≡× MENIUL

• Sănătate
• Sarcina
• Copii
• Relaţii
• naştere

Cuțit de papetărie. Un cuțit de papetărie care îi va face pe ceilalți să te respecte Alege un cuțit de papetărie

Cuțit de papetărie - foarte lucru utilîn orice gospodărie, nu numai că aduce beneficii practice, dar ajută și la crearea unor adevărate capodopere. Acest instrument, de fapt, este un dispozitiv mic care este ușor și convenabil de transportat. În plus, puteți înlocui cu ușurință lama dacă cea anterioară a devenit inutilizabilă.

Cuțitul de papetărie a fost inventat cândva pentru a-l folosi pentru tăierea hârtiei. Cu toate acestea, cu cât trece mai mult timp, cu atât scopul acestui minunat dispozitiv devine mai larg.

Un pic de istorie

Dacă vorbim despre când și de ce au apărut aceste cuțite, putem observa câteva fapte interesante.

De exemplu, aplicația originală a acestui dispozitiv a fost deschiderea plicurilor cu scrisori. În acele zile, când cea mai mare parte a umanității comunica de la distanță folosind mesaje de hârtie, lipsea reală un cuțit subțire și ascuțit pentru a extrage comod o scrisoare dintr-un plic.

Când a apărut unul, designul integral al unui astfel de cuțit nu a fost lipsit de defecte. Era o lamă ascuțită și subțire, dar problema a început când s-a tocit - cum să o ascuți atât de perfect uniform și funcțional era absolut de neînțeles.

La mijlocul secolului al XX-lea, un inventator japonez a decis că ar fi mai corect să facă lama detașabilă. Astăzi, cu un astfel de cuțit de birou, puteți rupe cu ușurință o bucată plictisitoare, o puteți înlocui și puteți continua să lucrați cu una nouă și ascuțită.

Ideea a fost întruchipată în producție și a fost atât de acceptată de utilizatori cu furie, încât inventatorul a creat chiar compania OLFA, care producea cuțite de papetărie.

Caracteristici și Beneficii

Puteți vorbi foarte mult despre comoditatea acestui dispozitiv, comparându-l cu frații mai mari. Dar pentru fiecare unealtă există o nișă, un cuțit clerical se bazează ferm în sine.

• Nu necesită ascuțire, îl puteți cumpăra o dată și îl puteți folosi foarte mult timp, doar schimbați lama dacă este necesar. Acest lucru ia scutit pe proprietari de nevoia de agitație suplimentară de întreținere.
• Fără îndoială, una dintre caracteristicile principale performanță modernă este capacitatea de a regla lungimea piesei de lucru. Ținând de un mâner din plastic sau chiar de lemn, puteți extinde independent unealta la lungimea necesară pentru a o utiliza cât mai eficient posibil.
• Domeniu largă. Pe vremuri, chiar îl țineau într-un sertar de birou pentru a deschide plicuri cu el. Dar astăzi puteți tăia tapetul cu acest cuțit, decupați un fir, modificați un element al unei sculpturi sau îl puteți folosi pentru orice soluție de design.

feluri

Inițial, a existat un singur tip - clasicul. Dar, de-a lungul timpului, au început să producă multe variante de cuțite de papetărie care răspund nevoilor utilizatorilor.

Mânerele acestor instrumente sunt realizate din diverse materiale lamele sunt de asemenea diferite. Pe lângă aceste diferențe, elementul de tăiere poate fi lat sau îngust. Lățimile diferite vă permit să diversificați scenariile de utilizare.

Este de remarcat faptul că un cuțit cu mâner de plastic este mai ieftin. Dar rezistența structurii în sine lasă mult de dorit. Uneori, designul se poate sparge pur și simplu sau pur și simplu „se poate juca” în mână în mod foarte neplăcut, ceea ce lasă cu siguranță o impresie neplăcută de lucru. Prin urmare, experții recomandă să acordați mai multă atenție produselor din metal.

Astfel de cuțite sunt plăcut grele în mână, se rup din ce în ce mai rar și sunt mai sigure și mai confortabile de utilizat. Există chiar și opțiuni estetice separate cu o carcasă din lemn. Adevărat, sunt mai potrivite pentru interiorul unui birou scump, dar dacă îți place așa ceva, atunci de ce nu. Comoditatea este la fel de importantă ca caracterul practic.

Ce opțiune va deveni a ta depinde în întregime de unde și cum va fi folosit instrumentul. De exemplu, dacă sarcina dvs. este legată mai mult de reparații și mai ales de lucrul cu cablaj, atunci nu ar trebui să alegeți un cuțit cu mâner metalic. Va fi mai sigur să folosiți un cadru din lemn sau plastic.

În cazul în care sunt necesare lucrări de hârtie, se înțelege că aceasta este o opțiune reutilizabilă și folosită frecvent. Pentru că organismul poate avea frumoasă formăși colorarea, iar punctul în sine să fie incredibil de ascuțit și mic.

În plus, în cazul tăierii tapetului sau a altor materiale similare, opțiunea cu zăvor de răsucire este perfectă. De obicei, dispozitivul de reținere este folosit plat și poate fi deplasat accidental în timpul funcționării. Dar în cazul unei răsuciri, se obține un design mai fiabil, deoarece pentru a deplasa mecanismul, va fi necesar să facem față tocmai acestei răsuciri.

Există, de asemenea, opțiuni pentru utilizarea de zi cu zi pe șantier. Acestea sunt unelte mai profesionale care au un mâner special (de obicei cauciucat) și un vârf lat mai durabil.

Deoarece gama de aplicare a cuțitelor de papetărie este foarte largă, există diferite propuneri pentru această cerere. Puteți alege dintre unelte mari sau mici, cu o varietate de soluții de fixare și diferite lățimi ale punctelor.

Există chiar și dispozitive mici, nu mai mari decât un stilou. Acest design compact este convenabil de transportat, iar claritatea sa este perfectă nu numai pentru sarcini obișnuite, ci și pentru tăierea hârtiei foto. Până în prezent un mini cuțit este cumpărat din ce în ce mai des, deoarece unul mai mare adesea nu este nevoie de utilizator.

Pentru și mai multe funcții într-un singur tăietor, este disponibilă o opțiune de ascuțitor de creion. Și, în general, atunci deschizi imediat două opțiuni pentru ascuțire: cu lama în sine sau cu un ascuțitor special.

Reguli de selecție

A obtine beneficiu maximși chiar și plăcerea de a folosi un cuțit de clerical, pentru orice ai nevoie de el, este important să acordați atenție lamei sale.

• Latime in 7 mmși mai mic este ideal pentru utilizarea prevăzută a cuțitului, indiferent dacă tăiați hârtie subțire sau ascuțiți un creion. Această opțiune nu este potrivită pentru nicio lucrare de construcție, nici măcar nu va putea tăia corect tapetul de prima dată.
• Punct de 9 milimetri este, în principiu, universal și cel mai frecvent caz, este tocmai același instrument asistent în orice domeniu. Dacă nu aveți preferințe clare în ceea ce privește domeniul de aplicare, atunci aceasta va fi o opțiune excelentă pentru dvs.
• Lama lata 18 mm latime de obicei vine într-o carcasă mare cauciucată și face o treabă grozavă nu numai cu tapet, ci și cu fire. Mai simplu spus, pentru lucrări de renovare, aceasta este o alegere excelentă.

Pentru a alege individual un cuțit, decideți în primul rând domeniul de utilizare, în funcție de care ar trebui să acordați atenție lamelor mari sau mici. Dacă această problemă este deja rezolvată, luați cuțitul în mână. Și dacă stă confortabil, îți place cum se simte, este bine fixat, atunci aceasta este alegerea ta.

Daca vrei sa te rog persoana apropiata sau un coleg, puteți cumpăra nu numai un cuțit frumos, ci și un întreg set cadou. Adesea, un astfel de cuțit vine cu un set stilizat de creioane, pixuri și alte articole de papetărie.

Înainte de a cumpăra, faceți o tăietură de control pe hârtie pentru a vă asigura că funcționalitatea vi se potrivește perfect.

Disinfo.net: un teleport în lumea fetelor, a glumelor, a glumelor și a umorului.

Bineînțeles, nu există nimic special în legătură cu un cuțit de birou (tapet), iar terminatorii anterioare au renunțat complet la un cuțit de birou. Pentru a tăia sau tăia ceva, se folosea un cuțit special de tăiere. Mulți finisheri îl folosesc și astăzi. Pentru fabricarea de cobbs din lemn la amplasarea ferestrelor, ușilor, elementelor de cadru din lemn, un tăietor este folosit mai des decât un topor sau o daltă. Și aceasta este probabil singura zonă de aplicare a cuțitului de tăiere, în care nu este de dorit să folosiți un cuțit de tapet, dar este posibil. Cu toate acestea, un tăietor convențional, ca orice altă unealtă de tăiere, are un dezavantaj - cuțitul devine treptat tocit în timpul funcționării și trebuie să fie ascuțit periodic. Nu că ar fi foarte dificil sau costisitor, dar este nevoie de timp pentru a ascuți unealta, iar un ascuțitor electric bun nu va strica.

