• Sağlık
• Gebelik
• Çocuklar
• ilişkiler
• doğum

Bir düğünde bir somun servis edildiğinde. düğün somunu

Bugüne kadar hayatta kalan birkaç Rus düğün geleneğinden biri “ekmek ve tuz”, yani. yeni evlilerin bir somunla buluşması. Bu gelenek bazı durumlarda gelin ve damat için ya alakasız ya da uygunsuz oluyor.

Daha sonra yeni evlilere, aşağıda kısaca listelenen çok çeşitli orijinal güzel toplantılar sunulur:

1)Krep ile buluşma Krep, refah, refah ve tatmin edici bir yaşamın sembolüdür. Düğünden önce büyük bir krep yığını pişirilir. Rozetler bir tabağa yerleştirilir: ballı, yoğunlaştırılmış sütlü, reçelli. Her rozet, arka tarafında imzalanan bir peçeteye yerleştirilir: mutlu bir yaşam, zengin bir yaşam, kaygısız bir yaşam veya kendi takdirinize bağlı olarak başka bir şey. Kreplerin tadına bakmadan önce, yeni evliler dolgularını seçmek zorunda kalacaklar.

2) ÇİLEK VE KREM ile Buluşma Çilek ve krema tatlı hayatın sembolüdür. Ve tatlı hayat ancak sevilen biriyle paylaşılabildiğinde güzel olduğu için, gelin ve damat sırayla çilek alır, kremaya batırır ve birbirlerini besler.

3) WISH PIES ile buluşma Yeni evlilerin buluşması pişmeden önce çok sayıda her turtada lezzetli dolgulu kırmızı turtalar - bir dilek. Toplantıdaki gelin ve damat bir turta alır, yer ve kader dileklerini yüksek sesle okur. Turtaların geri kalanı tüm konuklara tedavi edilebilir.

4) KIRMIZI HAVYAR ile tanışma Büyük, kalın bir baget veya somun hazırlanır, ikiye kesilir ve kırmızı havyarla cömertçe bulaşır. Ebeveynler bageti ortada tutar ve yeni evliler, bageti ikiye bölmek için her iki tarafta da davet edilir - daha büyük yarısına sahip olan ailede ekmek kazanan olacaktır. Sonra her iki yarısını da sırasıyla damadın misafirleri ve gelinin misafirleri tarafından yenmelidir. Misafirleri yarımları daha hızlı yiyen destek daha güçlüdür. Gerçekte, baget olmadan kırmızı havyar ile tanışabilirsiniz. Zengin bir hayatın simgesi, onu büyük kaşıklarla yemektir!

5) BAL VE BUBLES ile buluşma Tanık elinde bir demet simit tutuyor. Yeni evliler simitlerden birini kırar, bala batırır ve yerler. Balayının her günü için pakette 30 simit kaldı. Bundan sonra, demet damadın boynuna konur ve balayının her gününü tatlılarla aydınlatmak ve düğün gününü hatırlamak için ayrılık sözleri verilir.

6) SAMOVAR VE Zencefilli kurabiye ile buluşma Başka bir şekilde - Rusça bir toplantı. Rusya'da zencefilli kurabiye tatilin sembolü olarak kabul edildi. Ayrıca, daha önce zencefilli kurabiye "ballı ekmek" olarak adlandırıldı. Yeni evlilerin hayatındaki her şeyin rahat, misafirperver, sıcak ve tatmin edici olmasına izin verin! En önemli karakter, gelin ve damadın kendileri için çay döktüğü ve ayrıca ebeveynlerine kişisel olarak davrandığı bir semaverdir. Böyle bir toplantı çok etkileyici görünecek! Rus halk müziğinin çevresi desteklenir ve konuklara Rus halk tarzında sahne unsurları dağıtılır.

Peki, toplantıda canınız bir şeyler yiyip içmek istemiyorsa gelin ve damatla tanışmak için şu yollar sunulur:

7) ZİL KIRMA ile KarşılaşmaBulaşıkları kırmanın iyi şanslar olduğuna inanılıyor ve yeni evliler uzun süre birlikte yaşama, o zaman düğünde kavga etmemek ve ailenin günlük yaşamının tadını çıkarmamak için mümkün olduğunca çok yemeğin kırılması önerilir. Daha fazla parça - daha fazla mutluluk! Hatta haftanın her günü için 7 tabak hazırlayabilir ve her şeyi kalpten kırabilirsiniz, böylece hiçbir gün yemin etmemiş olursunuz.

