≡× MENÜ

• Sağlık
• Gebelik
• Çocuklar
• İlişki
• doğum

Hipopurin diyeti ile beslenme, menü açıklaması. Pürin nedir? Gıdalardaki pürinler Pürinden zengin bitkisel gıdalar

Gut, hem eklemleri (genellikle bacaklarda) hem de iç organları etkileyerek günlük yaşamı önemli ölçüde karmaşıklaştırır. Pürinlerin patolojik metabolizması nedeniyle içlerinde ürik asit tuzları birikir. Bu hastalığın modern tedavisi, farmakolojik ajanların ve özel bir diyetin birlikte kullanılmasını içerir. Ayrıca, diyet tedavisinin etkinliği, pürin metabolizmasını kontrol eden etkili ilaçların icadından önce bile kullanılmaya başlandığı için, yüzyıllarca süren tıbbi deneyimle test edilmiştir.

Doktorların karşı karşıya olduğu asıl görev, hastanın vücudundaki ürik asit bileşiklerini azaltmaktır. Ek olarak, terapötik beslenmenin doğası, belirli bir hastanın ağırlığına, sürecin ciddiyetine ve ciddiyetine, kandaki ürik asit seviyesine bağlı olmalıdır, bu nedenle ideal olarak her hasta için diyet bireysel olarak geliştirilmelidir. Bununla birlikte, gut hastalarının diyetini derlerken doktorların dikkate aldığı genel temel ilkeler vardır. Gerekli:

• pürin içeriği yüksek gıdaları sınırlandırın veya tamamen önleyin;
• diyete pürin bazları bakımından fakir proteinli yiyecekleri dahil edin;
• yeterli sıvı sağlayın;
• alkolü hariç tutun;
• böbrekler tarafından ürik asit atılımını azaltabilecekleri için hayvansal yağ kotasını azaltmak;
• hastada fazla kilo varsa azaltın.

Pürin bakımından zengin gıdaların kısıtlanması

Konserve yiyecekler pürinlerde yüksektir.

Hangi yiyeceğin alışılmış diyetten acımasızca çıkarılması gerektiğini anlamak için, hastaların içerdiği pürin bileşiklerinin miktarının farkında olmaları gerekir. Beslenme uzmanları, üç gıda grubunu birbirinden ayırır:

• yüksek düzeyde pürin ile (100 g yiyecek başına 150 ila 1000 mg);
• orta düzeyde (100 g gıda ürünü başına 50 ila 150 mg);
• düşük seviyeli (100 g gıda ürünü başına 0 ila 15 mg).

Bacaklarda gut hastalığı olan hastalara, sadece 1. gruptaki tüm ürünleri hariç tutmaları şiddetle tavsiye edilmez. Bunlar şunları içerir:

• dana eti;
• tavuk eti;
• organ etleri (özellikle sığır eti): beyin, akciğerler, böbrekler, karaciğer, timus, dil;
• et özleri ve et suları (pişirme sırasında etten elde edilen pürinlerin yaklaşık yarısı et suyuna geçer);
• et sosları;
• hamsi;
• sardalye;
• orkinos;
• hamsi;
• küçük karides;
• tütsülenmiş etler ve konserve yiyecekler (balık ve et);
• kızarmış baklagiller (mercimek, bezelye, fasulye, fasulye vb.).

2. gruba ait yiyeceklerin kullanımına izin verilir, ancak çok nadiren ve küçük miktarlarda. Orta düzeyde pürin bazları şunlarda bulunur:

• et (kuzu, domuz eti, sığır eti kaynatıldıktan sonra haşlanmış veya kızartılmış olarak tüketilmesine izin verilir, ancak haftada 1-2 defadan fazla olamaz);
• kuş;
• Midye;
• Yengeçler;
• karnabahar;
• Kuzukulağı;
• ıspanak;
• mantarlar;
• balık;
• maya;
• bira;
• arıza;
• incir;
• kurutulmuş meyveler

Pürin bazlarından fakir proteinli gıdaların diyete dahil edilmesi

Süt gut hastalığına iyi gelir.

Gutlu bir hastanın diyetindeki proteinlerin toplam oranı, fizyolojik normları dahilinde olmalıdır. Bu ihtiyaç, pürin bakımından fakir gıdaların aktif kullanımıyla karşılanır. Hem hayvansal hem de bitkisel kökenli olabilirler. Bu yiyecekler:

• süt ürünleri (yumuşak peynir, ekşi krema, yoğurt, süzme peynir, tereyağı vb.);
• yumurtalar (herhangi bir biçimde günde 1 yumurtaya izin verilir);
• sebze ve meyveler (pişmiş, haşlanmış veya çiğ);
• Fındık;
• hububat;
• makarna;
• sebze yağı;
• sığır kemiklerinden elde edilen kemik suyu;
• tatlılar (marmelat, hatmi, kremler vb.).

İçme rejimi

Bol su içmek pürin bazlarının atılımını hızlandırır, bu nedenle ciddi kontrendikasyonların (kalp yetmezliği vb.) yokluğunda hastanın içtiği sıvı miktarının günde 2,5 litreye çıkarılması önerilir. İçecek olarak sadece su kullanılmaz, aynı zamanda zayıf çaylar, meyve suları, kompostolar, meyveli içecekler, kvas, sütlü kahve, kuşburnu suyu, alkali maden suları (Essentuki No. 4, Smirnovskaya, Borjomi, vb.) Kullanılır. Sadece yemek yerken veya sonrasında değil, öğün aralarında da içmeniz gerekir.

