Dieta baja en grasas. ¿Cuáles son los peligros de las dietas bajas en grasas? Grasas
Leí en Internet sobre los beneficios de esta dieta y decidí probarla, porque también dice que es buena para la salud.
La dieta no parece difícil, la elección de productos es amplia. Bebidas que puedes beber: té, si alguien bebe té con leche, entonces deberías abandonar las dietas por un tiempo, esto también se aplica al café, el café normal está bien, compotas, bebidas de frutas, limonada, agua, jugos naturales, pero un batido. no es aconsejable.
Se puede comer casi todo, excepto carnes grasas, pescados grasos, aves grasas, productos lácteos ricos en grasas, pero alimentos bajos en grasas y embutidos.
No me preparé para la dieta, simplemente lo decidí al día siguiente y comencé a comer de esta manera. Durante una semana de esta dieta no hubo cambios especiales, mi salud no se deterioró, el peso no desapareció, mi cabello no se cayó y mis morzines no aparecieron.
No hay menú especial. Por ejemplo, para el desayuno tomé los siguientes platos: tortilla con verduras, huevos duros con ensalada de verduras, gachas con pechuga de pollo, gachas con huevos, avena con frutos secos, avena con frutas, requesón bajo en grasa. Para el almuerzo los siguientes platos: sopa de verduras, verduras al horno, pescado magro, guiso. Para la cena, ensalada de verduras con pescado o filete de pollo, ensalada con huevos, hierbas y verduras. Comí fruta como refrigerio, según las reglas de una alimentación saludable, es necesario comer 400 gramos por día, así que la comí como refrigerio. También puede tomar yogur bajo en grasa, requesón o kéfir como refrigerio.
Si compraba algo en una tienda, estudiaba cuidadosamente la composición del producto, su KBJU.
No está claro por qué mi peso no ha desaparecido. Realmente no tenía intención de perder peso, pero fue interesante por el bien del experimento. Creo que todo esto se debe a que durante la dieta comí la cantidad de calorías, proteínas y carbohidratos que necesitaba. Solo eliminé la cantidad de grasa. Casi al mínimo.
Nunca pensé en el hecho de que nuestro cuerpo necesita grasas saludables, pero en vano también deberías leer:
Al fin y al cabo, las grasas son el material de construcción más importante del cuerpo, ya que proporcionan protección mecánica y aislamiento térmico a las células”.
En primer lugar, necesitamos grasas para mantener la inmunidad, así como para absorber completamente las vitaminas y nutrientes.
Esta dieta no es una salvación para el cuerpo, no la recomiendo. Es mejor recomendarle que lea acerca de los peligros de los alimentos bajos en grasas:
A finales de 2010, científicos del Centro Británico de Nutrición de la Universidad de Sheffield y de la Asociación Dietética Americana demostraron que el consumo regular de alimentos bajos en grasas altera gravemente el metabolismo y también provoca ataques de depresión e irritabilidad.
Además, según los científicos estadounidenses, los alimentos bajos en grasas pueden representar una grave amenaza para el sistema cardiovascular: el consumo regular de alimentos bajos en grasas reduce la elasticidad de los vasos sanguíneos y afecta negativamente a la coagulación de la sangre. En los supermercados los productos bajos en grasas más habituales que puedes encontrar son los lácteos.
Y la pregunta principal es si es posible perder peso con una dieta de este tipo, mi experiencia me ha demostrado que no es así, e incluso los nutricionistas creen que:
Según Tamara Vantsova, una dieta basada en la exclusión de grasas de los alimentos conlleva un grave peligro: un aumento de la insulina en la sangre. A su vez, esto conduce a una alteración del metabolismo normal: la persona se siente peor y... gana peso rápidamente.
Las personas que se preocupan por su figura, en su mayoría, consideran desde hace tiempo que los componentes de los alimentos, como las grasas, son un mal absoluto. Esto es comprensible, porque son las grasas las que forman pliegues antiestéticos en el cuerpo y hacen que los indicadores de peso aumenten incansablemente. Si perteneces a la categoría de ciudadanos que odian sinceramente los alimentos saturados de grasas, deberías probar una dieta baja en grasas para adelgazar. Y este artículo le iluminará sobre cómo cumplirlo.
¿Cuál es la esencia de una dieta sin grasas?