8) Yüzüklerin Yıkanmasıyla Buluşma Bir şeyin tüm hayatınız boyunca sadakatle hizmet etmesi için, geleneksel olarak yıkanması gerekir, böylece gelin ve damat, içinde yıkanacakları şampanya ile karşılanır. evlilik yüzükleri. Gençler yüzüklerini çıkarır ve bardaklara koyarlar, sonra şampanya içilir, yüzükler bardaklardan çıkarılır ve gelin ve damat tekrar tüm konukların önünde ciddi bir şekilde yüzük değiştirir.

9) EV KONTROLÜ İLE GÖRÜŞME Düğün günü gelin ve damat aile yoluna girerler, bu nedenle aile sorumluluklarını nasıl yerine getireceklerini görmelisiniz. Sahne önceden hazırlanır (hamurlu bir oklava, tahta ve çivili bir çekiç) ve masa şeklinde bir platform. Yeni evlilerin hız görevini tamamlamaları gerekiyor - bir çivi çakın veya hamuru açın. Bunu ilk kim yaparsa, ailenin reisi o olacak. Ayrıca, bir aile uğruna ortak çalışmanın bir işareti olarak her iki taraftan bir testere ile bir kütük kesilebilir!

10) HAYAT AĞACI ile buluşma Toplantı için bir tencerede küçük bir ağaç hazırlanıyor. Gelin ve damat geldiklerinde kendilerine bir sulama kabı verilir, anne-babalarından veya yakınlarından kendilerine hediye olarak verilen ağacı birlikte bol bol sularlar. En iyi durumda, bu ağacı tatilde dikebilirsiniz! Ağaca nasıl bakılacağı, nasıl bakılacağı ve nasıl yetiştirileceği hakkında daha fazla ayrılık sözleri verilir, çünkü bu onların aile tılsımıdır. Ağaç çok küçük değilse, tatilde Dilek Ağacı olarak da kullanılabilir. Molalarda misafirler gelip kartvizitlere bir dilek yazıp bu ağacın bir dalına asacaklar.

Aile hayatına hoş geldiniz, yeni evliler! Milena Lova'nız

Hareketsiz durmuyorlar: bazıları geçmişte kaldı, diğerleri modern taleplere göre değişiyor. Bugün evin gelecekteki sahibini belirleyen somun töreni pratikte değişmedi. Bu gelenek nasıl doğdu, ne önemi vardı?

gelenek "Ekmek ve tuz" eski zamanlarda sadece düğün törenleriyle ilişkilendirilmedi. Rusya'da evin metresi tarafından pişmiş yuvarlak ekmek sevgili misafirlerle tanıştım. Ekmek zenginlikle ilişkilendirildi ve tuz, kirli güçlere karşı bir tılsım görevi gördü.

Parlak, günahsız bir ruhun sembolü olarak kabul edilen tuzdu. Böyle bir toplantı, Allah'ın rahmet konuğuna bir çağrı anlamına geliyordu, dostça kurulmuştu. aile bağları Bu aktivitedeki katılımcılar arasında

Eski Rusya'da somun gençlerin kutsamasının bir işareti uzun bir süre ve mutlu hayat. Damadın ebeveynleri, yeni evlileri ellerinde özel düğün ekmeği ile karşıladı ve oğullarından seçtikleri birini ailelerine kabul etti.

Ürünün yuvarlak şekli güneşi andırıyordu yeryüzüne bereket, insanlara tokluk ve esenlik veren. Bu dilekler tören sırasında gençlere iletildi.

sembolizm

Düğün ekmeğinin hazırlanmasındaki her şey sembolikti. İçinde mutlu olan bir kadın tarafından yoğrulması ve pişirilmesi gerekiyordu. aile hayatı ve sağlıklı çocukları var. Pozitif enerjisini yeni evlilere aktardığına inanılıyordu. Pişmiş ürünü şenlikli bir şekilde dekore etmeye çalıştılar.

Dekorun her bir unsurunun özel bir anlamı vardı:

• yüzükler evlilikle ilgili
• spikeletler- doğurganlık ve refah;
• güvercinler veya kuğular- eşlerin sadakati;
• Gül çiçek- kadınlık, güzellik;
• kartopu çiçeği- aşk, birlik;
• saç örgüsü- gelinin eş olma isteği.

Eski zamanlarda, yeni evlilerle damadın evinde buluşması amaçlanan bir somun pişirilirdi. Ancak, iyi şans ve refahın bir sembolü olduğu için her misafirin düğün ekmeğini tatması gerektiğine inanılıyordu.

Bugün, çok sayıda misafirle düğünler düzenlerken, yeni evlilerin bazen bir sorusu var: bir ekmek yeter mi Oldukça, çünkü konuklar büyük bir dilim değil, küçük bir parça alacak.

Tavsiye! Misafir sayısına göre ürünün ağırlığını ve boyutunu seçin.

