Hem > Graviditet > Diet för diabetiker, tillåtna och förbjudna livsmedel. Diet för en diabetiker, tillåtna och förbjudna livsmedel GI-mat i dietterapi

Diet för diabetiker, tillåtna och förbjudna livsmedel. Diet för en diabetiker, tillåtna och förbjudna livsmedel GI-mat i dietterapi

Har du typ 2-diabetes eller löper du ökad risk att utveckla det? Är du orolig för dina blodsockernivåer? Eller tar du hand om någon med diabetes? Då har du kommit rätt. I den här artikeln kommer vi att dela information med dig om hur du förbättrar blodsockerkontrollen genom dietterapi.

Många personer med diabetes eller redan existerande störningar i kolhydratmetabolismen (kallade prediabetes) har förbättrat sin hälsa genom kostförändringar. Denna möjlighet finns också för dig. Tack vare förändringar i kosten blir det möjligt för vissa människor att minska mängden glukossänkande mediciner de tar.

Vad är diabetes?

Diabetes mellitus är en ökning av nivån av "socker" (glukos) i blodet. Orsaken till höga blodsockernivåer beror på typen av diabetes. Men med alla typer av diabetes finns det störningar i produktionen och användningen av insulin i människokroppen.

Vid typ 2-diabetes producerar kroppen till en början insulin normalt, men kan inte använda det effektivt, detta kallas insulinresistens. Detta gör det då svårare för kroppen att hantera blodsockernivåerna. Och det visar sig att glukos är i överskott i kärlbädden, men når inte organen. Överskott av glukos i blodet är skadligt på grund av dess skadliga effekt på blodkärlen. Samtidigt befinner sig inre organ i "svältläge", eftersom glukos stannar kvar i blodomloppet och kommer inte in i organcellerna. På grund av detta kallas diabetes mellitus poetiskt "hunger bland överflöd."

Hormonet insulin, som produceras av bukspottkörteln, kontrollerar nivån av glukos i blodet och tar bort det från blodomloppet till cellerna i de inre organen. Ju mer glukos i blodet, desto mer insulin producerar bukspottkörteln som svar. Förhöjda glukosnivåer leder till tillfälligt överskott av insulin i blodet - hyperinsulinemi. Överskott av insulin ökar ackumuleringen av fettsyror i kroppen och saktar ner deras nedbrytning, vilket hindrar kroppen från att använda fetter som energibränsle.

Alla dessa patologiska reaktioner bildas i de flesta fall mot bakgrund av en ökning av kroppsvikten och mängden visceralt fett (bedömt efter midjemått). Diet kan förbättra cellernas känslighet för insulin, minska kroppsvikten och detta i sin tur förbättra diabeteskontrollen.

Näring och sockerdiabetes typ 2

Personer med diabetes har svårt att hålla blodsockernivåerna inom normala gränser. Glukos kommer in i vårt blod från två källor: från reserver i levern och från maten vi äter. Vi kan inte kontrollera mängden glukos som levern producerar, men vi kan kontrollera maten vi äter.

Kolhydrater

Kolhydratmat, när den smälts, bildar stora mängder glukos. Ju mer kolhydrater som äts, desto mer glukos kommer in i blodet.

Kolhydrater är enkla, snabbt smältbara, som snabbt absorberas under matsmältningsprocessen, kommer in i blodomloppet och ökar blodsockret avsevärt. Dessa är olika sötsaker: innehållande socker, fruktos, glukos. Men komplexa, långsamt smältbara kolhydrater kan avsevärt öka blodsockret om deras glykemiska index är högt.

Det glykemiska indexet (GI) är ett mått på hur snabbt ett livsmedel höjer blodsockernivåerna jämfört med hur mycket rent glukos gör. Ju högre glykemiskt index för en produkt, desto mer ökar den blodsockret. Så vissa livsmedel som vi anser vara "hälsosamma", som frukt, kan faktiskt öka dina glukosnivåer avsevärt. Dessutom förvandlas "stärkelsehaltiga" livsmedel - som bakverk, flingor, pasta och potatis - till glukos efter konsumtion. Potatis kan höja dina blodsockernivåer i samma utsträckning som nio teskedar socker.


Fiber

Kostfiber (fiber) finns i frukt, grönsaker, fullkorn och baljväxter. Det rekommenderas att konsumera minst 25 g fiber per dag. Dessutom minskar en större mängd av det signifikant risken för hjärt-kärlsjukdomar, fetma och typ 2-diabetes. Men vissa livsmedel innehåller fibrer tillsammans med kolhydrater (till exempel fruktos i frukt), och denna mat kommer att öka blodsockernivåerna. Och i vissa livsmedel (de flesta grönsaker) är fiberhalten hög och kolhydraterna minimala, och de kommer inte att påverka blodsockret.

Ekorrar

Proteinmat inkluderar ägg, kött och fisk. Även om olika människor reagerar olika på vissa proteinmat, har intag av en måttlig mängd protein (mindre än 30 gram rent protein) i allmänhet liten effekt på blodsockernivåerna.

Fetter

Vi konsumerar sällan fetter i sin rena form (förutom i vegetabiliska oljor). Vi äter dem främst i en produkt med proteiner (ost, gräddfil), med kolhydrater och proteiner (andra mejeriprodukter) eller med kolhydrater (godis, bakverk, snabbmat). När de kombineras med proteiner har fett liten effekt på glukosnivåerna. När de kombineras med kolhydrater kan de öka blodsockernivåerna avsevärt.

Hur sänker man blodsockernivån?

Det finns mediciner som kan hjälpa till att sänka blodsockernivåerna. Och i ett antal situationer är det omöjligt att klara sig utan dem. Men grunden för all behandling av typ 2-diabetes är förändringar i livsstil, särskilt i kosten. Ibland kan du klara dig med bara dem, ibland kan du inte, men de är fortfarande viktiga. Vad händer om du tar bort mat som kraftigt ökar dina blodsockernivåer från din kost? Blir det något gott kvar? Ja. Det här är bara några av de utsökta livsmedel som inte kommer att höja dina blodsockernivåer:


För närvarande, som en del av dietterapi för typ 2-diabetes, finns en lågkolhydratdiet (). Mot denna bakgrund förbättras blodsockerkontrollen, dess variabilitet (fluktuationer) minskar, behovet av läkemedelsbehandling kan minska, välbefinnandet förbättras och nivån av energi och mental aktivitet ökar. På grund av dessa fördelar kan lågkolhydrat-keto-dieten rekommenderas för personer med typ 2-diabetes, och många läkare rekommenderar den till sina patienter. Att välja lågkolhydratmat är ett enkelt sätt att sänka blodsockernivån. Om du överväger detta behandlingsalternativ bör du rådgöra med din vårdgivare för att justera din medicindos när du ändrar din kost för att undvika eventuella låga glukosnivåer (hypoglykemi), och för att diskutera om du har några begränsningar eller kontraindikationer för denna diet.

Vad säger vetenskapen nu om diabetesbehandling?

Under 2019 släppte American Diabetes Association (ADA) nya riktlinjer för hantering av typ 2-diabetes. De indikerar att lågkolhydratdieter kan förbättra blodsockerkontrollen och minska användningen av glukossänkande mediciner hos personer med typ 2-diabetes. Bevis inkluderar metaanalys av randomiserade kontrollerade studier (högsta bevisnivån).

Vetenskaplig forskning:

Diabetesforskning och klinisk praxis 2018: Effekter av kolhydratrestriktioner i kosten på glykemisk kontroll hos vuxna med diabetes: en systematisk översikt och metaanalys

​

BMJ Open Diabetes Research and Treatment 2017: Systematisk granskning och metaanalys av kostkolhydratrestriktion hos patienter med typ 2-diabetes [övertygande bevis]

​

Diabetes, fetma och metabolism 2019: En evidensbaserad metod för att utveckla lågkolhydratkost för typ 2-diabetes: en systematisk översyn av interventioner och metoder [övertygande bevis]

En metaanalys från 2017 fann att lågkolhydrat-keto-dieter minskar behovet av glukossänkande mediciner och även förbättrar hälsoresultaten hos personer med typ 2-diabetes: lägre nivåer av glykerat hemoglobin (HbA1c, "genomsnittligt socker över 3 månader"), triglycerider och blodtryck, ökar nivån av "bra" kolesterol – högdensitetslipoproteiner (HDL).

Dessa nya studier tyder på att en lågkolhydrat-keto-diet är ett möjligt sätt att förbättra blodsockerkontrollen och eventuellt förhindra senare komplikationer av diabetes.

Vetenskaplig forskning:

European Journal of Clinical Nutrition 2017: Tolkning och inverkan av lågkolhydratdieter vid behandling av typ 2-diabetes: en systematisk översikt och metaanalys av randomiserade kontrollerade studier [övertygande bevis]

​

Diabetesterapi 2018: Effekt och säkerhet av en ny behandlingsmodell för typ 2-diabetes efter 1 år: en öppen, icke-randomiserad, kontrollerad studie

​

Frontiers in Endocrinology 2019: Långtidseffekter av en ny kontinuerlig televårdsintervention inklusive kostketos för behandling av typ 2-diabetes: en 2-årig icke-randomiserad klinisk prövning

​Begränsningar och kontraindikationer för en lågkolhydratdiet

  • kvinnor som är gravida eller ammar,
  • personer som lider av eller riskerar att drabbas av ätstörningar (anorexi, bulimi, tvångsmässigt överätande),
  • personer med njursvikt.

Använd med försiktighet till patienter som tar antidiabetiska läkemedel såsom natriumglukoskotransporter 2 (SGLT2)-hämmare på grund av den potentiella risken för ketoacidos.

Vid typ 1-diabetes tillåter en lågkolhydratdiet inte att man vägrar insulinbehandling på grund av absolut insulinbrist. Vid denna sjukdom leder insulinvägran till ett livshotande tillstånd.

Eftersom vetenskapliga studier av lågkolhydratkost generellt tyder på problem med långsiktig kosthållbarhet är det viktigt att regelbundet se över och individualisera kostrekommendationer för dem som är intresserade av detta tillvägagångssätt.

Nytt hopp

Med ökande urbanisering, stress, stillasittande livsstil och oharmonisk kost, finns det en "epidemi" av viktökning och typ 2-diabetes.

Även om diabetes inte är en "botbar" sjukdom, kan den kontrolleras. Och rätt näring är grunden för att kontrollera din hälsa, kroppsvikt och blodsocker.

Dålig kontroll av dessa indikatorer leder till utveckling av sena komplikationer av sjukdomen - ögonskador, njurskador, dåligt läkande fotsår och nedsatt kognitiv funktion. De värsta scenarierna inkluderar blindhet, njursvikt och hemodialys, amputation, demens och dödsfall.

En lågkolhydratdiet kan förbättra sjukdomskontrollen och minska blodsockret och kroppsvikten. Bättre sjukdomskontroll och minskad blodsockervariabilitet (fluktuationer) hjälper till att förhindra diabeteskomplikationer.

Diskutera med din läkare hur en lågkolhydrat-keto-diet kan vara en del av din behandling och hälsovård. Om du tar glukossänkande mediciner bör du diskutera detta vidare med din endokrinolog. Detta för att säkerställa att dina mediciner justeras säkert när dina blodsockernivåer minskar för att undvika hypoglykemi.

Typer av sötningsmedel

Det är svårt för en person att föreställa sig sitt liv utan godis. Därför har sötningsmedel tagits fram för personer som lider av typ 1-diabetes. Vissa av dem liknar socker till sin natur, men leder inte till en kraftig ökning av glykemi. De bör konsumeras med måtta, i små portioner. Dessa produkter diskuteras i tabellen:

Det finns vissa knep för den som vill äta riktigt godis:

  • ät dem kalla;
  • efter maten;
  • ät inte mer än 50 g socker;
  • de ska innehålla proteiner, långsamma kolhydrater (bär, glass, proteinkräm).

