Noua dietă revoluționară Atkins. Recenzii despre dieta Hollywood
Dieta Atkins este adevăratul vis american. Mănânci gâscă de Crăciun, șuncă, omletă și slănină, brânză și se potrivește în hainele XS până la vară. În momente diferite, Sharon Osbourne, Kim Kardashian și Jennifer Aniston au urmat planul de nutriție.
În 1970, metoda de slăbire a fost numită „Dieta anului”, potrivit Vogue american. A devenit popular în țara noastră la începutul anilor 2000. Telemarketerii au vândut cartea „Noua dietă revoluționară a lui Robert Atkins”, au apărut mai multe forumuri pe RuNet, iar planul de nutriție avea clone.
Articole în reviste lucioase, milioane de fani și, undeva în afară de această nebunie alimentară, mai multe fapte științifice care indică faptul că sistemul Dr. Robert nu este mai bun decât controlul convențional al conținutului de calorii și al compoziției alimentelor. Care e siretlicul?
De ce dieta Atkins este nouă și revoluționară
În America, în anii 70, a existat un boom în yoga, practicile nutriționale orientale și macrobioticele. Pe de altă parte, fast-food-ul a crescut porțiile, deoarece cetățeanul de rând a muncit și mai mult și nu a avut ocazia să gătească. Invenția semifabricatelor i-a „terminat” pe americani. Acum nici nu mai trebuie să stai la aragaz pentru a mânca multă mâncare și gustoasă.
Deci, pe de o parte, există vedete, care cultivă toate Zen cu grâu încolțit (vezi) și linte, pe de altă parte, există un simplu Bill sau Sam, care, după o tură la fabrică, se așează în în fața televizorului cu o grămadă de aripioare decongelate rapid și piure instant. Muncitorii din greu se îngrașau, iar stelele se îndepărtau din ce în ce mai mult de oameni.
Medicii au observat că hipertensiunea arterială și nivelurile de colesterol rău (vezi) din sânge însoțesc obezitatea. Robert Atkins a decis să remedieze acest lucru și a început să experimenteze cu . El a decis că cetățenii au început să se îngrașească brusc după ce zahărul sub formă de băuturi carbogazoase, carbohidrații simpli din chifle, cartofi și orez alb au intrat în viața lor.
Înainte de Atkins, am slăbit astfel:
- Caloriile au fost numărate fără a lua în considerare macronutrienții.
- Caloriile au fost numărate din nou, dar sub formă de „puncte” conform sistemului Weight Watchers.
- Ne-am așezat pe fructe și legume și, în același timp, am călătorit la guru yoghini din India.
- Au mestecat cereale macrobiotice fără gust, dar însoțite de muzică fericită.
- Au încetat să mănânce pentru o vreme și au mai fumat.
Nimic din toate acestea nu este inspirat, mai ales atunci când o persoană are o familie numeroasă, o curte cu un grătar și nicio dorință de foame. Fitness-ul în acei ani era reprezentat de aerobic, gimnastică Joseph Pilates și clasicul „balancă” al epocii de aur. Un american obișnuit nu a vrut să se apuce de culturism, cu atât mai puțin un american. Căci, a sărit și a efectuat alte acțiuni ineficiente.
In general, Robert si dieta lui fara sa numara caloriile, cu portii mari si un burger traditional american, desi fara chifla, au intrat pe o piata fierbinte. În doar câțiva ani de existență a sistemului, medicul a devenit atât de bogat încât s-a concentrat complet pe vânzarea sistemului său de slăbire și aproape a abandonat practica. Da, Atkins a fost iubit. Ceea ce nu înseamnă deloc validitatea științifică și siguranța dietei sale.
În URSS, nu a existat exces de greutate, a existat un diagnostic de obezitate, care a fost tratat cu dieta hipocalorică numărul 8. Dieta era terci din cereale integrale, carne și pește aburit fără sare, legume fără amidon, fructe neîndulcite, legume ulei.
De ce funcționează dieta Atkins
Un cinic medical, care are nu numai „seminare de științe nutriționale pentru antrenori de fitness”, ci și o educație mai serioasă, va răspunde că dieta funcționează datorită unei combinații a trei factori:
- Pacientul își mănâncă mâncarea preferată fără restricții, nu este obsedat de ea și, prin urmare, nu mănâncă în exces.
- Carnea și legumele sunt alimente dense care persistă în tractul gastrointestinal pentru o lungă perioadă de timp și sunt digerate lent, astfel încât „sugerea în stomac” înfometată este exclusă.
- Majoritatea nu sunt obișnuite cu porții mari. Bomboane, burgeri fast-food, multă cola - acesta nu este volum. Iată 200 g de carne și 200 g de salată – destul de impresionant. Cu un conținut mediu de calorii, o persoană este destul de ocupată cu mâncarea. Și nu este atras de „parte”.
Tot ce rămâne este să alegeți un remediu adecvat pentru a rezolva problema dulciurilor din dietă și o sursă de fibre, iar fericirea va veni.
Atkins însuși explică principiul de funcționare diferit:
- Insulina este principalul hormon anabolic din organism.
- Nivelul său crește ca răspuns la dulce și.
- Cu „abordări” frecvente ale unor astfel de alimente, nivelul crescut de insulină „împachetează” literalmente toate alimentele în grăsimi.
- Dietele obișnuite nu funcționează pentru că te obligă să mănânci în exces la sfârșitul proiectului.
Acest lucru este adevărat, dar doar parțial. Dietetica modernă a dovedit că insulina își poate juca rolul dăunător doar dacă o persoană are cu ce să-și umple depozitele de grăsime. Pur și simplu, mănâncă în exces, mănâncă prea multă mâncare și dieta lui nu poate fi numită echilibrată.
Potrivit statisticilor, americanul mediu consumă peste 3.000 de kcal pe zi. Și acesta este un mic dejun standard de inele uscate cu lapte, un burger, cartofi la prânz, un fel de mâncare de casă sau „congelat” pentru cină. Mișcarea este apanajul celor care merg la fitness. Restul „pune” cu grijă cele 1000-1200 kcal în plus în depozitele de grăsime.
Prin urmare, un exces de dulciuri este rău și riscă să suprasoliciteze pancreasul, dar singur nu poate provoca creșterea în greutate.
Cum să urmezi dieta Atkins
Dr. Robert Atkins sugerează să luați o pungă mare de gunoi și să o aruncați:
- Amestecuri gata preparate pentru clătite, cereale pentru micul dejun, făină.
- Paste sau semifabricate pe baza acestuia.
- Orice care conține zahăr și amidon din secțiunea congelată.
- Dulciuri, bomboane, chipsuri.
- Bere, sifon.
În schimb, trebuie să cumpărați toate tipurile de carne și pește, inclusiv sărate, marinate și afumate fără adaos de zahăr. Legumele includ salate verzi, castraveți, ierburi picante, plus varză, broccoli (), fasole verde și ciuperci.
Brânzeturile - doar cele care nu conțin carbohidrați, ouă - de preferință organice, bogate în vitamine, dar acest lucru nu este important. Dacă nu ai mulți bani, îi poți folosi pe cei obișnuiți. Pește - opțional, păsări de curte și vânat - orice. Din fructe - doar mere verzi, lămâi, grepfrut. Băuturile sunt un subiect dificil - în original medicul a limitat cafeaua pentru că crește nivelul de insulină. Adepții au scăpat rapid de interdicție.
Fazele dietei
- Prima presupune consumul a 20 g de carbohidrați pe zi. Este vorba de trei porții de 100 g de legume și jumătate de măr verde sau grapefruit. Dar nu trebuie să limitați alimentele proteice. Etapa nu durează mai mult de 2 săptămâni.
- Al doilea este 40 g de carbohidrați. Puteți adăuga vinete, roșii, dovleac, alte legume - doar creșteți porțiile, carnea, peștele, carnea de pasăre = încă baza dietei.
- Al treilea este să adăugați 5-6 g de carbohidrați pe săptămână, să vă cântăriți și să „reveniți” la cifrele anterioare dacă vă îngrășați. Durata este individuală. În mod ideal, trebuie să câștigi 3 sau mai multe grame de carbohidrați la 1 kg de greutate nouă.
- În al patrulea rând - mănâncă cereale integrale, unele fructe, legume, carne. Dulciuri - doar low carb, de la Dr. Atkins, cola - dieta.
Meniu pentru dieta Atkins pentru o săptămână
Cum să creez un meniu pentru săptămână? Există două abordări. În primul rând, luăm tot ce este carne, tot ce ne place, aproximativ 300 g de verdeață pe zi. Umpleți verdețurile cu ulei vegetal, tăiați carnea în porții de 100-300 g, în funcție de poftă și de numărul de mese solicitat individual. În continuare, trebuie să împărțiți acest lucru în 3-4 mese, să mâncați și să vă bucurați de absența necesității de a număra caloriile pentru pierderea în greutate.
Al doilea se numește „pseudo-dietologic”. Pregătim o varietate de feluri de mâncare pentru noi înșine, pe baza meselor, și descompunăm mâncarea cam așa:
- Mic dejun: ouă, brânză, brânză de vaci, 0 g carbohidrați (orice procent de grăsime), ceva verdețuri, ciuperci pe omletă.
- Prânz: o porție mare de carne sau pește la grătar, salată de legume, opțional bulion de carne sau de pește.
- Gustare: jumătate de măr sau grapefruit. Puteți comanda batoane Dr. Atkins pentru o gustare pe Iherb, acestea nu conțin carbohidrați digerabili.
- Cina: iar carnea sau pestele, doar legumele pot fi fierte, de exemplu, cu apa si ulei vegetal.
Meniurile „Sci-Fi” pentru oamenii inactiv sunt obișnuite pe Internet. Acestea constau în alternarea a o duzină de preparate din carne și pește pe parcursul a 3-5 mese. Oricine a citit cartea lui Atkins știe că această abordare este străină chiar și pentru autorul dietei.
El a sugerat de fapt să nu se deranjeze cu mâncarea, să mănânce carnea care nu este acoperită cu sos dulce și să o mănânci în cel mai apropiat restaurant. Sau pe care o poți coace la cuptor pentru o oră în timp ce îți faci temele.
