≡× MENIUL

• Sănătate
• Sarcina
• Copii
• Relaţii
• naştere

Rețete de salate pentru mamele care alăptează: 10 opțiuni hipoalergenice pentru alăptare

Când alăptează, tinerele mame exclud din dietă o gamă întreagă de feluri de mâncare. În acest moment, există de obicei o respingere a alimentelor „dăunătoare” și alergene în favoarea unei alimentații echilibrate și naturale, care va ajuta la readucerea rapidă a organismului la forma anterioară și la reconstruirea „într-un mod nou”. În primele săptămâni de viață ale unui copil, o mamă care alăptează ar trebui să acorde o atenție deosebită unei varietăți de salate și feluri de mâncare la abur.

Când alăptează, mama trebuie să aibă grijă nu numai de ea însăși, ci și de digestia bebelușului

Ce să mănânci pentru o mamă care alăptează?

După naștere, pentru a stabili o lactație de succes, trebuie să evitați alimentele care pot provoca alergii la copil. Mierea, delicatesele de mare, ouăle, nucile, sosurile, legumele și fructele de culoare roșie, galbenă și portocalie ar trebui excluse complet din dietă.

În primele trei luni de viață ale unui copil se formează digestia și are loc procesul de „așezare” a intestinelor cu bacterii benefice. În acest moment, majoritatea mamelor se confruntă cu colici infantile. Medicii nu au găsit o relație directă între alimentația mamelor care alăptează și problemele cu stomacul bebelușului, în timp ce unele alimente pot provoca formarea crescută și dureroasă a gazelor la copil, ceea ce înseamnă că ar trebui excluse din alimentație. Este imposibil să ghicim dinainte ce alimente vor reacționa intestinele bebelușului cu colici, mama ar trebui să se concentreze pe corpul și senzațiile ei. În cele mai multe cazuri, este necesar să se determine empiric autorii gazik-urilor. Timp de trei luni, nu abuzați de varză, cartofi, lactate și leguminoase (mazăre, fasole, linte).

Caracteristicile salatelor pentru mamele care alăptează

Ce salate pot mânca mamele care alăptează? În acest moment, este permis să mănânci salate ușoare: sfeclă fiartă cu prune uscate, morcovi rasi cu un măr verde, castraveți murați și roșii, o salată de carne de vită, ierburi și ulei vegetal. Ca dressing, este permis să folosiți ulei vegetal, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau câteva linguri de smântână. Dacă se plănuiește o sărbătoare, atunci poate fi încercat „Crab” sau „Olivier” dăunător pentru o mamă care alăptează, dar nu mai mult de două linguri.

După ce copilul împlinește 3 luni, puteți extinde dieta. Un fel de mâncare nou este introdus 1 dată în 3-4 zile pentru a urmări reacția. Treptat, în meniu se adaugă ouă, carne de pui, roșii, fructe și alte produse, în care mama s-a negat mai devreme. Astfel, dacă copilul nu are alergii, toate interdicțiile alimentare din meniul mamei pot fi ridicate până la șase luni ale bebelușului.

Alimentația unei mame care alăptează ar trebui să fie sănătoasă și echilibrată, dar multe produse vor trebui abandonate pentru prima dată.

În această perioadă, este permisă diversificarea dietei unei mame care alăptează cu salate care conțin carne de pasăre, ouă de pui și prepeliță, roșii, ardei, măsline și alte produse. Primăvara, puteți încerca să completați meniul cu salate de legume: ridichi cu smântână și ierburi, ouă fierte cu ceapă verde tânără și smântână. Toamna se adauga vinegreta si vinetele prajite in dieta. Salatele cu maioneza trebuie totuși consumate cu prudență și, în porții mici, pot provoca reacții alergice.

retete de salate

Salate de carne

Carnea fiartă este folosită în meniul mamelor care alăptează ca fel de mâncare independent și ca componentă a salatei. Există o mare varietate de salate de carne. Atunci când alegeți o rețetă, vă puteți baza pe preferințele dvs.

