Karpuzda posa ve kabuk ağırlığının oranı. Bir karpuz nasıl seçilir: Adım adım talimatlar
1 Ağustos'ta Moskova'da karpuz tezgahları açılacak. Belki de herkes bu bitkinin faydalı özelliklerini anlatabilir. Ancak, ortaya çıktığı gibi, sadece karpuz meyvesinin kendisi yararlı değildir.
Karpuz - her şeyin başı
Karpuz ayrıca çok miktarda lif içerir, bu nedenle aterosklerozun ana suçlusu olan kolesterolü vücuttan uzaklaştırır. Karpuz, cildi ve sindirim sistemini iyileştiren durgun safrayı ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Çizgili dev böbreklerden kum atabilir - 4-5 gün kullanıldığında, günde yaklaşık 2 kg karpuz aç karnına, tercihen iki dozda.
Karpuz, en sevdikleri yiyeceklerin kullanımında kendilerini sınırlamak zorunda kalan tüm tatlı dişlerin zevkine göre, kolayca sindirilebilir şeker türleri içerir ve diyabetli hastalar için bile kontrendike değildir. Ulady.ru, diyet yapan insanlar için karpuz ideal bir inceliktir, çünkü bir kilogram karpuz posası sadece 500 kalori içerir, diye yazıyor ulady.ru.
İnce bir figür için verilen mücadelede, karpuz en iyi yardımcınızdır. Çoğu zaman, karpuz oruç günleri, gün içinde sadece karpuz yendiğinde - beş dozda 1.5-2 kg posa - ve daha fazlası olmadığında kilo vermek için düzenlenir. Bu tür oruç günleri en iyi şekilde haftada iki defadan fazla düzenlenmez. Ayrıca oruç günlerinde esmer ekmek ile karpuz yemek tavsiye edilir. Kontrendikasyon yokluğunda, 3-4 gün karpuz ve kara ekmek dışında hiçbir şey yenmediğinde "karpuz açlığı" da düzenleyebilirsiniz.
Yararlı atıştırmalıklar
Karpuz kabuğu reçeli de oldukça popülerdir. Ürünler: karpuz kabukları, sitrik asit (1 kg kabuk başına 3 gr), vanilin - 1 gr; şurup: 1 litre suya 1,9 kg şeker. Soyulmuş kesilmiş kabuklar 5 dakika indirilmelidir. sitrik asitli sıcak suda, sonra soğukta. Daha sonra kabuklar şurupla dökülür, parlaklaşana kadar kaynatılır. O zaman durup kaynamalarına izin vermelisin. 6-8 saat bekletin ve tekrar kaynatın, sitrik asit ekleyin ve tekrar demlenmesini sağlayın. Sonra reçeli pişene kadar pişirin, vanilin ekleyin.
Karpuz da tuzlanabilir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak: tuzlu su: tuz, su (1 litre başına 2 yemek kaşığı); 1 litre tuzlu suya 1 kg karpuz. Yıkanmış karpuzlar bir kaba konulmalı, birkaç yeri delindikten sonra salamura dökülmeli ve serin bir yerde 30-40 gün bekletilmelidir. Salamura 1-2 gün oda sıcaklığında bekletilmelidir.
Karpuzdan limonata yapmak için şu malzemelere ihtiyacınız olacak: 2 su bardağı portakal suyu, 1 litre maden suyu, limon kabuğu rendesi, limon suyu, şeker. Daha sonra karpuzun üstünü kesmeniz, posayı öğütmeniz, karpuzun içine meyve suyu dökmeniz, tatmak için şeker, limon kabuğu rendesi eklemeniz ve karpuzu yarım saat buzdolabına koymanız gerekir. Limonatadan sonra posa ile birlikte bardaklara dökün, soda ekleyin ve servis yapın.
Ve son olarak - karpuz ve mango kokteyli tarifi. İçindekiler: 500 gr karpuz, 1 mango, 750 ml portakal suyu, buz. Çekirdeksiz karpuz ve mangonun posasını küp şeklinde kesin ve 2 saat dondurucuda bekletin. Daha sonra meyveyi portakal suyuyla bir karıştırıcıda (veya karıştırıcıda) çırpın. İçeceği bir sürahiye dökün, buz ekleyin ve servis yapın.
Materyal, www.rian.ru çevrimiçi editörleri tarafından açık kaynaklardan alınan bilgilere dayanarak hazırlanmıştır.
Kanıtlanmış Yöntemler!
Çoğu insan sadece karpuzun içindeki sulu eti yer. Ancak karpuz kabuğu tamamen yenilebilir. Ayrıca karpuz kabuğu birçok yönden vücudunuz için oldukça faydalıdır. Aslında bir karpuzun besin değerinin yüzde 95'i kabuğundadır!
karpuz kabuğu
Karpuz kabuğunda ne var?
Karpuzun etine birçok yönden benzeyen karpuz kabuğu çoğunlukla sudur. Bu nedenle, böbreklerin atıkları daha verimli bir şekilde işlemesine yardımcı olabilir. Yeterli hidrasyon ayrıca kan basıncını düşürür. Karpuzun kabuğu ayrıca C, B6 ve A vitaminleri ile doludur ve meyvenin bu kısmını yiyerek iyi miktarda çinko ve potasyum alabilirsiniz.
