สูตรสลัดสำหรับคุณแม่ให้นมลูก: 10 ตัวเลือกที่ไม่ทำให้แพ้ง่ายสำหรับการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่
เมื่อให้นมลูก คุณแม่ยังสาวจะแยกอาหารทั้งหมดออกจากอาหาร ในเวลานี้ มักมีการปฏิเสธอาหารที่ "เป็นอันตราย" และสารก่อภูมิแพ้ เพื่อสนับสนุนการรับประทานอาหารที่สมดุลและเป็นธรรมชาติ ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายกลับคืนสู่รูปร่างเดิมอย่างรวดเร็วและสร้าง "ในรูปแบบใหม่" ในช่วงสัปดาห์แรกของชีวิตเด็ก คุณแม่พยาบาลควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสลัดและอาหารนึ่งที่หลากหลาย
เวลาให้นมแม่ต้องดูแลตัวเองไม่เพียงแต่การย่อยอาหารของทารกด้วยกินอะไรให้แม่ลูกอ่อน?
หลังคลอด คุณต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ในทารก น้ำผึ้ง อาหารทะเล ไข่ ถั่ว ซอส ผักและผลไม้ที่มีสีแดง สีเหลือง และสีส้มควรแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง
ในช่วงสามเดือนแรกของชีวิตเด็กจะมีการย่อยอาหารและกระบวนการ "ชำระ" ของลำไส้ด้วยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จะเกิดขึ้น ในเวลานี้ คุณแม่ส่วนใหญ่ต้องเผชิญกับอาการจุกเสียดในวัยแรกเกิด แพทย์ไม่พบความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างอาหารของมารดาที่ให้นมลูกกับปัญหาท้องของทารก ในขณะที่อาหารบางชนิดอาจทำให้เด็กมีแก๊สเพิ่มขึ้นและเจ็บปวด ซึ่งหมายความว่าควรแยกอาหารออกจากอาหาร เป็นไปไม่ได้ที่จะคาดเดาล่วงหน้าว่าอาหารชนิดใดที่ลำไส้ของทารกจะทำปฏิกิริยากับอาการจุกเสียด มารดาควรเน้นที่ร่างกายและความรู้สึกของเธอ ในกรณีส่วนใหญ่ จำเป็นต้องระบุผู้กระทำความผิดของกาซิกโดยสังเกตจากประสบการณ์ ห้ามใช้กะหล่ำปลี มันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์จากนม และพืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่ว ถั่วเลนทิล) เป็นเวลาสามเดือน
คุณสมบัติของสลัดสำหรับคุณแม่พยาบาล
สลัดอะไรที่คุณแม่ให้นมลูกกินได้? ในเวลานี้อนุญาตให้กินสลัดเบา ๆ : หัวผักกาดต้มกับลูกพรุน, แครอทขูดกับแอปเปิ้ลเขียว, แตงกวาถังหมักและมะเขือเทศ, สลัดเนื้อวัว, สมุนไพรและน้ำมันพืช สำหรับน้ำสลัดสามารถใช้น้ำมันพืชโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ หากมีการวางแผนงานเลี้ยงคุณสามารถลอง "ปู" หรือ "โอลิเวียร์" สำหรับแม่พยาบาลได้ แต่ไม่เกินสองช้อนโต๊ะ
หลังจากที่เด็กอายุ 3 เดือนขึ้นไป คุณสามารถขยายอาหารได้ มีการแนะนำจานใหม่ 1 ครั้งใน 3-4 วันเพื่อติดตามปฏิกิริยา ค่อยๆ เพิ่มไข่ เนื้อไก่ มะเขือเทศ ผลไม้ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในเมนู ซึ่งแม่ของฉันปฏิเสธไปก่อนหน้านี้ ดังนั้น หากเด็กไม่มีอาการแพ้ ข้อห้ามอาหารทั้งหมดในเมนูสำหรับแม่สามารถยกเลิกได้ภายในหกเดือนของทารก
โภชนาการของแม่พยาบาลควรมีสุขภาพที่ดีและสมดุล แต่ผลิตภัณฑ์จำนวนมากจะต้องละทิ้งเป็นครั้งแรก ในช่วงเวลานี้ อนุญาตให้กระจายอาหารของแม่พยาบาลด้วยสลัดที่มีเนื้อสัตว์ปีก ไก่และไข่นกกระทา มะเขือเทศ พริก มะกอก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถลองเสริมเมนูด้วยสลัดผัก: หัวไชเท้ากับครีมและสมุนไพร, ไข่ต้มกับหัวหอมสีเขียวอ่อนและครีมเปรี้ยว ในฤดูใบไม้ร่วงจะมีการเพิ่มน้ำส้มสายชูและมะเขือยาวทอดลงในอาหาร ควรใช้สลัดมายองเนสด้วยความระมัดระวังและในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถกระตุ้นอาการแพ้ได้
