Conține pere iod? Ce vitamine și minerale sunt în pere? Din ce vitamine constă fructele?
Perele sunt fructe cunoscute omului de mult timp, cu atâta timp în urmă încât acum este imposibil de aflat când și de unde provin. În țările asiatice, în suburbiile Chinei, au crescut aceste fructe sălbatice. Unele dintre ele au fost cultivate chiar înainte de epoca noastră, în secolul al II-lea. Despre istoria acestor fructe delicioase putem vorbi de foarte mult timp. Dar acum să ne concentrăm atenția asupra altceva. Pere, beneficiile și daunele acestor fructe - acesta este subiectul conversației curente. Să ne uităm la vitaminele din aceste fructe, pere uscate și dulci, să aflăm efectul asupra organismului nostru și regulile de consum.
Caracteristicile generale ale unei pere
Majoritatea perelor cresc în Italia, China, SUA, Spania, Africa de Sud, Argentina și Chile. China reprezintă aproximativ 52% din exporturile lor globale. Pera a câștigat o astfel de popularitate datorită calităților sale gustative ridicate, care sunt conservate în formă procesată și proaspătă. Acesta este garnitura și desertul perfect. Perele sunt pline de vitamine, macro și microelemente. Există puține alte astfel de fructe unice, bogate în nutrienți. Compoziția lor: calciu, fier, fosfor, sodiu, potasiu, cupru, magneziu, zinc. Vitamine din pere: B3, B5, B9 (acid folic), B12, B2, B1, B, K, E, A, C. Sunt prezente și fibre alimentare, acizi grași poli- și mononesaturați și monozaharide. Aceste fructe au un conținut foarte scăzut de calorii, doar 42 până la 58 kcal la suta de grame, așa că perele sunt neprețuite pentru alimentația alimentară.
Fructele proaspete vă oferă o senzație de sațietate și vă umplu bine stomacul. Conțin suficient potasiu pentru funcționarea normală a inimii, metabolismul celular adecvat, scăderea colesterolului, îmbunătățirea funcției nervoase și sănătatea bună. Datorită calciului, precum și fosforului și magneziului, starea țesutului osos se îmbunătățește. Poti scrie mult mai multe lucruri bune, dar, din pacate, pera nu este doar utila. Beneficiile și daunele pentru o persoană vor depinde de dacă este utilizat corect.
Pere rău
Dacă nu doriți să faceți rău organismului, încercați să nu mâncați o peră pe stomacul gol. Nu îl mâncați cu alimente grele din carne și nu îl beți cu multă apă. În cazurile de colită, gastrită sau ulcer, celulele pietroase și fibrele alimentare găsite în peră pot provoca o exacerbare a bolii și pot provoca daune suplimentare tractului gastrointestinal. Persoanele care sunt predispuse la constipație cronică trebuie să mănânce fructe cu anumite condiții: pentru a fi în siguranță, curățați miezul și pielea și îndepărtați-o, pentru că acolo se află taninurile. Persoanele slăbite, persoanele în vârstă și copiii nu sunt recomandate să consume fructe necoapte.
Preferă să mănânce fructe coapte. Acest lucru se poate face cu condimente, zahăr, miere și, de asemenea, în suc propriu. Astfel, tractul gastrointestinal nu va fi iritat, iar pera își va păstra toate proprietățile benefice. Beneficiile și daunele acestor fructe pot fi aceleași și depinde doar de persoană ce efect vor avea asupra organismului. Pentru aceasta, alegerea desertului potrivit este de mare importanță. Perele trebuie să fie moderat moi, coapte și nu putrezite. Trebuie să le spălați bine înainte de a le mânca. Când respectați aceste reguli, vă veți putea bucura de fructe fără a vă afecta sănătatea.
Beneficiile vitaminelor
Pera este un fruct uimitor de aromat, suculent și gustos; proprietățile sale benefice sunt atât de mari încât unele țări, precum China, folosesc aceste fructe ca medicament. Omenirea a apreciat de foarte mult timp beneficiile perelor. Aceasta este o sursă naturală de energie care conține zahăr, uleiuri esențiale, vitamine, pectine, catechine, antibioticul natural arbutina, taninuri și substanțe azotate și acizi organici. Cantitatea de vitamine dintr-o pară, așa cum am spus deja, este superioară multor alte fructe.
De remarcat valoarea nutritivă și conținutul de calorii: apă - 85 grame, carbohidrați - 10,3 grame, fibre vegetale - 2,8 grame, acizi - 0,5 grame, amidon - 0,5 grame, proteine - 0,4 grame, di - și monozaharide - 9,8 grame. Datorită prezenței acidului folic, precum și capacității de a dezvolta celule sanguine, perele sunt foarte benefice pentru femeile însărcinate și sugari. În plus, pera va ajuta persoanele care suferă de amețeli, oboseală, bătăi rapide ale inimii și, de asemenea, în timpul activității fizice.
Beneficiile perelor pentru corpul uman
Perele proaspete sunt foarte aromate. Uleiurile esențiale speciale pe care le conțin îmbunătățesc starea de spirit, tonusul și revigorează. Prin urmare, ele sunt incluse în multe compoziții de parfum. Pera coptă poate fi folosită chiar și de persoanele care suferă de boli gastro-intestinale. Efectul benefic se manifestă nu numai în bolile vezicii biliare și ficatului, lipsa poftei de mâncare și deficitul de vitamine, ci și în prostatită. Bărbaților peste 40 de ani li se recomandă să mănânce două sau trei pere suculente în fiecare zi pentru prevenire.
Decoctul de pere scade temperatura. Este folosit pentru afecțiuni digestive, probleme metabolice și boli genito-urinale. De asemenea, poți face măști de față din fructe dacă vrei ca pielea ta să fie mereu frumoasă și tânără.
Mănânc pere uscate
În ciuda beneficiilor fructelor proaspete, fructele uscate conțin și multe vitamine. Sunt bogate în acizi organici, zaharuri, fibre și enzime, substanțe pectine și azotate, fitoncide și flavonoide, vitamine PP, P, B1, C și caroten. De asemenea, conțin cantități mari de diverse microelemente, cum ar fi iodul. Conțin puțină vitamina C, dar cantitatea de acid folic este chiar mai mare decât cea a coacăzelor negre. Pera uscată este recomandată pentru consum în majoritatea dietelor, deoarece are valoare energetică scăzută.
