Калій-натрій виннокислий. Сегнетова сіль - речовина з цікавою історією застосування Сегнетова сіль: де продається з доставкою по РФ
Сегнетова сіль "чда" (potassium-sodium tartrate, тартрат, калій-натрій виннокислий) - це тетрагідрат натрієво-калієвої подвійної солі винної кислоти у формі безбарвних або білих гігроскопічних кристалів ромбічної системи. Придбати цей продукт пропонуємо в нашій компанії.
Матеріал одержують у промисловості шляхом взаємодії винної кислоти з вуглекислими натрієвою та калієвою солями. При виробництві даним способом з'являється можливість збільшити розмір кристалів за необхідності. У лабораторній практиці реагент синтезують методом осадження з нагрітого розчину тартрату кислого калію в дрібнокристалічній формі додаванням стехіометричних кількостей натрію вуглекислого.
Сегнетова сіль ціна за кг якої у нас низька, відрізняється слабкою лужністю та підвищеною гігроскопічністю. Вона добре поєднується з водою, але не розчиняється в етиловому спирті. При нагріванні до 556 С реагент починає розкладатися. Він має п'єзоелектричні властивості, які зумовили його затребуваність у техніці: у телефонних трубках, звукознімачах електрофонів, слухових апаратах, мікрофонах та інших подібних пристроях.
Галузь застосування
Калій-натрій виннокислий ціна якого у нашій компанії вигідна, використовується як деемульгатор у водних розчинах, а також при проведенні реакцій із застосуванням гідриду алюмінію у процесах органічного синтезу. Також він застосовується:
- у складі фелінгової рідини для виявлення цукрів;
- для визначення білків у розчинах біуретовим методом;
- як відновлюючий агент при срібло дзеркал за методом Генріхсона;
- збільшення терміну експлуатації сигаретного паперу під час виготовлення сигарет;
- як емульгатор у сироваренні, добавки-антиокислювача та розпушувача Е337, у складі пекарських порошків у харчовій промисловості;
- як редуктор у друкованій галузі;
- для збільшення часового проміжку до початку застигання штукатурки у будівництві;
- як компонент порошку Сейдлица при виробництві проносних засобів, а також отримання шипучих та швидкорозчинних препаратів;
- для підвищення насиченості розчину анодами, створення хорошої однорідної поверхні та забезпечення можливості роботи на високих концентраціях у складі гальванічних ванн;
- при очищенні бронзи з позолотою, оскільки реагент не входить у реакцію з оксидами міді;
- як стимулятор росту рослин у сільському господарстві;
- як знесолюючий агент у хімічній галузі.
Цей матеріал продається в нашій організації за доступною вартістю, купити його можна у фасуванні по 25 кг.
Запобіжні заходи
Продукт не має токсичності, не горить, не спалахує і не утворює вибухонебезпечних сумішей з повітрям. За рівнем на організм він належить до групи речовин третього класу небезпеки. При роботі з ним необхідно використовувати захисні засоби: пластмасові окуляри, щільні гумові рукавички, промисловий респіратор, спеціальне взуття та одяг. Цей матеріал продається в руб. у ТОВ «АКВАХІМ».
Особливості зберігання
Реагент слід зберігати у закритій упаковці у сухих вентильованих складських приміщеннях. Термін придатності – 36 місяців із моменту виготовлення.
Сегнетова сіль: де продається з доставкою по РФ?
Ми продаємо хімічну продукцію за доступними цінами. Якщо ви бажаєте купувати якісні товари з відправкою по всій Росії, пропонуємо ознайомитися з повним прайс-листом нашого інтернет-магазину на головній сторінці цього сайту. Щоб зробити замовлення, просто натисніть на зелену кнопку вище і введіть свої контактні дані у полі. Наш співробітник у робочий час передзвонить вам.
— органічна сполука, кристалогідрат подвійний (калію та натрію) солі винної кислоти. Сегнетової сіллю цю речовину назвали на честь аптекаря з Франції, який ще в XVII столітті робив його з відходів виноробства і використовував як проносне. Формула - KNaC4H4O6.4H2O. "Сегнетова сіль" - це традиційна назва. Хіміки використовують: калій-натрій виннокислий 4-водний або калію-натрію тартрат тетрагідрат.
Отримують сегнетову сіль штучно, хімічною реакцією винної кислоти з вуглекислим калієм (карбонатом) та натрієм.
Властивості
У нормальних умовах — кристалічна речовина, солона на смак, з ефектом, що холодить. Кристали можуть бути безбарвними, білими, блакитними.