Lama unui cuțit de tapet tochează exact în același mod și uneori mai rapid decât cea a unui tăietor convențional, dar deoarece lama unui cuțit de tapet constă din secțiuni relativ ușor sparte, iar lama este înlocuibilă, problema aducerii cuțitului în stare de luptă se rezolvă în câteva secunde.

Desigur, cuțitele de papetărie, și cu atât mai mult cuțitele de tapet, sunt diferite, dar aici vorbim doar de un singur tip de cuțit cu lame înlocuibile de 18 mm lățime. Astfel de cuțite sunt simple, cu carcasă din plastic, și întărite, cu protecție metalică:

În stânga este un cuțit simplu, în stânga este un întărit (călit). Și, deși nu toate modelele posibile de cuțite pentru tapet sunt prezentate în fotografie, cu toate acestea, toate astfel de cuțite au lame înlocuibile cu crestături pentru rupea secțiunilor individuale (1), există o cheie pentru extinderea și retragerea lamei (2) și un zăvor pentru fixarea lamei extinse 2 (1), pentru modelele întărite, aceasta poate fi o răsucire, nu un zăvor. Pentru cuțitele simple, spatele (3) este de obicei detașabil, este îndepărtat pentru a înlocui lama sau pentru a rupe o secțiune tocită a lamei. Unele cuțite au chiar și un orificiu în corp, astfel încât să puteți agăța cuțitul pe centura de montare. Ambele modele din fotografie au astfel de găuri.

Lamele de schimb pentru cuțitele de tapet (papetărie) sunt vândute la un set de 10 buc. Un astfel de kit costă 0,15-0,2 USD. Cu toate acestea, cuțitul în sine costă rareori mai mult de 0,3-0,5 USD.

Cum să rupi ușor lama unui cuțit de clerical?

Uneori, la vânzare puteți găsi un cuțit de birou la un preț de 0,2 USD și există cuțite întărite la un preț de 1-2 USD și mai mult. De fapt, cuțitele armate sunt mai fiabile și durează mai mult, dar este mai convenabil pentru mine să lucrez cu un cuțit simplu, deși există cuțite cu armătură metalică în fermă. Cumva, se dovedește că, la momentul potrivit, un cuțit de tapet nu este la îndemână, iar cumpărarea lui este mai ușor și mai rapid decât să te uiți, prin urmare, dacă scotoci bine printre instrumente, poți dezgropa o duzină de cuțite de tapet diferite și poate mai multe. . Cuțitele simple sunt mai puțin fiabile, deoarece zăvorul din plastic 2 (1) se rupe uneori, iar spatele (3) se rupe și el.

Pentru a rupe secțiunea mată a lamei, puteți folosi spatele detașabil (3) sau puteți folosi un clește. Și dacă lama este complet plictisitoare, iar acest lucru se întâmplă adesea atunci când tăiați spuma lângă suprafețe de beton și tencuit, atunci este mai bine să schimbați complet lama.

Lama unui cuțit de birou este foarte subțire, așa că trebuie să lucrați cu un cuțit cu atenție pentru a nu sparge lama din timp. În timpul lucrului, lama se extinde la lungimea necesară și este fixată cu un zăvor sau răsucire, iar când cuțitul nu este necesar, lama alunecă în corp, reducând astfel riscul de deteriorare și tăiere inutile nu numai materialele de construcție, ci și de asemenea unei persoane. Pentru a efectua majoritatea lucrărilor, este suficient să extindeți lama cu 1-1,5 cm și numai pentru tăierea spumei de polistiren, cauciuc-spumă și spumă poliuretanică, lama uneori trebuie extinsă pe toată lungimea sa.

Desigur, nu este absolut necesar să folosiți un cuțit de birou atunci când efectuați lucrări de finisare. Tapetul poate fi tăiat cu foarfece, linoleum sau covor - cu un cuțit special, panouri de plastic, polistiren, gips-carton - cu un ferăstrău electric, decupați firele electrice cu clești speciali (decapator, sertizare etc.), dar numai toate acestea au sens atunci când desfășurând o muncă profesională, pentru că e. continuu si pe scara larga. Și atunci când efectuați reparații în apartamentul dvs., un cuțit de birou poate înlocui un întreg set de instrumente de până la 0,2 m 3 în volum, cântărind până la 200 kg și costând până la 1000 USD. Acesta este un astfel de instrument - un cuțit clerical.

Cuțit de papetărie

Unul dintre instrumentele moderne care este folosit în reparații sau construcții, sau doar la birou, este un cuțit de birou.

Acesta este un tip unic de cuțit, care are o specializare îngustă, dar, în același timp, o gamă largă de utilizări. În acest articol vom vorbi despre ce este acest instrument, cum să cumpărați un cuțit de birou și la ce trebuie să fiți atenți atunci când cumpărați.

Numirea unui cuțit clerical

Instrumentul este necesar, în primul rând, pentru a tăia hârtie, carton sau plastic. Prin urmare, este foarte des folosit în birou sau în repararea spațiilor, apartamentelor și caselor. La birou, poate fi folosit pentru a tăia hârtie mult mai repede decât cu un cuțit, exact în același mod, manipulând carton sau orice alt material de papetărie. În timpul reparațiilor într-un apartament, de exemplu, pentru a lipi tapetul pe pereți sau pe tavan, este necesar să reglați corespunzător tapetul, să-l decupați și să lucrați cu el. Prin urmare, în astfel de cazuri, se folosește și un cuțit clerical.

Avantajul folosirii unui cuțit de birou, spre deosebire de un cuțit, de exemplu, este următorul punct.

Cuțit de papetărie

La folosirea foarfecelor este necesar să se facă mișcări constante pentru a deplasa/întinde lamele foarfecelor. Acest lucru duce la faptul că în timpul tăierii, pe suprafața hârtiei pot rămâne tăieturi ondulate și nereguli. Dar în cazul folosirii unui cuțit clerical, un astfel de moment este exclus. Da, este posibil ca folosind un cuțit de birou, linia de tăiere să fie și neuniformă, dar nu atât de mult cât se întâmplă cu foarfecele. Astfel, cuțitul de papetărie este mai comod și mai ușor de operat, în majoritatea cazurilor.

De asemenea, cu un cuțit clerical este foarte convenabil să nivelați tapetul lipit, care au „cozi” dedesubt. Tăierea acestor cozi cu foarfecele este aproape imposibilă. Folosind un cuțit de birou - acest lucru se face dintr-o singură mișcare.

Designul și caracteristicile instrumentului

Ca orice alt cuțit, un cuțit de birou este format dintr-un mâner și o lamă, dar în acest caz, lama este retractabilă și, prin urmare, îi puteți seta atingerea la orice lungime convenabilă. Apropo, restul lamelor pentru un cuțit de birou pot fi ascunse în mâner - așa că, îndepărtând capacul din spate al mânerului, puteți găsi un mic compartiment cu lame de rezervă. Cu toate acestea, acest lucru nu este observat pentru toate modelele de cuțite.

Corpul cuțitului în sine poate fi din plastic sau metal. În plus, aceste materiale pot fi chiar combinate între ele. Suprafața cuțitelor de papetărie de înaltă calitate, de regulă, este, de asemenea, cauciucată pentru o muncă mai convenabilă cu instrumentul. De asemenea, pot fi prezente crestături pentru degetul arătător și alte caracteristici de design.

Dar, atenția principală în timpul achiziționării unui instrument, merită să acordați atenție lamei. Rezultatul lucrului cu instrumentul va depinde în mare măsură de cât de bine și de cât de responsabil este realizat acest detaliu. Deci, o lamă de calitate ar trebui să fie făcută din oțel inoxidabil durabil. Pe suprafața lamei ar trebui să existe mai multe semne care să indice împărțirea acesteia în secțiuni speciale. Cu aceste secțiuni, puteți extinde cuțitul la o anumită lungime, iar pe corp trebuie să existe un dispozitiv cu care să puteți fixa sau ascunde lama.

De asemenea, înainte de a cumpăra un cuțit de clerical, trebuie să știi cu siguranță lungimea cuțitului, deoarece scopul lui va depinde de el. Pentru un tip de lucru vei avea nevoie de un cuțit mic, pentru altele vei avea nevoie de un cuțit cu lama destul de lungă.