Bir düğün için iki ekmek pişirmek, özellikle aynı gün bir düğün planlanıyorsa caizdir. Daha sonra gençler ikinci ekmeği kiliseye hediye olarak bırakırlar.

Nereden sipariş verilir?

Eski zamanlarda bu özel ekmek damadın ailesinde pişirilirdi. Şimdi sipariş vermek gelenekseldir. Hizmetlerini sunabilirler şekerlemeler, pastaneler, kafeler, özel ustalar. Ürünün maliyeti, dekorun ağırlığına ve özelliklerine göre değişir.

Güzel bir somunun ortalama fiyatı (1,5 kg) - 1000-1500 ruble. Daha lüks bir seçenek mal olacak 1500-2000 ruble. Özel kişiler küçük düğün ekmeği (1 kg) sipariş edebilirler. 300-500 ruble.

Önemli! Bir düğün için bir somun sipariş edeceğiniz bir yer seçerken, arkadaşlarınızın tavsiyelerine güvenin, önceki müşterilerin yorumlarını inceleyin.

Düğün ekmeği ne olmalı?

Eski zamanlarda, somunun büyüklüğünün ve kalitesinin gençlerin kaderini de öngördüğüne inanılıyordu. Muhteşem ve uzun olduğu ortaya çıktıysa, bu yeni bir ailede refah vaat etti. Çok esmer ekmek, gelecekteki eşin huysuz doğasına tanıklık etti.

Bugün dış görünüş somun genç kendilerini seçebilir. Tuzluk için ortasında küçük bir girinti bulunan sade, zengin ekmek bile olabilir. Ancak, şenlikli görünmesi daha iyidir.

lezzetli ekmek yuvarlak biçimde güzel hamur figürleri ile yeni evliler ve misafirlerini memnun edecek. Bitmiş ürün üzerindeki rakamların doğru yerleştirildiğine dikkat edin. Bu nedenle, kuşlar dekorasyon için kullanılıyorsa, yeni evlilerin ruhlarının birliğini gösteren birbirlerine yönlendirilmeleri gerekir.

Tören nasıl gidiyor?

Somun ritüeli için biraz daha fazlasına ihtiyacınız olacak. Aksesuarlar:

1. tuzluk ile tuzluk genellikle ekmek üzerine yerleştirilir;
2. güzel havlu düğün ekmeği sunumu için;
3. simge gençleri kutsamak için;
4. gözlükşarap, şampanya ile.

kim buluşuyor

İle eski gelenek yeni evliler Damadın ebeveynleriyle tanışın. Anne, işlemeli bir havlu üzerinde ekmek tutar ve ayrılık kelimeleri telaffuz edin. Baba bir simge ile kutsar, genç bir ailenin manevi geleneklerini simgeliyor.

Gençler ne yapmalı?

• Somun ritüelinin en yaygın versiyonu evin gelecekteki sahibini belirlemektir. Genç somunu ısırdı. Kimin parçası daha fazla alırsa o kazanır. Tuzladıktan sonra birbirinize ekmekle muamele etmek de mümkündür.
• Yeni evlilere ekmek ikram edildikten sonra şarap da ikram edilir. Bardakları sonuna kadar boşaltan gelin ve damat, yere çarpmak.
• Bir simgeyle kutsadıktan sonra gençlerin, Hıristiyan antlaşmalarının kabulünün bir işareti olarak onu öpmeleri gerekir.
• Törenin sonunda yeni evliler ebeveynlere teşekkür et ve onları öp.

Düğün konileri nedir?

Rusya'da da pişirdiler düğün konileri- somundan arta kalan hamurdan yapılan küçük tatlı çörekler. Gençleri, düğüne davet edilen herkese teslim edildi. Böyle bir davet alan hiç kimsenin reddetme hakkı yoktu.

Düğün konileri sunan modern yeni evliler misafirlerden hediye kabul etme sürecinde. Böylece hediye için teşekkür eder, sevgi ve mutluluklarından bir parça paylaşırlar.

İşaretler ve batıl inançlar

• 7 kuyudan hamur için su, 7 torbadan un alınması gerekiyordu.
• fırına ekmek koydum evli adam.
• Kırık bir somun kötü bir alâmettir.
• Hazır ekmek meraklı gözlerden korunmalıdır.
• Bayramda gelin ve damadın vaftiz babası tarafından paylaşılır.
• Düğün ekmeğini her misafir denemeli. Bu iyi şanslar vaat ediyor.

Ne değiştirilebilir?

