteína de carne de res. Buenos ejemplares:
Carnivor de Musclemeds

conclusiones

1. Para los vegetarianos, la proteína de trigo o soja es perfecta. Pero recuerde que la proteína vegetal tiene una composición de aminoácidos más pobre que la proteína animal. 2. Para quienes son intolerantes a la lactosa, sólo la caseína, el suero y las proteínas de la leche no son adecuados. Aunque existen este tipo de proteínas, pero sin lactosa. Pero la práctica demuestra que la gente todavía no puede beberlos. 3. También es frecuente encontrar proteínas multicomponentes. Normalmente estos incluyen suero, caseína y soja. A veces también le añaden huevo. Esto se hace para ampliar la composición de aminoácidos y aumentar el período de absorción de proteínas (combinando proteínas "lentas" y "rápidas"). Algunos fabricantes, bajo la apariencia de una proteína multicomponente, añaden más soja para abaratar el producto. 4. A menudo, los fabricantes de nutrición deportiva intentan convencernos de que la diferencia entre todos estos tipos de proteínas es enorme. Esto se hace para que usted compre más de estos productos. De hecho, la proteína es proteína. Y la diferencia radica principalmente en la velocidad de la digestión (+ - un par de horas) y la preponderancia hacia ciertos aminoácidos. Si esto juega un papel bastante importante para los profesionales del deporte, para los aficionados la diferencia es mucho menor. ¡Buena suerte!

¿Encontraste un error en el artículo? Selecciónalo con el ratón y haz clic. Ctrl + Intro. ¡Y lo arreglaremos!

© nadianb - stock.adobe.com

Elegir un batido de proteínas no es tarea fácil. El mercado ofrece una amplia gama de productos diferentes. Cada fabricante enfatiza las ventajas de su proteína y oculta hábilmente sus desventajas. Como resultado, los atletas eligen las materias primas equivocadas para su plan de nutrición y su rendimiento disminuye.

¿Qué tipos de proteínas son actualmente populares en el mercado y qué fuente de proteínas es la adecuada para usted? Encontrará respuestas detalladas a estas preguntas en el artículo.

información general

Todo deportista conoce información básica sobre las proteínas. Sin embargo, no todos los atletas pueden determinar qué tipo de proteína es la adecuada para resolver un problema en particular.

Dividamos aproximadamente los objetivos de los atletas:

• recogida de masa sucia;
• ganancia de masa pura;
• aumento de los indicadores de fuerza;
• mayor fuerza funcional;
• Pérdida de peso y secado.

Sin embargo, recuerda que estos no son todos los objetivos por los que la gente acude al gimnasio, y más aún a los centros de CrossFit. En realidad, los motivos y objetivos son más diversos.

Para determinar qué proteína es adecuada para un propósito particular, se dividen según parámetros básicos:

• Periodo de absorción. Determina la rapidez con la que un tipo particular de proteína se descompone en aminoácidos simples y, por lo tanto, iniciará rápidamente los procesos de recuperación anabólica. Las proteínas más rápidas pueden reemplazar a las proteínas de aminoácidos. Los lentos, por el contrario, están diseñados para nutrir el organismo durante todo el día y reducir la grasa total.

Nota: esto último sólo es posible si el cuerpo tiene suficiente energía para sintetizar aminoácidos. De lo contrario, incluso las proteínas lentas se descompondrán en energía simple y realizarán la función de los carbohidratos de cadena larga, e incluso con la liberación de ácidos innecesarios, lo que provocará una sensación aguda de hambre.

• Perfil de aminoácidos. El perfil de aminoácidos puede ser completo o incompleto. Si el perfil de aminoácidos es completo, la proteína se llama compleja. Este tipo de proteína permite nutrir completamente el organismo con todas las sustancias necesarias para progresar, pero tiene sus inconvenientes. Al mismo tiempo, si el perfil de aminoácidos es incompleto, se presta especial atención a la composición interna y al equilibrio de los aminoácidos. Esto le permite comprender lo que le falta al cuerpo y complementarlo con alimentos naturales.
Curiosamente, la proteína hidrolizada, que está diseñada para una absorción casi instantánea, tampoco es ideal. Dependiendo del tipo de materia prima entrante, puede irritar el tracto gastrointestinal, lo que obligará a alimentarlo adicionalmente con alimentos naturales o a no participar en absoluto en los procesos digestivos generales, siendo absorbido instantáneamente en la sangre a través del hígado y los riñones. .

