Фестиваль піци "Pizzafest" в Італії. Піцафест – велике свято піци в Неаполі Свято піци в Італії
Найправильніша піца в Італії готується в Неаполі, про цю істину сперечаються вже не один десяток років інші міста в Італії, але в Неаполі всі знають правду. Під час Pizza Fest майстри піци проведуть низку теоретичних та практичних лекцій про мистецтво приготування неаполітанської піци (Neapolitan pizza).
Головне, заради чого на Фестиваль піци стікається вся маса народу, звичайно, дегустації. Вхід на територію фестивалю для всіх вільний. Далі ви побачите довгу шеренгу з наметових піцерій, в одній з 24 кас ви зможете купити квиток вартістю 12 євро (думаю подорожчає), до якого входить:
- піци (Маргарита або Марінара)
- напій (вода, кока-кока або пиво)
- морозиво чи десерт
З цим квитком ви можете звернутися до будь-якої піцерії за вашим бажанням, щоб отримати піцу. Намети з напоями, десертами та кавою знаходяться окремо від піцерій. Перед кожним наметом-піцерією розміщуються столики під відкритим небомДля того, щоб гості могли зручно розміститися та повечеряти. На Фестиваль піци в Неаполі приїжджають кухарі з усього світу, тому важко зупинитися спробувавши лише кілька піц. Здавалося б ось ти спробував найсмачніший шматочок, і сказав собі вп'яте, що це на сьогодні все, а тут знову на тебе дивиться і манить оливками інший ласий шматочок… і не встояти ніяк.
Центр основних заходів буде на морській набережній Lungomare via Caracciolo ( map).
Головний організатор фестивалю піци – Неаполітанська асоціація піцайолів (Associazione Pizzaiuoli Napoletani), метою якої, як і щороку, є просування культури неаполітанської піци у всьому світі.
Традиційну класичну піцу перед вживанням розрізають спеціальним ножем на 4, 6, 8 і т. д. шматочків та їдять руками. Розумієте? Руками! Чи не виделкою з ножем. Якщо ви до піци вимагатимете в Неаполі ніж та вилку, то в кращому разі вас відправлять до психіатра.
Піцу полюбила дружина неаполітанського короля Фердинанда IV Марія-Кароліна Габсбург-Лотарінгська (1752-1814), а пізніше - італійський король Умберто I та його дружина Маргарита Савойська, на честь якої і був названий один із рецептів і сам різновид піци - Маргер. Хоча є думка, що це лише легенда. У США піца потрапила наприкінці другої половини XIX століття і вперше з'явилася, мабуть, у Чикаго. У 1957 році з'явилися піци-напівфабрикати, які самі італійці викликають істерику.
Де можна скуштувати справжню піцу в Неаполі?
Pizzeria Gino Sorbillo - ( Via dei Tribunali, 32) Піцерія Сорбілло працює з 1935 року. Є сімейним бізнесом, розташована в історичному центрі, на via Tribunali 32, можна дістатися майже пішки. Піцерія має один недолік: щоб потрапити всередину, потрібно стояти в черзі. Іноді довго. Адже не одні ви такі розумні, всі знають, що найкраща піца – тут! Навіть якщо буде черга, пройдіть усередину і запишіться у чергу на касі, Вас оголосять через гучномовець щойно звільниться столик і буде ваша черга. Порада, намагайтеся говорити зручне для італійців прізвище або ім'я по вимові.
L'Antica Pizzeria da Michele - ( Via Cesare Sersale, 1) У цю піцерію ходила навіть Джулія Робертс у фільмі «Їж, молись, кохай». Піцерія була відкрита в 1870 році і відтоді жодного разу не перебудовувалась капітально, навіть інтер'єр збережений первісний. Саме непоказне на вигляд місце. Так Мікеле– крихітна піцерія з одним єдиним маленьким залом, за яким розташовується величезна глиняна піч, у якій і печеться ваша піца. Звісно ж черга буде і тут.
В Так Мікелеподають лише два види піци – маргариту та маринару. Маринара (всупереч поширеному переконанню) не має жодного відношення до морепродуктів, до складу її начинки входять помідор, часник, орегано та оливкова олія. Сервіс з пластиковими стаканчикамиі обслуговування «конвеєрного типу», але це аж ніяк не впливає на якість піци, вона божественна.
Саме Неаполь вважається батьківщиною піци, тому там і проходить Піцафест (Pizzafest)– щорічно, зазвичай у середині вересня (цього року 13 вересня).
Саме в Неаполі, в 1889 році (якщо вірити історії) з'явилася найпопулярніша сьогодні піца «маргарита» - її назвали на честь королеви Маргарити Савойської, дружини тодішнього короля Італії. Королівська пара приїхала до міста і захотіла скуштувати народну страву – просте, оригінальне та смачне. Тут відзначився найкращий піцайоло Неаполя - він випек їм піцу, що символізує італійський триколор (зелений - базилік, червоний - помідори, білий - сир моцарелла). Королівське подружжя залишилося задоволеним, висловило майстру подяку, а він, у свою чергу, і назвав таку піцу «маргаритою».