Diet för typ 2-diabetes

Sockernivå

Med typ 2-diabetes bör patienterna följa en mer skonsam kost. Läkare ordinerar inte alltid medicin för dem. För att behålla normal vikt måste patienterna kontrollera sitt kaloriintag. Så på en dag behöver du inte mer än 1800 kcal för att komma in i kroppen. Ungefär hälften av alla kalorier bör komma från kolhydratmat. Innan du börjar en diet för typ 2-diabetes måste du beräkna antalet kalorier som konsumeras per måltid

Det är viktigt att ta hänsyn till patientens initialvikt. För att räkna kalorier rekommenderas att använda kaloritabellen

Kosten för en patient med typ 2-diabetes bör delas upp i 6 måltider. Portionerna bör inte vara stora. Om möjligt, undvik att äta fet mat eller begränsa ditt intag till 40 g per dag. Det är strängt förbjudet att äta mat som innehåller komplexa kolhydrater och fetter. Dessa inkluderar främst konfektyr, choklad och glass. Dieten för typ 2-diabetes kan inte kallas strikt. Men samtidigt måste du förstå att det är bättre att undvika rökt, stekt och kryddig mat. Sådana produkter kan öka din aptit. Om du äter bröd, välj bara de som faller inom kategorin diet eller fullkorn. Var försiktig när du inkluderar soppor gjorda med köttbuljong i din meny. Ät dem inte mer än 2 gånger i veckan. När den dagliga kosten endast innehåller tillbehör i form av spannmål eller pasta kan du inte äta bröd med dem. Varje dag bör patienter med diabetes äta minst 150 g kokt fisk eller 100 g kött. Under inga omständigheter bör du avstå från färska grönsaker och frukter under din diet. På en dag, för typ 2-diabetes, får du äta upp till 200 g grönsaker och 300 g osötad frukt. Det är grönsaker och frukter som hjälper till att normalisera blodsockernivåerna. Det rekommenderas att göra sallader av grönsaker. Stuvade grönsaker kryddade med vegetabilisk olja kommer också att vara fördelaktiga. Om vi ​​talar om mejeriprodukter bör deras kvantitet beräknas av en läkare. Endast han kommer att kunna skapa en individuell diet korrekt, med hänsyn till alla funktioner i diabetesförloppet. Ofta rekommenderas patienter med typ 2-diabetes att inkludera keso med låg fetthalt, mjölk och kefir i kosten. Restriktioner gäller endast för tung grädde och gräddfil. Alkohol och söt läsk är helt förbjudet för typ 2-diabetes. Det blir bättre om patienten ersätter dem med osötat kaffe eller te. Istället för socker bör du använda sötningsmedel som är speciellt utformade för patienter med diabetes.

Dieter för diabetes mellitus typ 1 och 2 video

Nedan hittar du en användbar video. Hoppas du njuter.

Missa inte:

Bodyflex övningar för viktminskning video.

Kost för hjärtat.

Champagnediet. Fördelarna med champagne för viktminskning.

Inläggsetiketter: diabetes, kost, typ

Diet för insulinberoende diabetes hos barn

Diabetes mellitus i barndomen och tonåren är mycket svårare att tolerera än hos vuxna. Barnets genetiska anlag, stress och dålig näring är de främsta orsakerna till utvecklingen av autoimmun sjukdom.

I 80 % av fallen diagnostiseras barn med en insulinberoende form av diabetes (typ 1). Tidig diagnos, omedelbar behandling och strikt efterlevnad av en speciell diet kommer att hjälpa till att "stoppa" konsekvenserna av sjukdomen.

Diet för diabetes hos barn

Uteslut från menyn socker, sött kolsyrat vatten, konfektyr, bageriprodukter gjorda av vetemjöl, stekt mat och bakverk.
Berika din dagliga meny med osötad frukt, grönsaker och örter (utan begränsningar). Förbjudna är vindruvor, bananer, russin, dadlar, persimmons och fikon.
Använd naturliga sockerersättningar - fruktos, sorbitol, xylitol.
Fördela det dagliga matintaget i 6 måltider

Samtidigt är det viktigt att äta mat med jämna mellanrum. Tillåtna avvikelser i barnets matschema är 15–20 minuter.
Du bör äta mat efter 15 minuter

efter insulintillförsel och 2 timmar efter injektion.
Om det inte går att äta vid en bestämd tid kan du äta bröd, ett päron, nötter, en ostmacka eller ett äpple som mellanmål. Under inga omständigheter bör du gå hungrig.
Omedelbar konsumtion av en skiva choklad hjälper till att "stoppa" attacker av hypoglykemi. Därför bör en vuxen som följer med ett barn alltid ha en söt produkt tillgänglig.
Berika ditt barns dagliga kost med fermenterade mjölkprodukter.
Beräkna ditt dagliga intag av fruktos. Mängden sötningsmedel beror direkt på barnets ålder och sjukdomens natur.

Hur man hanterar hunger

Celler får den nödvändiga näringen om insulin klarar av nedbrytningen av kolhydrater. När läkemedlet inte klarar av mängden mat som innehåller kolhydrater stiger sockernivån över det normala och förgiftar kroppen.

Personen börjar känna sig törstig och väldigt hungrig. Det visar sig vara en ond cirkel: patienten äter för mycket och känner sig hungrig igen.

Känner mig hungrig med diabetes

Därför, om du efter middagen vill ha något annat att äta, måste du vänta och mäta din plasmaglukosnivå. Den bör inte vara högre än 7,8 mmol/l 2 timmar efter att ha ätit.

Baserat på resultaten av analysen kan du avgöra om det är brist på kolhydrater eller ökat blodsocker och anpassa din kost.

Diet för bord 9

Veckomenyn för typ 1-diabetes bör varieras, med tillräcklig mängd vitaminer och proteiner.

På måndagar och torsdagar:

  • Frukost: rågtoast, sallad med gurka, paprika och tomater, kryddad med örter och mager mjukost; kokt ägg eller ångomelett.
  • Andra frukosten: grönsaksjuice, 2 rågbröd.
  • Lunch: mager borsjtj, vinägrett, en halv portion bovetegröt med en bit ångad fisk och bärjuice.
  • Eftermiddagssnack: 2 skivor doktorkorv med bakad zucchini, grönsaksjuice.
  • Middag: kokt potatis (2 st), ångkotlett, glas kefir och grönt äpple.

På tisdagar och fredagar:

  • Frukost: 2 stycken stuvad kanin, havregryn, morots-äppelsallad, te.
  • Andra frukosten: 150 g keso med låg fetthalt med en halv banan.
  • Lunch: soppa med kycklingköttbullar (300 ml), 150 g grönsaksgryta, ett glas kompott.
  • Eftermiddagssnack: ett glas bär.
  • Middag: bovetegröt med korv, grönsaksjuice.

På onsdagar och lördagar:

  • Frukost: rågtoast med mjuk ost med låg fetthalt, sallad med gurka, tomater och örter, äpple.
  • Andra frukosten: kesosufflé, ett glas te med citron.
  • Lunch: 300 ml fisksoppa, 200 g ris med majs och gröna bönor, bakat äpple.
  • Eftermiddagssnack: ett glas aprikosjuice.
  • Middag: havregrynsgröt med bär, torkad fruktkompott.

På söndagar:

  • Frukost: lata dumplings med keso, smaksatt med låg fetthalt gräddfil, en kopp kaffe.
  • Andra frukosten: 2 rågbröd och 200 g färska eller frysta bär.
  • Lunch: 300 ml bovetesoppa, 100 g bakade grönsaker och kycklingbröst, tranbärsjuice med xylitol.
  • Middag: havregryn (150 g) med två korvar, äppel- och sellerisallad, ett glas tomatjuice.

Meny för en vecka för typ 1-diabetes

Dag Meny
måndag Frukost: bovetegröt med vatten (150 g), kålsallad, kryddad med citronsaft och te utan socker. Till andra frukosten kan du välja ett bakat äpple och ett glas mineralvatten Lunch: borsjtj tillagad i mager buljong, en bit kokt fågel, bärgelé och gelé Eftermiddagsmellanmål: cheesecakes med päronpuré Middag: kål och köttkotletter , tillsätt en råg till dem bröd och grönt osötat te. Och innan du går och lägger dig kan du dricka en kopp kefir.
tisdag Frukost: pärlkorn med rivna morötter, en bit bröd och te. Till den andra frukosten erbjuds en burk naturell yoghurt och igen te. Lunch: pumpasoppa, stuvad grönsaksgryta med en liten tillsats av magert kött, gurka och sparrissallad. Eftermiddagsmellanmål: en infusion av apelsin och nypon. Middag: brunt ris gryta, en kycklingproteinägg och te. Ett glas jäst bakad mjölk på natten.
onsdag Frukost: en bit vit kokt fisk, 150 g smulig keso med låg fetthalt och grönt te. Lite senare kan du äta en grapefrukt Lunch: fisksoppa, kokt fågel och som tillbehör kan du välja kokt broccoli, beströdd med riven ost. Eftermiddagssnack: en bit kesogryta. Middag: fiskbullar och kål schnitzel, och innan sängen ett glas flytande yoghurt sockerfri.
torsdag Frukost: hirsgröt bakad med pumpa. Du kan dricka en kopp kaffe med mjölk och äta en skiva hård ost. En timme senare bjuds det på en kompott av torkad frukt Lunch: porcini svampsoppa, bakad blomkål, 150 g kokt kött Eftermiddagssnack: ett syrligt äpple bakat med honung Middag: fisksufflé, färsk grönsakssallad, rödbetsjuice. Och innan du går och lägger dig kan du dricka ett glas mjölk.
fredag Frukost: pärlkornsgröt med morötter. Rödbetssallad, en bit bröd och te. Efter en och en halv timme kan du äta fruktgelé Lunch: bönsoppa, stuvad lever med morötter, 100 g brunt ris Eftermiddagssnack: sallad på två äpplen och en apelsin Middag: zucchinipannkakor, bakade i ugnen. Och två timmar senare en burk keso.
lördag och söndag På helgerna kan du välja en av ovanstående dieter. Det viktigaste är att inte använda mycket vegetabilisk olja när du lagar rätter och inte att steka mat. Det bästa värmebehandlingsalternativet är kokning och stuvning.

Grundläggande näringsprinciper

Läkare råder offer för sjukdomen att följa en diet som i huvudsak inte skiljer sig mycket från den hälsosamma kosten för en genomsnittlig person. Men övervaka samtidigt mängden kolhydrater som konsumeras, vars specifika vikt under varje måltid inte bör överstiga 8 brödenheter (nedan kallat XE). Grovt sett bör varje måltid bestå av:

  • 55% kolhydrater,
  • 25 % proteiner;
  • 20% fett.

Läkarna ordinerade länge en diet som begränsade fettintaget så mycket som möjligt till offer för typ 1-diabetes, men med åren blev det tydligt att sådana steg inte hade en positiv terapeutisk effekt. Patienter förbjöds också att äta kryddig mat och friterad mat, men dessa tabun var onödiga. Naturligtvis, om människor inte bara lider av diabetes, utan också av andra åkommor, särskilt de som är relaterade till matsmältningssystemet, är sådana begränsningar lämpliga.

Det enda som personer med typ 1-diabetes behöver vara försiktiga med är mat med mycket socker. Innan du njuter av någon efterrätt måste du beräkna hur mycket XE som är i produkten. Men detta är kanske allt från kategorin strikta restriktioner.

En provdiet för en typ 1-diabetiker. Du kan använda informationen för att skapa din meny

Vilka andra regler bör diabetiker följa?

  • du måste äta i små portioner (blygsamma portioner, från 5 gånger under dagen);
  • försök att inte konsumera mer än 3000 kcal per dag, därför bör varje måltid innehålla upp till 600 kcal;
  • det är tillrådligt att sätta sig vid bordet vid en viss timme;
  • planera menyn för varje måltid i förväg och ta hänsyn till dosen insulin som administreras;
  • om det behövs, använd substitut istället för socker;
  • kontrollera sammansättningen av varje del som konsumeras.

Hur fördelar man kalorier korrekt över dagen? Fokusera på följande rekommendationer (% anges av den totala dagliga kosten):

  • morgon - 25%;
  • mellanmål - 10%
  • lunchmåltid - 35%;
  • eftermiddags mellanmål - 10%
  • kvällsmåltid - 20%.