De asemenea, are un efect vesel, revigorant și revigorant. Pera este foarte bună pentru inimă și plămâni. Cu cât mirosul de pere este mai puternic și mai bun, cu atât beneficiile de pe urma acesteia sunt mai mari. Pera uscată conține: taninuri și pectină (aproximativ 3,5%), acizi organici, 10% zahăr, aproape 2,5% fibre, acizi citric și malic și multe altele.
Pară dulce
Deși conține mai puțin zahăr decât merele, are un gust mai dulce. Acest lucru se aplică în special la unele soiuri. Să dăm un exemplu de mai multe astfel de pere.
Varietatea pentru copii este un tip de fruct de vară foarte gustos și dulce. Se coc deja în iulie. Perele sunt mici, greutatea lor este de doar aproximativ 80 de grame.
Varietatea Lada. Copacii sunt de dimensiuni medii și mici. Recolta este foarte fragedă și dulce, de culoare galbenă. Aceste fructe sunt deja mai grele, aproximativ 100 de grame.
Thumbelina crește în regiunile sudice ale regiunii Moscova. Începe să dea roade în al șaptelea an după plantare. Recolta finită este recoltată la mijlocul toamnei. Aceste fructe sunt dulci-acrișoare, foarte gustoase, cu o aromă puternică și pulpă delicată. Există, de asemenea, următoarele soiuri de pere dulci: Lyubimitsa Yakovleva, Pamyat P. N. Yakovleva, Pamyat Zhegalov, Marmură, rouă de august.
Ce se mai poate spune despre pere
Dacă respectați unele reguli de consum, atunci puteți uita de pericolele perelor. La urma urmei, este util chiar și pentru pacienții cu diabet și este recomandat pentru alimentația lor. Conține glucoză, așa că după ce o consumi nici măcar nu ai nevoie de insulină. Dar corpul fiecărei persoane este diferit, așa că adresați-vă mai întâi medicului dumneavoastră. În antichitate, vânatul de tartă era consumat pentru tuberculoză.
Pera nu este doar un fruct gustos și suculent, ci și foarte sănătos. În plus, pera este un excelent antidepresiv și produs dietetic.
Perele pot fi consumate atât crude, cât și coapte, precum și uscate și uscate. În același timp, toate proprietățile benefice ale perei sunt perfect conservate.
Proprietăți utile ale perelor
Perele au fost folosite din cele mai vechi timpuri ca remedii naturiste: cu ajutorul decoctului de pere au luptat împotriva febrei mari, a tulburărilor digestive și a bolilor bronșice.
Să aflăm pentru ce boli este utilă pera:
Pentru boli ale sistemului urinar;
Pentru probleme digestive;
Pentru dureri de cap frecvente și amețeli.
Datorită conținutului bogat de vitamine și uleiuri esențiale, perele sunt consumate pentru infecții.
Perele ajută pielea să arate moale și netedă. În același timp, nu numai că îl puteți mânca, ci și să faceți din ea măști cosmetice de casă, care nu vor fi mai rele decât cele scumpe cumpărate din magazin.
Aproape toți oamenii, inclusiv copiii și persoanele în vârstă, precum și persoanele cu diabet, pot mânca pere. De asemenea, se recomandă femeilor însărcinate să mănânce pere, deoarece acestea conțin acid folic, care este necesar pentru dezvoltarea normală a fătului.
Este recomandat ca perele să fie consumate cu prudență sau evitate cu totul pentru persoanele cu exacerbare a gastritei, colitei, bolilor intestinale, sau tulburări nervoase grave la bătrânețe.
De ce este pera considerată un fruct sănătos? Ce este mai util în ea? Datorită diferitelor studii, beneficiile enorme ale perelor au fost dovedite.
Conține cantități mari de pectină, fibre, uleiuri esențiale, carbohidrați rapidi și multe vitamine și minerale. Și în același timp foarte puține calorii.
| Vitamine la 100 de grame de produs | Conţinut |
| Vitamina A | 0,002 mg |
| Vitamina B1 | 0,02 mg |
| Vitamina B2 | 0,03 mg |
| Vitamina B5 | 0,05 mg |
| Vitamina B6 | 0,03 mg |
| Vitamina B9 | 0,002 mg |
| Vitamina C | 5 mg |
| Vitamina E | 0,4 mg |
Zincul este necesar pentru buna producere a hormonilor masculini si lupta impotriva prostatei.
Vitamina B – ajută la întinerirea pielii, o face moale și catifelată, luptă împotriva dermatitei și eczemelor și, de asemenea, ajută la afecțiunile gastrointestinale.
Vitamina P (rutina) – ajută la prevenirea venelor varicoase, crește permeabilitatea capilară. Conținutul său cantitativ poate fi determinat de culoarea pulpei de pere; cu cât este mai închisă la culoare, cu atât conține mai multă rutină.
Caroten - ajută la păstrarea vederii.
Vitamina E – întărește părul și unghiile.
Vitamina C – ajută la întărirea sistemului imunitar, ajută la combaterea infecțiilor virale.
Acizi organici - ajuta la functionarea ficatului si rinichilor.
Este indicat să consumați pere separat de alte alimente, cu o diferență de aproximativ două ore. Este bine să mănânci pere la o gustare de după-amiază sau la câteva ore după micul dejun.
Dacă vă place gustarea constantă, atunci o peră poate fi un înlocuitor excelent pentru dulciurile, chipsurile și semințele nesănătoase. Nu trebuie să mâncați o peră pe stomacul gol, să o beți imediat cu apă sau să mâncați alimente grele. Toate acestea vor crea un stres suplimentar asupra sistemului digestiv.
Mineralele și vitaminele din peră vor ajuta la completarea lipsei de substanțe esențiale din organism și vă vor îmbunătăți semnificativ sănătatea și aspectul.
Compoziția chimică a fructului
Pera are un conținut echilibrat de proteine, grăsimi și carbohidrați.
100 de grame din acest fruct conțin 85 g apă, 10,3 g carbohidrați, 0,4 g proteine, 0,3 g grăsimi, 47 kcal. Perele conțin fibre alimentare, zaharoză, fructoză și acizi organici. Conținutul nutrițional cantitativ poate varia ușor în funcție de varietatea și durata de depozitare.
Pere uscate
Puteți mânca pere în formă uscată, dar utilitatea acesteia nu va scădea deloc.