Atkins pentru oameni activi
Dieta originală Atkins nu are o versiune pentru sportivi. Pasionații de fitness își înlocuiesc de obicei unele dintre mesele doar de dragul gustului, astfel încât să nu fie nevoiți să se antreneze prea mult. Unii oameni mănâncă batoane fără carbohidrați digerabili în loc de mai multe mese.
Toate acestea sunt grozave, dar dacă o persoană se antrenează cu adevărat activ, va trebui să crească proporția de grăsimi din dieta sa și să o aducă la cel puțin 1,5 g la 1 kg de greutate curentă, altfel se va confrunta cu probleme cu sistemul hormonal. .
Atkins și sarcina
Dieta Atkins nu este destinată femeilor însărcinate. Problema nu este toxicitatea cărnii sau a altor lucruri destul de exagerate, ci faptul că o femeie însărcinată trebuie să monitorizeze curățarea intestinelor și să consume o cantitate suficientă de carbohidrați pentru sinteza intensivă energetică a țesutului fetal. Constipația este foarte nedorită, iar efectul corpilor cetonici asupra fătului nu a fost studiat.
Dieta Atkins astăzi
Astăzi, pierderea în greutate cu dieta Atkins este foarte ușoară. Cei care s-au săturat să mestece salate cu aspect neplăcut fără pâine și să se sufoce cu carne și alimente apropiate de origine pot cumpăra pâine dietetică Atkins și batoane proteice dulci (vezi).
Orice produse pentru sportivi, de exemplu, budinci proteice și înghețată fără carbohidrați, simplifică foarte mult viața celor care slăbesc. Cafeaua, ceaiul și alte băuturi pot fi îndulcite cu eritritol și stevie, sau cu inulină, pentru a evita problemele de constipație. Consumul de infuzie de ghimbir și cicoare servește, de asemenea, aceluiași scop delicat.
Probleme de pierdere în greutate cu dieta Atkins
În mintea omului obișnuit, un susținător al dietei Atkins este ceva foarte rău, cu respirație urât mirositoare constantă, piele cenușie, acnee și masă musculară minimă. Imaginile de pe Internet nu te vor lăsa să minți; cineva care a „slăbit” în sistem arată exact așa. Robert Atkins și-a inspirat studenții să slăbească până la o greutate normală, apoi să ducă un stil de viață sănătos și să mănânce carbohidrați.
Problemele pierderii în greutate sunt:
- Sărmanul nu își poate curăța colonul singur. Dieta originală conține mai puțin de 25 g de fibre insolubile și multe proteine. Prin urmare, trebuie să adăugați ceva precum inulină, konjac sau alte forme de fibre nedigerabile în dieta dumneavoastră. În prima ediție, Robert amintește de cana lui Esmarch și de cunoscuta manipulare. Dar știm că acest lucru distruge microflora intestinală.
- În timpul antrenamentului, are tendința de a leșina, deoarece corpul este obișnuit să lucreze cu carbohidrați și nu vrea să „schimbă”. Pentru fanii înfocați, există aminoacizi BCAA, care ajută să nu „leșine” în timpul sportului. Ei bine, „pentru leneși” există o mantră despre mersul pe jos și inutilitatea exercițiilor fizice în sală.
- Într-un restaurant, el este forțat să petreacă ore întregi întrebând dacă marinada pentru acel pește a fost zahărată și câte crutoane sunt în salată. Nu e nimic de făcut în privința asta. Fie mergi la unități cu indicatoare KBJU, fie ia cele mai sigure feluri de mâncare posibile.
- Este puternic tentat să mănânce dulciuri, alimente „interzise”, ciocolată sau altceva. Pe site-urile în limba rusă îți spun să mesteci un pătrat de ciocolată neagră, dar, din fericire, trăim într-o lume civilizată și putem cumpăra batoane proteice fără carbohidrați.
Există un singur „dar”. Sunt atât de încărcate cu îndulcitori, încât cineva care pierde în greutate poate avea indigestie în urma consumului lor. Regula ar trebui să fie un baton pe zi, nu o jumătate de cutie pentru toate mesele.
- Cumpără în mod constant benzi pentru a determina prezența corpilor cetonici în urină, suferă de cetoacidoză, candidoză orală și chiar miroase urât dacă transpira. În viața de zi cu zi, se recomandă să cumpărați benzi în vrac pe iHerb, să folosiți deodorante pentru bărbați sau sportivi și să vă clătiți gura cu clorhexidină.
Dieta Atkins: beneficiu sau rău?
Dacă luăm o persoană ipotetică care scapă de obezitatea morbidă folosind sistemul, dieta este utilă. Ajută cu adevărat la controlul nivelului de zahăr din sânge și a apetitului, ameliorează fixarea dureroasă asupra calculelor și te învață să-ți asculți corpul. Asta dacă o persoană îndure toate etapele, nu se defectează și ajunge la stadiul 4.
Dar în natură există puțini astfel de oameni. Altfel, dietele „autorului” nu ar fi proliferat și nu ar fi taxat mii pentru pregătirea dietelor timp de o lună. Omul este o creatură slabă. Acolo e fondant de ciocolată, dulciuri într-o vază și alături mănâncă prăjitură. Și nu are conținut scăzut de carbohidrați. Este suficient să mănânci o bucată de plăcintă de la bunica ta și gata, sfârșitul cetozei, trebuie să începi dieta din nou. Inutil să spun că planul de slăbire nu este pentru cei cu dinte de dulce.
Legănarea înainte și înapoi duce la suprasolicitarea pancreasului și a tractului gastrointestinal. Și sunt și oameni care reușesc să mănânce exces de carne. Împreună cu o predispoziție genetică, aceștia sunt expuși riscului de boli de rinichi. Ficatul nu spune „mulțumesc” celor care mănâncă mulți îndulcitori, beau litri de cafea și mănâncă totul cu untură.
Dar cel mai neplăcut lucru la dieta Atkins este starea de spirit. Oricine a urmat vreodată o dietă săracă în carbohidrați știe cât de „eficient” este un muncitor care mănâncă doar salate și carne. El literalmente „reluează cuvintele” în cap și nu se poate concentra asupra unei sarcini mai mult de 2 minute.
O reacție negativă dovedită este iritabilitatea. Dietele sărace în carbohidrați „dezvăluie” cele mai neplăcute trăsături de caracter. Persoana devine isterica, iritabila si nu poate face fata stresului de zi cu zi.
Sportul exacerbează de obicei aceste calități. Fără carbohidrați, mușchii se recuperează lent, corpul doare, ridicarea greutăților este dificilă, este imposibil să ne amintim mișcările din aerobic...
În general, viața în fazele 1, 2 și 3 Atkins suferă. Rata de pierdere în greutate este de aproximativ 2-3 kg în 2 săptămâni din prima fază, iar apoi încetinește. Într-o lună, o persoană slăbește în medie 7 kg, dacă există puțin exces de greutate, cu mai puține kilograme. A treia fază trebuie urmată cu precizie, adăugând puțin câte puțin, aceasta este ceea ce provoacă „retroducerea” în greutate.
Afirmația că dieta Atkins „conservă masa musculară” nu se bazează nici pe dovezi științifice. Oamenii ard grăsimile și mușchii aproximativ la fel în dietele sărace în carbohidrați și dietele obișnuite, potrivit cercetărilor.
Concluzie - dieta este potrivită pentru o persoană care poate urma dieta cu un „cap rece”, nu are boli ale rinichilor, ficatului sau vezicii biliare și nu plănuiește o sarcină. Un mare plus ar fi capacitatea de a cumpăra batoane, îndulcitori și ceaiuri din plante în diferite arome pentru a vă ajuta să treceți peste pofta de dulce.
Scurtă descriere a dietei. Tip: cu conținut scăzut de carbohidrați, proteine. Durata: de la 2 săptămâni la infinit. Rezultate: de la 5 kg in 2 saptamani. Dificultate: medie.
Dieta săracă în carbohidrați a Dr. Atkins este la vârful popularității sale. Exemplele de multe vedete te inspiră să încerci acest sistem, care îți permite nu numai să slăbești, ci și să menții rezultatele pentru o lungă perioadă de timp. Kim Kardashian, actriță și model american, și-a folosit ajutorul pentru a-și pune în ordine silueta după naștere, publicând rapoarte pe Twitter. Un mare fan al tehnicii este Sharon Osbourne, o prezentatoare TV engleză, scriitoare, soția unui celebru muzician rock. Jennifer Aniston, o frumusețe de la Hollywood, a încercat și ea această metodă și, potrivit ei, a fost foarte încântată.
Din istorie
Robert Atkins este un cardiolog american care, de la mijlocul secolului al XX-lea, a dezvoltat o dietă săracă în carbohidrați, care ar fi trebuit nu numai să promoveze pierderea eficientă în greutate, ci și să scadă colesterolul din sânge. În anii 60, el a efectuat numeroase studii care arată o dinamică pozitivă. Și medicul însuși a folosit cu succes tehnica pentru a-și pune silueta în ordine.
Dr. Robert Atkins
Dezvoltarea devine incredibil de populară. În 1970, Vogue a numit-o „dieta anului”. În 1972, a fost publicată cartea „Revoluția dietetică a Dr. Atkins”, care detaliază principiile metodei și descrie rezultatele cercetării.
20 de ani mai târziu, în 1992, Robert publică o ediție actualizată a „Noua dietă revoluționară a Dr. Atkins”. În SUA la începutul anilor 2000. Doar leneșii nu au folosit această tehnică pentru a pierde în greutate. Potrivit sondajelor, fiecare al 11-lea adult american a experimentat-o.
Fapt interesant. La începutul anilor 2000. În Statele Unite, vânzările de ciocolată tartinată și de orez au scăzut brusc. În rapoartele de pe forumurile economice, unul dintre motive a fost invocat destul de serios ca fiind nebunia pentru dieta Atkins, pentru care aceste produse sunt pe lista interzise.