Eso es todo lo que se suele utilizar para guiar la elección de la proteína.

cual elegir



Veamos los principales tipos de proteínas en la cultura fitness moderna. Para ello, le recomendamos que se familiarice con la tabla. Utilizándolo, podrá identificar rápidamente los grupos de proteínas que necesita específicamente y aprender cómo funciona tal o cual tipo de proteína cruda.

COMPARTIR

Tipo de mezcla de proteínas	Qué es
Caseína	Proteína de acción prolongada que nutre el organismo durante todo el día. Tiene un perfil de aminoácidos incompleto.
Proteína láctea	Para quienes toleran fácilmente la lactosa. Materias primas de baja calidad, perfil de aminoácidos incompleto.
Aislado de soja	Carece de las desventajas de la soja: es barata, pero tiene un perfil de aminoácidos incompleto.
huevo complejo	Tiene una composición de aminoácidos completa, pero es muy difícil de digerir.
Impermeabilización	La proteína más barata utilizada en la nutrición clásica como aditivo para productos lácteos de baja calidad. Perfil de aminoácidos incompleto.
Mezclas multicomponentes	Le permite combinar diferentes proteínas crudas económicas para crear la proteína completa perfecta.

De hecho, existe una gran cantidad de híbridos y otras fuentes de proteínas en el mercado. Recientemente, la proteína de hongos, que se vende exclusivamente en los EE. UU., se ha vuelto cada vez más popular.

También hay varias proteínas crudas que no se llaman "proteínas", por ejemplo, la levadura de cerveza, que los culturistas utilizaban activamente en los albores de la era dorada. Sin embargo, no será fácil para el visitante medio de un gimnasio comprarlos. Además, existe una gran cantidad de factores que interfieren con la absorción completa de proteínas de estas materias primas.

Lea más sobre la proteína de suero

Perfil proteico:

• Fuente: suero seco.
• Perfil de aminoácidos:
• La tarea principal:
• Velocidad de succión: extremadamente alto.
• Precio: relativamente bajo.
relativamente bajo.
• Eficiencia: uno de los mejores.

La proteína de suero es un clásico del culturismo. Su extrema velocidad de succión lo ha convertido en multiusos. Le permite cerrar los procesos catabólicos y estimularlos casi inmediatamente después del final del entrenamiento. Pero lo más importante es su coste. Esta es una de las fuentes más baratas de proteína de calidad.

© thaiprayboy - stock.adobe.com

Más sobre caseína

Perfil proteico:

• Fuente: Proteína hidrolizada de masa de cuajada.
• Perfil de aminoácidos: los esenciales esenciales están presentes.
• La tarea principal:
• Velocidad de succión: extremadamente bajo.
• Precio: Uno de los tipos de proteínas más caros para ganar peso.
Carga bastante el tracto gastrointestinal. Es posible que se produzca estreñimiento y otras disfunciones del sistema digestivo.
• Eficiencia: si se usa incorrectamente, cero. Cuando se usa correctamente, detiene por completo los procesos catabólicos cuando se combina con otros productos de nutrición deportiva.

Al igual que la proteína de suero, se considera uno de los métodos clásicos para mantener una síntesis constante de nueva proteína muscular. Por sus características, se toma principalmente por la noche, cuando el sistema digestivo no puede funcionar al máximo: la caseína se disuelve gradualmente y nutre todo a lo largo de la noche.

Leche imprescindible

Perfil proteico:

• Fuente: materias primas lácteas
• Perfil de aminoácidos: Los aminoácidos esenciales esenciales están presentes.
• La tarea principal: cerrando la ventana de proteínas después del entrenamiento.
• Velocidad de succión: extremadamente bajo.
• Precio: relativamente bajo.
alto. Es posible que se produzca estreñimiento y otras disfunciones del sistema digestivo.
• Eficiencia: bastante baja.

Una versión más económica de proteína de suero. No se utiliza mucho debido a la mayor carga sobre el tracto gastrointestinal y la presencia de lactosa, lo que limita la ingesta de proteínas a 60 g por día. Tiene un perfil de aminoácidos más amplio.

Aislado de soja

Perfil proteico:

• Fuente: Sustrato complejo de soja hidrolizada.
• Perfil de aminoácidos: incompleto. Requiere nutrición adicional del alimento principal.
• La tarea principal: Nutrición de aminoácidos para deportistas que no consumen carne ni productos lácteos. Generación de fitoestrógenos para la mujer, permitiendo evitar problemas asociados a cambios en el ciclo hormonal.
• Velocidad de succión: extremadamente bajo.
• Precio: relativamente bajo.
grave. Es posible que se produzca estreñimiento y otras disfunciones del sistema digestivo.
• Eficiencia: bastante baja.