Hatta Journal of Food and Agriculture Science karpuz kabuğundaki sitrulinin serbest radikallerle savaşabileceğini ve bağışıklık sistemini güçlendirebileceğini belirtiyor. Tüm bu vitamin ve mineraller, porsiyon başına sadece 50 kaloride bulunabilir.
Karpuz Kabuğu Yemenin Faydaları
Citrulline ayrıca kilo verme sürecine yardımcı olabilir ve karpuz kabuğunda bulunan lif, daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olabilir. Araştırmalar, doğal sitrülin tüketen kişilerin, tüketmeyenlere göre yüzde 30 daha fazla kilo verdiğini göstermiştir.
Karpuzun kabuğundaki likopen ayrıca artrit ağrısından sorumlu iltihabı azaltabilir ve derideki folat da kalp krizi ve kolon kanseri riskini azaltabilir. Karpuz iyi bir beta-karoten kaynağı olduğu için göz sağlığına da fayda sağlar.
Bir karpuzun her yerini yemenin inanılmaz faydalarından biri, partnerinizle fiziksel yakınlık kurmaktır. Teksas Meyve ve Sebze İyileştirme Merkezi'ndeki bilim adamları, karpuz kabuğundaki sitrulinin eşler arasındaki başarılı yakınlıktan sorumlu kan damarlarını gevşetebileceğini belirtti.
Hamile kadınlar bile karpuz kabuğunun faydalarından yararlanabilir. Kabuğun küçük parçaları kalp krizi riskini azaltabilir ve hamilelikle ilişkili şişliği azaltabilir.
Doğal şekerler sabah bulantılarını bile azaltabilir! Kas kramplarından şikayetçiyseniz, onlardan kurtulmak için biraz karpuz kabuğu yemeyi deneyin.
para biriktir
Karpuzun her yerini kullanmak sadece sağlığınıza fayda sağlamaz. Ayrıca size para kazandırabilir. Salatalıkla aynı kıvama sahip olduğu için karpuz kabuğunu kullanarak turşu yapabilirsiniz.
Bir meyve sıkacağına erişiminiz varsa, hücreye zarar veren serbest radikallerle savaşan harika tadı olan bir içecek için kabuğun suyunu sıkabilirsiniz. Karpuz kabuğu reçel haline getirilebilir ve onu öğüterek krep, ekmek, kek veya muffinlere ekleyebilirsiniz.
Karpuz kabuğu ile yemekler nasıl pişirilir
Diğer tarifler arasında kızarmış karpuz kabuğu bulunur. Bu yemeği yapmak için tek yapmanız gereken kabuğu küp şeklinde doğramak, mısır unu veya una batırmak ve kızgın yağa batırmak. Karpuz kabuğu da dilimlenip lezzetli bir kavrulmaya eklenebilir.
Karpuz kabuklu gazpacho yapmak için badem, karpuz kabuğu, salatalık, domates, sarımsak ve kerevizi mutfak robotunda birleştirin ve püre haline getirin. Bu karışımı tatmak için tatlandırdıktan sonra, sağlıklı ve ferahlatıcı bir ikramın tadını çıkarma zamanı gelene kadar buzdolabında saklayın.
Uyarı
Çok fazla miktarda karpuz kabuğu tüketmenin, çok fazla L-sitrulin tüketmekle ilişkili yan etkilere yol açabileceğini lütfen unutmayın. Bazı ilaçlarla bile etkileşime girebilir.
Diyetinizde büyük değişiklikler yaptığınızda, özellikle şu anda kronik bir durum için ilaç kullanıyorsanız veya hamileyseniz, daima doktorunuza söyleyin.
- kabak ailesinin otsu yıllık bitkisi. Büyük boylarda lezzetli ve sulu meyveler getirir. Karpuzun anavatanı Afrika'dır. Karpuz bir kavun kültürüdür. Bakhcha, üzerinde karpuz yetiştirilen bir arsadır. Şu anda dünyanın birçok ülkesinde karpuz yetiştiriciliği yapılmaktadır. Karpuz, yazları sıcak, kurak ve kışları kısa olan iklimlerde iyi yetişir.
karpuz açıklaması. Karpuz 5 metre uzunluğa ulaşan dallı, sürünen, ince ve esnek gövdelere sahiptir. Karpuz yaprakları kalp şeklinde, uzun ve geniştir. Çiçekler tek eşeyli sarıdır, karpuz yaz aylarında çiçek açar. Karpuz meyvesi lezzetli, sulu ve sağlıklı, iri bir meyvedir. Karpuz meyveleri birbirinden oldukça farklıdır. Çeşitliliğe bağlı olarak farklı şekil, boyut ve renge sahiptirler. Karpuz meyvelerinin yüzeyi pürüzsüzdür. Karpuz tohumları yassıdır, çeşitli renkleri vardır. Karpuzun eti kırmızı veya pembedir, tadı tatlıdır ve çok suludur. Sarı etli karpuz çeşitleri vardır.
 |
| Resimdeki bir karpuz |
Karpuzların faydalı özellikleri. Tıbbi amaçlar için karpuz posası, kabuğu ve tohumları kullanılır. Karpuz genel tonik özelliklere sahiptir, susuzluğu iyi giderir ve güçlü bir idrar söktürücü, kolinerjik ve iltihap önleyici etkiye sahiptir. Karpuz kullanımı vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirir. Karaciğer hastalıklarında, zehirlenmelerde, obezite ve kan hastalıklarında karpuz kullanmak faydalıdır. Olgun karpuz, pankreasın insular aparatına bir yük getirmeden emilen büyük miktarda fruktoz içerir, bu nedenle karpuz, diabetes mellitusta küçük miktarlarda tüketilir. Kolit (bağırsak iltihabı) için taze veya kuru karpuz kabukları kullanılır. Karpuz tohumları değerli antihelminthic ve hemostatik özelliklere sahiptir.