După cum știți, fructele uscate au capacitatea de a elimina metalele grele și toxinele din organism. Prin urmare, sunt utile pentru a fi utilizate pentru tulburări digestive și boli ale tractului gastrointestinal.
Cum să-l depozitezi corect
Perele tind să se strice rapid deoarece conțin cantități mari de etilenă. Dar, cu o depozitare adecvată, pot dura mult mai mult, păstrându-și în același timp aspectul și conținutul de vitamine.
Când cumpărați pere sau le recoltați pe ale dvs., trebuie să le spălați imediat, să le ștergeți, să le puneți în pungi de hârtie și să le puneți la frigider.
Cum se usucă
În prezent, există multe aparate electrice la vânzare care simplifică semnificativ munca gospodărească, printre acestea remarcam un uscător electric care va usca orice fruct fără probleme sau abilități speciale.
Dar dacă nu aveți un astfel de dispozitiv acasă, atunci puteți usca perele folosind cuptorul - pentru aceasta trebuie să tăiați fructele în felii, să le puneți în apă clocotită câteva minute și să le puneți pe hârtie de pergament. , dați-l la cuptor pentru 4-6 ore la o temperatură de 60 de grade, Este mai bine să deschideți puțin ușa cuptorului.
De asemenea, puteți face pere uscate în cuptorul cu microunde - punându-le câteva minute, setând temperatura la medie. Dar trebuie să aveți grijă cu această metodă, deoarece cuptorul cu microunde funcționează diferit și este posibil să nu obțineți întotdeauna pera uscată perfectă.
De asemenea, puteți face o mulțime de lucruri gustoase și sănătoase din pere și pot fi păstrate foarte mult timp, de exemplu, dulceață, dulceață, compot, suc, piure de pere.
Rețete simple, dar foarte gustoase de pere
Dulceata de pere
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
1 kg pere proaspete
3 căni de zahăr
Metoda de gatire:
Se spală perele, se curăță și se curăță de miez, se taie felii mici. Se pune intr-o cratita mare, se adauga zaharul si scortisoara, se lasa sa stea 10-15 minute. După ce pera dă zeamă, puneți-o pe aragaz și gătiți timp de 15-20 de minute. Dulceata de pere este gata. Se toarnă imediat în borcanele pregătite și se închide cu capace.
Pentru a vă asigura că feliile nu se fierb și nu se transformă în piure, ci rămân intacte, trebuie să utilizați soiuri tari de pere.
Dulceata de pere
Pentru dulceața de pere veți avea nevoie de:
1 litru de apă
800 g zahăr
Puteți folosi o singură varietate de pere; dacă amestecați diferite soiuri, dulceața va deveni neuniformă.
Metoda de gatire:
Tăiați fiecare peră în 4 părți, îndepărtați miezul;
Puneți feliile într-o cratiță, adăugați apă;
Gatiti 30-35 de minute pana perele sunt moi;
Se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca;
Se scot feliile si se toaca marunt folosind un blender, mixer sau masina de tocat carne;
Se toarnă piureul rezultat înapoi în tigaia cu apă în care au fost fierte anterior;
Gatiti la foc mic timp de 30-40 de minute;
Turnați dulceața fierbinte în borcane.
Nu este nevoie să rulați această dulceață; o puteți păstra pur și simplu la frigider.
Compot de pere
Pentru compot veți avea nevoie de:
3 litri de apă
0,5 kg zahăr
Metoda de gatire:
Pregătiți borcane sterile;
Spălați perele și puneți-le în borcane astfel încât să fie umplute pe jumătate;
Umpleți fiecare borcan cu apă clocotită;
Se lasă să se infuzeze 10-15 minute;
După ce pera dă suc, turnați apa în orice vas adânc;
Adăugați zahăr în siropul rezultat și amestecați bine;
Se fierbe 1-2 minute;
Turnați siropul fierbinte în borcanele care conțin pere;
Rulați conservele.
Compotul este gata!
Suc de pere
Pentru a pregăti sucul de pere care poate fi păstrat toată iarna, trebuie să extrageți sucul cu un storcător și să-l fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute, îndepărtând constant spuma. Se toarnă sucul fierbinte în borcane sterilizate pre-preparate și se rulează.
Pera poate fi folosită și ca umplutură de plăcintă. Pentru a face acest lucru, fructele trebuie spălate, curățate, tăiate în felii mici și amestecate cu zahăr. Întindeți amestecul finit pe drojdie, paine scurte sau foietaj.
Dacă observi stare generală de rău, oboseală frecventă, răceli, începi rapid să te îngrași, apar probleme digestive, pielea, părul și unghiile capătă un aspect nesănătos, atunci organismul tău nu are suficiente vitamine. Pentru a reumple aprovizionarea, trebuie să mâncați mai multe legume și fructe. Și cu ajutorul unor rețete interesante. iti poti diversifica dieta.
Proprietăți utile ale perelor
Parul este o plantă de foioase aparținând familiei Rosaceae. Primele mențiuni ale acestor copaci se găsesc în vechile ode chinezești care datează din mileniul II î.Hr., prin urmare ținuturile din China Centrală sunt considerate locul de naștere al plantei. Astăzi, perele cresc pe o zonă vastă din Asia de Vest până în Europa de Est. Cu toate acestea, China rămâne cel mai mare producător de fructe ale acestei plante și furnizorul lor pe piața internațională.
Parul este un arbore de până la 23 de metri înălțime, cu o coroană densă abundent ramificată și un trunchi puternic acoperit cu scoarță șifonată gri. Frunzele verzi piele ale plantei, situate pe pețioli alungiți, au formă ovală sau rotundă. Arborele înflorește la sfârșitul lunii aprilie cu flori mari, roz sau albe, colectate în inflorescențe mici.
Pera dă roade pentru prima dată la 3–8 ani de la plantare. Fructele plantei pot avea o formă sferică sau alungită, cu o ușoară expansiune în partea de jos. Mărimea, gustul și culoarea perelor pot varia semnificativ în funcție de soi. Fructele se coc complet la începutul toamnei.
Perele se consumă proaspete, coapte și uscate. Din fructele acestei plante se prepară sucuri, compoturi, fructe confiate, salate, gustări, conserve, dulcețuri și umpluturi pentru produse de cofetărie. În plus, ele sunt utilizate în mod activ în medicina alternativă pentru a combate un întreg grup de patologii.
