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Deleite a sus seres queridos con un plato inusual y sabroso: tortitas de patata. La receta de tortitas de patata es muy sencilla: mezclar todo y freír. El resultado serán deliciosos panqueques exuberantes, cuyo aroma atraerá a todos los miembros de la familia a la cocina.

Esta receta incluye el conjunto más simple de ingredientes. Puede ser realizado incluso por principiantes en el negocio culinario.

Necesitará:

• patata - 0,3 kg;
• Dos huevos;
• Harina de trigo - 50 gramos;
• tres bombillas;
• Crema agria - 20 gramos;
• Sal y especias al gusto;
• Un poco de aceite para freír.

Instrucciones paso a paso:

1. Realice el procesamiento inicial de papas y cebollas, pelando y frotando en un rallador. El jugo formado después del procedimiento debe drenarse.
2. Rompe los huevos en otro tazón y bátelos, mientras agregas sal y especias.
3. Agregue la masa de papa y cebolla a los huevos y mezcle todo bien.
4. Vierta la crema agria en una mezcla homogénea.
5. Si la masa es demasiado líquida, vierta harina en ella.
6. Caliente una sartén, vierta aceite en ella y extienda la masa resultante en partes. Deben verse como panqueques.
7. Espera hasta que un lado esté dorado y voltea el panqueque de papa hacia el otro lado.
8. Por lo general, el plato se sirve caliente. Además de ellos, puedes cocinar la salsa.

receta con champiñones

Los draniki con champiñones pasan de ser un plato ordinario a un verdadero refrigerio festivo.

Ingredientes de la receta:

• patatas - 0,7 kg;
• champiñones - 0,3 kg;
• cebolla - 0,15 kg;
• sal y pimienta para probar;
• un huevo de gallina;

Cómo cocinar tortitas de patata:

1. Primero, tratemos con cebollas y champiñones. Necesitan ser cortados en cubos pequeños.
2. Pasar la cebolla a una sartén con aceite y sofreír.
3. Después de 4 minutos, eche los champiñones a la cebolla y espolvoree con sal. Mantenga la sartén en la estufa durante 15 minutos.
4. Durante este tiempo, prepare las papas: se recomienda quitarles la cáscara y frotarlas.
5. Rompa el huevo en un recipiente con la masa de patata, agregue sal y pimienta.
6. Cambiamos los champiñones fritos con cebolla y harina allí. Mezcla todo.
7. Con una cuchara, ponga pedazos de masa en el fondo de una sartén precalentada, y así cocine demasiado todos los pasteles.

Tortitas de patata con carne

La comida se puede servir en la mesa si su familia está cansada de papas y quieren carne. La receta es muy simple, rápida y satisfactoria.

Componentes requeridos:

• patatas - 0,5 kg;
• harina - 75 g;
• dos huevos de gallina;
• carne picada - 0,2 kg;
• crema agria como salsa;
• aceite para el proceso de fritura;
• una bombilla;
• sal y especias.

Metodo de cocinar:

1. Procesamos papas y cebollas de la manera anterior y las combinamos en una taza.
2. Rompa los huevos en papas con cebolla, agregue sal y especias, harina de trigo.
3. En un recipiente aparte, ponga la carne picada sin líquido, pimienta y sal.
4. Coloque la masa de papa en forma de pequeños panqueques en una sartén, agregue la carne picada encima. Trate de mantener la carne distribuida uniformemente sobre la superficie de los panqueques.
5. Cubrir la carne picada con el resto de la masa de la taza.
6. Espera hasta que aparezca la corteza. tono dorado, dar la vuelta al otro lado.

receta sin huevos

Hay momentos en los que realmente quieres probar las tortitas de patata más delicadas, pero no hay huevos de gallina en el armario de la cocina. Puedes cocinar un plato sin ellos.

Ingredientes requeridos:

• patatas - 0,7 kg;
• harina - 75 gr;
• una zanahoria;
• sal - 10 g;
• especias y aceite vegetal al gusto.

Receta

1. Pelar las patatas y las zanahorias. Rallar o pasar por un procesador de alimentos. Verter la masa resultante con sal y dejar actuar durante 10 minutos.
2. Agregue la cantidad requerida de harina y especias a la masa vegetal.
3. Encienda un quemador en la estufa a fuego lento y coloque una sartén con aceite vegetal vertido.
4. Usando una cuchara, extienda la masa de papa en el fondo precalentado.
5. Empezar a freír hasta que estén doradas.

