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La hoja de laurel y el pimiento no están incluidos. ¿Por qué siempre acaba en tu plato una hoja de laurel?

Hoja de laurel: características de composición y contenido calórico, efectos curativos, daño esperado en caso de abuso. ¿A qué platos se acostumbra añadir especias?

El contenido del artículo:

La hoja de laurel es una especia bastante conocida que se elabora a partir de las hojas del Laurel nobilis, que pertenece a la familia de los Laurel y crece en países con clima subtropical. Su tierra natal es el Mediterráneo. Los árboles crecen hasta 18 metros de altura y los arbustos hasta 3 metros. Puede encontrar esta noble planta tanto en Crimea como en la región de Krasnodar. Actualmente, la hoja de laurel es uno de los condimentos más buscados en el mundo. Tanto en Rusia como en Ucrania es la segunda especia más popular después de la pimienta y, además, tiene maravillosas propiedades medicinales.

Composición y contenido calórico de la hoja de laurel.

La hoja de laurel tiene un contenido calórico bastante alto y contiene una gran cantidad de diversas grasas. Pero aquí hay pocas vitaminas, pero las que están incluidas en su composición son muy útiles. El panorama es similar con los micro y macroelementos.

El contenido calórico de la hoja de laurel es de 313 kcal por 100 gramos de producto, de las cuales:

• Proteínas: 7,6 g;
• Grasas: 8,4 g;
• Carbohidratos - 75 g;
• Fibra dietética: 26,3 g;
• Agua - 5,44 g;
• Ceniza - 3,62 g.

Composición vitamínica de la hoja de laurel por 100 g:

• Vitamina A, RE - 309 mcg;
• Vitamina B1, tiamina - 0,009 mg;
• Vitamina B2, riboflavina - 0,421 mg;
• Vitamina B6, piridoxina - 1,74 mg;
• Vitamina B9, folato - 180 mcg;
• Vitamina C, ácido ascórbico - 46,5 mg;
• Vitamina PP, NE - 2,005 mg.

Macroelementos por 100 g:

• Potasio, K - 529 mg;
• Calcio, Ca - 834 mg;
• Magnesio, Mg - 120 mg;
• Sodio, Na - 23 mg;
• Fósforo, Ph - 113 mg.

Microelementos por 100 g:

• Hierro, Fe - 43 mg;
• Manganeso, Mn - 8,167 mg;
• Cobre, Cu - 416 μg;
• Selenio, Se - 2,8 μg;
• Zinc, Zn - 3,7 mg.

Ácidos grasos por 100 g:

• Omega-3 - 1,05 g;
• Omega-6 - 1,24 g;
• Caprílico - 0,01 g;
• Ácido cáprico - 0,01 g;
• Ácido láurico - 0,53 g;
• Mirístico - 0,21 g;
• Palmítico - 1,27 g;
• Ácido esteárico - 0,16 g;
• Palmitoleico - 0,14 g;
• Oleico (omega-9) - 1,5 g;
• Ácido linoleico - 1,24 g;
• Linolénico - 1,05 g.

Propiedades beneficiosas de la hoja de laurel.

Numerosas sustancias beneficiosas en la composición de las hojas de laurel determinan su uso generalizado como especia aromática en la cocina.

Echemos un vistazo más de cerca a los beneficios de esta especia para el organismo:

1. Fortalecimiento del sistema inmunológico.. Para ello, se toma una infusión de hojas de laurel, por supuesto, no como un remedio independiente, sino en combinación con otros medicamentos.
2. Prevención de los trastornos del sueño.. Las infusiones con hojas de laurel ayudan a normalizar el sueño en caso de insomnio y también fortalecen el sistema nervioso.
3. Luchar contra los resfriados y la gripe. Al igual que para fortalecer el sistema inmunológico, se toma una decocción de las hojas junto con otros medicamentos. El ácido láurico, presente en las hojas de laurel, ayuda a combatir ARVI.
4. efecto diurético. Los aceites esenciales contenidos en las hojas de laurel ayudan a eliminar el exceso de líquido.
5. Perder el exceso de peso. Los aceites ya mencionados aceleran los procesos metabólicos que ocurren en el cuerpo. Y, como usted sabe, esta es la clave para una lucha exitosa contra esos odiados kilos de más.
6. ayuda para la diabetes. Se recomienda tomar infusiones de laurel como coadyuvante en esta enfermedad para reducir la cantidad de glucosa en sangre y normalizar el equilibrio de carbohidratos. Pero cabe señalar que esto sólo puede ser eficaz en la etapa inicial de la diabetes.
7. Supresión del desarrollo de la tuberculosis.. Este efecto es posible gracias a las numerosas vitaminas y minerales presentes en esta especia.
8. Digestión mejorada. El ácido butírico es el responsable de este efecto. Protege el colon de toxinas y normaliza los procesos metabólicos. Además, una decocción de las hojas de esta planta ayuda en la lucha contra la diarrea gracias a los componentes que “fijan” las heces blandas.
9. Presión arterial reducida. Una infusión de hojas de laurel reduce ligeramente la presión arterial elevada, pero si los números en el tonómetro son altos, no debes confiar en este remedio. Sin embargo, hay que tener cuidado con este tratamiento, porque el laurel contiene alcanfor. Aumenta tu frecuencia cardíaca.
10. Eliminando las consecuencias de las alergias.. Para ello, tome una infusión acuosa de esta especia, que neutraliza la reacción negativa al alérgeno.
11. Deshacerse de los depósitos de sal en las articulaciones. La decocción de laurel junto con una dieta especial ayuda a eliminar el exceso de sales que causan dolor en las articulaciones. Se utiliza un tratamiento similar para el reumatismo.
12. Apetito incrementado. Este efecto es posible gracias al sabor picante de las hojas de laurel.
13. Lucha contra la asfixia. Si se presenta este síntoma, se recomienda tomar una decocción de laurel, unas cuantas cucharadas serán suficientes.
14. Eliminar el mal aliento. Para ello, se acostumbra masticar hojas de laurel secas.
15. Limpiar el cuerpo de toxinas.. Esto se ve facilitado por numerosas sustancias beneficiosas que se encuentran en las hojas de laurel.

Una decocción de hojas de laurel provoca contracciones del útero, por lo que se puede combatir un ligero retraso en los “días críticos” asegurándose de que no hay embarazo.

Daño y contraindicaciones de la hoja de laurel.

Las hojas de laurel pueden causar algún daño si se usan incorrectamente. El abuso puede provocar estreñimiento grave o intoxicación. Para algunas enfermedades, es muy indeseable utilizar esta especia con una composición específica.

¿A quién puede dañar la hoja de laurel?