Som du kan se är huvudbelastningen (i termer av kalorier) på kroppen tillåten under den första halvan av dagen, medan måltiderna efter lunch ska vara blygsamma och kalorifattiga. Du kan öka antalet måltider, men gör det med hänsyn till de givna reglerna.

Om du strikt följer dessa näringsprinciper kan du leva ett helt liv. Du kommer inte att känna några avvikelser i din hälsa. Det viktigaste är att göra det till en regel att följa rekommendationerna och, om möjligt, föra processen till automatisering. Detta fungerar förresten mycket framgångsrikt för många patienter.

Rekommenderat dagligt kaloriintag för offer för typ 1-diabetes. Om du vill leva ett kvalitetsliv, vänja dig vid de nya reglerna

Måltider och deras ingredienser för personer med typ 1-diabetes

Från keso:

  • Keso med en fetthalt på högst 5%;
  • Kesogryta;
  • Syrniki.
  • Rödbeta;
  • Okroshka (byt ut korven med kycklingbröst);
  • Borsjtj (magert kött eller vegetariskt alternativ);
  • Svamp;
  • Med köttbullar (nötkött, magert kött).

Spannmålsgröt:

  • Bovete;
  • Havregryn (välj den som lagar mat under lång tid - från 10 minuter);
  • Hirs;
  • Korn;
  • Pärlgryn;
  • Ris (från obearbetat ris);
  • Böna.

Kött och fisk - alla tillagningsmetoder förutom stekning:

  • Magert kött;
  • Havsfisk, flod;
  • Konserverad fisk i sin egen juice;
  • Fjäderfä (endast kött, inget skinn).
  • Äggvitomelett;
  • Kokt ägg 1-2 stycken (högst 2 gånger i veckan).

Grönsaker - i alla recept och tillagningsmetoder, förutom stekning:

  • Alla typer av kål, sallader;
  • Tomater;
  • Pumpa;
  • Äggplanta;
  • Gurkor, zucchini;
  • Gröna (persilja, dill).

Söta rätter:

  • Gelé;
  • Kompotter från osötade bär;
  • Bakade äpplen, päron;
  • Desserter för diabetiker.
  • Te, kaffe, cikoria;
  • Färskpressade juicer - grönsaker eller frukt;
  • Nypon avkok.
  • Svamp;
  • Grönsak;

Diet 9 för insulinberoende diabetiker

När man behandlar någon sjukdom är en av de terapeutiska metoderna att ändra kost. Det finns speciella system riktade till patienter som lider av vissa patologier. För diabetiker tillhandahålls också ett sådant system - det här är diet nr 9.

Denna typ av diet anses inte vara strikt och kan justeras utifrån individuella preferenser och patientens tillstånd.

De grundläggande reglerna gäller små och frekventa måltider, begränsning av mängden salt, samt metoder för matlagning (kokning, stuvning och ångning föredras). Det är tillrådligt att undvika stekning och stuvning, även om det ibland är tillåtet att äta rätter tillagade med dessa metoder.

Vad du ska utesluta från din dagliga kost

Om det finns rätter som är bra för diabetiker, så finns det också de som kommer att vara skadliga för dem. Dessa produkter inkluderar:

  • baljväxter och potatis;
  • rödbetor och morötter;
  • alla typer av konserver och pickles;
  • godis baserade på vanligt socker;
  • glass och söta kolsyrade drycker;
  • fet, kraftigt stekt mat;
  • bakverk gjorda av premiummjöl;
  • söt typ av frukt.

Alla typer av frukter kan inte uteslutas från den dagliga menyn, eftersom vitaminerna och fibrerna de innehåller är viktiga för människokroppen. Du bör bara ge företräde åt typer som inte är för söta, till exempel sura sorter av äpplen eller päron. Du kan också äta trädgårdsjordgubbar och hallon, körsbär och körsbär. Men du bör undvika bananer, vindruvor och russin, eftersom de innehåller en enorm mängd socker.

Lågkolhydratdietmeny

Läkaren kan justera näringen beroende på resultatet av behandlingen.


måndag

  1. Till frukost, förbered 200 g bovete, kålsallad med citronsaft (100 g). Du kan äta 60 g rågbröd.
  2. Lenten borscht är lämplig för lunch (mat väljs från listan över tillåtna), buljongen i en sådan maträtt bör vara mager. Den andra rätten består av kokt kyckling (80 g), pasta (60 g) och rågbröd. Drycken är kompott.
  3. Om du vill ha ett mellanmål, förbered en gryta av keso med låg fetthalt.
  4. Till middag, förbered 150 g köttkotletter, 60 squashkaviar. Du kan äta två skivor bröd.
  1. Frukosten består av pärlkorn (200 g), kålsallad (50 g) och rågbröd. Drycken är te.
  2. Till lunch, förbered en lätt grönsakssoppa (det rekommenderas att äta 1 portion - 250 g), kokt kött (80 g) och en sallad med grönsaker som ingår i listan över tillåtna. Du får äta 2 skivor klibröd.
  3. Till middag rekommenderas kesogryta (170 g), ett kokt ägg och ett glas kompott.

Stuvade eller ångade fiskkotletter ökar inte glukosnivåerna kritiskt

  1. Frukosten kommer att bestå av fiskkotletter (60 g), bröd och keso med låg fetthalt. Drycken är te. Efter 3 timmar kan du äta grapefrukt.
  2. Till lunch, förbered grönsakssoppa, rekommenderad servering - 200 g, kycklingfilé (130 g), kålsallad (130 g). Drick - te. Bröd - 2 skivor.
  3. Middagen kommer att bestå av ångade köttbullar i mängden 100 g, grönsaksgryta (150 g) och 1 kokt ägg. Drycken är te.
  1. Havregryn är beredd till frukost, servering - 180 g. Brunt bröd är bra - 2 skivor. Om du vill kan du göra en sallad på kål och äpplen, den rekommenderade mängden är 150 g. Drycken kan innehålla ett minimum av koffein, en sockerersättning används för att ge en söt smak.
  2. Till lunch förbereds borsjtj: du måste äta en portion - 250 g. Den andra rätten består av magert kött (60 g), bröd och stuvad kål (120 g). Drycken är kompott.
  3. Till middag föreslås det att baka fisk, portion - 170 g, förbered grönsaksgryta, portion - 200 g. Drick - te.

  1. Till frukost förbereds havregryn, portion - 170 g, kokt betorsallad (100 g). Rågbröd är tillåtet. Drycken är kompott. Efter ett par timmar kan du äta ett äpple.
  2. Till lunch, förbered mager soppa med grönsaker, servering 200 g. Du kan koka 70 g lever. Bröd är tillåtet i mängder om 50 g.
  3. Middagen består av pumpagryta (120 g), kål- och tomatsallad (100 g), fiskkaka.
  1. Till frukost förbereds en kesogryta, serveringen är 120 g. Du kan äta en apelsin.
  2. Lunchen består av mager soppa (200 g), bovete (150 g) och kokt kött i mängden 100 g.
  3. Till middag förbereds rödbetssallad, servering - 100 g, bovete, servering - 150 g. Drick - te.

söndag

  1. Frukosten kommer att bestå av havregryn (150 g) och 1 ägg. Drycken är kompott.
  2. Till lunch rekommenderas grönsakssoppa, servering - 250 g, köttgryta i mängden 100 g. Drick - te.
  3. Middagen består av bovetegröt (200 g) och rödbetssallad (120 g). Drycken är yoghurt.

Vissa mategenskaper

Inte alla patienter med typ 1-diabetes är kandidater för en proteinrik kost. För nefropati med nefrotiskt syndrom rekommenderas att minska mängden proteinmat som konsumeras. För att stödja kroppen är en av huvudreglerna en lågproteindiet - detta är en av metoderna för symptomatisk terapi hos sådana patienter. Därför är proteinintaget begränsat. Läkare rekommenderar upp till 0,8 g per 1 kg protein per dag. Förutom att begränsa proteiner, ordineras patienten en minskning av salt till 2,5 g i den dagliga kosten. Detta innebär att salt inte används alls för att tillaga rätter, även för bakverk.

Nutritionister rekommenderar att du använder livsmedel med minskat saltinnehåll: ris, havregryn, morötter, alla typer av kål. Bland köttprodukter är det bättre att föredra kalvkött, kalkon och kanin, och bland fiskprodukter - torsk, pollock och kummel.

Insulinberoende patienter som administrerar kort- och medellångverkande insuliner bör känna till några fler näringsregler:

  • Antalet kolhydratmåltider för varje dag bör vara ungefär detsamma. Du kan utöka din kolhydratdiet med hjälp av speciella tabeller för diabetiker, där du kan hitta utbytbara produkter.
  • För att undvika hypoglykemi bör kaloriinnehållet i måltider fördelas i strikt överensstämmelse med verkanstopparna för injicerat insulin.

Detta kommer att göra det möjligt att undvika hypoglykemi. För vanligt insulin:

  • Första morgoninjektionen + proteinfrukost.
  • Du kan inkludera kolhydrater till din andra frukost.
  • Till lunch, uteslut bröd.
  • Efter den andra injektionen: kolhydrater efter en timme eller en och en halv timme.

För långverkande insulin fördelas kolhydrater över alla måltider i ungefär lika stora mängder.

För patienter med hot om diabeteskoma är fetter begränsade till 30 g per dag, proteiner - upp till 50 g. Det är möjligt att öka mängden lättsmälta kolhydrater till 300 g. För att förbättra den anti-ketogena effekten (mot syntesen av ketonkroppar), under denna period tillåts patienter socker och spannmål i små doser , honung I prekomatöst tillstånd är fetter och proteiner helt uteslutna från kosten, och diabetikern äter kolhydratmat.

Varje patient med diabetes har sina egna egenskaper: ålder, dagliga doser av insulininjektioner, nivå av fysisk aktivitet och samtidiga sjukdomar. Därför måste justeringar i frekvens, volym och totalt kaloriinnehåll i livsmedel och rätter bestämmas av den behandlande endokrinologen.

Tidigare
Nutrition Basics Dieter för typ 2-diabetes för kvinnor och män
Nästa
Nutrition BasicsGlykemiskt index för banan, dadlar, granatäpple, kokta ärtor, persimon, kött

Vägde 130 kg nu 65! På en vecka gick jag upp 17 kg fett utan bantning eller träning! Jag drack billig bitter.. Min feta mage orsakas inte av mat! Det kommer att brinna av om 3 dagar, drick stark sovjet på fastande mage... Enkel viktminskning är tillgänglig för alla! Regelbunden fettförbränning... Åldersrelaterat fett kommer inte från mat! Det kommer att försvinna om 3 dagar, drick vanlig sovjetisk på fastande mage...

Tabell 9 för diabetiker

För patienter med lätt till måttlig diabetes mellitus som är överviktiga utvecklades den så kallade dieten 9 eller tabell nr 9, som sedan blev oerhört populär. Tabell nr 9 för diabetes mellitus är en balanserad kost, inom vilken patienten dagligen konsumerar från 300 till 350 gram kolhydrater, 100 gram protein och inte mer än 80 gram fetter, varav minst 30 % bör vara vegetabiliskt.

Kärnan i denna kostregim är att begränsa kaloriintaget för sådana patienter. I det här fallet är socker och alla godisar absolut uteslutna, som lätt kan ersättas med sötningsmedel. Experter lyfter fram låg fetthalt fisk, keso, grönsaker och frukter, samt fullkornsflingor som rekommenderade livsmedel för diet nr 9. Denna typ av diet upprätthåller en kronisk hungerkänsla hos patienter och är mycket skadlig för diabetiker, eftersom den ökar sockernivåerna i kroppen.

Utöver diet nr 9 har experter tagit fram en mycket detaljerad veckomeny för diabetiker med typ 1 av sjukdomen. Denna diet hjälper dig att effektivt bekämpa vikten och avsevärt förbättra din allmänna hälsa. Sålunda spelar diabetikers diet en stor roll. När allt kommer omkring är det denna aspekt av livet för sådana patienter som avsevärt påverkar deras hälsa och tillstånd.