Con queso al horno

El queso le dará a los panqueques de papa suavidad, ternura y sofisticación. Este plato será un verdadero placer para toda la familia.

Productos requeridos:

• patatas - 0,3 kg;
• dos huevos;
• leche - 0,25 l;
• queso - 0,1 kg;
• harina - 0,13 kg;
• polvo de hornear para masa - 5 g;
• mantequilla - 30 g;
• pimienta negra y una pizca de sal;
• eneldo, perejil al gusto.

Cómo cocinar tortitas de patata:

1. Pasa las papas peladas por un procesador de alimentos o, si el tiempo lo permite, ralla.
2. Vierta harina, queso rallado, levadura en polvo en la masa resultante, rompa los huevos.
3. Engrasa una bandeja para hornear con un trozo de mantequilla y precalienta el horno a una temperatura de 200 grados centígrados.
4. Coloque los panqueques, espolvoree verduras finamente picadas encima.
5. El tiempo de horneado para cada lado es de 10 minutos.

tortitas de patata de cuaresma

En el ayuno, cuando hay restricciones en la comida, los mismos platos se vuelven rápidamente aburridos y quieres algo inusual.

Ingredientes necesarios de la receta:

• patatas - 0,4 kg;
• harina - 0,2 kg;
• pimienta y sal al gusto;
• aceite vegetal de cualquier tipo.

Instrucciones paso a paso:

1. Convierta las papas en una masa homogénea utilizando uno de los métodos descritos anteriormente.
2. Espolvorea harina, sal y pimienta en el mismo recipiente. Asegúrese de mezclar bien.
3. Poner las tortitas de patata en la superficie de la sartén y freír.

Draniki de patatas y calabacines.

El calabacín ayudará a diversificar la composición de los platos de papa. Son muy sabrosos, nutritivos y saludables.

• calabacín - 0,3 kg;
• tubérculos de patata - 1 kg;
• dos bulbos de cebolla;
• un huevo;
• aceite, sal, condimentos al gusto;
• harina de trigo - 75 gr;
• crema agria.

Opción de cocción:

1. Procese las verduras según el procedimiento estándar, pelándolas y cortándolas en cubos pequeños.
2. Los calabacines y las patatas deben ser rallados. No olvides retirar el jugo de vegetales.
3. Transfiera la cebolla picada a la masa de los ingredientes principales.
4. Vierta especias y sal en él, así como agregue la cantidad correcta de harina y un huevo crudo.
5. De la masa preparada, moldee la forma de tortitas de patata.
6. Caliente el aceite en una sartén, ponga el producto semiacabado sobre él.
7. Draniki estará completamente cocido cuando ambos lados adquieran un tono dorado.

con cebollas verdes

Las verduras frescas le darán a los panqueques de papa un color increíble y apariencia. Tal plato será útil para los niños, y a las personas que están a dieta les gustará.

Necesitará:

• patatas - 0,5 kg;
• harina - 130 g;
• un huevo de gallina;
• un manojo de cebollas verdes.

Cómo cocinar:

1. Procese los tubérculos en un rallador.
2. Vierta la cantidad requerida de harina en la masa resultante y vierta el huevo, agregue sal al gusto.
3. No olvides enjuagar los tallos de cebolla bajo el grifo y picarlos finamente.
4. Transfiéralos a un tazón con papas y mezcle.
5. Freír en aceite por ambos lados.

Tortitas de patata dietéticas sin harina

Si los hechiceros de papa se hornean en el horno sin usar harina, entonces su composición calórica será mínima. Esto los hace ideales para diversas dietas. No puede usarlos en cantidades ilimitadas, ya que las papas contienen carbohidratos. El plato es perfecto para el desayuno y energiza para todo el día.

Ingredientes requeridos:

• patatas - 0,2 kg;
• un huevo de gallina;
• una bombilla;
• Aceite, especias y sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Prepare los tubérculos de papa adecuadamente pelándolos y frotándolos con un rallador.
2. Haz lo mismo con el moño.
3. Rompe el huevo en la mezcla de verduras. Si la masa resultó líquida, siempre puede usar sémola o salvado en lugar de harina.
4. Es mejor usar aceite de oliva para freír. Calienta la sartén y fríe las tortitas de patata por ambos lados.
5. Trate de no agregar crema agria u otras salsas al plato, ya que el objetivo de la cocina es obtener un plato con un mínimo de calorías.

Secretos de deliciosos panqueques de patata.