• Mujeres embarazadas y lactantes. Ya se ha mencionado que las hojas de laurel pueden provocar contracciones del útero y ayudar a aumentar su tono. Esto, a su vez, puede provocar un aborto espontáneo y también conlleva un desarrollo anormal del feto. Por tanto, está estrictamente prohibido introducir condimentos en la dieta durante el embarazo y la lactancia.
• Para niños pequeños. De hecho, no se recomiendan diversas especias y condimentos para los niños, y las hojas de laurel no son una excepción.
• Pacientes con obstrucción intestinal, úlceras gástricas y duodenales.. No se recomienda el consumo de especias y condimentos para tales enfermedades. Los medicamentos que toman los pacientes que padecen las enfermedades mencionadas no son compatibles con los componentes presentes en las hojas de laurel. Además, tanto las decocciones como las infusiones de laurel pueden provocar una exacerbación de las enfermedades gastrointestinales.
• Personas propensas al estreñimiento.. Se recomienda a esta categoría de población utilizar hojas de laurel exclusivamente junto con una gran cantidad de fibra gruesa y agua.
• Pacientes con enfermedades cardiovasculares.. Debido a que la hoja de laurel puede reducir o aumentar la presión arterial, además de estimular el corazón, no se recomienda abusar de ella.
• Pacientes con enfermedades renales y hepáticas.. Durante las exacerbaciones de estas enfermedades, debe seguir una dieta y limitar el uso de especias, esto también se aplica a las hojas de laurel. Además, el condimento tiene efecto diurético. En última instancia, todo esto puede provocar el movimiento de los cálculos renales.
• Pacientes con diabetes severa. Los beneficios de esta planta en las primeras etapas de la enfermedad ya se han mencionado anteriormente, pero en casos severos está contraindicado introducir el condimento en el menú.
• Personas con intolerancia individual.. Ya hemos escrito sobre los beneficios del condimento para reacciones alérgicas de varios tipos. Sin embargo, si eres alérgico a los componentes de la hoja de laurel, debes evitar su uso.

Recetas con hojas de laurel

Las hojas de laurel son una especia indispensable a la hora de cocinar. Se utiliza con mayor frecuencia en caldos, sopas y encurtidos. Sin duda, las hojas de laurel aportarán un sabor y aroma inusuales a los segundos platos. Una gran ventaja de la hoja de laurel es que combina bien con otras especias, como clavo, salvia, romero, pimienta, eneldo y perejil.

Esta especia se puede comprar en cualquier tienda en hojas, granulados y molida. Por supuesto, la mejor opción son las hojas uniformes y enteras de color oliva, la vida útil es de 1 año.

Recetas con hojas de laurel

1. Cerdo al horno en una manga para hornear.. Ingredientes: 800 g de carne de cerdo, sal (2 cucharaditas), ajo (2 dientes), 2 hojas de laurel, 1 litro de agua, además de pimienta negra y otras especias al gusto. Primero, agregue especias, sal y pimienta al agua, hierva y enfríe. Luego colocamos la carne en esta salmuera (el agua debe cubrirla por completo), la cubrimos con film y la metemos en el frigorífico al menos 3 horas. Sacamos la carne, la secamos y la frotamos ligeramente con sal y especias. Haz pequeños cortes y coloca en ellos ajo. Luego metemos la carne en la manga, ponemos allí la hoja de laurel de la salmuera y horneamos en el horno durante una hora a una temperatura de 190 grados.
2. Caballa en un frasco. Necesitaremos 2 pescados frescos, una zanahoria, una cebolla, aceite vegetal (3 cucharadas), 2 guisantes, 1-2 hojas de laurel y sal al gusto. Descongelar el pescado, quitarle las entrañas y cortarlo en porciones. Limpiamos y rallamos las zanahorias. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Ponemos la comida en el frasco en capas: zanahorias, pescado, cebollas, etc. Sal, agrega pimienta y hojas de laurel, vierte sobre aceite vegetal. Cubra el plato con una tapa o papel de aluminio y cocínelo en un horno frío durante aproximadamente 1 hora.
3. Estofado de pollo en olla de cocción lenta.. Tome 1,5 kg de carne de pollo, 1 cebolla, 1 cucharadita de sal, 4 granos de pimienta negra y 1-2 hojas de laurel. Primero debes lavar y secar la carne de pollo, luego cortarla en trozos medianos. ¿Qué pasa con la piel de ave? Depende del gusto de quien prepara el plato. Coloque la carne en el recipiente multicocina, vierta la cantidad requerida de agua y active el modo "Guisado" durante 2 horas. Luego agrega la cebolla pelada y picada, la sal, la pimienta y la hoja de laurel. Encendemos el mismo modo por 1 hora más. Durante este tiempo esterilizamos los frascos, ponemos en ellos el guiso y sellamos el recipiente.
4. Chuletas de cebolla. Ingredientes: 150 ml de agua, 100 g de patatas, 200 g de cebolla, 3 cucharadas de sémola, 1 yema de pollo, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1-2 hojas de laurel, aceite de girasol y crema agria (4 cucharadas cada una), sal y pimienta al gusto. En primer lugar, pica la cebolla en una batidora. Luego agrega allí las patatas y pícalas también. Está claro que primero lavamos las cebollas y las patatas, las pelamos y las picamos en trozos grandes. Agrega yema, sal, pimienta y sémola a la masa resultante. Mezclar todos los ingredientes y dejar actuar 20 minutos para que se hinche la sémola. Coloca las chuletas en una sartén caliente con aceite de girasol. Freír hasta que estén doradas. Luego hacemos el relleno de crema agria de esta manera: diluimos la pasta de tomate y la crema agria en agua, agregamos sal. Rellenar las chuletas, poner encima hojas de laurel y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Servir caliente. Este es un plato aparte y no necesita guarnición.
5. Repollo rojo en escabeche rápido. Tomar 1,2 repollo, 1 zanahoria, 0,5 litros de agua y 120 ml de vinagre de manzana. Por supuesto, estos no son todos los componentes. También necesitamos azúcar (2 cucharadas), sal (1 cucharada), ajo (3 dientes), 2 hojas de laurel, 0,5 cucharada de pimienta negra en grano, 1 cucharada de cilantro y media cucharada de comino. En primer lugar preparamos las verduras: picamos el repollo y rallamos las zanahorias en un rallador de verduras coreano. Mezclar los productos picados en una cacerola, añadiendo el ajo picado y la sal. Echa agua en otra cacerola y pon todos los demás ingredientes menos el vinagre. Llevar a ebullición, cocinar por 3 minutos, retirar del fuego. Y luego vierte el vinagre. Echaremos salmuera caliente sobre la col y las zanahorias por un colador, descartaremos las especias. Cubrir el producto con una tapa, enfriar y dejar actuar 4 horas.

Los laureles y arbustos florecen a principios de la primavera. Las flores son amarillas o de color blanco verdoso, pero las bayas tienen diferentes tonos, desde el verde oscuro hasta el violeta. La longitud de las hojas es de 7,5 a 10 cm, la forma es elíptica, de color verde oscuro, brillante. Las hojas, flores y frutos se utilizan para preparar un aceite esencial muy útil.

En la antigua Grecia, esta planta se consideraba sagrada y las cabezas de los ganadores se adornaban con coronas de flores, que eran una recompensa para músicos y poetas. Tanto la hoja de laurel como la ramita son símbolo de victoria, gloria y grandeza.

El carácter sagrado del laurel se habla en el mito de Apolo y Dafne, quienes no aceptaron su amor. Después de esto, los dioses lo convirtieron en un árbol de laurel, que desde entonces se considera sagrado, personificando la castidad y la ausencia de vicio.