Analiza consumatorilor de cuțite de papetărie

Astăzi, fără probleme, puteți cumpăra un cuțit de clerical. Cu toate acestea, atunci când cumpărați, de exemplu, un cuțit de fabricație chinezească, riscați ca după un timp să se rupă sau să se prăbușească pur și simplu. Prin urmare, în acest material merită evidențiate cea mai înaltă calitate și, în același timp, cuțite de papetărie accesibile, care cu siguranță nu vă vor dezamăgi.

Cuțit „Oțel”. Această companie este angajată în lansarea activă a instrumentului pe care îl luăm în considerare. Prin urmare, merită remarcat faptul că aproape orice model și orice versiune a cuțitului de birou al acestei companii este de înaltă calitate și de încredere, în același timp - la prețuri accesibile. Mânerele cuțitelor sunt din metal și plastic acoperit cu un strat de cauciuc. Lamele cuțitelor de papetărie sunt fabricate din oțel inoxidabil de înaltă calitate. Există opțiuni cu o lamă cu o singură față sau cu două fețe, absolut lungimi diferite. Prețul mediu al acestei opțiuni este de la 1,5 USD la 3,5 USD.

Cuțit de papetărie Intertool. Este, de asemenea, o versiune destul de populară a cuțitului, care este destul de accesibilă. Apropo, un cuțit de birou de la Intertool poate fi atribuit unui instrument semi-profesional. Corpul cuțitului este metalic cu inserții cauciucate, există funcții suplimentare de blocare, fixare a lamei. Cuțitul vine cu un set de lame de rezervă. Prețul instrumentului este de aproximativ 4-5 USD.

Cuțit de papetărie profesional Proline. Această opțiune poate fi atribuită în siguranță tipului profesional de unealtă de tăiere - lamele de înaltă calitate de tip trapez, o carcasă metalică și caracteristicile suplimentare oferă cuțitului un avantaj față de alte modele. Datorită acestor avantaje, este posibil să tăiați cu precizie orice material adecvat - hârtie, carton sau plastic etc. Prețul acestui cuțit este de 9-12 USD.

Mai multe articole din sectiune: — Fișiere— File plat— File rotund— Fișier triunghiular— Cuțit pentru gips-carton retractabil— cuțit manechin— Cuțit de linoleum retractabil— Foarfece metalice— Foarfece pentru hârtie și tapet— Foarfece combinate— Foarfece de armare— ferăstrău pentru lemn— Ferăstrău pentru beton spumos— Ferăstrău universal— Fierăstrău pentru gips-carton

Disinfo.net: un teleport în lumea fetelor, a glumelor, a glumelor și a umorului.

Cuțit de papetărie. Lame pentru cuțit de papetărie

Blog de divertisment plin de farmec. Fetele iubesc, bărbații aprobă.

Cum să spargi corect lama unui cuțit de serviciu

De fiecare dată când rup un segment plictisitor al unui cuțit clerical, mă încântă inconștient - la urma urmei, există posibilitatea ca fragmentul să zboare în ochiul cuiva (eu, de exemplu). Se pare că creatorii instrumentului au prevăzut această nuanță.

Faptul este că în capacul oricărui cuțit există o adâncitură specială și trebuie să actualizați lama astfel.

Extindeți lama doar un segment și nu așa cum se arată în fotografie, atunci se va rupe în locul potrivit. Fragmentul va rămâne în locaș, din care poate fi îndepărtat în siguranță.

AcasăFotoCum să rupi lama unui cuțit de clerical

Cum să alegi un cuțit bun de papetărie

Cu câteva decenii în urmă, nimeni nu știa nimic despre acest instrument. Nu exista încă, nu a fost inventat în general. Dar acum întreabă orice adult și chiar și un copil și el va spune despre ce este vorba. În articolul nostru, am decis să descriem caracteristicile distinctive ale diferitelor tipuri de acest instrument, astfel încât să puteți alege unul de înaltă calitate și convenabil.

Din punct de vedere structural, un cuțit de birou este format dintr-un corp, o lamă și un mecanism de fixare a lamei. De asemenea, unele modele au niște „clopote și fluiere” care măresc fiabilitatea, rezistența și durabilitatea cuțitului.

Pentru început, observăm că toate cuțitele de papetărie variază în dimensiune în funcție de lățimea lamei. La vânzare există 3 dimensiuni de lame: 7 mm, 9 mm și 18 mm. Lamele acestor cuțite au o trăsătură distinctivă. Pe toată lungimea lamei, la intervale regulate, există șanțuri în unghi față de axa lamei. Acest lucru a fost făcut pentru a „ascuți” rapid lama. Când lama devine tocită în timpul funcționării, cu ajutorul cleștilor, piesa mată se rupe de-a lungul canelurii și cuțitul devine din nou la fel de ascuțit ca nou.

În acest fel, puteți ascuți cuțitul de 4-5 ori. După aceea, lama devine prea scurtă și trebuie înlocuită cu una nouă.

Un cuțit utilitar cu o lamă de 7 mm lățime este folosit exclusiv pentru tăierea hârtiei. Este dificil să tăiați un material mai dens sau mai gros cu acesta, în primul rând din cauza faptului că lama este destul de subțire și se îndoaie la tăiere, iar tăietura se dovedește a fi strâmbă. Un cuțit cu lamă de 9 mm este cel mai comun. Poate fi folosit pentru a tăia hârtie, carton, piele subțire, plastic și multe altele, până la linoleum.

Apropo, acest cuțit este foarte utilizat în construcții. Poate fi folosit pur și simplu atât în ​​scopuri domestice, cât și în scopuri de construcție - așa cum se spune, „o lovitură cu două păsări dintr-o piatră”. Ei bine, cel mai mare cuțit de birou cu o lamă de 18 mm lățime este deja un cuțit exclusiv de construcție și nu are nimic de-a face cu chestiunile de birou.

Următorul element care diferă în diferite modele este zăvorul. La cuțitele mici, este complet realizat din plastic și arată ca un element de alunecare. Când este depărtată, lama este fixată; când este mișcată, lama poate fi deplasată de-a lungul corpului. Cu toate acestea, la cuțitele bune, zăvorul se face sub forma unei răsuciri cu o placă de presiune. Acest tip de reținere este mai fiabil, deoarece șurubul este fabricat din oțel și este mai durabil decât un element din plastic. Dacă cumpărați un instrument nu o dată, ci pentru mulți ani, alegeți un dispozitiv de fixare cu șurub.

Și, în sfârșit, un alt element la care ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți un cuțit de birou este vârful corpului din partea laterală a lamei.

Secretele unui cuțit de birou care își va prelungi durata de viață de mai multe ori

La modelele ieftine, carcasa este complet din plastic, iar la cele scumpe și bune, în vârful carcasei este încorporat un element metalic, în interiorul căruia se mișcă lama.

Acest element creează o rigiditate suplimentară lamei la tăierea materialelor dure, ceea ce nu permite lamei să se îndoaie atunci când se aplică forțe semnificative. Pentru acele tipuri de cuțite de papetărie care sunt utilizate în construcții, acest lucru este foarte important, deoarece nu taie hârtie subțire, ci plastic durabil, linoleum și materiale similare.

Nu ne vom opri asupra caracteristicilor formei carenei. Să aleagă toată lumea aici. Dar amintiți-vă că carcasele ergonomice foarte confortabile de cuțite de papetărie cresc semnificativ costul - de câteva ori. Dacă sunteți gata să cheltuiți mulți bani pentru o astfel de comoditate, vă rugăm, și dacă aveți nevoie doar de un instrument de încredere, luați un model cu un preț rezonabil, dar ținând cont de nuanțele descrise mai sus.

Cum să alegi un cuțit de papetărie? Și atunci ce să faci cu el?

Un cuțit de papetărie este un copil care devine un bun ajutor acasă sau la birou. Cele mai multe dintre lucrurile pe care le folosim în viață sunt interesanta poveste. Dar rareori ne gândim la asta. Cuțitul clerical nu face excepție, așa că pur și simplu nu am putea rămâne tăcuți despre asta.

În forma în care suntem obișnuiți să vedem un cuțit clerical, acesta a apărut nu cu mult timp în urmă, aproximativ la mijlocul secolului al XX-lea. Dar străbunicii lui au existat mult mai devreme, dar au avut altceva aspect. Anterior, un cuțit clerical era folosit doar pentru deschiderea scrisorilor, acesta era tratat ca un ritual, așa că un deschizător de scrisori era mai mult un accesoriu decât un obiect de uz casnic. Când

cuțit de papetărie

adus pe un platou de argint împreună cu litere proaspete (simți deja acest lux, nu?), cuțitul a fost decorat pietre pretioase, aur si argint. Dar timpul s-a schimbat, a devenit inutil să ne lăudăm cu un cuțit, așa că cuțitul de hârtie s-a schimbat. Acum, cuțitul clerical arată așa cum ne-am obișnuit, dar are mai multe scopuri și tipuri. Vom spune,cum să alegi un cuțit clerical și ce să faci cu el după aceea!

