≡× MENÜ

• Sağlık
• Gebelik
• Çocuklar
• ilişkiler
• doğum

Yeni bir bıçak nasıl keskinleştirilir. Bıçakların doğru bilenmesi (bıçaklar nasıl keskinleştirilir)

Bir bıçağı keskin bir keskinlikte keskinleştirmek basit bir meseledir. Kendi edindiğiniz deneyime dayalı olarak eylem dizisini takip ederek, sonuçtan belirli bir zevk sağlanır. Bunu yapmak için, bu cihazların talimatlarında yer alan yüksek kaliteli keskinleştirilmiş bir bıçak elde etme kurallarını bilmek için bir bileme istasyonuna veya yüksek kaliteli bir kalemtıraşın mevcut olması yeterlidir.

Bıçak çeşitleri ve amaçları

Modern sınıflandırma, bıçakları aşağıdaki kategorilere ayırır:

• Savaş. Bunlar yakın dövüş silahlarıdır, ateşli silahlara ek olarak orduda hizmet vermektedir. Ücretsiz satış ve kullanım için tasarlanmamıştır.
• Turist. Satın alınabilir, giyilmesi yasak değildir, sap ve kılıf genellikle sentetik malzemelerden yapılır.
• Avcılık. Çeşitli formları ve kullanım yönleri vardır: avlanan oyunu kesmek, derisini yüzmek, avlanma alanını düzenlemek. Bazı türler satın almak ve taşımak için izin gerektirir.
• Katlama veya katlama. Her yaştan insan tarafından sevilen çok yaygın bir tür. Adından, bıçağın katlandığı ve kesici kenarın tutamağa yerleştirildiği açıktır. Bazı tiplerde kemere veya cebe sabitlemek için klipsler verilir.
• Çok amaçlı alet. Bir dizi aletle katlanır çok işlevli bıçak - seyahat ve onarım için vazgeçilmez. Standart numune şunları içerir: küçük ve büyük bir bıçak, pense, tornavida, anahtar, cetvel, kanca, makas.
• Özel amaç. İnsan faaliyetinin belirli dallarında kullanılan bir alet: tıp (neşter), dalış, Acil Durumlar Bakanlığı, bahçecilik.
• Kamplar veya bivaklar. Yeteri kadar var büyük bedenler, ağırlık. Arıza için tasarlandı turist kampı, dinlenme yerinin topraklarını çalılardan ve küçük ağaçlardan sıyırmak. Bir örnek bir pala veya kukri'dir. Pratikte, bir baltayı kolayca değiştirirler, ancak aynı zamanda bıçak olarak kalırlar.
• Fırlatmak için işaretler veya spor bıçağı. Tamamen metaldir, keskin uçlu yoktur, bir hedefi elle atışla vurmak için tasarlanmıştır.
• Mutfak. Yemek pişirmek için kullanılırlar, çeşitli şekil, boyut, kalınlık ve bıçak konfigürasyonlarında üretilirler.
• Kantinler. Bıçağın yuvarlak ucu ile belirli bir şekle sahiptirler, asıl amaç gıda alımını kolaylaştırmaktır.
• Hayatta kalmak için. Aşırı koşullarda asistan olarak konumlandırıldı. Bir dizi özelliği vardır: bir pusulanın varlığı, bir hayatta kalma kiti içeren içi boş bir sap (bir çakmak, platin ve kancalı bir olta, iğneli bir iplik, bir antiseptik, bir antibiyotik).

Bıçak bileme kuralları

Bıçak, insanlığın en eski icadı, bir insanın günlük yaşamında ve işinde değiştirilemeyecek bir araçtır. Binlerce yıllık kullanım, kullanılan form ve malzemelerin modernleşmesi, kullanım ve amaç bakımından farklı olan ev eşyalarının ortaya çıkmasına neden olmuştur. Bıçakları bilerken aşağıdakilere dikkat edin:

1. Daha büyük bir aşındırıcı ile başlayarak çalışmanız gerekir.
2. Öğütmenin son aşaması en küçük fraksiyonlu taş üzerinde kullanılır.
3. Jilet keskinliği hakiki deri, seramik ile sağlanır.
4. Standart bileme açısı 20º'dir. Başkalarına duyulan ihtiyaç, üretici tarafından talimatlarda belirtilmiştir. Kural olarak, kaba işler için daha büyük bir tane gerekir.
5. Açı ne kadar büyük olursa, o kadar fazla metal çıkarılır.
6. Bileme sırasında bıçak, sap ve bıçağın kenarından iki elle tutulur.
7. Aşırı ısınmayı önlemek için suyla ıslatın.

Bir bileme taşı kullanma kuralları

Bıçağın istenen kesme niteliklerini sağlamak için aşağıdaki öneriler dikkate alınmalıdır:

• taşı 15-20 dakika suya batırın;
• iş için iyi aydınlatılmış bir yerde veya lambalı bir masaya ihtiyacınız var;
• taşın kaymasını ve masa örtüsüne zarar vermesini önlemek için masanın üzerine bez veya kağıt serilir;
• bıçağı bileme açısını görsel olarak belirlemek için, bıçak bileme taşına uygulanır;
• bilenmiş bıçak, seçilen bir açıyla kendisinden uzağa yönlendirilir;
• hafif bir basınçla, tüm düzlemi boyunca bir bileme taşından ince bir film kesme taklidi ile ileri geri hareket gerçekleştirilir. Bu durumda, bıçak, çubuğa göre saptan uca ve geriye doğru yer değiştirir;
• taş üzerinden her geçişte seçilen bileme açısı korunur;
• bıçak ve taş periyodik olarak su ile ıslatılır, temizlenir;
• Bıçağın her iki tarafında 20 - 30 tekrardan sonra kesici kenar kontrol edilir. Jilet keskinleştiğinde çıplak gözle görülmez;
• Bir bıçağın keskinliği, bir yaprak kağıt üzerinde yukarıdan aşağıya doğru kesilerek test edilir. Yeterince keskin bir bıçak kağıdı yırtmak yerine keser.

Bıçakları hangi açıda keskinleştirmeniz gerekir ve bileme sırasında bıçağın nasıl sabitleneceği

Bıçağın bileme açılarını belirleyen ana koşullar, bıçağın kullanım amacı ve koşullarıdır. En küçük bileme açısı, bel tipine örnek olarak ince bir kesim için en keskin bıçağı önerir. Bir kesme aleti - bir balta, bir kamp bıçağı - giydirirken keskinleştirilmiş bıçağın daha büyük bir açısı tercih edilir. Bilgiyi pratikte uygulayarak, farklı aletlerle istenen keskinliği ve körelmeye karşı direnci elde etmek kolaydır, bıçak çeliği tipini dikkate aldığınızdan emin olun.