Modern yaratıcı çiftlere orijinal sunulabilir geleneksel somuna alternatifler:

1. Havyarlı sandviçler zenginlik ve refahı simgeliyor.
2. Krema ile çilek. Gençler, meyveleri kremaya daldırarak birbirlerine davranırlar.
3. Ballı kuzular. Bir simit ortadan ikiye bölünür ve bala batırılır.
4. Siyah ve beyaz çikolata. Damat siyah ve gelin beyaz çikolatayı alır, sonra birbirlerine ikram ederler.
5. Tahmin pişirme. Yeni evliler bir kurabiye, kek veya kruvasan seçer, onu açar ve tahmini okur.
6. Şiş üzerinde meyve.
7. Dondurma.
8. Pizza.
9. Kek.
10. Karpuz dilimleri.

Fotoğraf örnekleri

Aşağıdaki resimlerde ve fotoğraflarda düğün ekmeği için çeşitli seçenekler ve bunun için desenler görebilirsiniz:

düğün konileri

Zaten geleneksel hale geldi, ancak bazı yeni evliler, somunu modası geçmiş bir ritüel olarak görüyor ve her şeyi yeni bir şekilde yenmenin yollarını arıyor. Düğün ekmeğinin nasıl değiştirileceğini anlatacağımız 14 noktadan oluşan bir seçki hazırladık, yaratıcı çiftler için.

1. havyarlı baget

Somun için bu alternatifin zengin bir yaşamın sembolü olduğunu söylüyorlar. Baget uzunlamasına kesilir ve ikiye bölünür, cömertçe havyarla bulaşır. Kutlamanın tüm konuklarının yemeye geldiği büyük bir sandviç ortaya çıkıyor. Ancak onlarla paylaşmaya gerek yok çünkü gençlerin evde kimin efendi olacağına karar vermesi gerekiyor. Bunun için gelin ve damat farklı yönlerden bir incelik ısırır. Kim daha çok yerse evin sahibi odur.

Bir baget, bileşimi bir tuzluk ile tamamlayan çavdar ekmeği ile değiştirilebilir.

2. Kremalı çilek

Gençlere doğru, meyveli (çoğunlukla çilek alırlar) ve çırpılmış kremalı bir kase çıkarırlar. Eşler, olgun meyveleri kremaya daldırarak birbirlerine davranırlar.

3. Beyaz ve bitter çikolata

Yeni evliler restorana girmeden önce beyaz ve bitter çikolata bekliyor. Gelin koyu bir karo, damat ise hafif bir karo alırken çift birbirini beslerse güzel olur.

4. Dondurma

herkesin rüyası sıcak sezon Yılın! Sıcaktan eriyen yeni evliler, hemen dondurma ile neşelenecek. Topların üzerine çikolata ve çilek reçeli dökülerek dondurma güzelce süslenebilir.

5. Ballı Simit

Halk tarzı bir düğün için simit ve bal ile özgün bir buluşma uygundur. Buluşanların bu un ürünlerinden bir demet alıp bir kaseye bal dökmesi harika olur.

Bir simit yeni yapılan eşler tarafından kırılır ve bala batırılır. Böyle bir incelik, tatlı hayatın bir sembolü olarak kabul edilir.

Bu somun yerine alternatif olarak, suyla bal alabilirsiniz. Yeni evliler birbirlerini bal ile besler ve meşrubat içerler. Bu arada, su sadece susuzluğunuzu gidermekle kalmayacak, aynı zamanda ilişkilerin saflığının bir sembolü olacaktır.

6. Fal Kurabiyeleri

Temel olarak, sadece çerezleri değil, aynı zamanda kekleri, kruvasanları da alabilirsiniz. Etkiyi tamamlamak için genç bir çiftin gözlerini kapatması ve bir tahmin (veya dilek) ile hamur işleri çizmesi önerilir. Un ürünü kırılır ve eşler notu yüksek sesle okur.

Şekli takip etmeyen misafirler için, kendinize bir kurabiye ikram etmeyi de teklif edebilirsiniz. Bunu yapmak için, tatlı isteyen insanların sayısını önceden tahmin etmeniz ve birçok not hazırlamanız gerekir.

7. Karpuz

Büyük bir meyvenin sulu parçaları özellikle yaz düğünü. Gençlere yönelik bir somun yerine, ebeveynler bir karpuz çıkarabilir.

Bu arada, karpuz, örneğin ananas veya kavun gibi herhangi bir sulu meyve ile değiştirilebilir.

8. Kahve

Kahve bilenler, yeni evlilerle İngilizce tanışma fikrini destekleyecek. Tepsiye iki fincan kahve konur ve çifte kokulu bir içecek ikram edilir.

Ailede kimin sorumlu olduğunu öğrenmek isteyenler için bir bardağın altına karton bir kalp koyabilirsiniz. Kime düşerse, o yol gösterecek.

9. Limonlu ve tuzlu tekila

Tekila ve kireç kombinasyonu, yeni evlilere fırtınalı ve canlı bir aile hayatı sunar. Herkesin tekila içmeyi bildiğini düşünüyoruz, daha fazla etkileşim için tek şey ruh eşinizin elinden tuzu yalamak.

