Yemeği bir kült haline getirmemeye dikkat edin. Yemek kültü nasıl yapılmaz?

4. Bölüm veya "Yiyeceği bir kült haline getirme" Marina, 4 Temmuz Bugün FB ile en değerli şey olan yemek hakkında bir konuşma yapacağız. İlk konuşmamızda zaten doğru beslenmenin temellerinden bahsetmişti ve sonra, ama bugün "her şeyi parçalara ayıracağına" ve çocuklara bir beslenme planı vereceğine söz verdi.

Doğru yap, yanlış yap ama yap

Doğru yap, yanlış yap ama yap, gözlerini kıs ve zıpla. Çünkü ondan sonra bir mucize gerçekleşecek. Dikkatiniz sizden, endişenizden, yetersizlik algınızdan acil soruna kayacaktır.Kendinden şüphe duyma tartışmalarındaki sorun

Geçen gün "SB" yazı işleri ofisinde beslenme alanındaki uzmanların bir tartışması gerçekleşti ("Gıdada gerçek var mı?" yayını 21 Mayıs sayısında). Ve SB konferans salonundaki konuşma hiçbir şekilde mersin balığı ve yer mantarı ve hatta hardallı sosisler hakkında değil, daha çok ürünlerin güvenliği ve kalitesi hakkında olmasına rağmen, Spore Platformunun yazarları "gastronomik" devam etmeye karar verdi. ” konuşma: muhalifler ... beslenme süreci gibi görüşlere dağıldılar. Yemek için ne kadar zaman harcanmalı? Bütün gün ocakta uğraşmak eski moda değil mi? Bir iş insanının menüsü nasıl olmalı? Ve genel olarak - oburluk sürecini bir kült haline getirmeye, yemek kitaplarını incelemeye, gelecek için yiyecek stoklamaya ve lezzetler ve turşular uğruna cüzdanları boşaltmaya değer mi? Okuyucuların, tartışmacılar tarafından tartışılan bu ve diğer sorulara da kendi cevaplarını sunacağını umuyoruz.

Arka

dikta cervelata

Tüketim toplumundan rahatsız olan Andrey DEMENTIEVSKY:

Kahvaltı - iptal edin! Öğle tatilinizi 25 - 30 dakikaya indirin! Akşam yemeği - düşmana değil, rakibe! Mutfak tarifleri - atık kağıtta! Bir gurme şov yerine futbol, ​​​​hokey ve "Hayvanlar dünyasında henüz yenmemiş" programını veriyorsunuz!

A! Korkmuş? Açlığı, tam bir kemer sıkmayı ve lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerin kategorik olarak reddedilmesini teşvik edeceğimi düşünüyor musunuz? Militan vejetaryenlikten şüpheleniyor musunuz? Pekala, ben o kadar gastronomi karşıtı bir radikal değilim, kendim kutsal ruhla beslenmiyorum ama yemek için kabul edilemez miktarda zaman ve para harcadığımızı düşünüyorum. Bir düşünün: ortalama olarak, bir Belaruslu aile bakkaliye için ayda neredeyse bir milyon ruble ödüyor. Tatiller ve hafta sonları aşırı yeme şampiyonalarına dönüşür. İşte buradasın Roman, pazar günü nereye gidiyorsun? Yine mi barbekü? Bir hipermarkette "stok" ürünleri, benzin harcayın, sonra yağlı et ve pişmiş sandviçleri emer misiniz? Üzgünüm, ama bu tür pastoral oburluk banal ve arkaik. 21. yüzyılın aile reisi yemeğe bu kadar özverili bir şekilde kapılmışsa, bu onun umutsuzca zamanın gerisinde kaldığı anlamına gelir. Ve Stanisław Jerzy Lec'in esprili teşhisi onun için oldukça geçerli: "Kalp ve kafa arasındaki mücadelede sonunda mide kazandı."

Bu sadece bir fenomen! "Parasızlıktan" şikayet eden on binlerce insan banliyölere koşuyor ve kişisel arabalarında misafirleri ziyaret ediyor, saatlerce sobalarda ve barbekülerde yaygara koparıyor, böylece daha sonra ... artık ekonomik krizden şikayet etmiyorlar, ama hakkında kendilerinin, afedersiniz, oburluk ve onun özel sonuçları. Her yıl Olivier salatası, gece şnitzeli, pirzola, köfte, servelata ile başlayıp 365 gün duramıyoruz. Dükkanlara ve marketlere baskınlar, ev mutfağında kızartma-pişirme ve şok kalori çıkarma çoğunlukta. Peki ya tiyatrolar, kütüphaneler, stadyumlar, hafta sonu gezileri?