Una dieta baja en grasas es una dieta basada en reducir significativamente o eliminar por completo el consumo de golosinas que contengan altas cantidades de ácidos grasos saturados. Son las grasas saturadas las que provocan el aumento de kilos de más, porque se depositan en los tejidos como reservas. Una dieta basada en reducir o eliminar por completo los lípidos de la dieta nos obliga a perder el exceso de calorías descomponiendo nuestras propias grasas corporales.
Tan pronto como el cuerpo humano comienza a recibir menos grasa, el hígado, principal órgano que la procesa, reduce la cantidad de colesterol producido. En primer lugar, se trata de la forma más destructiva para la salud humana: las lipoproteínas de baja densidad (abreviada LDL). Es interesante que esta circunstancia tiene un efecto beneficioso no sólo sobre el peso corporal, contribuyendo a reducirlo o incluso normalizarlo, sino también sobre el estado de los vasos sanguíneos, el corazón y el sistema inmunológico. Una dieta baja en grasas es una excelente prevención de la aterosclerosis, ya que gracias a este método de adelgazamiento no aparecen placas de colesterol en los capilares, que pueden obstruir las arterias y provocar un ictus o infarto de miocardio. Pero estas enfermedades a menudo provocan discapacidad o incluso la muerte. En cuanto a la inmunidad, investigaciones recientes realizadas por científicos confirman el hecho de que el cuerpo humano, al consumir un mínimo de grasa, aumenta la resistencia al cáncer.
Reglas para una dieta baja en grasas.
Si decide seguir una dieta sin grasas para perder peso, deberá seguir estrictamente las reglas de este método para deshacerse de los kilos de más.
Olvídate de comer productos cárnicos grasos mientras utilizas la técnica. Se trata de carne de cordero, cerdo, pato y despojos con mucha grasa. No conviene comer hígado de animales y aves, patés de hígado, ya que la cantidad de colesterol en estos manjares está fuera de serie. También tendrás que renunciar a las salchichas: salchichas, tocino, salchichas, salchichas ahumadas, caseras y hervidas grasas. También están prohibidos el jamón de cerdo y la manteca de cerdo.
Estamos acostumbrados a pensar que el pescado de mar es muy bueno para la salud. Así es, porque contiene una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados Omega-3. Pero si sigues una dieta baja en grasas, no se recomienda comer pescado de mar, ya que junto a las grasas insaturadas, contiene una cantidad colosal de lípidos saturados que son perjudiciales para tu figura. Por lo tanto, excluya de su menú dietético el salmón, los filetes de arenque del Atlántico, el atún, la caballa y la trucha; fletán, sardinas. Esto también se aplica al pescado ahumado y al pescado enlatado.
No conviene consumir leche ni productos lácteos fermentados con un alto porcentaje de grasa láctea. Este grupo de delicias debe incluir crema agria casera, quesos grasos, requesón casero y leche condensada de leche entera de vaca, queso fundido. Bajo ninguna circunstancia se deben consumir productos lácteos fermentados y bebidas que contengan grasas vegetales mientras se sigue una dieta baja en grasas. El caso es que bajo este término se suele esconder aceite de palma, que obstruye los vasos sanguíneos y provoca obesidad.
Los aceites vegetales, las semillas de sésamo, las pipas de girasol y las nueces, a pesar de todos sus beneficios, también están prohibidos en una dieta sin grasas. Naturalmente, no se deben consumir grasas animales en forma de mantequilla y grasa interna.
La lista de delicias prohibidas incluye harina y productos de confitería dulces y productos horneados. No contienen mucha grasa, excepto que una cantidad colosal de sustancias orgánicas nocivas está presente en pasteles, tartas y helados. Sin embargo, estos productos se caracterizan por la presencia de una cantidad máxima de carbohidratos simples, y dichos azúcares se almacenan directamente en la grasa si no se realiza una actividad física intensa después de comerlos.
Una dieta baja en grasas no incluye alimentos fritos. Empanadas, patatas fritas con manteca de cerdo, rosquillas, patatas fritas, verduras y carne rebozadas, tortitas: tendrás que renunciar a todo esto.
No debes condimentar tu comida con salsas grasas como la mayonesa. Coma menos yemas de huevo y camarones, ya que contienen mucho colesterol malo.