Tekiladan sıkılanlara kolalı viski ikram edebiliriz.

10. Pizza

Düğün gençse, İtalyan teması seçilmişse veya Amerikan partilerinin ruhundaysa, pizza ile bir toplantı uygun olacaktır.

Böyle doyurucu bir yemek için Coca-Cola veya bira içecek olarak uygundur.

11. Şiş üzerinde meyve

Somunu şiş üzerinde meyve ile de değiştirebilirsiniz. Tatlı sevenler için meyveler çikolata çeşmesine daldırılabilir.

12. Kolalı Hamburger

Bu ekmek ve tuz ikame seçeneği fast food sevenler için uygundur. Kümeler farklı olabilir, ancak anlamı açıktır.

13. Kurabiyeli süt

Fikir, çocukluğu hatırlamak isteyenlere hitap edecek. Bir kurabiye yerine, bir turta veya çörek alabilirsiniz, bir bileşen değişmeden kalır - süt.

14. Renkli jöle

Bir somun yerine renkli jöle deneyecek olan eşlerin gökkuşağı gibi bir hayatı olacak. alınması gereken asıl şey parlak renkler ve içine jöle dökün güzel şekil.

Ekmek ve tuzdan vazgeçmeden önce akrabaların yeniliği iyi karşılayıp karşılamayacağını düşünmekte fayda var. Özellikle eski nesil bu geleneği veriyor. büyük önem. Ancak gençler misafirleri ile aynı dalga boyundaysa, o zaman çiftle uyumlu olacak olan somunu değiştirme fikri ortaya çıkıyor. Ekmek yerine her şeyi kullanabilirsiniz, asıl şey hayal gücünüzü açmaktır. Ya da listemizi kullanın!

Düğününüz için bir ev sahibi bulamadınız mı? Her zevke ve bütçeye uygun geniş katalog

Somun, bir düğün kutlamasının vazgeçilmez bir özelliği olarak kabul edilebilecek sembolik bir ekmektir. Ekmek her zaman dünyanın cömert bir armağanı, zenginlik ve doğurganlığın sembolü olarak kabul edildi ve şenlikli bir somun da gerçek bir başyapıt, işçiliğin somutlaşmış halidir. Şenlikli ekmek şekli mutlaka yuvarlaktır, Güneş'in bir sembolüdür. Geleneksel olarak, somun kartopu dalları, buğday başakları, çavdar ile dekore edilmiştir. Şimdiye kadar, somundan büyük parçayı ısıran kişinin evin efendisi olacağına dair bir inanış var.

fotoğraf: Geleneksel düğün somunu

Düğün arifesinde damat evinde ya da gelin evinde ekmek pişirirlerdi. Bu, damadın hapsedilen annesi ve "somun kızlar" olarak adlandırılan genç kadınlar tarafından 3 ila 7 kişi arasında yapıldı (sayı sahtekâr olmalıdır). Bütün kadınlar evlilikte mutlu olmalı, çocuk sahibi olmalı: dullar ve defalarca evlenen kadınlar davet edilmedi. Ayin gün batımından önce başladı: somun kızları kırmızı bir kemerle bağlandı, her biri somun ürünlerinin bir kısmını getirdi. Hamur yoğrulduğunda, yüksek sesle konuşulmaması gerektiğine, aksi takdirde somunun kabarmayacağına inanılıyordu. Somun yapımcıları kendi alanlarında profesyonel olmalıydılar: hamur çok dik veya sıvı olmamalıydı: böylece gençlerin hayatı fırında bir somun gibi patlamasın. Bu tür kadınlara saygı duyuldu: onlara masa örtüleri, hediyeler ve ikramlar sunuldu. Hamur, un serpilmiş bir kasenin kapağında yoğrulur. Çoğu zaman, somun için buğday unu kullanıldı, ancak çavdar unundan pişirmek de mümkün oldu. Hamur süslemeleri ayrı ayrı pişirilirdi: evcil hayvan figürleri, ağaç meyveleri, çiçekler, yıldızlar, güneş, ay ve diğer uğurlu semboller olabilir.

fotoğraf: Düğün somunu pişirmenin de kendi işaretleri ve gelenekleri vardır

Somun ne kadar büyük ve güzel olursa, genç bir ailenin yaşamının o kadar müreffeh ve daha iyi olacağına inanılıyordu, bu nedenle bazı köylerde tüm masanın büyüklüğünde bir somun pişirmek gelenekseldi. Böyle bir somun, 3-4 kişi tarafından özel bir sedyede çıkarıldı.