Amerikalı bir ev hanımı kurnazca, "Yemek yapmak ne yazık ki günlük bir zevk," dedi. Görünüşe göre, bu sözlerde oldukça fazla alaycılık yakalayan denizaşırı gastrokreatifler, fast food'u icat etti. Ve şimdiye kadar, muhtemelen, böyle güçlerim olsaydı, kişisel olarak onlara seve seve teslim edeceğim Nobel Ödülü'nü bekliyorlardı.

Küreselleşme karşıtlarından ve beslenme uzmanlarından vejeteryanlara kadar tembel olmayan herkes tarafından restoran ve lokanta zincirlerinin sürekli saldırıya uğradığının farkındayım, ama bence (vur beni, vur!), Her tür "Big Mac" in menüleri zamanın ruhuna ve hayatımızın hızına ve sürekli meşgul ve bunalmış işkoliğin ihtiyaçlarına oldukça uygun. Daha fazlasını söyleyeceğim: fast food, yalnızca açlık hissini köreltmekle kalmayıp (bunlar zaten İtalyanlar tarafından geliştirilmiştir), aynı zamanda çalışkan bir vatandaşı bütün gün doyurabilen evrensel bir hap rüyasına doğru büyük bir adımdır. Şimdiye kadar harika bir tablet - bir tür pil. Büyük-büyük-torununuz bir kapsülden bir yudum alacak, bir ısırık vitamin alacak, ağzını bir peçeteyle silecek ve bir sonraki galaksiler arası gazetecilik iş gezisine ışınlanacak. Ve sonra, karmaşık bir öğle yemeği ve "Yitip gitti - uyuyabilirsin!" Ve daha pek çok şey zamanla olacak ki, yemekle ilgili acı verici düşünceleriniz yüzünden vaktiniz yok.

Büyük Hadron Çarpıştırıcısını bilmiyorum ama mucizevi hap, insanlığın birçok sorununu çözecek: "üçüncü dünya" gıda krizinden çıkacak, insanlar hayvanları öldürmeyi bırakacak, maneviyat için daha çok zamanımız olacak. ve fiziksel gelişim, yaratıcı çözümler arayışı, icatlar. Sonunda atıştırmalıklara, lezzetlere ve tatlılara değil, yakınlardakilere dikkat edeceğiz. Ve sonunda çiğneyemeyeceğiz, konuşabileceğiz. Ve zayiat ve yıkım olmadan gerçek bir mutfak, sosyal ve kültürel devrim olacak! Ah, bir şey hayal ediyordum ... Ama sonuçta, İngiliz yazar Addison Joseph kesinlikle haklıydı: “Bu kadar çok tabakla kaplı masalar gördüğümde, bana öyle geliyor ki, pusuda olduğu gibi her birinin arkasında gut var. , ödem, ateş ve diğer birçok hastalık. Ve büyük Sokrates ile zorlukla tartışabilirsiniz. Eski filozofun sözlerini hatırlayın: "Yemek için yaşamıyoruz, yaşamak için yiyoruz." Roman, Pazar barbeküsü senin için hayatın tadının yerini alacak kadar harika mı gerçekten? Bu durumda bu sulu parçayı emen siz değilsiniz ama o sizi yiyor. Midenin kölesisin, acıyarak soruyorsun: "Ne istiyorsun, rahim?"

Tüm. Bir noktaya değiniyorum. Öğle yemeğinde ekşi kremalı köfte beni bekliyor. Hızlı ve lezzetli. Yedim ve unuttum. Asıl mesele, aşırıya kaçmadan gücü korumaktır, çünkü kafa bana sınırsız bir şekilde içine yiyecek doldurmak için sunulmadı.

Aykırı

En iyi hap bir pirzola!

Lezzetli yemekler yemeyi seven Roman RUD:

- Büyük düşünme, Andrei. Zamandan tasarruf etme konusunda ciddiyseniz, sadece yemek yemeyi değil, diğer uzun prosedürleri de hızlandırmalısınız. Örneğin, bir aile kurmak. Neden tüm bu kur yapma, banklarda iç çekmeler, çiçekler ve öpücükler? Bir hap içtik - zaten aşığız. Başka bir hap - bir bebek doğdu. Ve neden okula gitmeli, kuralları ve testleri ezberleyerek zaman kaybetmeli? Bilim tavsiyenize uyarsa, o zaman bir miktar mega toz icat edilecektir: içti - ve bir yetişkin. Yutulmuş - ve akıllı. Ama nerede acelemiz var, Andrey? Sonuç bizim için aynı ama herkesin hayatı farklı gelişiyor ve bunun için minnettarız. Muhteşem bir cenaze uğruna değil de hayat uğruna mı yaşıyoruz? Aksi takdirde, saçma bir noktaya kadar hızlanabilirsiniz: doğdunuz, mucize bir kapsül içtiniz - ve şimdi zaten orkestra ile taşındınız ... Bu arada, hiçbir şey icat etmenize gerek yok: intiharlar oldu " eski zamanlardan beri baldıran tarafından hızlandırıldı ...