สูตรสลัด
สลัดเนื้อ
เนื้อต้มใช้ในเมนูของแม่พยาบาลเป็นอาหารอิสระและเป็นส่วนประกอบในสลัด มีสลัดเนื้อหลากหลายชนิด เมื่อเลือกสูตรอาหาร คุณสามารถวางใจได้ตามความชอบของคุณ
สลัดไก่วอลนัท
เนื่องจากผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจไม่ "ชอบ" ท้องของทารก จึงไม่ควรรวมสลัดนี้ในอาหารของคุณก่อน 3 เดือนนับจากเริ่มให้นม คุณสามารถใช้ส่วนผสมพื้นฐาน:
- เนื้อไก่ - 200 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- วอลนัท - 50 กรัม;
- แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
- ชีส - 50 กรัม;
- โยเกิร์ต - 100 มล.;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที พิจารณาทีละขั้นตอน:
- ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ สลายไข่แอปเปิ้ลตะแกรงและชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- ทอดถั่วในกระทะสับในเครื่องปั่น
- เตรียมไส้: ผสมโยเกิร์ตเกลือและกระเทียม
- วางสลัดเป็นชั้น ๆ แช่แต่ละชั้นด้วยไส้
- ลำดับของการวางเลเยอร์ - ไข่ + เนื้อ + ถั่ว + แอปเปิ้ล + ชีส
สลัดปรุงรสด้วยมายองเนสโฮมเมดหรือซอสโยเกิร์ตได้ดีที่สุด สลัดอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ไส้กรอกใน "โอลิเวียร์" ถูกแทนที่ด้วยเนื้อต้ม วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งต้ม - 3 หัวขนาดกลาง
- แครอทต้ม - 1 ขนาดกลาง;
- เนื้อต้ม - 50 กรัม
- แตงกวาสดหรือแตงกวาดอง - 50 กรัม
- ไข่ - ไก่ 2 ตัวหรือนกกระทา 4 ตัว
- มายองเนสโฮมเมดหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ
- ถั่วเขียว - 50 กรัม
- เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- ความเขียวขจี
ขั้นตอนการทำอาหาร: เตรียมส่วนผสม - ล้างและต้มผัก ต้มเนื้อในน้ำเกลือ ทำให้ส่วนประกอบทั้งหมดเย็นลง ปอกมันฝรั่ง ไข่ แครอท ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่ากัน เนื้อสามารถหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย ใส่ถั่วเขียวลงในชาม เตรียมไส้: เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสโยเกิร์ต เทซอสลงในสลัดผสมเบา ๆ ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี สำหรับรสชาติที่หลากหลาย โอลิเวียร์จะเพิ่มชิ้นส่วนของอะโวคาโด แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหรือชีสนมเปรี้ยว
ซีซาร์
สลัดไฟที่นิยมในช่วงนี้ ส่วนผสมของมันเหมาะสำหรับการออกจากเมนูอาหารของแม่พยาบาล สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- อกไก่ - 300 กรัม
- ก้อนสีขาวหรือข้าวสาลี - 2 ชิ้นเล็ก ๆ
- ชีสแข็ง - 50 กรัม
- งา - 30 กรัม
- ใบผักกาดหอม - 1 พวง;
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - สำหรับแต่งตัว
เวลาทำอาหาร 15-20 นาที พิจารณากระบวนการทีละขั้นตอน:
- ต้มอกไก่จนสุก ต้มเต้านมให้เย็น ใช้น้ำซุปไก่เป็นซุปไดเอท
- หั่นขนมปังเป็นชิ้นขนาด 1 x 1 ซม. ชิ้นจะต้องแห้งในกระทะที่ไม่มีน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลปานกลาง
- ล้างใบผักกาดหอมและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดราก.