Karpuzlar çoğunlukla taze yenir, küspeleri susuzluğu iyi giderir. Karpuzun meyveleri salamura ve konserve yapımında kullanılır. Karpuz suyunu buharlaştırarak, kalın karpuz balı - nardek hazırlayın. Karpuz kabuğundan lezzetli reçel ve şekerlenmiş meyveler, karpuz çekirdeğinden yağ yapabilirsiniz.
Karpuzlar hakkında biraz daha.
Bir karpuz nasıl seçilir?
İyi bir karpuz seçmek oldukça basittir. Bükülmüş bir parmağın falanksına karpuzun üzerine hafifçe vurun. Olgun bir karpuz çınlama sesi çıkarır. Bu sayede iyi ve olgun bir karpuzu açmadan seçebilirsiniz.
Karpuz kabuğunun ağırlığı ne kadardır ve karpuz posası ne kadardır?
Karpuz kabukları, kabukların kalınlığına bağlı olarak karpuz ağırlığının yaklaşık %33'ünü oluşturur. Kalın kabuklu karpuzlar olduğu gibi ince kabuklu karpuzlar da vardır. Böylece, bütün bir karpuz alırsanız, ağırlığının üçte biri kabuklu olacaktır.
Karpuz bir dut mu?
Karpuz en büyük meyvedir. Ve en sert kabuğa sahip bir duttur. Ve karpuz en sulu meyvedir.
Karpuz hakkında bilmece. Sahada yeşil çizgili bir top var ve onu deneyen herkes bu topa bayılacak!
Tablodan da görülebileceği gibi karpuz, esas olarak sudan oluşan düşük kalorili bir meyvedir. Bununla birlikte, onu kötüye kullanmamalı ve onunla kilo vermeye çalışmamalısınız çünkü çok miktarda karbonhidrat ve şeker içerir ve glisemik indeksi çok yüksektir. Yine de karpuzun vücut için faydalarını küçümsemek de imkansızdır çünkü faydalı eser elementler ve vitaminler içerir. Ve tohumları, aşırı derecede yüksek bir enerji değerine sahip olmalarına rağmen, en zengin fosfor, magnezyum, çinko ve PP vitamini kaynağıdır.
Tıbbi özellikler
İlk bakışta,% 90'ı sıvı olan karpuz, vücudu özellikle faydalı elementlerle zenginleştirmemiş gibi görünebilir, ancak aslında, bununla birlikte, bir kişi, hücreleri hasardan koruyan önemli miktarda C vitamini alır ve görsel algı sürecine doğrudan dahil olan A vitamininin yanı sıra cilde ve kan damarlarına esneklik verir. Karpuz posasının, son derece önemli folik asit de dahil olmak üzere yüksek B vitamini içeriğine ve gıdadan enerji salma sürecini düzenleyen PP vitamini içermemesine rağmen, karpuz çekirdeklerinde bol miktarda bulunurlar.
Minerallere gelince, karpuz vücuda büyük miktarda magnezyum sağlar ve bu da kas kasılması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ek olarak, kalsiyumun normal emilimi için gereklidir. Magnezyum olmadan kemik dokusunun yenilenme süreci imkansızdır. Özellikle bu eser element karpuzun çekirdeklerinde çokça bulunur (100 gr günlük ihtiyacın %130'u). Ayrıca karpuz (daha az posa ve daha büyük ölçüde tohumlar), kemiklere ve dişlere güç veren fosfor açısından zengindir. Bu arada, popüler efsanenin aksine, tohum yemek apandisite yol açmaz.
Amerikalı bilim adamları, karpuzun vücutta nitrik oksidin sentezlendiği bir amino asit olan L-sitrülinin en zengin doğal kaynağı olduğunu kanıtladılar ve bu da vazodilatasyonu teşvik ediyor ve tonlarını koruyor. Bir deneyde denekler, vazokonstriksiyonu indüklemek için sitrülin tükettikten sonra düşük sıcaklıktaki bir odaya transfer edildi. Sonra basıncı ölçtüler ve amino asit vücuda girdikten sonra göstergelerin daha düşük olduğu ve damarların daha az daraldığı ortaya çıktı. Ayrıca, L-sitrulin laktik asidi kaslardan uzaklaştırabilir.
Karpuz posasının kırmızı rengi, büyük ölçüde, vücutta A vitaminine dönüşen karotenoidlerin varlığından kaynaklanmaktadır. Ancak bunlardan biri olan likopen bu dönüşüme uğramaz. Bunun yerine, yüksek antioksidan aktivite sergiler. Bazı bilim adamları, etkisini sindirim sistemi ve prostat kanseri gelişme riskinin azalmasına bağlamaktadır. Ayrıca kan damarları (kolesterolü düşürür ve plak oluşumunu engeller) ve kalbin işleyişi üzerindeki faydalı etkisi not edilir. Diğer karotenoidler gibi, likopen de görüş için iyidir ve yaşa bağlı makula dejenerasyonunun (merkezi görme bozukluğu) önlenmesine katkıda bulunur.