Kilo kaybı

Çok yüksek kalorili yiyeceklere duyulan tutku, hem fazla kiloları hem de kandaki ürik asit artışını gerektirir. Bu nedenle, obezite ve beraberinde gut hastalığı olan kişilerin düşük kalorili bir diyete ihtiyacı vardır. Yiyeceklerle günde 1 kg ağırlık başına yaklaşık 30 kcal verilmesi arzu edilir. Kalori alımında büyük bir azalma gösterilmemiştir, çünkü oruç tutmak keton cisimciklerinin sayısında artışa neden olur ve üriner sistemde ürik asit bileşiklerinin birikmesine neden olabilir ().
Diyetin enerji değeri, hamur işleri, unlu mamuller, şeker sınırlandırılarak azaltılır. Hastalara oruç tutmaları tavsiye edilir (süzme peynir, kefir, elma, sebze).

Gut alevlenmesi için beslenme

Hastalığın akut döneminde gut hastalarının sıvı beslenmeyi tercih etmesi gerekir. Bu nedenle onlar için sebze ve süt çorbaları, sıvı tahıllar, kompostolar, jöleler, meyveli içecekler, yarı sıvı sebze püreleri, sebze sularında soslar hazırlanır. Ayrıca diyet süt, meyve, meyve ve sebze sularını içerir. Yiyecekler, sadece yüksek değil, aynı zamanda orta miktarda pürin bileşikleri ile diyetten tamamen çıkarılır.
Diyetlerin sayı sisteminde (Pevsner'e göre) gut hastaları için özel olarak oluşturulmuş iki diyet seçeneği vardır. Alevlenme dışında, 6 numaralı bir tablo veya diyet gösterilir ve akut dönemde - 6e numaralıdır.

TV kanalı "Rusya", "Gut" konulu "Sağlık" programı. Gut için diyet:

Düşük pürinli bir diyet reçete edilir ve - bu patolojik durumlar ürik asit tuzlarından taş oluşumuna neden olur. Özel bir beslenme planı, risk faktörlerini ortadan kaldırır ve vücudun iç ortamını normalleştirmenizi sağlar.

Düşük pürinli bir diyet, pürin ve oksalik asit açısından yüksek gıdaları kısıtlar. Yemek planı, tuz alımını önemli ölçüde azaltır ve alkalize edici gıdaların oranını artırır (bu kategori süt, bazı sebzeler vb. içerir). Düşük pürinli bir diyetin koşullarından biri, bol su içmektir (kalp ve kan damarlarının patolojilerinin yokluğunda).

Düşük pürinli bir diyet, proteinlerin ve refrakter yağların alımını en aza indirir. Basit karbonhidrat içeren besinler de kısıtlamalar listesine eklenir.

Eti pürinlerden maksimuma çıkarmak için suda kaynatılması ve ancak ondan sonra yemeklerin pişirilmesi önerilir. Aynı kural balık ve kümes hayvanı eti için de geçerlidir.

Servis tabaklarının sıcaklığı ve hazırlanma yöntemi için özel bir gereklilik yoktur.

Düşük pürin diyeti

Düşük pürin diyeti aşağıdaki yiyecek ve öğünlere dayanmaktadır.

• Şunları yapabilirsiniz: ilk kurslar - vejeteryan, tahıl ve patates çorbaları, pancar çorbası, lahana çorbası, meyve ve süt çorbaları
• İstisnalar şunlardır: et, mantar, balık suları ve ayrıca kuzukulağı, ıspanak ve baklagillerin kaynatma maddeleri

• Şunları yapabilirsiniz: un yemekleri - buğday ve çavdar ekmeği, öğütülmüş kepek ilavesiyle unlu mamuller
• Kısıtlamaya tabi: tatlı hamur işleri

• Şunları yapabilirsiniz: et, balık, az yağlı kümes hayvanları, haşlanmış formda, haftada üç kez (150 gr et veya 170 gr balık)
• İstisnalar: böbrekler, beyinler, karaciğer, dil, sosisler, yavru kuşların ve hayvanların etleri, tütsülenmiş etler, konserve et ve balıklar, tuzlanmış balıklar, havyar

• Şunları yapabilirsiniz: süt ürünleri - süzme peynir ve buna dayalı yemekler, süt, ekşi sütlü içecekler, ekşi krema, sert peynir
• İstisnalar: tuzlu ve baharatlı peynirler

• Şunları yapabilirsiniz: yumurta - 1 adet. bir günde
• İstisnalar: sahanda yumurta bazlı yemekler

• Şunları yapabilirsiniz: tahıllar ve bunlara dayalı herhangi bir yemek, ancak sınırlı miktarlarda
• İstisna şunlara tabidir: darı

• Şunları yapabilirsiniz: sebzeler: taze veya pişirdikten sonra
• İstisnalar: baklagiller ve taze baklagiller, mantarlar, ıspanak, ravent, kuzukulağı, semizotu, karnabahar

• Şunları yapabilirsiniz: salata sosu, sebze havyarı, salamura ve taze sebzelerden salatalar ve ayrıca meyve salataları
• İstisnalar: tütsülenmiş etler, tuzlu atıştırmalıklar, konserve yiyecekler, balık havyarı