Bir söz vardır: Hayatı anlayanın acelesi yoktur. Daha kapsamlı konuşursak, anlayan kişi, yaşarken tüm gücüyle sürecin tadını çıkarmak için acelesi olmadığını, her şeyden zevk almaya çalıştığını anlıyor. Sabahları tıraş olmaktan veya dişlerinizi fırçalamaktan bile. Günlük kahvaltı ve aynı öğle yemeği gibi hoş şeylerden bahsetmiyorum bile. Bu nedenle, fast food'un selüloit mutluluğu için düşünceli yemek keyfi zevkini değiştirenleri asla anlayamayacağım. "Dikanka yakınlarındaki bir çiftlikte akşamlar" ı hatırlayarak, koşarken veya ölçülü olarak tatsız bir çörek yutun, sıcak pancar çorbası yudumlayın, evet domuz yağıyla, evet sarımsakla, evet pampushka ile? Karnı fabrika yapımı köfte ile doldurmak için aceleniz mi var, yoksa Pazar sabahını geçirdikten sonra, kendinize yüz veya iki ev yapımı huysuz cüretkar köfte yapmak mı? Benim için böyle ikilemler yok: İştah açıcı bir pirzola hazırlamak için harcadığım tek bir dakikadan asla pişman olmadım ... Ama birkaç kez iş gezilerinde aceleyle kuru yemek yemeye zorlandığımda kendime üzülmek zorunda kaldım. .

Açlık için en iyi hap, Andrey, bir pirzola. Tercihen doğal, kaburgalar üzerinde, altın rengi bir gevrek olana kadar kızartılır, ancak tam ortasında inanılmaz sululuk korunur. Ve bu "tabletin" size hazır olarak gelmemesi, ancak bir tavada uzun süre cızırdayarak kızarmış et aroması yayması iyi. Böylece pişmiş sazan sadece fırında çürümekle kalmaz, aynı zamanda size eziyet eder - beklentiyle, onsuz zevk eksik kalır. Benim için yemek kültürü budur.

Oburluk değil, mideyi hızlı ve ucuza doldurma arzusu değil, bir ritüel, bir tören, hatta bir ayin ... Lezzetli bir yemekten zevk almanın neredeyse samimi bir kutsallığı. Bu arada, hayatımızda yıllar geçtikçe diğer zevklerin yanı sıra yakınlığın da giderek azaldığını kabul etmelisiniz. Neden kendini başka bir neşeden mahrum ediyorsun?

Yemek kültü, gerektiği gibi takip edilirse, tabağa itaat değil, tabağa saygıdır. Böyle bir kültten kültüre - bütün bir yemek etiği katmanı olması boşuna değildir. Kırıntıları höpürdetmeyin veya dağıtmayın; tüm şirket masaya oturana kadar yemeğe başlamayın; bilgisayar ve hatta cep telefonu dikkatinizi dağıtmamalı; peçete, bıçak ve çatal kullanın - tüm bu yazılı olmayan kurallar, yemek yemek gibi görünüşte basit bir sürece saygı gösterilmesini emreden özel bir yemek kültürü olduğunu vurgular.

Kültürel bir fenomen olarak yemekle ilgili birçok kitabın yazarı olan parlak deneme yazarı Pyotr Vail şöyle dedi: “Yiyecek, ziyafet tanımı olmayan bir yazar, hayatı sevmeyen bir kişidir. Bir keresinde Flaubert'in masasının kenarında yemek yediğini ve Dumas'ın yemek masasının kenarında yazdığını yazmıştım. Doğal olarak Dumas'a daha yakınım. Ben de.