Вони мають складну структуру та форму, не мають центру симетрії, дванадцятигранні. Добре розчиняються у воді, не розчиняються у спирті. Реактив починає розкладатися вже за температури вище +56 °С. При сильному нагріванні спочатку втрачає кристалізаційну воду, потім розкладається на карбонат калію-натрію, воду та чадний газ. Має сегнето- та п'єзоелектричні властивості. Сегнетова сіль не токсична, не горить, пожежо- та вибухобезпечна.
Кристали сегнетової солі були першими, які наприкінці ХІХ століття виявили особливі електричні властивості — мимовільну поляризацію у певному температурному діапазоні. У цьому виявилося, що поляризацією кристала можна керувати сильним магнітним полем. Після цього весь клас речовин, що мають подібні властивості, стали називати сегнетоелектриками. На сьогоднішній день до цього класу відносять понад сімсот речовин.
Ще більший інтерес кристали тартрату натрію-калію викликали, коли П'єр і Жан Кюрі виявили у них п'єзоефект, причому в три тисячі разів сильніший, ніж у кристалів кварцу. П'єзоефект - це виникнення електричних розрядів при механічному впливі на тверде тіло. На його основі перед Другою світовою війною було розроблено безліч різних електронних приладів: ультразвукових локаторів, гучномовців, слухових апаратів, медичних зондів, телефонів, мікрофонів та багатьох інших. Більшість їх спочатку проектувалося під пластини, вирізані з кристалів кварцу, але ті були дуже дорогі і вимагали складного обладнання для різання алмазними пилками. Кристали з сегнетової солі були набагато дешевшими і різалися просто вологою ниткою. На жаль, вони були крихкими, нестійкими до температурних перепадів та високої вологості. Зрештою, з цими недоліками вдалося впоратися, поміщаючи пластини у вологонепроникні оболонки. Почалося масове виробництво електронних п'єзоелектричних приладів з урахуванням реактиву. Як сказав знаменитий академік Александров: «Сегнетова сіль виявилася золотою жилою для фізиків».
Виробництво приладів та апаратів на основі п'єзоефекту стимулювало створення нової галузі промисловості — вирощування великих сегнетокристалів. У Радянському Союзі під час війни вдалося скоротити термін вирощування півтора-двокілограмових кристалів сегнетової солі з початкових півроку до 8-9 днів. Вони були настільки потрібні армії, що їх вирощували навіть у обложеному Ленінграді. Усього за час війни було вирощено 54 тонни кристалів. Вони використовувалися при виготовленні ларингофонів (пристрій типу мікрофона, що використовує коливання шкіри на гортані) для танкістів та льотчиків, апаратів для підводної локації та зв'язку, п'єзоелектричних підривників, репродукторів, з яких населення отримувало всі новини та інформацію тощо.
В даний час пластини з сегнетової солі як п'єзоелектрики майже не використовуються. Їх замінили міцніші кристали, наприклад, титанату барію.
Застосування 
У хімпромі – в органічних синтезах для руйнування емульсій у водних розчинах; в аналітичній хімії для приготування буферних та еталонних розчинів; входить до складу реактивів на альдегіди та кетони.
. У харчопромі, як антиоксидант і розпушувач, емульгатор у сироварении; входить до складу пекарських порошків.
. Для срібла дзеркал.
. У радіотехніці та електроніці.
. Для очищення бронзи з позолотою (сегнетова сіль не взаємодіє з оксидами міді, тому видаляються лише солі та гідрати міді).
. Для виготовлення електролітів для гальванічних покриттів.
. У медицині, біології, аналітичній хімії використовують із приготування розчинів виявлення цукрів, білків.
. Для отримання лікарських препаратів, у тому числі проносного у фармакології.
. Як стимулятор росту рослин у сільському господарстві.
Тартрат калію-натрію- Регулятор кислотності, підкислювач, синергіст антиоксидантів, замінник солі, емульгуюча сіль, стабілізатор забарвлення.
Тартрат калію-натрію фізико-хімічні властивості
Безбарвні прозорі кристали, в масі - білого кольору, мають солоний, холод, що холодить, смак. Розчинний у воді (1 г на 1 мл); нерозчинний в етанолі, оліях, жирах.
Тартрат калію-натрію природне джерело
У багатьох видах овочів та фруктів у формі винної кислоти.
Одержання тартрат калію-натрію
Взаємодіям L-винної кислоти з їдким натром та їдким калі або карбонатами натрію та калію. Домішки: малати, інші тарт-рати, оксалати. Відповідно до вмісту винної кислоти.
Добове споживання тартрат калію-натрію
ДСП 30 мг/кг ваги тіла на день у перерахунку на L(+)-винну кислоту. Небезпеки ГН-98 відсутні.