Para que las tortitas de papa tengan la forma correcta y brinden la máxima experiencia de sabor agradable para el almuerzo, siga algunos consejos simples:

1. No elija patatas jóvenes con piel fina. Es mejor tomar tubérculos de mediana edad. Es deseable que tengan un centro amarillento.
2. Para que después del procesamiento en un rallador, las papas no adquieran color gris y los panqueques no resultaron incoloros, combine el procesamiento de papas con cebollas.
3. Si la mezcla tiene una consistencia líquida, no vierta demasiada harina, es mejor tomar un poco de almidón para complementarla. Así el plato quedará más suave y tierno.
4. Para darle un aroma y sabor especiado, puede agregar cualquier condimento: pimienta, cilantro, tomillo, hinojo, etc.
5. Es deseable que el nivel de aceite vegetal en la sartén alcance la mitad de la altura de las tortitas de patata.
6. Para deshacerse del exceso de grasa del plato terminado, séquelo con servilletas desechables secas.

Draniki son geniales para diversificar tu dieta habitual.

Se pueden preparar con los ingredientes y especias que prefieras y se adaptan a cualquier ocasión.

Una anfitriona experimentada está lista para nombrar al menos 10 platos hechos con papas en cualquier momento. Entre ellos definitivamente habrá tortitas de patata. Este manjar bielorruso ha sido durante mucho tiempo un artículo doméstico común.

La ventaja de los panqueques de papa es la combinación de alta saciedad y facilidad de preparación. Solo un par de pasteles de papa pueden reemplazar una comida completa. Puedes complementar su valor nutricional con una ensalada de verduras o un simple Chucrut. Hay muchas recetas para el plato, y todas tienen un excelente sabor y precios atractivos.

Tortitas de papa: una receta clásica paso a paso con una foto

Entre las muchas guarniciones, este plato no es La mejor decision, ya que es un producto bastante graso, porque se prepara en en numeros grandes aceites ¡Sin embargo, se pueden hacer menos calóricos cocinándolos en el horno!

Sin embargo, las tortitas de patata sin freír no son en absoluto aquellas cuyo sabor nos es tan familiar desde la infancia. Por eso, si estás cansado del trigo sarraceno y la pasta como guarnición, te ofrecemos una receta de tortitas clásicas que van bien con todo tipo de carnes y pescados.

tu marca:

Tiempo de preparación: 30 minutos

Cantidad: 4 porciones

Ingredientes

• Patatas: 500 g;
• Harina: 150 g;
• Crema agria 15-20%: 1 cucharada. l.;
• Huevo: 2 piezas;
• Arco: 2 piezas;
• Ajo: 2-3 dientes;
• Sal: una pizca;
• Pimienta al gusto;
• Aceite para freír: 100 ml;
• Verdes: al gusto;

Instrucciones de cocina

Sirva draniki como plato independiente, allí y con verduras o carne. Como salsa, puede usar crema agria con ajo y pimienta, ¡una gran adición de sabor!

Cómo cocinar un plato magro

A menudo, los draniki prefieren cocinar durante los días de ayuno o dietas de descarga.

Productos:

• 6 o 7 papas;
• 1 cebolla mediana;
• 3-4 calle. cucharas de harina de trigo;
• 4-5 arte. cucharadas de cualquier aceite vegetal.

A menudo se añade 1 cabeza de ajo a este tipo de plato. Se añade al mismo tiempo que la cebolla y se pica finamente.

Cocinando:

1. Las papas deben pelarse completamente y lavarse con agua corriente.
2. Ralle los tubérculos preparados en un rallador especial con agujeros grandes y déjelos unos minutos para que la masa dé jugo.
3. Escurrir el exceso de líquido. De lo contrario, las chuletas formadas literalmente flotarán en el líquido.
4. Picar finamente la cebolla o rallarla también. Luego se agrega a la masa de patata.
5. Vierta la harina en el puré preparado. Mezcle bien.
6. Puede agregar 1 cucharada de aceite vegetal a la masa para que las chuletas terminadas se separen mejor de la sartén.
7. Se calienta una sartén con aceite vegetal. Para formar productos, basta con verter una cucharada de masa en una sartén.
8. Las chuletas se fríen durante unos 4-5 minutos por cada lado. Durante este período, adquieren un espectacular color dorado.
9. Luego puede cubrir la sartén con una tapa, transferir a fuego lento y dejar "alcanzar" durante otros 20 minutos.
10. A veces, con el mismo propósito, las chuletas fritas se colocan durante 10 a 15 minutos en un horno precalentado.
11. Pero los panqueques no siempre necesitan estar listos. Después de freír, pruebe uno; es posible que ya no necesiten más cocción y el plato esté completamente listo. Depende del grosor de la tortita resultante y de la variedad de patatas.