Bileme açısına karar verdikten sonra, bıçak bir veya iki elle tutulur ve aşındırıcıya bastırılır. İki elle tutma, sap ve bıçağın karşı tarafının bilenmesi ile gerçekleşir, böylece uzun ve geniş kesici parçaya sahip bir alet tutulur. İstenen sabitleme ve açının gözlemlenmesi üzerindeki kontrol, deneyimle elde edilen görsel olarak dokunsaldır.

Bıçağı keskinleştirirken kullanılan her alet için gerekli açı:

Numara. n\n	bıçak türleri	Açı (derece olarak)
1	kantin	55 — 60
2	mutfak ev	30 — 35
3	profesyonel mutfak	25 — 30
4	profesyonel şef	20 — 25
5	balık için profesyonel	25
6	et için profesyonel	30
7	sebze	35
8	kök bitkileri için	22 — 25
9	et için kemik	25 — 30
10	sığır filetosu	10 — 15
11	kemikleri kesmek için	30 — 45
12	katlanır - kalem	20 — 25
13	turist - evrensel	30 — 35
14	kamp bıçağı	40 — 45
15	özel amaçlı kunduracı	30 — 40
16	deri için kesme bıçağı	20 — 25
17	marangozluk	30 — 45
18	kampçı - pala	45 — 60

Bileme aletleri

Keskinleştirmenin birçok yolu olduğu gibi bu işlem için kullanılan cihazlar da bulunmaktadır. En popüler olanlara bir göz atalım. Aralarında popüler olanlar:

bileme taşı

Doğal taşlar, profesyonel bileme makineleri arasında popülerdir ve doğru kullanıldığında, bilenen aletin en yüksek kalitede kesimine ulaşırlar. Arkansas novaculite taşı ve Japon su taşı favoriler doğal taşlar. Endüstriyel bir şekilde yapay olarak üretilmelerine rağmen, bu tür çubukların fiyatı yüksektir. Taş aşınması yüksektir, bu da bıçakların merceksel bilenmesi için uygundur. Sabır ve azim, yeni başlayanların bu tür taşlarla çalışması için yüksek niteliklere ihtiyaç duyulacaktır:

• elmas taşlar, herhangi bir aleti döndürmek için popüler ve çok uygun fiyatlı bir malzemedir. Farklı şekil ve boyutlarda küçük ve iri taneler üretilir. Yeni başlayanlar için harika bir seçimdir. Fiyat bütçeye uygundur, cephaneliğinizde herhangi bir ihtiyaç için bir dizi taş bulundurmanıza izin verir. Elmas çubuğun aşınması çok düşüktür, güçlü aşındırıcı etkiye sahiptir, bu nedenle bıçağın keskinleştirilmiş kenarının kontrolü mümkün olduğunca arttırılmalıdır. Çoğu durumda, bileme açısını ayarlayarak kesme parçasının ilk işlenmesi için kullanılır.
• seramik bileme taşları, bileyicilerin kullandığı doğal ve elmas malzemelerin avantajlarını bir araya getiren modern bileme taşlarıdır. Ana uygulama, elmas aşındırıcı üzerinde bir bıçakla çalıştıktan sonra son finisajdır. Düşük aşınmaya sahiptirler, doğal taşların yanı sıra yüksek kaliteli kesimler elde etmenizi sağlar.
• aşındırıcı yapay taşlar. Ana temsilciler karbürler ve elektrokorundumdur. Minimum maliyet, kullanılabilirlik, yüksek aşınmaya sahiptirler. Bilenmiş bir bıçağın ilk hazırlığı için elmas çubuklar gibi kullanılırlar.

mekanik kalemtıraş

Mekanik bileyici - fiziksel çaba gerektiren bıçak bileme cihazı, aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• tane boyutu, sertlik açısından gerekli öğütme taşının seçimi;
• sabitleme, doğru işleme için bıçağı doğru konumda tutma;
• işlenmekte olan bıçağın kesici kenarına göre uygun bir aşındırıcı açısının ayarlanması;
• cihazın doğru kullanımı için talimatların varlığı;
• kararlı olmak olumlu sonuç doğru olanı yaptıktan sonra.

elektrikli kalemtıraş

Seramik bir bıçakla bile her türlü kesici aletin giydirilmesi ve bilenmesi için kullanılır, profesyonel bir yaklaşım gerektirmez, talimatları incelemek yeterlidir. Çalışma elemanı değiştirilebilir (esas olarak elmas silindir kullanılır). Bıçakları tek taraflı ve çift taraflı bileme ile keskinleştirmek mümkündür. Elektrik akımı şebekesinden güç kaynağı.

musa

Bu, fiziksel güç uygulanmasını ve bileme açısının korunmasını gerektiren bir tür mekanik kalemtıraştır. Düzgün bilenmiş bir bıçağı düzeltmek için kullanılır. Böyle bir cihazın dış formu, yuvarlak veya oval kesitli bir dosyaya benzer. Çalışan bir parçası vardır, güvenli bileme için sınırlayıcılı bir tutamağa sahiptir, eli bıçağın kaymasını önler.

Musat'ın çalışma kısmı şunlardan yapılır:

• manyetize çelik;
• bu metalin (lökosafir) ince bir oksit tabakası ile kaplanmış alüminyum;
• seramik kaplamalı metal çubuk;
• bütün seramikler.

Musatlar bileme için kullanılmaz, sadece yapıldıkları malzemenin sertliği 60 HRC birimine kadar olan bir kesme aletinin bıçağını düzeltmek için kullanılır. Bir tıraş bıçağını düzeltmek için bir tıraş bıçağı kullanılır.

Bileme ve taşlama makineleri

Makine türleri:

• ev, evrensel. Her türlü kesici aletin bilenmesinde kullanılırlar. Bıçakları bileme açısı görsel olarak seçilir. Dönen aşındırıcıya kenetleme kuvveti bağımsız olarak korunur;
• özel amaç. Başlangıçta, belirli bir alet (makas, matkaplar, zincirli testere zincirleri, elektrikli testereler) için, bir bileme açısı seçimi ve sınırlama sıkıştırma kuvveti ile yaratıldılar.

kalemtıraş Lansky

Bu, bıçağın kesici kenarında istenen açıyı oluşturmak için bir bileme cihazıdır. Bıçağı keskinleştirmek için istenen açıyı ayarlamak gerektiğinde, gelecekteki bıçağın boşluğunu bir zımpara makinesinde işledikten sonra kullanılır. Bunu yapmak için, bıçak bir alüminyum kelepçeye sabitlenir, taş tutuculu kılavuz, istenen bileme açısına karşılık gelen tutucudaki işaretli deliğe yerleştirilir. Daha sonra bıçağın istenilen kesme açısı oluşturulur. Böyle bir cihaz ayrıca, herhangi bir konfigürasyonun bitmiş bir kesici takımında bıçağın düzenlenmesi ve açının keskinleştirilmesi ile de iyi başa çıkabilir.