Como parte de una dieta baja en grasas, se le permite disfrutar de alimentos ricos en proteínas:
- pescado de río y de mar magro (perca, bacalao, platija, lucioperca, abadejo);
- tipos dietéticos de carne (conejo, pechuga de pollo, pavo, carne magra, ternera);
- la mayoría de los mariscos (mejillones, vieiras, calamares, carne de cangrejo);
- yogur, suero, kéfir y ayran bajos en grasa, yogur, requesón bajo en grasa.
Las golosinas que contienen carbohidratos complejos serían apropiadas en un menú de dieta sin grasas para bajar de peso. Se trata de cereales (trigo sarraceno, arroz integral, avena, cebada perlada, sémola de maíz, mijo), pastas elaboradas con trigo duro.
Es importante incluir fuentes de fibra soluble e insoluble en una dieta libre de grasas. Estos son salvado de cereales, frutas (todo excepto plátanos y uvas, contienen demasiados carbohidratos), bayas (se prefieren los arándanos, los arándanos, las frambuesas, los arándanos, las moras y las cerezas, es decir, aquellas que pueden presumir de una gran cantidad de ácidos orgánicos). , verduras ( coliflor, brócoli, calabacín, berenjena, pimientos morrones, pepinos, tomates, espinacas, lechuga) y cualquier verdura.
Como postre se deben consumir mermeladas y conservas. En cuanto a las bebidas, una dieta baja en grasas permite té negro y verde suave sin azúcar ni leche, infusiones y café molido natural.
Una comida no debe exceder los 500 g, es recomendable seguir una dieta de cinco veces. Debes beber hasta dos litros de agua limpia al día. Los alimentos no se pueden freír, pero se pueden guisar, hervir, hornear en el horno (incluso en papel de aluminio y una manga), cocinar en una olla de cocción lenta sin el uso de aceites, cocer al vapor, saltear y escaldar.
Es importante señalar que algunos alimentos saturados de grasas, principalmente los saludables, son simplemente vitales para incluirlos en su dieta. Hay varios de ellos: piñones (un pequeño puñado por día), aceite de linaza (un par de cucharadas por día en forma pura o como parte de ensaladas de verduras), aceitunas, aceite de pescado. Estas golosinas funcionan para mejorar y acelerar el metabolismo. Normalizan los niveles de glucosa y colesterol "malo" en la sangre y mantienen bajo control el apetito brutal. Todo esto sugiere que las delicias enumeradas sin duda le ayudarán a deshacerse de esos odiados kilogramos en poco tiempo mientras sigue una dieta baja en grasas.
Posible daño
Una dieta que excluya las grasas da excelentes resultados. Sin embargo, con un uso prolongado o frecuente, causará daños irreparables a su salud. Las grasas saturadas son necesarias para la formación y producción de hormonas y, por lo tanto, la falta de lípidos en los alimentos consumidos está plagada de graves alteraciones hormonales. La grasa es un componente importante del cerebro. Así, el funcionamiento de este órgano se deteriora cuando se crea una deficiencia artificial de grasa en el cuerpo: la memoria sufre, la velocidad del pensamiento, la concentración de la atención y una serie de otras funciones disminuyen. La reducción de grasas en la dieta tiene un impacto negativo en el funcionamiento del sistema nervioso: el estado de ánimo baja, se hace sentir irritabilidad e incluso puede aparecer depresión. Además, sin grasas en el menú, será víctima de puntas abiertas, cabello seco, piel escamosa y uñas quebradizas. ¡Así que ten cuidado!
Nadezhda Ponomarenko
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El hombre está tan construido que le resulta difícil vivir sin ilusiones. No es tan peligroso cuando pertenecen a categorías abstractas: sueños de un futuro sin nubes o de una herencia multimillonaria. Es mucho peor cuando la gente empieza a actuar creyendo en teorías “científicas” sobre una mejora fácil y rápida de la salud. Estos conceptos erróneos incluyen la mayoría de las dietas modernas que prometen una pérdida de peso milagrosa.
Hoy propongo considerar una de las tendencias novedosas llamada Dieta baja en grasas. Su esencia se basa en un principio simple: dado que el exceso de grasa estropea la figura y provoca enfermedades, hay que excluirla de la dieta o reducir radicalmente su consumo. En su opinión, esta dieta eliminará el colesterol malo, mejorará el hígado y el corazón, limpiará los vasos sanguíneos y, en última instancia, tendrá un efecto positivo en el bienestar.
Sabes, seré honesto, no soy partidario de un enfoque tan simplificado de la salud. Normalmente saco conclusiones estudiando la composición de los alimentos, en este caso los tipos de grasas dietéticas y el papel que desempeñan en el funcionamiento del organismo.