Popularitatea dietei i-a forțat pe oamenii de știință să efectueze o serie de studii asupra efectului acesteia asupra organismului. Majoritatea și-au confirmat eficacitatea în ceea ce privește pierderea în greutate. S-a constatat, de asemenea, că de fapt normalizează nivelul colesterolului din sânge și tensiunea arterială. Dar aproape toate rapoartele aveau o avertizare: consumul unei diete bogate în proteine pentru o perioadă atât de lungă crește riscul de a dezvolta boli legate de sistemul cardiovascular.
În ciuda acestui fapt, multe societăți medicale (în special, Asociația Americană a Medicilor de Familie) au susținut oficial dieta Atkins ca metodă de slăbire garantată, sigură și de tratament al hipertensiunii arteriale.
Esență
Dieta Atkins este numită revoluționară deoarece practic nu limitează aportul caloric zilnic al dietei. Ea sugerează reducerea drastică a consumului de alimente care conțin carbohidrați, creșterea cantității de alimente proteice și lăsarea grăsimilor în meniu. Celebrul cardiolog și-a bazat metoda pe o schemă de ardere a energiei de către organism:
- - o sursa curata de energie, usor de scindata;
- atunci când mănâncă alimente bogate în carbohidrați, organismul le arde, dar nu ajunge la grăsimi;
- de îndată ce aprovizionarea cu carbohidrați este limitată, fibrele musculare sunt următoarele în linia de descompunere, dar alimentele proteice le protejează de acest lucru, astfel încât organismul nu are de ales decât să utilizeze rezervele de grăsime, demarând procesul de cetoză (una dintre principalele concepte ale dietei Atkins).
Cu toate acestea, acest sistem nutrițional nu este complet lipsit de carbohidrați, așa cum cred mulți. Dieta va conține alimente cu o anumită cantitate de carbohidrați, dar cu două condiții: conținutul minim și „puritatea”.
Pentru trimitere. Carbohidrații „curați” sunt un alt concept de dietă. Nu conțin impurități (de exemplu, fibre sau siropuri dulci). Carbohidratul „curat” ideal este zahărul. Prin urmare, în tabelele întocmite de medic, acest indicator este afișat într-o coloană separată.
Se pare că conținutul caloric al dietei nu joacă un rol important, dar va trebui să începeți să calculați consumul zilnic de carbohidrați și cei „puri”.
Prezența a 4 faze este o altă caracteristică distinctivă a acestei tehnici:
- Faza de inducție începe cetoza.
- Faza de pierdere in greutate aduce greutatea corporala la rezultatul dorit.
- Faza de tranziție treptată la stabilizarea greutății ajută organismul să se adapteze.
- Faza de menținere a greutății vă permite să rămâneți mereu în forma dorită.
Fiecare fază durează până când se obține un anumit rezultat. Dieta variata oferita de dieta Robert Atkins iti permite sa ramai in faza 4 toata viata, deoarece presupune respectarea principiilor unei alimentatii corecte.
Indicatii si contraindicatii
Numeroase studii au confirmat că dieta Atkins nu numai că te ajută să slăbești, ci are și un efect terapeutic. Dar, în același timp, poate reprezenta un pericol pentru sănătate. Prin urmare, este atât de important să nu ignorați indicațiile și contraindicațiile pentru respectarea acestuia.
Indicatii:
- sau pur și simplu supraponderali (chiar și la copii);
- hipertensiune;
- colesterol ridicat;
- tulburări de alimentație (în special);
- boli metabolice;
- epilepsie.
Contraindicatii:
- probleme mentale;
- boli ale rinichilor și ficatului;
- probleme cu stomacul;
- reabilitare după o intervenție chirurgicală sau o boală de lungă durată;
- sistemul imunitar slăbit;
- activitate fizică grea, sporturi profesionale;
- creatinina crescuta;
- varsta in varsta;
- dezechilibre hormonale.
În caz de diabet, osteoporoză și boli de inimă, este interzisă trecerea la acest sistem de nutriție fără consultarea medicului și examinarea medicală suplimentară. În timpul sarcinii și alăptării, permisiunea poate fi dată doar de un medic ginecolog, iar faza I este inacceptabilă în aceste condiții; ar trebui să începeți doar cu faza II.
Avantaje și dezavantaje
Avantaje:
- rezultat garantat;
- pierderea treptată în greutate nu reprezintă un pericol pentru sănătate și nu lasă o problemă, deoarece pielea are timp să se adapteze la noii parametri ai corpului;
- disponibilitatea produsului;
- simplitatea schemei;
- îmbunătățirea bunăstării;
- dezvoltarea de noi obiceiuri alimentare, eliminarea dependenței de alimente;
- îmbunătățirea metabolismului;
- usor de purtat;
- conservarea masei musculare;
- normalizarea nivelului de insulină și zahăr din sânge, prevenind astfel bolile de inimă și diabetul.
Defecte:
- durată;
- pofta de dulciuri este incontrolabilă;
- dieta dezechilibrata;
- numărarea constantă a carbohidraților, utilizarea tabelelor;
- Mai întâi trebuie să înțelegeți conceptele de bază ale dietei, care sunt termeni biochimici complexi: cetoză, carbohidrați „curați” și altele;
- o listă impresionantă de contraindicații.
Dezavantajele includ, de asemenea, numeroase efecte secundare și complicații de sănătate care sunt cauzate de prea multe proteine din dietă și de insuficienta carbohidrați:
- deshidratare;
- scăderea performanței, a activității creierului, a rezistenței, a concentrării;
- insuficiență renală, formare de pietre;
- cetoacidoza;
- iritabilitate, schimbări de dispoziție;
- păr și piele uscată, unghii casante;
- insomnie;
- greață, durere în stomac;
- deficit de calciu, care poate duce la osteoporoză și carii.
Dacă efectele secundare sunt ușoare și nu cauzează prea multe probleme, puteți continua dieta. Dar, dacă sănătatea ta se înrăutățește din ce în ce mai mult, trebuie să o oprești măcar pentru o vreme, să faci o examinare și să consulți un medic.
faze
Etapa 1
Prima fază se numește inducție. Este baza dietei Atkins. Oricine trebuie să scape de doar 5-6 kg se poate limita la asta. Perioada minima este de 2 saptamani, maxima pana la obtinerea rezultatului dorit. Scopul său principal este de a începe procesul de cetoză, descompunerea activă a grăsimilor.
Nu puteți consuma mai mult de 20 g de carbohidrați „curați” pe zi, așa că lista alimentelor care le conțin este minimă. În 2 săptămâni, are loc o pierdere medie de 3-4 kg. În această etapă, se recomandă exerciții fizice intensive pentru a accelera procesele de ardere a grăsimilor.
Etapa 2
A doua fază implică pierderea în continuare în greutate (dacă este necesar). Durează până când 1-2 kg rămân la cifra dorită.
Există o creștere treptată a cantității de carbohidrați „curați” consumați. Este recomandat să le creșteți în timp ce slăbiți. De îndată ce dinamica pierderii kilogramelor încetează, trebuie să vă opriți și să reduceți puțin limita de carbohidrați pentru a începe din nou să slăbiți. Lista produselor permise se extinde ușor.
Etapa 3
Mulți oameni urmează doar 2 etape ale dietei și apoi se plâng că, după revenirea la dieta normală, toate kilogramele pierdute s-au întors și rapid. Acest lucru se întâmplă deoarece tehnica nu a fost finalizată corespunzător. Dacă decizi să slăbești folosindu-l, va trebui să treci prin toate cele 4 etape. A treia fază asigură doar trecerea la stabilizarea greutății, ajutând corpul să se adapteze la noii parametri ai corpului.
Creștem zilnic consumul de carbohidrați „curați” cu 10 g. În același timp, trebuie să vă cântăriți în mod regulat. De îndată ce încep să apară kilogramele, retrocedăm imediat limita de carbohidrați și renunțăm la produsul pe care l-am introdus în dietă cu o zi înainte. În această etapă, este posibil să mai slăbiți 1-3 kg, astfel încât să obțineți numărul dorit pe cântar.
Durata medie a fazei este de până la 3 luni.
Etapa 4
Faza de menținere a greutății poate fi numită cu greu o dietă, deoarece până în acest moment persoana și-a format pe deplin obiceiurile alimentare corecte și a organizat o dietă în care nu se va observa creșterea în greutate. Dacă doriți să rămâneți pentru totdeauna proprietarul unei siluete subțiri, trăiți în acest mod tot timpul.
Tabel complet de alimente pentru dieta Atkins
Tabelul 1. Produse care stau la baza dietei
Tabel 2. Produse care se introduc în alimentație cu prudență și în cantități limitate
Pentru a nu încălca principiile de bază ale dietei, folosiți recomandările specialiștilor.
Tabelele Atkins care indică carbohidrații „net” din alimente ar trebui să fie întotdeauna în fața ochilor tăi. Numărarea este necesară. Cantitatea lor trebuie distribuită uniform între mese. Nu puteți mânca toate cele 20 g de carbohidrați „puri” la un moment dat, ceea ce va provoca o creștere bruscă a zahărului din sânge.
Garniturile din cereale și cartofi sunt înlocuite cu legume sub orice formă. Cafeaua nu este un aliment interzis și nu conține carbohidrați „puri”, dar scade nivelul de insulină din sânge, ceea ce este inacceptabil. Prin urmare, trebuie fie să fie limitat, fie să găsească un analog (cicoare).
Asigurați-vă că faceți exerciții fizice pe tot parcursul călătoriei dvs. de slăbire. Alimentele proteice și antrenamentul vă vor permite să deveniți proprietarul unei siluete ideale. Omiterea fazelor este strict interzisă.
Carbohidrați „ascunși”.
- Sosuri
- Pâinerea
Dieta Atkins este buna pentru ca permite consumul de peste si carne, precum si diverse produse realizate din acestea. Puteți chiar să le prăjiți. Dar de îndată ce o faci în aluat sau pâine, conținutul de carbohidrați al vasului începe să scadă. Este mai bine să le abandonați, cel puțin în primele două faze.
- Carne tocată
Pâinea este adesea adăugată în carnea tocată cumpărată din magazin, iar acesta este un produs foarte bogat în carbohidrați care este interzis celor care pierd în greutate.