Valoarea nutritivă a perelor și vitaminele din fructele sale
Valoarea nutritivă 100 g pere:
- 0,349 g proteine;
- 0,271 g grăsime;
- 10,214 g carbohidrați;
- 0,486 g dextrine, amidon;
- 0,495 g acizi organici;
- 9,794 g zaharuri;
- 5,114 g fructoză;
- 1,784 g glucoză;
- 2,716 g fibre;
- 84,792 g apă;
- 0,698 g cenușă.
Vitamineîn 100 g de pere:
- A, echivalent retinol – 1,878 mcg;
- B9, acid folic – 1,914 mcg;
- K, filochinonă – 4,483 pg;
- B1, tiamină – 0,017 mg;
- C, acid ascorbic – 4,858 mg;
- B2, riboflavină – 0,027 mg;
- E, echivalent tocoferol – 0,378 mg;
- PP, echivalent niacină – 0,183 mg;
- B5, acid pantotenic – 0,047 mg;
- H, biotină – 0,091 mcg;
- B6, piridoxină – 0,026 mg.
Conținutul caloric al perelor
Conținutul caloric al 100 g de pere proaspete este de 46,481 kcal. Astfel, un fruct de mărime medie (140 g) conține 65,073 kcal. Mâncărurile preparate din pere au următoarea valoare energetică (la 100 g):
- piure de fructe – 51,738 kcal;
- suc – 47,892 kcal;
- fructe uscate – 248,411 kcal;
- dulceata, dulceata – 272,388 kcal;
- compot – 69,812 kcal;
- fructe coapte – 46,213 kcal.
Cel mai bogat în calorii produs din pere este fructele confiate. Valoarea lor energetică este de 344,627 kcal la 100 g.
Elemente utile în pere
Reteta video pentru ocazie:
Microelementeîn 100 g de pere:
- bor – 129,711 mcg;
- nichel – 16,127 mcg;
- seleniu – 0,092 mcg;
- mangan – 0,064 mg;
- zinc – 0,087 mg;
- iod - 0,977 mcg;
- vanadiu – 4,881 mcg;
- cupru – 119,534 mcg;
- rubidiu – 43,572 mcg;
- fluor – 9,613 mcg;
- cobalt – 9,992 mcg;
- molibden – 4,812 mcg;
- fier – 2,213 mg.
Macronutriențiîn 100 g de pere:
- magneziu – 11,711 mg;
- siliciu – 5,849 mg;
- fosfor – 15,723 mg;
- sodiu – 13,923 mg;
- potasiu – 154,709 mg;
- clor – 0,914 mg;
- sulf – 5,212 mg;
- calciu – 18,424 mg.
Caracteristici ale alegerii și păstrării perelor
Atunci când alegeți pere, ar trebui să vă concentrați pe miros și senzații tactile. Fructele bine coapte și de înaltă calitate au o aromă puternică de fructe dulci și o textură moale. În același timp, pielea lor nu trebuie să prezinte semne de putrezire, mucegai sau deteriorare.
Durata de păstrare a perelor depinde de varietatea acestora. Aceste fructe trebuie păstrate în locuri întunecate și răcoroase: pe balcoane, în frigidere, în pivnițe sau subsoluri. Congelarea perelor nu este recomandată.
Proprietățile benefice ale perelor proaspete pentru organism
- Perele sunt o sursă bogată de vitamine și alți nutrienți care creează condiții pentru funcționarea normală a organismului. Persoanele care includ în mod regulat aceste fructe în alimentația lor nu se confruntă cu problema deficienței de vitamine și se recuperează mai repede după boli și stres fizic și psihic crescut.
- În medicina alternativă, perele au fost folosite de secole pentru a preveni și trata prostatita. Vindecătorii tradiționali recomandă bărbaților cu vârsta de 50 de ani și mai mult să mănânce cel puțin 1 fruct din această plantă pe zi.
- Perele conțin pectine, acizi organici și taninuri care au proprietăți antimicrobiene. De aceea fructele in sine si decocturile preparate din ele sunt folosite in medicina alternativa pentru combaterea bolilor infectioase.
- Pulpa perelor conține substanțe utile care pot crește puterea imunitară a organismului.
- Câteva pere consumate în timpul zilei completează complet nevoia organismului de vitamine B. Prin urmare, persoanele care includ în mod regulat aceste fructe în meniul lor sunt mai puțin susceptibile de a experimenta depresie, tulburări de somn, nevroze și tolerează mai ușor șocurile psiho-emoționale și stresul.
- Compușii benefici conținuti în pere accelerează metabolismul, favorizând pierderea în greutate. În același timp, fructele în sine au o valoare energetică redusă, ceea ce înseamnă că persoanele care încearcă să scape de excesul de greutate își pot completa dieta cu ele fără teamă.
- Perele conțin substanțe nutritive care pot bloca răspândirea proceselor inflamatorii în organism.
- Perele sunt o sursă naturală de fier și alte elemente, fără de care formarea celulelor sanguine sănătoase este imposibilă. Persoanele care suferă de boli ale sistemului hematopoietic sunt recomandate să mănânce 2 fructe din această plantă pe zi.
- Pulpa perelor conține substanțe nutritive care asigură funcționarea normală a mușchiului inimii, reglează ritmul cardiac, întăresc pereții vaselor de sânge și le conferă elasticitate suplimentară, îndepărtează excesul de colesterol din organism și previn formarea plăcilor aterosclerotice. Prin consumul regulat al acestor fructe, riscul de a dezvolta patologii cardiace este redus semnificativ.
- Cu un consum moderat de pere, procesele digestive sunt normalizate și este activată producția de enzime gastrointestinale. Compușii benefici prezenți în pulpa acestor fructe împiedică dezvoltarea proceselor de putrezire în intestine.
- Perele crude sunt un remediu eficient pentru constipație.
- Fructele acestei plante conțin substanțe care au proprietăți tonice. Când consumi pere, starea ta de spirit se îmbunătățește, somnolența din timpul zilei dispare și performanța ta crește.
- Antioxidanții prezenți în pulpa de pere au un efect pozitiv asupra stării pielii, îi sporesc fermitatea și elasticitatea, îi conferă un aspect radiant, sănătos și previn formarea ridurilor. În plus, substanțele aparținând acestui grup previn formarea celulelor canceroase în organism și dezvoltarea cancerului.