Ce să căutați atunci când alegeți un cuțit de birou:

Materialul carcasei

Materialul din care este realizat corpul cuțitului de cleric este plastic sau metal. Prima, desigur, are un cost mai mic decât metalul. Dar ambele materiale au avantaje și dezavantaje. Corpul metalic al cuțitului va rezista mult mai mult, deoarece plasticul nu a fost niciodată renumit pentru durabilitate. Dar un cuțit de plastic va fi mai ușor. Carcasa metalica este de asemenea buna pentru ca protejeaza ferm lama si face cutitul mai sigur. Dacă nu ați auzit poveștile despre plasticul care se sparge uneori în mâinile omului și lama care sapă fără milă în mână, atunci aveți noroc. Dar acest lucru se aplică numai plasticului de calitate scăzută, unde producătorii economisesc material.

Latimea lamei

Lama din cuțitele de papetărie vine în diferite lățimi:

7mm

9 mm

18 mm

Lățimea lamei diferită potrivită pentru tipuri diferite lucrări. În acest moment, ne vom opri și vă vom spune mai multe. Un cuțit de papetărie cu lama de 7 mm este potrivit doar pentru hârtie.Dacă vrei să tai cartonul cu un astfel de cuțit, această idee este sortită eșecului. În acest caz, fie lama nu va rezista încărcăturii, fie tăierea s-a dovedit a fi ca și cum acel carton nefericit a fost rupt cu mâna.

Lama de 9 mm– universal, atat in birou cat si pentru constructii. Un astfel de cuțit de birou taie perfect hârtia, cartonul de diferite densități, face față sarcinilor mici în construcție.

Cuțitele ascuțite și ascuțite în bucătărie nu sunt doar o muncă confortabilă pentru gazdă și un semn că există un adevărat proprietar în casă. Unii cititori vor fi surprinși, dar este și Masură de securitate. Se dovedește că atunci când taie mâncarea, gazda pune mai multă presiune pe un cuțit contondent decât pe unul ascuțit, deci există un risc mare ca acesta să se desprindă. De aceea este foarte important să ascuți la timp. Dar aceasta este o chestiune dificilă, laborioasă și delicată.

Lasă cuțitele în pace!

Pentru unii, aceasta va fi o revelație, dar există cuțite ale căror lame nu poate fi ascuțit altfel vor fi stricate pentru totdeauna! Acestea includ:

1. Cuțite cu lama zimtata, sau serratori. În exterior, seamănă cu un ferăstrău. Dar ele diferă de uneltele de tâmplărie prin faptul că forma ascuțirii lor este asimetrică în raport cu lama. Serratorii pot fi amplasati pe toata lungimea sau pe un anumit segment (semi zimtat). Le puteți ascuți, dar acest lucru necesită echipament și abilități speciale care Stăpânul casei nu detine. Re-macinarea obișnuită pe două fețe le distruge.

1. Cuțite cu acoperire proprietară. De exemplu, Zwilling J. A. Henckels produce cuțite TwinStar Plus. Pe partea lor de tăiere se aplică o compoziție unică, datorită căreia rezistența la uzură crește de multe ori. Și în procesul de întoarcere, stratul de protecție este șters.

Editați sau ascuțiți?

Înainte de a începe lucrul, merită să aflați ce fel de întreținere are nevoie marginea de tăiere.

Acasa aveți două moduri de a face un cuțit ascuțit:

• Dacă cuțitul este ușor tocit, face editări.
• Dacă lama nu a fost întreținută o perioadă lungă de timp sau este deteriorată, ascuțirea- îndepărtați excesul de metal de pe părțile laterale ale muchiei de tăiere.

Un cuțit uzat cu deteriorare gravă a lamei - așchii, crăpături, îndoituri - necesită reparații profesionale. Dar acasă este destul de dificil să o faci și probabil că va trebui să contactați atelierul.

Ne aprovizionăm cu unelte

Pentru a ascuți un cuțit cu propriile mâini, veți avea nevoie de următoarele instrumente:

Unghiul de ascuțire a cuțitului

Este important să știți la ce va fi folosit cuțitul - depinde valoarea unghiului:

• Pentru produse și materiale moi (brânză, cârnați, pâine sau piele, hârtie, lemn de tei), unghiul trebuie să fie minim - 20–25°.
• Pentru produse și materiale mai dure (carne, pește congelat, sculptură în stejar) – 30–45°.

Modalități de a ascuți un cuțit

Musatom

Prima opțiune de editare:

1. Musat se sprijină pe capătul mesei.
2. Lama este purtată de-a lungul ei cu presiune medie, observând un unghi de 20–25 ° față de suprafață.

A doua opțiune de editare:

1. Musat este menținut în greutate.
2. Cu un cuțit, se fac „atacuri” pe dosar la un unghi de 45 °.

Pentru subcotare, este suficient să faci 4-5 mișcări în ambele sensuri. Pentru a îndepărta particulele de metal de pe suprafața musatului, acesta este șters cu o cârpă umedă.

Pe piatră

1. Tocisul este scufundat o vreme în apă sau pur și simplu umezit. Este pus pe țesătură subțire sau pe o coală de hârtie pentru a nu zgâria blatul.
2. Cuțitul este luat de mâner cu o mână, iar cealaltă se pune pe lamă.
3. Ele sunt plasate pe piatră la un unghi de 20-25 de grade sau mai mult (în funcție de scopul cuțitului).
4. Ușor, uniform, cu presiune medie, deplasați marginea de tăiere înainte de-a lungul unui traseu semicircular, ca și cum ar fi tăiat o peliculă invizibilă de pe suprafața pietrei. Direcția de deplasare trebuie să fie perpendiculară pe muchia de tăiere. La capătul barei ajung la vârful cuțitului. Mișcarea se repetă pentru fiecare parte.
5. Lama este prelucrată până când apare o bavură uniformă pe toată lungimea. Nu ascuțiți numai acele părți în care nu există bavuri - acest lucru va duce la uzură prematură.
6. După ascuțire se efectuează șlefuirea, pentru care se folosește și o piatră, dar cu granulație minimă. Acțiuni și mișcări - așa cum este descris mai sus.
7. Dacă cuțitul se murdărește, se spală cu apă.
8. Este nevoie de 5-7 minute pentru a lucra pe o parte.
9. Pentru a simplifica sarcina și pentru a nu „umple” muchia de tăiere, aceasta poate fi vopsită cu un marker. După mai multe cicluri, se evaluează starea piesei vopsite: ar trebui să se uzeze uniform.

Ascuţitoare

Puteți ascuți un cuțit acasă folosind o mașină. Este deosebit de convenabil dacă bucătăria folosește o mulțime de cuțite cu unghiuri diferite. Pentru a returna claritatea, este suficient să porniți dispozitivul, să introduceți cuțitul în fantă, să trageți înainte și înapoi de mai multe ori.

Descurcă-te cu unelte de mână

Se întâmplă că nu există un instrument special la îndemână, dar cuțitul trebuie totuși ascuțit, de exemplu, într-o drumeție sau în țară. Iată câteva sfaturi care te vor ajuta să ieși.

1. Orice piatră poate deveni o piatră de tocire, inclusiv cărămidă sau beton. Mișcările sunt aceleași ca în prelucrarea manuală tradițională. În acest caz, piatra trebuie umezită puțin.

1. Prin răsturnarea unei plăci ceramice, puteți obține o unealtă de ascuțit, deoarece ceramica este mai dura decât metalul. Cu toate acestea, procesul va dura mai mult.

1. Fundul unei căni ceramice poate fi folosit în același mod.

1. Dacă acasă nu există vase ceramice, luați o ceașcă de sticlă, ascuțiți-o pe margini.

1. În mod surprinzător, poți ascuți un cuțit chiar și cu carton, deși va trebui să faci mai mult efort.

1. Dacă aveți șmirghel la îndemână, nu ezitați să îl folosiți.

1. Opțiunea de ascuțire a unui cuțit pe un cuțit funcționează bine.

1. Și în ultimul mod, este mai potrivit pentru finisarea ascuțitului cuțitului. În acest fel, puteți termina cuțitul după orice ascuțire. Folosește o curea de la Piele autentică.

Cum să ascuți cuțitele ceramice

Devenind din ce în ce mai popular Cuțite din ceramică, ceea ce este destul de de înțeles. Potrivit producătorilor, lamele lor sunt pe locul doi ca duritate numai după două materiale - corindon și diamant. În ceea ce privește posibilitatea ascuțirii lor, părerile au fost împărțite. Unii experți spun că nu sunt plictisitoare, așa că ascuțirea lor nu este necesară și imposibilă. Alții susțin că și ceramica se uzează.