Yiyeceklerin sadece kuru kalori sayıları olduğunu ve iştahın tatmininin pil şarj etme sürecine benzer bir şey olduğunu düşünüyorsanız, size sempati duyuyorum. Günlük ekmekte birikmiş bir şey varsa o da halk gelenekleri ve milli alışkanlıklardır. Milyonlarca insan, bu ülkelerin etnik lezzetlerini Fransız veya Çin mutfağı gibi yemeklerin tadıyla hissetmek için gastronomi turlarına çıkmayı ayıp bulmuyor. "Belarus" diyorsunuz - "krep" duyuyorum, "Ukrayna" diyorum - Pembe et katmanlarıyla süslenmiş ve kimyonla tatlandırılmış yumuşak yağın tadını hissedeceğim ... Ve Litvanya benim için zeplin aroması kokuyordu , özellikle soğan ve çıtır çıtır ile birlikte olduklarında. Ve sen bu büyülü gastronomi deneyimlerinin yerini bir tür hapın sentetik tadına bırakmasını mı öneriyorsun?

Ostap Bender, hatırlarsanız, yemek kültünün yalnızca sözlü bir rakibiydi. Talihsiz Panikovsky'den salatalığı aldıktan sonra hemen kendisi yedi. Taze, bahçe yatağı kokulu, serin ve çıtır çıtır bir salatalık ... Bana öyle geliyor ki sen de kurnazsın.

"Doğumdan sonra figür nasıl geri yüklenir?" "Hamilelikten önce fazla kilolarım vardı, hamilelikten sonra daha da fazla olacak mı?" Her anne adayı kendine bu sorulardan en az birini sormuştur. Çoğu zaman kadınlar uyum kaybının bir bebeğin doğumu için ödemek zorunda oldukları kaçınılmaz bedel olduğunu düşünürler. Ya birden fazla çocuk varsa? Ne yapalım? Uzlaştırmak? Doğumu ve beslenmeyi reddediyor musunuz? Birçok kadın için bu gerçek bir problem. Başka bir uç nokta daha var - yenen yiyecek miktarı üzerinde tam bir kontrol kaybı ve buna bağlı olarak kişinin kendi ağırlığı üzerindeki kontrolü. Beslenmeye karşı tutum değişip makul sınırların ötesine geçtiğinde tedavi gerektiren ağrılı durumlardan bahsetmek durumunda kalırız. Onları nasıl tanıyabilirim?

Yiyeceklere karşı "sağlıksız" tutum nereden geliyor?

Bu hastalıkların ortak adı yeme bozukluklarıdır. Ne yazık ki, neredeyse sadece kadınlar onlardan muzdarip. Her 10 "yemekten hasta" kadın için sadece bir erkek var.

Bu tür bozuklukların tek bir nedeni yoktur - çok faktörlü olarak kabul edilirler, yani her birinin birkaç nedeni vardır. Bilinen risk faktörleri genetik, sosyal yatkınlıklar ve mizaç özelliklerine ayrılabilir.

Anoreksiya nervoza için genetik bir yatkınlığın var olma olasılığı daha yüksektir. Bu nedenle, genç bir annenin akrabalarında bu bozukluk varsa veya depresyon eğilimi gibi başka psikopatolojik durumlar varsa, kadının da bu bozuklukları geliştirmesi daha olasıdır.

Mizaç ve kişilik özellikleriİçedönüklük, mükemmeliyetçilik ve özeleştiri yeme bozukluklarının gelişimine katkıda bulunur. Yiyecek alımını kısıtlayan ancak temizlik prosedürlerine katılmayan anoreksiyalı hastalarda, onları yaşamı tehdit eden davranışlardan koruyan bir kaygı baskınlığı olması muhtemeldir; bulimiadan muzdarip olanlar, dürtüsellik, yenilik arayışı gibi kişilik özelliklerini ifade ettiler. Tıkınırcasına yeme nöbetleri geçiren ve akabinde arınma yaşayan kadınlar taciz, cinsel ilişki, kleptomani, kendine zarar verme gibi diğer dürtüsel davranışlara sahip olabilir.

sosyal durumlar yeme bozukluklarının gelişimine katkıda bulunan, modern toplumda yaygın olan yetersiz vücut ağırlığına sahip ince bir figürün idealleştirilmesi ile ilişkilidir. Çoğu genç kadın, yeme bozuklukları geliştirme riskini artıran kısıtlayıcı bir diyet uygular. Kadınlar görünüşlerini birbirleriyle ve genel kabul görmüş güzellik idealiyle karşılaştırır ve ona benzemeye çalışır. Bu eğilimler özellikle ergenlerde ve genç kadınlarda belirgindir, çünkü ergenlik dönemindeki endokrin değişiklikler bir kadının vücut yağını %50 artırır ve ergenlerin ruhları eş zamanlı olarak kişilik gelişimi, ebeveynlerden ayrılma ve ergenlik gibi sorunların üstesinden gelir. Genç kadınlarda yeme bozuklukları insidansı, medyanın bir kadının başarısının bir simgesi olarak zayıflığa artan ilgisine paralel olarak son birkaç on yılda artmıştır.