- Măștile cosmetice făcute din piure de pere ajută la combaterea acneei și la strângerea porilor dilatați de pe față. Datorită prezenței celulelor dure asemănătoare pietrei, pulpa de pere poate fi folosită ca un exfoliant natural pentru a îndepărta particulele moarte ale pielii.
Proprietăți benefice ale perelor uscate
- Un decoct din pere uscată conține o cantitate mare de taninuri - compuși cu proprietăți astringente pronunțate. Pentru a scăpa de diaree, este suficient să bei cel puțin 2 pahare din această băutură pe parcursul zilei.
- Compotul de pere uscate este un remediu eficient împotriva bolilor tractului urinar. Băutura blochează răspândirea procesului inflamator, distruge agenții patogeni, crește diureza, promovând astfel recuperarea accelerată.
- În medicina populară, un decoct de pere uscate este utilizat pentru a trata tusea severă (inclusiv tuberculoza). Medicamentul se ia 400 ml pe zi, împărțind întreaga doză în mai multe doze.
Beneficiile sucului de pere
- Sucul de pere cu adaos de sirop de măceș este un remediu popular eficient pentru bronșită. În scopuri medicinale, băutura se ia 1,5 pahare pe zi, împărțind porția zilnică în mai multe doze.
- Sucul de pere proaspăt stors ameliorează rapid febra și elimină simptomele de intoxicație din organism. Pentru a obține un efect terapeutic, este suficient să bei 1/5 pahar din această băutură la fiecare oră.
- Vindecătorii tradiționali cred că persoanele care suferă de urolitiază ar trebui să bea o jumătate de pahar de suc de pere proaspăt stors zilnic. Această băutură conține substanțe care pot dizolva pietrele.
- Sucul de pere conține compuși care accelerează eliminarea toxinelor, a deșeurilor și a altor substanțe toxice din organismul uman.
- Potrivit nutriționiștilor, această băutură poate îmbunătăți starea persoanelor cu diabet. În scopuri medicinale, luați 70 g înainte de fiecare masă. Cu toleranță normală, doza de medicament crește treptat la 180 g.
Contraindicații și daune ale perelor
- Perele crude sunt contraindicate persoanelor care suferă de ulcer gastric și alte boli gastrointestinale.
- Nutriționiștii nu recomandă consumul acestor fructe pe stomacul gol: pulpa lor conține substanțe care irită epiteliul intestinal. Timpul optim pentru consumul lor este de 40-50 de minute după masă.
- Perele sunt un potențial alergen. Prin urmare, persoanele cu alergii ar trebui să aibă grijă când includ aceste fructe în dieta lor.
- Nutriționiștii nu recomandă spălarea perei pe care tocmai ați mâncat-o cu apă: astfel de acțiuni pot duce la dezvoltarea diareei.
- Este indicat ca persoanele în vârstă și copiii să mănânce numai pere de cultură bine coapte sau fructe care au suferit tratament termic (fierte, coapte etc.).
Parul este una dintre cele mai populare plante în căsuțele de vară. Totul datorită fructelor delicioase și suculente. Pe lângă faptul că perele se remarcă prin gustul lor unic în comparație cu alte culturi pomicole, sunt și foarte sănătoase.
Fructul pomului este considerat dietetic, de aceea este adesea inclus în lista de alimente utile pentru diete. Oamenii de știință au observat un model: dacă aroma fructului este puternică, înseamnă că conține mult mai multă vitamină. Interesant este că în antichitate în China, pera era considerată un simbol al longevității. Cu toate acestea, despre toate acestea în ordine.
Vitamine
Cu siguranță, aveți multe întrebări, răspunsurile la care ați dori să le primiți în acest articol. De exemplu, de ce este o peră sănătoasă, ce vitamine sunt într-o peră și așa mai departe.
Noi raspundem! Perele conțin vitamine din abundență. Compoziția unei pere include: fibre, pectină, fructoză, diverși acizi din fructe, zaharoză ușor digerabilă, tot felul de vitamine și minerale.
Pera este cu adevărat bogată în microelemente benefice! Să remarcăm faptul că fructele proaspete sunt puține calorii. Dar la achiziționarea unui produs uscat, riști să adaugi câteva kilograme, deoarece toate fructele uscate, fără excepție, sunt foarte bogate în calorii. Cu toate acestea, suntem puțin distrași de la subiectul principal de conversație și anume: care sunt beneficiile fructelor pentru oameni.
Rutin
Vă prezentăm rutina (sau vitamina P), care este direct legată de permeabilitatea capilară. Dacă rutina în corpul uman nu este suficientă, atunci pe piele pot apărea așa-numitele stele sau pot apărea vene varicoase. Acesta este motivul pentru care pera este utilă persoanelor care suferă de varice.
Potasiu
Probabil ai observat că după ce ai mâncat aceste fructe, vrei să mergi la toaletă. Faptul este că fructul conține o cantitate mare de potasiu. Acest microelement este cunoscut pentru proprietățile sale diuretice.
Astfel, pera normalizează echilibrul apei din corpul uman și are, de asemenea, un efect benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular și a mușchilor scheletici.
Un acid nicotinic
Caroten, vitaminele E și C
Fructul conține și niște caroten. Acest microelement ajută la întărirea vederii și la reglarea umidității membranelor mucoase.
Fructul conține și vitamina E, care este cunoscută pentru proprietățile sale de întinerire. În plus, această vitamină întărește unghiile și părul. Nu uita de vitamina C, care întărește sistemul imunitar. De asemenea, face parte din fruct.
Fier, zinc
Rețineți că perele conțin mult fier. Cu toate acestea, cantitatea sa este încă mai mică decât în mere. Conținutul acestei substanțe este ușor de determinat. Dacă tăiați fructele, zona tăiată se va întuneca.
Acest lucru se datorează faptului că fructul conține fier, zinc și rutina. Aceste substanțe asigură transformarea și absorbția vitaminelor de către organism, schimbul de oxigen și multe altele. De asemenea, se știe că fierul este una dintre componentele hemoglobinei.
Zincul, la rândul său, produce hormoni masculini și spermatozoizi. Lipsa de zinc în corpul masculin duce la probleme de prostată. Această substanță este la fel de necesară pentru femei ca și pentru bărbați. La urma urmei, zincul sintetizează mulți hormoni anabolizanți, cum ar fi hormonul responsabil de creștere sau insulina.