• Şunları yapabilirsiniz: farklı çeşitlerde ve herhangi bir biçimde meyveler ve çileklerin yanı sıra kuru meyveler
• İstisnalar: incir, ahududu, kızılcık

• Şunları yapabilirsiniz: süt kremaları ve jöle, hatmi, marmelat, karamel, bal, reçel, beze
• İstisna: çikolata

• Şunları yapabilirsiniz: sebze, süt ürünleri, ekşi krema, domates sosları
• İstisnalar: balık, et, mantar suyu üzerine soslar

• Şunları yapabilirsiniz: tarçın, defne yaprağı, vanilin
• İstisnalar şunlardır: hardal, biber, yaban turpu

• Şunları yapabilirsiniz: limonlu ve sütlü çay, sütlü zayıf kahve, meyve suları, sebzeler ve meyveler, meyve içecekleri, kvas, ayrıca buğday kepeği, kuşburnu ve kuru meyvelerin kaynatma işlemleri
• İstisnalar: sert demlenmiş içecekler (çay, kakao, kahve)

• Şunları yapabilirsiniz: tereyağı ve bitkisel yağlar
• İstisnalar: dayanıklı yağlar

• Şunları yapabilirsiniz: yeşillikler - dereotu, maydanoz vb.

Düşük pürin diyeti, vücudu azot içeren bileşiklerin - pürinlerin alımından koruyan terapötik bir beslenme planıdır. Katılan hekim bir diyet reçete etmelidir - yalnızca hastanın durumunu doğru bir şekilde değerlendirebilir.

Düşük pürinli bir diyet, vücudun ürolitiyazis ve gut gibi rahatsızlıklarla başa çıkmasına yardımcı olur. Bu hastalıkların her ikisine de ürik asitin içerdiği tuzlardan taş oluşumu eşlik eder. Düşük pürinli bir diyet vücudun iç ortamını normalleştirir ve risk faktörlerini önler.

Düşük pürinli bir diyet, çok fazla oksalik asit ve pürin içeren yiyeceklerin kısıtlanmasını gerektirir. Bu teknik, tuz alımını azaltır ve belirli sebze ve süt türlerini içeren alkalize edici gıdaların miktarını artırmayı önerir. Düşük pürinli bir diyet, vücut kalp ve kan damarlarında rahatsızlıklar yaşamıyorsa, bol miktarda içme rejimi gerektirir.

Düşük pürinli bir diyet, diyetteki refrakter yağların ve proteinlerin oranının büyük ölçüde azaltılmasını önerir ve eğer bir kişi obez ise, o zaman basit karbonhidrat alımını da sınırlamaya değer. Diyet sırasında kümes hayvanları, et ve balık tüketilmesine izin verilir ancak önce kaynatılmalı ve ancak daha sonra yemeklere eklenmelidir. Düşük pürin diyeti, tüketilen gıdanın sıcaklığını ve nasıl hazırlandığını belirtmez.

Düşük pürin diyeti

Düşük pürinli bir diyet, aşağıdaki gıdalardan oluşan bir diyete sahip olmalıdır:

Düşük pürinli diyet, nitrojen içeren bileşiklerin, yani pürinlerin alımını önleyen bir yemek planıdır. Diyetin ancak doktor reçetesinden sonra uygulanabileceğini dikkate almak önemlidir, çünkü uzman hastanın hangi durumda olduğunu belirleyebilir.

Gut, bildiğiniz gibi proteinli gıdaların uzun süre kötüye kullanılmasıyla oluşan ve artan ürik asidin içlerinde birikmesi nedeniyle eklemlerin iltihaplanmasıdır.

Gut, ürik asit üretimi bozulmadığında böbrek hastalığının arka planında da ortaya çıkabilir, ancak böbrekler bunun atılımıyla baş edemez. Diğer bir sebep ise alkol kötüye kullanımıdır. Durum, yerleşik bir yaşam tarzı ve stres ile daha da kötüleşir.

Çoğu zaman, lezyonlar bacaklarda lokalize olur - ayağın içindeki kötü şöhretli kemik. Ne yazık ki insanlar, sebebin içeriden yattığının farkında olmadan şüpheli merhemler ve losyonlarla ondan kurtulmaya çalışıyorlar.

Doğru beslenme tedavide başarının anahtarıdır

ne yiyebilirsin

• Diyet sırasında tuzu günde 6 g ile sınırlandırın.
• Çok su içmek için.
• Bazen oruç günlerini balık, et ve yumurta olmadan sebze, meyve veya süt ürünleri ile geçirmek iyidir.
• Eti tamamen dışlamak arzu edilir, ancak onsuz yapamıyorsanız, haşlanmış tavuk veya hindi göğsü yiyin;
• Sadece yağsız balık yiyin;
• Günde en fazla 1 yumurta;
• Yasaklı listedeki sebzeler hariç sebze çorbaları, güveçler, püreler;
• Ekşi süt ürünleri, Adıge peyniri;
• Tahıllar, makarna, ekmek - buğday ve mısır ürünleri hariç;
• Meyveler, kuru meyveler - yasaklı listede olanlar hariç;
• Sebze yağları;
• İçecekler - bitki, yeşil çay, meyve suları, meyve içecekleri, kuşburnu suyu, hindiba.