Somun pişirilip soğuduktan sonra “gösteri için” geline taşınırdı. Her iki evde de somunlar pişirilirse, ebeveynler sembolik olarak ekmek alışverişinde bulunurlardı. Gençlerin evinde, somun bütün gece yeni evlilerin odasına yerleştirildi ve sabah arkadaş onu alıp masaya getirdi ve daha sonra akrabalar ve toplanan misafirler arasında bölmeye başladı. masa. İlk somun parçası yeni evlilere verildi: aile mutluluğu ile ilişkilendirilen ve zenginliği simgeleyen orta kısımdı. Somunun geri kalanı konuklar arasında eşit olarak paylaştırıldı.

AT farklı bölgeler somun farklı çağrıldı: şenlikli ekmek, turta, kurnik, kurabiye. Büyülü güç bu ekmeğe atfedildi. Ülkenin bazı bölgelerinde, bir parça somun aldıktan sonra hediye vermek gelenekseldi.

Somunla birlikte, şenlikli bir özellik olarak kabul edilen fırında düğün külahları da pişirilirdi. Çoğu zaman bayram ekmeğiyle aynı hamurdan yapılırlardı. Bunu yapmak için, hamur açılır ve 6-8 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir, şeritler bir bıçakla kesilir ve bükülür, böylece koninin tabanı pürüzsüz kalır ve diğerinde “yapraklar” ortaya çıkar. Koniler bir düğüne “davetiye” görevi gördü: modern bir kutlamaya kartpostal gönderirsek, o zaman gelin ve arkadaşları köyün etrafında dolaşıp konukları davet etmeden önce: bir kişiye bir koni verilirse, reddedemezdi. Bazen koniler yerine tuhaf kuş figürleri pişirilirdi: toygarlar, güvercinler, ördekler - gençlere dağıtıldılar.

fotoğraf: Düğün konileri - düğün davetiyesi olarak kullanılır

İlginç bir şekilde, tören ekmeği Ukrayna'da da yaygındı: örneğin, gelinin annelerine hamurdan yapılmış “chobots” veya “taraklar” verildi, damat için hamurdan bir çift çizme, kayınpeder için damat evinde pişirilen “öküzlü tırmık” getirebilirdi. Düğün yemeğinden sonra ekmek parçalara ayrılır, bu görev muhtar veya tanığa verilirdi. Sık sık madeni paraların pişirildiği somunun tabanı müzisyenlere verildi ve somunun bir kısmı “Kazaklara”, “eşiğin ötesinde” olan çocuklara ve ergenlere bırakıldı.

Gençlerle bir somun ile tanışma geleneği hala yaşıyor. Bayram ekmeğini damadın annesinin tutması adettendir, ancak her iki annenin de yemeği somunla aynı anda desteklemesi mümkündür.

Düğün pastası ve tarihi

Düğün pastasını kesme geleneği yüzyıllardır var. Dostluğun ekmek kırarak mühürlendiğine dair eski bir inanç vardır: Aslında, bu değiştirilmiş gelenek, pastayı kesme ve her misafire bir parça dağıtma sürecinde somutlaşır. Pastanın şekli veya dekorasyonu bile sembolik olabilir: beyaz veya pembe güller aşkı sembolize eder, parlak kırmızı çiçekler - tutku, at nalı şeklinde bir pasta - mutluluk, boynuz şeklinde bir pasta - refah, bir piramit veya bir pasta - bir dilek tüm hayatını birlikte yaşamak için.

bir fotoğraf: modern gelenek düğün pastasını kesmek

Eski zamanlarda "kek" gibi bir yemek yoktu, yerini düğün ekmeği aldı. Örneğin, Roma'da ekmek arpadan veya buğday unu. Sadece parçalara ayrılmakla kalmadı, gelinin başının hemen üstünde kırıldı: aynı zamanda her misafir payını aldı ve damat sevgilisinin başından kırıntıları toplayıp yedi. İngiltere'de, turtanın yerini, gençlerin öpmek zorunda kaldığı küçük tatlı çörekler yığını aldı ve birlikte üzüntü ve neşe içinde yaşama kararlarını doğruladı.

İlk kez 17. yüzyılın ikinci yarısında "kek" gibi bir yemek ortaya çıktı. Yazarı, Londra'ya iş için gelen bir Fransız şekerciydi: bir düğüne katıldı ve düğün pastalarının ne kadar rastgele ve çirkin bir yığın halinde yığıldığına şaşırdı. Sonuç olarak, şekilsiz yığın, croquembush adı verilen zarif bir pasta haline geldi. Başyapıt kremalı toplardan oluşuyordu, piramidal bir şekle sahipti ve tatlılarla süslendi. Bundan sonra, gelenek hızla dünyaya yayıldı ve bir düğünün veya başka bir kutlamanın ayrılmaz bir özelliği haline geldi.