Bir mutfak bıçağı örneğini kullanarak evde bileme cihazları ve nesneleri kullanma prosedürü

Örnek olarak açıklanan bileme yöntemlerini vererek, günlük kullanım için yaygın olan bir mutfak bıçağı için bileme çalışmalarını daha ayrıntılı olarak ele alalım:

bileme taşı:

• taş 15 - 25 dakika suya batırılır;
• bıçak taşa dik olarak yerleştirilmiştir;
• bileme açısı görsel olarak belirlenen 30 dereceye ayarlanır (90 derece 3 saate bölünür)
• bıçak, kesici kenar tarafından kendisinden uzağa yönlendirilir;
• Saptan bıçağın ucuna kadar ileri geri hareketler, istenen sonuç elde edilene kadar bıçağın her iki tarafındaki taşın tüm düzlemi boyunca gerçekleştirilir.

mekanik kalemtıraş- yukarıda açıklanan adım adım talimatlar kullanılır.

elektrikli kalemtıraş- yukarıdakinin aynısı.

Musat:

• kolu tutarak, cihaz dikey konumda kurulur;
• bıçak ağzı 30 derecelik bir açıyla eğilir;
• bıçağın dairesel hareketleri yukarıdan aşağıya düzgün bir şekilde indirilerek yapılır;
• İstenen sonuç elde edilene kadar bıçağın her iki tarafında eylemler tekrarlanır.

Bileme ve taşlama makineleri:

• koruyucu ekipman (gözlük, tulum) kullanılmalıdır;
• 30 derecelik bir bileme açısı görsel olarak belirlenir;
• bilenmiş aletin dönen aşındırıcıya sıkıştırma kuvveti, ortalamanın altında;
• bıçağın aşırı ısınmasının sürekli kontrolü, soğutucuya daldırılarak gerçekleşir;
• İşlem, bıçağın her iki tarafında istenen duruma getirilir.

Kalemtıraş Lansky:

• bıçak bir alüminyum kelepçeye sabitlenmiştir;
• taş tutuculu kılavuz, istenen bileme açısına karşılık gelen tutucudaki işaretli deliğe sokulur ve bıçağın istenen kesme açısı oluşturulur;
• Yeterli keskinlik elde edilene kadar bıçağın her iki tarafında doğru miktarda ileri geri hareketler yapılır.

Seramik bıçak nasıl keskinleştirilir

Seramik bıçağı keskinleştirmek için doğru seçim elektrikli kalemtıraştır. Bu tür bıçaklar için bıçak imalatında kullanılan malzeme yüksek sertliğe, oksidasyona, aşınmaya karşı dirence sahiptir ve bu nedenle fabrikada bilemeyi çok uzun süre tutar. Kullanım sırasında, dikkatli kullanım ve saklama, seramik bıçağın kesici kenarının keskinliğinin anahtarıdır. Düzeltmekten daha fazla zarar verme şansı olduğundan, keskinleştirme için çubuklar, öğütücüler, macunlar, zımpara kağıdı kullanılması önerilmez. Bu nedenle, kendi elektrikli kalemtıraşınızı kullanma fırsatı yoksa, böyle bir hizmet sağlayan (mutlaka garantili) uzman bir atölyeyle iletişime geçmek daha iyidir.

Kıyma bıçakları nasıl keskinleştirilir

Bir kıyma makinesi için bıçak ve ağ bileme işlemine başlamadan önce, bir işyeri hazırlamak gerekir. Çalışmanın gerçekleştirileceği yüzey, girintiler ve girintiler olmadan tamamen düz olmalıdır. Mümkünse, organik bir cam tahta kullanabilirsiniz. Bilenmiş bıçaklar, ağ, aşındırıcı yüzey (zımpara kağıdı, bileme taşları), aşındırıcıyı öğütürken homojen bir macun elde etmek için ayçiçek yağı ile yağlanır. Düzgün bileme için tahta bir kelepçe kullanın. Presleme orta kuvveti, keskinleştirilen bıçağın veya ağın merkezinde gerçekleştirilir. İş yapılıyor dairesel bir hareketle saat yönünde.

Hangi bıçaklar kendi başınıza keskinleştirilemez

Kendiliğinden bilenen bıçakların ve metal bıçakların keskinleştirilmesi önerilmez. Kendiliğinden bilenen bıçağın kesici kenarının cihazı (ince dişli bir şekle sahiptir), tüm hizmet ömrü boyunca bileme ve düzenleme yapmadan yapmanızı sağlar. Aşınmaya karşı oldukça dirençli olan seramik bıçakların da sınırlamaları vardır. Bu nedenle, maalesef evde her zaman bulunmayan özel bir cihazda nadiren düzeltilirler.

Hayatta, doğada olmak, kör bir bıçağı düzeltmenin gerekli olduğu anlar vardır, ancak bir bileme aleti kullanma fırsatı yoktur. Bu durumda yardımcı olabilecek birkaç ipucu:

• arnavut kaldırımı, aşındırıcı bir taş olarak düzenlemeye uygundur. Doğru açıyı seçerek, bıçağı düzeltme konusunda deneyime sahip olarak, onunla iyi bir sonuç elde edebilirsiniz;
• ikinci bıçağı musat olarak kullanabilirsiniz;
• cam ve seramik ürünler (plakanın arka tarafı) bir öğütme çubuğu görevi görebilir;
• gerilmiş bir deri kemer musat'ın yerini alabilir, özel keskinlik elde etmek mümkün olmaz, ancak bıçak mükemmel şekilde parlatılır.

İyi bıçaklar seçin ve onlara iyi bakın. Karşılığında ise kaliteli ve uzun vadeli bir çalışmayla "teşekkür edecekler".

Bazen bileme gerekli değildir, sadece kenarı biraz güncellemeniz, çarpmaları gidermeniz ve bıçağı daha keskin hale getiren hafifçe taşlamanız gerekir.

Buna düzenleme denir.

Bunu musat, ince taneli zımpara kağıdı yardımıyla veya eski usul deri kemer üzerine yaparlar.

Bu durumda, açı ayarlanmaz, ancak zaten var olan korunur.

Ancak kesme kenarı açısının geometrisini değiştirmeniz veya eski haline getirmeniz gerekiyorsa, bu bilemedir.

Ve doğru açıyı korumazsanız, kesmeniz imkansız hale gelecektir.

Lazerle bileme ve kendiliğinden bilenen çelik hakkında birkaç söz

Bazıları evde bıçakları bilemekten korkuyorlar, çünkü artık atölyelerin neredeyse nanoteknoloji sunduğuna ve bunun sonucunda bıçağın daha uzun süre keskin kalacağına inanıyorlar. Anladığınız gibi lazerle keskinleştirmeden bahsediyoruz.

İşte burada: bu bir efsane ve pazarlama.

Lazer kesinlikle hiçbir şeyi keskinleştirmez., ışın basitçe doğru açıyı gösterir (düzlem belirlemek için lazer seviyesi ile aynı). keskinleştirir sıradan taş, bu nedenle, böyle bir prosedürde özel bir şey yoktur.