HELA KURS i Diabetesskolan

Hur man gör en tårta för en diabetiker

Tabell nr 9 för diabetes Meny för veckan och recept på kosträtter

Sammansättning av rätter för en diabetikerdiet

Lågkolhydratkost för ett barn med typ 1-diabetes

Diet för typ 1-diabetes

Hur man äter på kontoret med diabetes och andra kroniska sjukdomar

Recept för diabetiker Meny och rätter för diabetiker 1

Diet för typ 1-diabetes meny i en vecka

Lågkolhydratdiet för diabetes typ 1 och typ 2: regler, veckomeny, recept

Typ 1 diabetes mellitus: rätt kost och behandling för att förbättra livskvaliteten! ✓ Läkarföreläsning.

Förbjudna livsmedel för typ 1 och typ 2 diabetes: listor. Tabell över kontraindikationer

Vad du inte ska äta om du har diabetes mellitus typ 1 och 2: lista över livsmedel, förbud

Näring för typ 1-diabetes

Hur man äter rätt med diabetes typ 1 och typ 2: kurer, menyer

Kost för typ 1-diabetiker i en vecka

Näring för typ 1-diabetes: rätt meny

Lågkolhydratdiet för diabetes: meny för veckan

Farorna med att inte följa en diet

Nedsatt glukosmetabolism orsakar två farliga tillstånd, vars symtom måste särskiljas för att klara av dem i tid.

Hyperglykemi

Detta tillstånd uppstår när insulin inte kan hantera överskott av kolhydrater. Nedbrytningen av proteiner och fetter börjar med bildandet av ketonkroppar. Levern hinner inte bearbeta dem, och de hamnar i njurarna och urinen. Ett urinprov visar höga nivåer av aceton.

Symtom på hyperglykemi:

  • stark, outsläcklig törst;
  • torr hud och smärta i ögonen;
  • regelbunden urination
  • lång sårläkning;
  • svaghet;
  • högt blodtryck;
  • arytmi;
  • suddig syn.

Tillståndet orsakas av en ökning av blodsockret till höga nivåer. Personen känner sig yr, illamående, dåsig och svag. Patientens tillstånd kräver akut sjukhusvistelse.

Hypoglykemi

Brist på glukos orsakar också uppkomsten av aceton i kroppen. Tillståndet uppstår på grund av en överdos av insulin, fasta, diarré och kräkningar, uttorkning, överhettning och efter intensiv fysisk ansträngning.

Symtom:

  • blek hud;
  • frossa;
  • svaghet;
  • yrsel.

Tillståndet kräver omedelbar sjukhusvistelse eftersom svält av hjärnceller kan leda till koma.

Om sockernivån är under 4 mmol/l ska patienten omedelbart ta en glukostablett, en bit raffinerat socker eller äta en klubba.

Om snabbmat och snacks

Detta är en mycket allvarlig patologi: med gastropares störs metabolismen och mag-tarmkanalen lider. Hos personer med denna patologi kommer mat från magen in i tarmarna på olika sätt, som ett resultat av att socker efter att ha ätit antingen ökar eller minskar. Med diabetisk gastropares är det svårt att kontrollera glukosnivåerna. Symtom på sjukdomen uppträder på kvällen. En ökning av sockernivåerna kan uppstå under sömnen, då kommer en person inte att kunna normalisera det.

Diabetisk gastropares utvecklas när du missbrukar snabbmat

Om en person följer en lågkolhydratdiet bör han inte äta mellanmål (med andra dieter är mellanmål acceptabelt)

Om patienten ändå mellanmål ska maten inte vara tung, och det är viktigt att välja en dos kortverkande insulin före måltiderna, så att glukosnivån förblir på normala nivåer. När du följer en lågkolhydratdiet bör du undvika mellanmål.

Om en diabetiker mellanmål bör han äta mat utan kolhydrater.

Om du behöver ett mellanmål måste du vara säker på att maten smälts efter huvudmålet. På så sätt kan du undvika en ökning av glukos från att äta. Innan ett mellanmål ska du injicera insulin, du ska inte låta effekterna av injektionerna överlappa varandra. Annars kommer hypoglykemi att uppstå. Det bör ta 5 timmar från huvudmåltiden till mellanmålet. För mer information om farorna med snabbmat, se den här videon:

Snack inte på natten: ditt blodsocker kan stiga på morgonen! Det är viktigt att följa alla näringsregler. Maten som erbjuds på menyn är lätt och lättsmält

Våra läsare skriver

Ämne: Erövrade diabetes

Från: Galina S. ( [e-postskyddad])

Till: Webbplatsadministration

Vid 47 års ålder fick jag diagnosen typ 2-diabetes. På några veckor gick jag upp nästan 15 kg. Konstant trötthet, dåsighet, känsla av svaghet, synen började blekna.

Och här är min historia

När jag fyllde 55 injicerade jag mig redan stadigt med insulin, allt var väldigt dåligt... Sjukdomen fortsatte att utvecklas, periodiska attacker började, ambulansen tog mig bokstavligen tillbaka från den andra världen. Jag har alltid trott att den här gången skulle vara den sista...

Allt förändrades när min dotter gav mig en artikel att läsa på Internet. Du kan inte föreställa dig hur tacksam jag är henne för detta. hjälpte mig att helt bli av med diabetes, en förmodat obotlig sjukdom. Under de senaste 2 åren har jag börjat röra på mig mer, på våren och sommaren går jag till dacha varje dag, odlar tomater och säljer dem på marknaden. Mina mostrar är förvånade över hur jag orkar göra allt, där så mycket styrka och energi kommer ifrån, de kan fortfarande inte tro att jag är 66 år gammal.

Vem vill leva ett långt, energiskt liv och glömma denna fruktansvärda sjukdom för alltid, ta 5 minuter och läs.

Tyvärr drabbar en sjukdom som typ 2-diabetes fler och fler människor varje år. När det gäller dödlighet ligger den på andra plats, näst efter onkologi. Faran för en sådan sjukdom är inte bara i ständigt förhöjda glukosnivåer, utan i misslyckande av nästan alla kroppsfunktioner.

Det finns inget botemedel mot den "söta" sjukdomen, du kan bara minimera risken för komplikationer och undvika insulinberoende typ av diabetes. För att normalisera sockernivåerna ordinerar endokrinologer i första hand en lågkolhydratdiet och regelbundna träningslektioner. Det visar sig att diet för typ 2-diabetes mellitus och näringsbehandling är den huvudsakliga och primära behandlingen.

Om dietbehandling inte ger önskat resultat bör du börja ta glukossänkande läkemedel, till exempel Stralik, Metformin eller Glucobay. Det är också nödvändigt att övervaka dina blodnivåer med en glukometer hemma.

För att förstå orsakerna till denna sjukdom och effektivt bekämpa den kommer principerna för dietterapi att beskrivas nedan, en lista över tillåtna produkter kommer att presenteras och läkemedelsbehandling kommer också att diskuteras.

Orsaker och symtom

Diabetes hänvisar till sjukdomar i det endokrina systemet, när blodsockernivån ständigt stiger. Detta beror på en minskning av känsligheten hos celler, såväl som vävnader, för hormonet insulin, som produceras av bukspottkörteln.

Det är anmärkningsvärt att kroppen producerar detta hormon i tillräckliga mängder, men cellerna reagerar inte med det. Detta tillstånd kallas insulinresistens.

Det finns ingen enskild och specifik orsak till typ 2-diabetes, men läkare har identifierat riskfaktorer, varav en är ålder över 40 år. Det är i denna ålder som diabetes ofta upptäcks. Men det betyder inte att sjukdomen har utvecklats dramatiskt. Troligtvis ignorerade patienten helt enkelt symptomen på prediabetes i många år och utarmade därmed kroppen.

Tecken på diabetes:

  • törst;
  • torr mun;
  • långsam läkning av sår och skrubbsår;
  • frekvent lust att gå på toaletten;
  • snabb utmattning;
  • dåsighet.

Om minst ett av symtomen uppträder, rekommenderas det att besöka en endokrinolog för testning för att utesluta eller bekräfta förekomsten av sjukdomen. Diagnosen är ganska enkel - donation av venöst och kapillärt blod. Om du känner till symptomen och behandlingen kommer att vara effektiv.

Förekomsten av diabetes mellitus observeras oftare i följande kategorier av människor:

  1. ålder över 40 år;
  2. övervikt av buktypen;
  3. dålig näring, när kosten domineras av lätta kolhydrater (godis, mjölprodukter);
  4. stillasittande livsstil utan ordentlig fysisk aktivitet;
  5. högt blodtryck;
  6. förekomst av diabetes hos nära släktingar.

Dietterapi

En korrekt formulerad terapeutisk diet i kombination med måttlig fysisk aktivitet kommer att bli huvudbehandlingen för diabetes. En av huvudreglerna är att inte svälta eller äta för mycket. Antalet måltider är sex gånger om dagen. Sista middagen minst några timmar innan läggdags.

Typ 2 diabetes mellitus kost och näringsbehandling stabiliserar blodsockernivåerna. Upp till hälften av den dagliga kosten bör bestå av grönsaker. Den dagliga menyn måste också innehålla spannmål, frukt, kött eller fisk och mejeriprodukter.

Diabetikerns kropp lider av otillräckliga vitaminer och mikroelement. Detta beror på ett misslyckande i metaboliska processer, inte bara i det endokrina systemet. Det är därför det är så viktigt att äta en balanserad kost.

Från ovanstående kan vi lyfta fram de grundläggande principerna för kosten:

  • måltider i små portioner, sex gånger om dagen;
  • minsta vätskeförbrukning - två liter;
  • inte svälta eller äta för mycket;
  • middagen ska vara lätt, du bör begränsa dig till ett glas fermenterad mjölkprodukt eller 150 gram keso;
  • frukt bör inkluderas i frukosten;
  • använd endast säsongsbetonade produkter när du lagar grönsaksrätter;
  • Välj produkter enligt GI.

Alla diabetiker bör ha ett lågt glykemiskt index. Endokrinologer följer denna indikator när de förbereder dietterapi.

Förutom att följa näringsprinciperna bör man inte glömma den tillåtna värmebehandlingen, som syftar till frånvaron av dåligt kolesterol i rätter.

Följande metoder är tillåtna:

  1. koka upp;
  2. ångad;
  3. i mikrovågsugnen;
  4. baka i ugnen;
  5. i en långsam spis;
  6. sjuda med en liten mängd vegetabilisk olja.

Det är nödvändigt att separat studera begreppet GI och lära sig att självständigt bilda en diet baserad på personliga smakpreferenser.

GI-produkter i kostterapi

Det glykemiska indexet är en indikator som återspeglar effekten av en viss produkt på att öka blodsockernivån efter konsumtion. Mat med lågt GI innehåller kolhydrater som är svåra att bryta ner, vilket inte bara är nödvändigt för patienten, utan också ger honom en känsla av mättnad under lång tid.

Diabetiker måste välja från de livsmedelskategorier som har ett lågt GI. Mat med ett medelvärde kan endast inkluderas i kosten ibland, inte mer än två gånger i veckan. Mat med högt GI kan höja glukosnivåerna till 4 mmol/l på ganska kort tid.

Det glykemiska indexet för livsmedel är indelat i tre kategorier. Men förutom detta värde måste du vara uppmärksam på kaloriinnehållet i mat. Så, viss mat har ett värde på noll enheter, men innehåller samtidigt dåligt kolesterol och högt kaloriinnehåll.

Ett tydligt exempel på detta är ister, som inte innehåller kolhydrater och har 0 enheter, men som är strikt kontraindicerat för diabetiker. GI division:

  • 0 – 50 enheter – låg;
  • 50 – 69 enheter – genomsnitt;
  • över 70 enheter – hög.

Det finns en speciell produkttabell med index för att göra det lättare för patienten att skapa en meny för sig själv. Vissa produkter efter värmebehandling kan öka indexet avsevärt - det här är rödbetor och morötter. I sin råa form är de tillåtna, men i kokt form är de förbjudna.