Primeros intentos de crear la proteína vegetal perfecta. Si se compra correctamente, costará decenas de veces menos que la proteína de suero. A diferencia de la proteína de soja clásica, el aislado de soja carece casi por completo de fitoestrógenos, pero su valor para los atletas de fuerza sigue siendo una gran incógnita.

huevo complejo

Perfil proteico:

• Fuente: huevo en polvo.
• Perfil de aminoácidos: perfil completo de aminoácidos. Todos los aminoácidos necesarios y esenciales para el crecimiento de un deportista están presentes.
• La tarea principal: Nutrición compleja de acción prolongada con aminoácidos esenciales básicos.
• Velocidad de succión: extremadamente bajo.
• Precio: una de las proteínas más caras.
alto. Posible estreñimiento y otras disfunciones del sistema digestivo.
• Eficiencia: más alto.

Proteína casi perfecta creada a partir de huevo en polvo. Contiene todos los aminoácidos necesarios para el crecimiento. El único inconveniente es el efecto secundario del estreñimiento, que es prácticamente inevitable con el uso constante.

Todo el mundo conoce los beneficios de las proteínas para el organismo. Sin embargo, quizás no todo el mundo sepa que existen diferentes tipos de proteínas que sirven para diferentes propósitos. Este artículo hablará sobre 7 tipos diferentes de proteínas.

La proteína forma la base del tejido muscular, por lo que sin una cantidad suficiente el crecimiento muscular es imposible. Esto se debe en gran parte al hecho de que la proteína en sí se compone de compuestos importantes: aminoácidos necesarios para la nutrición y el crecimiento de las fibras musculares. Vale la pena señalar que entre todo tipo de productos de nutrición deportiva, la proteína es prácticamente el elemento clave, ya que las personas que practican deportes necesitan especialmente proteínas. La falta de este importante elemento no te permitirá ganar la masa muscular deseada y, por tanto, conseguir tus objetivos.

La proteína, debido a la diversidad de los aminoácidos que la componen, puede realizar una serie de funciones, entre ellas estimular el crecimiento muscular, reducir la masa grasa, mantener la forma física, etc. Por eso, antes de su uso, es necesario saber qué tipos de proteínas existen y cuál es el efecto de su uso.

Hay 7 tipos de proteínas:

• Proteína de suero concentrada;
• Caseína;
• Hidrolizado de proteínas;
• Aislado de proteína de suero;
• Proteína de soya;
• Clara de huevo;
• Aislado de proteína de leche.

Proteína de suero concentrada– Esta es una de las formas principales y populares de proteína. Está incluido en muchos suplementos y nutrición deportiva. Además, aquellos que buscan un producto que contenga únicamente concentrado de proteína de suero lo encontrarán fácilmente a un precio relativamente bajo, debido a que su fórmula no es la más "limpia": puede contener una cierta cantidad de lactosa y grasa. Pero vale la pena señalar que este tipo es un excelente comienzo para los atletas novatos.

El concentrado se puede consumir tanto antes como después del entrenamiento. También se puede tomar entre comidas.

Si está buscando una proteína que se absorba lentamente durante 5 a 7 horas, esta definitivamente es para usted. caseína. Además, puede utilizarse como sustituto de una comida. Sin embargo, lo mejor es tomarlo justo antes de acostarse, ya que mantendrá un estado de reparación y crecimiento durante toda la noche, aportando al organismo los nutrientes necesarios.

La caseína también tiene propiedades anticatabólicas, es decir. evita que el tejido muscular se descomponga.

Algunos atletas toman caseína durante todo el día para sentirse más llenos y mantener un suministro constante de proteínas para proporcionar los nutrientes que sus músculos necesitan.

Otra propiedad positiva de esta especie es que contiene glutamina en altas concentraciones, lo que favorece el sistema inmunológico. Además, mejora cualitativamente el proceso de recuperación.

Hidrolizados(por ejemplo, suero de leche hidrolizado o proteína de carne de vacuno hidrolizada) son las fuentes de proteínas de mayor calidad. Por eso el coste del producto es elevado. Contiene péptidos que se caracterizan por un grado de absorción extremadamente alto y proporcionan un efecto anabólico sorprendente. Además, el hidrolizado tiene mejor efecto sobre el sistema digestivo que el concentrado, ya que tiene un alto grado de depuración.