Y en la Antigua Roma hacia el siglo V a.C. una corona de laurel era un signo de la más alta distinción para guerreros y emperadores, así como un símbolo de victoria sobre los enemigos.

En la Edad Media, las hojas de laurel se utilizaban para tratar la fiebre.

Durante el cristianismo primitivo, las hojas de la planta que estamos considerando simbolizaban la vida eterna. Una corona hecha con él simbolizaba el martirio.

En 1789, después de la revolución en Francia, ramas de laurel adornaban el escudo de armas de la República Francesa.

Actualmente, las ramas de laurel están presentes en los escudos de Argelia, Brasil, Grecia, Israel, Cuba, México y otros países. Simboliza la superioridad del laurel en los emblemas de empresas automovilísticas como Alfa Romeo, Fiat y Mercedes.

Hoy, el laurel representa poder, éxito y victoria. Se utiliza mucho con fines medicinales y en la cocina. Su fuerte aroma repele muchos insectos, por lo que las hojas de laurel pueden sustituir a los insecticidas convencionales en jardines y casas de verano.

Mire un video sobre las hojas de laurel:

Nadie duda de las propiedades beneficiosas de las hojas de laurel y de que en muchos países es una especia maravillosa para preparar diversos platos. Por eso, toda ama de casa debería tener un paquete de hojas de laurel en el mueble de su cocina. Lamentablemente, no tenemos la oportunidad de preparar las hojas de laurel nosotros mismos, por lo que tenemos que comprarlas en los supermercados. Al mismo tiempo, preste atención al aspecto de la especia: color oliva y hojas enteras.

El hombre descubrió las especias en la antigüedad, hace unos cinco mil años. Hasta ahora, la cocina de cada país tiene sus propias especias, que dan a los platos y bebidas un sabor individual. Cada nacionalidad tiene ciertas especias que tratan muchas enfermedades.

La historia de las especias.

La historia de las especias se remonta a la época sumeria, ya que se descubrió su mención en manuscritos antiguos. Se utilizaban para algo más que cocinar. En el antiguo Egipto se utilizaban para embalsamar a los faraones muertos. El comercio masivo de especias, que jugó un papel muy importante en el desarrollo de la economía mundial, también comenzó en Egipto. Desde la Edad Media, Europa ha aprendido sobre ellos.

Fueron llevados allí en caravanas desde Asia y África. El camino era difícil y estaba acompañado de enormes riesgos, por lo que allí a veces costaban más que el oro. Los más populares en aquella época eran el jengibre, la pimienta negra, el comino y el clavo. Se puede decir con seguridad que las especias han cambiado el curso político del desarrollo de la historia de la humanidad en casi todos los países del planeta.

Hubo un tiempo en que Portugal, España, Inglaterra y Holanda lucharon por el dominio de la India, las Islas Molucas, Ceilán y otros estados donde crecían especias tan valiosas. El derecho a controlar el comercio de especias dio al estado poder, prestigio y poder. Además, el desarrollo de la antigua medicina china hasta nuestros días es imposible de imaginar sin el uso de especias. En China se conservan antiguos almanaques sobre sus propiedades medicinales.

Hasta el día de hoy, aún no se han revelado los secretos de algunas medicinas chinas elaboradas con condimentos. Las propiedades curativas de las especias ayudaron al famoso Hipócrates a curar muchas enfermedades. El uso de especias con fines medicinales es un arte que se ha estudiado desde la antigüedad. Muchos pueblos del mundo se han dedicado a esta enseñanza. En muchos países las especias todavía se consideran obligatorias en cualquier celebración.

Antes de comprar especias en una tienda, debe estudiar detenidamente la composición que está escrita en el paquete. Hoy en día, las tecnologías modernas permiten crear aditivos alimentarios artificiales que tienen un sabor y olor idénticos a las especias naturales.

tipos de especias

Las especias pueden ser de origen vegetal o no vegetal. Las especias no vegetales incluyen refrescos, azúcar, levadura y vinagre. La sal ocupa un lugar predominante en la cocina; sin ella, la comida humana sería insípida y sin sabor. Las especias de origen vegetal, que pueden ser hojas, semillas, tallos y raíces de plantas, reciben el segundo nombre de “especias”.

Muchos de ellos se utilizan sólo en forma seca, mientras que otros se utilizan frescos. Cuando se secan, algunas plantas potencian sus propiedades beneficiosas o cambian su aroma y sabor. Hay especias poco conocidas y sólo las personas con conocimientos pueden utilizarlas. Si son útiles en las proporciones adecuadas, una sobredosis puede causar daños graves al organismo.

Y los hay muy conocidos y populares, de los que ninguna ama de casa puede prescindir en la cocina. A continuación se muestran los nombres más famosos de las especias, así como sus propiedades y cualidades beneficiosas. Por supuesto, es imposible describirlas todas aquí, ya que existe una gran variedad de especias en el mundo. En el próximo artículo se analizarán especies más exóticas, que hablarán sobre sus propiedades beneficiosas y, en algunas especies, incluso mágicas. Entonces, especias populares:

En la India no se prepara un solo plato sin añadir especias. Se consideran sagrados en la cultura india. Los cineastas indios incluso hicieron una película dedicada a las propiedades mágicas de las especias: "Spice Princess". La película ganó popularidad gracias a su trama colorida y educativa, incluso en nuestro país.

Nombres de especias y sus propiedades. El ajo es uno de los antiguos representantes de las especias. Fue utilizado hace cinco mil años. Los antiguos egipcios lo comían y creían que les daba fuerza. Los arqueólogos encontraron fragmentos en la tumba de Tutankamón. Asia Central es considerada su patria. Tiene propiedades antibacterianas y fortalece el sistema inmunológico. La alicina contenida en el ajo ayuda a reducir el colesterol en la sangre. Tiene la propiedad de dilatar los vasos sanguíneos y con ello reducir la presión arterial.

Hasta el día de hoy, se utiliza mucho para cocinar. El pimiento rojo es una planta legendaria. Las damas españolas lo utilizaron para decorar sus tocados; las tribus indias lo utilizaron para derrotar a los conquistadores. Su tierra natal es México. Y Europa lo descubrió gracias al médico del barco de Colón. El pimiento rojo tiene un sabor picante.

Tiene la propiedad de limpiar los vasos sanguíneos, estimula el metabolismo y tiene propiedades anticancerígenas. Mucha gente lo utiliza fresco y, por ejemplo, en la cocina coreana se utiliza pimiento rojo molido. Clavo: esta especia se obtiene del árbol del clavo utilizando sus cogollos sin abrir. Indonesia es considerada su patria.

Actualmente se cultiva en India, China, Guinea, Madagascar y Filipinas. De él se elabora aceite de clavo, que se utiliza en cosmetología, en el tratamiento de la secreción nasal, la bronquitis y otros resfriados. Contiene una gran cantidad de aceite esencial. Estas gotas se añaden al agua caliente y se inhalan. Los clavos se utilizan ampliamente para cocinar: encurtir y hornear.