Den terapeutiska kosten låter dig förbereda rätter från följande grönsaker:

  1. lök;
  2. alla sorter av kål - vit och rödkål, brysselkål, blomkål, broccoli;
  3. vitlök;
  4. äggplanta;
  5. tomat;
  6. gröna och gröna bönor;
  7. linser;
  8. ärtor;
  9. squash;
  10. gurka.

Många är vana vid att ha potatis på sitt bord. Men om du har en "söt" sjukdom är det bättre att undvika den på grund av det höga GI. I mycket sällsynta fall, när du ändå bestämmer dig för att använda knölarna, bör de först blötläggas i vatten över natten. Således kan du bli av med stärkelse och minska indexet något.

Grönsaker för diabetiker är en källa till vitaminer, mikroelement och fibrer. Inte bara färska sallader tillagas av dem, utan också sidorätter, såväl som komplexa rätter. Du kan diversifiera smaken med grönt - spenat, sallad, oregano, basilika, dill och persilja.

Frukt är en lika viktig komponent i kostterapi. Den dagliga tillåtna mängden bör inte överstiga 150 - 200 gram. Juicer kan inte göras av frukt även med ett lågt index. Med denna behandling berövas de fibrer och glukos kommer plötsligt in i blodet.

Följande frukter och bär är tillåtna i kosten:

  • körsbär;
  • aprikos;
  • päron;
  • nektarin;
  • persimon;
  • svarta och röda vinbär;
  • alla sorter av citrusfrukter - apelsin, citron, grapefrukt, mandarin, pomelo och lime;
  • krusbär;
  • körsbär;
  • persika.

Det finns många värdefulla ämnen i torkad frukt, inte mer än 50 gram per dag är tillåtna. Torkad frukt är bra att lägga till gröt och skapar därigenom en komplett maträtt. Torkad frukt med lågt GI - torkade aprikoser, katrinplommon och fikon.

Kött, slaktbiprodukter, fisk och skaldjur är också en daglig del av menyn. Samtidigt bör fisk finnas i veckodieten minst tre gånger. Magra sorter av kött och fisk väljs ut. Huden och kvarvarande fett, som inte innehåller några vitaminer, utan bara dåligt kolesterol, tas bort från dem.

  1. kyckling;
  2. kaninkött;
  3. Kalkon;
  4. nötkött;
  5. vaktel;
  6. kycklinglever;
  7. nötlever;
  8. tunga av nötkött;
  9. nötköttslungor.

Det finns inga begränsningar för valet av skaldjur. Till fisk kan du välja sej, kummel, gädda eller abborre.

Spannmål är en energikälla, så de ger dig en känsla av mättnad under lång tid. Vissa av dem har ett högt GI, särskilt vitt ris. Ett alternativ skulle vara brunt (brunt) ris, vars GI är 50 enheter. Den kokar lite längre - cirka 45 minuter.

Pärlkorn anses vara det mest värdefulla spannmålet, dess GI är bara 22 enheter. Andra typer av spannmål är också tillåtna:

  • korngryn;
  • bovete;
  • gröt;
  • vetegröt.

Förresten, ju tjockare gröten är, desto lägre är dess index.

Det finns få restriktioner för mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter. Alla är baserade på fetthalten i produkterna. Därför skulle det vara rationellt att vägra gräddfil, margarin och smör.

Drogbehandling

Om dietterapi misslyckas med att uppnå önskat resultat, tvingas läkaren ordinera glukossänkande läkemedel. Deras urval på läkemedelsmarknaden är omfattande.

Självmedicinering är förbjuden, eftersom alla tabletter har sina egna biverkningar. Endast en endokrinolog kan välja rätt piller för en patient, med hänsyn till hans kroppsegenskaper och sjukdomsförloppet.

Syftet med glukossänkande läkemedel är att stimulera pankreasceller att öka produktionen av hormonet insulin så att det finns i blodet i erforderlig mängd.

TOP – 5 mest populära läkemedel för "söta" sjukdomar:

  1. Glucobay - minskar absorptionshastigheten av polysackarider i blodet;
  2. mediciner av sulfonylureagruppen, till exempel Glisoxepide, syftar till att minska insulinresistens;
  3. Pioglitazon (tiazolidinonderivat) – stimulerar känsligheten hos celler och vävnader för insulin;
  4. Novonorm - ökar effektiviteten i bukspottkörteln och producerar därmed insulin i större utsträckning.
  5. olika doser Metformin 850 eller 1000 ökar känsligheten hos celler och vävnader för insulin.

Läkemedelsbehandling börjar med förskrivning av endast ett av ovanstående läkemedel.

Ytterligare åtgärder

Om du har typ 2-diabetes bör behandlingen innefatta genomförbar fysisk aktivitet. Detta fungerar som en utmärkt kompensation för höga sockernivåer.

Det vill säga när man spelar sport accelereras alla metaboliska processer i kroppen och glukos absorberas snabbare.

Du bör ägna minst en halvtimme om dagen åt denna aktivitet. Om du inte kan träna varje dag, måste du åtminstone gå i frisk luft till fots i fyrtio minuter.

Du kan välja följande typer av fysisk aktivitet för typ 2-diabetiker:

  • yoga;
  • Stavgång;
  • loppgång;
  • joggning;
  • cykling;
  • simning.

Om en person vill studera hemma, så finns det på Internet många videokurser dedikerade specifikt till diabetiker.

Om träningen sker utanför hemmet och efter det känner du dig hungrig, då får du ta en extra måltid - ett mellanmål. Det ideala alternativet skulle vara 50 gram nötter, som innehåller näringsrikt protein, har ett lågt GI och är ett utmärkt aptitdämpande medel. Överskrid bara inte det tillåtna dagliga intaget, eftersom en sådan produkt är hög i kalorier.

Av allt som beskrivs ovan bör man dra slutsatsen att manifestationen av diabetes mellitus kan minimeras med bara två regler: följ principerna för dietterapi för diabetes mellitus och träna regelbundet.

Ett antal yttre tecken på diabetes var kända redan under det stora romerska imperiets dagar. På den tiden tillskrevs denna sjukdom till problemet med vatteninkontinens. Först på 1900-talet kom forskare och läkare nära att förstå problemets kärna - störningar i kolhydratmetabolismen. Förekomsten av en andra typ av diabetes mellitus postulerades först av G. P. Himsworth i slutet av 40-talet av 1900-talet - det var då som grunden för klassisk underhållsterapi lades, som fortfarande är relevant idag, eftersom, trots den aktiva utvecklingen av forskningssektorn inom medicinsk vetenskap, Effektivare arbetsmekanismer för att motverka diabetes har ännu inte hittats.

Orsaker till typ 2-diabetes

Till skillnad från sin otillräckliga insulinproduktion frisätts hormonet vid typ 2-sjukdom tillräckligt, ofta till och med över det normala, men det minskar praktiskt taget inte, eftersom vävnadsceller inte uppfattar det bra. Men med tiden minskar funktionen hos Langerans öar, som hyperaktivt producerar insulin, gradvis och risken för övergång från typ 2 till typ 1 diabetes ökar.

Modern medicin hävdar att typ 2-diabetes orsakas av en kombination av genetiska faktorer och livsfaktorer, och de allra flesta fall av denna sjukdom upptäcks hos personer med ökad kroppsvikt och fetma.

De klassiska orsakerna till typ 2-diabetes mellitus, med hänsyn till ovanstående faktorer, är:

  1. Genetiska problem. Studier visar att 20 procent av barn vars föräldrar hade typ 2-diabetes utvecklar en liknande sjukdom.
  2. Fetma av varierande grad. Bukfetma orsakar insulinresistens i vävnaden, med en åtföljande ökning av belastningen på bukspottkörteln.
  3. Åldersrelaterade förändringar. Fysiologiskt, med tiden, förvärvar alla vävnader i kroppen hos en äldre person gradvis insulinresistens och, om det finns en predisposition för typ 2-diabetes, ökar riskerna för att utveckla sjukdomen snabbt efter 40 års ålder, särskilt hos överviktiga personer.
  4. Virala infektioner. En mängd olika virusinfektioner kan "starta processen", särskilt om de drabbar en person flera gånger om året.
  5. Bukspottkörtelproblem. Pankreatit, cancer och andra sjukdomar, särskilt kroniska, orsakar sekundär typ 2-diabetes.
  6. Depression och stress. Ständiga stressiga situationer och efterföljande depression är en ytterligare riskfaktor.

Symtom på typ 2-diabetes

De klassiska symtomen på typ 2-diabetes är:

  1. Överdriven urinering och törst.
  2. Fetma.
  3. Hudutslag och klåda.
  4. Särskilda svampinfektioner (särskilt hos kvinnor).
  5. Dålig läkning av skärsår, sår och andra skador på huden.
  6. Allmänt kroniskt tillstånd av sjukdomskänsla med muskelsvaghet, dåsighet.
  7. Kraftig svettning, särskilt på natten.

I avsaknad av korrekt behandling och övergången av typ 2-diabetes till en svår fas med uppkomsten av ytterligare komplikationer, kan patienten uppleva svullnad i ansiktsdelen, en signifikant ökning av blodtrycket, försämrad syn, hjärtsmärta och migrän, partiell domningar i armar och ben och negativa neurologiska manifestationer.

Diagnostik

Den grundläggande metoden för att diagnostisera typ 2-diabetes övervägs. Det utförs på fastande mage på morgonen - 12 timmar före testet måste du sluta äta, alkohol, röka, inte delta i fysisk eller stark känslomässig stress och inte heller ta mediciner och vara relativt frisk. Kroniska sjukdomar i den akuta fasen, liksom infektioner och andra problem, kan förvränga studiens resultat. Om analysen visar att blodsockernivån ligger i intervallet från 5,5 till 7 mmol/l har patienten problem med insulinresistens och följaktligen förekommer prediabetiskt syndrom. Vid värden över 7 mmol/l är sannolikheten hög att ha diabetes, naturligtvis, om de initiala rekommendationerna följs före testet.

Som ett komplement till ovanstående analys utförs ett stresstest - omedelbart efter blodgivning på fastande mage ges patienten en dos på sjuttiofem gram glukos och blod tas var 30:e minut i två timmar för analys med studie av dess toppvärden. Med värden i intervallet 7,8–11 mmol/L kan en läkare diagnostisera prediabetes. Över 11 mmol/l - det är stor sannolikhet för diabetes.

Som ett alternativ till den grundläggande metoden kan patienten ta ett blodprov för glykerat hemoglobin - det kostar mycket mer, men är mer exakt och är praktiskt taget inte beroende av negativa yttre faktorer, såsom matintag/medicinering, fysisk aktivitet etc. Ett resultat i intervallet 5,7–6,5 procent misstänks för diabetes. Värden över 6,5 procent bekräftar förekomsten av diabetes hos patienten.

Förutom huvudtesterna utför läkaren en differentiell symtomatisk diagnos av patienten (närvaron av polydipsi/polyuri och andra tecken), och måste också utesluta olika patologier av ett annat spektrum som orsakar hyperglykemi (ultraljud, EKG, Rehberg-test, ultraljud, kapillaroskopi, undersökning av ögonbotten och blodets elektrolytsammansättning).

Om den huvudsakliga bekräftas identifierar läkaren typen av sjukdom - först kontrolleras ytterligare subtyper (gestationella, sekundära, etc.), och om de är frånvarande utförs ett C-peptidtest, vilket kommer att indikera metabolisk eller autoimmuna former av diabetes.

Behandling av typ 2-diabetes mellitus

Modern medicin vet inte hur man helt botar typ 2-diabetes. Alla grundläggande och ytterligare åtgärder som vidtas syftar till att normalisera kolhydratmetabolismen, förhindra vidareutveckling av sjukdomen och förhindra komplikationer till följd av diabetes.