Draniki sin huevos con sémola

Una opción alternativa para los panqueques sin huevo es la elección de una receta que use sémola.

Ingredientes:

• 7 u 8 papas;
• 1 cabeza de cebolla pelada;
• 3-5 cucharadas de cualquier tipo de aceite vegetal;
• sal.

Opcionalmente, puede agregar:

• una pizca de pimienta negra;
• 1 cabeza de ajo, rallado o finamente picado
• verduras picadas.

Dichos aditivos harán que el sabor del plato terminado sea más interesante y variado.

Cocinando:

1. El primer paso es pelar los tubérculos de patata.
2. A continuación, debe rallarlo con celdas grandes. Es deseable exprimir la masa resultante, eliminando el exceso de jugo del plato.
3. Picar finamente la cabeza de cebolla. Al mismo tiempo, puedes picar la cabeza de ajo.
4. Agregue el puré de papas crudas y mezcle suavemente todos los ingredientes.
5. El siguiente paso es agregar sémola.
6. El puré con sémola debe reposar durante 10-15 minutos para que la sémola se hinche y se empape con líquido. Después de eso, puede agregar condimentos y especias.
7. Debe cocinar panqueques en una sartén caliente, en la que el aceite vegetal ya está caliente.
8. Los panqueques se fríen durante 4-5 minutos por cada lado y luego se llevan durante otros 10 minutos a fuego lento debajo de una tapa hasta que estén completamente cocidos.

Receta con la adición de carne picada: ¡sabrosa y satisfactoria!

A veces, estos hermosos panqueques de papa picada pueden convertirse en un plato de carne en toda regla. Para hacer esto, solo necesita agregar carne picada a los panqueques de papa.

Para invitar a amigos y familiares a una comida abundante, necesito tomar:

• 300 gramos tu tipo favorito de carne picada;
• 6-7 papas;
• 1,5 cabezas de cebollas;
• 1 o 1,5 dientes de ajo;
• 1 huevo de gallina;
• 0,5 cucharadita de sal;
• 3-5 cucharadas de aceite vegetal;
• una pizca de pimienta negra.

Cocinando:

1. Las papas se pelan a fondo y se lavan con agua corriente. A continuación, se frota. Solo un rallador grande es adecuado para esto. La masa terminada durante unos minutos debe transferirse a un colador o tamiz para eliminar el exceso de humedad.
2. El ajo y la cebolla se pican finamente y se agregan a la papa picada resultante. A continuación, agregue el huevo de gallina y las especias.
3. La carne picada se convierte en el relleno, al que se le agrega sal y media cebolla finamente picada al gusto.
4. El aceite vegetal se vierte en una sartén y se deja calentar. Se unta una capa de papas en el aceite caliente con una cucharada, se coloca encima una capa de carne picada y se cubre con otra capa de papas. Los bordes del panqueque de patata con carne están ligeramente aplastados.
5. Freír las chuletas durante 4-5 minutos por cada lado y dejar a fuego lento debajo de una tapa o en un horno caliente durante otros 20 minutos.

Cómo hacer deliciosas tortitas de patata con queso

Entre las deliciosas y fragantes recetas, los tiernos panqueques con queso ocupan un lugar importante.

Productos requeridos:

• 7-8 papas medianas;
• 1 huevo;
• 100 gramos cualquier queso;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 cabeza de ajo (al gusto);
• 0,5 cucharadita de sal;
• 4-5 cucharadas de aceite vegetal;
• pimienta negra.

Las verduras finamente picadas a menudo se agregan adicionalmente a la carne picada.

Cocinando:

1. Tienes que empezar preparando las patatas. Se pela cuidadosamente, se eliminan las áreas dañadas y se lavan con agua corriente. Necesitas cocinar carne picada con un rallador grande.
2. Si bien da jugo, que debe escurrirse más tarde, debe picar finamente la cabeza de cebolla y el diente de ajo. El ajo a menudo se exprime en una masa con una prensa de ajo o se frota con un rallador fino.
3. Escurra el exceso de jugo de las papas ralladas y mezcle la masa resultante con cebolla picada y ajo.
4. A la carne picada se le añade huevo, sal, pimienta negra y queso. El queso debe estar finamente picado o rallado en un rallador grueso.
5. Calentar una sartén con aceite vegetal. Panqueques esparcidos en aceite hirviendo con una cucharada húmeda.
6. Cada panqueque de patata se fríe por un lado durante unos 4-5 minutos hasta que estén dorados, luego se da la vuelta y se fríe por la misma cantidad.
7. Luego, la sartén se cubre con una tapa y continúa cocinando a fuego lento durante otros 15-20 minutos.

con champiñones

Deliciosos panqueques con champiñones ayudarán a diversificar la mesa diaria, que se puede preparar con champiñones crudos, secos y enlatados.

