Ne kadar iyi yemek pişirebileceğinizi test edin. Yemek yapabilirmisin
1. Köfte pişirmek için ihtiyacınız olan ...
A) ... onları soğuk suya atın;
B) ... kaynar suya atın;
C) ... en azından - satın alın.
2. Kırmızı biber nedir?
A) şekerleme;
B) Kırmızı biberle haşlanmış et;
C) Her halükarda yenilebilir bir şeydir.
3. Tayland soğanı…
A) ... yeşil renk ve acı tat;
B) ...mor-kırmızı renk ve tatlı tat;
B) ... Tayland kökenli :)
4. Bir yumurtanın tazeliğini belirlemek için şunları yapmalısınız ...
A) ... koklayın;
B) ... tuzlu suya indirin: taze bir yumurta batar ve şımarık bir yumurta yüzeye çıkar;
C) ... paketin üzerindeki tarihe bakın.
5. Satsibeli…
A) ... bir tavuk yemeği;
B) ... ceviz bazlı sos;
C) ... internete bakmanız gerekiyor!
6. Festival masasının Napolyon pastasını süslemesi için hazırlamanız gerekiyor ...
A) kurabiye hamuru;
b) puf böreği;
C) anne satın almak için.
7. Pizza yapmak için mutlaka...
B) maya;
C) hiçbir şeye ihtiyacınız olmayacak çünkü tarifi bilmiyorsunuz: mağazadan pizza almak daha kolay.
8. Kapılar ...
A) ... Fransız salamura salyangozu;
B) ... Mayasız hamurdan ve hatta ekmek kırıntılarından yapılan Karelya turtaları;
C) ... çitin içindeki kapılar.
9. Sebze güvecini pişirirken en son domatesi eklersiniz çünkü...
A) ... onları unuttum;
B) ... asitleri sebzeleri kaynatma sürecini yavaşlatır;
C) ... her şey çok karmaşık ... belki onları hiç eklemiyorsunuz ve çok lezzetli olacak?
10. Makarna birbirine yapışmaz, eğer...
A) ... onları yüksek ateşte kaynatın;
B) ... kaynar suya biraz bitkisel yağ ekleyin (yaklaşık bir yemek kaşığı);
C) ... hazırlıklarını deneyimli bir kişiye emanet edin.
11. Kendinizi buhardan yakmamak için içinde bir şeyler pişen tencerenin kapağını açarsınız...
A) ... kendinize;
B) ... kendimden;
C) ... brülörü kapattıktan sonra - ve tava biraz soğur.
12. Tuzlu çorba şu durumlarda yenilebilir hale gelir...
A) ... sıvıyı boşaltın ve tekrar su dökün;
B) ... içine gazlı bezle bağlanmış bir avuç haşlanmış pirinç koyun: tüm tuzu emecektir;
C) ... Gerçekten yemek yemek istiyorum - seçip seçmeye gerek yok!
13. Arkadaşlarınız aniden sizi arar ve yarım saat sonra ziyarete geleceklerini söyler. Onları neyle besleyeceksin?
A) "Pekala, biraz sandviç doğrayacağım";
B) "Hızlıca basit bir turta hazırlayacağım";
C) “Yanlarında getirdiklerine göre, boş bir buzdolabım olduğu konusunda onları önceden uyaracağım!”
Şimdi özetleyeceğiz. En çok hangi harfleri seçtiniz?
daha fazlası:Şimdiye kadar mutfak bilginiz arzulanan çok şey bırakıyor. Ama yine de kendiniz ve başkaları için lezzetli bir şeyler pişirmeye çalışırsanız, en egzotik ve basit yemeklerle kaç hoş tanıdık sizi bekliyor! Hala önünüzde her şey var!
Daha fazla B: Kapsamlı bir kontrolden geçtiğinizi ve doğru cevapları seçtikten sonra şef unvanı sınavını geçtiğinizi düşünün :) Bilginize bakılırsa, yemek yapmayı biliyorsunuz ve seviyorsunuz - veya en azından aktif olarak ustalaşacaksınız. yakın gelecekte yemek pişirmenin bilgeliği. Saygı duyarız!
Daha: Belki henüz mutfakta bir profesyonel değilsiniz ve kendinizi yemek pişirmeye adamak için fazla istek duymuyorsunuz, ancak becerikliliğiniz ve mizah anlayışınız reddedilmeyecek. Bu, ürünlerle yapılan ilk deneylerdeki başarısızlıkların bile muhtemelen kafanızı karıştırmayacağı anlamına gelir, bu nedenle
kesinlikle zorlanmadan havlama sanatında ustalaşacaksınız.
Katerina SKOBELEVA
Yumuşak haşlanmış yumurta nasıl pişirilir? Yani, rafadan olduğundan emin olmak için
Yanıt seçenekleri:
- Oda sıcaklığındaki bir yumurtayı soğuk suya koyun ve 1-2 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
- Yumurtayı buzdolabından çıkarın, kaynar suya koyun ve 6-7 dakika pişirin.
- Büyükannem bana öğretti: Kaynadığı anda “Babamız” ı 3 kez oku. Okuduğunuz gibi - bitti
- Oda sıcaklığında bir yumurta alın ve kaynar suya koyun. 4-5 dakika kaynatın
Yanıt seçenekleri:
- Kapağını kapatmadan kısık ateşte kaynamaya bırakın
- Tencerenin kapağını yarıya kadar kapatın.