Karpuz, fonksiyonel bir gıda olarak kabul edilir ve antrenmanlarında çok fazla egzersiz yapan insanlar için çok faydalıdır. Bu dut aynı anda vücuda hızlı karbonhidratlar, antioksidanlar, amino asitler sağlar. Araştırmalar, karpuz püresi ve suyunun (antrenmandan sonra 500 ml) vücudu sporcu içecekleriyle aynı şekilde etkilediğini gösteriyor. Kas ağrısını azaltır ve iyileşmeye yardımcı olurlar.
Son olarak, popüler inanışın aksine karpuzun vücudu tüm toksinlerden arındıran ve temizleyen sihirli bir çare olarak kabul edilemeyeceği belirtilmelidir. Posa ile birlikte sadece çok miktarda sıvı değil, aynı zamanda fazla miktarda şeker de tüketiyoruz. Bunu çıkarmak için, böbrekler işe aktif olarak dahil olur ve ne kadar fazla şeker atmaları gerekiyorsa, vücuttan o kadar fazla sıvı çekerler. Böylelikle küçük porsiyonlar bu organların çalışmasını iyi bir şekilde harekete geçirebilir ancak karpuzlara yaslanıp onlara ağır bir yük oluşturmanıza gerek yoktur.
Eczanede
Bilimsel tıpta karpuz pratikte hala kullanılmamaktadır. Ancak bazı bileşenlerinin yüksek terapötik potansiyele sahip olduğu göz önüne alındığında, gelecekte bilim adamlarının bunları çeşitli ilaçlar (örneğin vazodilatörler) geliştirmek için kullanması mümkündür.
Bugüne kadar karpuz suyu özü, "adlı bir Kore ilacında kullanılmaktadır. Güçlü Han" veya " süper han". Etkisi, gücü artırmayı amaçlar ve karpuz suyu, kanın penise aktığı damarları temizlemekten ve genişletmekten sorumludur. Doğru, bu ilacın bir ilaç olarak değil, bir gıda takviyesi olarak sınıflandırıldığına dikkat edelim. Evet ve etkinliği hakkında kesin bir sonuca varmak oldukça zordur. Maruz kalma derecesi erektil disfonksiyonun nedenlerine bağlıdır, bu nedenle bu kapsülleri almanın tavsiye edilebilirliği konusunda bir doktora danışmak daha iyidir.
Ayrıca eczanelerin raflarında karpuz, böbrek hastalıklarında kullanılması önerilen tohumlarının yağ özü şeklinde sunulmaktadır. Bu araç, kum ve küçük taşları çıkarmaya yardımcı olur. Böbrek dokusunun yapısını iyileştirir. Ek olarak, yağ hafif bir idrar söktürücü etki yaratır, ürik asit atılımını artırır ve asit-baz dengesinin korunmasında rol oynar.
Halk hekimliğinde
Halk hekimliğinde karpuz, esas olarak böbrek ve idrar yolu hastalıklarının tedavisinde kullanılır, ancak bazı tarifler, kardiyovasküler ve sindirim sistemi ile ilgili sorunlara çözüm vaat eder. Karpuz ayrıca yaraların ve yanıkların iyileşmesini hızlandırmak için haricen kullanılır. Halk ilaçlarının hazırlanmasında karpuz meyvesinin kabuklarının ve tohumlarının posadan daha sık kullanıldığını unutmayın.
kaynatma
Böbreklerde ve safra kesesinde kum veya küçük taşlar göründüğünde ve ayrıca kolit ve disbakteriyoz için karpuz kabuğu kaynatma kullanılması tavsiye edilir. Bu ilaç hem taze kabuktan hem de kurutulmuştan hazırlanabilir. Taze hammaddelerden bahsediyorsak, yapılacak ilk şey kabuğu hamurdan ayırmak ve dış parlak yeşil filmden temizlemek. Daha sonra öğütün ve 1 litre suya 100 g hammadde oranında su dökün. Bu karışım 30 dakika kısık ateşte bırakılmalı, ardından yaklaşık bir saat demlenmeye bırakılmalı ve süzülmelidir.
Yıl boyunca böyle bir kaynatma hazırlama ihtiyacı varsa, kış için stok yapabilirsiniz. Soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş kabuk, bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirilmeli ve önceden 50 ° C'ye ısıtılmış bir fırına konulmalıdır. Nem buharlaştığında sıcaklık 70°C'ye yükselir. Ayrıca fırın tepsisini güneşte bırakabilir veya elektrikli kurutucu kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan hammaddeler genellikle kağıt torbalarda saklanır veya toz haline getirilir ve cam eşyalara aktarılır.
150 gr kuru kabuk kaynatma hazırlamak için 1 litre kaynar su dökün (toz kullanırken 1,5 bardak suya 1 yemek kaşığı alın) ve bir saat demlenmeye bırakın. Bu ilacı yemeklerden 20-30 dakika önce günde 3-4 kez bir bardak alın. Bu arada, ishal ile şifacılar, sindirim iyileşene kadar her iki saatte bir su ile bir çay kaşığı toz almayı tavsiye ediyor.