De obicei, cuțitele ceramice sunt garantate și sunt ascuțite complet gratuit în atelierele de marcă. Însă acest lucru se poate face și acasă, pentru care se folosesc musate sau ascuțitori speciale.

De asemenea, se poate recurge la folosirea de roți diamantate sau electrocorindon (80 microni pentru degroșare și 40 microni pentru finisare). Prelucrarea lamei se efectuează la turații reduse ale motorului, cu cea mai mică curbă a cercului, 2-3 cicluri pentru fiecare parte. Instrumentul este mutat în mod tradițional de la mâner la vârf. Este important să acordați atenție faptului că muchia de tăiere în modelele ceramice are o formă ușor convexă.

Fiecare maestru ar trebui să știe asta numărul de cuțite ceramice de ascuțit este limitat.

Cum se verifică ascuțimea unui cuțit?

În niciun caz nu verificați claritatea suprafeței de tăiere cu degetul. Cu o mișcare neglijentă, se formează o tăietură pe piele, în care cad particule de metal. O astfel de rană se vindecă mult timp. Cel mai faimos mod de a verifica este tăiați hârtia în funcție de greutateținând foaia de colț. Cuțitul trebuie să treacă ușor, fără lacrimi.

O lamă ascuțită nu dă strălucire pe toată lungimea. Prezența lor indică faptul că există secțiuni contondente pe lamă și va trebui să mai lucrezi puțin.

Întreținerea la timp este importantă. Dacă nu se face acest lucru, lama devine rapid inutilizabilă și trebuie să cumpărați cuțit nou care nu este ieftin. Dacă nu puteți face față singur sarcinii sau există îndoieli cu privire la forte proprii, este mai bine să încredințați această problemă unui specialist.

De asemenea, am găsit grozav video pe tema ascuțirii cuțitelor, completează perfect articolul nostru:

Este pur și simplu imposibil să descrii toate nuanțele cum să ascuți corect cuțitele într-un singur articol, dar acest lucru nu este întotdeauna necesar. Mai ales dacă un cuțit de bucătărie obișnuit are nevoie de ascuțire sau ești doar un începător care trebuie să înceapă de undeva.

• De fapt, acasă, ascuțirea unui cuțit de bucătărie la ascuțit se poate face rapid și ușor. Dar dificultatea constă în faptul că acest lucru trebuie făcut în așa fel încât ascuțimea lamei să fie păstrată pentru o lungă perioadă de timp și, în același timp, prea mult oțel nu a fost îndepărtat de pe lamă.

În acest material, vom încerca să vorbim simplu și clar despre cum să ascuți corect un cuțit cu o bară. La urma urmei, această metodă nu este doar de bază și accesibilă tuturor, ci și cea mai eficientă. Cu exceptia instrucțiuni pas cu pas despre ascuțire și finisare, aici veți găsi o selecție de videoclipuri cu instrucțiuni și o prezentare generală a metodelor alternative - de la sisteme de ascuțire până la fundul unei plăci ceramice.

Câteva despre alegerea pietrelor

Barele de măcinat sunt de următoarele tipuri:

• ceramică;
• Diamant;
• natural;
• Pietre de apă japoneze.

Dacă doriți, odată ce ați acumulat experiență, puteți cumpăra niște pietre de diamant solide și scumpe sau pietre de apă japoneze. Cu toate acestea, este mai bine să începeți cu bare ceramice obișnuite (cum ar fi „Bărci”), care sunt vândute în fiecare magazin de hardware. Sunt durabile, durabile și accesibile. Dintre deficiențe, doar abraziunea lor neuniformă poate fi numită.

Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să găsiți partenerul potrivit:

• Ce dimensiune ar trebui să aibă bara? În mod ideal, este de 1,5-2 ori mai lung, sau cel puțin nu mai scurt decât lama cuțitului. Lățimea și forma barei nu sunt critice.
• Când cumpărați un bar, asigurați-vă că este plat și nu ciobit.
• Pentru început, puteți cumpăra unul universal tocilă duritate medie. Dar dacă doriți, cumpărați o bară cu două fețe de granule diferite sau două pietre cu granulație mare și jumătate. În viitor, încă câteva pietre vă pot umple colecția.
• Cel mai bine este să încercați să obțineți câteva pietre de coacere de fabricație sovietică, să zicem, la piețele de vechituri sau de la bunicul dvs. Batoanele marcate „Made in the USSR” au boabe de mărime unică și material de legare de înaltă calitate.

Pentru a aduce cuțitul la o ascuțire a briciului, pe lângă pietre de șlefuit, puteți cumpăra și pastă abrazivă GOI, cu care vom vorbi și despre lucru.

Ghid în 7 pași pentru ascuțirea și finisarea unui cuțit de bucătărie

Așadar, în ascuțirea unui cuțit, un obiectiv este să freci suficient metal de pe lamă, astfel încât muchia de tăiere să devină din nou ascuțită. Trebuie să începeți lucrul cu un abraziv cu granulație grosieră și să terminați cu unul cu granulație fină.

Este important să rețineți următoarele principii pentru ascuțirea cuțitelor:

• Cel mai important este să alegeți unghiul optim de ascuțire și să-l păstrați pe toată muchia de tăiere în timp ce glisați de-a lungul barei.
• Mișcările trebuie să fie netede, fără presiune.
• Toate barele trebuie umezite cu apă și, de preferință, cu apă cu săpun: înainte de ascuțire (pentru ca lama să alunece mai bine și praful de metal să nu înfunde porii), în proces (pentru a îndepărta suspensia care se desfășoară) și la sfârșit pentru a curăța bara. .

Și încă unul sfat important- prima dată este mai bine să exersezi pe un cuțit pe care nu te deranjează să-l strici. Mai ales dacă cuțitul principal este prea solid și prea scump. Ei bine, să trecem la practică.

Pasul 1. Clătiți piatra cu apă, apoi treceți-o peste ea, să zicem, cu un burete cu o picătură de lichid de spălat vase.

Pasul 2. În continuare, ne așezăm la masă și punem piatra pe o placă de lemn, de exemplu, o masă de tăiat. Puteți pune sub o piatră și un prosop. Este mai convenabil pentru cineva să pună bara perpendicular pe sine și pentru cineva la un unghi de aproximativ 45 de grade. În timp, vei înțelege cum este mai convenabil să lucrezi.

Pasul 3. Acum trebuie să decideți asupra unghiului de ascuțire și să fixați poziția cuțitului. Care ar trebui să fie unghiul? Principiul general este că, cu cât este mai mică, cu atât lama este mai ascuțită și cu cât este mai mare, cu atât lama își păstrează mai mult ascuțimea.

• Cuțitele obișnuite de bucătărie sunt ascuțite la un unghi de 40-45 de grade. Dacă ascuți un cuțit de file (conceput pentru tăierea bucăților subțiri de pește, carne de pasăre și carne), atunci ar trebui să fie ascuțit mai ascuțit - la un unghi de 30-40 de grade. Valoarea selectată trebuie împărțită la 2, iar apoi vom obține unghiul care ar trebui să fie între lamă și suprafața barei. Adică, pentru a ascuți lama la 45 de grade, trebuie să ascuți fiecare parte a acesteia la 22,5 grade față de suprafața de șlefuit.

O tehnică simplă prezentată în fotografia de mai jos vă va ajuta să fixați cuțitul la un unghi de 22,5 grade.

• Amintiți-vă, ar trebui să încercați să rămâneți la unghiul ales pe parcursul întregii lucrări.

Pasul 4. Punem cuțitul peste bară astfel încât marginea superioară mânerul era deasupra marginii inferioare a pietrei. Ținând mânerul cu o mână și lama cu cealaltă, începem să alunecăm de-a lungul barei departe de noi de-a lungul traiectoriei prezentate în imaginea de mai jos.

Urmărește acest videoclip scurt și descriptiv:

• Concluzia este că muchia de tăiere care alunecă pe piatră ar trebui să fie întotdeauna perpendiculară pe direcția de mișcare.
• La îndoirea lamei, mânerul cuțitului trebuie să fie ușor ridicat pentru a menține unghiul selectat.
• Amintiți-vă, de asemenea, că nu puteți pune presiune pe lamă, dar nici nu trebuie să dați slăbiciune.

Astfel, este necesar să treceți lama de-a lungul pietrei de aproximativ 40-50 de ori, și anume, până când apare o „bavură” (bavră, microfierăstrău) pe toată lungimea RK (muchie de tăiere). Aspectul său vă va spune că metalul în exces s-a uzat și nu are rost să măcinați în continuare. Apoi trebuie să întoarceți lama și să repetați aceiași pași. Vizual în videoclip:

• O bavură este o mică rugozitate care este greu de văzut, dar poate fi simțită trecând ușor degetul de-a lungul marginii lamei (dar nu de-a lungul marginii, pentru a nu te tăia).