Згадування у стандартах та застосування в харчовій промисловості Е-337
Е-337дозволений як регулятор кислотності наступних харчових продуктів: супи, бульйони в кількості до 250 мг/кг готового продукту; джеми, варення, желе, цитрусові мармелади до 3 г/кг індивідуально або у поєднанні з ВІННОЮ КИСЛОТОЮ, ФУМАРОВОЮ КИСЛОТОЮ та її солями для підтримки рН між 2,8 та 3,5; маргарини GMP. У РФ дозволено у фрукти та овочі консервовані у кількості згідно з ТІ (п. 3.1.18 СанПіН 2.3.2.1293-03); у вина, напої, харчові концентрати та ін. Тартрати утворюють стабільні комплекси із залізом та важкими металами і таким чином діють як синергісти антиоксидантів. Іноді вони застосовуються як солі-плавці у виробництві плавленого сиру. Повільне вивільнення калію та кальцію з їх солей регулює швидкість желювання каррагинанових, альгінатних та пектинових гелів. Тартрат натрію-калію може використовуватися як замінник солі.
Інші сфери застосування тартрату калію-натрію:
Е-337використовується у виробництві фармпрепаратів, а також для сріблення дзеркал, як рідина для полоскання рота, проносне
Назва: Тартрат калію-натрію Е337
Інші назви: Е337, Е-337, Анг: E337, E-337, Sodium potassium tartrate
Група: Харчова добавка
Вигляд: Антиоксиданти, антиокислювачі
Вплив на організм: безпечна
Дозволена в країнах: Росія, Україна, ЄС
Сегнетова сіль Е337 (Sodium potassium tartrate, тартрат калію-натрію) отримала назву на честь свого творця, фармацевта з Франції П'єра Сеньєта. Він відкрив її у середині 17 століття. Антиоксидант має солоний, холодний смак. Знаходиться у реєстрах харчових добавок практично всіх країн світу.
За своїм виглядом це кристали, що мають спектр забарвлення від блакитного до безбарвного. Процес розкладання добавки відбувається при температурі 55,6°С, з речовини випаровується кристалізаційна вода. Легко розчиняється у воді, має високу гігроскопічність, під час розчинення у воді частково випадає в осад.
Сегнетова сіль Е337 має специфічні електричні властивості, вона може здійснювати поляризацію в градації температур. Деякі похідні тартрату калію-натрію (його тетрагідрат) мають п'єзоелектричні властивості.
Застосування:
Сегнетову сіль Е337 використовують як антиоксидант у консервації, хлібобулочній галузі. Як розпушувач сегнетова сіль додається в суміші для випікання. Поле застосування добавки Е337 не обмежується харчовою промисловістю. Завдяки своїм електрофізичним властивостям, тартрат калію-натрію брав участь у виробництві техніки. Зокрема Е337 знаходилася у звукознімачах телефонних трубок, мікрофонів, грамофонів, слухових апаратів. У другій половині 20 століття сегнетову сіль дедалі більше використовували у процесі виготовлення електротехніки.
Добавка Е-337 використовується також у процесі сріблення дзеркал, як деемульгатор водних розчинів при органічному синтезі. У хімічних лабораторіях тартрат калію-натрію необхідний виявлення цукрів і білків.
Застосовується сегнетова сіль Е337 і в медицині, у складі різних ліків, у тому числі шипучих, швидкорозчинних препаратів, а також як проносний засіб. Дозволена до використання у всіх країнах світу.
Вплив на організм людини:
Інформації про негативний вплив на організм людини зараз немає. Є інформація, що сегнетова сіль Е337 широко застосовувалася в медицині для лікування розладів травної системи, як проносний. Нормалізує травні процеси в організмі, бере участь у процесі виведення токсинів. Вже тривалий час тартрат калію-натрію Е337 використовується як ранковий тонізуючий засіб у гомеопатичному порошку Сейдліца. Добова доза вживання в людини не описана.
Фізичні властивості та застосування в техніці
Крім того, тетрагідрат тартрату калію-натрію є однією з перших речовин, у яких були виявлені п'єзоелектричні властивості (П'єр і Жак Кюрі, ). Пізніше ці властивості знайшли застосування у техніці : спочатку у міжвоєнний період США (патент фірми BRUSH№ 2483647), а потім і в інших країнах (у СРСР у - рр.) сегнетову сіль стали застосовувати в звукознімачах електрофонів, мікрофонах, телефонних трубках та інших подібних пристроях (наприклад, у слухових апаратах). Особливо широко ця речовина знайшла застосування під час підвищеного попиту на електротехніку у післявоєнні роки. У порівнянні з іншими перетворювачами, вихідна напруга сегнетової солі дуже велика (навіть у три тисячі разів більше). Однак виготовлені з неї перетворювачі не можуть зберігатися у вологому місці, оскільки сіль через свою гігроскопічність поступово розпливається.