Схоже на "маргариту", але судити про повну оригінальність боюся)
У 1984 році було засновано Асоціацію Справжньої Неаполітанської Піци, вона розробила стандарт випікання оригінальної страви– піци за певним рецептом з використанням інгредієнтів певної якості. І ці правила сьогодні закріплені на найвищому, законодавчому рівні! Крок ліворуч, крок праворуч – все, піца вже не вважається оригінально неаполітанською.
А Pizzafestу сьогоднішньому форматі почав проводитись із 1995 року. Ця грандіозна подія, на яку з'їжджаються найкращі піцайоло світу, демонструють свою майстерність, діляться секретами піцерійної справи та годують відвідувачів. Тут і справді, поїсти можна до відвалу - за кілька євро (на день) купуєш квиток, і щодня дегустуєш, збираючи попутно рецепти. А так фестиваль зазвичай триває близько 10 днів, то по будинках гості роз'їжджаються неабияк округлені)))
Крім як поїсти, на Піццафест можна насолодитися живою музикою, взяти участь у конкурсах, купити на згадку сувеніри, і взагалі вдосталь поспілкуватися та зібрати багато корисної інформації. Отже, якщо у вас відпустка запланована на оксамитовий сезон, подумайте про те, щоб провести її частину в Неаполі. Напевно, буде чудово! І смачно)))
Кажуть, що найкраща піцерія у Неаполі – це Antica Pizzeria Port"Alba. Вона працює із 1738 (!) року.
Одним із явних символів Італії є піца, яка народилася саме в Неаполі. Тільки у цьому місті, стверджують неаполітанці, можна спробувати справжню піцу. На знак любові та шанобливості до цієї незрівнянної за смаковими якостями страви тут щорічно організується фестиваль піци - "Pizza Village". Місцем проведення цього заходу за традицією є Неаполь.
Неаполітанське свято піци вважається однією з найяскравіших культурних подій Італії. Сюди намагаються приїхати всі, хто вважає себе справжнім поціновувачем італійської піциі протягом всього заходу, тривалість якого становить більше тижня, перебувають у винятковій святковій атмосфері, наповненій фантастичними запахами моцарелли, спецій та свіжої піци.
Найбільші заходи фестивальної програми зазвичай влаштовуються на набережній Караччоло. Саме тут можна взяти участь у танцювальних вечорах, відвідати театральні постановки, концертні програми та захоплюючі шоу, а також придбати щось на сувенірних ярмарках. 
Хто такі піцайоло?
На «Pizza Village» з багатьох країн приїжджають найсильніші майстри приготування піци – їх називають «піцайоло». Під час фестивалю вони натхненно змагаються у своєму винятковому мистецтві, швидкості та креативності. 
Так само проводяться майстер-класи, як для кухарів, так і для споживачів піци — адже це страва, яку слід не тільки грамотно спекти, а й грамотно з'їсти.
Відвідувачі фестивалю із захватом дегустують чудову піцу протягом усього фестивалю. Цієї страви багато не буває, особливо якщо враховувати, що тут можна спробувати випічку, приготовлену найкращими з найкращих майстрів.
Королева фестивалю – «Маргарита»
Центральною фігурою свята стає "Маргарита" - істинно неполітанська піца! Крім того, тут можна багато чого дізнатися про цей символ Неаполя і поповнити свою кулінарну книжку. різними рецептамийого випічки. 
Опинившись на фестивалі в , відвідувачі неодмінно намагаються зазирнути до піцерійного закладу Antica Pizzeria Port’Alba, яке одним із найперших відкрило свої двері для любителів піци — це сталося ще в 1738 році!
Цей сайт присвячений самостійному вивченню італійської мови з нуля. Ми постараємося зробити його найцікавішим і корисним для всіх, кому цікава ця прекрасна мова і, звичайно ж, сама Італія.Цікаво про італійську мову.
Історія, факти, сучасність.
Почнемо, мабуть, з пари слів про сучасний статус мови, очевидно, що італійська є офіційною мовою в Італії, Ватикані (одночасно з латинською), у Сан-Марино, але також і в Швейцарії (в італійській її частині, кантон Тичино) та в У кількох округах у Хорватії та Словенії, де проживає багато італійського мовного населення, італійською говорить і частина жителів на острові Мальта.
Італійські діалекти - чи ми зрозуміємо один одного?
У самій Італії і сьогодні ви можете почути безліч діалектів, іноді достатньо проїхати лише кілька десятків кілометрів, щоб зіткнутися з черговим.При цьому діалекти часто настільки відмінні один від одного, що можуть здатися абсолютно різними мовами. Якщо зустрінуться люди з, наприклад, північної та центральної італійської "глибинки", то вони можуть навіть не зуміти зрозуміти один одного.
Що особливо цікаво – частина діалектів мають крім усної форми, ще й письмову, такими є неополітанська, венеціанський, міланський та сицилійський діалекти.