Grasas. ¿Amigos o enemigos?
¡Estas sustancias son una reserva estratégica de energía! Resulta que su degradación activa se produce durante el período de agotamiento del cuerpo, cuando faltan carbohidratos y proteínas. Afortunadamente, hace mucho tiempo que no se ve gente hambrienta en las calles de nuestras ciudades. Pero hay personas más que suficientes que consumen alimentos grasos en cantidades inconmensurables.
El exceso de nutrición desequilibrado es la raíz de todos los problemas, de los cuales muchos divulgadores de un estilo de vida saludable han culpado a las grasas. También señalaré que el aumento de kilos de más se ve agravado por el estilo de vida sedentario de una persona moderna. El hábito de comer mucho y tumbarse en el sofá provoca aterosclerosis provocada por la deposición de colesterol en los vasos sanguíneos, diabetes mellitus, impotencia, enfermedades del hígado y del corazón.
¡Y ahora un axioma importante para recordar! Suena así: no hay sustancias inútiles o nocivas en los alimentos naturales (orgánicos). Cada uno de sus componentes sirve como medicina y “componente de construcción” de nuestro cuerpo. Los ácidos grasos que componen las grasas son extremadamente importantes y necesarios para nuestra belleza y salud. Forman parte de las membranas celulares, las células nerviosas y la “materia gris” del cerebro. Limitando su uso reduciremos nuestros recursos intelectuales y dañaremos nuestro sistema nervioso.
Además, vitaminas A, D y E Son de naturaleza liposoluble. Esto significa que cuando llevamos una dieta baja en grasas, eliminamos la base para su absorción. Una clara manifestación de la "mejora de la salud" en el contexto de la deficiencia de vitamina A son las uñas y el cabello quebradizos, la pérdida de elasticidad y belleza de la piel.
La falta de vitamina E, que resulta de una dieta baja en grasas, reduce nuestro potencial inmunológico, haciéndonos vulnerables a la invasión de infecciones.
Deterioro de la absorción vitamina K, dejamos al cuerpo indefenso frente a hemorragias externas e internas. Cualquier herida o corte en este caso causará muchos problemas.
Además, todas estas vitaminas tienen efecto antioxidante. Esto significa que neutralizan compuestos peligrosos: radicales libres que afectan negativamente a las células y los tejidos. Al reducir la concentración de antioxidantes, definitivamente no seremos más enérgicos ni más saludables.
Otra molestia provocada por una fuerte limitación en el consumo de grasas vegetales y animales es Enfermedad metabólica. Los ácidos grasos se sintetizan en nuestro organismo a partir de las grasas que provienen de los alimentos. Participan en todo tipo de procesos metabólicos. En particular, si faltan grasas lácteas y vegetales en la dieta, se altera el equilibrio del calcio. Las consecuencias no son difíciles de imaginar: huesos frágiles y enfermedades dentales. Se observa una escasez aguda de este mineral en la mediana y avanzada edad, cuando comienza su pérdida natural del tejido óseo. Por lo tanto, con la esperanza de hacerle la vida más fácil después de 45 años con una dieta baja en grasas, puede obtener exactamente el resultado opuesto.
Al reducir la proporción de aceites vegetales para deshacernos de los kilos de más, nos condenamos a la debilidad y recibimos como regalo fatiga, piel seca y problemas digestivos.
La grasa universalmente condenada colesterol Necesario para la producción de ácidos biliares y hormonas. De paso, cabe señalar que el problema no es el colesterol como tal, sino el consumo excesivo de alimentos que lo contienen. Con la esperanza de deshacernos de este tipo de grasa eliminando los alimentos ricos en calorías, nos exponemos a riesgo de desequilibrio hormonal. En las mujeres puede provocar irregularidades menstruales (amenorrea), infertilidad y depresión.
Además, la pérdida repentina de peso conduce a prolapso de órganos internos. Quien vea la causa de todos los males en las capas grasas que estropean la figura debe recordar que cumplen una importante función fijadora. En invierno, la grasa acumulada en los tejidos nos calienta protegiéndonos del frío. Simplemente la cantidad de grasa en nuestro cuerpo no debe ser excesiva.