Si desea recuperarse rápidamente después de un entrenamiento, reponer rápidamente las reservas de glucógeno y también ganar masa muscular más rápidamente, entonces este tipo de proteína es definitivamente adecuado para usted.

El hidrolizado se puede consumir tanto antes como después del entrenamiento.

Aislados de proteínas(aislado de proteína de suero, aislado de proteína de soja, etc.) son uno de los tipos de proteínas más rápidamente digeribles. También tiene un costo relativamente alto. El producto en su forma pura sin otros aditivos tiene una cantidad relativamente pequeña (o nula) de carbohidratos/azúcares. Por tanto, el aislado es ideal para deportistas que siguen una dieta baja en carbohidratos.

Dado que este tipo de proteína se absorbe rápidamente, es ideal para tomar antes y después del entrenamiento. El aislado proporcionará a los músculos los nutrientes necesarios para su crecimiento y recuperación.

Proteína de soya Es una fuente ideal de proteínas para vegetarianos. También tiene una serie de propiedades beneficiosas. Este tipo de proteína, al igual que el suero, contiene glutamina (para mejorar la recuperación), arginina (para dilatar los vasos sanguíneos y asegurar un suministro más rápido de los nutrientes necesarios a los músculos) y BCAA (para mejorar los procesos de recuperación).

La soja contiene isoflavonas para apoyar niveles saludables de colesterol. También estimula la producción de hormona tiroidea. Así, permite acelerar tus procesos metabólicos, lo que, a su vez, ayuda a combatir las grasas. La soja también contiene una gran cantidad de minerales y vitaminas necesarios para el funcionamiento normal del organismo.

La proteína de soja se puede consumir tanto antes como después del entrenamiento. También se puede consumir durante el día para aportar al organismo las proteínas necesarias. Es preferible no tomarlo antes de acostarse.

Proteína de huevo- Este es un producto muy conocido. Allí creció la vieja escuela de culturistas. Se sabe que contiene una gran cantidad de aminoácidos necesarios para el crecimiento de la masa muscular magra. Muchas proteínas en polvo contienen claras de huevo. También cabe destacar que contiene una pequeña cantidad de carbohidratos.

Este tipo de proteína se puede consumir en cualquier momento del día. No es aconsejable tomarlo antes de acostarse.

Aislado de proteína de leche Contiene caseína y proteína de suero. Al igual que la proteína de soja, este aislado es rico en aminoácidos. Suele consumirse mezclado con otras fuentes de proteínas. En términos generales, si necesita proteínas, el aislado de proteína de leche no es una opción ideal.

Este aislado se puede consumir en cualquier momento del día.

Ahora ya sabes qué tipos de proteínas existen, cuáles son los resultados de tomarlas y cuándo debes tomarlas. Definitivamente es difícil distinguir entre ellos una especie en particular. La proteína que elijas depende de los objetivos que te propongas.

Tiempo de lectura: 15 minutos

Los entrenamientos no serán lo suficientemente efectivos si tu cuerpo no obtiene suficientes proteínas. La proteína en polvo es la forma más sencilla de obtener los nutrientes que necesita. Si practicas deportes y te preocupas por mantener los músculos, las proteínas se convertirán en un producto indispensable para ti.

La proteína en la nutrición deportiva es un concentrado en polvo que contiene entre un 75 y un 95% de proteína. Es importante observar que La proteína es un producto completamente natural que se produce utilizando tecnologías modernas a partir de proteínas vegetales y animales comunes.

Pero antes de decidirse a comprar proteína en polvo, es necesario comprender los tipos de proteínas. ¿Qué son, en qué se diferencian entre sí y, lo más importante, cuál es preferible utilizar antes y después del entrenamiento?

Tipos de proteínas: características y diferencias.

Dependiendo de la base proteica, la proteína deportiva puede ser de los siguientes tipos: proteína de suero, proteína de caseína, proteína de huevo, proteína de soja, proteína de leche, proteína multicomponente . A su vez, la proteína de suero, dependiendo de la concentración de proteína, se divide en concentrar, aislar e hidrolizar . La proteína de res también está disponible a la venta, pero como tiene muy poca demanda entre los deportistas, no está incluida en esta selección.

Proteína de suero

El producto de nutrición deportiva más popular en la actualidad es la proteína de suero. Se elabora a partir de suero normal eliminando grasas y otros elementos no proteicos mediante un proceso de filtración. La proteína de suero es rápidamente digerible, por lo que Ideal para usar antes y después del entrenamiento.. Activa el metabolismo, ralentiza la absorción de grasas y satura el cuerpo con los aminoácidos necesarios para desarrollar los músculos.