- Medicamente
Siropurile și suspensiile lichide conțin adesea glucoză, la fel ca învelișurile de gelatină ale capsulelor, iar tabletele conțin aproape întotdeauna amidon.
Vitamine
Unii experți susțin că dieta Atkins, din cauza unei diete dezechilibrate, duce la deficiență de vitamine, așa că este necesar să luați în mod regulat complexe multivitamine. Cu toate acestea, dezvoltatorul metodei însuși nu a crezut așa și în cartea sa a oferit instrucțiuni detaliate despre cum să evitați lipsa de nutrienți prin produse aprobate:
- pentru a elimina deficiența de vitamina A din dietă, trebuie să includeți cât mai des posibil ulei de pește, ficat, unt, ceapă, pătrunjel, măcriș și spanac și legume - ardei gras și varză;
- Vitamine B: carne de porc, nuci, patrunjel si salata verde, unt;
- C: ardei și citrice, usturoi sălbatic, mărar, pătrunjel, ceapă;
- D: brânză de vaci, brânză tare, unt, gălbenuș, fructe de mare permise, pește, caviar, ulei de pește;
- E: ouă, toate tipurile de uleiuri, ficat;
- F: nuci, pește și grăsime de porc, ulei vegetal, crustacee;
- K: spanac și salată verde, toate soiurile de varză, ulei de măsline;
- P: nuci, ardei, ceai verde și negru, toate soiurile de varză, roșii.
Benzi indicatoare
Benzile indicatoare sunt un instrument care vă permite să determinați prezența cetozei în organism (acestea arată nivelul corpilor cetonici în urină). Sunt disponibile gratuit în orice farmacie și sunt ieftine. Mărcile pot fi foarte diferite: Acetontest, Ketostix, Ketofan, Uriket etc. Sunt unul dintre mijloacele de monitorizare a pierderii în greutate în dieta Atkins. Ele sunt utilizate în fazele 1 și 2, când descompunerea grăsimilor este procesul principal și trebuie să știți sigur dacă funcționează.
Dacă benzile indicatoare arată de la 2 la 10 mmol/l de cetone în urină, procesul de pierdere în greutate decurge conform planului, nu este nevoie să se ajusteze dieta. Dacă este crescută, crește cantitatea de apă pe care o consumi. Dacă culoarea benzii indicatoare nu se schimbă în câteva zile, trebuie să mâncați mai puține alimente cu carbohidrați.
Nu este nevoie urgentă de a folosi benzi indicatoare; cel mai adesea, citirile scalei sunt suficiente. Dar pentru un control mai precis al progresului cetozei, acestea pot fi utile.
Dacă înțelegeți esența dietei, înțelegeți cum funcționează și urmați cu strictețe toate principiile acesteia, vă puteți lua rămas bun de la problema excesului de greutate pentru totdeauna.
Meniul
Exemple de meniuri pentru 1 și 2 săptămâni pentru fiecare zi vă vor spune cum să creați corect o dietă în conformitate cu principiile de bază ale dietei Atkins. Majoritatea meselor vin cu dimensiuni ale porțiilor pentru a se asigura că conținutul de carbohidrați nu este depășit. Dacă volumul lor nu este indicat, atunci puteți mânca fără restricții. Dar amintiți-vă că slăbiți și este recomandat să vă terminați masa cu o ușoară senzație de foame.
Meniu pentru saptamana
Cantitatea de carbohidrați „net” consumată este indicată pe zi.
Meniu pentru 14 zile
Meniu pentru luna
Dacă decideți să rămâneți în faza de inducție timp de o lună, trebuie să luați meniul timp de 14 zile și să îl repetați din nou. Dacă după 2 săptămâni intenționați să treceți la etapa II a dietei, includeți produse suplimentare în ea (este indicat volumul zilnic).
- piper - 200 g;
- broccoli fiert - 50 g;
- spanac fiert - 150 g;
- 1 rosie;
- 8 tulpini de sparanghel;
- - 200 g;
- ½ avocado;
- 1 ceapă.
Lactate:
- cremă mai mult de 20% - 100 ml;
- brânză procesată, fetaki - 100 g fiecare;
- brânză de casă, fibroasă - 200 g fiecare.
Nuci și semințe (nu mai mult de 50 g):
- migdale;
- seminte;
- arahide prăjite;
- nuci;
- pecan;
- nuci caju.
Fructe și fructe de pădure:
- zmeura, afine - 100 g fiecare;
- cireșe - 50 g;
- pepene galben - 150 g.
- lămâie - 50 ml;
- roșii - 100 ml.
Rețete
Nu uitați că dieta vine din SUA, așa că rețetele preparatelor pe care Atkins le recomandă în cartea sa pot fi oarecum specifice și neobișnuite. Deși puteți găsi opțiuni adaptate. Deliciile culinare de mai jos sunt potrivite pentru orice etapă.
Biltong
- 1 kg carne de vită fără grăsime și dungi;
- 2 linguri. l. sare;
- 1 lingura. l. coriandru;
- 1 lingura piper negru;
- 1 lingura zahar granulat;
- otet dupa gust.
Tăiați carnea de vită de-a lungul bobului în fâșii de 3 cm lățime. Pisați condimentele. Presărați și frecați carnea cu ele, puneți-o strâns într-un recipient de marinare, turnând peste ea oțet. Închideți și lăsați la frigider pentru o zi. Înmuiați carnea marinată timp de aproximativ o jumătate de oră într-o soluție de oțet (raport 1:5). Agățați piesele într-un loc uscat timp de 5 zile. Tăiați boabele în bucăți mici. Poate fi păstrat fără frigider timp de până la șase luni.
Salata cu ciuperci
- 500 g champignon;
- 400 g brânză Gouda;
- 4 linguri. l. maioneză cu conținut scăzut de carbohidrați;
- ¼ linguriță. sare;
- ¼ linguriță. piper negru.
Fierbeți șampioanele, răciți, tăiați-le în sferturi și puneți-le într-un castron de salată. Se rade Gouda și se presară peste ciuperci. Adăugați condimente și maioneză, amestecați. Serviți imediat.
Supa de proteine
- 500 g champignon;
- 1 kg piept de pui;
- 4 branza procesata;
- 4 litri de apă;
- ¼ linguriță. sare;
- ¼ linguriță. piper negru.
Se fierbe pieptul, se scoate. Puneți ciupercile și brânzeturile întregi tăiate în sferturi sau felii în bulionul care fierbe. Măcinați carnea și puneți-o înapoi în apă. După o jumătate de oră, se răcește masa rezultată, se asezonează și se pisează într-un blender.
Rulouri cu pate
- 500 g file de pui (se poate folosi piept);
- 200 g ciuperci porcini proaspete;
- 2 linguri. l. ulei de măsline natural;
- 100 g bacon;
- 2 cepe;
- 150 g ficat de pui;
- 4 linguri. l. cremă;
- 1 lingura suc de lamaie, nediluat cu apa;
- 1 lingura. l. gelatină pudră;
- ¼ linguriță. sare;
- ¼ linguriță. piper negru.
Tăiați jumătate din fileul de pui, clătiți, uscați, prăjiți în ulei. Înfășurați în slănină. Tăiați ceapa. Tăiați ficatul în bucăți mici, ciupercile în felii. Prăjiți aceste ingrediente în ulei până se rumenesc. Faceți carne tocată din a doua jumătate a fileului de pui, combinați cu ciuperci, ficat și legume. Adăugați smântână, stropiți cu suc de lămâie.
Pulverizați o tavă de copt cu ulei, puneți carnea tocată pe dedesubt și deasupra rulourilor de slănină. Înfășurați în folie și faceți 3-4 înțepături în ea. Coaceți timp de o oră la 180°C.
Se răcește pateul finit, se toarnă gelatină diluată în apă, se așteaptă până se îngroașă.
Desert proteic cu cacao
- 200 g nuci;
- 10 tablete din orice îndulcitor;
- 50 ml cafea instant;
- 4 albusuri;
- 50 g cacao pudră.
Măcinați nuci și tablete. Amestecați 150 g de nuci și îndulcitor cu cafea. Albusurile se bat pana se formeaza o spuma groasa si se adauga la amestecul principal. Se încălzește la foc mic până se îngroașă. Se răcește, se face bile cu diametrul de 2-3 cm, se tavă în nucile rămase și pudra de cacao.
Dieta Atkins a ajutat mulți oameni din întreaga lume nu numai să piardă în greutate, ci și să își îmbunătățească sănătatea. Dacă vă concentrați pe rezultate pe termen lung, această tehnică este exact ceea ce aveți nevoie.
Sistemul de nutriție Atkins se bazează pe o dietă săracă în carbohidrați. În 2003, o revizuire din Jurnalul Asociației Medicale din SUA a demonstrat eficacitatea dietei, dar experții au asociat succesul acesteia cu durata și reducerea aportului de calorii.
Esența dietei Atkins
Prima etapă a dietei se numește stimulare (inducție). În această perioadă, procesele metabolice ale organismului sunt transferate într-o stare de cetoză, adică organismul primește energie din conversia celulelor adipoase în cetone. În timpul etapei de inducție, nivelurile de glucoză din sânge sunt normalizate. Acest lucru se datorează faptului că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați nu permite organismului să creeze cantități mari de zahăr și previne eliberarea bruscă de insulină. Din cauza lipsei reacției glucoză-insulină, metabolismul se modifică. Ulterior, nivelul zahărului din sânge scade până la o stare de hipoglicemie. Pentru a menține funcționarea normală, organismul începe să producă adrenalină, hormon de creștere și glucagon - un hormon pancreatic. Primele două substanțe activează procesul de descompunere în celulele țesutului adipos. Acizii grași rezultați intră în ficat și mușchi, unde are loc procesul de oxidare. Produsele de descompunere a celulelor adipoase din ficat sunt transformate în cetone, care sunt convertite din nou în curând, dar în mușchi și creier. Dacă în viitor (în următoarele etape ale dietei) o persoană continuă să consume o cantitate mică de carbohidrați, nivelul de glicogen din ficat rămâne extrem de scăzut. Acest organ descompune grăsimile în corpi cetonici și acizi grași liberi. Pe baza acestui fapt, se poate argumenta că sistemul de nutriție Atkins este una dintre varietățile de diete ketogenice.