Tiene un aroma fuerte y agradable y además contiene taninos. Los granos de pimienta negra son los frutos secos inmaduros de una enredadera de hoja perenne que crece sólo en los trópicos. La India es considerada la cuna de la pimienta negra. Esta es una de las especias más populares en la actualidad y está presente en todas las mesas de la casa. Su sabor es picante, pero no tanto como el del pimiento rojo. Tiene un aroma fuerte.

Se suele utilizar en la preparación de platos de carne y pescado. Se agrega a diversas ensaladas y adobos. La pimienta negra tiene la capacidad de aumentar el apetito, reducir la acidez del estómago y mejorar la inmunidad. Su aceite se utiliza para masajes contra la celulitis. La nuez moscada es el fruto de árboles tropicales gigantes. Se considera que su tierra natal son las Molucas e Indonesia. También es una especia popular y se utiliza en todo el mundo. Es muy aromática, pero si la mueles, la nuez moscada pierde rápidamente su olor. Es muy utilizado en cocina, cosmetología y medicina popular.

Se utiliza para tratar la impotencia, tiene propiedades estimulantes y tónicas. Hoja de laurel: este tipo de especia se obtiene de un arbusto subtropical de hoja perenne. Asia es considerada su patria. Se trata de la especia más antigua, conocida desde el siglo I d.C. Los antiguos griegos hacían coronas de laurel y las colocaban en las cabezas de los héroes olímpicos.

Se creía que las hojas de laurel tenían propiedades mágicas. Es muy utilizado en cocina y medicina. Es imposible imaginar las conservas sin él. Es diurético, fortalece el sistema inmunológico y elimina los radicales libres del organismo. En cosmetología, se utiliza en forma de decocción para enjuagar el cabello y rejuvenecer la piel.

El conocimiento sobre las cualidades y propiedades curativas de cada especia individual se puede utilizar no solo para preparar platos deliciosos, sino también para tratar algunas enfermedades. Además, a diferencia de los medicamentos, el tratamiento con especias no tiene efectos secundarios y no daña el organismo. Pero antes de empezar a utilizarlos con fines medicinales, conviene estudiar en detalle sus propiedades. Para su uso se aplica el mismo principio que para cualquier otro lugar: ¡todo es bueno con moderación!

¿Qué sabemos sobre las especias? No confundir con especias. La sal son especias. Y me refiero específicamente a las especias. Bueno, claro, dirás, las especias son las que le dan al plato preparado un aroma especial y mejoran su sabor. Sí, no puedo, no estoy de acuerdo contigo. Pero, sobre todo, muchas especias también son conocidas por sus propiedades medicinales.

¿Sabía que la mayoría de las especias que conocemos tienen propiedades bactericidas pronunciadas, suprimiendo las bacterias que causan la pudrición; algunas especias contribuyen a un almacenamiento más prolongado de los alimentos? Algunas de las especias liberan nuestro cuerpo de toxinas. Así, las especias han encontrado su aplicación no sólo en la cocina, sino también en la medicina.

Por cierto, de más de cien especias conocidas, por regla general preferimos no más de una docena. Conozcámoslos mejor. Comencemos con, quizás, la especia más común y querida: la "Pimienta".

Propiedades de las especias - pimienta.

Su Majestad es la pimienta. Hay muchas variedades de esta especia, por ejemplo, la pimienta negra, la pimienta roja, la pimienta blanca y la pimienta de Jamaica son quizás las más famosas. La excelente combinación de este producto permite añadirlo a casi todos los platos. Por ejemplo, incluso se añade pimienta negra a algunos tipos de pan de jengibre. También es un excelente antiséptico; en la India este remedio se utiliza para “estimular” el proceso de la memoria. El pimiento rojo picante es popular en la cocina mexicana y brasileña, pero muchas otras cocinas del mundo prefieren la combinación de esta especia con arroz, carne o incluso quesos. El pimiento rojo contiene todo un grupo de vitaminas, por ejemplo, vitamina C y E, vitamina B (B2, B6). Se cree que el pimiento rojo tiene un buen efecto sobre la potencia en los hombres, además, la tintura de pimiento rojo se utiliza como agente calentador, como un masaje. La pimienta de Jamaica tiene un aroma impresionante y se usa ampliamente en la cocina, incluida la repostería.

Propiedades de las especias - hoja de laurel

Segundo lugar: se lo daremos a la hoja de laurel. Especia muy versátil, tiene un aroma refinado y un regusto delicado. En la cocina, las hojas de laurel se utilizan en sopas, adobos, platos de carne y pescado.

La hoja de laurel tiene muchas propiedades medicinales:

• Las hojas de laurel contienen fitoncidas, muchos microelementos y taninos.
• La hoja de laurel mejora la inmunidad.
• Las sustancias aromáticas de las hojas de laurel inhiben el desarrollo del bacilo de la tuberculosis.
• Una infusión de hojas de laurel elimina toxinas del organismo y alivia el cansancio.
• La infusión de laurel ayuda con la diabetes y los dolores articulares.
• El aceite de laurel es un remedio para la sinusitis.
• Los baños con infusión de laurel aliviarán la sudoración.
• El aroma de las hojas de laurel protege contra polillas, cucarachas y otros insectos dañinos.
• La hoja de laurel conserva completamente sus propiedades cuando se seca, esta es su ventaja sobre otras plantas.

Propiedades de las especias - mostaza

Permítanme presentarles: mostaza. Tiene un agradable sabor a nuez y picante; a partir de esta especia se elaboran muchas variedades de condimentos. No todo el mundo sabe que existen dos tipos de esta especia: amarilla y negra. La mayoría de nosotros estamos familiarizados con el primero. Además de sus propiedades “culinarias”, la mostaza amarilla la conocemos como “primeros auxilios” durante los resfriados, todo el mundo conoce los insustituibles “tiritos de mostaza”, recuerdo que en mi infancia mi madre me echaba un poco de mostaza seca en los calcetines. gracias a lo cual mis piernas se congelaron incluso con botas de goma, lo mismo se hace cuando los niños pequeños "no toleran" los emplastos de mostaza comunes, esos "calcetines de mostaza" se pueden poner a un niño cuando tiene tos por la noche. Pero la mostaza negra es famosa por sus "logros" en el campo de la normalización del metabolismo.

Propiedades de las especias - clavo

Clavel. Quizás no todo el mundo sepa que la especia que conocemos son los cogollos secos del clavo. El clavo se utiliza para preparar platos dulces, como pudines y productos horneados, así como en la preparación de salsas y adobos. Los cogollos del clavo tienen un efecto antiséptico pronunciado; por cierto, en China e Inglaterra (durante la época de Isabel), los cortesanos rodeados de personas "reinantes" debían masticar esta especia para protegerse de varios tipos de infecciones.

Propiedades de las especias - canela

Canela. Una especia aromática, sin la cual muchos de nosotros no podemos imaginarnos preparar varios tipos de productos horneados; algunos agregan canela a las compotas y mermeladas, así como a los arroces; el sabor de esta especia combina maravillosamente con las manzanas y, por cierto, con las grasas. carne. Además, con fines medicinales se utiliza como tónico general para enfermedades del corazón, y también como antiinflamatorio para enfermedades del tracto genitourinario. La canela es la corteza interna del árbol de canela, que se cultiva en China y la India.