Dependiendo de la concentración de proteínas, la proteína de suero es de los siguientes tipos:

• Proteína de suero concentrada. Contiene hasta un 89% de proteínas, conservando una pequeña cantidad de grasa y lactosa. Absorbido en 1,5-2 horas.
• aislado de suero. Contiene entre un 90 y un 95 % de proteínas; este nivel se logra mediante una filtración más profunda. Absorbido en 1-1,5 horas. Prácticamente libre de grasas y lactosa.
• hidrolizado de suero. Contiene 99% de proteínas y asume una absorción muy rápida (en 1 hora). El hidrolizado tiene el valor biológico más alto entre las proteínas del suero.

Cuanto mayor sea la concentración de proteína en una proteína en polvo, más cara será. El producto más popular en el mercado de la nutrición deportiva es el concentrado de proteína de suero debido a su precio óptimo y su alta eficacia.

Lo que necesitas saber sobre la proteína de suero:

• Se absorbe rápidamente, lo que hace que la proteína de suero sea ideal para usar antes y después del entrenamiento.
• Tiene un alto valor biológico.
• Contiene casi todo el conjunto de aminoácidos importantes.
• Se disuelve bien y tiene un sabor agradable.
• Debido a la alta tasa de absorción, no es recomendable utilizarlo por la noche y entre comidas.
• El tiempo de "trabajo" es de 1 a 2 horas.

Los 3 mejores concentrados de suero

1. S.A.N. Suero de titanio 100% puro

Los 3 mejores aislados de suero

1. Nutrición Definitiva ISO Sensación 93
2. Néctar SynTrax
3. S.A.N. Aislado de titanio supremo

Los 3 mejores hidrolizados de suero

1. BioTech Iso Whey Cero

Proteína de caseína

La proteína caseína es una proteína "lenta" que el cuerpo absorbe durante un largo período de tiempo. Por este motivo, no es adecuado su uso antes o después del entrenamiento. La caseína también se elabora a partir de la leche: una parte se utiliza para producir proteína de suero y la otra parte se utiliza para producir proteína de caseína. Debido a su baja tasa de absorción, la caseína es Producto ideal para usar antes de acostarse.. Durante toda la noche, tus músculos se alimentarán con proteínas de larga duración.

Lo que necesitas saber sobre la caseína:

• De lenta absorción, aportando un aporte continuo y duradero de aminoácidos a las fibras musculares.
• Por este motivo, la caseína es ideal para tomar antes de acostarse.
• La caseína es rica en calcio.
• En comparación con otras proteínas, es poco soluble y tiene un sabor imperfecto.
• El tiempo de “trabajo” es de 4 a 10 horas.

Las 3 mejores proteínas de caseína

1. Optimum Nutrition 100% Caseína Gold Standard
2. Caseína Weider Día y Noche
3. Dymatize Elite Caseína

Proteína de soja

La proteína de soja está compuesta íntegramente de proteínas vegetales, por lo que es La composición de aminoácidos no está completamente completa.. Además, no tiene los mismos efectos beneficiosos sobre el crecimiento muscular que la proteína de suero, por ejemplo. Sin embargo, la proteína de soja en polvo es ideal para vegetarianos y personas con intolerancia a los lácteos. Las niñas suelen elegir la proteína de soja porque tiene un efecto positivo en la producción de hormonas femeninas.

Lo que necesitas saber sobre la proteína de soja:

• Tiene una composición de aminoácidos inferior y el valor biológico más bajo entre todas las proteínas anteriores.
• Ideal para el cuerpo femenino, ya que la soja aumenta el nivel de hormonas sexuales femeninas en el cuerpo: los estrógenos, al mismo tiempo que reduce la cantidad de testosterona.
• Reduce los niveles de colesterol en el cuerpo.
• Es poco soluble en agua y tiene un sabor imperfecto.
• La soja es un producto completamente vegetal, por lo que es apta para vegetarianos.
• Se puede consumir después del entrenamiento y entre comidas.
• Tiempo de “trabajo” 3-5 horas

Las 3 mejores proteínas de soja

1. Aislado de proteína pura de soja
2. Scitec Nutrición Soja Pro

Proteína de huevo (EGG)

La proteína del huevo tiene el valor biológico más alto, este es el producto más cercano a la proteína ideal. Este tipo de proteína se elabora a partir de claras de huevo y tiene el mayor grado de digestibilidad. No es particularmente popular como producto independiente debido a su alto costo. Puede ser adecuado para personas con intolerancia a los lácteos.