Karpuz meyvesinin tohumlarından kaynatma tarifleri de vardır. Böyle bir ilacı hazırlamak için 40 gr tohum bir havanda yoğrulur ve 1 litre sıcak su dökülerek 30 dakika kısık ateşte bırakılır. Daha sonra sıvının yaklaşık bir saat demlenmesine ve süzülmesine izin vermeniz gerekir. Daha sonra 150 gr ezilmiş karpuz posası ekleyin, karıştırın ve buzdolabında saklamaya gönderin. Bu ilacı idrar yolu iltihabı ve böbrek hastalığı için aşağıdaki şemaya göre haftada 2 gün kullanın: aç karnına 1 bardak ve her yemekten 30 dakika sonra bir bardak daha.
Dış mekan kullanımı
Geleneksel şifacılar, hem karpuz posasının hem de karpuz kabuğunun küçük yaraları ve güneş yanığını tedavi etmede etkili olduğunu iddia etmektedir. Bunu yapmak için, taze hammaddeleri bir blender ile püre kütlesine öğütmek ve ardından cildin etkilenen bölgesine uygulamak ve bir bandaj ile sabitlemek gerekir. Bir saat sonra soğuk suyla yıkayın. Yaraların iyileşmesini hızlandırmak için karpuz kabuklarının kaynatılmasından bir kompres yapabilirsiniz.
Ayrıca geleneksel şifacılar, baş ağrısı için şakaklara ve artroz için eklemlere taze kabuklar uygulamanın ağrıyı azaltmaya yardımcı olduğunu iddia ediyor. Bununla birlikte, bu tür prosedürlerin yararlılığı oldukça tartışmalıdır.
Halk hekimliğinde karpuz suyu, ateş, hematolojik hastalıklar ve genitoüriner sistemin bulaşıcı iltihaplanması için etkili bir ilaç olarak kabul edilir. Genellikle günde 4-5 kez bir bardak alınır. Ayrıca karpuz meyve suyu genellikle diğer sebze ve meyvelerden elde edilen taze sıkılmış sularla karıştırılır. En popüler karışımlar arasında şunlar yer alır:
- Karpuz-portakal (eşit oranlarda karıştırın ve yemeklerden 30 dakika önce günde 3 defa 0,5 su bardağı alın). Kolesterol seviyelerini düşürür, bağırsak hareketliliğini harekete geçirir, hafif kabızlığa yardımcı olur, aşırı çalışma semptomlarını hafifletir.
- Karpuz-huş (eşit oranlarda karıştırın ve yemeklerden 30 dakika önce günde 3 kez 1 bardak alın). Basıncı azaltır, aritmi semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur, kolinerjik, idrar söktürücü ve ateş düşürücü etkileri vardır. Enflamatuar süreçlerle ağzını ve boğazını çalkalaması önerilir.
- Karpuz-vişne (eşit oranlarda karıştırın ve günde 3-4 kez 1 bardak alın). Soğuk algınlığına yardımcı olur, antikonvülsan etkiye sahiptir, gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirir ve iştahı artırır.
- Karpuz-elma (eşit oranlarda karıştırın ve gün boyunca için). Vücudun tonunu geri kazanmaya veya korumaya yardımcı olur, zihinsel ve fiziksel aşırı çalışmaya, baş dönmesine yardımcı olur. Hafif müshil etkisi vardır.
- Karpuz-patates (2'ye 1 oranında karıştırın ve günde 2 defa 1 bardak alın). Bu meyve sularının bir karışımı, sindirim sistemi ile ilgili sorunlar (yüksek asitli gastrit, enterokolit, bağırsak ve mide peptik ülseri, disbakteriyoz, mide ekşimesi, kabızlık) için faydalıdır. Güneş yanığı için losyon olarak da kullanılır.
Bu arada idrar yolu iltihabı ve ateş ile “karpuz sütü” kullanılması tavsiye edilir. Hazırlamak için 50 gr tohum havanda iyice yoğrulur ve ardından 500 ml su eklenir ve sütlü bir sıvı görünene kadar ezilmeye devam edilir. Ortaya çıkan karışım süzülür ve günde 6 defa 1 çay kaşığı içilir.
doğu tıbbında
Doğu ülkelerinin halk hekimliğinde karpuz uzun zamandır yakından ilgi görmektedir. Örneğin Çin'de serinletici bir gıda olarak sınıflandırıldı ve kalp, mide ve mesane üzerinde etkisi olduğuna inanılıyordu. Düzenli olarak yemeklerden önce alınırsa temizleyici bir etki yarattığına ve hastalıkları vücuttan uzaklaştırdığına inanılıyordu. Ayrıca bu dut ruhu sakinleştirir ve kaygı ve hayal kırıklığından kurtulmaya yardımcı olur.
Şimdiye kadar Çinli geleneksel şifacılar nefrit ve hipertansiyon gibi hastalıkları iyileştirmek için karpuz kullanıyorlardı. Ayrıca ateş düşürücü, idrar söktürücü ve hafif müshil etkisi olduğuna inanıyorlar. Kurutulduğunda çay gibi demlenen tohumlara özel önem verilir. Böyle bir içeceğin böbrekler üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve basıncı düşürmeye yardımcı olur. Ancak Çinli şifacılar, gastrointestinal sistemle ilgili akut sorunları olan kişileri karpuz yememeleri konusunda uyarıyor.