Ne yememeli

1. Yağlı et, domuz yağı, sakatat - kolesterol;
2. Et ve balık suyu, balık, havyar, deniz ürünleri - protein;
3. Konserve yiyecekler, soslar, sosisler, tütsülenmiş turşular - birçok zararlı gıda katkı maddesi ve tuz;
4. Mantarlar, baklagiller - bitkisel protein;
5. Oksalik asit içeren ürünler - ıspanak, ravent, kuzukulağı, pancar, lahana, turunçgiller, elma, muz, mango, nar, kuşkonmaz, kereviz, patlıcan, turp, soğan, baklagiller, kakao, kahve, çikolata;
6. Bazı tahıllar ayrıca oksalik asit içerir - bunlar buğday, buğday kepeği, mısırdır;
7. Bazı baharatlar - beyaz biber, zencefil, haşhaş;
8. Kuru meyveler - kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı.

Alevlenme sırasında diyetin özellikleri

Alevlenme, ağrıda bir artış, özellikle geceleri atak sıklığında bir artıştır. Eklem kırmızılaşabilir ve şişebilir. Alevlenme döneminde et ve balık kesinlikle hariç tutulur, tuz tamamen çıkarılır.

Gıda Pürin Tabloları (Ürik Asit)

Tablo, 100 gram ham üründeki pürin sayısını (mg) gösterir.

Yiyeceklerdeki pürinler (mg/100g)

Unlu mamullerdeki pürinler (mg/100g)

Pürinler ve organ etleri (mg/100g)

Kümes hayvanları ve yumurtalardaki pürinler (mg/100g)

Balık ürünlerindeki pürinler (mg/100g)

Sebzelerdeki pürinler (mg/100g)

Böğürtlen ve meyvelerdeki pürinler (mg/100g)

Peynirlerdeki pürinler (mg/100g)

Mayadaki pürinler (mg/100g)

Baklagillerdeki pürinler (mg/100g)

Tahıllardaki pürinler (mg/100g)

Fındık ve tohumlardaki pürinler (mg/100g)

Orta Çağ'da gut "kralların ve aristokratların hastalığı" olarak adlandırılıyordu, ona sadece bilimsel eserler adadılar, aynı zamanda lirik eserlerde de söylediler. Bunun nedeni, insanlığın "en iyi temsilcileri" arasında hastalığın yaygınlığıdır. Geleneksel olarak, hastalığa çok ve lezzetli yemek yiyebilen, çok miktarda alkol içebilen, yani hükümdarlar, soylular, yetkililer, bilim adamları ve mahkemeye yakın sanat insanları eşlik etti.

hastalığın özellikleri

Gut hastasını hangi tehlike bekliyor? Gut, vücutta ürik asit oluşumunun artması ve kristallerinin (sodyum monouratlar) dokularda birikmesiyle kendini gösterir. Hem kadınlarda hem de erkeklerde olabilir. Vakaların büyük çoğunluğunda eklemlere yerleşerek iltihaba, şişmeye ve ağrıya neden olurlar.

belirtiler

Gut semptomları karakteristiktir, ancak ne yazık ki şiddetli semptomların olduğu dönemde hastalık geri döndürülemez hale gelir. İlk aşamada, asemptomatik, fark edilmeden gelişir. Gelişme olasılığını ancak yüksek bir ürik asit seviyesinin gözlenmesi gereken bir kan testi ile açıklığa kavuşturmak mümkündür. Ancak bu durumda bile, hastalığın kesin varlığından bahsetmek yanlıştır, çünkü ürik asit seviyesindeki bir artış, ürolitiazis, iltihaplanma ve tümör oluşumları dahil olmak üzere diğer hastalıklara eşlik edebilir.

Gut, yalnızca eklemlerde yeterince büyük miktarda sodyum monourat kristallerinin biriktiği anda kendini gösterir. Bu, yalnızca yoğun bakım ile tedavi edilebilen akut gut artritine neden olur. Alevlenme döneminde hastaya yatarak tedavi gösterilirken, interkritik döneme ulaşıldığında vücuttaki ürik asit seviyesini normalleştirmek için gut için düzeltici bir diyet önerilir.

nedenler

Gut hastalığına yatkınlığın genetik olarak belirlendiği kanısındadır. Bununla birlikte, diyet ve yaşam tarzı, hastalığın gelişimini büyük ölçüde etkiler. Modern bilimsel araştırmalar, günlük diyet ile gut insidansı ve tezahürünün yoğunluğu arasındaki doğrudan ilişkiyi doğrulamıştır.

Hastalığın ana nedenleri, yirminci yüzyılın ana "belaları" olarak kabul edilir.