Ingredientes:

• 7 papas medianas;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 diente de ajo;
• 200 gramos hongos secos crudos, enlatados o previamente remojados;
• 1 huevo;
• 0,5 cucharadita de sal;
• una pizca de pimienta negra;
• verdes al gusto.

Cocinando:

1. Las papas deben pelarse y enjuagarse bien con agua fuerte.
2. A continuación, se frota. Para hacer esto, tome solo un rallador grande y luego déjelo durante 10-15 minutos, para que la masa comience a hacer jugo. Debe ser drenado.
3. La cebolla y el ajo finamente picados se agregan a la masa terminada. Si se usan verduras, también se cortan finamente y se introducen en la papa picada. Seguido de huevo, sal, pimienta.
4. Los champiñones deben prepararse con anticipación. Los champiñones enlatados se lavan a fondo, los champiñones secos se remojan hasta que se hinchan y se hierven en dos aguas, los champiñones crudos también se hierven. Después se cortan finamente y se añaden a la patata picada.
5. El aceite vegetal se vierte en una sartén, se prende fuego y se deja calentar. Draniki se colocan en aceite caliente con una cucharada húmeda. Deben freírse por cada lado durante 4-5 minutos.
6. Termine de cocinar a fuego lento en una sartén, que debe estar cubierta con una tapa. Puede preparar panqueques de papa en un horno precalentado. Esto tomará de 15 a 20 minutos.

Cómo cocinar panqueques de papas y calabacines.

En la temporada de verano, cada ama de casa puede deleitar a su familia con panqueques ligeros y sabrosos hechos con papas nuevas y calabacín.

Para esta comida de dieta fácil necesitaría:

• 6-8 papas;
• 0,5 calabacines medianos;
• 1 huevo;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 diente de ajo;
• 0,5 cucharaditas de sal;
• 4-5 cucharadas de aceite vegetal;
• una pizca de pimienta negra.

En tal carne picada, dada la gran cantidad de jugo de vegetales, a veces se agregan adicionalmente 2-3 cucharadas de harina.

Cocinando:

1. Las patatas y los calabacines deben estar bien pelados. (Las verduras jóvenes no se pueden pelar). Luego se frotan, para lo cual solo se necesita un rallador con celdas grandes.
2. El calabacín picado y las papas deben exprimirse con cuidado.
3. Luego se le agregan cebollas picadas y ajo, se bate un huevo, se pone sal y pimienta negra.
4. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliéntelo bien.
5. Las chuletas de verduras futuras se colocan en aceite caliente con una cucharada húmeda. Cada lado está dorado en unos 5 minutos a fuego medio.
6. Cuando los panqueques de papa se fríen por ambos lados, se reduce el fuego, se cubre la sartén con una tapa y se deja que los productos estén completamente listos durante otros 15-20 minutos.

Con cebollas - jugoso, picante, sabroso.

Muchas amas de casa subestiman el sabor de los platos de cebolla. Para darte cuenta de lo sabroso que puede ser, puedes cocinar jugosas tortitas de patata con cebolla.

Tener que tomar:

• 3 cebollas grandes;
• 5-6 papas;
• 2-3 cucharadas de sémola;
• 1-2 huevos;
• 1 cucharadita de sal;
• una pizca de pimienta negra molida;
• 4-5 cucharadas de aceite vegetal.

Cómo hacer:

1. El primer paso es pelar y pelar las patatas y las cebollas.
2. La cebolla se corta en aros finos y se fríe en aceite vegetal hasta que esté dorada.
3. Las papas se frotan en un rallador con celdas grandes, el exceso de jugo se drena y se mezcla con cebollas fritas.
4. La sémola se agrega a la masa y se deja durante unos minutos para que la sémola se hinche.
5. Los huevos se baten en la carne picada. Se agrega sal y pimienta a la mezcla resultante. Puedes frotar un diente de ajo.
6. Coloque una sartén a fuego alto y vierta aceite en el fondo de la sartén. Cuando el aceite se calienta, los productos formados se depositan en él. Se cocinarán durante unos 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
7. Luego, el fuego se reduce al mínimo y los panqueques de papa se preparan por completo durante otros 15-20 minutos.