Hint halk tıbbında karpuz, öncelikle iştahı uyandıran ve sindirim sürecini iyileştiren soğuk ve nemli bir ürün olarak kabul edilir. Ayrıca göz hastalıkları için kullanılması tavsiye edildiği gibi cilt iltihapları için de haricen kullanılması tavsiye edilir.
Bilimsel araştırmalarda
Karpuz, esas olarak yüksek konsantrasyonda karotenoid pigment likopen içermesi nedeniyle bilimsel araştırmalara girer. Önceleri bu antioksidanın en zengin kaynağının domates olduğuna inanılıyordu. Bununla birlikte, daha sonra bilim adamları, kırmızı etli bir karpuzun sadece daha düşük olmadığını, hatta bu göstergede bir domatesi yaklaşık% 40 oranında aştığını keşfettiler. Ayrıca domatesten yüksek dozda likopen alabilmek için önce ısıl işleme tabi tutulması gerekir ve karpuzdan likopen vücut tarafından tamamen ve doğrudan emilir.
Araştırmacılar, bu pigmentin dislipidemi (bozulmuş kolesterol seviyeleri), diyabet, osteoporoz ve hatta kanser gibi kronik hastalıkları önlemek için gerekli özelliklere sahip olduğuna inanıyor. Ayrıca serbest radikaller, oksidatif stres (kardiyovasküler ve sinir sistemi hastalıklarına yol açan süreç) ve nörodejeneratif hastalıklarla mücadeleye katkı sağlar.
Örneğin, bir deneyde bilim adamları, az meyve ve sebze tüketen sağlıklı sigara içen erkeklerin diyetine likopen eklediler ve vücutlarındaki oksidatif stres seviyelerinin önemli ölçüde azaldığını buldular. Ayrıca, endotelyumun (kan damarlarının iç tabakası) işleyişindeki gelişmeler kaydedilmiştir.
Harvard Üniversitesi'nde yapılan bir araştırmanın sonuçlarına göre, bilim adamları düzenli olarak likopen alan erkeklerin kansere, özellikle prostat kanserine yakalanma riskinin daha düşük olduğunu bulmuşlardır. Hastalığı geliştirenler arasında, diyetlerinde bu karotenoid pigment eksikliği olan insanların %25 daha fazla olduğuna dair kanıtlar da var.
Kadınlara gelince, bilim adamları vücutta yeterli miktarda likopenin rahim ağzı kanseri gelişme riskini 5 kat azaltmaya yardımcı olduğuna inanıyor. Ve diğer kanser türlerini içeren istatistikleri alırsak, o zaman hastalar arasında yetersiz miktarda karotenoid pigmenti alan% 44 daha fazla insan vardı.
Likopenin hiperglisemide de etkili olduğu kanıtlanmıştır. Çinli bilim adamları fareleri gruplara ayırdılar ve her birine 28 gün boyunca çeşitli dozlarda (0, 250, 500 ve 2000 mg/kg vücut ağırlığı) bu pigment verildi. Deneyin sonunda, kan ve idrar okumalarında, glikoz seviyesinin belirgin şekilde düşmesi dışında normdan herhangi bir sapma bulunmadı. Ayrıca, likopen dozu ne kadar yüksek olursa, glikoz o kadar fazla düşer. Buna benzer başka bir çalışmada sadece şekerde azalma değil, insülin düzeylerinde de artış kaydedilmiştir.
Ayrıca 1992'den 2003'e kadar orta yaş kategorisindeki diyabetik kadınları izlemek için geniş çaplı çalışmalar yapılmıştır. Bu dönemde likopen içeren gıdalardan zengin bir diyet izlediler. Bilim adamları bu kadınların durumunu 2013 yılına kadar izlemeye devam ettiler ve sonuç olarak insülin düzeylerinin ortalama %37-45 oranında arttığı sonucuna vardılar.
Son olarak, en son çalışmalardan birinde, bilim adamları, sadece likopenin değil, karpuzun tüm bileşenlerinin, aterojenik bir diyetle (ateroskleroz gelişimine katkıda bulunan) tutulan farelerin vücutları üzerindeki etkisini analiz ettiler. Özellikle karpuzun antioksidan ve antienflamatuar özelliklerinin yanı sıra lipit profili üzerindeki etkisine özel önem verildi.
Düzenli olarak karpuz özütü alan farelerde kontrol grubuna göre oksidatif stres, kolesterol ve trigliserit seviyesinin düştüğü, vücudun antioksidan kapasitesinin arttığı ve bunun da riskte azalmaya neden olduğu ortaya çıktı. kardiyovasküler hastalıkların gelişmesi.
kilo kaybı için
Genellikle hızlı kilo vermeye yardımcı olan meyve ve sebzelerin başına karpuz eklenir. Çoğu zaman, bir mono-diyet bile buna dayanır. Bir yandan, bu dev meyveye karşı böyle bir tutum haklı görünüyor çünkü çok fazla sıvı ve çok az kalori içeriyor (100 gr posa sadece 30 kcal içerir). Ancak öte yandan karpuzun glisemik indeksi çok yüksektir, şeker oranı yüksektir ve büyük miktarlarda böbreklere büyük yük bindirir.