Kendiliğinden bilenen çelik - ayrıca fantezi kategorisinden.

Kesinlikle her şey körelir, ancak alaşım ne kadar iyi olursa, bıçak o kadar uzun süre dayanır. Bu nedenle, bu tür bıçaklara para atmak mantıklı değil, sıradan bıçaklar için iyi bir kalemtıraş satın almak daha iyidir.

Hangi bıçaklar kendi başlarına keskinleştirilemez?

En önemlisinden başlayalım: Hangi bıçaklar keskinleştirilemez?

Bunu ilk kez yapıyorsanız, en sevdiğiniz ve rahat bıçaklarınızı bileyemezsiniz.

Yanlış bileme açısı bıçağı tamamen mahvedebilir, bu nedenle daha basit bir şey üzerinde denemek daha iyidir, böylece daha sonra güvenle atabilir ve rahatsız olmazsınız.

Hala seramik bıçakları sıradan bileme taşlarıyla bilemeyiniz. Sadece bir elmas seramik alır ve böyle bir çubuğunuz yoksa, bıçağı bir profesyonele vermek daha iyidir.

Ancak varsa, o zaman kendiniz bilemeyi deneyebilirsiniz, çünkü seramik bıçağı bileme teknolojisi çelik bıçakları bilemekten farklı değildir.

Şam çeliği ve şam çeliğinden yapılmış bıçaklar- aksine, bıçak parçalanabileceğinden, elmas bir çubukta keskinleştirme kategorik olarak önerilmez.

Bunu ustaya vermek daha iyidir, çünkü bu tür çeliği sıradan bir çubukla öğütmek, kalbin zayıflığı için bir görev değildir: uzun bir süreç.

Ayrıca, dalgalı kenarlı bıçakları evde keskinleştirmeyin. Ayrıca, orijinal özelliklerini testere bıçağına geri döndürmek imkansız olduğundan, onları atölyeye taşımak da mantıklı değildir.

Yeni bir tane satın almak veya normal bir taneyle yeniden öğütmek daha kolaydır.

Ne keskinleştirmek için? seçenekleri değerlendiriyoruz

Elektrikli olanlardan sıradan bileme taşlarına kadar çok ucuz olan bıçakları bilemek için birçok araç var.

Elektrikli kalemtıraşlar

Elektrikli kalemtıraşlarda iki büyük eksi: pahalı bir fiyat (10.000 ruble içinde) ve bileme sırasında çeliği güçlü bir şekilde çıkarma yeteneği, bu da bıçağın hızlı aşınmasına neden olur.

Öte yandan, süreç hızlıdır, tam otomatiktir ve bileme sırasında eğim derecesini manuel olarak korumaya gerek yoktur.

Bir kalemtıraş üzerinde bir bıçağın nasıl keskinleştirileceği genellikle cihazla birlikte gelen talimatlarda yazılır.

musa

Musat iyi bir şey ama onlarla çok kör bir bıçağı keskinleştirmek işe yaramaz, çünkü esas olarak düzenleme amaçlıdır. Ve bu keskinleştirmenin etkisi en fazla birkaç gündür.

Bir bıçağın musat ile nasıl keskinleştirileceği burada şematik olarak gösterilmiştir:

Silindir kesici

Kadınlar için iyi bir seçenek. Silindirlerde sadece birkaç hareket ve bıçak iyi kesiyor (ancak uzun süre değil). Ucuzdurlar ve herkes bunları karşılayabilir.

zımpara kağıdı

Bileme ustaları, bu amaçlar için zımpara kağıdı kullanımı konusunda şüphecidir. Ancak bunu uygulayanların pratiği, bizi bunun tamamen kabul edilebilir bir seçenek olduğuna ikna ediyor.

En rahatı olduğu söylenemez ama elinizde hiçbir şey yoksa ve bıçağı acilen keskinleştirmeniz gerekiyorsa, zımpara kağıdı kullanmak oldukça mümkündür.. Üstelik makale ustalar için değil, amatörler için.

Zımpara bantları, herhangi bir ahşap tabana (çubuk şeklinde) yapışkan bant ile sabitlenmelidir. Bir yandan - kaba taneli fraksiyon, diğer yandan - ince taneli.

seramik çubuk

Fiyat için, oldukça ucuz oldukları için burada konuşmaya değmez. Ana şey, doğru şekilde seçmektir, böylece daha sonra keskinleştirmek rahat olur.

iki bara ihtiyacın var. Biri daha kaba yüzeyli (320 kum), temel bileme ve kenar açısı düzeltmesi için, ikincisi ise yüzey taşlama için (1000 kum).

Taşın uzunluğu, evdeki en uzun bıçağın uzunluğu ile yaklaşık olarak aynı olmalıdır.

Genişlik - ne kadar genişse, onunla çalışmak o kadar uygun olur. Ve bıçakları bir çubukla nasıl keskinleştireceğinizi aşağıda ayrı bir blokta okuyabilirsiniz.

elmas çubuk

Elmas çubuklar beş kopekten daha pahalıdır, ancak sonuç sıradan bir taşla karşılaştırılamaz. Çalışması daha rahat ve aynı zamanda daha dayanıklıdır..

Elmas tanecikleri ile kaplanmış iki metal plakanın sabitlendiği plastik veya alüminyum bir tabandan oluşur.

Bu tür çubuklar, seramik olanlar gibi yıpranmaz ve tekrarlanan bileme işleminden sonra bile keskin köşeleri olan dikdörtgen şeklinde düz kalırlar.

Tüm bu avantajlara ek olarak, daha fazla fayda:

• Darbeden korkmazlar ve yanlışlıkla düşürülürlerse kırılmazlar.
• Elmas çubuk çelik parçacıklarla tıkanmaz. Bilemeden sonra sadece su altında hafifçe durulanıp silinmesi yeterlidir.
• Elmas çubuklardaki bileme işlemi çok hızlıdır, bu da taş neredeyse öğütmediğinden çok uzun süre size hizmet edeceği anlamına gelir.
• Bir tarafı pürüzlü, diğer tarafı taşlama için yapıldığı için iki çubuk satın almanıza gerek yoktur.

Elmas çubukların dezavantajı bir- fiyat. 800 rubleden daha ucuz değiller ve eğer öyleyse, bu açıkça sahte, beş bilemeden sonra kullanılamaz hale gelecek.

Japon su taşları

Bir su taşı da bir çubuktur. Ancak kuru değil, suyla nemlendirilmiş kullanmanız gerekir.

Sürtünme sürecinde, keskinleştirme ile aynı anda yüzeyi parlatan bir süspansiyon oluşur.

Ucuz değiller ama oldukça çabuk yıpranıyorlar. Bu nedenle, basit mutfak bıçakları için bu en iyi seçim değildir.