În timpul funcționării, pe lamă va apărea o suspensie - praf metalic, care trebuie spălat periodic cu apă.

Pasul 5. Deci, au apărut bavurile, acum trecem la reglaj fin. Pentru a face acest lucru, repetăm ​​aceleași manipulări pe o piatră cu jumătate din mărimea granulelor. Mod alternativ reglaj fin - cu ajutorul musatului.

• Musat este o tijă de oțel de secțiune ovală sau rotundă cu crestături longitudinale. Este potrivit doar pentru editarea și menținerea clarității, dar nu și pentru ascuțirea unui cuțit. Musat este recomandat să editeze cuțitul de fiecare dată înainte și după lucru.

Cum să editați un cuțit de bucătărie cu un musat poate fi văzut în următoarea clasă de master video de la respectatul tăietor Gennady Prokopenkov, care, apropo, este specializat în fabricarea de cuțite de bucătărie.

Pasul 6. Dacă doriți, puteți aduce cuțitul la o ascuțire a briciului. Pentru a face acest lucru, luați orice curea din piele sau piele, tratați-o cu GOI, Dialux sau orice altă pastă abrazivă, apoi faceți toți aceiași pași, dar numai în direcția de la tăiș.

Pasul 7. Și în final, verificăm calitatea ascuțirii. Acest lucru se face foarte simplu. Este suficient să tăiați o roșie sau să tăiați hârtie. Dacă doriți să obțineți o claritate a briciului, atunci trebuie să încercați să radeți părul de pe braț. Cele mai ascuțite cuțite pot chiar tăia părul, așa cum se arată în fotografia de mai jos, cu toate acestea, în bucătărie, o astfel de ascuțire nu este necesară pentru cel mai obișnuit cuțit.

Metode alternative de ascuțire

Dacă cuțitul dvs. de bucătărie este un „muncitor din greu” simplu și ieftin și/sau pur și simplu nu doriți să vă aprofundați în „cultura cuțitelor”, atunci vă recomandăm să utilizați un ascuțitor electric, un ascuțitor de cuțite cu role sau un sistem de ascuțire pentru ascuțirea acasă. Care sunt avantajele și dezavantajele lor?

• Un ascuțitor electric ascuți cuțitele perfect și rapid, dar chiar și modelele de cea mai înaltă calitate îndepărtează prea mult material de pe lame, reducându-i astfel durata de viață. Un alt dezavantaj al unei ascuțitoare electrice este că un dispozitiv bun costă mai mult de 200 USD.
• Cutterul cu role este ieftin și ușor de utilizat. Cu el, puteți ascuți rapid un cuțit de bucătărie, dar, din păcate, ascuțimea lamei nu va dura mult, iar cuțitul se va deteriora în timp. Unealta de la Fiskaris (foto) este cea mai de încredere dintre tăieturile cu role. Nu confundați un tăietor cu role cu un tăietor în formă de V. Aceasta din urmă este o opțiune pentru cei mai neglijenți.

• Sistemele de șlefuire sunt bune, deoarece vă permit să setați și să mențineți mai precis unghiul. Astfel de ascuțitori sunt diferite - cu fixarea lamei (producătorii DMT și Lanski) și cu fixarea pietrelor în sine la un anumit unghi (Spyderco Triangle Sharpmaker). Separat, puteți evidenția sistemul de ascuțire în care puteți alege unghiul dorit și puteți controla poziția cuțitului - acesta este Edge Pro Apex Knife Sharpening System. Fiecare sistem are avantajele și dezavantajele sale. Deci, de exemplu, la ascuțitoarele cu fixare a lamei, este incomod să ascuți cuțitele largi de bucătar, iar pe triunghiul lui Spyderco, cuțitele sunt mai probabil să fie corectate decât ascuțite, iar unghiul poate fi ales doar 30 sau 40 de grade. Cu toate acestea, pentru cuțitele de bucătărie, sunt necesare doar aceste unghiuri, iar utilizarea triunghiului este foarte simplă. O revizuire detaliată și un manual de instrucțiuni pentru ascuțitorul de la Spyderco poate fi văzut în următorul videoclip.

Care sunt dezavantajele Apex Edge Pro? Poate doar asta preț mare- 245 USD. Cu toate acestea, pentru ascuțirea cuțitelor de bucătărie, puteți cumpăra o copie chineză a acestui ascuțitor (de exemplu, pe Aliexpress).

Mai este unul mod dificil ascuți un cuțit acasă - folosind un risc aspru pe fundul unei căni sau farfurii ceramice. Principiul de funcționare este același - menținerea unghiului, mișcări line, menținând RK (muchia de tăiere) perpendicular pe direcție.

Toți oamenii care au întâlnit tăierea alimentelor cu un cuțit tocit au înțeles că munca în bucătărie devine o afacere dificilă și periculoasă. Din această cauză, viteza de gătire scade, dar cu o unealtă perfect ascuțită, astfel de probleme nu vor apărea niciodată.

Pericolul atunci când tăiați alimente este că un cuțit cu lamă tocită se poate da înapoi și vă poate tăia degetul. Din acest motiv este foarte important să mențineți lama în stare bună, ascuțindu-vă regulat lama de bucătărie. Acest articol este despre cum să ascuți corect cuțitele.

Reguli de ascuțire

Una dintre cele mai populare opțiuni de ascuțire este bara. Accesoriul poate fi fie cu granulație fină, fie cu granulație grosieră. Acasă, lama este prelucrată până se formează o bavură (o bandă îngustă a lamei), apoi se folosește o bară cu granulație fină și se aduce la ideal.

Cum să ascuți un cuțit acasă cu o piatră de ascuțit:

După mișcări repetate și repetate, cuțitul de bucătărie va fi ascuțit, dar după aceasta, ar trebui să începeți să șlefuiți lama. Această etapă de lucru este destinată:

• formarea impecabilă a netezimii lamei;
• dând durabilitate la ascuțire prin eliminarea bavurilor.

În aceste scopuri se folosește aceeași piatră de șlefuit, dar cu granulație mai fină.

Soiuri de cuțite

De-a lungul istoriei omenirii, s-au inventat un număr mare de tipuri de lame, printre care se numără și unele destul de specifice. Pentru fiecare tip, a fost dezvoltată o tehnologie de fabricație pentru un anumit oțel; cel mai popular material este considerat a fi 45-60 HRC. Unghiul cuțitului în timpul procesării depinde și de alegerea oțelului.

Important! Cele mai populare tipuri de cuțite sunt vânătoarea și bucătărie.

Bucătărie

Nicio gospodină nu se poate descurca fără el, așa că acest instrument este în fiecare bucătărie. Îndeplinește funcțiile de tăiere a pâinii, legumelor, cărnii și a multor alte produse, motiv pentru care este important să știi să ascuți corect cuțitele de bucătărie. Dar lamele de bucătărie au mai multe scopuri, de exemplu:

Dar mulți nu folosesc modele foarte specializate, ci lucrează în principal cu mai multe tipuri:

1. Cuțit de ferăstrău. Lama este realizată din dinți zimțați. Acest lucru vă permite să tăiați pâinea și chiflele chiar și în cele mai mici felii. Apoi produsul nu se va sfărâma. Dar ascuțirea unui model de bucătărie zimțat nu este ușoară.
2. cuțit de bucătar. Se folosește pentru tăierea legumelor și a produselor din carne. Lungimea sa este de 20 cm.
3. curatator de legume. De obicei, lungimea sa variază de la 5 la 10 cm.

Practic, pentru cuțitele de bucătărie se folosesc 2 materiale: ceramică și oțel.

Important! Cel mai cele mai bune modele din otel inoxidabil cu un procent ridicat de carbon. Lama lor se macină mai lent, nu se oxidează și pot tăia chiar și cele mai dure produse.

Lama ceramică este destul de fragilă, dar astfel de cuțite sunt capabile să taie orice, în timp ce ascuțirea este mai puțin predispusă la pierderea ascuțitului. Acasă, poți ascuți și o lamă ceramică, dar ai nevoie de o roată diamantată specială.

Pentru vânătoare

În timpul vânătorii există situatii diferite, uneori o armă de foc ratează, iar în momentul cel mai necesar, care chiar pune viața în pericol, doar un pumnal de vânătoare bine ascuțit poate salva. Din acest motiv, le sunt impuse cerințe excesiv de crescute:

1. Lama ar trebui să fie nu numai frumoasă, ci și practică.
2. O condiție prealabilă este un mâner din lemn.
3. Măcelărirea prăzii poate fi o problemă, așa că paznicul trebuie menținut la minimum.
4. În timpul unei înjunghiuri la un animal, poate apărea crăparea metalului. Prin urmare, în scop de vânătoare, se cumpără doar acele pumnale care sunt din oțel Damasc.
5. Conform standardului, pumnalele au o lungime de 10 cm până la 17 cm. Lățimea este de cel puțin 3 cm. fundul trebuie să aibă o grosime de 4 mm. Rezistența oțelului nu mai puțin de 58 HRC.