Susținătorii și oponenții dietei Atkins
Limitarea strictă a cantității de carbohidrați din dietă obligă organismul să folosească nu glucoza ca principală sursă de energie pentru viață, ca înainte, ci produsele de descompunere a țesutului adipos acumulat. Atkins a susținut și a susținut ipoteza că, datorită unei diete sărace în carbohidrați, se cheltuiește mai multă energie pentru arderea grăsimilor. Oponenții creatorului dietei, de exemplu, profesorul Astrap, susțin că o persoană pur și simplu încetează să se bucure de mâncare, deoarece felurile de mâncare care îi sunt permise sunt prea simple, iar dieta este în general monotonă. Fanii lui Atkins nu sunt de acord categoric cu acest lucru, deoarece în dieta sa nu există restricții privind peștele, fructele de mare, legumele, ciupercile, ouăle și produsele lactate și nucile sunt permise în cantități mici. Dieta Atkins nu este o dietă strictă.
Atkins, în cartea sa The New Diet Revolution, scrie că dietele sărace în grăsimi sunt mai puțin eficiente decât dietele sărace în carbohidrați. Sistemul său nutrițional nu implică restricții asupra cantității de alimente consumate, ceea ce înseamnă că o persoană nu va suferi de foame. În esență, Atkins interzice doar carbohidrații simpli, ușor digerabili, care provoacă o creștere a nivelului de glucoză din sânge. Profesorul Astrap a avut dreptate în privința unui lucru: oamenii care urmează dieta Atkins încep de fapt să aibă o atitudine mai relaxată față de mâncare, pe măsură ce apetitul lor scade semnificativ.
5 reguli principale ale dietei Atkins
- Nu aveți voie să consumați mai mult de 20 g de carbohidrați pe zi.
- Trebuie să te așezi la masă doar când ți-e foame și să te ridici de îndată ce simți primul val de sațietate. După cum sa menționat deja, volumul porțiilor nu este limitat, dar medicul interzice „umplerea” stomacului la capacitate maximă.
- Dacă apare o senzație de foame, dar nu este timp pentru o masă completă, puteți gusta din oricare dintre alimentele permise în cantități mici.
- Toate produsele care nu sunt listate pe lista aprobată sunt interzise.
- Va trebui să excludeți din dieta dumneavoastră majoritatea fructelor și legumelor, pâinea, cerealele și dulciurile.
Lista produselor aprobate
Puteți folosi cantități nelimitate de:
- carne de animale și păsări, precum și produse din aceasta (de exemplu, slănină, cârnați, șuncă, dacă nu conțin umpluturi suplimentare de carbohidrați);
- peşte;
- fructe de mare;
- ouă;
- brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi;
- verdeturi si cateva legume (castraveti, ridichi, salata verde, varza chinezeasca, masline, telina, boia de ardei, ridichi, usturoi, ghimbir, marar, patrunjel, cimbru, ardei gras, oregano, rozmarin);
- ciuperci.
Sucul de lamaie si uleiurile vegetale pot fi folosite ca sosuri pentru salate. Sunt permise orice băuturi (inclusiv carbogazoase) care nu conțin carbohidrați: apă minerală și plată, ceai, cafea, cola dietetică. Puteți folosi în siguranță untul din grăsimi animale.
Permis în cantități mici:
- legume (varză, dovlecei, vinete, roșii, anghinare, spanac, sparanghel);
- smântână (ca dressing pentru salată);
- alcool (numai în faza a doua și a patra a dietei);
- înlocuitori de zahăr, cu excepția fructozei și zaharozei.
Pe tot parcursul dietei, este necesar să luați un complex de minerale și vitamine.
Contraindicații la dieta Atkins
Principalele contraindicații sunt diabetul zaharat, sarcina și alăptarea și nivelul crescut al colesterolului din sânge. Deoarece dieta se bazează pe alimente proteice, dieta Atkins este contraindicată persoanelor cu coagulare crescută a sângelui. Medicii nu recomanda aceasta metoda de slabit celor care au probleme cu sistemul digestiv, precum si celor care sufera de tulburari metabolice.
Dieta Atkins nu poate fi numită echilibrată, așa că în unele cazuri poate avea un efect negativ asupra organismului. Din acest motiv este imperativ să consultați un medic înainte de a trece la acest sistem de nutriție. În fiecare etapă a dietei, se recomandă efectuarea unui test de sânge de cel puțin două ori, astfel încât medicii să poată urmări modificările din organism.
Etapele dietei Atkins
Etapa 1 - faza de inducție
Durata: 2 saptamani.
Scop: trecerea la o nouă dietă.
Este important să vă obișnuiți nu doar să pregătiți mâncăruri delicioase și variate din alimente admise în dieta Atkins, ci și să învățați să numărați carbohidrații pentru ca cantitatea lor totală să nu depășească 20 g pe zi. Este convenabil să se calculeze aportul de carbohidrați folosind tabelele postate pe Internet și în cărțile Dr. Atkins.
Etapa 2
Durata: 3-8 saptamani.
Scop: determinarea aportului zilnic individual de carbohidrați.
Cantitatea de carbohidrați pe care o poți consuma și totuși să slăbești variază de la persoană la persoană. Atkins sugerează să vă determinați norma personală prin experiență. În a doua etapă, unele alimente interzise anterior sunt introduse în alimentație: nuci, brânză procesată, sucuri de roșii și lămâie.
În această etapă, este necesară creșterea activității fizice, care va accelera procesul de pierdere în greutate, va ajuta la strângerea pielii și va menține tonifiarea mușchilor. Etapa ar trebui să se încheie când au mai rămas doar 3-5 kg de pierdut până la greutatea dorită.
Etapa 3
Durata: 4-8 saptamani.
Scop: crește treptat cantitatea de carbohidrați din dietă și stabilizează rezultatele obținute.
În această etapă, trebuie să vă determinați aportul individual de carbohidrați, care va rămâne standardul pentru tot restul vieții. În timpul fiecărei mese, puteți adăuga un produs care conține carbohidrați, care era interzis anterior. Dar creșterea totală a cantității nu trebuie să depășească 10 g pe săptămână.
Trebuie excluse alimentele care provoacă somnolență, cresc pofta de mâncare, duc la umflături și greutate în stomac.
La produsele permise se adaugă următoarele:
- cartofi dulci, morcovi, sfeclă, păstârnac, cartofi;
- fasole, linte, mazăre;
- fructe (cireșe, struguri, căpșuni, kiwi, piersici, pepene verde, pepene galben, banane, grapefruit, prune);
- cereale (orez, ovăz).
Finalizarea etapei este considerată a fi atingerea greutății dorite.
Etapa 4
Durata: până la sfârșitul vieții.
Scop: stabilizarea greutății, menținerea figurii atractive dobândite.
În etapa 4 și pentru tot restul vieții, trebuie să consumi o cantitate determinată de carbohidrați în prealabil pentru a preveni creșterea în greutate. Baza dietei ar trebui să rămână cele mai naturale și sănătoase produse posibile. Dintre cele care conțin carbohidrați, trebuie să vă concentrați pe legume, fructe, fructe de pădure, nuci și produse lactate. În stadiul 4, este de dorit să creșteți activitatea fizică.
Dacă ai deschis această pagină punându-ți o întrebare frecventă - cum să slăbești fără a-ți afecta propria sănătate, atunci ești pe drumul cel bun. Flagelul umanității moderne este obezitatea și nemulțumirea față de contururile propriului corp.
Există multe motive pentru a lua în greutate în exces, dar principalele sunt inactivitatea fizică (un stil de viață sedentar al oamenilor civilizați), obiceiurile alimentare nesănătoase, consumul de alimente nenaturale și procesate - bogate în coloranți, carbohidrați rapizi, conservanți și potențiatori de gust. Pentru mulți care caută modalități de a pierde în greutate, noua dietă revoluționară Atkins, care, de fapt, este de mult cunoscută și testată de milioane, poate fi o adevărată descoperire.
Un sistem alimentar alimentar care vizează normalizarea greutății corporale prin reducerea cantității de carbohidrați consumați cu alimente și creșterea alimentelor care conțin proteine a fost dezvoltat de celebrul cardiolog american și doctor în medicină din SUA din 1955 - Robert Coleman Atkins. Mai mult, autorul însuși, punând în practică propriile postulate, cercetări în domeniul nutriției și munca altor specialiști, a reușit să slăbească 28 kg.
Dieta Atkins cu conținut scăzut de carbohidrați a fost popularizată nu doar în America, ci și în majoritatea țărilor moderne, după ce un cardiolog a publicat o serie de cărți în care această dietă a fost fundamentată științific. Prima lucrare a fost publicată în 1972 sub titlul „Revoluția dietetică a Dr. Atkins”. Ulterior, autorul a schimbat ușor nuanțele nutriției în noua sa carte, publicată 20 de ani mai târziu, dar conceptul general a rămas același. O astfel de tehnică originală, confirmată de recenziile celor care au aderat la ea, nu a trecut de atenția utilizatorilor noștri.
Pe baza dietei dezvoltate la mijlocul secolului trecut, în ultimii douăzeci de ani au fost compilate multe diete moderne și foarte populare cu proteine, de exemplu, dieta astronauților, dieta Kremlinului, dieta Paleo, potrivit Dukan, South Dieta de plajă, Kovalkova, dieta Ketone, Dieta verde etc. Să ne dăm seama împreună care este esența sistemului de nutriție cu conținut scăzut de carbohidrați conform Dr. Atkins, care sunt caracteristicile și regulile sale pentru întocmirea unui meniu zilnic și noi va afla si pentru cine este strict contraindicata o astfel de dieta.