Salata de pui cu nuca

Deoarece unele alimente s-ar putea să nu „place” burtica bebelușului, este mai bine să nu includeți această salată în dietă înainte de 3 luni de la începerea hrănirii. Ca bază, puteți lua ingredientele de bază:

• file de pui - 200 gr;
• ouă - 4 buc.;
• nuci - 50 gr.;
• mere verzi - 1 buc.;
• brânză - 50 gr.;
• iaurt - 100 ml;
• usturoi - 1 catel;
• Sarat la gust.

Procesul de gătit nu durează mai mult de 20 de minute. Luați în considerare pas cu pas:

• tăiați fileul în cuburi mici, fărâmițați ouăle, dați pe răzătoare pe răzătoare medie merele și brânza;
• se prăjesc nucile într-o tigaie, se toacă în blender;
• pregătiți umplutura: amestecați iaurtul, sarea și usturoiul;
• așezați salata în straturi, înmuiați fiecare strat cu umplutură;
• secvența de aranjare a straturilor - ouă + carne + nuci + mere + brânză.

Salata este asezonată cel mai bine cu maioneză de casă sau cu sos pe bază de iaurt

Delicioasă și salata preferată a tuturor. Cârnatul din „Olivier” este bine înlocuit cu carne fiartă. Ingrediente:

• cartofi fierti - 3 tuberculi medii;
• morcovi fierti - 1 mediu;
• carne de vită fiartă - 50 de grame;
• castraveți proaspeți sau murați - 50 gr;
• ouă - 2 pui sau 4 prepelițe;
• maioneză de casă sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
• mazăre verde - 50 de grame;
• sare, condimente după gust;
• verdeaţă.

Procesul de gătit: pregătiți ingredientele - spălați și fierbeți legumele, fierbeți carnea de vită în apă cu sare. Răciți toate componentele. Curățați cartofii, ouăle, morcovii. Tăiați toate ingredientele în cuburi mici egale. Carnea de vită poate fi tăiată în bucăți puțin mai mari. Adăugați mazărea verde în bol. Pregătiți umplutura: adăugați condimente și sare după gust în iaurt. Se toarnă sosul în salată, se amestecă ușor. Decorați cu verdeață. Pentru o varietate de gust, la Olivier se adaugă bucăți de avocado, un măr decojit sau caș.

Cezar

O salată ușoară populară în ultima vreme. Ingredientele sale sunt potrivite pentru o ieșire armonioasă din meniul alimentar al unei mame care alăptează. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

• piept de pui - 300 de grame;
• pâine albă sau de grâu - 2 bucăți mici;
• brânză tare - 50 de grame;
• seminte de susan - 30 de grame;
• frunze de salata verde - 1 buchet;
• ulei de măsline sau floarea soarelui inodor - pentru pansament.

Timp de gătire 15-20 minute. Luați în considerare procesul pas cu pas:

1. Se fierbe pieptul de pui până se înmoaie. Răciți pieptul, folosiți bulion de pui pentru supa dietetică.
2. Tăiați felii de pâine în bucăți de 1 x 1 cm. Bucățile trebuie uscate într-o tigaie fără ulei până se rumenesc mediu.
3. Se spală frunzele de salată verde și se usucă cu prosoape de hârtie. Tăiați rădăcinile.
4. Prăjiți puțin semințele de susan într-o tigaie uscată. Semințele devin roz în doar 2-3 minute.
5. Rupeți frunzele de salată în bucăți mici cu mâinile. Puneți frunzele într-o farfurie adâncă, stropiți deasupra cu semințe de susan.
6. Tăiați pieptul în bucăți mici și puneți-l într-un castron. Dacă doriți, nu tăiați puiul, ci împărțiți-l în fibre.
7. Puneți pâinea prăjită într-un castron de salată. Se presara branza rasa deasupra, se asezoneaza cu ulei vegetal.

Nu este de dorit să folosiți pansamentul tradițional Caesar în timpul alăptării. Acesta va conține condimente, care pot modifica ușor gustul obișnuit al laptelui matern și pot afecta negativ starea copilului. Nici Caesar cu creveți nu merită gustat, deoarece medicii nu recomandă consumul de fructe de mare în timpul alăptării.

Pentru sos de salată, luați puțin ulei de măsline, acesta va sublinia gustul componentelor salatei și va fi sigur pentru o mamă care alăptează.