Propiedades de las especias - vainilla

Vainilla. El divino aroma de esta especia aporta cierta sofisticación a los platos dulces. Esta especia aromática se obtiene de las vainas de orquídeas tropicales. Por cierto, no confundas vainilla y vainillina, la vainillina es un sustituto sintético de la vainilla natural. La vainilla generalmente se muele con azúcar y se agrega al plato de esta forma.

En la medicina popular, la vainilla se utiliza para la fiebre, la dispepsia, la clorosis, los trastornos del sistema nervioso, las enfermedades mentales, la somnolencia y el reumatismo. Se valora como estimulante y estimulador de la actividad muscular. El aroma de vainilla se utiliza en aromaterapia. Ayuda a restaurar el apetito. Los pescadores experimentados dicen que incluso el pescado muerde el chocolate y la vainilla. El aroma de esta especia alivia la irritación y calma, aportando una sensación de consuelo espiritual. La vainilla también se utiliza en perfumería; los aromas orientales son imposibles sin ella.

Propiedades de las especias - romero

El romero es una especia con un ligero aroma a pino indispensable a la hora de preparar platos de aves o caza. No debe agregar romero al pescado; esto no solo no agregará sabor picante, sino que simplemente arruinará el plato. No todo el mundo sabe que el romero y el laurel son especias mutuamente excluyentes, es decir, el romero o la hoja de laurel. En la medicina popular se utiliza una infusión de hojas (durante la floración). Es bueno como tónico para la pérdida de fuerzas y neurosis, como agente colerético. Entre los antiguos griegos y romanos, el romero era considerado la flor de la diosa Venus; más tarde se usó para decorar dioses domésticos, y en la Edad Media, se usó para decorar una cabeza de jabalí asada, que se servía en la mesa en Navidad. . Ha habido muchas supersticiones asociadas con el romero. Por ejemplo, se creía que podía deshacerse de los espíritus malignos, preservar la juventud y hacer que una persona fuera feliz y alegre.

Propiedades de las especias - jengibre

Jengibre: su olor especiado y su sabor ligeramente picante lo convierten en un agradable “aditivo” para la carne, pero el jengibre también es muy popular en la repostería. El té de jengibre se utiliza con fines médicos para tratar los resfriados.

Propiedades de las especias - cúrcuma

El polvo de color amarillo brillante es la cúrcuma. La cúrcuma es muy rica en aceites esenciales y, además de sus propiedades culinarias (añadida a platos de arroz y verduras, en la preparación de ensaladas y salsas), es muy conocida en cosmetología. Se sabe que la cúrcuma tiene un efecto antibacteriano pronunciado y también ayuda a "purificar" la sangre, se añade a las mascarillas antibacterianas y limpiadoras y se utiliza en el tratamiento de las úlceras de estómago.

Propiedades de las especias - nuez moscada

La nuez moscada es una especia muy conocida utilizada por pasteleros y chefs. Se utiliza en la preparación de platos de carne y setas. Esta nuez densa y aceitosa, previamente rallada, si se mastica un rato, elimina bien el olor a alcohol y tabaco, y si inhalas los aceites esenciales de nuez moscada, eliminarás la congestión nasal.

Las especias estimulan el apetito, mejoran el sabor de los platos y favorecen la digestión y absorción de los alimentos. ¡Buen provecho!

Tasha Tashireva
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Llamado a crear una obra de arte culinaria a partir de huevos revueltos banales, se esconden beneficios y daños para la salud humana. La misma especia puede agregar fuerza, levantarle el ánimo o incluso llevarlo a... una cama de hospital. Te contamos toda la verdad sobre las cuatro especias más populares. Durante varios años seguidos han estado incluidas en el TOP 10 mundial de las especias más queridas y utilizadas. Sus propiedades son igualmente capaces tanto de fortalecer la salud como de socavarla. Entonces, todo lo que querías saber sobre las especias, pero no pensaste en preguntar.

hoja de laurel

Antes de convertirse en el condimento favorito e indispensable de las amas de casa, ganó popularidad como remedio para diversas dolencias. Las propiedades curativas de la hoja de laurel son especialmente evidentes en el tratamiento de resfriados, diversas lesiones de la piel y las membranas mucosas (cebada, escaras, enfermedades fúngicas, estomatitis), enfermedades del hígado y del tracto gastrointestinal. Hasta el día de hoy, las decocciones, infusiones, compresas, lociones e inhalaciones a base de hojas de laurel son populares en la medicina popular. Este uso generalizado de la especia debe principalmente a su composición, rica en vitaminas A, PP, C, grupo B, potasio, hierro, selenio, zinc y cobre. Debido a su suave efecto sobre el tracto gastrointestinal, la hoja de laurel es una de las pocas especias adecuada para personas con gastritis, úlceras de estómago y duodeno.

Contraindicaciones. La hoja milagrosa tiene propiedades que, en lugar de los beneficios esperados, pueden causar daño. Por ejemplo, debido a su capacidad para influir en la coagulación de la sangre, las mujeres embarazadas y las madres durante la lactancia, las personas propensas a sufrir hemorragias y quienes padecen enfermedades graves del corazón y el hígado deben abstenerse de utilizar la hoja de laurel. Una decocción altamente concentrada de hojas de laurel es precisamente el caso en el que el medicamento se vuelve venenoso incluso para una persona sana.

Pimienta

Negros, rojos, blancos, fragantes: es mejor abastecerse de guisantes y molerlos usted mismo antes de agregarlos al plato. De esta manera se conserva el valor del condimento, mientras que durante el almacenamiento prolongado de pimienta molida, una parte importante de sus propiedades simplemente se evapora. Y ahí, créanme, hay algo que perder.

• En primer lugar, la pimienta aporta un toque picante al plato (según la variedad, más o menos intenso), favorece la digestión, estimula la rápida eliminación de desechos y toxinas del organismo, activa los procesos metabólicos en el organismo, descompone las grasas, que hasta cierto punto Ayuda en gran medida a quienes quieren perder tres kilos de más.
• En segundo lugar, en cuanto a su composición, esta especia puede dar una ventaja a otros complejos de vitaminas y minerales. El contenido de manganeso, hierro, capsaicina (en rojo) y piperina (en negro) en la pimienta la convierte en prácticamente un remedio herbario antimicrobiano e inmunomodulador prácticamente universal.

Contraindicaciones. Una vez más, los niños pequeños, las personas que padecen hipertensión arterial, enfermedades cardíacas y del tracto gastrointestinal se quedan sin trabajo. Para ellos, cualquier pimienta está prohibida: les hará más daño que bien. Por cierto, incluso una persona sana puede pasarlo muy mal si ignora el sentido común y come pimienta en exceso. 6 guisantes o un cuarto de cucharadita es lo máximo que una persona puede permitirse de una sola vez sin comprometer su salud. De lo contrario, los amantes de las emociones fuertes (literalmente) corren el riesgo de sufrir quemaduras en la laringe.