Cum să mănânci corect o peră
Pera trebuie consumată separat de felul principal, și anume cu două ore înainte de masă sau în același timp după aceasta. Cel mai bine este să mănânci câteva fructe în timpul unei gustari de după-amiază sau al doilea mic dejun.
In special, fructele sunt utile celor care au un job sedentar, care presupune consumul de tot felul de fursecuri, dulciuri, ciocolata fara nicio activitate fizica. Atâtea ispite.
Secretul principal este înlocuirea. În loc de chiflă, mănâncă o bucată de fructe delicioasă. Este mult mai sănătos decât toate produsele de cofetărie și la fel de gustos!
Am aflat ce vitamine sunt în peră, apoi vom vorbi despre compoziția chimică a fructului.
Compoziția chimică a fructului
Compoziția perei include substanțe precum: zaharuri (de la 6 la 13 la sută), acizi (aproximativ 0,2 la sută), taninuri și bineînțeles cenușă (0,3 la sută).
Unele soiuri mai conțin: tanin, acid ascorbic, flavonoide, catechina, rutina, epicatechina, carotenoide, leucoantocianine, acizi hidroxicinamici, hidrochinonă, arbutină, neoxantina.
Majoritatea flavonoidelor și a vitaminei C se găsesc în fructele nou formate.
Practic, toate soiurile de plante sunt bogate în microelemente. Este imposibil să nu remarcăm conținutul ridicat de iod din fructe. În cele din urmă, fructele sunt bogate în substanțe volatile precum esterii și compușii carbonilici.
Desigur, compoziția chimică a perelor este mult mai bogată decât ceea ce am dat mai sus. Cu toate acestea, nu vedem niciun rost să enumerăm toate microelementele ale căror nume nu vă vor spune nimic. Prin urmare, ne-am limitat la cele principale. Cei ale căror beneficii probabil le cunoașteți.
Ar fi o prostie sa vorbim despre vitaminele si microelementele continute de fructe, dar sa nu mai vorbim deloc de componentele benefice ale sucului de pere si de frunzele pomului in sine.
Deci, sucul din fructe de pere conține mult sorbitol și taninuri. Și în frunze puteți găsi aproximativ 5% arbutină, hidrochinonă și flavonoide, care, apropo, sunt de zece ori mai multe decât în fructele în sine. Tulpinile și rădăcinile de pere conțin antociani.
Conținutul caloric al fructelor
Valoarea nutritivă a unei pere este de aproximativ 50 de kilocalorii. Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați este de 3%: 6%: 88%, respectiv. Valoarea energetică a unei pere este următoarea: 0,4 grame (sau 2 kilocalorii) sunt proteine, grăsimile dintr-un fruct sunt 0,3 grame (sau 3 kilocalorii), dar carbohidrații sunt 10,3 grame (sau 45 kilocalorii). Apropo, 100 de grame de pere conțin 83,71 grame de apă.
Beneficiile pectinei
Aș dori să acord o atenție deosebită unei astfel de substanțe precum pectina. Este cea mai populară formă de fibre solubile găsite în alimente. Știați că datorită acestei substanțe fructele sunt atât de dure?
Totuși, ne-am abătut de la subiect... Cert este că aduce beneficii duble corpului uman.
În primul rând, această substanță reduce colesterolul și zahărul din sânge. Pectina este utilă ca preventiv împotriva bolilor cardiovasculare, diabetului etc.
În al doilea rând, riscul de cancer este redus. Câte fibre recomandă medicii să consume pe zi? Aportul optim de fibre pe zi este de la 20 la 35 de grame.
Sperăm că articolul nostru v-a ajutat să aflați ce vitamine conțin pere și cum să le consumați în mod benefic.
Continut:
Care sunt beneficiile perelor pentru organism? Ce vitamine sunt în el și care este compoziția chimică. Cum să mănânci corect pere.
Există zeci de fructe și legume diferite în dieta noastră. Dar puțini dintre noi se gândesc la beneficiile acestui sau aceluia produs. Aceeași peră este privită ca un fruct obișnuit cu gust decent, care ar trebui inclus în dietă periodic. De fapt, acest fruct este depozit de vitamine, capabile să răspundă nevoilor organismului de nutrienți și să protejeze împotriva multor boli. Cum este utilă perele și ce vitamine sunt incluse în ea? Ce merită să știți despre caracteristicile păstrării și alegerii fructelor?
Puțină istorie
Parul aparține genului de pomi fructiferi. Dar multe soiuri de fructe nu sunt potrivite pentru hrană și sunt considerate decorative. China este considerată principalul furnizor mondial. În ceea ce privește patria fructului, legendele încă mai spun despre asta. Mențiunea de peri datează din anii 2000-2200 î.Hr. Potrivit unei versiuni, primele fructe au fost cultivate în China Centrală, iar după alta, în Grecia Antică.
Soiurile moderne au fost crescute deja în secolul al XVIII-lea de către crescători din Franța și Belgia. În Europa, cultura a devenit populară abia la începutul secolului al XIX-lea, iar astăzi fructul este vândut în toată lumea și este apreciat datorită calităților și compoziției sale unice. Beneficiile perei au fost dovedite de mulți oameni de știință, ceea ce a făcut ca produsul să fie unul dintre principalele „medicamente” din medicina alternativă.
Pe lângă China, principalele țări în cultivare sunt SUA, Chile, Africa de Sud, Argentina, Spania și Italia. În același timp, China își asumă asupra sa 53-55% a întregului volum. Recent, soiurile crescute în Rusia au început să apară pe piețele rusești - „Trimf”, „Conference” și altele.
Care sunt beneficiile pentru organism?
Medicii spun că adăugarea acestor fructe în dietă și consumul lor regulat ajută la întărirea sistemului imunitar și la păstrarea tinereții. Spre deosebire de un măr, produsul conține mai puțin zahăr, ceea ce este considerat un avantaj suplimentar pentru pierderea în greutate. În plus, fructul conține substanțe diuretice, coleretice și antiinflamatoare.
Beneficiile perelor pentru organism sunt următoarele::
- Creșterea rezistenței generale la diferite infecții, protejarea împotriva depresiei, îmbunătățirea funcționării sistemului nervos central.