Yani kilo verme amaçlı diyetlerde karpuz kullanımı mümkündür ancak porsiyonları günde 200-300 gr'ı geçmemelidir. Bu meyvenin, karpuzdan sonra uzun süreli tokluk hissi sağlaması gereken lif içermesine rağmen, iştah oldukça hızlı bir şekilde geri döner. Mesele şu ki, glisemik indeksi 80 birimdir. Bu, kandaki posayı yedikten sonra şeker seviyesinin keskin bir şekilde yükseldiği ve ardından şeker seviyesinin aynı derecede keskin bir şekilde düştüğü ve açlık hissinin hızla yeniden başladığı anlamına gelir. Ayrıca karpuzdaki şekerler basit olmasına rağmen fazlalıkları vücuda fayda sağlamaz.
Çeşitli bir diyete sahip diyetlerde, ölçülü karpuz oldukça kabul edilebilir ve hatta düşük kalorili içeriği ve fazla sıvıyı vücuttan atma kabiliyeti nedeniyle yararlıysa, o zaman tek karpuz diyetini reddetmek daha iyidir. Aynı ürünü yiyen vücut, çok miktarda besin kaybeder. Ayrıca yol boyunca karpuz, vücutta zaten bulunan faydalı mineralleri de yıkar.
Son olarak, böbreklere büyük bir yük düşüyor, bu nedenle böyle bir diyet sadece istenmeyen değil, aynı zamanda bu organlarla halihazırda sorunları olan veya genitoüriner sistem iltihabından muzdarip kişiler için kontrendikedir. Kardiyovasküler ve sindirim sistemi hastalıkları veya şeker hastalığı olanları da tehlikeli sonuçlar bekleyebilir.
yemek yaparken
Karpuzu tüketmenin geleneksel yolu taze ve genellikle diğer yiyeceklerden ayrıdır. Ancak her şey bununla sınırlı değil, dünyanın birçok mutfağında karpuz kurutulur, tuzlanır, kızartılır. Reçel, bal (geleneksel Astrakhan nardek) yapımında kullanılır, tatlılara, istiridyelere, salatalara ve hatta çorbalara eklenir (örneğin, yaz gazpacho seçeneklerinden biri). Ayrıca Akdeniz sakinleri karpuzun üzerine krem peynir sürmeyi tercih ederler ve Thais'nin ete tuz serpme alışkanlığı vardır. Bu arada, Çin'de tuzlu karpuz da oldukça yaygındır, bu nedenle uygun aroma ile popüler Fanta içeceği bile piyasaya sürdüler.
Tat özelliklerine göre karpuz hem tatlı hem de tuzlu yiyeceklerle iyi gider. Bununla birlikte, tuzun suyu tuttuğuna ve karpuzun onu vücuda büyük miktarlarda sağladığına dikkat etmeye değer. Bu kombinasyon sıvı tutulmasına ve şişmeye neden olabilir. Likopen ve karotenoidler yağda çözünen pigmentler olduğu için bu meyveyi yağ içeren yiyeceklerle birleştirmek faydalıdır. Bu anlamda zeytinyağı ile tatlandırılmış karpuz, beyaz peynir ve nane salatası çok uygundur.
Denemek ve günlük diyetinize biraz egzotik getirmek istiyorsanız, karpuz dilimlerini kızartmayı deneyebilirsiniz. Her şeyden önce soyulmaları ve tohumlanmaları ve ardından küçük parçalar halinde kesilmeleri gerekir. Hamur için 2 yumurta akı ve 4 yemek kaşığı patates nişastasını (önceden az miktarda su ile seyreltilmiş) karıştırın. Karpuz dilimlerini önce una sonra hamura bulayıp kızgın yağda veya tavada arkalı önlü kızartın. Bundan sonra pudra şekeri serpin.
Bir başka ilginç yaz tatlısı ise karpuzlu kek. Hazırlamak için karpuzu kabuğundan soyun ve bir bıçak kullanarak istediğiniz şekli verin (tatlı için temel görevi görecektir). Daha sonra hindistancevizi parçalarını püre haline getirin, bu kütleyi ısıtın ve üzerine jelatin ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın, soğuk çırpılmış krema dökün ve bir saat buzdolabına koyun. Daha sonra karpuz posasını bu krema ile kaplayın ve badem pullarını serpin.
Bu arada, yemek pişirmede sadece posa değil, reçelin yapıldığı kabuk da işe yarayabilir. Tarif son derece basit ama zaman alacak. Yıkanmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş kabuklar şeker şurubuna konur ve 15 dakika kaynatılır, ardından 12 saat buzdolabında bekletilir. Bu süre zarfında deriler yarı saydam hale gelir ve kehribar rengi alır. Bundan sonra tekrar ateşe verilmeli ve 15 dakika kaynatılmalı ve ardından 12 saat buzdolabında saklanmalıdır. Üçüncü kez reçeli kaynatırken portakal kabuğu rendesi ve tatmak için baharatlar eklemeniz gerekir.
Son olarak, karpuz bazı çok etkili yaz kokteylleri yapar. Böyle bir "fıçıda içecek" hazırlamak için, meyvenin üst kısmında bir blender için küçük bir delik açmanız, içine daldırmanız ve posayı çırpmanız gerekir. Ardından rom veya herhangi bir alkol, nane ve misket limonu ekleyin ve pipetleri yerleştirin.