- ปิ้งงาเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง เมล็ดจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบในเวลาเพียง 2-3 นาที
- ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ ใส่ใบลงในจานลึกโรยด้วยงาด้านบน
- ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม หากต้องการอย่าหั่นไก่ แต่แบ่งเป็นเส้นใย
- ใส่ขนมปังปิ้งในชามสลัด โรยชีสขูดด้านบน ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
ไม่ควรใช้น้ำสลัดซีซาร์แบบดั้งเดิมระหว่างให้นมลูก จะมีเครื่องเทศซึ่งสามารถเปลี่ยนรสชาติปกติของนมแม่เล็กน้อยและส่งผลเสียต่อสภาพของเด็ก ซีซาร์กับกุ้งก็ไม่ควรลองเช่นกัน เนื่องจากแพทย์ไม่แนะนำให้กินอาหารทะเลระหว่างให้นม
สำหรับน้ำสลัดใช้น้ำมันมะกอกเล็กน้อยจะเน้นรสชาติของส่วนประกอบในสลัดและจะปลอดภัยสำหรับคุณแม่ที่ให้นมลูก รอยัลไนท์
สลัดอร่อยที่ดูดีทั้งบนโต๊ะเทศกาลและวันธรรมดา สำหรับสลัด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนื้อไก่หรือไก่งวง - 200 กรัม;
- ก้อนของเมื่อวาน - 2 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- ชีส - 80 กรัม;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- ครีมหรือโยเกิร์ต - 100 กรัม
สลัดถือว่าซับซ้อน เวลาทำอาหารโดยคำนึงถึงขั้นตอนการเตรียมการ - ประมาณ 4 ชั่วโมง:
- หมักเนื้อสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ในน้ำอุ่นเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เครื่องเทศเกลือเล็กน้อย ใส่เนื้อในกระทะเพื่อให้น้ำดองครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์
- ต้มเนื้อ. เพื่อให้รสชาติของไก่หรือไก่งวง "ไม่สูญหาย" ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ใส่เนื้อในน้ำเดือดอย่างเคร่งครัด
- ทำให้เนื้อเย็นลง ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
- ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด (ชีส มะเขือเทศ และไข่) ก็ถูกตัดเป็นเส้นเช่นกัน ทิ้งชีสไว้เพื่อตกแต่งสลัด
- ตัดก้อนเป็นก้อนขนาด 0.5 ซม. * 0.5 ซม. ทอดขนมปังกรอบในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยไส้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้า โรยหน้าด้วยชีสและสมุนไพร
สลัดผัก
สลัดผักเป็นส่วนสำคัญของอาหารของแม่พยาบาล พวกเขามีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ ดังนั้นพวกเขาจึงต้องกินทุกวัน
สลัดผักแต่ละส่วนประกอบไม่ควรทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก กรีก
สลัดผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในช่วงที่ผ่านมาคือสลัดกรีก มารดาที่เลี้ยงดูเด็กอาจสร้างอะนาล็อกที่อร่อยพอ ๆ กัน สำหรับสลัดคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- พริกหยวก - 2 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 300 กรัมหรือแทนที่ด้วยมะเขือเทศหวานขนาดกลาง 2 ลูก
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- ชีสนมเปรี้ยว - 200 กรัม;
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันลินสีด
- น้ำมะนาว;
- โหระพา - 1 พวง;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
หั่นผักที่ล้างแล้วแห้งเป็นชิ้นใหญ่ (1x1 ซม.) หั่นหัวหอมเป็นเส้น (ยาวประมาณ 2 ซม.) โรยผักด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ใส่เครื่องเทศ ตัดชีสนมเปรี้ยวเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่เกลือเล็กน้อย โอนสลัดไปที่ชาม ตามลำดับต่อไปนี้: ชั้นของผัก ชั้นของชีสกระท่อม ตกแต่งส่วนผสมด้วยใบโหระพา
"สลัดผัก
นี่คือ "ค่าวิตามิน" ที่แท้จริง เราต้องการ:
- ใบผักโขม - 400 กรัม;
- ใบสีน้ำตาล - 150 gr.;
- หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ไข่นกกระทา - 5-6 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 20 มล.;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียวทั้งหมดจะต้องล้าง ตากให้แห้ง และสับ จากนั้นคุณต้องต้มไข่ต้มให้แข็งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (หรือสี่ส่วน) เราผสมส่วนผสมปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันและเกลือ
กะหล่ำดอกกับถั่ว
วัตถุดิบ :
- น้ำ - 1 ลิตร
- กะหล่ำดอก - 400 กรัม;
- วอลนัท - 50 กรัม;