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Como se mencionó anteriormente, las grasas sirven como fuente de reserva de energía, base para la absorción de vitaminas y material de construcción de las células. En el laboratorio del cuerpo se produce la hidrólisis de estas sustancias para formar ácidos grasos. Desempeñan un papel clave en nuestra vida. Hay varios tipos de ácidos grasos, que varían en valor biológico. Veamos la "tabla de rangos" introducida por los científicos para estas sustancias.
Se ha establecido que necesitamos alimentos mono y poliinsaturados más que otros. Ácidos grasos omega-3 y omega-6. Limpian los vasos sanguíneos, eliminan los coágulos de sangre, eliminan el exceso de colesterol y tienen un efecto rejuvenecedor. Al normalizar la presión arterial y mejorar el suministro de sangre al cerebro, estas sustancias nos protegen de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos. Su trabajo es necesario para la curación del tejido óseo dañado por fracturas y la elasticidad de los ligamentos. Los ácidos grasos omega-3 tienen un efecto antiinflamatorio. Su deficiencia provoca mala visión, entumecimiento de las extremidades y debilidad muscular. La falta de Omega-6 conlleva sequedad de la piel, caída del cabello y desarrollo de eczema.
Las fuentes de estas valiosas sustancias son los aceites vegetales, las nueces, las legumbres, las semillas de calabaza, los pescados grasos y los mariscos.
Ácido oleico, llamado por los bioquímicos. Omega-9, es parcialmente sintetizado por el cuerpo. El resto de la cantidad debe proceder de la alimentación. La forma más sencilla de hacerlo es aromatizar ensaladas, sopas y cereales con aceite de oliva, un producto natural que contiene grandes cantidades de ácido oleico.
El siguiente grupo son los ácidos grasos saturados. Aportan energía al cuerpo, pero al mismo tiempo requieren una ingesta dosificada. Su exceso aumenta el riesgo de que se formen depósitos de colesterol en los vasos sanguíneos. Los principales proveedores de estas sustancias son la carne, la manteca y la mantequilla.
¡Mantén un equilibrio de grasas y estarás sano!
¿Existe alguna alternativa a la dieta sin grasas? Por supuesto que sí, responderé. ¡No es necesario que renuncies a los alimentos ricos en calorías para normalizar tu peso y mejorar tu bienestar! Dos postulados de un estilo de vida saludable: ¡moderación y equilibrio!
No hablaré de autocontrol razonable. Todo el mundo lo sabe, pero sólo unos pocos lo practican y obtienen excelentes resultados. Pero es necesario hablar del equilibrio óptimo de grasas.
Las grasas insaturadas juegan un papel más importante que las grasas saturadas, mejorando activamente el funcionamiento del cuerpo. Por tanto, la proporción de aceites vegetales y productos que los contienen (semillas, legumbres, frutos secos) debería tener una ligera ventaja (20-30%) sobre las grasas animales. De acuerdo, ¡una fórmula simple! En este caso, no estaremos sometidos al “estrés culinario” y nos abasteceremos de todo lo que necesitemos sin dietas peligrosas.
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La base de una dieta baja en grasas es reducir o excluir la cantidad de grasas del menú diario, de esta forma se pueden evitar enfermedades graves del hígado, corazón y páncreas. Es un método eficaz en la prevención de la aterosclerosis.
¿Qué es una dieta baja en grasas?
Este sistema nutricional está especialmente indicado para personas mayores de 55 años. Durante dicha dieta, deberá excluir las grasas animales. Las verduras, por su parte, no están prohibidas, pero sólo en cantidades limitadas. La prioridad serán los alimentos proteicos, todo tipo de verduras y frutas.
Sin embargo, algunos expertos recomiendan eliminar completamente la grasa de la dieta, mientras que otros se limitan a cifras más precisas (5-12 por ciento). Pero, ¿a qué puede conducir la exclusión total de los elementos necesarios que intervienen en muchas funciones de la construcción? Lo más probable es que con resultados desastrosos. Las grasas son fuente de Omega-3 y Omega-6. También son componentes integrales del metabolismo y, sin ellos, algunas vitaminas no pueden absorberse en el cuerpo. Además, es difícil imaginar crear una dieta sin grasas, ya que éstas, incluso en pequeñas cantidades, están presentes en la mayoría de los alimentos.
Principios
Durante esta dieta, deberá olvidarse de las carnes que contengan una gran cantidad de grasa (cerdo, cordero, animales salvajes). Tampoco conviene comer despojos de animales y aves, ya que estos productos contienen grandes cantidades de colesterol. Todos los embutidos y la manteca de cerdo también deben quedar fuera de la dieta de una persona que va a seguir una dieta baja en grasas. Hay muchos más principios de este tipo.