Bir matkap veya makinede aşındırıcı bir tekerlek ile bileme

bunu yapmamalı ilk kez bir bıçak bileyiyorsanız.

Onarılamaz hasara neden olmak sadece birkaç saniye sürer. Ayrıca bu durumda çelik çok sıcaktır ve işlem sırasında soğutulması gerekir ve bu yapılmazsa kenar parçalanabilir.

Bir makinede bıçakların nasıl düzgün bir şekilde keskinleştirileceği ayrı ve kapsamlı bir makalenin konusudur, bu nedenle burada buna odaklanmayacağız.

Ayrıca bu videoyu mutlaka izleyin, çok konuyla ilgili.

Bu durumda, yüz kez duymaktan bir kez görmek daha iyidir!

Bileme açıları ve bıçağı sabitleme yöntemleri hakkında

Ancak hangi taşı seçerseniz seçin bileme teknolojisi aynıdır. Ve bu öğrenilmesi gereken ana şey.

Başlamak için pratik yapın en basit seramik barda ve ne yapabileceğinizi gördüğünüzde daha pahalı bir şey satın alın.

Bileme işleminde en önemli şey, kenarın orijinal açısına geri dönmektir. Mutfak, ev bıçakları için genellikle standarttır: 25 ila 45 derece.

Ayrıca, derece ne kadar küçük olursa, kesici kenar o kadar ince olur. Evet, bıçak keskin olacak, ancak çok daha hızlı körleşecek ve sert bir şeye dokunduğu anda kenar şeklini kaybedecek.

Bu nedenle, mümkün olduğunca az keskinleştirmeye başvurmak istiyorsanız, 25 derecelik bir açı yapmamalısınız.

Çok keskin bir bıçak, günlük yaşamda oldukça travmatik bir şeydir.

Sadece etli sebzeleri değil, aynı zamanda sildiğiniz anda elinizle birlikte mutfak havlularını da iyi kesecektir.

Ve burada, tablodaki açının tam olduğuna dikkat edin, yani kenarın iki kenarının toplamıdır. Ve bıçağı 30 derece keskinleştirmek istiyorsanız, bıçağın her iki yanından 15'er çıkarmanız gerekir.

Buna göre, 45 derecelik bir açıya ihtiyacınız varsa, her iki taraftan 22,5 derece kaldırıyoruz.

Nihai sonuç buna bağlı olduğundan, tüm bileme işlemi boyunca bu açıyı, ayarlanan değerden sapmamaya çalışarak korumanız gerekir.

Şimdi soru farklı: nasıl düzeltilir ve bu açıyı gözle hesapla?

Bunu resimde gösterildiği gibi yapabilirsiniz:

Kağıdı yere koyduktan sonra, bıçağı tutmak için hangi açıya ihtiyacınız olduğunu kabaca bileceksiniz.

Peki, şimdi bileme işleminin kendisine geçelim.

Bir çubuk üzerinde bir bıçağı keskinleştirmek için adım adım kılavuz

1. 1. İlk önce ilk şeyler çubuğu masanın üzerine koyun, böylece keskinleştirmeniz sizin için uygun olur. Kaymaması için altına mutfak havlusu koyabilirsiniz.

   Çubuğu elinizde tutmanıza gerek yoktur, çünkü bu durumda köşeleri kontrol etmek söz konusu olamaz.

2. 2. Su ile ıslatın. Bu, çeliğin taş üzerinde daha iyi kayması ve çubuğun metal parçacıklardan daha kolay temizlenmesi için gereklidir.
3. 3. Bıçağı çubuğun üzerine yerleştirin ve sizden uzaklaşmaya başlayın. bir kalemi keskinleştirir gibisin. Tam olarak nasıl görünüyor, son blokta yayınladığımız videoya bakmak en iyisidir.

Kayaya çok sert basmayın., bu işlemi hiç hızlandırmaz, ancak kenarı büyük ölçüde deforme edebilir. Açıyı her zaman korumaya çalışarak bir tarafı çubukta 50 kez kaydırın.

Kesici kenarda çapak denilen hafif bir pürüz oluştuğunu fark ettiğiniz anda bıçağı ters çevirin ve diğer tarafı bileyin.

Çapak böyle görünüyor:

Önemli! Çapak oluşmazsa bilemeye devam edin. Sadece bu pürüzlülük, çeliğin yeterince bilenmiş olduğunu ve daha fazla bilemenin bir anlamı olmadığını gösterecektir.

İkinci tarafı tamamladıktan sonra çapak onun üzerine geçebilir.

Bu durumda bıçağı tekrar diğer tarafa çevirin ve bileyin. Ve bunu tamamen kaybolana kadar yapın.

Ve ancak bundan sonra ince bir taş üzerinde kenarı taşlamaya devam edebilirsiniz. Burada artık bıçağı 50 kez hareket ettirmek gerekmiyor, 20 kez yeterli.

Ve bıçağın daha az matlaşmasını istiyorsanız, GOI macunu ile bulaşmış sıradan bir deri kemer kullanarak kenarı aynalı bir yüzeye getirebilirsiniz.

Bu durumda, hareketler aşağı doğru değil, tam tersi olmalıdır. Yani, kemeri sadece diğer yönde de "planlarsınız".

Herhangi bir özel maliyet ve cihaz gerektirmeyen en temel yöntemi anlattık. Ve bir tane daha var, çok uygun, ama bunun için küçük bir makine inşa etmeniz gerekiyor.

İşte fotoğraftaki:

Gördüğünüz gibi, dereceyi kontrol ederek bıçağı işlemde tutmaya gerek yok. Eğik ve sabit çubuk sizin için her şeyi yapar ve asıl görev bıçağı 90 derecede düz tutmaktır.

Ve bu, gördüğünüz gibi, 22.5 derece seviyesini korumaktan çok daha kolaydır (dürüst olmak gerekirse, teoride her şey basit görünse de, bu yeni başlayanlar için neredeyse imkansız bir iştir).

Gerçekten de, bir mikronun sapması, bileme kalitesinin en iyi olmayacağı gerçeğine yol açmaktadır.

Aşırı koşullarda bıçak nasıl keskinleştirilir?

Ve elde kesinlikle uygun bir şey yok ve bıçağı acilen keskinleştirmeniz gerekiyor.

Bu durumda, aşağıdaki yöntemler size yardımcı olacaktır:

• Girişteki beton basamağın köşesine bıçağı bilemek (önce iyice yıkayın)
• Sokaktan sıradan bir taş üzerinde bıçağı bilemek, aşağı yukarı eşit görünüyor
• Seramik bir tabak veya normal bir bardağın pürüzlü kenarında bir bıçağı bileme

Artık, bıçağa veya kendinize zarar vermeden herhangi bir bıçağı evde nasıl keskinleştirebileceğinizin tüm yollarını anladığınızı umuyoruz.