Diğer risk faktörleri Yeme bozukluğu geliştirme faktörleri arasında aile çatışması, önemli bir kişinin (ebeveyn gibi) kaybı, fiziksel hastalık, cinsel çatışma ve travma yer alır. Evlilik ve hamilelik de tetik noktalar olabilir. Bazı meslekler de uyumu korumayı gerektirir - bu, örneğin balerinler ve modellerde olur.

tetik mekanizması

Patolojik süreci tetikleyen birincil risk faktörleri ile halihazırda var olan bir davranım bozukluğunu sürdürenleri birbirinden ayırmak önemlidir. Yeme bozuklukları, periyodik olarak onları tetikleyen faktöre bağlı olmaktan çıkar. Destekleyici faktörler, anormal yeme alışkanlıklarının gelişimini ve gönüllü oruç tutmayı içerir.

Anoreksiyalı hastalar bir diyete devam ederek başlar. Genellikle ilk kilo vermeleri, görünüşleri ve öz disiplinleri hakkında övgüler almaları onları cesaretlendirir. Zamanla, beslenmeyle ilgili düşünce ve davranışlar baskın ve öznel hedef haline gelir: yalnızca bunlar kaygıyı giderebilir. Tıpkı alkoliklerin stresi azaltmak için alkol dozunu artırması ve diğer rahatlama yöntemlerini alkol içmeye çevirmesi gibi, hastalar ruh hallerini korumak için bunlara giderek daha sık başvurur ve bu düşünce ve davranışlara giderek daha fazla kapılırlar.

Vücut kitle indeksinizi (VKİ) kontrol edin.
BMI'nin hesaplanması çok basittir: metre cinsinden yüksekliğin karesi alınır, ardından kilogram cinsinden mevcut vücut ağırlığı elde edilen sayıya bölünür. Normalde bu gösterge 20 ila 25 arasındadır. Daha yüksek bir indeks gibi daha düşük bir indeks alarm nedeni olmalıdır.

Kimler risk altındadır?

Çoğu zaman, beslenme sorunları, vücut ağırlığındaki dalgalanmalar, başka bir hastalık grubunun - duygudurum bozukluklarının - bir belirtisidir. Genç anneler için bu özellikle doğrudur: pek çok şey hemen başlarına gelir. Dahası, hamileliğin hormonal arka planı depresif bir "çukur" a düşebilir. Ve şimdi "beyaz ışık hoş değil", "içeride bir şey kırılmış gibi görünüyor", "henüz kendinize bakacak güç yok." Farkına varmadan, genç bir anne depresyona giriyor, bazen "destek sözleri" duyuyor: "Herkes genç bir anneydi, bu zor ama kendini toparla ..." "Eller" kural olarak yardımcı olmuyor çünkü zaten sadece rastgele cinsel ilişki ya da bir çocuk lehine kendini ihmal etmek değil, bir hastalıktır.

Günden güne, bazen aydan aya, iş ve endişe içinde geçen, ruh hali kötüleşen, hayat solgunlaşan, ağırlık ... ağırlık az ya da çok. Kadınlarda, genellikle (her zaman değil, ancak sıklıkla) bir doktora görünme zamanının “ilk çağrıyı” veren vücut ağırlığındaki dalgalanmalardır.

İyi iştah mı yoksa hastalık mı?

Bu rahatsızlıklardan ilki oburluk(Doktorlar tarafından bu şekilde sınıflandırılır). Kişide sürekli yemek yeme isteği vardır, neredeyse sürekli bir çiğneme vardır. Durdurmak imkansız! Vücut ağırlığı artıyor ve bunu fark eden kadın görünüşünden çok mutsuz. Ama hiçbir şey yapılamaz. Ve yer, yer, yer... Gündüz yer, gece uyanır ve buzdolabına koşar.

Kendinizi gece buzdolabının açık kapısına "yakaladıysanız" ve VKİ'niz normalin üzerindeyse, bir uzmandan yardım alın!

"Çok meşgulüm - küçük bir çocuğum var ve genel olarak bu normal - istediğiniz zaman yiyin!" Siz de buna benzer bir şey düşündünüz mü veya söylediniz mi? Ardından, yüksek vücut ağırlığının hayatınızın geri kalanında hasta olma riskinin yüksek olduğu gerçeğini düşünün. Ve tekrar düşünün - ertelemeye değer mi?