Noapte regală

O salata delicioasa care arata bine atat pe masa festiva cat si intr-o zi normala. Pentru o salată, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• file de pui sau curcan - 200 gr.;
• pâinea de ieri - 2 bucăți;
• ouă de pui - 2 buc.;
• brânză - 80 gr.;
• roșii - 3 buc.;
• smântână sau iaurt - 100 gr.

Salata este considerată complexă. Timp de gătire, ținând cont de etapa pregătitoare - aproximativ 4 ore:

1. Marinați carnea cu câteva ore înainte de gătire. In apa calduta se adauga otet de mere, condimente, putina sare. Puneți fileul în tigaie astfel încât marinada să acopere complet carnea.
2. Fierbe carnea. Pentru ca gustul de pui sau de curcan să „nu se piardă” în timpul procesului de gătire, puneți fileul în apă strict clocotită.
3. Răciți fileul. Tăiați-o în fâșii subțiri.
4. Toate celelalte ingrediente (brânză, roșii și ouă) sunt de asemenea tăiate în fâșii. Lăsați puțin din brânză pentru a decora salata.
5. Tăiați pâinea în cuburi de dimensiunea 0,5 cm * 0,5 cm.Prăjiți crutoanele într-o tigaie cu puțin ulei de floarea soarelui.
6. Puneti toate ingredientele intr-un bol de salata, asezonati cu umplutura, sare si piper dupa gust, amestecati. Acoperiți cu brânză și ierburi.

salate de legume

Salatele de legume sunt o parte importantă a alimentației unei mame care alăptează, conțin vitamine și minerale importante, așa că trebuie consumate zilnic.

Fiecare componentă a salatei de legume nu ar trebui să provoace o reacție alergică la un copil.

greacă

Una dintre cele mai populare salate de legume din ultima vreme este salata grecească. Tinerele mame care alăptează pot veni cu un analog la fel de gustos. Pentru salată veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• ardei gras - 2 buc.;
• castraveți proaspeți - 2 buc.;
• roșii cherry - 300 gr., sau înlocuiți cu 2 roșii dulci medii;
• ceapa verde - 1 buchet;
• caș - 200 gr.;
• ulei de măsline sau de in;
• suc de lămâie;
• busuioc - 1 buchet;
• sare, piper dupa gust.

Legumele spălate și uscate se toacă în bucăți mari (1x1 cm), se taie ceapa fâșii (aproximativ 2 cm lungime), se stropesc legumele cu suc de lămâie și se condimentează cu ulei vegetal, se adaugă condimente. Tăiați cașul în cuburi medii, sărați ușor. Transferați salata într-un bol, în următoarea ordine: un strat de legume, un strat de brânză de vaci, decorați amestecul cu frunze de busuioc.

"Salată verde

Aceasta este o adevărată „încărcare cu vitamine”. Noi vom avea nevoie:

• frunze de spanac - 400 gr.;
• frunze de măcriș - 150 gr.;
• ceapa verde - 20 gr.;
• mărar - 1 buchet;
• ouă de prepeliță - 5-6 buc.;
• ulei vegetal - 20 ml.;
• Sarat la gust.

Toate verdeturile trebuie spălate, uscate și tocate. Apoi trebuie să fierbeți ouăle fierte tari și tăiate în jumătăți (sau sferturi). Amestecam ingredientele asezonand salata cu ulei si sare.

Conopida cu nuci

Ingrediente:

• apă - 1 litru;
• conopida - 400 gr.;
• nuci - 50 gr.;
• smantana sau iaurt alb fara aditivi - 150 gr.;
• mărar - 1 buchet;
• Sarat la gust.

Varza trebuie spălată, împărțită în inflorescențe, turnată cu apă clocotită și fiartă până se înmoaie în apă cu sare. În acest moment, vom face sosul: combinați smântâna, sarea, jumătate de grămadă de mărar și nucile tocate mărunt. Se pune varza pregatita intr-un vas, se toarna peste sos si se orneaza cu ierburile ramase.