Хімічні властивості та застосування
Тартрат натрію-калію є компонентом фелінгової рідини, у складі якої він використовується для виявлення цукрів. Також сегнетову сіль використовують у срібло дзеркал за методом Генріхсона. Крім того, ця сіль використовується в органічному синтезі як деемульгатор у водних розчинах, зазвичай у реакціях із застосуванням гідриду алюмінію. Нарешті, у розчині визначення білків биуретовым методом також міститься тартрат калію-натрію.
Використання в інших цілях
Тартрат калію-натрію використовується в харчовій промисловості як добавка E337(антиоксиданту). Він має солоний, холодний смак. Використовується ця сіль і в пекарських порошках. Речовина знайшла застосування і в медицині - як проносний (нібито аптекар Сеньєт вживав цю сіль для допомоги при шлункових розладах). З цією метою сегнетову сіль тепер часто застосовують у складі порошку Сейдліца.
Див. також
Напишіть відгук про статтю "Сегнетова сіль"
Примітки
Уривок, що характеризує Сегнетову сіль
- Поклич, поклич. Жалюгідний хлопчик, – повторив Денисов.Петя стояв біля дверей, коли Денисов сказав це. Петя проліз між офіцерами і близько підійшов до Денисова.
— Дозвольте поцілувати вас, голубчику, — сказав він. - Ах, як чудово! як гарно! – І, поцілувавши Денисова, він побіг надвір.
- Bosse! Vincent! – прокричав Петя, зупиняючись біля дверей.
- Вам кого, пане, треба? – сказав голос із темряви. Петя відповів, що того хлопчика француза, якого взяли нині.
– А! Весняного? – сказав козак.
Ім'я його Vincent вже переробили: козаки – у Весняного, а мужики та солдати – у Вісеню. В обох умовах це нагадування про весну сходилося з уявленням про молоденького хлопчика.
- Він там біля вогнища грівся. Гей, Вісеню! Вісеня! Весняний! - почулися в темряві голоси і сміх, що передаються.
- А хлопчик спритний, - сказав гусар, що стояв біля Петі. - Ми його погодували недавно. Пристрасть голодний був!
У темряві почулися кроки і, човгаючи босими ногами по бруду, барабанщик підійшов до дверей.
- Ah, c'est vous! - сказав Петя. - Entrez, entrez. [Ах, це ви! Хочете їсти? Не бійтеся, вам нічого не вдіють. Увійдіть, увійдіть.]
- Merci, monsieur, [Дякую, пане.] - відповів барабанщик тремтячим, майже дитячим голосом і почав обтирати об поріг свої брудні ноги. Пете багато хотілося сказати барабанщику, але він не смів. Він, переступаючи, стояв біля нього в сінях. Потім у темряві взяв його за руку і потис її.
- Entrez, entrez, - повторив він тільки ніжним пошепки.
"Ах, що б мені йому зробити!" - промовив сам із собою Петя і, відчинивши двері, пропустив повз себе хлопчика.
Коли барабанщик увійшов до хатинки, Петя сів подалі від нього, вважаючи для себе принизливим звертати на нього увагу. Він тільки обмацував у кишені гроші і був у сумніві, чи не соромно дати їх барабанщику.
Від барабанщика, якому за наказом Денисова дали горілки, баранини і якого Денисов велів одягнути до російського каптана, про те, щоб, не відсилаючи з полоненими, залишити його за партії, увагу Петі було відволено приїздом Долохова. Петя в армії чув багато розповідей про надзвичайні хоробрість і жорстокість Долохова з французами, і тому відколи Долохов увійшов до хати, Петя, не зводячи очей, дивився на нього і все більше підбадьорювався, посмикуючи піднятою головою, щоб не бути. негідним навіть такого суспільства, як Долохов.
Зовнішність Долохова дивно вразила Петю своєю простотою.
Денисов одягався в чекмень, носив бороду і на грудях образ Миколи чудотворця і в манері говорити, що у всіх прийомах виявляв особливість свого становища. Долохов же, навпаки, колись, у Москві, що носив перський костюм, тепер мав вигляд найзарозумілішого гвардійського офіцера. Обличчя його було чисто поголено, одягнений він був у гвардійський ватковий сюртук з Георгієм у петлиці і в просто одягненому простому кашкеті. Він зняв у кутку мокру бурку і, підійшовши до Денисова, не вітаючись ні з ким, відразу почав розпитувати про справу. Денисов розповідав йому про задуми, які мали на їхній транспорт великі загони, і про надсилання Петі, і про те, як він відповідав обом генералам. Потім Денисов розповів усе, що знав про становище французького загону.