İlginç bir şekilde, Eski Rusya'da bir düğün için şekersiz turta pişirmek gelenekseldi, dolgu çoğunlukla etti. Ancak Asya ve Avrupa ülkelerinde misafirlere tatlı turtalar ikram edildi. Gelin ve damadın ilk heykelcikleri pagan döneminde kilden yapılmış, daha sonra yenilebilir hale getirilmeye başlanmıştır. Uzun bir süre boyunca, düğün pastası şimdi olduğu gibi yeni evliler tarafından değil, damadın ailesinden örnek bir ev hanımı olan birkaç çocuğu olan evli bir kadın tarafından kesildi. Sürecin kendisine pozitif enerji koyduğuna ve yeni evlilerin yaşamının da çok iyi olacağına inanılıyordu.

Birçok yeni evli tarafından çok sevilen katmanlı kekler sadece 19. yüzyılda ortaya çıktı. Böyle tatlı bir şaheserin üretiminde önceliğe kimin sahip olduğu hala belli değil: birileri İngiliz olduklarını düşünmeye meyillidir, diğerleri ise Viyana mutfak uzmanları olduklarını savunmaktadır. Her durumda, bir başlangıç ​​yapıldı. 20. yüzyılda, düğün pastaları artık geleneksel olarak yuvarlak ve piramidal değildi: bolluk vardı çeşitli formlar. Her katman ayrı bir standa yerleştirildiğinde en popüler tedavi türü. Düğün akşamının zirvesinde pastayı çıkarırlar: bu arada, biraz hile yapabilir ve en üstteki hariç tüm katmanları servis yapmadan kısa bir süre önce parçalara ayırabilirsiniz - ve yeni evliler daha az sorun yaşarlar ve Bu krem ​​ihtişamını parçalara ayırmaya çalışırken gelinliği lekeleme şansı yok. Zengin bir şekilde dekore edilmiş en iyi üst katman bozulmadan kalabilir - gelin ve damada bağlıdır.

fotoğraf: Modern düğün pastaları

Gördüğünüz gibi, düğün pastaları ve somunları uzun zaman önce ortaya çıktı: bu sadece bir gelenek değil, halkımızın unutulmaması gereken tarihidir.

Çok çeşitli, ancak evlilik onuruna ekmek pişirmek birçok ülkede zorunlu bir ritüeldir. Somun sadece tatlı hamurdan yapılmış, çiçekler, meyveler ve yapraklarla süslenmiş bir ürün değildir; nikah masası. Bir zamanlar insanların ailelerini doyurması kolay değildi. Çoğu zaman kuraklıklar, savaşlar ve onlara tüm gıda maddelerini ve her şeyden önce ekmeği takdir etmeyi öğreten diğer koşullar vardı. Modern düğün pastasının büyük-büyük-büyükbabası odur.

Düğün somunu neyi sembolize ediyor?

Bu düğün muamelesinin yuvarlak şekli, Rusya'daki insanların taptığı ana göksel cisimle karşılaştırıldı ve ekmek her zaman doğurganlığın ve zengin bir yaşamın işareti oldu. Uzak pagan atalarımızdan bize gelen gerçek odur. Yeni evlilere bir somun vererek, Güneş tanrısı Yarilo'nun bakımı altına yeni bir aile aldığına inanıyorlardı.

"Düğün" - bu, büyük-büyük-büyükannelerimiz tarafından evlilik onuruna pişirilen somuna verilen isimdir. Birisi evlenme arzusunu dile getirdiyse, ancak bunun için hala çok gençse, onun hakkında şöyle diyebilirlerdi: "Onun somunu henüz pişmedi." İnsanlar düğün ekmeğini kutsal bir nesne olarak görmüşler ve gençlerin tüm zorlukların üstesinden gelmesine yardımcı olacağına inanmışlardır. Bu nedenle üretim süreci bir tür kutsal ayindir.

Bir düğün somunu hazırlamak

Sadece düğün ekmeği için hamur yoğurmak için güvenilir evli kadınçocukları olan ve mutlu bir evliliği olan ve evli bir adam onu ​​fırına gönderdi. Bekar veya dul olanlar bu törenin kutsallığına hiçbir şekilde kabul edilmedi. Somun her zaman gür ve büyük pişirilir. İnsanlar büyük düğün ekmeğinin gençlere rahat ve mutlu bir hayat getireceğine inanıyorlardı.

Bazen, fırından çıkarmak için birkaç tuğla çıkarmanız gerektiği noktaya geldi. Bir düğün somununu çok pişirmek gerektiğinde büyük boy, daha sonra, çalışma sürecinde duaları okuyan birkaç kadın bunu yapmaya davet edildi. Bu tür ekmeğin mistik bir güce sahip olduğuna inanılır ve özel inanç ve gelenekler onunla ilişkilendirilir.