Tedavi oburluk, nedenine bağlı olarak, iştahı azaltan ilaçlara dayanmaktadır. Bunun "sıkışma sorunları" olduğu ortaya çıkarsa, o zaman psikoterapiye ihtiyaç vardır. "Karışma" sorunları çözülmez ve bir psikoterapistin yardımıyla ihtiyaç duyulan cevapları bulabilirsiniz.
bulimia oburluk ile aynı şekilde tedavi edilir, yalnızca bozulmuş metabolizmayı düzeltmeyi amaçlayan önlemler eklenir. Bunun için çeşitli ilaçlar da kullanılır. Bulimia, şiddetli ve belirgin psikolojik sorunların bir tezahürüdür. Bu nedenle, hastaların daha yoğun bir psikoterapi ve ilaç tedavisi için özel kliniklerde (veya sadece nevroz kliniklerinde) hastaneye yatırılmaları önerilir. Bulimia hastalarının depresyona girme ve intihar düşünceleri veya niyetleri olma olasılığı daha yüksek olduğundan, daha yakından takip gereklidir.
Tedavi iştahsızlık uzun ve çok zor. Bu bozuklukla başa çıkmak için genellikle hastaneye yatış gerekir. Tedavinin temeli (zorunlu olmayan gelişmiş beslenme hariç), psikotrop ilaçların ve psikoterapinin alınmasıdır. Tedavinin temel amacı, patolojik kilo verme arzusunun üstesinden gelmektir. Ve bunun için iştahı arttırmanın yanı sıra kendi vücudunuzu doğanın yarattığı şekilde kabul etmeyi öğrenmeniz gerekiyor. Kendinizi sevmeyi ve kabul etmeyi öğrenmek, diğer yeme bozuklukları için de bir meydan okumadır. Doğal olarak, hiçbir ilaç böyle bir etki yaratamaz - bu, psikoterapinin görevidir. Neyse ki, doğum sonrası anoreksiya oldukça nadirdir. Yeni doğmuş bir bebek, yaşamaya devam etmek için çok önemli bir neden olarak genç bir anneyi tam anlamıyla kurtarır. Ve bu var demektir.

Tehlikeli "pişmanlık"

İkinci bozukluk bulimia. Bu durum daha şiddetlidir. Çok fazla yediğini hisseden, vücudundan memnun olmayan ve bu olasılıktan korkan kadın, "kendi kendine yardım" yapmaya başlar. Periyodik açlık grevleri, yorucu fiziksel aktivite, müshil ve diüretik almak, uyarıcılar ve kusmaya neden olmak, durumu yalnızca daha da kötüleştirebilecek eksiksiz bir settir. Çünkü kadın hala yemeye devam ediyor. Ayrıca zayıf iradesi nedeniyle kendini suçlamaya ve olanlara yeni bahaneler bulmaya başlar.

Muazzam çabalara rağmen vücut ağırlığı sabit kalır - kadın kilo vermez. Birkaç kez kusturmadığı anda (ki bu sonunda refleks haline gelir - her yemekten sonra kendiliğinden oluşur) - ve vücut ağırlığı sürünerek artar. Bundan dehşete düşen kadın daha fazla hap alır ve daha da katı bir diyete başlar. Ve yine "yıkılır" - acı verici bir yemek yeme ihtiyacı bedelini öder.

Kendinizi bu semptomları yaşarken bulursanız, tıbbi yardım alın.

ölümcül diyet

Üçüncü bozukluk iştahsızlık. Kadın bunun devam edemeyeceğine karar verdi. (Kendi görüşüne göre) çok çirkin çünkü çok yiyor. Ne yapılabilir? Bu doğru, sadece yemeyi bırakmalısın. Ki yapıyor. Gerçekten. Günler, haftalar, aylar, yıllar boyunca sadece marul yaprağı yemek, belli sayıda üzüm, sadece su yemek... Vücut ağırlığı feci bir şekilde düşer, dururlar. Sizce 165 cm boyunda ve 29 kilo olan bir kadın güzel midir? Ve kendini şişman görüyor... Ve yemek yemeyi reddetmeye devam ediyor. Bu bozukluk en şiddetli olanıdır ve çoğu zaman ölüme yol açar. Oruç (yavaş kalp atış hızı), hipotansiyon (düşük tansiyon), kronik kabızlık, osteoporoz (kemik incelmesi), adet düzensizliklerine neden olabilir. Temizleme prosedürleri (kalıcı lavmanlar), her türlü metabolizmanın ihlaline, diş problemlerine, parotis tükürük bezlerinin hipertrofisine (büyümesine) ve dispeptik bozukluklara (geğirme, mide bulantısı, kusma) yol açar. Hiponatremi (kanda düşük sodyum) kalp krizine yol açabilir.