Pentru a jupui un trofeu fără probleme, ar trebui să folosești acele specii al căror fund este echipat cu cârlig.

Alte tipuri

Dar, pe lângă pumnale și cuțite de bucătărie, există multe opțiuni care sunt folosite într-o zonă de specialitate:

Important! Nu cu mult timp în urmă, au început să fie produse modele pentru supraviețuitori. Lama este asemănătoare cu un instrument multiplu, dar este echipată cu mai multe elemente necesare, de exemplu: o brichetă și o busolă.

Metode de verificare a muchiei lamei

Ascuțirea lamei este cea mai de bază cerință pentru orice fel. Instrumentul trebuie să fie sigur și fiabil pentru o mare varietate de lucrări. Există mai multe metode pentru a verifica dacă o lamă a fost bine ascuțită.

Pe hârtie

Se iau o unealtă ascuțită și o coală de hârtie A4. Procesul este următorul: ar trebui să tăiați hârtia și dacă, în același timp, lama a început să se miște în lateral, atunci ascuțirea s-a făcut la un nivel scăzut, iar dacă tăierea este uniformă, atunci lama este destul de ascuțită. .

Pe o roșie

Pe lângă opțiunile de bucătărie, puteți testa și toate tipurile de lame. Sensul testului este acesta: se ia o roșie proaspătă și se taie o felie. Dacă lama mergea în lateral, atunci ascuțirea a fost prost făcută, iar dacă fără probleme și fără dificultate, atunci lucrarea a fost făcută la cel mai înalt nivel.

Testarea părului manual

Cuțitul este trecut împotriva direcției de creștere a părului fără a atinge pielea. În acest caz, lama ar trebui să taie firele de păr.

Ce afectează ascuțirea lamei?

După un anumit timp, orice cuțit, chiar și cel mai scump, poate deveni tocit. Modelele scumpe diferă de cele bugetare prin faptul că sunt supuse mai încet la o scădere a ascuțitului lamei.

Există o serie de motive pentru aceasta:

1. Cea mai frecventă problemă este îndoirea marginii lamei în lateral. Acest lucru este afectat de sarcina excesivă a lamei în timpul procesului de tăiere.
2. Cuțitul a fost ascuțit într-un unghi greșit.
3. Nu loviți de obiecte metalice, altfel muchia de tăiere se poate toci.
4. Uneori există granule de nisip și alte elemente abrazive pe fructe și legume, pe care partea de tăiere devine tocită.

Important! În procesul de spălare cu apă fierbinte, are loc o scădere crescută a clarității piesei de tăiere. Acest lucru se întâmplă din cauza faptului că marginea în acest moment este expusă sărurilor agresive.

Metode de ascuțire a lamei

Nu alegerea cuțitului în sine este considerată o sarcină responsabilă, ci alegerea corectă a instrumentului de șlefuit. Consumatorul este pierdut pe fundalul diferitelor opțiuni de ascuțire. În acest caz, este necesar să înțelegeți în detaliu această situație și, pentru a ascuți cuțitul, ar trebui să alegeți cea mai bună opțiune.

Musat

Aparatul este echipat cu un maner din plastic. Instrumentul în sine arată ca un fișier simplu. Dacă utilizați musat, atunci puteți ocoli dificultatea de ascuțire cu o bară. Dispozitivul face o treabă excelentă de ascuțire a părții tăiate. De regulă, cuțitele de bucătărie sunt folosite mai des decât alte tipuri, motiv pentru care musat este conceput pentru aceste modele. Dar instrumentul de ascuțit nu face față muncii acelor lame care au devenit complet tocite. În acest caz, doar un ascuțitor va ajuta.

Ascuțirea manuală a lamei cu musat:

1. Cuțitul de bucătărie care se prelucrează este luat de mâner, apoi se instalează la suprafață cu accent pe vârf, în timp ce cuțitul în sine trebuie să fie în poziție verticală.
2. Unghiul de ascuțire este de 25 de grade.
3. Lama ar trebui să se miște într-un arc, începând de la mâner și terminând cu marginea.
4. Apoi, a doua parte a cuțitului este prelucrată după același principiu.
5. Nu apăsați prea tare în timp ce lucrați.

Important! Uneltele contondente nu sunt ascuțite cu această unealtă, așa că nu încercați. În acest caz, se folosesc alte mijloace de ascuțire.

Tocilă

Această metodă este una dintre cele mai comune. Piatra de ascuțit va aduce lama cuțitului înapoi la normal. Cu ajutorul unei varietăți de pietre, puteți elimina cele mai complexe defecte, de exemplu: editarea crestăturilor și șlefuirea. Un astfel de ascuțitor manual a fost folosit din cele mai vechi timpuri și nu se estompează pe fundalul dispozitivelor moderne.

Principiul procesarii:

Această lucrare se poate face fără bară, folosind șmirghel.

Mașină de ascuțit

Ascuțirea cuțitelor poate fi efectuată și pe o mașină de ascuțit, ceea ce este mai convenabil și cel mai bun dintre toate moduri manuale. Dar pentru a lucra cu dispozitivul veți avea nevoie de cel puțin o experiență minimă. Dacă aceste abilități lipsesc, atunci în procesul de lucru este posibil să încălziți piesa de tăiere în câteva secunde și să distrugeți cuțitul. Va deveni inutilizabil pentru utilizare ulterioară.

Dispozitivul nu este echipat cu cleme speciale pentru cuțite, astfel încât unghiul lamei este setat independent. Această mașină, echipată cu o roată de șlefuit, va oferi lamei o tăietură perfectă într-o clipă. Poate ascuți toate tipurile de cuțite.

Smirghel electric

aceasta mașină electrică pe care puteți ascuți și o varietate de cuțite. Are mai multe tipuri de cercuri:

Fiecare tip este destinat unor scopuri specifice. Pentru a lucra cu acest dispozitiv profesional, veți avea nevoie de calificări înalte și experiență vastă. Dacă nu există abilități, atunci nu ar trebui să vă ocupați, altfel este posibil ca instrumentul în curs de procesare să devină inutilizabil.

Un cuțit de papetărie este un copil care devine un bun ajutor acasă sau la birou. Majoritatea obiectelor pe care le folosim în viață au o istorie interesantă. Dar rareori ne gândim la asta. Cuțitul clerical nu face excepție, așa că pur și simplu nu am putea rămâne tăcuți despre asta.

În forma în care suntem obișnuiți să vedem un cuțit clerical, acesta a apărut nu cu mult timp în urmă, aproximativ la mijlocul secolului al XX-lea. Însă străbunicii lui au existat mult mai devreme, dar aveau o altă înfățișare. Anterior, un cuțit clerical era folosit doar pentru deschiderea scrisorilor, acesta era tratat ca un ritual, așa că un deschizător de scrisori era mai mult un accesoriu decât un obiect de uz casnic. Când a fost adus pe un platou de argint împreună cu litere proaspete (deja simțiți acest lux, nu?), cuțitul a fost decorat cu pietre prețioase, aur și argint. Dar timpul s-a schimbat, a devenit inutil să ne lăudăm cu un cuțit, așa că cuțitul de hârtie s-a schimbat. Acum, cuțitul clerical arată așa cum ne-am obișnuit, dar are mai multe scopuri și tipuri. Vom spune cum să alegi un cuțit clerical și ce să faci cu el după aceea!

Ce să căutați atunci când alegeți un cuțit de birou:

Materialul carcasei

Materialul din care este realizat corpul cuțitului de cleric este plastic sau metal. Prima, desigur, are un cost mai mic decât metalul. Dar ambele materiale au avantaje și dezavantaje. Corpul metalic al cuțitului va rezista mult mai mult, deoarece plasticul nu a fost niciodată renumit pentru durabilitate. Dar un cuțit de plastic va fi mai ușor. Carcasa metalica este de asemenea buna pentru ca protejeaza ferm lama si face cutitul mai sigur. Dacă nu ați auzit poveștile despre plasticul care se sparge uneori în mâinile omului și lama care sapă fără milă în mână, atunci aveți noroc. Dar acest lucru se aplică numai plasticului de calitate scăzută, unde producătorii economisesc material.

Latimea lamei

Lama din cuțitele de papetărie vine în diferite lățimi:

Diferite lățimi ale lamei sunt potrivite pentru diferite tipuri de lucru. În acest moment, ne vom opri și vă vom spune mai multe. Un cuțit utilitar cu lamă de 7 mm este potrivit doar pentru hârtie. Dacă vrei să tai cartonul cu un astfel de cuțit, această idee este sortită eșecului. În acest caz, fie lama nu va rezista încărcăturii, fie tăierea s-a dovedit a fi ca și cum acel carton nefericit a fost rupt cu mâna.