Bugüne kadar bu gelenek fiilen ortadan kalkmış ve yerini şekerlemelerden sipariş edilen ürünler almıştır. Ancak gelecekteki yeni evlilerin akrabaları olan gerçek zanaatkarlar, gelin ve damada kendi elleriyle bir hediye vermekten kesinlikle mutlu olacaklardır. temiz kalp. Gençleri böyle memnun etmeye karar verirseniz hoş sürpriz o zaman ihtiyacın olacak.

Düğün somunu: gelenekler

• Evlilik için hazırlanan ekmek gözbebeği gibi korunurdu. Mutlaka özel bir havluyla örtülüydü ve yabancıların ona bakmasına izin verilmedi.
• Resmi ziyafet sırasında, somun en onurlu yerde olmalıdır.
• Somunu bölmeye başlamadan önce, gençlerin ebeveynlerine hediyeler vermelisiniz, bu gelin tarafından yapılmalıdır.
• Gençler düğün ekmeğinin tepesinden bir parça koparmalı, kim daha fazla alırsa ailenin reisi olur.
• Düğün somununun kalıntıları parçalara ayrılır veya bıçakla kesilir ve daha sonra mevcut tüm misafirlere dağıtılır. Bir çocuk yapsa daha iyi.
• Hiçbir durumda bir somunu reddetmemelisiniz, bu yeni evlilere saygısızlığın bir tezahürüdür.
• Düğün ekmeği süslemelerinin, bekar bir kızın gelecekte evlilikte mutlu olmasına kesinlikle yardımcı olacağına inanılıyor.
• Bir düğünde alınan bir somun ekmek yıllarca saklanabilirdi. Bir asker savaşa gittiğinde bir beze sarılır ve adamı kurşunlardan ve her türlü beladan korurdu.

Kim bir somun ile genç karşılamalı

Geleneklere göre, yeni evliler resmi olarak kaydedildikten sonra, yeni evlilerin buluşması sırasında damadın annesi tarafından ritüel ekmek yapılır. Yıllar önce, düğünden sonra gelin, kocasının evinde yaşamak için taşınmak zorunda kalmış ve kayınvalide, oğlunun genç karısıyla ekmek ve tuzla tanışmıştır. Bu günlerde yeni aileçoğu zaman düğünden sonra ayrı bir eve taşınır, bu nedenle ebeveynler onları bayram şöleninin gerçekleşeceği ziyafet salonunun girişinde buluşur. Düğün somununa ek olarak, ebeveynler genç aileyi kutsadıkları Kurtarıcı'nın imajını tutarlar.

Damadın annesi (kayınvalidesi) eski bir âdete göre gelin ve damada ayrılık sözleri söyler. Hem ayette hem de nesirde olabilirler, örneğin:

Sevgili çocuklar! Evliliğinizin günü, hayatınızda güneşli bir an. Birlikte mutlu olmanızı içtenlikle diliyoruz. Ve ebeveyn kutsamasının bir işareti olarak bu somunu kabul edin. Sevgi ve refahın sembolü olarak hizmet eder ve üzerindeki tuz, aile hayatında her şeyin tatlı olmadığına dair bir uyarıdır. Yolunuzdaki tüm zorlukların üstesinden gelmek için kendinize bir somun ısmarlayın, içinde tuttuğu sıcaklık sonsuza dek kalbinizde kalsın. Eviniz her zaman rahat, sevgi, refah, çocuk kahkahaları ve iyi arkadaşlarla dolu olsun. Sana tavsiye, evet aşkım!

Genellikle konuşma önceden hazırlanır, ancak ezberlenen metin genellikle heyecan ve sevinç nedeniyle unutulur. Bunun için kaybolmaya ve üzülmeye gerek yok. Ne de olsa, kalpten ve ruhtan gelen bir düğün somunu üzerinde çocuklar için konuşulan anne sözleri en çok gençler için olacak. en iyi dileklerimle ve ebeveyn nimetleri.

Gençler, düğün ekmeğinin tadına baktıktan, ailelerinden tebrik ve talimat aldıktan sonra, kutlamalarına gelen misafirleri şenliklerine davet ediyor. şenlikli masa. Somunla birlikte getirilen tuzun küçük bir bez torbaya dökülmesi ve ebeveynlerin gençleri kutsadığı simgenin arkasına saklanması gerektiğini hatırlamakta fayda var. Ve simgeyi düğün ekmeğinin üzerinde durduğu bir havluyla süsleyin. Bu muska aile üyelerini çeşitli talihsizliklerden koruyacaktır.