El pescado de mar, que contiene muchas sustancias útiles, no se puede consumir en este sistema alimentario, ya que en él se encuentran grasas nocivas para la figura.
Deben excluirse de la dieta los productos lácteos que contengan una gran proporción de grasas, aceites vegetales, semillas y frutos secos.
Los elementos prohibidos de la dieta incluyen harina y delicias dulces, todos los alimentos fritos y diversas salsas.
Pero los alimentos ricos en proteínas deben prevalecer en una dieta baja en grasas para adelgazar. El menú incluye carbohidratos complejos para mantener la energía del organismo.
La fibra es el principal manjar de este sistema de nutrición, tanto soluble como no:
- salvado;
- frutas y bayas (pero no plátanos ni uvas);
- verduras (brócoli, repollo, pepinos, espinacas y muchas otras);
- todos los verdes.
Los postres incluirán todo tipo de mermeladas y conservas, pero para las bebidas es mejor beber té verde y muy raramente té negro sin azúcar ni leche.
Es recomendable comer 5 veces al día. Los productos deben cocinarse al vapor o escaldarse. No debes comer más de 500 gramos a la vez.
Opciones de menú
Con una dieta baja en grasas, este es el menú para una semana posible con este sistema de nutrición:
Lunes.
- gachas de cebada;
- huevos de gallina;
- Jugo de naranja recién exprimido.
- gachas de trigo sarraceno;
- pollo cocido;
- ensalada de verduras de tomates y pepinos;
- té verde sin azúcar.
- kéfir;
- requesón;
- tortilla;
- pan integral;
- jugo de tomate.
- sopa de verduras sin carne ni patatas;
- pechuga hervida;
- gachas de trigo sarraceno;
- una rebanada de pan de salvado.
- cazuela de requesón;
- té verde.
- leche cuajada;
- manzana;
- bebida de achicoria.
- filete de pavo al vapor;
- verduras al vapor;
- decocción de rosa mosqueta.
- brócoli cocido al horno con queso;
- huevo;
- té con menta.
- avena con manzana y canela;
- jugo fresco.
- sopa de calabaza con semillas de sésamo;
- pechuga de pollo hervida;
- té verde.
- pavo al vapor;
- zanahorias guisadas;
- bebida de frutas
- tostadas con queso, huevo y tomate;
- Zumo de naranja.
- pescado de río al horno;
- arroz hervido;
- compota sin azúcar.
- requesón bajo en grasa con frutas sin azúcar;
- té verde.
- patatas al horno rellenas de requesón;
- bebida de frutas
- ternera al vapor;
- ensalada de vegetales;
- té verde.
- chuletas de pescado;
- brócoli cocido al vapor;
- compota sin azúcar.
Domingo.
- muesli cubierto con yogur bajo en grasa;
- pera;
- pechuga de pollo hervida;
- gachas de trigo sarraceno;
- vegetales frescos;
- bebida de frutas
- tortilla;
- ensalada de vegetales;
- té verde.
Indicaciones para una dieta baja en grasas.
Con un mayor contenido de colesterol malo en el cuerpo, se observan alteraciones en el funcionamiento del sistema cardiovascular. La hipertensión, el posible desarrollo de un infarto, la detección de placas ateroscleróticas y muchas otras enfermedades son indicaciones para el uso de una técnica como una dieta baja en grasas. El exceso de peso también es un requisito previo para este sistema de nutrición.
Contraindicaciones
Además de los resultados positivos, este sistema nutricional también puede causar daños al organismo. Las grasas son uno de los componentes importantes de nuestra dieta. No son solo una capa subcutánea, sino también un componente de la resistencia de las membranas celulares y también forman parte del cerebro. Una deficiencia de grasas puede afectar negativamente el rendimiento mental.
Desempeñan un papel importante en el metabolismo del cuerpo humano. El conocido colesterol ayuda en la formación de ácidos biliares y hormonas. En las mujeres, su deficiencia puede provocar infertilidad y prolapso de órganos internos.
Resulta que una dieta prolongada baja en grasas o excluida de ellas no es nada recomendable.
Objetivo de la dieta
Lo principal que se supone que se consigue reduciendo la grasa es perder peso. Pero junto con esto está la prevención del desarrollo de enfermedades como la aterosclerosis.