Bir bıçağın keskinliğini geri kazanmanın birçok yolu vardır. Bıçakları elle veya özel aletler kullanarak bileyebilirsiniz. Bıçak işleme araçları otomatik ve yarı otomatik olarak ikiye ayrılır. Onların yardımı ile hasarlı bıçaklar geri yüklenir veya kesme kenarları basitçe düzeltilir.

ÖNEMLİ! Unutmamalıyız ki her bileme ile bıçak üzerindeki metal miktarı azalır.

Kesici alet sahiplerinin, bıçakları önerilen yollardan herhangi birinde nasıl düzgün bir şekilde keskinleştireceklerini anlamalarına yardımcı olacağız.

Bir makinede kör bir aletin işlenmesi

Sektör için çeşitli elektrikli kalemtraşlar üretmektedir.

Tüm mekanizma, makinede çalışmayı tamamen güvenli hale getiren durumda. Hiçbir çaba veya özel beceri gerekmez, bu nedenle herhangi bir ev hanımı bu görevle kolayca başa çıkabilir.

Elektrik motoru, üzerinde çeşitli amaçlar için birkaç daire bulunan ekseni döndürür. Birincil şekli vermek veya bıçağın geometrisini eski haline getirmek için pürüzlüden, son finisaj için kullanılan cilaya kadar.

Alet çalışır durumda olmalıdır. Bıçak durumunda, çalışma koşulunun ana özelliği keskinliği olacaktır. Size bir bıçağı nasıl doğru bir şekilde keskinleştireceğinizi, bunun için hangi araçlara ihtiyacınız olacağını ve bir dizi faydalı ayrılık sözü vereceğiz. "Bıçak bileme. Temel bilgiler" - bu sanatla yeni tanışmaya başlayanlar için temel bir makale.

Bıçak ne kadar kör?

Mağazadan keskin bir bıçak alıyoruz, ancak zamanla elbette onunla çalışırsak kaçınılmaz olarak körleşecek. Alet iyi çelikten yapıldığı ve fabrikada bilendiği için bu neden oluyor? İşlem birkaç düzeyde gerçekleşir:

• Mikroskobik, çelik parçacıkları malzemeye sürtünme sürecinde kesici kenardan taşlandığında, kenarı daha az keskin hale getirir. Göremezsiniz, ancak zamanla kesmek için ne kadar daha fazla baskı gerektiğini hissedebilirsiniz.
• Makroskopik, nokta kum taneleri, taş veya metal parçacıkları gibi katı kalıntılarla karşılaştığında. Hemen hemen her malzemede bulunurlar. Kenar ya engeli iter ya da ezerken kendi kendine uzaklaşır.
• Bıçak uygunsuz kullanılırsa, bıçağı tanınmayacak kadar bozulabilir. Bu, vidaları gevşetmek, toprağı kazmak vb.

Sonuç olarak, bıçağın çalışan kısmı deforme olur, kenar keskinliğini kaybeder ve alet iş için daha az uygun hale gelir. Yavaş yavaş, sertleştirilmiş çelikler parçalanır ve daha yumuşak ve daha sünek çelikler sarılmaya başlar.

Pirinç. 1. Bir bıçağı köreltme ve bileme işlemi: 1. Bıçakla çalışırken kesici kenarın şekli rastgele değişir. 2. Bileme işleminde, kesici kenarın verilen şeklini döndürür veya değiştiririz. 3. Ve sonunda çapakları alarak pürüzsüzlük veriyoruz.

Bıçağı çalışır duruma getirmek için ortaya çıkan deformasyonu ortadan kaldırmak ve eski haline getirmek gerekir. doğru biçim bıçak ağzı.

Bıçaklar ne ile bilenir?

Bıçağı bilerken benzer bir işlem kullanıyoruz - sürtünme, ancak bu sefer onu kontrol ediyoruz. Çeliğin kontrolsüz deformasyonu ile bıçak körleşir, kontrollü deformasyon ile keskinleşir, tüm fark bu.

Çelik bir kamayı herhangi bir aşındırıcı aletle bileyebilirsiniz ve başlangıçta taş ve çakıl parçalarıydı. Biz modern insanlarız, bu yüzden özel olarak tasarlanmış bir bileme taşı kullanacağız.

İyi çeliği keskinleştirmek için ucuz bir taş kullanırsanız, çabucak aşınmasına ve düz şeklini kaybetmesine hazır olun. Bu nedenle, hemen iyi bir seramik bileme aleti veya bir numune satın almak daha iyidir.

İş için üç tip aşındırıcı yeterlidir:

1. Kaba - yaklaşık 350 birim / cm² veya elmas işaretli. Şiddetli deformasyonu ortadan kaldırmak için gereklidir ve nadiren kullanılır.
2. Küçük - yaklaşık 650 birim / cm² veya işaretli elmas. Makul sınırlar içinde körelmiş bir bıçağın normal temel bilemesi için gereklidir.
3. Ultra ince - yaklaşık 1150 birim / cm² veya işaretli elmas. Taşlama ve son finisaj, çapakların giderilmesi için kullanışlıdır.

Kalıcı iş için, son iki türden çubuklar gereklidir, çünkü bir bıçağı, kaba bir taşa ihtiyaç duyulan bir duruma getirmek küfürdür. Ancak, yetenekli bir zanaatkarın üç türü de vardır.

Kolaylık sağlamak için aşağıdaki noktalar önemlidir:

• Çubuğun uzunluğu, bıçaktan 1,5 - 2 kat daha uzun olmalıdır.
• Genişlik 2,5 - 5 cm olmalıdır.
• Yükseklik, parmaklar masaya değmeyecek şekilde olmalıdır.
• Çubuk sağlam durmalı ve masanın üzerinde kaymamalıdır.

Örneğin, küçük çubuklarda bir bıçağı keskinleştirmek için böyle bir cihaz yapabilirsiniz.

Bu noktalar özellikle eğitim aşamasında doğru bileme elde etmek için çok önemlidir. Ardından, "elinizi doldurduğunuzda", görevle daha az rahat koşullarda başa çıkacaksınız, ancak ilk başta kolaylık önemli bir rol oynuyor.

Bıçak nasıl keskinleştirilir?

Geldik en önemli şeye. Bıçağın bilenmesi, bıçağını bir bileme taşına belirli bir açıyla koymamız ve tüm kesme kenarını topuktan uca çekmemiz gerçeğinden oluşur. Doğru bileme üç koşul gerektirir:

1. Bıçak düzleminin bileme taşı yüzeyine eğim açısı kesinlikle değişmeden kalır (Şekil 2).
2. Çubuk ile temas noktasındaki kenar çizgisi hareket yönüne dik olmalıdır (Şekil 3).
3. Basınç orta ve düzgün olmalıdır, kalemtıraş "vuruşuna" veya talaşların çıkarılmasına gerek yoktur.