Jengibre

Quizás se le pueda llamar con seguridad el rey de las especias.

• En primer lugar, su popularidad ha batido últimamente todos los récords imaginables. El jengibre es amado por su aroma ácido original, su picante picante y sus propiedades únicas que tienen un efecto beneficioso sobre la salud y el bienestar. Este efecto se debe a la compleja composición de la planta, que incluye alrededor de 400 (!) compuestos químicos. Incluyendo los aminoácidos, que el cuerpo humano no sintetiza en cantidades suficientes y la única forma de obtenerlos es a través de los alimentos.
• En segundo lugar, esta es la única especia que tiene su propio plato con "nombre". En poco tiempo, las galletas de jengibre se han convertido en una parte integral de la Navidad tanto en Occidente como aquí.
• En tercer lugar, las propiedades curativas del jengibre lo han convertido prácticamente en un remedio universal para todas las ocasiones. El consumo regular de especias mejora la circulación sanguínea y, por lo tanto, acelera el metabolismo, promueve la quema de grasas y la rápida eliminación de toxinas del cuerpo. Los platos preparados con jengibre se digieren mejor.

El jengibre tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas, su uso para la prevención y el tratamiento de resfriados, dolores de garganta, bronquitis, dolores musculares y articulares no sólo está justificado, sino que también aporta un alivio tangible. El efecto antiemético del jengibre también se ha demostrado para las náuseas de cualquier origen: toxicosis, mareos en el transporte, mareos, comer en exceso, después de cursos de quimioterapia. En general, comer especias ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, aliviar la tensión nerviosa e incluso mejorar la visión.

Contraindicaciones. A pesar de los obvios beneficios del jengibre, no todo el mundo puede comerlo. Reduce la coagulación sanguínea y, por tanto, está contraindicado en personas con tendencia a sangrar. Las personas con enfermedades del tracto gastrointestinal, hígado, sistema cardiovascular, pacientes hipertensos y mujeres embarazadas deben excluir las especias de la dieta. En el tratamiento de infecciones respiratorias virales, el uso de jengibre está permitido a bajas temperaturas y está estrictamente contraindicado a altas temperaturas. Además, consumir jengibre sin medida está plagado de reacciones alérgicas, vómitos y diarrea.

Clavel

Si el jengibre es el rey, el clavo es el rey entre los alimentos en términos de contenido de antioxidantes. El té verde (una asociación común con la palabra "antioxidantes", ¿no es así?), los arándanos, los arándanos, que hasta hace poco eran reconocidos como luchadores insuperables contra los radicales libres, ni siquiera se acercan al clavo. El poder de las propiedades antioxidantes radica en el alto contenido de aceites esenciales de los cogollos de clavo.

El uso de esta especia realmente no tiene límites. Se agrega a sopas y papillas, se usa para hornear y se agrega a tés y compotas. Cuando se usan correctamente, las decocciones e infusiones a base de clavo hacen un excelente trabajo al tratar los primeros síntomas de un resfriado, eliminar la secreción nasal, aliviar el dolor de garganta, aliviar la tos y también ayudar a aliviar el dolor de muelas y aumentar el apetito.

Contraindicaciones. Por muy beneficiosos que sean los aceites esenciales de clavo para las personas relativamente sanas, pueden ser muy destructivos para los niños menores de 2 años y las personas que padecen hipertensión, gastritis y úlceras. Esta especia debería quedar completamente excluida de su menú. Las personas con alta acidez de estómago deben evitar el clavo, ya que puede agravar la afección. Y también para mujeres embarazadas por el riesgo de deterioro del tono uterino.

Lo principal que hay que recordar es: no se deje engañar sobre los beneficios incondicionales de las especias debido a su origen vegetal. Para obtener el máximo efecto positivo del uso de determinadas hierbas y especias, no sólo deben usarse correctamente, sino también elegirse correctamente al comprarlas y luego almacenarse.

La hoja de laurel nos resulta familiar a todos. Es raro que un ama de casa pueda prescindir de él cuando prepara platos de carne. A menudo se agrega al cocinar sopas, salsas y salsas. Lavrushka: así lo llaman muchas personas en la vida cotidiana. No, disculpe, esto no es laurel, sino laurel del más noble origen. ¡Por eso su nombre es laurel noble! Los ganadores de los Juegos Píticos recibieron una corona de hojas de laurel por una razón, pero se la entregaron como símbolo de futuras victorias y habilidad insuperable. El laurel era considerado un árbol sagrado; en la antigua Grecia las cabezas de los vencedores estaban decoradas con coronas. El laurel estaba dedicado a Apolo, y al laurel se le atribuyó un regalo profético: los sacerdotes lo comían para descubrir el futuro (el laurel contiene una pequeña cantidad de cianuro de potasio y, como saben, el veneno en pequeñas cantidades es casi una droga). . Incluso Julio César lució una corona de laurel como símbolo de su invencibilidad. En ocasiones especiales, todo el pueblo era coronado con coronas de laurel.

El laurel es un árbol bajo de hoja perenne de la familia de los laureles, de hasta 8-10 m de altura, pero el árbol también puede ser un arbusto prominente. A veces en los bosques hay árboles de hasta 18 m de altura. El tronco del árbol mide hasta 40 cm de diámetro y tiene una corteza de color gris oscuro. La densa copa suele tener forma piramidal. Las hojas son de pecíolos cortos, simples, alternas, coriáceas, brillantes, enteras, de forma oblonga, puntiagudas en la parte superior y estrechadas en la base. Son de color verde oscuro arriba y más claro abajo, con vetas pinnadas claramente visibles, ligeramente onduladas a lo largo del borde. Tienen un fuerte olor característico. Su tierra natal es Asia Menor y el Mediterráneo. Laurel se cultiva desde la antigüedad, fue con las ramas de este árbol que se coronaron emperadores, héroes y atletas en la Antigua Grecia y Roma. En la Edad Media, el laurel simbolizaba la bondad y servía de protección contra el mal y los rayos.

Laurel noble: aplicación y propiedades.

En la cocina. Las hojas de laurel son indispensables para adobos, caldos y gelatinas de pescado, salsas y sopas y carnes hervidas. Las hojas de laurel se añaden a razón de 1 hoja por 1 litro de líquido. Se puede cocinar junto con el producto principal, pero preferiblemente no por mucho tiempo. En el primer plato, agregue la hoja de laurel 5 minutos antes de cocinar, en el segundo, 10 minutos. Y no olvides sacarlo más tarde. Puede agregar laurel en polvo a las salsas cuando se hayan enfriado a un estado tibio. Las hojas de laurel también combinan bien con otras especias: salvia, tomillo, romero, clavo, cilantro, albahaca, perejil, eneldo, pimiento picante y fragante. En Europa occidental, a veces todavía se añaden hojas de laurel a postres, bebidas, mermeladas y dulces. También hay zonas de nuestro país, por ejemplo Kalmykia o Kuban, donde les gusta utilizarlo en platos dulces.