Özetle, bu açlıktan ölümdür.

BMI'nizin 22-23 olduğu bir ağırlığı korumayı hedefleyin. Çabalarınız sonuç vermezse, bir uzmandan yardım almayı ihmal etmeyin.

Nereden yardım bekleyebilirsin?

Modern tıp, vücut ağırlığıyla ilgili birçok sorunu araştırır. Gelişmiş ülkelerde, bulimia ve anoreksiya sorunlarını inceleyen tüm enstitüler ve uzmanlaşmış klinikler vardır.

Dünyadaki tüm doktorların hatırladığı ilk varsayım, her insanın bireysel olduğudur. Her insan geçmişi, bugünü ve geleceği ile bütün bir dünyadır. Vücut ağırlığını değiştirmek için çok fazla neden olmamasına rağmen, her durumda bozukluğun tetikleyicisinin tam olarak ne olduğunu anlamak gerekir. Bu sebebi anlamadan birçok gereksiz şeyi yapabilir ve tek ihtiyacınız olan şeyi yapamayabilirsiniz. Ve bu yanlış.

Birinci önermeyi takip eden ikinci varsayım: tedavi bireysel olarak seçilmelidir. Cephanelikte bulunan araçların kompleksinden, belirli bir talihsizliği olan belirli bir kadın için tam olarak uygun olanları bulmak gerekiyor. Bu önemli.

Üçüncü varsayım: Doktor, tedavi sürecinden geçmeli ve hastayla birlikte normal yaşama dönmelidir. Sağlığa giden yol zor olabilir. Etrafta sizi destekleyecek biri varken inişler ve çıkışlar daha kolaydır.

Kilo problemlerini keşfeden herkesin geçmesi gereken üç ana nokta vardır. Birincisi, bu bir terapist (kilo problemlerinin kan basıncını, kalbin çalışmasını ve kas-iskelet sistemini nasıl etkilediğini bulmak gerekir) ve ikincisi, bir endokrinolog (yağ dokusu sadece bir katman değildir - bu bir hormondur) üreten organ). Aşırı kilolu kadınların büyük çoğunluğu, vücut ağırlığındaki dalgalanmaların nedenlerinden bağımsız olarak endokrin bozukluklara sahiptir. Uygun muayene, endokrinolojik hastalıkların tedavisi, kilo ile ilgili sorunların çözülmesine yardımcı olacaktır.

Üçüncü Uzman psikiyatrist / psikoterapist. Nasıl yardım edebilir? Neden sadece bir psikolog yardım edemiyor? Ve bir kadın sorunlarının temelinin kafası olduğunu zaten anlamışsa, neden sadece bir psikiyatrist olmasın?

Bir psikolog (ülkemizde bu neredeyse her zaman tıp eğitimi olmayan bir uzmandır) destek verebilir, ancak çoğu zaman bozukluğun tıbbi nedenlerini tanıyamaz. Psikiyatrist daha uyuşturucu odaklıdır (psikiyatri servisimizin organizasyonu nedeniyle) ve nadiren sadece konuşmak için yeterli zamanı vardır. Psikiyatrist-psikoterapist, her iki uzmanın da yapması gerekeni yapabilir ve bizzat psikoterapiye girme (yani, diğer şeylerin yanı sıra hastayla yeterince zaman geçirme) olanağına sahiptir.

Bu yazıda tartışılan sorunlarla mücadelede yeni doğum yapmış bir kadına psikoterapinin neler sunabileceğini size daha ayrıntılı olarak anlatacağım.

Elbette öncelikle gelişen bozukluğun nedenini anlamak gerekir. Sebep olarak, psikoterapist tanıyı değil, kadının hastalandığı koşullar zincirini kasteder. Örneğin, psikoterapistin tüm ayrıntılarıyla düşündüğü resim şöyle görünebilir.