Numeroase recenzii și rezultate din partea femeilor despre dieta Atkins indică eficacitatea fără îndoială a sistemului de nutriție pe termen lung pe care l-a dezvoltat. Conform datelor publicate la începutul anilor 2000 în jurnalul oficial al Asociației Medicale Americane, arderea grăsimilor în exces este asociată nu numai cu o schimbare a raportului dintre carbohidrați și proteine din dietă, ci și cu respectarea pe termen lung la o alimentație adecvată și o reducere semnificativă a valorii energetice a alimentelor consumate zilnic.
Se dovedește că numeroase diete cu conținut scăzut de grăsimi sunt mult mai greu de tolerat de către pacienți decât dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, în care aportul de „carbohidrați simpli” este strict limitat. Astfel de carbohidrați înseamnă substanțe rafinate care sunt absorbite de organism aproape instantaneu, de exemplu, zahăr și toate alimentele care îl conțin.
Iar cel mai plăcut moment, care este remarcat de numeroși fani ai acestui sistem de nutriție, este reducerea intensității atacurilor de foame și a apetitului necontrolat din cauza absenței creșterilor de zahăr din sânge cauzate de aportul acelorași „carbohidrați simpli” . Și nu există restricții privind numărul de porții și feluri de mâncare din produsele permise, ceea ce, vedeți, este foarte plăcut.
Adică, principalele avantaje ale dietei Atkins pot fi formulate după cum urmează:
- Rezultate garantate atunci când toate recomandările sunt respectate;
- Tolerabilitate ușoară și lipsă de foame pe tot parcursul zilei;
- Capacitatea de a compila independent o dietă din lista alimentelor preferate permise;
- Nu este nevoie să numărați caloriile;
- Consumul de porții de orice dimensiune;
- Durata dietei o stabilești singur, cu excepția primei faze, care durează standardul de 14 zile;
- Pierderea în greutate este observată deja în prima săptămână, iar pierderea maximă este vizibilă între 7 și 41 de zile.
Și printre dezavantajele și capcanele sistemului de nutriție Atkins, aș dori să remarc că nu tuturor este recomandat să consume o dietă bogată în proteine și săracă în carbohidrați din cauza prezenței anumitor boli și afecțiuni ale organismului, despre care se va discuta la sfârșitul.
Alimente interzise - ce să nu mănânci?
Produsele alimentare enumerate sunt complet interzise în prima etapă a pierderii în greutate, când fiecare carbohidrat ingerat cu alimente trebuie controlat strict. Începând cu fazele 2 și 3, încep să revină treptat la dietă.
- produse din făină, inclusiv pâine și produse de patiserie;
- zahăr rafinat și toate produsele, inclusiv băuturile, acolo unde este prezent;
- cofetărie;
- cartofi și porumb;
- bauturi alcoolice;
- unt, margarina, maioneza;
- ceai negru, cafea instant și naturală;
- semințe și nuci;
- cereale;
- fructe de pădure, fructe și fructe uscate, în special cele cu conținut ridicat de zahăr (banane, struguri, stafide, curki, ananas, caise, piersici, zmeură etc.).
Prima etapă a dietei Atkins: meniu timp de 14 zile sub formă de masă
Este posibil să mănânci asta? 🙂
Prima fază a pierderii în greutate se numește inducție. În această etapă, sunt lansate procesele de cetoză, care activează descompunerea depozitelor de grăsime acumulate anterior. In 2 saptamani, metabolismul este activat si reorganizat pentru a arde stratul subcutanat de lipide. Aportul zilnic de carbohidrați net nu trebuie să depășească 20 g (de exemplu, 2 mandarine sau 100 g de semințe de dovleac conțin aproape 10 g de carbohidrați).
La crearea unui meniu zilnic pe dieta Atkins, se recomandă utilizarea numărului maxim de alimente pentru diversificarea alimentației și asigurarea aprovizionării cu toate tipurile de nutrienți.
Exemplu de meniu pentru 14 zile
| Zile | masă | Mâncăruri din produse permise |
| 1. | Mic dejun | Omletă cu 2 ouă, băutură cu cicoare. Un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Chifteluțe de vițel cu dovlecei înăbușiți. Apă minerală, caserolă cu brânză de vaci. File de halibut copt în folie cu brânză. |
| 2. | Mic dejun | Salata de castraveti si ardei cu branza suluguni. Lapte copt fermentat cu conținut scăzut de grăsimi. Supă cu chifteluțe, ceapă și morcovi. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu busuioc. Pollock înăbușit pe un pat de coji de ceapă. |
| 3. | Mic dejun | Brânză tare, jumătate de roșie, ceai mate. Un măr mic acru. Salata de varza cu file de pui fiert. Iaurt natural. Aperitiv din midii, oua, avocado si salata verde, asezonat cu ulei de soia. |
| 4. | Mic dejun | Clătite cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ceai de mentă. O jumătate de pahar de suc de roșii. Friptura de conopida si porc. O jumătate de grapefruit. Tocană de dovlecei și vinete cu roșii. |
| Mic dejun | Supă piure de dovleac, ceai de mușețel. Ton înăbușit cu salată de castraveți și ierburi. Gulas cu ciuperci și ceapă înăbușite. Ou fiert și jumătate de pahar de chefir. Legume la gratar cu somon. |
|
| 6. | Mic dejun | Ouă omletă și o bucată de brânză, infuzie de măceșe. Salata de legume din fructe proaspete de sezon. Supă de pui de casă cu legume. Bea Narine. Cod la abur cu castraveți. |
| 7. | Mic dejun | Budincă de caș cu îndulcitor. Un pahar de katyk. Supa piure de ciuperci cu miel, ou fiert moale. Lapte degresat. Cotlet file de pui cu broccoli. |
| 8. | Mic dejun | Brânză feta în saramură, ceai verde. Salată cu crab, roșii cherry și ou. Curcan copt cu brânză și vinete. Omletă proteică cu șuncă. Caserolă de brânză de vaci cu jumătate de kiwi. |
| 9. | Mic dejun | Ou fiert tare, brânză, ceai mate. Un pahar de acidophilus. Supa de file de stiuca cu legume. Varză la abur și cotlet de vită. |
| 10. | Mic dejun | Piper umplut cu carne. Iaurt natural. Supa de spanac si pulpe de pui. Omletă cu șuncă și brânză. Somon la gratar cu ierburi. |
| 11. | Mic dejun | Brânză cheddar, ouă poșate, ceai de cătină. Salată de varză, bastoane de crab, iaurt. Chiftele de porc cu ragu de dovlecei. Lapte coagulat. Merluciu înăbușit cu ceapă, morcovi și sfeclă. |
| 12. | Mic dejun | Şuncă, brânză, ceai din frunze de lingonberry. Supa de varza de Bruxelles cu carne de curcan. Peră mică la cuptor. Macrou în folie cu suc de lămâie. |
| 13. | Mic dejun | Biluțe de cheag cu usturoi și condimente. Ou fiert și roșie mică. Borș de ciuperci fără cartofi, șnițel. Brânză Matsoni, o felie de slănină. Stroganoff de vită cu varză murată. |
| 14. | Mic dejun | Brânză cu mărar și busuioc, ceai mate. Un pahar de aluat. Rulo de pui tocat și ouă, castraveți. Budincă de caș cu iaurt. Crap înăbușit într-un cuptor lent cu avocado. |
Etapa a doua – arderea intensivă a grăsimilor
A doua etapă începe după ce organismul se adaptează la noul sistem. În acest moment, procesul de pierdere a kilogramelor în plus este deosebit de vizibil. Este acceptabil să se introducă în dietă porții mici de fructe proaspete, dar controlul asupra cantității de carbohidrați puri consumați (nu mai mult de 20 g) este încă necesar.
Dacă, la introducerea alimentelor cu carbohidrați, observi că greutatea a încetat să scadă, atunci merită să te întorci la sistemul tău de nutriție anterior. Această fază durează atât timp cât este necesar pentru a-ți atinge obiectivul de slăbire.
- Odată ce corpul tău devine așa cum ai planificat, poți trece la a treia etapă.
A treia fază - reglaj fin
Aceasta este o perioadă de adaptare și revenire la alimentația normală. Durata de reglare fină a corpului variază de obicei între 1 și 3 luni.
Treptat, cantitatea de carbohidrați va crește cu 5-10 g pe săptămână până ajunge la standardele obișnuite (120-200 g). Necesarul zilnic de carbohidrați cu o dietă normală este de 2-3 g per kg de greutate.
- De exemplu, dacă cântărești 55 kg, nu trebuie să consumi mai mult de 150 g de carbohidrați neți.
Etapa a patra – controlul greutății + rețete
În restul timpului după încheierea celei de-a treia etape, a patra va continua. Amintiți-vă că o revenire la făină și dulciuri, precum și pasiunea pentru alimente bogate în amidon, vă vor anula rapid eforturile. Studiind reacțiile organismului dumneavoastră la anumite alimente carbohidrate, puteți crea o dietă echilibrată care vă permite să mențineți rezultatele obținute în lunile precedente. Cu cea mai mică creștere în greutate (mai mult de 3 kg), este suficient să renunți la alimentele cu carbohidrați și să treci la alimentația de faza 2 timp de o săptămână sau două.
Rețetele preferate ale prietenelor mele te vor ajuta să creezi un meniu pentru dieta Atkins.
De exemplu, îmi place să pregătesc o salată Caesar. Doar tăiați ouăle fierte și pieptul de rață fiert în cuburi mici, amestecați cu frunze de salată verde, adăugați câteva roșii cherry tăiate în jumătate și asezonați cu iaurt grecesc și ierburi (busuioc, rucola, pătrunjel).
Iată o rețetă de ardei gras umpluți: amestecați ½ kg de carne tocată cu vinete tăiate cubulețe (1 fruct), pastă de roșii (2 linguri), ceapa tocată mărunt (1-2 capete) și condimente. Apoi, umpleți amestecul rezultat cu fructe mici de ardei vegetal, decojite din boabe, puneți-le într-o cratiță adâncă, umpleți-le cu suc de roșii și fierbeți sub capac (la cuptor, dacă este posibil) timp de o oră.
Contraindicații și posibile daune ale dietei
Disputele cu privire la oportunitatea folosirii dietei Atkins nu s-au domolit până în prezent, așa că are atât adepți entuziaști, cât și oponenți ireconciliabili. Unii medici susțin că dietele proteice pe termen lung sunt dăunătoare sănătății și pot provoca probleme cu rinichii și probleme de cancer.