  1. Dietterapi. Den huvudsakliga behandlingsmetoden för typ 2-diabetes. Det utvecklas individuellt av en endokrinolog baserat på flera scheman, med hänsyn till patientens nuvarande tillstånd, svårighetsgraden av diabetes mellitus och andra faktorer. De flesta personer med typ 2-diabetes lider av fetma, som är en grundläggande faktor i utvecklingen av insulinresistens, men moderna läkare erbjuder patienter lågkolhydratkost - striktare än klassiska balanserade näringskomplex (tabell nummer 9), men ger maximal effekt, upp till ett långt stadium av remission.
  2. Doserade fysiska övningar och optimering av den dagliga rytmen av vakenhet, sömn och vila.
  3. Läkemedel. De vanligaste förskrivna antihyperglykemiska läkemedlen är biguanider, sulfonylureider, PRG och tiazolidindioner. Som ett tillägg, om komplikationer uppstår, är det möjligt att använda ACE-hämmare, moxonidin, fenofibrat och statiner. Insulin ordineras som ett adjuvans vid ineffektivitet av klassisk läkemedelsbehandling och vid nedbrytning av den funktionella syntesen av betaceller av Langerhanska öar.
  4. Kirurgisk pankreastransplantation vid utveckling av diabetiska nefropatier.

Behandling med folkmedicin

Nedan är de mest kända och säkraste traditionella medicinrecepten för en diabetiker som hjälper till att återställa normal kolhydratmetabolism och även minska övervikt. Användningen av dem måste dock överenskommas med din läkare!

  1. Häll hundra gram pulveriserad kanel i en liter kokande vatten bara från spisen. Blanda noggrant i en minut och tillsätt 150 g. honung. Den resulterande konsistensen måste hällas i ett ogenomskinligt kärl och kylas i en dag. Drick produkten två gånger om dagen, 200 gram. om två veckor.
  2. En msk. späd ut en sked ordentligt krossade torra valnötsblad med en halv liter rent vatten i rumstemperatur. Sätt på låg värme, låt sjuda i tio minuter, svalna sedan och låt stå i två timmar. Sila det resulterande "teet" och drick ett halvt glas av det flera gånger om dagen.
  3. Gillar du svart te? Byt ut den mot lindblom, brygg en msk i en tekanna. en sked av produkten och dricka ett par koppar om dagen.
  4. Mal en tredjedel av ett kilo vitlök och persiljerötter genom en finhålig köttkvarn. Tillsätt 100 gram citronskal till blandningen och blanda noggrant tills en enhetlig massa erhålls, lägg sedan i en ogenomskinlig behållare, stäng locket ordentligt och låt stå i 14 dagar. Använd en tesked två gånger om dagen.

Diet för typ 2-diabetes

Som nämnts ovan är kosten huvudmekanismen för behandling av typ 2-diabetes. Det är särskilt viktigt när fetma är samtidigt med sjukdomen, som den främsta negativa faktorn som provocerar vävnadsresistens mot insulin. Trots det faktum att 1900-talets klassiska dietetik alltid rekommenderade en rationell, balanserad kost för typ 2-diabetes, är moderna läkare benägna till en diet med låg kolhydrattyp, som inte bara avsevärt minskar mängden glukos som kommer in i kroppen utan också hjälper till. att snabbt och effektivt bekämpa fetma. Ja, det är mer strikt, men resultatet är definitivt bättre än retro "Tabell 9" som kom till oss från 70-talet av förra seklet!

Näring

Näringssystemet med låga kolhydrater innebär ett fullständigt uteslutande av så kallade "snabba" enkla kolhydrater, som aktivt omvandlas till glukos och, om de inte konsumeras, till fett. I det här fallet ligger huvudvikten på proteinmat.

Listan över klassiska tillåtna livsmedel innehåller vanligtvis alla typer av kött, svamp, ägg, grönsaker (exklusive bönor, ärtor, potatis, majs, bönor, linser och oliver), nötter och frön, mejeriprodukter med låg fetthalt, bovete och brunt/svart ris, samt en liten mängd frukt (exklusive vindruvor och bananer).

Godis och bakverk, socker, bröd i alla former, rökt kött, slaktbiprodukter, korvar, juicer och kompotter och andra söta drycker, alkohol, majonnäs med ketchup och såser (fettiga), samt stärkelsebaserade tillbehör - pasta, potatis, klassiskt vitt ris osv.

Andra typer av produkter som inte anges ovan kan konsumeras i små mängder, med hänsyn till kaloriinnehåll och andra parametrar enligt speciella tabeller över brödenheter.

Det är lämpligt att ånga eller baka rätter i ugnen; i extrema fall, använd en långsam spis. Stekning - med en minimal mängd vegetabilisk olja, försök att använda liknande smör av animaliskt ursprung. Du måste äta fraktionerat, dela upp din dagliga kost i minst fyra måltider.

Provmeny för en vecka för typ 2-diabetes

Vi uppmärksammar dig på en standardiserad meny för 7 dagar. Enskilda måltider kan modifieras inom acceptabla grupper och portionsstorlek/kaloriantal.

  1. måndag. Vi äter frukost med tvåhundra gram keso, ett litet äpple och osötat kaffe. Vi äter lunch med bakad fisk och grönsaker - inte mer än 250 gram totalt. Vi har ett eftermiddagssnack med en liten apelsin och middag med en liten tallrik bovete med en bit nötkött.
  2. tisdag. Vi äter frukost med en omelett gjord på ett par ägg i 2,5 procent mjölk, samt ett äpple och te utan socker. Lunch blir 200 gram nötköttsgryta och en skål med grön grönsakssallad. Vi har ett eftermiddagssnack med låg fetthalt, osötad naturlig yoghurt gjord på bär. Till middag - svampsoppa.
  3. onsdag. Till frukost - 100 gram "Zdorovye" ost, en avokado och kaffe utan socker. Till lunch - soppa i låg fetthalt kycklingbuljong med 100 gram kokt kyckling. För ett eftermiddagssnack - ett litet päron. Till middag - en tallrik med brunt ris och en bit bakad fisk.
  4. torsdag. Vi äter frukost med en liten tallrik bovetegröt med mjölk. Vi äter lunch med 250 gram kokt kalkon med grönsaker. Vi tar ett glas kefir på eftermiddagen. Vi äter middag med stuvad kål och kött.
  5. fredag. Vi äter frukost med en grönsakssallad med två kokta ägg och osötat te. Vi äter lunch med en 200-grams bit magert fläsk och kålsallad med örter. Vi har ett eftermiddagssnack med två små äpplen. Vi äter middag med 150 gram kokt fisk.
  6. lördag. Vi äter frukost med en tallrik keso och svart kaffe utan grädde eller socker. Vi har svampsoppa till lunch. Vi har ett eftermiddagssnack med valfri liten tillåten frukt. Vi äter middag med 150 gram kyckling, beströdd med riven ost och grönsakssallad.
  7. söndag. Till frukost - en omelett av två ägg med stuvade svampar och ett glas te utan socker. Till lunch - en sallad med skaldjur, kål och örter, samt 100 gram bakat nötkött. Eftermiddagssnack - en grapefrukt. Middag - en tallrik grönsakssoppa, 100 gram bakad kalkon och 50 gram hårdost.

Användbar video

Diabetes mellitus typ 2

Lev friskt! Supermat mot diabetes

Diabetes mellitus är en av de allvarliga patologierna i det endokrina systemet, vilket kräver konstant övervakning av patienten och läkaren.

Alla som har fått diagnosen detta håller med om att den rådande andelen medicinska restriktioner och rekommendationer avser den dagliga kosten. Faktum är att detta är huvudbehandlingen, på vilken sjukdomsförloppet, såväl som patientens allmänna tillstånd, direkt beror på. Om du har typ 2-diabetes är kosten något som är viktigt att memorera, så det är bäst att skriva ut den så att den alltid ligger framför dina ögon och du strikt håller dig till den. Många tror felaktigt att inget dåligt kommer att hända av några glas alkohol eller ett dussin godis.

Sådana störningar omintetgör helt enkelt alla dina ansträngningar och kan orsaka ett kritiskt tillstånd som kräver omedelbara återupplivningsåtgärder, eller till och med fullständig vägran att äta.

Funktioner och principer för näring för typ 2-diabetes mellitus

Typ 2-diabetes mellitus orsakar en minskning av glukoskoncentrationen och brist på energi i ryggmärgens celler på grund av otillräcklig tillförsel av glukos till cellerna i patientens kropp. Diabetes mellitus av denna typ utvecklas hos äldre eller mogna människor och är direkt relaterad till kroppens åldrande eller fetma. Uppgiften för en person med typ 2-diabetes är att gå ner i vikt, då blir han av med sjukdomen. Att gå ner 5 kg i vikt kommer att avsevärt förbättra insulinnivåerna i blodet, så du bör följa en kalorifattig diet.

Huvudenergin i människokroppen under näring kommer från proteiner, fetter och kolhydrater. Fett innehåller mer energi, nästan dubbelt så mycket som kolhydrater eller proteiner, så en effektiv lågkaloridiet för typ 2-diabetes skulle vara en betydande minskning av fettet i menyn.

För att ta bort så mycket fett som möjligt bör du följa flera kostregler:

  1. Ta bort fett från kött och skinn från fågel före tillagning.
  2. Läs noga informationen på produktförpackningen, den kommer att visa fetthalten.
  3. Undvik att steka mat i vegetabilisk olja. Det är bättre att använda stuvning, bakning eller kokning.
  4. Att lägga till majonnäs eller gräddfil i sallader ökar deras kaloriinnehåll avsevärt.
  5. Försök att äta mer råa grönsaker än kokta.
  6. Undvik chips och nötter – de innehåller mycket kalorier.

Några funktioner för optimal näring för diabetiker

  1. I inget fall bör du försumma frukost.
  2. Du kan inte gå hungrig och ta långa pauser från att äta.
  3. Sista måltid senast 2 timmar före läggdags.
  4. Rätterna ska inte vara för varma eller för kalla.
  5. Under måltiderna äts först grönsaker och sedan en proteinprodukt (kött, keso).
  6. Om en del av maten innehåller en betydande mängd kolhydrater måste det också finnas proteiner eller rätt fetter för att minska nedbrytningshastigheten av de förstnämnda.
  7. Det är tillrådligt att dricka tillåtna drycker eller vatten före måltider, och att inte skölja ner dem med mat.
  8. När du lagar kotletter används inte limpa, men du kan lägga till havregryn och grönsaker.
  9. Du kan inte öka matens GI genom att ytterligare steka dem, lägga till mjöl, panera dem i ströbröd och smet, smaksätta dem med olja och till och med koka dem (betor, pumpa).
  10. Om råa grönsaker tolereras dåligt görs bakade rätter, olika pastor och patéer av dem.
  11. Du bör äta långsamt och i små portioner, tugga maten ordentligt.
  12. Du bör sluta äta vid 80% mättnad (enligt personliga känslor).

Vad är det glykemiska indexet (GI) och varför behöver en diabetiker det?

Detta är en indikator på förmågan hos livsmedel, när de väl kommer in i kroppen, att orsaka en ökning av blodsockernivån. GI får särskild relevans vid svår och insulinberoende diabetes mellitus.

Varje produkt har sitt eget GI. Följaktligen, ju högre den är, desto snabbare stiger blodsockernivån efter konsumtion och vice versa. GI-graderingen separerar alla produkter med högt (mer än 70 enheter), medium (41-70) och lågt GI (upp till 40). Tabeller med uppdelning av produkter i specificerade grupper eller online-kalkylatorer för beräkning av GI kan hittas på tematiska portaler och användas i vardagen.

Alla livsmedel med högt GI är uteslutna från kosten med det sällsynta undantaget av de som är fördelaktiga för kroppen hos en person som lider av diabetes (honung). I det här fallet reduceras kostens totala GI genom att begränsa andra kolhydratmat. Den vanliga kosten bör bestå av livsmedel med låga (mestadels) och medelhöga (mindre andel) GI-indikatorer.

Tabell över livsmedelsprodukter efter glykemiskt index

Ju lägre glykemiskt index en produkt har, desto långsammare absorberas den av kroppen, och det leder i sin tur till att blodsockret förblir normalt eller stiger något. Men detta kommer inte att påverka patientens tillstånd.