- ครีมหรือโยเกิร์ตสีขาวไม่มีสารเติมแต่ง - 150 gr.;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ควรล้างกะหล่ำปลี แบ่งเป็นช่อ เทน้ำเดือดและต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม ในเวลานี้เราจะทำซอส: รวมครีมเปรี้ยว, เกลือ, ผักชีฝรั่งครึ่งพวงและถั่วสับละเอียด ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในจาน ราดซอส และตกแต่งด้วยสมุนไพรที่เหลือ
โคห์ลราบีกับแครอท
เราต้องการ:
- kohlrabi - 350 กรัม;
- แครอท - 100 กรัม;
- ไข่นกกระทา - 2-3 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - มากถึง 30 กรัม;
- ครีมหรือโยเกิร์ตขาวไม่มีสารเติมแต่ง - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กะหล่ำปลีและแครอทของฉัน ตากให้แห้งแล้วขูดผัก ต้มไข่ให้แข็งและสับไข่ขาว (เราต้องการไข่แดงสำหรับซอส) และหัวหอมสีเขียว สลัดควรปรุงรสด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยว / โยเกิร์ตกับไข่แดงโขลก ตกแต่งจานเสร็จด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง
สลัดปู
สลัดแสนอร่อยสำหรับคนรักอาหารทะเลจะต้องถูกใจคุณแม่ในเดือนที่สาม (หรือมากกว่า) ของการให้อาหาร การแนะนำอาหารในช่วงต้นอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ปูอัดหนึ่งห่อ;
- ผักใบเขียว 100 กรัม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
- ข้าวต้ม 1 ถ้วย;
- หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
- ไข่ไก่ 2 ฟองหรือนกกระทา 4 ตัว
- สำหรับการแต่งตัว - มายองเนสโฮมเมด
ในขั้นตอนการเตรียมส่วนผสม จำเป็นต้องละลายแท่งน้ำแข็ง ทำความสะอาดออกจากบรรจุภัณฑ์ ต้มไข่ปอกเปลือก ล้างและทำให้ผักใบเขียวต้มข้าว หั่นปูอัดเป็นลูกเต๋า หัวหอมสับ สมุนไพร และไข่ ใส่ข้าวต้มลงในชาม แต่งสลัดด้วยมายองเนสโฮมเมด ไข่ไก่นั้นง่ายต่อการแทนที่ด้วยไข่นกกระทาและเพิ่มจำนวนเป็นสองเท่า
แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
หากช่วงเวลาให้อาหารลูกตรงกับวันหยุดฤดูหนาวและคุณแม่ยังสาวไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะปีใหม่โดยไม่มีปลาเฮอริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์แล้ว "เสื้อคลุมขนสัตว์" แบบอะนาล็อกในอาหารจะดึงดูดนักชิมอาหารอย่างแน่นอน
สำหรับสลัด คุณต้องเลือกปลาที่สดที่สุดเพราะแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ค้างอยู่เล็กน้อยก็อาจเป็นอันตรายต่อการย่อยอาหารของทารกและแม่ - ต้มผัก: 1 หัวบีท 1 แครอท 2 มันฝรั่งขนาดกลาง ต้มไข่ 3 ฟอง.
- ปอกหัวบีท แครอท และมันฝรั่ง แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ บดไข่ในเครื่องปั่นหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตัดแอปเปิ้ลเขียวเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
- ปอกปลาเฮอริ่งตัวเล็ก ๆ ออกจากผิวหนังและกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- วางสลัดในชั้นปลา→หัวหอม→มันฝรั่ง→แครอท→แอปเปิ้ล→บีทรูท เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนสโฮมเมด
- ตกแต่งด้วยไข่สับละเอียด ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อการชุบที่ดีขึ้น
มายองเนสโฮมเมดสำหรับสลัด
มายองเนสเป็นน้ำสลัดยอดนิยมสำหรับสลัดเนื้อสัตว์และผัก น่าเสียดายที่ซอสที่ซื้อจากร้านค้าไม่สามารถเรียกได้ว่ามีประโยชน์ แต่อย่างใด - สารกันบูดสารเติมแต่งและสารปรุงแต่งรสทั้งหมดอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของทารกและแม่ มายองเนสโฮมเมดสามารถเป็นทางเลือกแทนซอสที่ซื้อจากร้านค้า สูตรนี้ดึงดูดใจด้วยความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม สำหรับมายองเนสโฮมเมดคุณจะต้อง:
- นม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 100 มล.;
- กลิ่นน้ำมันพืช - 250 มล.;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 0.5 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร. ตีนมด้วยน้ำมันพืชด้วยเครื่องปั่นจนข้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 10-15 วินาที เพิ่มมัสตาร์ดเกลือและน้ำมะนาวตีมวลด้วยเครื่องปั่นอีก 10 วินาที ผลผลิต 400-450 มล. มายองเนส.
มีสูตรอื่นสำหรับซอสมายองเนส แต่ไข่ดิบเป็นส่วนผสมหลัก เพื่อป้องกันเชื้อ Salmonellosis ไม่ควรกินไข่ดิบ ดังนั้นการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่จะปลอดภัย