Cómo cocinar panqueques en el horno.

Un plato tan sabroso como las tortitas de patata no siempre es muy apreciado por aquellos que controlan cuidadosamente su peso corporal. En primer lugar, debido a la fritura en una gran cantidad de aceite vegetal. Al cocinarlos en el horno, se puede evitar el exceso de calorías.

Ingredientes:

• 6 tubérculos grandes o 7-8 pequeños;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 diente de ajo;
• 1 huevo;
• 2-3 cucharadas cucharas de harina;
• 0,5 cucharadita de sal;
• una pizca de pimienta negra al gusto.

Cocinando:

1. Para obtener productos sabrosos y rosados ​​en el horno, frote las papas en un rallador grueso. Añadir la cabeza de cebolla a la masa resultante. Picar finamente la cebolla primero. Puedes agregar una cabeza de ajo y hierbas. Vierta el huevo en la mezcla y agregue la harina.
2. El horno se calienta a unos 200 grados. La bandeja para hornear está engrasada con una fina capa de aceite vegetal. Los productos se colocan con una cuchara en la superficie con una separación de dos a tres centímetros.
3. Lo mejor es hornear chuletas dietéticas preparadas durante cinco minutos por cada lado en un horno caliente. Darles la vuelta con una espátula ancha.
4. Luego, simplemente puede apagar el horno y dejar los panqueques de papa durante otros 10-15 minutos para que estén completamente listos.

dieta sin harina

Los panqueques dietéticos sin harina contienen una cantidad bastante pequeña de calorías, pero tienen un sabor igual de agradable y nutritivo.

Necesito tomar:

• 7 papas medianas;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 diente de ajo;
• 1 huevo;
• 0,5 cucharaditas de sal;
• 3-4 cucharadas de aceite vegetal;
• una pizca de pimienta negra.

Una característica del plato sin el uso adicional de harina es la extracción máxima de líquido de la patata picada.

Cocinando:

1. Rallar las patatas peladas y bien lavadas. Para hacer esto, toma un rallador grande. Se dejan patatas ralladas para que den jugo, que luego se escurre cuidadosamente. Incluso puedes apretar la masa con las manos.
2. Las cebollas también se frotan en un rallador grueso o se pican muy finamente. Un regusto interesante le dará un diente de ajo rallado. A menudo, las verduras finamente picadas se incluyen en la mezcla.
3. Extender en el aceite caliente con una cuchara mojada uno a la vez.
4. En cada lado, los panqueques a fuego medio se fríen durante unos 4-5 minutos. Entonces el fuego debe ser apagado. Draniki están completamente listos después de languidecer bajo una tapa a fuego lento en unos 15-20 minutos.

Para obtener deliciosos panqueques de cualquier tipo, debe seguir algunos consejos y recomendaciones:

1. Las cebollas a menudo se agregan a la masa de papa para preservar su color blanco.
2. El tostado de los productos se realiza a fuego medio. Los draniki se preparan por completo en el horno o en la estufa debajo de la tapa.
3. Si le gustan los panqueques con bordes crujientes, cocínelos inicialmente a fuego lento hasta que estén tiernos, sin taparlos.
4. Puede determinar el grado de preparación del lado inferior por el comienzo de la aparición de una costra dorada alrededor de los bordes.
5. Los draniki se combinan idealmente con crema agria, a la que se le pueden agregar verduras picadas y ajo.
6. Por lo general, este abundante plato se sirve sin pan.
7. Para hacer el plato menos grasoso, asegúrese de poner panqueques de patata de la sartén sobre toallas de papel que absorberá rápidamente el exceso de aceite de girasol.

Estamos esperando sus comentarios y calificaciones, ¡esto es muy importante para nosotros!

Draniki (culebrilla)- tortitas de patata relacionadas con el plato de la cocina bielorrusa. Pero ganaron su popularidad entre muchas naciones y, por supuesto, se han arraigado durante mucho tiempo con nosotros, en Rusia. Estas tortitas de patata son muy ricas y nutritivas. Se pueden servir como plato independiente, o como snack adicional.

Por lo general, los panqueques se comen con crema agria; por supuesto, esto es muy alto en calorías, pero increíblemente delicioso. Así que hoy cocinaremos deliciosos panqueques de papa caseros: panqueques de papa, pero con crema agria. Ekaterina nos ofrece una receta sencilla y sabrosa. A menudo cocina estos panqueques para su familia, porque los adultos y los niños pequeños los comen muy bien.