Genç kadın talepkar bir anne tarafından büyütülmüş ve ona her konuda itaat etmiştir. Daha sonra bu kadına ne oldu? Diyelim ki evlendi. Şimdi annem ortalıkta yok, itaat edecek kimse yok. Kadının kafası karışmış durumda: sürekli denetim nedeniyle kendi kararlarını vermeyi öğrenmedi, hata yapmayı öğrenmedi ve hatalar için kendini affetmedi - ve bu herhangi bir kişi için çok önemli. Paniğe kapılıyor ama kocası bilinçaltında onun onaylanma ve boyun eğme ihtiyacını hissedebilir. Neye ihtiyacı varsa yapacak. Ama sonra bir bebekleri olur. Koca artık doğru kararları veremez - kendisi "anne olmanın" ne demek olduğunu bilmiyor çünkü o bir baba! Tüm sıkıntıların üzerine artık iki anne var: kahramanımızın kayınvalidesi ve annesi artık eşit haklara sahip ve aynı şevkle bebeğe bakma sürecine hakim olmaya çalışıyor. Genç bir annenin daha önceki panik haberlerini depresyona çevirmek için başka ne gerekiyor? Artık geceleri mutfakta ağlayabilir, kendi tam başarısızlık duygusunu tatlı bir pastayla yiyebilir ... Bir gece, sonra bir başkası, sonra bir hafta ...

Böyle bir kadına etkili bir şekilde yardım etmek için, sadece depresyonu iyileştirmek yeterli değildir (antidepresanların yardımıyla bunu birkaç ay içinde yapmak oldukça kolaydır), aynı zamanda onun kendini yeniden kazanmasına yardımcı olmalısınız. Ve ilaçlar bunu yapamaz. Sonra psikoterapi kurtarmaya gelir. Kişiliği, bir dizi becerisi, yeteneği ve yardım etme arzusuyla psikoterapist, herhangi bir kişinin uygun gördüğü şekilde hayatını değiştirebileceği bir araç görevi görür. Değiştirmeye karar verdiniz mi? O zaman devam et! Bugün mümkün olan mutluluğu yarına kadar ertelemeyin. Biraz çaba gerektirse bile. Biz kadınlar yabancı değiliz, değil mi? Büyük bir şehirde, hatta özel bir merkezin yakınında yaşıyorsanız, bu ekibe dördüncü bir doktor katılacaktır - beslenme uzmanı. Bu uzman, sağlığınızdan ödün vermeden doğru diyeti oluşturmanıza, kilogramın (yeme bozukluğunun türüne bağlı olarak) azalmasını veya artmasını sağlamanıza yardımcı olacaktır.

Nasıl tedavi edilir?

Psikoterapi ile birlikte yeme bozukluklarında olumlu bir sonuç elde etmek için kullanılan aşırı veya zayıf kilo ile mücadelede modern tıbbın cephaneliği nedir?

Fazla kilolu kadınlar için kilo vermenin en etkili ve güvenli yolu, tolere edilebilir fiziksel aktivite ile kalori kısıtlaması birleştirildiğinde kilo verme yöntemi olarak kabul edilmektedir. Bu "yaşam tarzı değişikliği" terapisidir. Tek endişeniz kilo ise, bu terapi tam size göre. Ek olarak, kiloyla mücadelede güvenli olduğu kanıtlanmış, ancak yaşam tarzı değişikliklerinde etkinlik açısından daha düşük olan ilaçlar vardır. Fazla kilolardan nasıl kurtulacağınıza dair son seçim size kalmış.

Düşük kilolu kadınlar daha zor anlar yaşarlar. Her şeyden önce, takıntılı kilo verme arzusundan kurtulmaları gerekiyor. Bunu sadece ilaçların yardımıyla yapmak imkansızdır: burada psikoterapi vazgeçilmezdir. Ancak kadının kendisi dilerse, başarı elde edilebilir, ancak ona giden yol oldukça karmaşıktır ve hiçbir şekilde güllerle dolu değildir.

Modern tıp ve psikoterapi, sonucu yeme bozukluğu olan depresyondan muzdarip olanlar için mümkün olan en geniş yardım cephaneliğini sunuyor. İlaç tedavisini ayrıntılı olarak açıklamayacağım, sadece artık kesinlikle hiçbir yan etkisi olmayan bir ilaç sınıfı (seçici geri alım inhibitörleri - SSRI'lar) olduğunu söyleyeceğim. Onları almak için hastaneye gitmenize gerek yok. Aşırı kilo tedavisinde kullanılan ilaçlar bu sınıftadır: iştahı azaltırlar. Psikotrop ilaçlarla tedavi ile ilgili eski korkular geçmişte kaldı. Ve bunu yazmak benim için büyük bir rahatlama, çünkü eskiden depresyon tedavisine eşlik eden çeşitli sıkıntılardan korkan insanlar artık alışkanlıklarını değiştirmeden ve sıradan hayattan kopmadan tedavi edilebilirler.

Irina Traskovetskaya
Psikoterapist
Gökkuşağı
"Hamilelik. Gebelikten doğuma" dergisinden makale 3/2006