Man måste komma ihåg att en diagnos av diabetes inte är en dödsdom. Och detta betyder inte att kosten kommer att vara mager. Tvärtom ska patienten inte svälta. Det är bara att livsmedel för typ 2-diabetes bör ha ett lågt glykemiskt index.

Tabell över förbjudna produkter

Raffinerat socker är en av produkterna med ett genomsnittligt GI-värde, men med ett gränsvärde. Det vill säga, teoretiskt sett kan det konsumeras, men socker tas upp snabbt, vilket gör att blodsockret stiger snabbt. Därför bör det helst uteslutas från kosten eller konsumeras på ett begränsat sätt.

Vad du inte ska äta om du har diabetes, mattabell:

Proteiner, g Fetter, g Kolhydrater, g Kalorier, kcal
Grönsaker och grönsaker
beta 1,5 0,1 8,8 40
pepparrot 3,2 0,4 10,5 56
Frukter
aprikoser 0,9 0,1 10,8 41
ananas 0,4 0,2 10,6 49
bananer 1,5 0,2 21,8 95
melon 0,6 0,3 7,4 33
mango 0,5 0,3 11,5 67
Bär
druva 0,6 0,2 16,8 65
Nötter och torkad frukt
russin 2,9 0,6 66,0 264
torkade fikon 3,1 0,8 57,9 257
datum 2,5 0,5 69,2 274
Spannmål och gröt
semolinagryn 10,3 1,0 73,3 328
ris 6,7 0,7 78,9 344
sago 1,0 0,7 85,0 350
Mjöl och pasta
pasta 10,4 1,1 69,7 337
spaghetti 12,0 3,7 60,1 322
Bageriprodukter
vetebröd 8,1 1,0 48,8 242
Konfektyr
sylt 0,3 0,2 63,0 263
godis 4,3 19,8 67,5 453
konditorivaror 0,2 26,0 16,5 300
Glass
glass 3,7 6,9 22,1 189
Choklad
choklad 5,4 35,3 56,5 544
Råvaror och kryddor
senap 5,7 6,4 22,0 162
majonnäs 2,4 67,0 3,9 627
socker 0,0 0,0 99,7 398
Mejeri
bakad mjölk 3,0 6,0 4,7 84
grädde 2,8 20,0 3,7 205
gräddfil 25% (klassisk) 2,6 25,0 2,5 248
gräddfil 30% 2,4 30,0 3,1 294
Ryazhenka 6 % 5,0 6,0 4,1 84
ayran (tan) 1,1 1,5 1,4 24
fruktyoghurt 3,2% 5,0 3,2 8,5 85
Ostar och keso
glaserad ost 8,5 27,8 32,0 407
ostmassa 7,1 23,0 27,5 341
Köttprodukter
salo 2,4 89,0 0,0 797
Fågel
rökt kyckling 27,5 8,2 0,0 184
rökt anka 19,0 28,4 0,0 337
Fisk och skaldjur
rökt fisk 26,8 9,9 0,0 196
konserverad fisk 17,5 2,0 0,0 88
sardin i olja 24,1 13,9 – 221
torsk (lever i olja) 4,2 65,7 1,2 613
Oljor och fetter
djurfett 0,0 99,7 0,0 897
matfett 0,0 99,7 0,0 897
Alkoholfria drycker
citronsaft 0,0 0,0 6,4 26
Pepsi 0,0 0,0 8,7 38
Juicer och kompotter
druvjuice 0,3 0,0 14,0 54

Tabell över tillåtna produkter

Tillåten mat för diabetes är en grupp som kan ätas utan begränsningar.

Vad kan du äta om du har diabetes, mattabell:

Proteiner, g Fetter, g Kolhydrater, g Kalorier, kcal
Grönsaker och grönsaker
zucchini 0,6 0,3 4,6 24
kål 1,8 0,1 4,7 27
surkål 1,8 0,1 4,4 19
blomkål 2,5 0,3 5,4 30
gurkor 0,8 0,1 2,8 15
rädisa 1,2 0,1 3,4 19
tomater 0,6 0,2 4,2 20
pumpa 1,3 0,3 7,7 28
Frukter
aprikoser 0,9 0,1 10,8 41
vattenmelon 0,6 0,1 5,8 25
körsbär 0,8 0,5 11,3 52
päron 0,4 0,3 10,9 42
nektarin 0,9 0,2 11,8 48
persikor 0,9 0,1 11,3 46
plommon 0,8 0,3 9,6 42
äpplen 0,4 0,4 9,8 47
Bär
lingon 0,7 0,5 9,6 43
björnbär 2,0 0,0 6,4 31
hallon 0,8 0,5 8,3 46
vinbär 1,0 0,4 7,5 43
Spannmål och gröt
bovete (kärna) 12,6 3,3 62,1 313
havregryn 12,3 6,1 59,5 342
majsgryn 8,3 1,2 75,0 337
pärlgryn 9,3 1,1 73,7 320
hirsflingor 11,5 3,3 69,3 348
korngryn 10,4 1,3 66,3 324
Bageriprodukter
rågbröd 6,6 1,2 34,2 165
kli bröd 7,5 1,3 45,2 227
läkarbröd 8,2 2,6 46,3 242
fullkornsbröd 10,1 2,3 57,1 295
Konfektyr
diabetiska kex 10,5 5,7 73,1 388
Råvaror och kryddor
xylitol 0,0 0,0 97,9 367
honung 0,8 0,0 81,5 329
fruktos 0,0 0,0 99,8 399
Mejeri
mjölk 3,2 3,6 4,8 64
kefir 3,4 2,0 4,7 51
gräddfil 15 % (låg fetthalt) 2,6 15,0 3,0 158
jäst mjölk 2,9 2,5 4,1 53
acidophilus 2,8 3,2 3,8 57
yoghurt 4,3 2,0 6,2 60
Ostar och keso
keso 0,6% (låg fetthalt) 18,0 0,6 1,8 88
keso 1,8 % (låg fetthalt) 18,0 1,8 3,3 101
keso 5% 17,2 5,0 1,8 121
Köttprodukter
nötkött 18,9 19,4 0,0 187
nötkött tunga 13,6 12,1 0,0 163
kalvkött 19,7 1,2 0,0 90
kanin 21,0 8,0 0,0 156
Fågel
kyckling 16,0 14,0 0,0 190
Kalkon 19,2 0,7 0,0 84
Ägg
kycklingägg 12,7 10,9 0,7 157
Fisk och skaldjur
sill 16,3 10,7 – 161
Oljor och fetter
Smör 0,5 82,5 0,8 748
majsolja 0,0 99,9 0,0 899
olivolja 0,0 99,8 0,0 898
solrosolja 0,0 99,9 0,0 899
Alkoholfria drycker
Mineral vatten 0,0 0,0 0,0 –
kaffe 0,2 0,0 0,3 2
omedelbar cikoria 0,1 0,0 2,8 11
svart te utan socker 0,1 0,0 0,0 –
Juicer och kompotter
morots juice 1,1 0,1 6,4 28
plommonjuice 0,8 0,0 9,6 39
tomat juice 1,1 0,2 3,8 21
pumpa juice 0,0 0,0 9,0 38
nyponjuice 0,1 0,0 17,6 70
äppeljuice 0,4 0,4 9,8 42
*data är per 100 g produkt

Helt eller delvis begränsade produkter

  • Bakning, söta desserter, honung, konfektyr, konserver och sylt (xylitol kan användas), socker, glass, ostmassa, sötost, söta juicer, söta drycker, öl är undantagna.
  • Produkter gjorda av mjöl (dumplings, dumplings, pannkakor, pajer).
  • Söta frukter och torkade frukter: russin, torkade aprikoser, bananer, dadlar, fikon, vindruvor, ananas, persimon, aprikos, melon.
  • Semolina och pasta.
  • Du bör inte äta feta buljonger och fett kött, feta såser, rökt kött, ister, skinka, korv och grädde. Lever, äggulor och honung är tillåtna i begränsade mängder.
  • Det är bättre att undvika stekt mat, äta kryddig och för salt mat och varma såser.

Begränsa:

  • Potatis, vete, vitt ris.
  • Rödbetor och morötter.
  • Konsumtionen av fetter, även vegetabiliska, minskar så mycket som möjligt.

Ersätter skadliga produkter med friska analoger

Vi utesluter Introducera i kosten
vitt ris brunt ris
Potatis, speciellt potatismos och pommes frites Yasm, sötpotatis
Vanlig pasta Pasta gjord av durummjöl och grovmalning.
vitt bröd Skalat bröd
Flingor Kli
Kakor, bakverk Frukt och bär
rött kött Vitt dietkött (kanin, kalkon), fisk med låg fetthalt
Animaliska fetter, transfetter Vegetabiliskt fett (raps, linfrö, oliv)
Rika köttbuljonger Lätta soppor med en andra dietisk köttbuljong
Fet ost Avokado, ostar med låg fetthalt
Mjölkchoklad bitter choklad
Glass Vispad fryst frukt (ej popsicles)
Grädde Lättmjölk

Meny för en vecka för diabetes

Nedan finns en meny baserad på allmänt accepterade kostrekommendationer. När du skapar en veckomeny för dig själv med typ 2-diabetes, försök att diversifiera den mer och inkludera dina favoritgrönsaker och frukter, kött- och fiskrätter, den tillåtna mängden sötningsmedel i gelé, drycker och kassler.

En meny för typ 2-diabetes kan se ut så här:

Andra alternativet:

Tredje alternativet:

Fjärde alternativet:

Femte alternativet:

Sjätte alternativet:

Sjunde alternativet:

Tabell 9 för diabetes

Diet nr 9 utvecklades speciellt för diabetiker och har länge använts vid slutenvård av patienter som strikt följer den hemma. Det utvecklades av den sovjetiske vetenskapsmannen M. Pevzner. Det inkluderar:

  • 300 g frukt;
  • 80 g grönsaker;
  • 100 g svamp;
  • 1 msk. naturlig fruktjuice;
  • 300 g kött eller fisk;
  • 200 g keso med låg fetthalt, 500 ml fermenterade mjölkprodukter;
  • 100-200 g kli, råg, vetebröd blandat med rågmjöl eller 200 g spannmål (färdiggjort), potatis;
  • 40-60 g fett.

Huvudrätter:

  • Soppor: grönsaks-, kålsoppa, rödbetssoppa, borsjtj, grönsaks- och köttokroshka, fisk eller lätt köttbuljong, svampsoppa med spannmål och grönsaker.
  • Fjäderfä, kött: kanin, kalv, kyckling, stuvad, hackad, kokt, kalkon.
  • Fisk: gös, navaga, torsk, gädda och magert skaldjur, stuvad, ångad, kokt, bakad i juice.
  • Förrätter: grönsaksmix, vinägrett, geléad fisk och kött, grönsakskaviar, osaltad ost, skaldjurssallad med smör.
  • Godis: desserter från bär, färsk frukt, bärmousse, sockerfri fruktgelé, sockerfri sylt och marmelad.
  • Äggrätter: mjukkokta ägg, äggvitomelett, i rätter.

Diet för typ 2-diabetes mellitus om dagen

Tvärtemot mångas skepsis kan veckomenyn för människor som precis har slagit in på den rätta vägen för kostnäring vara både välsmakande och varierad, huvudsaken är att maten blir en prioritet i livet.