• obezite. Son yıllarda gut insidansı katlanarak artmıştır. Kural olarak, gelişmiş, müreffeh ülkelerin sakinleri hastalıktan muzdariptir. Araştırmalara göre, son on beş yılda vaka sayısı 3-8 kat arttı ve nüfusta bariz bir obezite eğilimi var. Aşırı kilo alımı, büyük miktarlarda et, deniz ürünleri, yağlı yiyecekler ve fast food, bira kullanımına katkıda bulunur. Hareketsiz bir yaşam tarzıyla birlikte bu, insüline ve arteriyel hipertansiyona karşı dirence (hücre bağışıklığı) yol açar. Bu koşullar vücutta ürik asit üretimini tetikler. 2002-2005 yıllarında Amerikalı ve Çinli bilim adamları tarafından yapılan çeşitli araştırmaların sonuçlarına göre, obezite ve aşırı kilo, gut gelişme riskini büyük ölçüde artırmaktadır.
• Alkol alımı. Hastalığın ortaya çıkışı, Orta Çağ'da sık sık alkol kullanımı ile ilişkilendirildi. Modern tarihte, bu ilişki ampirik olarak doğrulanmıştır. 2004 yılında, alkolün erkeklerde gut gelişimi üzerindeki etkisine ilişkin bir çalışmanın sonuçları yayınlandı. Üç Amerikalı uzman H. Choi, K. Atkinson ve E. Karlson, on iki yıl boyunca elli binden fazla Amerikalı için gözlemsel veri topladı. Bu süre zarfında, düzenli olarak alkol tüketen yedi yüz otuz kişi gut hastalığına yakalandı. Bilim adamları, hastalığın tüm alkollü içeceklerle değil, bira ve porto şarabı ve benzeri içecekler gibi güçlü alkollerle doğrudan ilişkisine dikkat çekti. Aynı zamanda şarap tüketiminin gut insidansı üzerindeki etkisi de ortaya çıkmadı.
• Yaşam tarzı . Gut hastalığına modern yaklaşım, bu hastalığı ekonomik olarak gelişmiş bölgelerde yaşayan insanların özelliği olarak yorumlamamıza olanak tanır. Bu sonuca Çinli uzmanlar Z. Miao ve C. Li tarafından 2008 yılında yapılan bir araştırma sonucunda varılmıştır. Kentsel ve kırsal kesimden beş bin kişi katıldı. Bilim adamları, şehirlerde hastalığın görülme sıklığının köylere göre 13 kat daha fazla olduğunu kaydetti. Bunun nedeni, bölgelerin ekonomik gelişmişlik düzeyi ve belirli bir kişi için "medeniyetin faydaları" nın mevcudiyetidir.

Her durumda, diyetin hastalığın oluşumu üzerindeki doğrudan etkisi not edilir. Bu nedenle, gut için doğru beslenme, iltihabın hafifletilmesinden sonra ve akut artrit nüksetmelerinin önlenmesi için tezahürlerinde acil bir konudur. Gut ile doğru yiyeceğe bağlı kalmalısınız.

Gut için bir diyet derleme kuralları

Alevlenme ve remisyon döneminde gut için diyet, pürin bakımından zengin gıdaları dışlamalıdır. Mevcut terapötik kılavuzlara göre, diyetteki pürin miktarını azaltmak ürik asit üretimini azaltır.

Neye izin verilmiyor?

En yüksek miktarda pürin, protein ürünlerinin karakteristiğidir. Bu nedenle sınırlandırılması gereken ürünlerin listesi etkileyici görünüyor.

yemek türleri	Ürünler
bakliyat	Bezelye, fasulye, mercimek, fasulye, mısır
Balık	Hamsi, sardalya, çaça, morina, zander, turna
Et	Domuz eti, dana eti, sığır eti, kuzu eti, kaz, tavuk
yan ürünler	Böbrekler, karaciğer, beyin, akciğerler
et suları ve soslar	Et, mantar, balık, jöle
Mantarlar	Beyaz, petrol
sebzeler	Kuzukulağı, ıspanak, turp, kuşkonmaz, karnabahar
hububat	Yulaf ezmesi, cilalı pirinç
Diğer ürünler	Maya ürünleri, sosisler
İçecekler	Güçlü çay ve kahve dahil olmak üzere yüksek kafein içeriği

ne olabilir

Bir alevlenme sırasında gut için beslenme, aşağıdaki ürünlerin kullanılmasına izin verir.

yemek türleri	Ürünler
Ekmek, un ürünleri	Buğday ve çavdar unundan yapılmıştır
Balık	Yağsız, haftada 2-3 kez
Et	Az yağlı, haftada 2-3 kez
Yumurta	Günde bir tane, rastgele hazırlanmış
Günlük	Süt, laktik asitli içecekler, ekşi krema, süzme peynir, peynir
Tahıllar, makarna	İstisnasız
sebzeler	Lahana, patates, salatalık, havuç, soğan, domates, karpuz
Çorbalar	Süt ürünleri, vejeteryan, pancar çorbası, lahana çorbası, tahıllı sebzeler, soğuk (pancar, okroshka)
Meyveler, meyveler, fındık	Çilek, elma, kayısı, üzüm, erik, armut, şeftali, kiraz, portakal, fındık ve ceviz
Tatlı	Kissel, süt kreması, şeker, bal, reçel, marmelat, marshmallow, beze
Soslar, baharatlar	Süt, ekşi krema, domates, sebze suyu, vanilin, tarçın, sitrik asit
İçecekler	Süt, kuşburnu suyu, meyve ve meyve suları ile zayıf çay ve kahve

Bacaklarda gut ile beslenmede neyin mümkün olup neyin mümkün olmadığı tedavi ile netleştirilir. Vücutta artan taş oluşumu, ürik asit kristalleri olan koşullarda diyeti düzeltmek için tasarlanmıştır ve pürin metabolizmasını normalleştirmeye yardımcı olur.