Lama 9 mm - universala, atat in birou cat si pentru constructii. Un astfel de cuțit de birou taie perfect hârtia, cartonul de diferite densități, face față sarcinilor mici în construcție.

Și aici este cuțitul care are o latime a lamei de 18 mm se foloseste numai in lucrari de constructii, pentru că pentru acasă și birou este prea mare și nu există încărcături atât de grele.

Acum că ne-am ocupat de problemele tehnice, acum să trecem mai departe și să învățăm mai profund cum să alegem cuțitul potrivit.

Reguli pentru alegerea unui cuțit clerical:

Un cuțit de birou nu este ales doar de lucrătorii de birou, de constructori și chiar de persoanele ale căror activități sunt legate de creativitate (vom vorbi despre asta puțin mai târziu). Acest lucru se datorează faptului că un cuțit utilitar are mai multe avantaje cu care alte cuțite sunt greu de concurat.

Avantajele unui cuțit de birou:

• Unul în loc de zece. Va fi dificil să tăiați spuma de plastic sau o secțiune suplimentară de tapet cu foarfece obișnuite, deoarece nu va funcționa uniform. De asemenea, este incomod să tăiați flori din hârtie colorată cu un cuțit de unt. Un cuțit de papetărie este folosit în diferite zone, prin urmare, pentru a nu cumpăra zeci de cuțite diferite, puteți cumpăra doar unul!
• Nu necesită ascuțire. necesită întotdeauna ascuțire, deoarece ascuțirea oțelului nu este eternă, din păcate. Deci, un cuțit de birou nu trebuie ascuțit. Când lama devine tocită, trebuie doar să o rupeți la un semn special. Apoi, cuțitul va deveni la fel de ascuțit ca la început.
• Siguranță . Ce incidente se întâmplă cu cuțitele sau foarfecele obișnuite, nu vom spune, altfel doriți să verificați brusc. Un cuțit utilitar este sigur. Puteți regla lungimea lamei, care este necesară pentru anumite acțiuni. Mecanismul fixează lama strâns în corp, astfel încât șansa ca aceasta să cadă și să vă rănească mâinile este zero.

Așa am abordat pe nesimțite a doua întrebare a articolului: ce să facem cu un cuțit de clerical după ce l-am ales și cumpărat?

Aplicarea unui cuțit clerical:

Cuțitele de papetărie pot fi găsite în seturile de birou, dar adesea acest mic ajutor este uitat și dat deoparte. Dar de ce? În loc să lăsați tăieturi inegale cu cuțite și foarfece obișnuite, puteți utiliza pur și simplu un cuțit utilitar. Toate tăieturi netede și cuțite sigure!

Unul dintre instrumentele moderne care este folosit în reparații sau construcții, sau doar la birou, este un cuțit de birou. Acesta este un tip unic de cuțit, care are o specializare îngustă, dar, în același timp, o gamă largă de utilizări. În acest articol vom vorbi despre ce este acest instrument, cum să cumpărați un cuțit de birou și la ce trebuie să fiți atenți atunci când cumpărați.

Numirea unui cuțit clerical

Instrumentul este necesar, în primul rând, pentru a tăia hârtie, carton sau plastic. Prin urmare, este foarte des folosit în birou sau în repararea spațiilor, apartamentelor și caselor. La birou, poate fi folosit pentru a tăia hârtie mult mai repede decât cu un cuțit, exact în același mod, manipulând carton sau orice alt material de papetărie. În timpul reparațiilor într-un apartament, de exemplu, pentru a lipi tapetul pe pereți sau pe tavan, este necesar să reglați corespunzător tapetul, să-l decupați și să lucrați cu el. Prin urmare, în astfel de cazuri, se folosește și un cuțit clerical.

Avantajul folosirii unui cuțit de birou, spre deosebire de un cuțit, de exemplu, este următorul punct. La folosirea foarfecelor este necesar să se facă mișcări constante pentru a deplasa/întinde lamele foarfecelor. Acest lucru duce la faptul că în timpul tăierii, pe suprafața hârtiei pot rămâne tăieturi ondulate și nereguli. Dar în cazul folosirii unui cuțit clerical, un astfel de moment este exclus. Da, este posibil ca folosind un cuțit de birou, linia de tăiere să fie și neuniformă, dar nu atât de mult cât se întâmplă cu foarfecele. Astfel, cuțitul de papetărie este mai comod și mai ușor de operat, în majoritatea cazurilor.

De asemenea, cu un cuțit clerical este foarte convenabil să nivelați tapetul lipit, care au „cozi” dedesubt. Tăierea acestor cozi cu foarfecele este aproape imposibilă. Folosind un cuțit de birou - acest lucru se face dintr-o singură mișcare.

Designul și caracteristicile instrumentului

Ca orice alt cuțit, un cuțit de birou este format dintr-un mâner și o lamă, dar în acest caz, lama este retractabilă și, prin urmare, îi puteți seta atingerea la orice lungime convenabilă. Apropo, restul lamelor pentru un cuțit de birou pot fi ascunse în mâner - așa că, îndepărtând capacul din spate al mânerului, puteți găsi un mic compartiment cu lame de rezervă. Cu toate acestea, acest lucru nu este observat pentru toate modelele de cuțite.

Corpul cuțitului în sine poate fi din plastic sau metal. În plus, aceste materiale pot fi chiar combinate între ele. Suprafața cuțitelor de papetărie de înaltă calitate, de regulă, este, de asemenea, cauciucată pentru o muncă mai convenabilă cu instrumentul. De asemenea, pot fi prezente crestături pentru degetul arătător și alte caracteristici de design.

Dar, atenția principală în timpul achiziționării unui instrument, merită să acordați atenție lamei. Rezultatul lucrului cu instrumentul va depinde în mare măsură de cât de bine și de cât de responsabil este realizat acest detaliu. Deci, o lamă de calitate ar trebui să fie făcută din oțel inoxidabil durabil. Pe suprafața lamei ar trebui să existe mai multe semne care să indice împărțirea acesteia în secțiuni speciale. Cu aceste secțiuni, puteți extinde cuțitul la o anumită lungime, iar pe corp trebuie să existe un dispozitiv cu care să puteți fixa sau ascunde lama.

De asemenea, înainte de a cumpăra un cuțit de clerical, trebuie să știi cu siguranță lungimea cuțitului, deoarece scopul lui va depinde de el. Pentru un tip de lucru vei avea nevoie de un cuțit mic, pentru altele vei avea nevoie de un cuțit cu lama destul de lungă.

Analiza consumatorilor de cuțite de papetărie

Astăzi, fără probleme, puteți cumpăra un cuțit de clerical. Cu toate acestea, atunci când cumpărați, de exemplu, un cuțit de fabricație chinezească, riscați ca după un timp să se rupă sau să se prăbușească pur și simplu. Prin urmare, în acest material merită evidențiate cea mai înaltă calitate și, în același timp, cuțite de papetărie accesibile, care cu siguranță nu vă vor dezamăgi.

Cuțit „Oțel”. Această companie este angajată în lansarea activă a instrumentului pe care îl luăm în considerare. Prin urmare, merită remarcat faptul că aproape orice model și orice versiune a cuțitului de birou al acestei companii este de înaltă calitate și de încredere, în același timp - la prețuri accesibile. Mânerele cuțitelor sunt din metal și plastic acoperit cu un strat de cauciuc. Lamele cuțitelor de papetărie sunt fabricate din oțel inoxidabil de înaltă calitate. Există opțiuni cu o lamă cu o singură față sau cu două fețe, lungimi complet diferite. Prețul mediu al acestei opțiuni este de la 1,5 USD la 3,5 USD.

Cuțit de papetărie Intertool. Este, de asemenea, o versiune destul de populară a cuțitului, care este destul de accesibilă. Apropo, un cuțit de birou de la Intertool poate fi atribuit unui instrument semi-profesional. Corpul cuțitului este metalic cu inserții cauciucate, există funcții suplimentare de blocare, fixare a lamei. Cuțitul vine cu un set de lame de rezervă. Prețul instrumentului este de aproximativ 4-5 USD.

Cuțit de papetărie profesional Proline. Această opțiune poate fi atribuită în siguranță tipului profesional de unealtă de tăiere - lamele de înaltă calitate de tip trapez, o carcasă metalică și caracteristicile suplimentare oferă cuțitului un avantaj față de alte modele. Datorită acestor avantaje, este posibil să tăiați cu precizie orice material adecvat - hârtie, carton sau plastic etc. Prețul acestui cuțit este de 9-12 USD.

Mai multe articole din sectiune: - -