Necesitaría:

• Patatas - 5-6 piezas
• Huevos - 1-2 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Harina: hasta la consistencia de una crema agria espesa.
• Aceite vegetal - para freír tortitas de patata
• Sal al gusto
• Crema agria o cualquier otra salsa: para servir tortitas de patata.

Cómo cocinar tortitas de patata:

Primero, limpia las verduras: papas y cebollas. Luego, en un recipiente hondo, frote las papas en un rallador grueso y las cebollas en un rallador fino.

Batimos los huevos en la masa vegetal. Sal al gusto.

Remueve y empieza a añadir la harina tamizada en pequeñas porciones.

Con una cuchara grande, amasar la masa de patata hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa. Así debe quedar la masa.

Vierta aceite vegetal en una sartén caliente y extienda los panqueques de papa.

Freírlos durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado hasta obtener un hermoso color dorado.

Cuando las tortitas estén listas, retíralas en un plato tapado con papel de cocina para que se evapore el exceso de grasa (aceite) de las tortitas. Y qué aroma se distribuye por todo el apartamento ... Puedes servir tortitas de patata con crema agria o simplemente con cualquier salsa que te guste. Al niño se le pueden ofrecer tortitas de patata con un vaso de leche.

Esto es delicioso.

Buen provecho para todos y siempre deliciosa cocina casera desea Svetlana, la dueña de la receta Ekaterina y mi hogar. ¡sitio web!

- Lo encontrarás en una receta paso a paso con una foto.

Contenido:

Draniki, muy popular en Rusia, Ucrania, países europeos, es un plato original de Bielorrusia. teniendo un sabor único. Es costumbre servir tortitas de papa a la mesa calientes con varias salsas: mantequilla, crema agria o machanka. En este caso, se potencia el sabor de las tortitas de patata. Hay una gran cantidad de recetas para panqueques o, en otras palabras, tortitas de patata.

Pequeños secretos para cocinar tortitas de patata

1. Tienes que rallar las papas lo más rápido posible para evitar que se doren. Al mismo tiempo, agregar cebollas a la masa de papa resultante ayudará a evitar que se oscurezca, y las cebollas mismas harán que sus panqueques de papa sean más jugosos y sabrosos.
2. Para facilitar enormemente el proceso de preparación de tortitas de papa, puede usar un procesador de alimentos con un accesorio especial o una licuadora.
3. No ponga panqueques demasiado gruesos en la sartén, ya que es posible que no se fríen por dentro (esto no sucederá con la consistencia adecuada de la mezcla de papas).
4. Exprima bien el jugo de papa después de cortar las papas y antes de agregarle la cebolla; esto ayudará a evitar salpicaduras de aceite de girasol caliente y hará que los panqueques de papa sean más tiernos, esponjosos y sabrosos.
5. El manjar bielorruso preparado debe colocarse sobre una toalla, que eliminará el exceso de aceite vegetal.

También me gustaría señalar que en este momento en la cocina hay una gran cantidad de recetas para hacer deliciosos panqueques de papa: panqueques de papa con carne, con tocino picado, panqueques de papa con carne picada. En el apogeo de la temporada de verano, también puede utilizar recetas con zanahorias, calabacines, calabazas, apio para preparar este maravilloso plato. Para diversificar su mesa y sorprender a su hogar con platos deliciosos y variados, cocine pescado, tortitas de patata, así como tortitas de patata con champiñones (champiñones o cualquier champiñón).

¡No te llevará mucho tiempo preparar este maravilloso plato!

Del arsenal de recetas para este plato favorito, puedes elegir cualquiera.

A continuación se presentan las recetas para hacer tortitas de patata.

La receta clásica de tortitas de patata.

Ingredientes:

• 6 papas medianas
• 1 huevo
• 2 cucharadas. yo harina,
• 1 PC. cebolla,
• aceite vegetal,
• condimentos (sal, pimienta) - al gusto.

Receta paso a paso para hacer las clásicas tortitas de patata:

1. Lavamos las patatas, las pelamos. Lo pasamos por una picadora de carne (frotar en un rallador fino o picar en una licuadora).
2. Pele la cebolla, pásela por una picadora de carne (frote con un rallador fino o pique en una licuadora).
3. Mezcle las papas picadas y las cebollas.
4. En la masa resultante, agregue el huevo, la harina, la sal, la pimienta. Mezcle bien. La masa de papa debe tener una consistencia similar a la crema agria.
5. Calentamos la sartén, la engrasamos con aceite vegetal. Usando una cucharada, extienda la masa resultante en una sartén como panqueques.
6. Freír los panqueques por cada lado durante unos 2 minutos (hasta que se forme una costra dorada).
7. Servir caliente con cualquier salsa. Si sigues esta receta, todo resultará inusualmente sabroso.