6 numaralı tedavi tablosunun tavsiyelerine göre, fazla kilo olmaması koşuluyla günde toplam enerji değeri 2900 Kcal'a kadar olan yiyeceklerin yenmesine izin verilir. Gün boyunca, aralarında bol miktarda sıvı bulunan dört ila beş öğün planlamanız gerekir.

Diyetisyen Lyudmila Denisenko, "Bacak gutu için diyet, diyetteki pürin içeren gıdalarda önemli bir azalma sağlar" diyor. "Aynı zamanda böbrekler tarafından ürik asit atılımının uyarılması, sinir ve kardiyovasküler sistemlerin çalışmasının normalleştirilmesi dahil olmak üzere eşlik eden durumların düzeltilmesi amaçlanıyor." Tüketimi yasak olan çok sayıda ürün var.

• Kilo azaltmak. Aşırı vücut ağırlığı, hastalığın seyrini ağırlaştırır, böbreklerin bozulmasına neden olur ve normal ürik asit atılımı olasılığını ortadan kaldırır. Fazla kiloluysanız, diyetin enerji değerini azaltın.
• Doğru Yağları Tüketin. Diyetteki hayvansal yağların seviyesini azaltırken, bitkisel yağları, özellikle zeytin, ayçiçeği, mısır yağlarını dahil edin.
• multivitamin al. Yeterli miktarda C, PP ve B2 vitaminleri tüketmek durumun düzeltilmesi için özellikle önemlidir.
• Çok içmek. Ödemin olmaması ve böbreklerin normal çalışması durumunda bol sıvı alımı önerilir. Günde en az iki buçuk litre sıvı içmeniz, limonlu sade su, meyve ve meyve suları, bitki çayları ve süt içmeniz önemlidir.
• Alkali maden suyu iç. Bileşimini ürik aside karşı aktif hale getiren idrarı alkalileştirir. İdrarın alkali reaksiyonu, tehlikeli bileşiklerin çözünmesini teşvik eder ve hastalığın ilerleme riskini azaltır.
• İdrarınızı alkalileştiren yiyecekler yiyin. Bunlar hemen hemen tüm taze meyveleri ve meyveleri içerir. Diyetteki değerleri aynı zamanda diüretik etkisi olan yüksek potasyum içeriğinde yatmaktadır.
• Tuz içeriğini azaltın. Tek başına tuz, eklemlerde ürik asit kristallerinin birikmesine katkıda bulunur. Yiyeceklerdeki artan içeriği, idrar atılımının yoğunluğunu azaltır ve şişmeye neden olur, bu da alevlenmeler sırasında gerekli idrar söktürücü etkiyi ortadan kaldırır. Yemeklerinizde tuz miktarını en aza indirin.
• Alkolü ortadan kaldırın. Alkollü içecekler böbreklerin çalışmasını bozarak ürik asitin vücuttan atılma olasılığını ortadan kaldırır. Periyodik alımları bile bir saldırıya ve alevlenmeye neden olabilir.
• Oruç günleri düzenleyin. Doğru yemeği yemelisiniz. Haftada bir kez, vücudun bol yiyeceklerden kurtulmasını sağlayın. Sizin için iyi olan, pürin bakımından fakir gıdalardan oluşan bir günlük mono-diyetlerdir. Yaz aylarında, ürik asit ve tuzları vücuttan mükemmel şekilde çıkaran karpuzlarda oruç günleri düzenleyin. İlkbahar ve sonbaharda salatalık ve elma tekli diyetleri kullanın. Kışın patates uygundur. Tüm bu yiyecekler, sizin için değerli olan potasyum ve lif açısından zengindir.

Bir alevlenme durumunda, neyin mümkün olup neyin olmadığına dair standart tavsiyeler geçerli değildir! Gut atağı yaşarsanız, derhal doktorunuza başvurun. Beslenmede, bir, iki günlük tekli diyet seçin veya yiyecekleri tamamen hariç tutun ve yalnızca sıvıları için. Alkali maden suyu, zayıf tatlı bitki çayı, limonlu su, meyve suları olabilir.