Böylece bıçağı uzun kenarına dik olarak taşa yerleştiriyoruz, açıyı 15-20˚'ye ayarlıyoruz ve bıçağı yavaş yavaş topuktan uca hareket ettirerek taş boyunca sürmeye başlıyoruz. Kenarı sonuna yaklaştırırken, tutamak taş düzleminin biraz üzerine kaldırılmalı ve ucun gerisinde kalıyormuş gibi geri çekilmelidir. Bu, aynı eğim açısını ve hareketin dikliğini koruyacaktır.

Tüm kenar boyunca geçiş tamamlandığında, bunu tekrarlamak gerekir. Ters sipariş, geri sarıyormuş gibi. Bu, doğru açıyı korumayı kolaylaştıracak ve genel olarak iş daha hızlı ilerleyecektir. Bu hareketleri, kenarın karşı tarafında bir "çapak" görünmeye başlayana kadar yapıyoruz.

"Çapak", parmağın derisi tarafından noktaya dik olarak hareket ettirilerek görülebilir veya hissedilebilir. Kenar tüm uzunluğu boyunca çizilmeye başladığında, bir tarafı bileme işlemi durdurulmalı ve karşı taraf işlenmelidir.

Bıçak ters çevrilir ve diğer tarafında çalışmaya başlanır. Yavaş yavaş, geçen seferki gibi bir “çapak” görüneceği an gelecek. Böylece diğer taraf tamamlandı. Daha doğrusu, neredeyse hazır.

Ardından daha ince bir aşındırıcı alıp işleme en baştan başlıyoruz. Önceki aşamaya benzer şekilde, kesici kenarın önce birinde, sonra diğer tarafında bir "çapak" görünümü elde ederiz. Bu aşamada çok daha küçük ve daha ince olacaktır.

Son olarak, bıçak en iyi aşındırıcıyla bitirilir. Burada, sanki okşar gibi, kesme kenarlarını dikkatlice zımparalamak ve en küçük "çapakları" bile çıkarmak gerekir.

Bileme çubuğuna göre bıçağın konumu: Doğru sürdüğünüzde (konum 1), bıçak bir düzlem ile çubuk boyunca “sürüklenir” ve yanlış olduğunda, bıçak, kesici kenarı (konum 3) veya bıçağın arasındaki kenar ile çubuk boyunca “sürür”. ve bıçağın ana inişi (konum 2).

Videoda: Japon su taşında bir mutfak bıçağını bileme seçeneklerinden biri.

Favori bıçağınızın uzun ve etkili kullanımını en üst düzeye çıkarmak için şu ilkeleri izleyin:

• Kör bir aletle çalışmayın, tehlikelidir! Artan basınç, bıçağın kırılmasına ve ellerin yaralanmasına neden olur.
• Şiddetli deformasyona izin vermeyin, başka bir deyişle, bıçak tamamen kör olana kadar beklemeyin. Hafif kör bir bıçağı keskinleştirmek kolay ve hoştur, ihmal edilmiş bir bıçak ise beceri ve zaman gerektirir.
• Bıçakları elektrikli bir tekerlek üzerinde bilemeyin. Bu sürtünme hızında bıçak aşırı ısınır ve sertliğini kaybeder.
• Aleti amacına uygun olarak kullanın, size daha uzun süre dayanacaktır.

Özetle. Bir bıçağı bilemek, doğru sırayla basit eylemler gerektirir. Sabrınız varsa, acele etmeyin ve her şeyi burada yazıldığı gibi yapın, kesinlikle başaracaksınız.

not Soru: Makale için ana fotoğrafa bakın. Sence üzerinde temsil edilen insanlar ne yapıyor? Yorumlara yazın. Soruyu doğru ve en ayrıntılı şekilde cevaplayan ilk kişi, MI'da elmas çubuklarda %10 indirim alacak.

Doğru av bıçağını seçmek çok önemlidir. Birçok faktörü hesaba katmak gerekir: uzunluk, genişlik, şekil, sap ve bıçağın malzemesi, bileme açısı. Çok şey bıçağın amacına bağlıdır.

Av bıçağı çeşitleri

Önerilen av bıçaklarının tüm özellikleri ile iki gruba ayrılabilirler:

1. Avı bitirmek için kullanılan genel kullanım. Bıçakları eşittir, sap mutlaka bir sınırlayıcı ile donatılmıştır.
2. Özel amaç (derisini yüzdürmek, kemikten et kesmek, hayvan veya kuş leşini kesmek).

Ayrıca bıçak tipine ve üst kenarın keskinleşmesine göre ayrılırlar. Düz ve yuvarlaktır. Av bıçakları, uygulamalarında özellikle orijinaldir. el yapımı.

Av bıçağı seçimi

Şu anda üreticilerden çok çeşitli av bıçakları sunuyoruz. Farklı ülkeler. Rus üreticiler, sunulan örneklerin kalitesi ve çeşitliliği açısından da düşük değildir. Tasarımları oldukça basittir: bir sap ve bir bıçak. Bıçağın, bıçak adı verilen ve periyodik bilemeye tabi olan bir kesme parçası vardır. Güvenlik ve güvenlik nedenleriyle, dayanıklı ve yumuşak malzemeden (genellikle kalın Gerçek Deri ahşap veya plastik ek ile). Silahın kınından düşmesini önlemek için bir emniyet kemerine sahip olmalıdır.

Bir av bıçağı seçerken, ana özelliklere göre yönlendirilmelidir:

1. Bıçağın şekli, kullanım amacına uygun olmalıdır (bıçak düz veya kavisli olabilir).
2. Av bıçaklarının bilenmesi amaçlarına bağlıdır.
3. Karkası keserken sap rahat olmalıdır. Bıçağın devamı olarak ve ona açılı olarak yerleştirilebilir. ondan yaparlar çeşitli malzemeler: ahşap, metal, huş ağacı kabuğu, seramik, plastik. Elden kaymaması için sınırlayıcı olması gerekir.
4. Sapı bıçağa takma yöntemi. Somunla tutturulmuş bir sap, yapıştırıcıdan çok daha güçlüdür.
5. Av bıçakları için bıçak malzemesi Çeliğin sertliği karbon içeriğine bağlıdır. En değerli markalar Şam ve Şam'dır. Av bıçakları için 50 ila 60 HRC (Rockwell) optimal kabul edilir. Çelik korozyon önleyici olmalıdır.
6. Bıçak uzunluğu ve genişliği. Optimum uzunluk 12-13, genişlik 3-3,5 cm olarak kabul edilir.

Bıçakları keskinleştirmenin yolları

Bıçağın yapıldığı çeliğin sertliğine rağmen, belli bir süre sonra keskinliği azalır. Bu nedenle, bu işlevi periyodik olarak geri yüklemek gerekir. Av bıçakları bilenebilir Farklı yollar yardımla:

• bileme taşı;
• musa;
• bir dizi araç;
• özel cep kalemtraşları;
• (mekanik elektrik);

Unutulmamalıdır: Bir av bıçağının bileme açısı ne kadar küçükse, o kadar hassas işler için tasarlanmıştır. Av bıçakları için 15-30 derecedir. Örneğin, kesme ve kemik çıkarma işleri için - 30, evrensel - 20, eti kemikten ayırırken ve ayırırken - 15 derece.