Останній існує відповідно на острові Сицилія і настільки відрізняються від інших діалектів, що деякі дослідники виділяють його в окрему сардинську мову.
Однак у повсякденному спілкуванні і, особливо, у великих містах ви навряд чи зазнаєте якесь незручність, т.к. сьогодні на діалектах говорять в основному люди похилого віку в сільській місцевості, молодь же користується, що об'єднує всіх італійців, правильною літературною мовою, мовою радіо і, звичайно, телебачення.
Тут можна згадати, що до кінця Другої світової війни сучасна італійська була лише письмовою мовою, що використовується правлячим класом, вченими та в адміністративних установах, і саме телебачення відіграло велику роль у поширенні загальноприйнятої італійської мови серед усіх жителів.
Як все починалося, витоки
Історія формування сучасного італійського, такого, як ми всі його знаємо, тісно пов'язана з історією Італії і, точно, не менш цікава.Витоки - у Стародавньому Римі все було римською мовою, повсюдно відомому як латину, яка на той момент була офіційною державною мовою Римської Імперії. Надалі з латині, власне, і виникла і італійська мова та багато інших мов Європи.
Тому, знаючи латину, ви зможете зрозуміти, що каже іспанець, плюс мінус португалець і навіть зможете розібрати частину мови англійця чи француза.
У 476году останній римський імператор Ромула-Августула зрікається престолу, після захоплення ріма вождем германців Одоакаром, ця дата вважається кінцем Великої Римської імперії.
Її ж деякі називають і кінцем "римської мови", однак і сьогодні досі не вщухають суперечки, через що саме латинська мова втратила свою актуальність, через захоплення римською імперією варварами або це був природний процес і якою власне мовою говорили до кінця Римської імперії.
За однією з версій, стародавньому римідо цього моменту поряд з латиною була вже поширена розмовна мова і саме з цієї народної мови Риму і походить та італійська, яку ми знаємо, як італійська 16го століття, за другою ж версією, у зв'язку з навалою варварів латинь змішалася з різними варварськими мовами та діалектами і саме з цього синтезу вже бере початок італійська мова.
День народження - перша згадка
960 вважається днем народження італійської мови. З цією датою пов'язаний перший документ, де присутня ця "прото-народна мова" - vulgare, це судові папери, пов'язані із земельним позовом Бенедиктинського абатства, свідки використовували саме цей варіант мови, щоб показання були зрозумілі якомога більшій кількості людей, до цього моменту у всіх офіційних паперах ми можемо побачити лише латину.І далі спостерігалося поступове поширення у повсюдному житті мови vulgare, що перекладається як народна мова, яка і стала прообразом сучасної італійської мови.
Однак на цьому історія не закінчується, а стає тільки цікавішою і наступний етап пов'язаний з епохою Відродження і з такими всіма відомими іменами, як Данте Аліг'єре, Ф.Петрарка, Дж.Бокаччо та іншими.
далі буде...
On line перекладач
Всім гостям мого блогу пропоную скористатися зручним та безкоштовним італійським онлайн перекладачем.Якщо вам треба перекласти пару слів або коротку фразу з російської на італійську або навпаки, ви можете скористатися маленьким первісником на бічній панелі блогу.
Якщо ж ви хочете перекласти великий текст або потрібні інші мови - скористайтесь повною версією онлайн словника, де більше 40 мов на окремій сторінці блогу - /p/onlain-perevodchik.html
Самовчитель італійської мови
Представляю нову окрему рубрику для всіх, хто вивчає італійську мову - Самовчитель італійської мови для початківців.Зробити з блогу повноцінний італійський самовчитель, звичайно, не просто, але я намагаюся дати найбільш зручну і логічну послідовність цікавих онлайн уроків, щоб ви могли самостійно вивчати італійську мову.
Так само з'явиться розділ - аудіосамовчитель, де як ви здогадуєтеся будуть уроки з аудіо додатками, які можна буде завантажити або прослухати прямо на сайті.
Як вибрати самовчитель італійської мови, де скачати, або як займатися ним онлайн, ви знайдете інформацію про це в моїх постах.
До речі, якщо у когось будуть ідеї чи пропозиції, як краще організувати на нашому італійському блозі такий самовчитель, обов'язково напишіть мені.
Італійська скайп
Секрети як можна вивчити італійську мову по скайпу безкоштовно, завжди чи потрібен носій мови, як вибрати викладача, скільки коштує вивчати італійську через скайп, як не витратити даремно ваш час і гроші - про все це читайте в рубриці "Італійська мова з скайпу".Заходьте, читайте та робіть правильний вибір!
Італійський розмовник
Безкоштовно, Цікаво, з носієм мови - рубрика для тих хто хоче вивчити слова та фрази на певні теми.Приєднуйтесь, слухайте, читайте, вчіть - озвучений італійський розмовник для туриста, шопінг, аеропорт, побутові ситуації та багато іншого
в розділі "