Lo que necesitas saber sobre la clara de huevo:

• Ideal para utilizar por la mañana, antes y después del entrenamiento.
• Tiene el mayor valor biológico.
• La proteína del huevo, que contiene el conjunto más completo de aminoácidos, puede considerarse la proteína ideal.
• El más caro en términos de coste.
• El tiempo de “trabajo” es de 3 a 5 horas.

Las 3 mejores proteínas de huevo

1. Proteína pura de huevo
2. Proteína de Huevo CYBERMASS
3. Proteína de Huevo RPS Nutrition

Proteína multicomponente

La proteína multicomponente o compleja es una mezcla de diferentes tipos de proteínas (suero, leche, huevo, soja, etc.), que permite obtener inmediatamente un conjunto completo de diferentes aminoácidos. A diferencia del suero, se absorbe más lentamente, por lo que su uso es más versátil. Proteína multicomponente apta para su uso tanto después del entrenamiento como durante el día. Este tipo de proteína suele contener aminoácidos adicionales, BCAA, glutamina, grasas saludables e incluso creatina.

Lo que necesita saber sobre la proteína multicomponente (compleja):

• Se puede consumir después del entrenamiento o entre comidas.
• Más adecuado como producto adicional, es recomendable combinarlo con proteína de suero y caseína.
• La proteína multicomponente no tiene el mayor valor biológico.
• Tiene un bajo costo.
• El tiempo de “trabajo” es de 3 a 6 horas.

Las 3 mejores proteínas multicomponentes

1. Matriz de sintrax
2. Proteína Weider 80+
3. BSN Syntha-6

Proteína de leche (Leche)

La proteína de la leche tiene una popularidad notablemente inferior a la de otros tipos de proteínas. Este tipo de proteína se compone de un 20% de proteína de suero y un 80% de caseína. Debido a que la mayor parte de la proteína de la leche se compone de proteínas lentas, se puede consumir. por la noche o entre comidas.

Lo que necesitas saber sobre la proteína de la leche:

• Puede consumirse entre horas por su alto contenido en caseína.
• No se recomienda su uso antes o después del entrenamiento.
• Contiene lactosa, por lo que no es apto para todo el mundo por sus características digestivas.
• Tiene un bajo costo.
• El tiempo de “trabajo” es de 3 a 4 horas.

Es importante tener en cuenta que cada tipo de proteína (¡no solo suero!) Dependiendo del grado de filtración, se puede producir como concentrado, aislado e hidrolizado.

Tablas útiles sobre tipos de proteínas.

Para sistematizar la información presentada, te ofrecemos tablas preparadas que presentan las principales diferencias entre los diferentes tipos de proteínas.

Información general sobre tipos de proteínas.

tipos de proteínas	Horas Laborales	Tasa de absorción (En 1 hora)	Bio- gico valor	Peculiaridades
Suero	1-2 horas	10-15 gramos	100%	Rápida absorción, sabor agradable, buena disolución, alto valor biológico, ideal para tomar por la mañana, antes y después del entrenamiento, corto tiempo de “trabajo”.
Caseína	5-8 horas	4-6 gramos	80%	Larga digestibilidad, ideal para usar antes de acostarse, buena composición de aminoácidos, largo tiempo de “trabajo”, poco soluble en agua, sabor imperfecto.
Soja	3-5 horas	3-4 gramos	75%	Larga digestibilidad, actividad estrogénica, ideal para niñas, bajo valor biológico, sabor imperfecto, poco soluble en agua.
Huevo	3-5 horas	9-11 gramos	100%	El valor biológico más alto, rápida digestibilidad, proteína cercana a la ideal en términos de eficiencia, ideal para bajar de peso, precio caro.
Láctico	3-4 horas	4-5 gramos	90%	Económico, buen indicador de la composición de aminoácidos, puede empeorar la función intestinal debido a la lactosa, pequeña selección en el mercado.
Multicomponente	3-6 horas	5-8 gramos	90%	Barato, bueno como refrigerio, es mejor usarlo junto con otras proteínas.