Aproape toți medicii sunt de acord că dietele sărace în carbohidrați nu trebuie folosite în timpul sarcinii și alăptării. Astfel de sisteme nutriționale sunt interzise în prezența oricăror patologii ale rinichilor și ficatului, atât în faza acută, cât și în faza cronică, deoarece alimentele proteice cresc semnificativ încărcătura asupra sistemelor excretoare și de filtrare ale organismului.
Dacă aveți niveluri ridicate de lipoproteine cu densitate scăzută în sânge („colesterol rău”), anemie, diabet, boli cardiace și vasculare, sau ați suferit o intervenție chirurgicală și o boală gravă, atunci medicii recomandă abandonarea dietei Atkins.
O deficiență de glucoză primită în timpul unei diete cu proteine poate afecta negativ performanța creierului, așa că dacă munca ta implică o concentrare crescută, atunci ar trebui să te gândești bine înainte de a lua o decizie.
Nu se recomandă creșterea alimentelor proteice în dietă în caz de boli ale tractului gastrointestinal, deoarece prin refuzul majorității fructelor și legumelor, cantitatea de fibre grosiere care intră este redusă semnificativ, iar acest lucru, desigur, provoacă o scădere a motilității intestinale. și apariția constipației.
Daunele de la lipsa fibrelor alimentare pot fi parțial reduse la minimum prin luarea de fibre în sine sau de suplimente alimentare care le conțin, în special la începutul dietei. Refuzul majorității fructelor, care sunt o sursă de carbohidrați rapizi, poate provoca deficit de vitamine, care ar trebui compensat prin administrarea de preparate multivitaminice sau complexe vitamino-minerale cu un conținut ridicat de vitamine esențiale (grupele B, C, A, E, D, K, PP).
Pentru a înțelege complet toate caracteristicile dietei Robert Atkins, vă sfătuiesc să citiți cărțile sale, care sunt traduse în rusă și sunt disponibile pentru descărcare de pe internet sau achiziționate de la librării. Această recomandare va fi utilă celor mai curioși dintre noi și celor care doresc să aibă informații complete despre sistemul alimentar înainte de a începe să-l urmeze. Pentru toți ceilalți, este suficient să citiți acest articol și să începeți cu îndrăzneală procesul activ de pierdere în greutate, fără a amâna evenimentul. Iti doresc un corp suplu si usurinta in miscare la orice varsta!
431 0Buna ziua! Din articol veți afla despre caracteristicile și principiile dietei Atkins, în ce faze constă, cum ar trebui să fie alimentația în aceste perioade, ce alimente puteți mânca și ce fel de mâncare să pregătiți.
Esența și principiile dietei Atkins
Dr. Robin Atkinson, cardiolog și om de știință, a dezvoltat o dietă, al cărei principiu principal este reducerea consumului de carbohidrați din dietă. Datorită dietei sale atent gândite, care durează două săptămâni, metabolismul se accelerează, promovând arderea crescută a grăsimilor datorită normalizării metabolismului.
Potrivit lui Atkinson, există un grup de alimente care împiedică o persoană să slăbească și, urmând acest principiu, a fost elaborat un meniu de dietă din care sunt eliminate aceste alimente cele mai problematice.
Potrivit medicului, reducerea caloriilor nu duce întotdeauna la pierderea în greutate; dimpotrivă, în timp ce pe dieta pe care a dezvoltat-o, vei consuma mai multe calorii decât de obicei și, în același timp, vei pierde în greutate.
Deoarece carbohidrații și țesutul muscular sunt arse mai întâi, nu este rândul grăsimilor. Reducerea carbohidraților ajută la menținerea într-o stare energetică prin arderea depozitelor de grăsime, care servesc drept combustibil pentru organism în acest caz, însă fibrele musculare sunt conservate printr-o cantitate mare de proteine din dietă.
Pentru ca dieta să aibă efect, în loc de cei 300 de carbohidrați obișnuiți pe zi, nu trebuie să consumați mai mult de patruzeci.
Dieta Dr. Atkins se bazează pe trei principii importante:
- Întărirea proceselor metabolice prin schimbarea dietei. Caloriile sunt consumate de organism pentru a scăpa de grăsime și pentru a digera alimentele primite.
- Descompunerea grăsimilor în loc de carbohidrați din cauza deficienței acestora din urmă. Cu un aport insuficient de carbohidrați, organismul se reconstruiește singur și începe să ardă rezervele de grăsime.
- Scăderea apetitului. Creșterile de insulină pot provoca foame sălbatică, așa că cel mai important principiu al dietei este prevenirea acestor creșteri. În absența carbohidraților în organism, creșterile ascuțite de insulină se opresc, iar starea de foame se atenuează.
Reguli de bază pentru a ține o dietă:
- Urmați cu strictețe algoritmul unei anumite faze, fără a o încălca.
- În același timp, utilizați un complex de vitamine, deoarece dieta nu este 100% echilibrată.
- Nu neglija sportul pentru a accelera procesul de pierdere in greutate.
- Urmați regula alimentației fracționate - mâncați în porții mici și des.
- Evitați să vă simțiți foame. Trebuie să mănânci cât este necesar pentru a te simți sătul, dar fără.
- Bea suficientă apă – opt pahare pe zi.
Dieta revoluționară Atkins este potrivită pentru oameni:
- cei care nu-și pot imagina viața fără alimente proteice;
- cu diabet zaharat de tip 1 și tip 2 (conform unui meniu conceput individual);
- cei care fac sport și doresc să-și pună în valoare masa musculară;
- vârsta fragedă de la douăzeci la patruzeci de ani;
- fără înclinații vegetariene;
- cei care doresc să-și mențină greutatea după slăbire introducând în mod regulat această dietă în viața lor;
- cei care știu să-și planifice ziua cu înțelepciune și să respecte regulile nutriționale stabilite;
- cei care vor să scape de cel puțin zece kilograme;
- activ în viață, în perpetuă mișcare;
- capabil să renunțe la dulciuri și făină;
- fara probleme cu rinichii, inima, ficatul.
Fazele dietei Atkins
Dieta cu proteine Atkins este o dietă în patru faze. Fiecare fază are propria sa durată și regim alimentar și are ca scop descompunerea stratului de grăsime, precum și menținerea rezultatului obținut.
Faza de inducție (Etapa #1)
Faza durează 14 zile și este concepută pentru a reconstrui organismul la o nouă dietă, în care carbohidrații sunt practic absenți. În această etapă, este permis să le consumăm în cantități care nu depășesc douăzeci de grame. Băuturile alcoolice și cafeaua sunt incluse în lista alimentelor interzise, deoarece provoacă un apetit puternic. Orice abateri de la instrucțiunile de dietă vor anula toate eforturile, așa că ar trebui să monitorizați cu atenție ceea ce mâncați.
Puteți mânca la orice oră convenabil pentru dvs. și chiar puteți lua o gustare, dar numai cu alimente aprobate. În niciun caz nu trebuie să mâncați în exces, dar sațietatea este o necesitate. Meniul trebuie sa fie variat si cat mai echilibrat.
Lista produselor permise în prima etapă:
- toate tipurile de carne și produse din carne fără carbohidrați;
- orice pește fără pesmet;
- carne de pasăre gătită fără adaos de sosuri și pesmet;
- brânzeturi fără carbohidrați sau cu conținut minim de carbohidrați;
- fructe de mare fără carbohidrați adăugate;
- uleiuri și grăsimi;
- ouă sub orice formă;
- orice condimente fără carbohidrați;
- apa, ceaiuri fara zahar, infuzii de plante, concentrat de lamaie;
- legume verzi și ierburi.
Utilizare interzisa:
- zahăr și mulți îndulcitori, cum ar fi aspartamul și fructoza;
- făină și paste și produse de cofetărie;
- legume care conțin amidon;
- fructe și sucuri pe bază de acestea;
- semințe, nuci;
- bauturi alcoolice.
Faza de pierdere în greutate până la nivelul dorit (etapa nr. 2)
La sfarsitul primei etape, conform Dr. Atkins, organismul trebuie sa se adapteze noului mod de a manca. În a doua etapă, fiecare trebuie să stabilească singur o rată confortabilă de consum de carbohidrați pe zi pentru a menține rezultatul obținut.
Reguli de nutriție în această etapă:
- Creșterea carbohidraților trebuie să se producă lent și nu trebuie să depășească cinci grame într-o săptămână.În acest caz, este important să vă urmăriți greutatea în fiecare zi la o anumită oră.
- Din lista de alimente interzise, nucile, semințele, fructele și sucuri migrează treptat în meniul tău. Dieta ta ar trebui să fie cât mai echilibrată și sănătoasă posibil. Băuturile alcoolice sunt permise în cantități mici și numai cu control strict al carbohidraților pe care îi conțin.
Este important să rețineți că orice încălcare a aportului de carbohidrați vă duce înapoi la prima etapă.
- Activitatea fizică ar trebui crescută pentru a accelera procesul de pierdere în greutate. Pe fundalul unui antrenament de înaltă calitate, cu consum ridicat de calorii, devine posibilă creșterea aportului de carbohidrați. Dacă greutatea nu te mai părăsește, în ciuda tuturor eforturilor tale, ar trebui să încetinești procesul de creștere a carbohidraților din dieta ta.
- Urmăriți-vă bunăstarea. După două luni, asigurați-vă că faceți un test de sânge pentru toți indicatorii necesari și, pe baza rezultatului, decideți singur, împreună cu medicul dumneavoastră, dacă trebuie să continuați să slăbiți în dieta Dr. Atkins.
Produse permise în etapa de slăbire:
- ardei gras rosu (½ cana), broccoli fiert 150 grame, conopida (cana plina), sparanghel, spanac, ceapa cu moderatie;
- smântână cu un procent mare de grăsime, brânzeturi cu un conținut ridicat de carbohidrați;
- nuci și semințe cu moderație (ar trebui să studiați doza zilnică permisă);
- zmeura, afine, capsuni, pepene galben fara a depasi cantitatea specificata in dieta;
- sucuri de lamaie si rosii in cantitati limitate.