- Sinteza celulelor sanguine sănătoase, care garantează reînnoirea în timp util a plasmei și eliminarea multor boli ale sistemului circulator. Datorită acestui fapt, amețelile și oboseala excesivă la primirea sarcinilor grele sunt eliminate.
- Îndepărtează elementele dăunătoare din organism și protejează pielea de îmbătrânire.
- Vă ajută să pierdeți în greutate datorită conținutului scăzut de carbohidrați.
- Îmbunătățirea funcționării pancreasului.
- Saturarea organismului cu acid folic. Din acest motiv, beneficiile perelor pentru femei sunt dincolo de orice îndoială.
- Optimizarea proceselor metabolice din organism, ceea ce reduce riscul de raceli.
- Normalizarea pancreasului.
- Furnizarea tractului gastrointestinal cu fibre utile, care îmbunătățește digestia și accelerează eliminarea elementelor dăunătoare din organism. Odată cu aceasta, microflora intestinală globală se îmbunătățește.
- Oferă un efect diuretic asupra organismului, care permite utilizarea fructului de par pentru hipertensiune arterială sau probleme cu sistemul genito-urinar.
- Întărirea oaselor și a dinților.
- Eliminarea colesterolului dăunător din organism.
Utilitatea perei nu este pusă la îndoială. Pe lângă cele de mai sus, merită evidențiate următoarele pro:
- Valoare nutritivă ridicată, conținut ridicat de vitamine și microelemente.
- Gust dulce, în ciuda conținutului scăzut de zahăr.
- Întărirea mușchiului inimii și eliminarea aritmiei.
- Digestia rapidă. În ciuda credinței populare că fructul în cauză este un aliment „greu” pentru stomac, pulpa fructului este mai bine tolerată decât interiorul mărului mai popular.
- Dispoziție îmbunătățită. Substanțele conținute în produs au efect revigorant, revigorează și îndepărtează proastele dispoziții.
- Eliminați disconfortul stomacal.
- Posibilitatea de includere în numeroase diete datorită compoziției sale unice și a nivelului scăzut de calorii.
- Ajută la păstrarea frumuseții. Proprietățile perelor sunt bine cunoscute în cosmetologie. Atunci când faceți un groal special pentru măști, se folosesc fructe coapte. Se recomandă să colectați acele pere care au căzut deja din copac.
Vitamine și compoziție chimică
Beneficiile fructului se datorează compoziției sale speciale, care conține cele mai importante vitamine și microelemente.
Ce este sănătos la pere din punct de vedere al valorii nutritive? În primul rând, are un conținut scăzut de calorii și grăsimi, prezența fibrelor alimentare și a acizilor organici.
Să ne uităm la compoziția perei (proteine, grăsimi, carbohidrați și alte elemente):
- continut caloric - total 47 kcal;
- proteine - 0,4 g;
- carbohidrati - 10,3 G;
- grasimi - 0,3 g;
- acizi organici - 0,5 g;
- fibre alimentare - 2,8 g;
- apa - 85 g;
- di- și monozaharide - 10 g;
- frasin - 0,7 g;
- amidon - 0,4-0,6 g.
După cum se vede din listă, produsul conține suficiente elemente utile. Să luăm în considerare separat compoziția chimică a perei:
Din listele de mai sus puteți vedea cât de sănătoasă este pera. Compoziția chimică a fructului nu face decât să confirme acest lucru.
Pară - sursa principala de calciu, care este responsabil pentru reglarea echilibrului hidric, are efect diuretic și întărește mușchiul inimii. Un element la fel de util al fructului este fierul, care este doar puțin mai mic decât în mere. Aceste cuvinte sunt confirmate de apariția întunecării pe pulpă dacă fructul este tăiat și lăsat mult timp. Fierul accelerează procesul de absorbție a vitaminelor din pere și face produsul mai util pentru consumul zilnic. În plus, îmbunătățește schimbul de oxigen și activează producția de hemoglobină.
Zincul este un alt micronutrient cheie care accelerează producția de hormoni masculini. Din cauza deficienței sale apare prostata. Zincul nu este mai puțin important pentru femei. Cu ajutorul acestuia se produce hormonul de creștere și insulina, iar reînnoirea celulelor epidermice este activată.
Vitaminele din compoziție au un efect cu mai multe fațete asupra principalelor organe și sisteme. Astfel, elementele grupei B joacă un rol cheie, îmbunătățind funcționarea sistemului nervos central. Ele rezolvă multe probleme ale pielii și elimină tulburările intestinale.
Rutina este o substanță responsabilă de permeabilitatea capilară. În cazul deficienței sale, se dezvoltă vene varicoase, ceea ce reprezintă o problemă reală pentru multe femei.
O cantitate mică conține caroten. Are un efect pozitiv asupra vederii, hidratează mucoasele ochilor și combate miopia. Când luăm în considerare ce vitamine sunt în pere, merită evidențiat tocoferolul, care este responsabil pentru menținerea pielii tinere, a stării părului și a unghiilor sănătoase. În plus, vitamina E este implicată în producția de hormoni sexuali feminini.
Reguli pentru mâncare
Având în vedere proprietățile benefice ale perelor pentru oameni, am uitat de regulile pentru consumul de fructe pentru mancare. Există câteva sfaturi pentru a obține cele mai multe beneficii:
- Nu tăiați coaja - conține cea mai mare cantitate de fibre, ceea ce îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal și normalizează procesele de digestie.
- Nu mâncați fructele pe stomacul gol. Fructul conține fibre grosiere, care lezează mucoasa gastrointestinală și pot duce la dureri severe.
- Nu bea pera cu lichid din cauza riscului de probleme cu stomacul. S-a dovedit că aportul de apă împreună cu fructele duce la dezordine.
- Mănâncă fructe la 30-40 de minute după masa principală.
- Nu mâncați fructele parului dacă intenționați să mâncați carne după aceea. Această combinație supraîncărcă stomacul și complică procesul de digestie.
Acum știți ce vitamine sunt prezente în pere, câte calorii și vitamine sunt în fruct și care sunt caracteristicile aportului acestuia. Asa de compoziția bogată a făcut ca fructul să fie popular în medicina populară. Cu ajutorul lui, temperatura este redusă, corpul este dezinfectat și chiar și pietrele sunt îndepărtate.