Objetivos de una dieta baja en grasas
Esta dieta tiene como objetivo solucionar problemas de salud, como se mencionó anteriormente, o poner en orden la figura.
Y la principal tarea de una dieta baja en grasas es no dañar el organismo. Puede afectar una disminución de la inmunidad, un deterioro del metabolismo y causar otros problemas. Para una dieta baja en grasas para bajar de peso, debe crear de manera competente un menú para la semana. Mantener la proporción de elementos beneficiosos en la dieta es muy importante para la salud.
Resultados de la dieta
La eficacia de una dieta baja en grasas será completa sólo con actividad física, a menos que, por supuesto, el objetivo sea adelgazar y no eliminar las dolencias corporales.
Sólo pueden producirse malas consecuencias si se eliminan por completo las grasas de la dieta.
Conviene seguir este sistema de nutrición durante un breve periodo de tiempo, unas tres semanas, ya que de lo contrario no se podrán evitar problemas de salud.
En el mundo moderno, existe una gran cantidad de dietas con sus propios principios y fundamentos. Algunas recomendaciones se pueden analizar utilizando el ejemplo de una de ellas.
El fundador de una de estas dietas es el Dr. Dean Ornish. Ofrece una eliminación casi completa de la presencia de grasas en la dieta. Ornish divide los alimentos en subtipos:
- aquellos que se pueden consumir sin restricciones;
- que debe estar presente en la dieta en pequeñas cantidades;
- estrictamente prohibido.
El primer grupo incluye todas las legumbres, cereales, verduras y frutas. Enumera los productos lácteos bajos en grasa, los copos de maíz, las claras de huevo y las galletas saladas como alimentos que deben consumirse en cantidades limitadas. Los alimentos prohibidos incluyen carne, mantequilla, mayonesa y todo tipo de salsas, quesos, yemas de huevo, aguacates, aceitunas y aceitunas negras. También es estrictamente inaceptable consumir azúcar pura y alimentos que la contengan en cantidades muy grandes. Esto también incluye el alcohol y las especias picantes.
Es decir, podemos concluir que su dieta se basa en productos vegetarianos, pero es aceptable el consumo poco frecuente de claras de huevo y productos lácteos desnatados.
La facilidad de la dieta está determinada por el número ilimitado de comidas, así como por su volumen, pero hay que tener cuidado y no olvidarse del equilibrio de lo que ingiere el organismo: proteínas, hierro y vitaminas deben ser normales; una deficiencia de dichos componentes no deberían permitirse.
Las proteínas en una dieta de este tipo se reponen con legumbres y hay una cantidad suficiente de carbohidratos, y aquellos que son saludables.
Dean Ornish en sus recomendaciones señala que, por supuesto, es necesario seguir un sistema nutricional de este tipo durante el resto de la vida para mantenerse en forma constantemente. Los resultados de una dieta de este tipo no se pueden lograr rápidamente, pero son estables. Al principio habrá una ligera pérdida de peso, pero pronto todo volverá a la normalidad.
Este sistema de nutrición beneficiará a las personas y se volverá terapéutico. Según el Dr. Ornish, el contenido de colesterol y grasa de los alimentos para este tipo de problemas de salud debe reducirse inmediatamente. Y habrá dos métodos de tratamiento: estricto y un poco leal, el segundo estará más relacionado con la prevención.
La dieta Ornish también es una prevención de enfermedades como:
- aterosclerosis;
- hipertensión;
- diabetes y colelitiasis;
- Cáncer de mama y próstata.
Entonces, al comer de acuerdo con este sistema, no es necesario limitarse en la cantidad de alimentos que ingiere, ya que el cuerpo aún recibe la mayor parte de las calorías de las grasas consumidas, y cuando se eliminan o reducen, se reemplazan por proteínas y carbohidratos.
El sistema de nutrición terapéutica del Dr. Ornish se ve así:
- Consumo de alimentos con un mínimo contenido en grasas, que deben estar completamente libres de colesterol.
- Contenido calórico: no más del 10 por ciento.
- Están estrictamente prohibidos los aceites y alimentos de origen animal, excepto los lácteos desnatados y las claras de huevo.
- El predominio de la fibra dietética en los alimentos.
- Evitar el consumo de alcohol y café.
La dieta preventiva se ve más o menos igual, solo que con una dieta más suave, donde se permite el consumo de grasas.