Faza de tranziție treptată la stabilizarea greutății (etapa nr. 3)
În această etapă, este necesar să continuați să acumulați carbohidrați cu o rată de zece grame pe șapte zile. Dacă greutatea crește din nou, ar trebui să reveniți la a doua etapă. Aportul zilnic de carbohidrați este determinat empiric: cantitatea pe zi care nu permite ca greutatea să fluctueze este cifra ideală. Desigur, dacă o persoană face exerciții regulate, își poate permite să consume mai mulți carbohidrați.
La a treia etapă, alimentația se bazează și pe consumul de proteine și grăsimi. Carbohidrații sunt introduși sub forma unui produs specific, reacția organismului la care este testată. Astfel, acele alimente care provoacă retenție de apă, creștere în greutate sau creșterea apetitului sunt eliminate.
Următoarele produse sunt adăugate la lista de produse permise:
- legume care conțin amidon în cantități reglementate;
- nuci precum caju, arahide, nuci pecan, nuci, seminte de pin si susan, dovlecei in cantitatea permisa;
- fasole și linte, ¼ cană fiecare;
- cireșe, struguri, căpșuni și alte fructe și fructe de pădure, a căror doză este limitată pe zi;
- orez, orz, fulgi de ovăz ¼ cană fiecare și o bucată de pâine.
A treia etapă ajută la atingerea greutății dorite, iar când obiectivul este atins, puteți trece la etapa nr. 4.
Faza de menținere a greutății (etapa #4)
Respectarea regulilor etapei a patra te va ajuta să menții rezultatul pe care l-ai obținut cu atâta perseverență. Îți poți menține greutatea pe tot parcursul vieții, fiind în această fază permanent, de când ajungi la sfârșitul celei de-a treia etape, deoarece corpul tău s-a adaptat deja și este confortabil.
Greutatea ta nu ar trebui să fluctueze cu mai mult de trei kilograme, dar dacă se întâmplă acest lucru, poți reveni la faza anterioară pentru a-ți recâștiga greutatea ideală. În afară de aceasta, încercați să faceți întotdeauna exerciții fizice, deoarece acest lucru vă va ajuta să vă mențineți un corp în formă fără nicio dificultate.
Ce include conceptul de nutriție adecvată?
- Ar trebui să fii foarte atent atunci când alegi alimente, consumând cele mai sănătoase și bogate în vitamine substanțe.
- Desigur, dieta ta ar trebui să fie dominată de proteine și grăsimi. Este important să obțineți carbohidrați din alimente la fel de sănătoase, precum nuci, semințe, produse lactate, diverse cereale, legume, fructe etc.
- Orice alimente cu carbohidrați care rețin apă ar trebui excluse din dieta dumneavoastră.
- Ei bine, indiferent cât de mult ne străduim să obținem toate vitaminele și mineralele necesare din alimente, acest lucru nu este întotdeauna posibil, așa că nu uitați să luați cursuri de vitamine sau suplimente alimentare.
Exemplu de meniu pentru ziua respectivă
Meniu pentru 14 zile
| Zi | Masa de dimineata | Ora prânzului | Gustare de după amiază | Ultima masă |
| 1 | — albusuri (2 buc.) + galbenus sub forma de omleta; - o bucată de cârnați. | - piept de curcan, fiert la cuptor. | - salata de legume condimentata cu smantana (100 grame). | — carne de vită înăbușită cu legume (100 grame). |
| 2 | - o bucată de șuncă; - o bucata de branza; — castraveți proaspeți (2 buc.); - pâine integrală. | — supă cremă și semințe de dovleac. | — lapte copt fermentat (0,2 litri). | - păstrăv în friptură; — salată de legume (150 grame). |
| 3 | - branza de vaci + fructe de piersici. | - carne de curcan la cuptor. | - iaurt natural. | - carne de peste alb gatita in friteuza cu aer. |
| 4 | — ouă de găină (2 buc.); - o bucată de cârnați; - o bucata de branza. | - cotlete de porc tocate; - tocană de legume (100 grame). | - sandviș cu ton pe pâine integrală. | - vinete coapte la cuptor. |
| 5 | - caserolă cu brânză de vaci. | - pulpa de curcan; - tocană de legume. | - oua fierte (doua bucati); - castravete; - salata de frunze. | — dolma în frunze de struguri (6 bucăți) sau ardei umpluți (2 bucăți). |
| 6 | - omletă cu două ouă; - piept de curcan. | - terci de lapte de dovleac. | — iaurt natural (200 ml); - ou de gaina. | - carne de vita cu legume (150 grame). |
| 7 | - branza de vaci + banana. | — supă de pește alb + salată cu legume (0,2 kg). | — produs natural din lapte fermentat cu orice conținut de grăsime. | - păstrăv gătit în cuptor sau cuptor cu convecție. |
| 8 | - chefir (200 ml); - musli (6 linguri). | - bors cu carne de porc. | - păstrăv; - o bucata de branza; - ceai verde. | - două sarmale. |
| 9 | - omleta de albus cu bacon; - câțiva castraveți. | - supa de pui cu legume. | - lapte coagulat (200 ml). | - carne de vita cu legume (200 grame). |
| 10 | — musli (40 grame); - chefir (200 ml). | - supa de branza fara legume amidonate; - rosii (2 buc.). | - branza de vaci cu doua caise uscate. | - pui gătit în orice fel cu brânză. |
| 11 | - 0,2 kg salata de legume. | - carne la cuptor cu branza. | - orice produs lactat fermentat de băut fără aditivi. | - cotlet de peste cu branza de vaci. |
| 12 | - branza de vaci cu fructe uscate si smantana. | - legume la cuptor si file de curcan. | - cafea cu branza. | - Cotlet de curcan cu fasole. |
| 13 | - salata de oua si legume (100 grame). | - ciorba de peste. | - fructe la alegere. | - peste gras gatit la cuptor cu sos. |
| 14 | - omleta de albus cu ierburi. | - supa de pui cu legume. | - salata de legume (0,2 kg) | - file de pui, fiert la cuptor sau fiert la abur. |
Rețete pentru dieta Atkins
| Numele felului de mâncare | Ingrediente și doze | Metoda de gatit |
| caserolă cu limbă | - 0,4 kg limba fiarta; - 0,2 kg ciuperci tocate; - 150 de grame de smantana; - un cap de ceapa tocata; - 0,2 kg parmezan; - ierburi și condimente după gust. | Tăiați carnea în bucăți dreptunghiulare mici. Prăjiți ciupercile cu ceapă, adăugați bucăți de limbă, condimente și ierburi. Amestecul rezultat se pune într-o tavă specială pentru coacere la cuptor. Coaceți timp de douăzeci și cinci de minute. Cu trei minute înainte de a fi gata, stropiți caserola cu parmezan ras. |
| Omletă cu cârnați și legume | - patru oua; - o rosie; - niste varza de Bruxelles; - ½ ceapă; - niste fasole in pastaie; - câțiva cârnați; - 0,1 kg parmezan ras; - condimente și ierburi după gust. | Tăiați cârnații felii și prăjiți-i cu legume. Cand sunt aproape gata se adauga ouale. Stropiți cu parmezan, mirodenii, ierburi și aduceți la dispoziție. |
| Salată de ouă și creveți | — 0,2 kg de creveți fierți; - frunze de salata verde; - o pereche de oua de gaina; - 3 linguri. linguri de ulei de măsline; - 30 de grame de otet; - 30 de grame de concentrat de lamaie; - 5 grame de muștar; - Sarat la gust. | Procesați frunzele de salată, tăiați-le și așezați-le pe fundul unui vas de salată, deasupra puneți ouăle și fructele de mare. Pregătiți sosul de salată din ingredientele rămase și amestecați bine. Condimentam salata cu sosul. |
Rezultatele dietei
Un număr mare de persoane care au experimentat efectele dietei vorbesc foarte pozitiv despre aceasta. Ea i-a ajutat să-și schimbe obiceiurile alimentare și stilul de viață, datorită cărora sunt mulțumiți de forma lor stabilă fără kilograme în plus. Excluderea alimentelor dăunătoare din dietă și exercițiile fizice regulate îi ajută să rămână subțiri și în formă permanentă.
Avantajele și dezavantajele dietei Atkins
Beneficiile dietei includ:
- scăpând rapid de kilogramele în plus, stimulându-vă să vă continuați dieta;
- atingerea unor niveluri sănătoase de colesterol, trigliceride și glucoză;
- nicio dificultate în calcularea cantității de alimente consumate;
- să fii confortabil la o dietă din cauza absenței foamei, deoarece meniul de dietă conține alimente care promovează sațietatea completă;
- ușurință în stomac și creșterea activității creierului;
- capacitatea de a alege aportul individual de carbohidrați.
Dezavantajele dietei:
- probabilitatea unei creșteri a colesterolului în organism, ceea ce este rău pentru acesta, care poate provoca boli de inimă;
- refuzul fructelor și a unor legume privează organismul de fibrele necesare pentru funcționarea normală a sistemului digestiv, precum și de antioxidanți, care sunt asistenți în lupta împotriva celulelor canceroase;
- consumul crescut de proteine poate duce la boli gastrointestinale;
- un regim obligatoriu de numărare zilnică a cantității de carbohidrați consumate, încălcarea căruia te întoarce la etapa anterioară a dietei;
- dieta dezechilibrata, care necesita un aport suplimentar de complexe de vitamine si minerale.
Contraindicatii
Dieta Atkins cu conținut scăzut de carbohidrați are contraindicațiile sale, identificate pe baza unor studii repetate:
- boală mintală;
- boli de rinichi, probleme hepatice;
- perturbarea tractului gastro-intestinal;
- slăbirea sistemului imunitar;
- perioada de recuperare postoperatorie;
- regim de antrenament îmbunătățit la nivel profesional;
- niveluri hormonale instabile;
- in varsta.
Prezența diabetului și a bolilor de inimă este un motiv bun pentru consultarea prealabilă cu medicul dumneavoastră.