Kohlrabi cu morcovi

Noi vom avea nevoie:

• guli-rabe - 350 gr.;
• morcovi - 100 gr.;
• ouă de prepeliță - 2-3 bucăți;
• ceapa verde - pana la 30 gr.;
• smantana sau iaurt alb fara aditivi - 100 gr;
• mărar - 1 buchet;
• patrunjel - 1 legatura;
• Sarat la gust.

Guli-rabe și morcovii mei, uscați-i și radeți legumele. Se fierb ouale tari si se toaca marunt albusurile (vom avea nevoie de galbenusuri pentru sos) si ceapa verde. Salata trebuie asezonată cu un amestec de smântână/iaurt cu gălbenușuri tocate. Ornați vasul finit cu pătrunjel și mărar tocate mărunt.

salata de crabi

Salata delicioasa pentru iubitorii de fructe de mare, va fi savurata de mamici in a treia (sau mai multe) luna de hranire. Introducerea timpurie în dietă poate provoca o reacție alergică.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• un pachet de bastoane de crab;
• 100 de grame de verdeață (mărar, pătrunjel);
• 1 cană de orez fiert;
• 1 legătură de ceapă verde;
• 2 oua de gaina sau 4 prepelite;
• pentru dressing - maioneză de casă.

În procesul de preparare a ingredientelor, este necesar să dezghețați bastoanele, să le curățați de ambalaj. Fierbe ouale, curata-le de coaja. Se spală și se usucă verdeața, se fierbe orezul. Tăiați bețișoarele de crab în cuburi, tăiați ceapa, ierburile și ouăle. Adăugați orezul fiert în bol. Îmbrăcați salata cu maioneză de casă. Ouăle de pui sunt ușor de înlocuit cu ouă de prepeliță, dublându-le numărul.

Hering sub o haină de blană

Dacă perioada de hrănire a unui copil cade în sărbătorile de iarnă și o tânără mamă nu își poate imagina o masă de Anul Nou fără un hering sub o haină de blană, atunci un analog al unei „blănuri” dietetice va atrage cu siguranță gurmanzii care alăptează.

Pentru o salată, trebuie să alegeți cel mai proaspăt pește, deoarece chiar și un produs ușor învechit poate dăuna digestia bebelușului și a mamei.

1. Fierbeți legume: 1 sfeclă, 1 morcov, 2 cartofi medii. Se fierb 3 oua.
2. Curățați sfecla, morcovii și cartofii și dați pe răzătoare grosieră. Se macină ouăle într-un blender sau se dau pe răzătoare fină. Tăiați un măr verde în cuburi medii.
3. Cojiți un hering mic de pe piele și oase, tăiați-l în cuburi mici. Tăiați ceapa curățată în bucăți mici.
4. Așezați salata în straturi pește→ceapă→cartof→morcov→măr→sfeclă roșie. Ungeți fiecare strat cu maioneză de casă.
5. Se decoreaza cu oua tocate marunt. Se lasa la rece cateva ore pentru o impregnare mai buna.

Maioneza de casa pentru salate

Maioneza este cel mai popular sos pentru salatele de carne și legume. Din păcate, sosurile cumpărate din magazin nu pot fi considerate utile în niciun fel - o întreagă gamă de conservanți, aditivi și potențiatori de aromă pot afecta negativ sănătatea bebelușului și a mamei. Maioneza de casă poate fi o alternativă la sosul cumpărat din magazin. Rețeta captivează prin simplitatea și viteza de preparare. Pentru maioneza de casă veți avea nevoie de:

• lapte (orice conținut de grăsime) - 100 ml;
• ulei vegetal cu miros - 250 ml;
• muștar - 1 linguriță;
• suc de lamaie - 1-2 linguri;
• sare (după gust) - 0,5 linguriță

Procesul de gatire. Bateți laptele cu ulei vegetal cu un blender până se îngroașă. Acest lucru va dura 10-15 secunde. Adăugați muștar, sare și sucul de lămâie, bateți masa cu un blender pentru încă 10 secunde. Ieșirea este de 400-450 ml. maioneză.

Există și alte rețete de sos de maioneză, dar ouăle crude sunt ingredientul principal al acestora. Pentru a preveni salmoneloza, este mai bine să nu mâncați ouă crude. Deci alăptarea va fi sigură.