Las hojas de laurel secas se pueden almacenar durante aproximadamente un año, por lo que al comprarlas, observe atentamente cuándo se lanzaron. Es mejor comprar hojas frescas, ahora es bastante asequible.

Uso en medicina popular.

Las propiedades medicinales del laurel también se conocen desde la antigüedad, porque el laurel tiene muchas propiedades beneficiosas:

1.Tiene efecto astringente y diurético,

2.Mejora la digestión, mejora el apetito,

3.Suprime el desarrollo del bacilo de la tuberculosis,

4.Aumenta la inmunidad.

5. Tiene propiedades curativas de heridas.

6.Ayuda a eliminar la estomatitis.

7. Alivia el dolor de muelas.

Recetas tradicionales:

Para curar heridas, se aplica una pasta de hojas machacadas sobre quemaduras y cortes.

Para deshacerse de la estomatitis, a veces basta con masticar una hoja de laurel.

Algunos expertos recomiendan tomar laurel con fines preventivos. Te sentirás más fuerte, respirarás mejor y estarás menos cansado. Sumergir 5 g de hoja (unas 15 hojas) en 300 g de agua y hervir durante cinco minutos. Esta bebida se debe infundir en un termo durante 3-4 horas, colar y tomar en pequeñas porciones a lo largo del día, bebiendo los 300 g, el segundo y tercer día hacer lo mismo. Después de un descanso de dos semanas, repite el curso. Sólo aquellas personas que tengan tendencia al estreñimiento deben evitar esta decocción.

En el tratamiento de la diabetes y la artritis reumatoide, se utiliza la infusión de laurel: vierta 30-40 hojas de laurel en 0,5 litros de agua hirviendo. Beber por la mañana en ayunas y durante el día antes de las comidas, 2 cucharadas 3-4 veces al día.

Para diabetes: verter 10 hojas con 3 tazas de agua hirviendo, dejar reposar 3 horas. Beber medio vaso 3 veces al día. Después de 10 a 15 días, el azúcar volverá a la normalidad. Asegúrese de tomar un descanso de un par de semanas.

Las gotas de aceite de laurel ayudan con la sinusitis. Puedes comprarlos en la farmacia o hacerlos tú mismo. Para ello: triturar 30 gramos de hojas de laurel, verter un vaso de aceite vegetal, dejar reposar 5 días y colar. Este aceite también se utiliza como remedio para las escaras.

Las propiedades beneficiosas y curativas de las hojas de laurel se utilizan para tratar la tuberculosis: las hojas de laurel mejoran la resistencia del cuerpo a las bacterias patógenas, aumentan la inmunidad del cuerpo en su conjunto y las sustancias aromáticas volátiles de las hojas de laurel inhiben el desarrollo de los bacilos tuberculosos.

Para la escrófula, una enfermedad purulenta de los oídos y el cuero cabelludo, lávese el cabello con una decocción de hojas de laurel.

Para los pies sudorosos se recomienda tomar baños de laurel. Antes de acostarte, echa de 20 a 40 hojas de laurel en un recipiente con agua caliente y remoja tus pies en esta infusión.

También se utiliza una decocción de hojas de laurel con fines preventivos para mejorar la inmunidad. Colocar 5 gramos de hojas de laurel (aproximadamente 15 piezas) en 300 g de agua, llevar a ebullición y cocinar por 5 minutos, luego dejar en un termo por 3-4 horas, colar y tomar todo este volumen, 1 cucharada cada una, por todas partes. El dia. El curso del tratamiento es de 3 días, después de 2 semanas puedes repetirlo. Las decocciones e infusiones de hojas de laurel tienen un efecto astringente, por lo que su uso puede contribuir al estreñimiento. Por eso, simultáneamente con el tratamiento con pociones de laurel, se recomienda ingerir más alimentos ricos en fibra, la remolacha y las ciruelas pasas son perfectas para esto.

Para la psoriasis: seleccione 10 hojas secas, sanas y sin manchas, vierta 0,5 litros de agua hirviendo en un termo y déjela por 2 horas. Tomar medio vaso 3 veces al día poco antes de las comidas.

Para la artritis y el dolor en las articulaciones: verter 5 gramos de hoja triturada en 1,5 tazas de agua hirviendo, cerrar la tapa y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, dejar reposar 3 horas junto con las hojas en un termo. Cepa. Beba en pequeños sorbos durante el día (¡no de inmediato!). El curso del tratamiento es de 3 días. Esto no curará la enfermedad, pero aliviará el dolor.

El aceite de laurel se utiliza para frotar contra la sarna, el reumatismo, la parálisis y los tumores, y para los resfriados, para inhalación. Para obtener aceite de laurel en casa, se hierven hojas en polvo en ghee.

En la antigüedad, las hojas de laurel se utilizaban a menudo como antídoto y desinfectante, así como como medio para aumentar la concentración y aliviar el insomnio. Incluso existe una forma sencilla de ayudar a calmar a los niños pequeños: si un niño tiene dificultades para conciliar el sueño y es caprichoso, debe colocar 2 o 3 hojas de laurel al lado de la cuna; esto suele funcionar y los niños se duermen rápidamente.

Para el dolor de oído. Puede utilizar infusión de hoja de laurel, que alivia perfectamente la inflamación y el dolor. Verter 5 hojas de laurel con un vaso de agua, llevarlas a ebullición y dejar tapadas durante 2 horas. Luego, gotee la infusión en el oído dolorido: 3 veces al día, 3-4 gotas y, al mismo tiempo, beba 3 cucharadas.

Para dolores articulares. Es necesario picar la hoja de laurel (5 g), verterle agua hirviendo (300 ml) y cocinar durante 5 minutos a fuego lento. Verter el caldo en un termo, dejar reposar 4 horas, luego colar y beber 12 horas antes, a pequeños sorbos. El procedimiento debe realizarse dentro de los 3 días. A primera vista, este tratamiento casi no se diferencia del método para fortalecer el sistema inmunológico descrito anteriormente, pero existen diferencias. La pausa en la recepción del caldo no es de 2 semanas, sino de 3 días, y luego se repite el procedimiento.

Infusión de hojas de laurel para parálisis y convulsiones: dejar 30 gramos de hojas machacadas durante 7-8 días en un vaso de aceite de linaza o girasol en un lugar cálido. Colar, exprimir. Frote diariamente en las partes paralizadas del cuerpo, frote durante las convulsiones.

Para la cebada: tome tres hojas grandes de laurel y prepárelas en una taza de agua hirviendo. Tapa con un platillo y, cuando se enfríe un poco, puedes beber, no inmediatamente, sino poco a poco, hasta que la infusión se haya enfriado. Haga esto cada hora, reemplazando las hojas por otras nuevas. En total, es necesario beber de 6 a 7 tazas al día, desde la mañana hasta la noche. La cebada madurará durante la noche y por la mañana habrá desaparecido.

Recetas de belleza populares

- Loción tonificante para la piel de rostro y cuello:

Verter 25 hojas de laurel en ½ taza de agua, llevar a ebullición, hervir por 5 minutos, dejar por 4 horas. Cepa. Limpia tu rostro, cuello y escote con esta loción por la mañana y por la noche. Esta loción también aclara las pecas y las manchas de la edad. Para pieles grasas, agregue 1 cucharada de postre de vodka a la loción.