Receta paso a paso para hacer tortitas de queso

Necesitará:

• 8 papas medianas
• 1 huevo de gallina,
• 100 g de queso (cualquiera, al gusto),
• 2 cucharadas. yo harina,
• condimento (sal, pimienta) - al gusto,
• aceite de girasol.

Esta receta no incluye cebollas, pero puede agregarlas si lo desea. Draniki aún resultará muy sabroso.

El proceso de elaboración de las tortitas de queso es el siguiente:

1. Lavamos las patatas con agua corriente, las pelamos y volvemos a lavar. Para moler papas, use cualquier método conveniente para usted: rallador grueso, licuadora, picadora de carne, procesador de alimentos. Moler papas, exprimir jugo de papa.
2. Frotamos el queso en un rallador grueso. Para que el proceso de rallar queso sea más fácil y seguro, congélelo primero en el refrigerador (¡no en el congelador!) durante 1 a 2 horas.
3. En un recipiente hondo, mezcle la masa de papa, el queso rallado, el huevo.
4. Agregue la harina, mezcle bien hasta que quede suave. También agregue sal y pimienta al gusto.
5. Caliente una sartén a fuego medio, agregue una pequeña cantidad de aceite vegetal allí. Con la ayuda de una cucharada, extienda la masa resultante en una sartén precalentada a modo de tortitas.
6. Freír las tortitas de patata por ambos lados durante unos 2 minutos hasta que se forme una costra.
7. Servimos panqueques de queso en la mesa con salsa, crema agria o machanka.

Receta paso a paso para cocinar tortitas de patata con carne

Necesitará:

• 2-3 papas medianas
• 200 g de carne (cerdo, cordero),
• 1 huevo de gallina,
• 100 g de harina (alrededor de media taza)
• 1 PC. cebolla,
• condimentos (sal, pimienta, lúpulo suneli) - al gusto,
• aceite vegetal.

Este deliciosa receta le debemos a los bielorrusos.

El proceso de cocinar tortitas de patata con carne:

1. Pelamos las papas, las enjuagamos con agua corriente. Molemos de cualquier manera conveniente para usted: en un rallador, en una picadora de carne, con una licuadora, en un procesador de alimentos.
2. En la masa de papa resultante, agregue un huevo de gallina, medio vaso de harina. Todo esto se mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Sal, pimienta al gusto.
3. Tomamos la pulpa de cerdo / cordero, la lavamos con agua corriente fría. Muele la carne para que quede como picada (es decir, en trozos pequeños), puedes cortarla a mano.
4. Limpiamos la cebolla y la troceamos de la misma forma que la carne. Agrega la cebolla a la carne, pimienta y sal al gusto, agrega el lúpulo suneli. Todo esto está bien mezclado.
5. Calentar una sartén a fuego medio, engrasar con una pequeña cantidad de aceite de girasol. En una sartén caliente con una cucharada, coloque la masa de papa resultante en forma de tortas. En el medio de cada uno de estos pasteles, coloque la masa de carne. Luego cerramos nuestro relleno por encima con la mezcla de patatas.
6. Primero, freímos nuestras tortitas a fuego fuerte. Tan pronto como aparezca una costra dorada en un lado (esto puede tomar literalmente 10 segundos), voltee las tortitas de papa hacia el otro lado, reduzca el fuego y fríalas por otros 3-4 minutos.
7. El plato se sirve caliente con crema agria o cualquier otra salsa favorita en la mesa.

Como se mencionó anteriormente, puede experimentar con este plato como desee: agregue sémola, ajo, hierbas, hornee panqueques de papa en el horno. puedes hacer un pastel de panqueques. En este caso, debe hornear la masa no como panqueques, sino como panqueques. Coloque el panqueque de papa cocido encima del otro, distribuya la salsa entre ellos (la crema agria se mezcla con cebollas, zanahorias y champiñones ligeramente fritos). Luego, durante 20 minutos en el horno (para dorar) y sobre la mesa. Esta sencilla receta se parece a un pastel de panqueques, pero en términos de sabor es muy superior.

¡Buen provecho!