Contrar credinței populare, fructul nu își pierde calitățile benefice după tratamentul termic. De aceea perele se lasă să fie uscate, fierte și făcute în diverse preparate. În medicina populară, decocturile din fructe sunt folosite pentru a calma inflamația tractului urinar. Dacă aveți pietre la rinichi, este recomandat să adăugați în alimentație compot de pere.
Proprietățile benefice ale perelor se datorează nu numai compoziției speciale a pulpei sale. Frunzele copacului sunt considerate nu mai puțin benefice pentru organism. În Orient se folosesc împreună cu fructele. Frunzele sunt uscate, măcinate într-o pulbere și apoi folosite pentru a trata multe probleme:
- ameliorarea proceselor inflamatorii;
- eliminarea transpirației excesive;
- îndepărtarea dermatitei;
- combaterea ciupercilor și așa mai departe.
Un decoct de fructe de par ajută la indigestie datorită conținutului de tanin. Având în vedere beneficiile și daunele perelor, este de remarcat posibilitatea eliminării viermilor și combaterea eficientă a prostatitei (mai ales importantă pentru bărbați).
Aplicație în cosmetologie
Știind ce vitamine sunt conținute în pere, merită să le folosiți proprietăți vindecătoare în scopuri cosmetice. Fructul este folosit în tratamentul dermatitei și pentru a îmbunătăți starea epidermei. Pentru a demonstra beneficiile produsului, citiți doar compoziția produselor cosmetice scumpe - acestea conțin adesea extract de fructe. După utilizare, pielea capătă elasticitate, netezime și o culoare sănătoasă.
Măștile de pere ajută la ameliorarea rapidă a inflamației. De asemenea, este recomandat să vă spălați fața cu piure zdrobit sau să vă frecați fața și decolteul.
Cum să alegi?
Mulți oameni nu înțeleg soiurile și caracteristicile fructelor. Dar, în practică, nu este nevoie de cunoștințe profunde. Cel mai simplu mod de a face alegerea corectă este prin senzațiile tactile și aroma. Dacă fructul este deja copt și umplut cu elemente utile, atunci emană un miros dulceag. Când cumpărați un fruct necopt, nu ar trebui să vă supărați - ele pot „ajunge” acasă la temperatura camerei. Așa că dacă dai peste un fruct tare la piață sau într-un magazin, nu te grăbi să-l mănânci sau să-l arunci – lasă-l să se coacă.
Când luați în considerare ce vitamine sunt conținute într-o peră, precum și caracteristicile de depozitare, merită să luați în considerare varietatea fructelor:
- . Aceste fructe se disting prin aroma strălucitoare, miezul suculent și gustul plăcut. Culoarea este galben strălucitor, cu „pete” roz pe lateral. Este greu de confundat „Ducesa” - este dat de forma sa, care se îngustează clar spre tulpină. Mulți cunoscători ai fructelor cred că Duchess este cel mai delicios și sănătos soi, dar datorită moliciunii sale excesive, păstrarea pe termen lung este contraindicată. Se recomandă consumul produsului în 1-2 săptămâni de la colectare, altfel fructele vor începe să putrezească.
- peră chinezească. Acest soi se distinge prin forma sa rotundă și culoarea galben strălucitor la exterior. O trăsătură distinctivă este duritatea și dulceața moderată.
- "Williams"- un fruct care are pulpă delicată și gust unic. Din acest motiv, piureul pentru bebeluși este făcut din soiul Williams. Oamenii de știință au aflat de multă vreme ce este conținut în această varietate de pere, ceea ce o face cea mai populară în industria alimentară.
Există vreun rău?
Pentru a fi complet sincer, merită să luați în considerare riscurile consumului de pere, beneficiile și daunele aduse organismului. Proprietățile pozitive ale fructului au fost deja menționate. Ce este pericol pentru sanatate? Medicii asigură că perele nu trebuie consumate pe stomacul gol sau combinate cu produse din carne. În plus, nu este recomandat să bei fructele cu un volum mare de apă. Produsul conține celuloză lignificată și fibre alimentare, care pot fi periculoase în caz de probleme gastro-intestinale.
Fructele necoapte reprezintă un pericol pentru corpul copiilor și al persoanelor în vârstă. Pentru a evita problemele, sub vârsta de 12 ani și după 60 de ani Se recomanda consumul numai de pere coapte. În acest caz, vitaminele sunt conservate și este mai ușor pentru stomac să facă față digestiei alimentelor. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți coace fructele cu zahăr, miere și alte condimente. Avantajele unui astfel de fel de mâncare sunt incontestabile:
- digestibilitate excelentă;
- fără iritații ale tractului gastrointestinal;
- păstrând majoritatea elementelor utile.
Pentru a preveni dăunarea fructelor, ar trebui să alegeți fructe moderat moi, fără putregai. Înainte de a mânca, spălați fiecare fruct (acest lucru vă permite să îndepărtați orice înveliș care este periculos pentru organism dacă a avut loc un tratament chimic).
Pera este un fruct ale cărui beneficii și daune au fost bine studiate și ar trebui să fie luate în considerare de fiecare persoană. Dacă aveți îndoieli cu privire la sănătatea dumneavoastră, vă rugăm să contactați un medic și să treceți la o examinare. În această zi 1-2 pere sunt suficiente pentru a acoperi nevoile organismului.
Secretele de depozitare
După cum se menționează, perele se strică repede. Pentru a întârzia acest proces, ar trebui să le depozitați într-un loc răcoros - pivniță, subsol, balcon și frigider. Dar chiar și la temperatura potrivită, nu ar trebui să vă așteptați la depozitare pe termen lung - este mai bine să le mâncați cât mai repede posibil. În ceea ce privește congelarea, aceasta este în general interzisă.
În timpul depozitării, se recomandă ca fructele să nu se atingă între ele sau produse străine. Acest lucru se datorează probabilității de a absorbi aroma altcuiva. În plus, pentru a prelungi termenul de valabilitate, se recomandă păstrarea fructelor în cutii de lemn cu hârtie tapetată pe fund. În același timp, merită să inspectați fiecare fruct pentru deteriorare.
Rezultate
În articol am atins multe întrebări - care sunt caracteristicile perelor, compoziția, vitaminele, beneficiile și daunele pentru organism. Pe baza celor de mai sus, putem concluziona despre importanța fătului pentru organism. În același timp, amintiți-vă despre regulile de administrare și contraindicații, care vă vor ajuta să evitați problemele de sănătate.