- Decocción de hojas de laurel para pieles grasas:

Vierte 2 hojas de laurel en 1/3 de taza de agua, deja enfriar, cuela y limpia tu rostro.

Si haces esto por la mañana y por la noche todos los días, los poros se estrecharán, el brillo graso desaparecerá y la piel quedará suave y mate.

- Aceite de bahía:

Vierta 2 hojas de laurel en ¼ de taza de aceite vegetal y déjelas por 7 días en un lugar fresco y oscuro. Úselo para frotar sobre la piel seca del rostro y las manos para darles elasticidad, suavidad y eliminar las arrugas.

Enjuague el cabello con una decocción de hojas de laurel para eliminar la caspa. Preparar un paquete de hojas de laurel con 1 litro de agua hirviendo, dejar actuar 1-2 horas, filtrar y enjuagar el cabello. Es recomendable no escurrirlos demasiado y dejar secar de forma natural.

-Hoja de laurel para el acné. Receta número 1.

Un tónico casero a base de hojas de laurel te permitirá cuidar de forma cuidadosa y eficaz la piel con problemas y propensa al acné.

Para prepararlo, se vierten bien hojas de laurel en un pequeño recipiente de vidrio, puede usar un vaso o un frasco pequeño, y se llena hasta arriba con agua caliente. Al cabo de unas horas se filtra la tónica.

Al tratar su piel con este producto a diario, puede secar la inflamación, eliminar el brillo graso y estrechar los poros dilatados.

Además, para una mayor eficacia, puedes añadir unas gotas de aceite esencial al tónico preparado, lo que ayudará a reducir la inflamación en la piel. Para este fin es adecuado el aceite esencial de romero o árbol de té.

- Hoja de laurel para el acné. Receta número 2.

Esta loción con infusión de alcohol es más adecuada para pieles con problemas, así como para pieles demasiado grasas.

Para prepararlo, se trituran bien las hojas de laurel de cualquier forma y, como en la primera receta, se colocan en un recipiente de vidrio. La masa triturada de hojas de laurel debe llenar la mitad del recipiente seleccionado. El recipiente seleccionado con hojas de laurel se llena completamente con vodka.

La loción se infunde a temperatura ambiente durante varios días (3-5 días) y luego se filtra. El producto preparado se utiliza para el cuidado de la piel en días alternos, ayuda a limpiar la piel de erupciones, eliminar las manchas de la edad e igualar el tono de la piel.

Contraindicaciones de uso

Laurel está contraindicado en caso de glomerulonefritis, tendencia al sangrado.

Los médicos creen que no es deseable utilizar infusión de laurel con fines medicinales para la colelitiasis, la colecistitis (aunque la medicina tradicional, por el contrario, recomienda dicho tratamiento), pancreatitis, úlcera gástrica y úlcera duodenal.

Sin embargo, vale la pena decir que incluso con estas enfermedades es muy posible tomar esta infusión, solo asegúrese de que esté fría y no tibia, y 10-15 minutos después de comer, para que la medicina tradicional todavía no se equivoque.

No debe poner demasiada hoja de laurel en los platos ni beber demasiada infusión o decocción, ya que esto puede provocar intoxicación.

Durante el embarazo y la lactancia, enfermedades agudas del hígado y los riñones, también se debe utilizar en cantidades muy pequeñas.

Tratamiento de trastornos metabólicos.

Las enfermedades asociadas con trastornos metabólicos pueden ser causadas por una síntesis insuficiente de enzimas en el cuerpo, alteraciones en los sistemas nervioso y endocrino, mala nutrición, embarazo, lactancia, etc.

El tratamiento debe llevarse a cabo solo después de un examen completo por parte de especialistas, y el uso de remedios caseros debe coordinarse con ellos.

Receta 1

Se vierten 20 g de hojas de laurel en 200 ml de agua hirviendo, se cuecen a fuego lento durante 20 minutos, se enfrían y se filtran. Tomar 1 cucharada 3 veces al día antes de las comidas.

Receta 2

Se trituran 1 cucharada de escaramujo, 1 cucharada de frutos rojos de serbal, 1 hoja de laurel, se vierten 600 ml de agua hirviendo, se deja reposar durante 1,5 horas y luego se filtra. La infusión se toma un cuarto de vaso 3-4 veces al día 20 minutos antes de las comidas.

Tratamiento de la acidez de estómago

La acidez de estómago suele acompañar a una serie de enfermedades del tracto gastrointestinal, por lo que si aparece, debe consultar a un médico. Puede reducir las molestias con la ayuda de remedios caseros.

Receta 1

Se vierte 1 cucharadita de laurel picada y 1 cucharadita de orégano en 400 ml de agua hirviendo, se deja reposar 15 minutos y se filtra. La infusión se toma 2 cucharadas 3 veces al día antes de las comidas.

Receta 2

Se vierten 2 cucharaditas de hierba de San Juan, 2 cucharaditas de manzanilla y 1 cucharadita de laurel picada en 1 litro de agua hirviendo, se deja reposar durante 3 horas y se filtra. Tome 1 cucharada para la acidez y el dolor de estómago que se repiten con frecuencia.

Receta 3

Se trituran 1-2 hojas frescas de laurel, se vierten con 150 ml de agua hirviendo, se dejan durante 15 minutos y se filtran. Se mezcla una cucharada del caldo preparado con 100 ml de agua mineral y se toma para la acidez de estómago.

Receta 4

1 hoja de laurel triturada, 1 cucharada de hierba de San Juan, 1 cucharada de hierba de pantano y 1 cucharada de hierba de milenrama, verter 1 litro de agua hirviendo, dejar reposar 2 horas, filtrar. La infusión se toma 100 ml 3 veces al día.

Receta 5

Se vierte 1 cucharadita de laurel picada y 1 cucharada de hojas secas de plátano en 300 ml de agua hirviendo, se deja reposar 1 hora y se filtra. Tomar 1 cucharada de infusión 3 veces al día.

Tratamiento del reumatismo

Para reducir los dolores reumáticos, utilice el aceite esencial de laurel y un ungüento de las hojas de esta planta.

Receta 1

Mezcla 1 cucharadita de aceite esencial de laurel con 2 gotas de aceite esencial de clavo. Se utiliza como masaje externo.

Receta 2

Se trituran en un mortero 60 g de hojas de laurel y 10 g de hojas de enebro y se mezclan con 120 g de mantequilla. La pomada se utiliza para frotar.

Receta 3

Se trituran 30 g de hojas frescas de laurel, se vierten en 200 ml de aceite vegetal, se dejan reposar 6 días y se filtran. El aceite se utiliza para frotar.

Tratamiento de la colelitiasis

Durante el tratamiento de la enfermedad de cálculos biliares, se recomienda seguir una dieta y, en particular, evitar el consumo de alimentos ricos en colesterol.

Lo mejor es comer con frecuencia, pero en pequeñas porciones. Puede aliviar los ataques de cólico hepático con la ayuda de remedios preparados a partir de plantas medicinales.