- Büyük bir ateşte kapağın altında
- Kaynamaması için kapağın altında kısık ateşte
Yanıt seçenekleri:
- Domuz eti
- tavuk
- Muz
Yanıt seçenekleri:
- Sadece kabartma tozu ve maya olmadan hamur yapın. Ve her şey burada!
- Hamuru yapın ve mayalanması için bir veya iki gün bekletin.
- Yumurta beyazını bir tutam tuz ve bir çay kaşığı şekerle çırpın ve hamura ekleyin.
- Unu kaynayan sütle kaynatın, hamuru yoğurun
Yanıt seçenekleri:
- Pirinci durulayın, bir saat bekletin ve yaklaşık iki katı kadar suyla örtün. Hazır olana kadar pişirin.
- Pirinci durulayın, bir saat bekletin, bir kevgir içine koyun ve yumuşayana kadar buharda pişirin.
- Sürekli karıştırarak, yavaş yavaş su veya et suyu ekleyerek kaynatın
- Pirinci şeffaf olana kadar yağda kızartın ve yaklaşık üç katı su dökün. Hazır olana kadar pişirin.
Yanıt seçenekleri:
- Tereyağı eklemek daha iyidir
- litre suya 1 bardak
- Hiç de bile! Kimsenin buna ihtiyacı yok
- 1 litre suya 1 yemek kaşığı
Yanıt seçenekleri:
- rafine zeytin
- kremsi
- Sızma zeytin
- hardal
- avuç içi
Yanıt seçenekleri:
- Kızgın yağda hızlı pişirme
- reçel türü
- Yağda yavaş pişirme
- ördek türü
Yanıt seçenekleri:
- Sol üst köşedeki
- Sağ alt?
- Sol alt köşede!
- Sağ üst köşedeki
Yanıt seçenekleri:
- Yulaf lapasını istediğiniz gibi pişirin ve ardından yulaf lapasını bir mikser ile çırpın.
- İrmiği soğuk sütün içine yavaşça dökün ve karıştırarak pişirin.
- Kaynayan sütün içine irmiği yavaşça dökün ve karıştırarak pişirin.
- Hiç topak yok. Ama topaklar tamam!
1. Sebze karışımını tencereye koymadan önce buzunu çözmem gerekiyor mu?
Doğru cevap. Buz çözme sırasında sebzeler vitamin kaybeder, bu nedenle buzunu çözmeden çorbaya göndermek daha iyidir.
2. Çorba pişirirken kapağını biraz açar mısınız?
a) Evet, kaçmamak için.
Doğru cevap. C vitaminini yok eden oksijen akışını azaltmak için kapağı sıkıca kapalı tutmaya çalışın.
3. İyotlu tuz kullanıyor musunuz?
a) Sürekli.
b) Sadece tabaktaki yiyeceklere tuz eklemek için.
Doğru cevap. Pişmemiş yiyecekleri iyotlu tuzla tuzlamak işe yaramaz - ısıl işlem sırasında iyot yok edilir. Ayrıca iyotlu tuz, ev yapımı ürünler gibi bazı yemeklerin tadını bozar. Bu yüzden sadece yiyecekleri tuzlamak için kullanmak daha iyidir.
4. Sebze pişirmek için en iyi yer neresidir?
a) Bir tencerede ocakta.
b) Yavaş bir tencerede.
Doğru cevap. Sebzeleri ne kadar uzun süre pişirirseniz, içlerinde o kadar az vitamin kalır. Yani bu konuda tava kazanır. Bununla birlikte, çok pişiricideki sıcaklık ocaktakinden daha düşüktür, ayrıca sebzeler sıkıca kapatılmış bir kapak altında pişirilir. Böylece yavaş pişirici tavadan bir puan öndedir.
5. Elmaları yemeden önce soyar mısınız yoksa salataya koyar mısınız?
a) Evet, tadı daha iyi.
b) Neden?
Doğru cevap. Kabuğu soyarak, meyveyi makul miktarda vitamin ve sağlıklı liften mahrum bırakırsınız. Bu yüzden elmayı kabuğuyla birlikte yemek daha iyidir.
6. Et veya balık nerede çözülür?
a) buzdolabında.
b) akan su altında.
Doğru cevap. Yiyecekleri suda çözmeyin. Vitaminler su ile birlikte yiyeceklerden yıkanır. Yiyecek ne kadar yavaş çözülürse, o kadar yararlı maddeler tutacaktır.
7. Yeşillikleri doğramanız gerekiyor. Nasıl yapılır?
a) eller.
Doğru cevap. Yeşiller metalle temas ettiğinde C vitamini kaybeder, bu nedenle ellerinizle öğütmek veya seramik bıçak kullanmak daha iyidir.
8. Yiyecekleri mikrodalgada mı yoksa ocakta, pişirildiği tavada mı ısıtmak daha iyidir?
a) mikrodalgada.
b) bir tavada.
Doğru cevap. Yiyecekleri daha önce pişirdiğiniz tavada tekrar ısıtmayın. Yağı değiştirmeyerek, yiyeceğe kanserojen sağlarsınız. Mikrodalga daha güvenlidir.
9. Sıra salata için patatesleri haşlamaya geldi. Nasıl?
a) Elbette üniformalı!
b) Önce temizleyin.
Doğru cevap. Patatesleri kabuklarında pişirmek daha iyidir. Böylece derisiz pişirmeye göre bir buçuk kat daha fazla vitamin tutacaktır.
10. Sebzeler pişerken ne tür su konulmalı?
a) kaynar suda.
b) soğuk su.
Doğru cevap. Sebzeler suda ne kadar az kalırsa, içinde o kadar fazla vitamin kalır. Bu yüzden onları kaynar suya koyun.