Första alternativet Andra alternativet
måndag
Frukost Smuligt bovete med ångad cheesecake och vegetabilisk olja. Te, proteinomelett med sparris.
Lunch Morotssallad. Äppel- och bläckfisksallad med granatäpplekärnor.
Middag Vegetarisk grönsakssoppa, jackpotatis + köttgryta. Ett äpple. Rödbetssoppa, bakade auberginer med granatäpplekärnor.
Mellanmål Kefir blandat med färska bär. Rågbrödsmacka med avokado.
Middag Kokt fisk med stuvad kål. Laxbiff bakad med salladslök.
tisdag
Frukost Te med mjölk, havregrynsgröt. Ett glas kaffe, bovete med mjölk.
Lunch Keso med tillägg av färska aprikoser. Fruktsallad.
Middag Vegetarisk borsjtj. Fisk-och skaldjurssallad. Rassolnik gjorde med den andra köttbuljongen.
Mellanmål Kalkonköttgulasch med linser. Ett glas kefir och osaltad ost.
Middag Löskokt ägg. Torkad fruktkompott utan tillsatt socker. Bakade grönsaker med hackad kalkon.
onsdag
Frukost Ostmassa (låg fetthalt) med tomater. Te. Havregrynsgröt med rivet äpple, sötad med stevia, sockerfri yoghurt.
Lunch Vegetabiliska druvor och två skivor skalat bröd. Smoothie gjord på färska aprikoser med tillsats av bär.
Middag Ångade kalvknödar. Viskös pärlkornssoppa med mjölk. Stuvad grönsaksgryta med kalvkött.
Mellanmål Frukt pocherad i mjölk. Keso med tillsatt mjölk.
Middag Stuvad broccoli med svamp. Morot och färsk pumpasallad.
torsdag
Frukost Ett glas cikoria med mjölk, ett mjukkokt ägg. Hamburgare gjord på fullkornsbröd, tomat och ost med låg fetthalt.
Lunch Bär och frukt, blandat med kefir. Ångade grönsaker med hummus.
Middag Pärlkornsgröt under fiskkappa, vegetarisk kålsoppa. Grönsakssoppa med gröna ärtor och selleri. Hackad kycklingkotlett med spenat.
Mellanmål Squash kaviar Päron fyllda med rå mandel.
Middag Kokt kycklingbröst med selleri och auberginegulasch. Sallad med peppar, lax och naturell yoghurt.
fredag
Frukost Grodda korn med bröd och naturell yoghurt. Kafé. Ångad plommonpuré med stevia och kanel. Sojabröd och svagt kaffe.
Lunch Bärgelé. Sallad med naturlig squashkaviar och sallad med kokt ägg.
Middag Svampbuljong med grönsaker. Köttbullar med stuvad zucchini. Broccoli och blomkålssoppa. Biff med tomater och ruccola.
Mellanmål Ett äpple, ett glas grönt te. Låg fetthalt keso med bärsås.
Middag Sallad med tomater, keso och örter. Fiskköttbullar i grön natursås och ångade gröna bönor.
lördag
Frukost Riskli med bär och mjölk. Låg fetthalt ost och två skivor fullkornsbröd. Färsk apelsin.
Lunch Dietbröd, fruktsallad med nötter. Sallad på råbetor, valnötter och senapsolja.
Middag Soppa med syra och köttbullar. Bakad avokado med grädde. Gäddsoppa med vildris.
Mellanmål Zrazy från keso och morötter, grönsaksjuice. Färska bär, vispade med mjölk (låg fetthalt).
Middag Ångad fisk med peppar, gurka och tomatsallad. Bakad rödlök med vaktelägg omelett.
söndag
Frukost Färska bär, kesogryta. Ostmassa och morotssufflé, te (ej stark).
Lunch Klibrödburgare med sallad och blötlagd sill. Varm sallad gjord på färsk rotselleri, kålrabbi och päron.
Middag Bönsoppa tillagad med en andra köttbuljong. Ångkokt svampkotlett. Kaninfilé stuvad med brysselkål. Kall spenatsoppa.
Mellanmål Ett glas kefir. Fruktdessert i lager med mascarpone.
Middag Gädsfilé med grönsaker. Ugnsbakad torsk med grönsallad.

Produkter som normaliserar socker

Lista över livsmedel som hjälper till att normalisera blodsockret:

  1. Grönsaker. Mineraler, vitaminer och antioxidanter finns i färska grönsaker. För att minska socker rekommenderar experter att äta broccoli och röd paprika. Broccoli bekämpar inflammatoriska processer i kroppen, och röd paprika är rik på askorbinsyra.
  2. Jordärtskocka. Hjälper till att eliminera gifter, förbättrar ämnesomsättningen och sänker blodsockret.
  3. Fisk. Att äta fisk två gånger i veckan minskar risken att utveckla diabetes. Det är att föredra att ånga den eller grädda den i ugnen.
  4. Gröt. Denna maträtt innehåller lösliga fibrer, vilket normaliserar blodsockret.
  5. Vitlök. Denna produkt påverkar produktionen av insulin och stimulerar bukspottkörteln. Dessutom innehåller vitlök antioxidanter som har en positiv effekt på hela kroppens funktion.
  6. Kanel. Denna krydda innehåller magnesium, polyfenoler och fibrer, som minskar sockernivåerna i kroppen.
  7. Avokado. Avokados egenskaper är av intresse för många. Denna gröna frukt är rik på nyttiga mikroelement, folsyra, proteiner, enkelomättade fetter och magnesium. Dess regelbundna användning kommer att öka immuniteten, förbättra tillståndet för hud och hår och skydda kroppen från utvecklingen av diabetes.

Sötningsmedel

Denna fråga är fortfarande kontroversiell, eftersom diabetespatienter inte känner ett akut behov av dem, utan använder dem endast för att tillfredsställa sina smakpreferenser och vana att tillsätta socker till maträtter och drycker. Det finns i princip inga konstgjorda och naturliga sockerersättningar med 100 % bevisad säkerhet. Huvudkravet för dem är ingen ökning av blodsockret eller en liten ökning av indikatorn.

För närvarande, med strikt blodsockerkontroll, kan 50 % fruktos, stevia och honung användas som sötningsmedel.

Fruktos

Fruktos 50%. Fruktos kräver inte insulin för att metabolisera, så det är säkert i detta avseende. Den har 2 gånger mindre kalorier och 1,5 gånger mer sötma jämfört med vanligt socker. Det har ett lågt GI (19) och orsakar inte en snabb ökning av blodsockret.

Konsumtionshastigheten är inte mer än 30-40 gram. per dag. Vid intag av mer än 50 g. fruktos per dag minskar leverns känslighet för insulin. Finns i pulver- och tablettform.

Stevia

Stevia är ett kalorifritt, sockerersättningstillskott gjord av bladen från den fleråriga steviaplantan. Växten syntetiserar söta glykosider, såsom steviosid, ett ämne som ger blad och stjälkar en söt smak, 20 gånger sötare än vanligt socker. Kan läggas till färdiga rätter eller användas i matlagning. Man tror att stevia hjälper till att återställa bukspottkörteln och hjälper till att producera sitt eget insulin utan att påverka blodsockret.

Officiellt godkänd som sötningsmedel av WHO:s experter 2004. Den dagliga normen är upp till 2,4 mg/kg (högst 1 matsked per dag). Om tillägget missbrukas kan toxiska effekter och allergiska reaktioner utvecklas. Finns i form av pulver, flytande extrakt och koncentrerad sirap.

Honung

Naturlig bihonung. Innehåller glukos, fruktos och en liten andel sackaros (1-6%). Insulin behövs för att metabolisera sackaros, men innehållet av detta socker i honung är obetydligt, och därför är belastningen på kroppen liten.

Rik på vitaminer och biologiskt aktiva ämnen, förbättrar immuniteten. Med allt detta är det en kaloririk kolhydratprodukt med högt GI (cirka 85). För mild diabetes är 1-2 teskedar honung med te per dag acceptabelt, efter måltider, långsamt upplöst, men inte tillsatt till en varm dryck.

Recept för typ 2-diabetes

Soppa med tomater och paprika

Du behöver: en lök, en paprika, två potatisar, två tomater (färska eller konserverade), en matsked tomatpuré, 3 vitlöksklyftor, ½ tesked spiskummin, salt, paprika, cirka 0,8 liter vatten.

Skär tomater, paprika och lök i tärningar, låt puttra i en kastrull med tillsats av tomatpuré, paprika och några matskedar vatten. Mal spiskumminen med en mos eller kaffekvarn. Skär potatisen i tärningar, lägg i grönsakerna, tillsätt salt och fyll på med varmt vatten. Koka tills potatisen är klar.

Några minuter innan den är klar, tillsätt spiskummin och pressad vitlök i soppan. Strö över örter.

Grönsaksmellanmål

Vi behöver: 6 medelstora tomater, två morötter, två lökar, 4 paprika, 300-400 g vitkål, lite vegetabilisk olja, lagerblad, salt och peppar.

Strimla kålen, skär paprikan i strimlor, tomater i tärningar, lök i halva ringar. Sjud på låg värme med tillsats av vegetabilisk olja och kryddor.

Vid servering, strö över örter. Kan användas för sig eller som tillbehör till kött eller fisk.

Köttbullar gjorda av grönsaker och köttfärs

Vi behöver: ½ kg malet kyckling, ett ägg, ett litet kålhuvud, två morötter, två lökar, 3 vitlöksklyftor, ett glas kefir, en matsked tomatpuré, salt, peppar, vegetabilisk olja.

Finhacka kålen, hacka löken och riv morötterna på ett fint rivjärn. Fräs löken, tillsätt grönsaker och låt sjuda i 10 minuter, svalna. Tillsätt under tiden ägget, kryddorna och saltet i köttfärsen och blanda.

Tillsätt grönsakerna i färsen, blanda igen, forma köttbullar och lägg dem i formen. Förbered såsen: blanda kefir med pressad vitlök och salt, häll över köttbullarna. Applicera lite tomatpuré eller juice ovanpå. Ställ in köttbullarna i ugnen på 200°C i ca 60 minuter.

Vad gör en diet för diabetes?

Fördelarna med en diet för diabetiker bör inte på något sätt minskas, eftersom en korrekt formulerad diet och måltider per timme hjälper till att stabilisera blodsockernivåerna och förbättrar det allmänna tillståndet i patientens kropp. Dessutom observerar de diabetiker som är överviktiga redan i slutet av den första månaden efter dieten en betydande minskning av kilogram och volymer.

Det finns några enkla tips som hjälper dig att leva ditt liv fullt ut om du har typ 2-diabetes:

  1. Mer fysisk aktivitet.
  2. Mindre fet och söt. Det är bättre att ersätta godis med dietefterrätter.
  3. Sluta röka och alkohol.
  4. Spåra din egen vikt.
  5. Följer kostrekommendationer.

Det rekommenderas att följa diet nr 9 livet ut, eftersom det inte är skadligt för hälsan och förhindrar plötsliga blodsockerstegringar, vilket leder till livshotande komplikationer, samt förbättrar bukspottkörtelns funktion och förbättrar det allmänna välmåendet. vara av patienten.

 
Artiklar Förbiämne:
Scrubs för celluliter hemma
Scrubs för celluliter hemma
För att besegra fienden till övervikt måste du känna till hans svaga punkter och agera skoningslöst. I kampen mot celluliter är det nödvändigt att använda alla kända medel som kommer att fungera från insidan och utsidan. Ett bra sätt att bli av med apel
Diet för en diabetiker, tillåtna och förbjudna livsmedel GI-mat i dietterapi
Diet för en diabetiker, tillåtna och förbjudna livsmedel GI-mat i dietterapi
Har du typ 2-diabetes eller löper du ökad risk att utveckla det? Är du orolig för dina blodsockernivåer? Eller tar du hand om någon med diabetes? Då har du kommit rätt. I den här artikeln kommer vi att dela information med dig om hur du kan förbättra
Hur man använder Epsom salt på rätt sätt
Hur man använder Epsom salt på rätt sätt
Magnesiumsulfat är ett farmaceutiskt preparat tillgängligt för oral administrering i form av vitt pulver eller tabletter. Den har en bitter smak, en stark laxerande effekt och praktiskt taget inga biverkningar, men det finns regler för dess användning.
Vilken typ av bröd kan man äta? Knäckebröd för viktminskning. Hur man väljer de nyttigaste bröden
Vilken typ av bröd kan man äta? Knäckebröd för viktminskning. Hur man väljer de nyttigaste bröden
Knäckebröd är en livsmedelsprodukt som erhålls genom extrudering av spannmål. Crisps anses vara hälsosamma, de innehåller mycket kostfiber, vitaminer, mineraler och spårämnen. Men det finns också begränsningar för deras användning, eftersom kroppen inte kan