Mejor momento para tomar proteínas

tipo de proteína	La mañana siguiente despertar	Entre citas alimento	Antes ejercicio	Después ejercicio	Antes dormir
Suero	+++++	++	++++	+++++	+
Caseína	+	+++	+	++	+++++
Soja	+++	++++	+	+++	+++
Huevo	+++	++++	++	+++	+++
Láctico	+++	++++	++	++	+++
multicomponente	+++	++++	++	++	+++

Las mejores proteínas de cada tipo.

tipo de proteína	Fabricante
concentrado de suero	Optimum Nutrition 100% Suero Gold Standard Ultimate Nutrition Prostar 100% proteína de suero S.A.N. Suero de titanio 100% puro
aislado de suero	S.A.N. Aislamiento de platino supremo Néctar SynTrax Nutrición Definitiva ISO Sensación 93
hidrolizado de suero	Optimum Nutrition Platinum Hydro Whey Scitec Nutrition Proteína de suero 100% hidrolizada Combustible biotecnológico
Proteína de caseína	Gold Standard 100% Caseína Optimum Nutrition Elite Caseína Dymatize Caseína Weider Día y Noche
Proteína de soya	Proteína de soja de Geneticlab Nutrition Scitec Nutrición Soja Pro Aislado de proteína pura de soja
Proteína de huevo	Proteína de Huevo RPS Nutrition Proteína de Huevo CYBERMASS Proteína pura de huevo
Proteína multicomponente	Matriz de Syntrax BSN Syntha-6 Proteína 80+ de Weider

Por supuesto, tal volumen de información es difícil de comprender y recordar de inmediato. Si estás pensando en comprar nutrición deportiva y aún no puedes decidirte por un tipo específico de proteína, entonces opta por la proteína de suero. Para empezar, puedes elegir un concentrado de proteínas, pero presta atención al contenido de proteínas indicado en el paquete. Si las oportunidades financieras lo permiten, no dude en comprar aislado de suero.

Queremos tener unos músculos bonitos, pero a veces nuestra alimentación no es rica en proteínas, tan necesarias para el desarrollo de las fibras musculares. Te contamos cómo ayudar a tu cuerpo sin cambiar tu dieta.

"Si quieres ganar masa muscular, consume más proteínas": esta verdad se conoce desde hace mucho tiempo. Si todo está más o menos claro con el requesón, los suplementos deportivos que contienen proteínas pueden llevar a un callejón sin salida. Hoy en día existen tantos tipos de ganar masa muscular que, sin una orientación clara, uno puede confundirse con tanta abundancia. Conociendo los enormes beneficios de este material de construcción para los músculos, es importante no empezar a comprar todo seguido: no se pueden agrupar todos los tipos en el mismo cepillo. Cada uno de ellos tiene sus propias características. Le ayudaremos a elegir la proteína adecuada para usted.

Sin embargo, no importa qué tipos de proteínas existan, tanto el propósito de uso como el método de ingesta son casi los mismos. no construye tejido muscular en sí, sino que se descompone en tejido muscular, que es tan necesario para aumentar la masa muscular total.

Te advertimos de inmediato: no encontrarás la respuesta a la pregunta "qué tipo de proteína es mejor" en este artículo. La razón de esto no es la nocividad de nuestra redacción, como se podría pensar, sino simplemente el hecho de que simplemente no existe una única respuesta correcta. Depende de usted decidir en función de sus objetivos, su estado de salud y la presencia de intolerancia individual, y sólo después de comprobarlo por su propia experiencia. Intentaremos explicar con el mayor detalle posible qué tipos de proteínas existen. Empecemos por los más populares.

Tipos de proteína de suero

El más rico en contenido. Otra ventaja innegable es su alta tasa de absorción: tomar este tipo de proteínas permitirá que tus músculos se saturen de aminoácidos casi instantáneamente. Esta "reactividad" es necesaria para el cuerpo inmediatamente después o después de despertarse, en una palabra, durante la formación de una "ventana de proteínas".

La ventana de proteínas es la capacidad del cuerpo para absorber dosis mayores de aminoácidos. Se "abre" inmediatamente después de un entrenamiento intenso y después de despertarse. A diferencia de la ventana de carbohidratos, la ventana de proteínas se abre entre 35 y 40 minutos después del final del entrenamiento y permanece activa durante aproximadamente una hora.

Aislar y concentrar

Vaya de compras y podrá encontrar fácilmente tipos como el aislado y el concentrado. La primera es la proteína en polvo más pura, su concentración se acerca al 100%. El aislado casi no contiene grasa ni lactosa, y el único inconveniente es su elevado coste. Otro tipo, el concentrado, es más barato que el primero, pero contiene mucha menos proteína, del 40 al 80%. Es más fácil de producir que aislar, porque la proteína aquí se obtiene del suero. Por lo tanto, las grasas y la lactosa suelen estar presentes en el producto final.