Kural olarak, taşlama makineleri üretim tesislerinde ve bileme aletleri için özel noktalarda kullanılır. Ancak çoğu zaman avcılar, avcılığı keskinleştirmek ve keskinleştirmek için yukarıda listelenen diğer cihazları kullanarak bunu kendi başlarına yaparlar.

Bıçağı çubukla bileme (taş)

Evde bir çubukla bir av bıçağının nasıl düzgün bir şekilde keskinleştirileceğini düşünün. Bir bıçağı bu şekilde keskinleştirirken, pürüzlü olmayan bir yapıya sahip en az 25 cm uzunluğunda düz geniş bir çubuk seçmek gerekir. Bu durumda, eylem sırasını izlemelisiniz:

1. Çubuk düz ve sabit bir yüzeye sabitlenmelidir.
2. Metal talaşların çubuğa yapışmaması için yağ (bitkisel, teknik) veya sabunlu su ile yağlayın, birkaç dakika bekleyin.
3. Yumuşak hareketlerle, nemli bir çubukla bilemeye başlayın, bıçağı tüm uzunluğu boyunca basınç altında çekin. Bu eylemi sırayla her iki tarafta da gerçekleştiriyoruz. Bu durumda, av bıçağının ilk bileme açısına dikkat etmek gerekir.
4. İşlem, her iki tarafta eski kenarın üstünde yeni bir kenar görünene kadar birkaç kez tekrarlanmalıdır.
5. Daha sonra çubuk ince taneli bir taşa dönüştürülür ve hafif kayma hareketleriyle baskı uygulanmadan parlatılır.

Bileme taşını daha rahat sabitlemek için, dik açı şeklinde bir çerçeve yapabilir ve çubuğu içine eğik bir konumda sabitleyebilirsiniz. Ayarlanabilir eğimli zımparayı sabitlemek için özel bir cihaz kullanabilirsiniz.

Av bıçaklarının bileme kalitesini kontrol etmek için, bir gazete sayfasını tek hareketle dikey konumda kesmeyi deneyebilirsiniz. Bileme açısı şu şekilde kontrol edilebilir: basit bir şekilde sıradan makasla. Onları elinize almak, bıçağı aralarına sokmak, bıçağın bıçağını yavaş yavaş sıkmak gerekir. Aynı zamanda, daha iyi görünürlük için, sıkıştırmanın sıkı olduğundan emin olmak için onları parlak bir ışığa (lamba) yönlendirin. Ardından bıçağı dikkatlice çıkarın ve makasın bıçakları arasındaki açıyı bir iletki ile ölçün.

Musat ile bıçak bileme

Musat, kulplu, iki tarafı yuvarlak veya kesikli bir eğedir. Üretimi için çok sert çelik veya elmas kaplı seramikler kullanılır. Musat genellikle sadece çok kör olmayan bıçaklarla düzeltilir. Bu durumda, tekrarlanan kullanımlarda bile kesici kenar zarar görmez. Bıçak kesme özelliklerini tamamen kaybetmişse, bu şekilde keskinleştiremezsiniz.

İşlem şu şekilde gerçekleştirilir:

• bir el musatı dikey konumda tutar (kaymaz bir yüzeyde);
• diğer yandan bıçağı 15-20 derecelik bir açıyla alıyoruz, bıçağın tüm uzunluğu boyunca yukarıdan aşağıya (kendimizden uzağa ve kendimize doğru) uzatıyoruz (önce bir taraftan, sonra diğer taraftan) . Bu tür tekrarlar 4'ten 6'ya kadar yapılmalıdır. Seramik veya elmas musat kullanırken bir kez yeterlidir.

Özel takımlar ve cep kalemtıraşlarla bıçağı bileme

Bıçak bileme seti, çok renkli kulplara, özel kılavuzlara ve yağa sahip birkaç taş içerir. Bu cihazlarla bileme teknolojisi basittir ve özel beceriler gerektirmez. Her bölmenin kendi sabitleme açısı vardır. Grenlilik, kulpların rengiyle ayırt edilir bileme taşları. Bu yöntemi kullanırken, bıçağın bilenmesi mükemmeldir.

Özel mağazalardan temin edilebilen cep kalemtıraşları küçük taşlardır. çeşitli şekiller(yuvarlak, kare, oval) avucunuzun içine sığacak şekilde. Kural olarak, kaliteli malzemelerden yapılırlar. Plastik bir kasada belirli bir açıyla yapılmış özel girintilerde bulunurlar. Bu tür bileyiciler, kompakt ve kullanımı kolay olduklarından, avlanma veya balık tutma için yanınıza almaya uygundur.

Bileme yönteminin çelik kalitesine bağımlılığı

Tüm bileme yöntemleri farklı çelik kaliteleri için eşit derecede uygun değildir. Bu nedenle, örneğin, çok popüler Şam çeliği bıçakları için keskinleştirilemez. elektrikli makinelerÇünkü heterojen bir yapıya sahiptir. Değişken yumuşak ve sert katmanlardan oluşur, bu nedenle bıçak çok dikkatli bir şekilde keskinleştirilmelidir, aksi takdirde bıçağın kenarı yivli hale gelir ve gelecekte parçalanır. Bu tür çelikten yapılmış bıçaklar, taşların tane boyutunu azalma yönünde kademeli olarak değiştirerek elle keskinleştirilmelidir.

Şam çeliği, artan sertlik ile karakterizedir. Ondan bıçakların uzun süre keskinleştirilmesi gerekiyor. Bu durumda genellikle elektrikli ve mekanik makineler kullanılır. Suyla nemlendirilmiş iri taneli taşlarla başlamak, yavaş yavaş ince taneli olanlara yaklaşmak gerekir.

Otomatik bileme yöntemiyle, manuel çalışma ile sağlanan keskinlik ve doğruluğun elde edilmesinin mümkün olmadığına dikkat edilmelidir. Ana avantaj, bu işlemin hızıdır.

El yapımı av bıçakları, standart olmayan çelik kalitelerinden yapılabildiklerinden, bıçağı keskinleştirirken özel bir yaklaşım gerektirir. Bu nedenle, bunları elle keskinleştirmeniz önerilir.

Sonuç olarak: av bıçaklarının doğru bilenmesi çok önemli süreç kaydetmek görünüm ve dayanıklılık. Bu av pervanesi sadece amacına uygun kullanılmalı ve temiz tutulması, parlaklığını kaybetmemesi ve kurumaması için periyodik olarak yağ ile (hem bıçaklar hem de ahşap saplar) yağlanması unutulmamalıdır.