Menü

Haftanın günü	yemek	Ürünler ve yemekler
Pazartesi	aç karnına	Kuşburnu kaynatma
	Kahvaltı	Sütlü çay; ekşi krema ile salatalık salatası
	Öğle yemeği	meyve suyu
	Akşam yemeği	lahana pirzolası; kurutulmuş meyve kompostosu
	Öğle yemeği	Kuşburnu kaynatma
	Akşam yemeği	Omlet; kuru erik ile çılgın havuç; Limonlu çay
	Yatmadan önce	Kefir
Salı	aç karnına	Kuşburnu kaynatma
	Kahvaltı	Sütlü çay; ekşi krema ile taze lahana salatası
	Öğle yemeği	Domates suyu
	Akşam yemeği	vejetaryen pancar çorbası; beyaz soslu haşlanmış et
	Öğle yemeği	Kuşburnu kaynatma
	Akşam yemeği	sütlü karabuğday lapası; sebze ve pilav ile doldurulmuş lahana ruloları
	Yatmadan önce	meyve suyu
Çarşamba	aç karnına	Kuşburnu kaynatma
	Kahvaltı	Sütlü çay; süzme peynir ile pişmiş kuru erik
	Öğle yemeği	meyve suyu
	Akşam yemeği	Pancar soğuktur; sebzeli güveç
	Öğle yemeği	Kuşburnu kaynatma
	Akşam yemeği	yulaf ezmeli süt lapası; meyveli jöle
	Yatmadan önce	Taze elma kompostosu
Perşembe	aç karnına	Kuşburnu kaynatma
	Kahvaltı	Sütlü çay; bitkisel yağ ile pancar salatası
	Öğle yemeği	Domates suyu
	Akşam yemeği	vejetaryen püresi sebzeli inci arpa çorbası; bitkisel yağda kızartılmış lahana şinitzel
	Öğle yemeği	üzüm suyu
	Akşam yemeği	Ekşi krema ile havuç pirzola; meyveli jöle
	Yatmadan önce	Karpuz veya kesilmiş süt
Cuma	aç karnına	Kuşburnu kaynatma
	Kahvaltı	Sütlü çay; yumuşak haşlanmış yumurta; bitkisel yağ ile haşlanmış havuç
	Öğle yemeği	Domates suyu
	Akşam yemeği	Pancar soğuktur; sebzeli güveç
	Öğle yemeği	Kuşburnu kaynatma
	Akşam yemeği	yulaf ezmeli süt lapası; meyveli jöle
	Yatmadan önce	Taze elma kompostosu
Cumartesi	aç karnına	Kuşburnu kaynatma
	Kahvaltı	Sütlü çay; salatalık salatası
	Öğle yemeği	meyve suyu
	Akşam yemeği	sebze suyu üzerinde patatesli pirinç çorbası; kızarmış lahana pirzola
	Öğle yemeği	Kuşburnu kaynatma
	Akşam yemeği	Omlet; haşlanmış havuç; Limonlu çay
	Yatmadan önce	Kuru meyve kompostosu
Pazar	aç karnına	Kuşburnu kaynatma
	Kahvaltı	Sütlü çay; ekşi krema ile taze lahana salatası
	Öğle yemeği	Domates suyu
	Akşam yemeği	vejetaryen pancar çorbası; beyaz soslu haşlanmış et
	Öğle yemeği	Kuşburnu kaynatma
	Akşam yemeği	sütlü karabuğday lapası; tereyağı ile haşlanmış veya haşlanmış lahana
	Yatmadan önce	meyve suyu

Gut ve yüksek ürik asit için doğru diyetin her günü için menüyü kullanın. Çeşitli sebzeler, tahıllar ve sağlıklı içecekler kullanarak kendi takdirinize göre değiştirebileceğiniz basit tarifler sunar.

Gut için modern tedavi

Son zamanlarda gut tedavisinde önemli değişiklikler olmuştur. 2002'den beri dünyanın farklı ülkelerinde yürütülen çalışmalardan elde edilen verilere dayanmaktadır. 2008 yılında “Modern Rheumatology” bilimsel yayınında diyetin önemi ve bu hastalığın tedavisinde biyolojik olarak aktif gıda takviyelerinin kullanımı hakkında bilimsel bir makale yayınlandı.

Makalenin yazarları, Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Romatoloji Enstitüsü araştırmacıları A. I. Ilyina ve V. G. Barskova, gut ile diyabet, kardiyovasküler sistem hastalıkları da dahil olmak üzere bir dizi başka hastalık arasında yakın bir ilişkiye dikkat çekiyor.

Anna Ilyina, "Önceden hastalara, pürin, protein ve karbonhidrat içeriği düşük gıdaların kullanımına dayalı, çekici olmayan bir diyet izlemeleri tavsiye ediliyordu" diyor. "Ancak araştırmaya göre sıkı sıkıya bağlı kalınsa bile, böyle bir diyet vücuttaki ürik asit seviyesini yüzde on beşten fazla azaltamaz."

• Kilo kaybı. Vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirir.
• Orta derecede karbonhidrat kısıtlaması ve protein hacminde nispi artış. Uzmanların gözlemleri, gut için optimal kalori alımının günde 1600 Kcal olduğunu göstermektedir. Aynı zamanda yeterli protein içeriği gut ataklarının sıklığını azaltır.
• Doymamış yağlarda artış. Bitkisel yağlarda bulunan tekli doymamış yağların kullanımı, hücrelerin insüline duyarlılığını arttırır, kan şekerini düşürür, böylece ürik asit oluşumunun artması riskini ortadan kaldırır.

Ayrıca araştırma sonuçları, daha önce tartışılmaz kabul edilen verileri çürütüyor. Bu, diyetteki sağlıklı ve güvenli gıdaların miktarını artırarak gut için diyeti ayarlamanıza olanak tanır.

Pürin bakımından zengin bitki besinleri

Diyetin ana kısıtlaması, pürin bakımından zengin gıdaların diyetten çıkarılmasıyla ilgilidir. Bunların hepsi et, balık ve kümes hayvanlarının yanı sıra mantar, baklagiller ve bazı sebze türleridir.

Bununla birlikte, son araştırmalar, protein ve bitki gıdalarından elde edilen pürinlerin biyoyararlanımı arasındaki farklılıkları göstermektedir. Birincisi, gerçekten de neredeyse tamamen asimile edildi. Ancak mantar, karnabahar, mısır, soya fasulyesi, ıspanak, mercimek ve kuşkonmaz vücuttaki ürik asit seviyesinin yükselmesine neden olmaz. Onları kullanabilirsiniz.