Las ventajas de la proteína de suero son innegables: alta eficiencia de uso, alto contenido en aminoácidos, capacidad de mezcla y rápida absorción. Pero esto último también puede considerarse una desventaja: debido a la alta tasa de absorción, la proteína de suero solo se puede consumir en un momento determinado, durante la ventana de proteínas; en otros casos, es aconsejable mezclarla con otras fuentes de proteínas.

Proteína de huevo

Sin remordimientos de conciencia, este tipo de proteína puede considerarse una proteína casi ideal. Su composición de aminoácidos es la más alta, al igual que el grado de absorción. Todos los nutrientes se absorben al 100%. Si tu objetivo es, elígelo. No contiene grasas ni lactosa. El único inconveniente puede considerarse el alto costo.

Proteína de soya

Si eres intolerante a la lactosa, este es el tipo de proteína que debes consumir. La proteína de soja puede ser utilizada con gran éxito por quienes no están obsesionados con la idea de ganar más. Contiene sustancias como saponinas y fitoesteroles, que apoyan el nivel del sistema inmunológico y reducen los niveles de colesterol. Existe la opinión de que consumir proteína de soja es una buena prevención contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Una desventaja ambigua puede considerarse su baja eficacia para los hombres y su alta actividad estrogénica (ideal para las mujeres).

¿Qué otros tipos de proteínas existen?

• La proteína de colágeno a menudo se bebe como una "ventaja" adicional a las mezclas de proteínas, ya que regenera perfectamente los tejidos conectivos, ligamentos, articulaciones y piel y los protege de microtraumatismos. Si tu actividad física te pone en riesgo de sufrir lesiones deportivas, presta atención a este tipo de proteínas.
• La proteína de la leche es una mezcla de suero y caseína en una proporción de 20:80. Una proteína relativamente económica que también tiene una composición de aminoácidos adecuada, pero cuidado: contiene lactato, que puede afectar negativamente a los intestinos.
• Llamada fuente de proteína “duradera”, es todo lo contrario del suero. Al tomarlo, proporcionas a tu cuerpo el efecto de saturación gradual y a largo plazo. La caseína es un producto lácteo natural, por lo que contiene una gran cantidad de péptidos lácteos bioactivos que apoyan el sistema inmunológico y garantizan su correcto funcionamiento.

Tipos de mezclas de proteínas.

En ocasiones, los fabricantes añaden carbohidratos, creatina, glutamina y otras sustancias a su proteína en polvo principal para que el producto finalmente adquiera sus cualidades y propiedades características. Uno de los tipos más populares de mezclas de proteínas es el ganador, que contiene un gran porcentaje de carbohidratos. El aislado y el hidrolizado de proteína de suero también son un tipo de mezcla de proteínas. Existen otros complejos a los que se añaden varios tipos de proteínas a la vez con distintos grados y velocidades de absorción. Su uso es eficaz cuando se necesita en poco tiempo.

Tipos de batidos de proteínas

Cuando no hay tiempo suficiente para una dieta normal y equilibrada, una superbebida llega al rescate: un batido de proteínas. Es alto en proteínas, bajo en grasas y carbohidratos. Existe la opinión de que son completamente insípidos y no se pueden beber, pero esto es un invento de quienes nunca han probado esta bebida. Hoy en día existen muchos tipos de batidos de proteínas con variedad de sabores: chocolate, nata, frutas y frutos rojos. Incluso el gourmet más exigente encontrará fácilmente una bebida saludable.

Por cierto, tomar proteínas también es eficaz para deshacerse de los kilos de más. El desarrollo de las fibras musculares va acompañado de la quema de calorías, por lo que si es adecuado, se desarrollará masa muscular y al mismo tiempo se perderá grasa. ¡Las niñas definitivamente apreciarán esta propiedad beneficiosa de las proteínas!

Ahora ya sabe qué tipos de proteínas existen, en qué se diferencian y ya puede determinar exactamente cuál es la adecuada para usted. Este complemento deportivo tiene una base natural y en dosis razonables no provocará ningún daño. Cualquier “efecto secundario” del que puedan informarle asesores ignorantes es consecuencia de una sobredosis, que puede ocurrir con absolutamente cualquier producto. ¡El mejor remedio es saber cuándo parar y tomar “tu” proteína!