- Це так, але треба знати, які і скільки військ, - сказав Долохов, - треба буде з'їздити. Не знаючи, скільки їх, пускатися в справу не можна. Я люблю акуратно робити справу. Ось, чи не хоче хтось із панів з'їздити зі мною до їхнього табору. У мене мундири із собою.
– Я, я… я поїду з вами! – скрикнув Петя.
- Зовсім і тобі не треба їздити, - сказав Денисов, звертаючись до Долохова, - а його я нізащо не пущу.
– Ось чудово! - скрикнув Петя, - чому ж мені не їхати?
- Та тому, що нема чого.
– Ну, ви мене вибачте, бо… бо… я поїду, от і все. Ви візьмете мене? – звернувся він до Долохова.
– Чому ж… – розгублено відповів Долохов, вдивляючись в обличчя французького барабанщика.
- Давно в тебе цей молодик? - Запитав він у Денисова.
– Нині взяли, та нічого не знає. Я залишив його пг і собі.
– Ну, а решту ти куди подієш? – сказав Долохов.
– Як куди? Відсилаю під гаспіски! – раптом почервонівши, скрикнув Денисов. – І сміливо скажу, що на моїй совісті немає жодної людини. чим маг"ать, я п'ямо скажу, честь солдата.
- Ось молоденькому графчику в шістнадцять років говорити ці люб'язності пристойно, - з холодною усмішкою сказав Долохов, - а тобі це вже залишити час.
— Що ж, я нічого не говорю, я тільки говорю, що я неодмінно поїду з вами, — несміливо сказав Петя.
- А нам з тобою час, брате, кинути ці люб'язності, - продовжував Долохов, ніби він знаходив особливе задоволення говорити про цей предмет, який дратував Денисова. - Ну, цього ти навіщо взяв до себе? - Сказав він, похитуючи головою. - То що тобі його шкода? Адже ми знаємо ці твої розписки. Ти пошлеш їх сто чоловік, а прийде тридцять. Помруть з голоду чи поб'ють. То чи не все одно їх і не брати?
Есаул, жмуривши світлі очі, схвально хитав головою.
- Це все гавно, тут Розмірковувати нічого. Я на свою душу взяти не хочу. Ти говориш - помгут. Аби не від мене.
Долохов засміявся.
— Хто ж їм не звелів мене впіймати двадцять разів? Адже зловлять - мене і тебе, з твоїм лицарством, все одно на осинку. - Він помовчав. – Однак треба діло робити. Надіслати мого козака з в'юком! У мене два французькі мундири. Що ж, їдемо зі мною? - Запитав він у Петі.
– Я? Так, так, неодмінно, – почервонів майже до сліз, скрикнув Петя, поглядаючи на Денисова.
Знову, коли Долохов засперечався з Денисовим у тому, що треба робити з полоненими, Петя відчув незручність і квапливість; але знову не встиг зрозуміти добре того, про що вони говорили. «Якщо так думають великі, відомі, отже, так треба це добре, - думав він. – А головне, треба, щоб Денисов не наважувався думати, що я послухаюсь його, що він може мною командувати. Обов'язково поїду з Долоховим до французького табору. Він може і я можу».
На всі переконання Денисова не їздити Петя відповідав, що він теж звик робити все акуратно, а не навмання Лазаря, і що він про небезпеку собі ніколи не думає.
- Тому що, - погодьтеся самі, - якщо не знати вірно, скільки там, від цього залежить життя, може, сотень, а тут ми одні, і потім мені дуже цього хочеться, і неодмінно, неодмінно поїду, ви мене вже не втримаєте. – казав він, – тільки гірше буде…
Вдягнувшись у французькі шинелі та ківера, Петя з Долоховим поїхали на ту просіку, з якою Денисов дивився на табір, і, виїхавши з лісу в темряві, спустилися в лощину. З'їхавши вниз, Долохов наказав козакам, які його супроводжували, чекати тут і поїхав великою риссю дорогою до мосту. Петя, завмираючи від хвилювання, їхав поруч.
– Якщо потрапимо, я живим не віддамся, у мене пістолет, – прошепотів Петя.
- Не говори російською, - швидким пошепки сказав Долохов, і в ту ж хвилину в темряві почувся оклик: «Qui vive?» [Хто йде?] і дзвін рушниці.