Protein

Daha önce, diyetteki artan protein seviyelerinin ürik asit seviyelerinde bir artışa ve buna eşlik eden gut alevlenmesine neden olduğu düşünülüyordu. Yüksek proteinli bir diyetin ise tam tersine ürik asit üretimini baskıladığı bulunmuştur.

Ancak bu durumdaki kişiler için yüksek protein alımı önerileri mümkün değildir. Vücuttaki metabolik süreçlerin ihlali nedeniyle, ürik asit seviyesi gerçekten değişebilir. Ancak bu, proteinli yiyecekler tüketmekten korkmanın bir anlamı olmadığını gösteriyor. Daha önce düşünüldüğü gibi vücut için hiç de tehlikeli değiller.

yağlar

Doymamış yağların diyete dahil edilmesi, gut tedavisi için istisnai bir değere sahiptir. Ancak süt ürünlerindeki hayvansal yağların seviyesi sıkı bir şekilde kontrol edilmelidir. Düzenli olarak yoğurt ve yağ oranı azaltılmış süt tüketiminin gut riskini azalttığına ve hastanın durumunu normalleştirdiğine dair kanıtlar vardır.

Günlük

Diyet, her tür süt ürününün kullanılmasına izin verir. Modern araştırmalar faydalarını doğrulamaktadır. Ayrıca süt proteinleri kazein ve laktalbumin'in vücut üzerinde terapötik bir etkiye sahip olduğu tespit edilmiştir. İdrarla ürik asit atılımını hızlandırırlar.

Alkol

Alkolün gut gelişimi üzerindeki etkisine ilişkin veriler inkar edilemez. Çalışmalar, hastanın düzenli olarak içtiği alkol miktarı ile hastalığın görülme sıklığı arasındaki ilişkiyi doğrulamıştır.

Yani günde 15 gram alkol alındığında hastalığa yakalanma riski 1,5 kat artıyor. Ve alkol normunun günde elli grama çıkarılması, hastalık riskini 2,5 kat artırır.

2004 yılında, Amerikan Sağlık ve Beslenme Enstitüsü'nden uzmanlar, gut teşhisi konan farklı alkol türlerinin vücut üzerindeki etkisi ve ortaya çıkma riski üzerine bir çalışma yürüttüler. Bira ve likör tüketiminin hastalık riskini büyük ölçüde artırdığı tespit edilmiştir. Şarap kullanımı ise aksine vücuttaki ürik asit seviyesini düşürür.

Günlük 250 ml şarap tüketimine izin verilir. Bira, porto şarabı, likörler ve güçlü alkollü içecekler böbreklerin çalışmasını ve ürik asit atılımını bozdukları için önerilmez. Güçlü alkol ve biranın kronik, düzenli kullanımı vücuttaki metabolik süreçleri değiştirir ve kendi başına sodyum monourat kristallerinin üretimine neden olur.

İçecekler

Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Romatoloji Enstitüsü uzmanı A. Ilyina, "Kahvenin orta derecede idrar söktürücü etkisi var" diyor. - Kahve tüketimi arttıkça bu etki artar. Günde beş bardaktan fazlası önemli bir diüretik etkiye neden olur. Ve içeceğin uzun süreli ve düzenli kullanımı hastalığa yakalanma riskini azaltır.

Antioksidanlar ve polifenoller açısından zengin olan kahve ve çay aynı zamanda antiinflamatuar etkilere sahiptir, hücrelerin insüline duyarlılığını artırır ve kalp krizi riskini azaltır. Bu tonik içecekleri ihmal etmeyin.

Ancak fruktozlu tatlı içeceklerin kullanımı sınırlandırılmalı veya diyetten tamamen çıkarılmalıdır. 2007 yılında Amerikalı uzmanlar tarafından yayınlanan araştırmalara göre bu tür içeceklerin kullanımı erkeklerde hastalığa yakalanma riskini büyük ölçüde artırıyor.

Vitaminler ve eser elementler

Bazı eser elementler, idrarın bileşimini etkileyerek içindeki alkali içeriğinin artmasına neden olur. Aynı zamanda, monouratlar idrarda etkili bir şekilde çözülür ve bu da onların üretken atılımını sağlar. Gut için diyet için değerli olan sodyum sitrat ve potasyum sitrattır.

2005 yılında C vitamininin ürik asit düzeylerine etkisi üzerine yapılan bir araştırmanın sonuçları yayınlandı. Bazıları günlük 500 mg dozda askorbik asit alan ve diğer kısmı plasebo alan yüz seksen dört hasta yer aldı. Çalışmanın sonuçlarına göre iki ay boyunca C vitamini alanlarda ürik asit seviyesinde önemli bir düşüş bulundu.

Gut tedavisi, zamanımızın acil bir sorunudur, çünkü hastalık her yıl artan sayıda insanı etkilemektedir. Tedavisine yönelik modern yaklaşım, geçen yüzyılda kullanılandan farklıdır. Yaşam tarzını düzeltirken ve kiloyu normalleştirirken, gut için özel bir diyet önerilir. Yeterli düzeyde proteinli gıdalar ve doymamış yağlar ile sınırlı miktarda karbonhidrat içermelidir.

Kendi diyetinizi derlerken en son araştırma verilerine dikkat edin. Katı, çekici olmayan ve son derece dar bir terapötik beslenme sistemini takip etme ihtiyacını ortadan kaldırarak, diyete daha fazla protein ve bitki ürünü eklemenizi sağlar.