Karpuzu ne şekilde pişirecek olursanız olun, önce yıkanması gerektiğini unutmamak önemlidir, aksi takdirde kabuk kesildiğinde yüzeydeki bakteriler yenilebilir kısma geçer.
kozmetolojide
Resmi tıbbın aksine, kozmetolojide karpuz uzun zamandır hak ettiği takdiri almıştır. Karpuz çekirdeği yağının yanı sıra küspe özü, güzellik ürünlerinde çeşitli amaçlarla kullanılmaktadır. Örneğin, yüksek sıvı içeriği nedeniyle, dut özellikle nemlendirici ürünler için değerlidir ve glikolik asit içeren basit şekerlerin (sükroz, glikoz ve fruktoz) varlığı, nazik peeling ürünlerinde görünümünü haklı çıkarır. Bu asit, alttaki cilde zarar vermeden ölü hücre tabakasının atılmasına yardımcı olur.
Ek olarak karpuz, cildin koruyucu işlevini harekete geçiren ve çevrenin agresif etkilerini yumuşatan kozmetik ürünlerin kimyasal bileşimine pektinler katar. C vitamini ve antioksidanlar, epidermise esneklik ve sıkılık vererek onu erken yaşlanmaya karşı korur. Son olarak, B vitaminleri hücreleri oksijenle doldurma sürecini uyarır ve böylece cilt tonunu korur. Karpuzun ayrıca, pigmentli ve çilli cilt sahipleri için yararlı olabilecek hafif bir beyazlatma etkisi sağladığını unutmayın.
Karpuz çekirdeği yağı ise güzellik uzmanlarına göre saç üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Stearik, oleik, linoleik ve palmitik asitler bukleleri besler ve L-arginin saç köklerine giden kan akışını etkileyerek büyüme sürecini uyarır ve gerekirse iyileşme sürecini başlatır. İçeriğindeki bakır ve çinko nedeniyle karpuz çekirdeği yağı içeren ürünler özellikle yağlanmaya eğilimli ve aktif pigment kaybına (ağarma) eğilimli saçlar için faydalı olacaktır. Son olarak, taze ve hafif tatlı aroması nedeniyle karpuzun hem kadın hem de erkek parfümlerinde, özellikle yaz kokuları oluşturulurken sıklıkla kullanıldığını not ediyoruz.
Evde kozmetik hazırlamaya gelince, en popüler tarifler arasında aşağıdakiler ayırt edilebilir:
- Canlandırıcı ve tonik bir etki sağlamak için karpuz suyunun buz kalıbında dondurulması ve ardından yüz derisinin bununla silinmesi önerilir. Kalan sıvıyı 15 dakika sonra yıkayın.
- Akne göründüğünde, 10 gr karpuz çekirdeğini bir havanın içine koyun ve iyice öğütün, yavaş yavaş 100 ml su ekleyin. Cilde uygulayın, 20 dakika bekletin ve ardından soğuk suyla durulayın.
- El derisinin pürüzlülüğü ve kuruluğu ile karpuz meyvesinin üst kısmını kesmeli, içindeki posayı bir blender ile biraz çırpmalı, oraya bir bardak ılık süt ekleyip avuç içlerinizi bu karışıma birkaç dakika batırmalısınız. dakika. Ardından yağlı kısmı (herhangi bir bitkisel yağ) cilde uygulayın.
Karpuzun tehlikeli özellikleri ve kontrendikasyonları
Orta derecede karpuz tüketimi vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, ancak kötüye kullanım olumsuz sonuçlara yol açabilir:
- Bu çok faydalı antioksidan likopenin 30 mg'dan fazlası sindirim bozukluklarına (özellikle yaşlılarda), mide bulantısına ve ishale neden olabilir.
- Hiperkalemisi olan kişilerde büyük miktarlarda karpuz kas spazmı ve aritmilere neden olabilir.
- Fazla potasyum ayrıca basınçta keskin bir düşüşe neden olabilir.
- Büyük miktarda şeker, özellikle diyabet hastası olanlar olmak üzere vücut üzerinde güçlü bir glisemik yük oluşturur. Karpuz yemeyi lif açısından zengin bitki besinleriyle birleştirmek daha iyidir. Bu, glikozdaki sıçramanın çok keskin olmamasını sağlayacaktır.
- Böbrek problemlerinde, büyük karpuz porsiyonları şiddetli ödeme neden olabilir, çünkü sıvı vücuttan hızla ayrılamaz.
- Karpuz tohumları sözde antinutrientler (fitinler, tanenler, tripsin inhibitörleri - proteinleri parçalayan bir enzim) içerir, bu nedenle bunları çiğ değil, kurutulmuş veya kızartılmış olarak kullanmak daha iyidir.
Karpuzun yararları ve olası zararları ile ilgili en önemli noktaları bu resimde topladık ve resmi sayfamıza bir bağlantıyla sosyal ağlarda paylaşırsanız çok minnettar olacağız:
Karpuz, 4000 yıl önce Kalahari Çölü bölgesinde yetiştirilmeye başlandı, ancak Avrupa'ya Afrika'dan ancak 17. yüzyılda geldi. Bitki yetiştiricileri, modern meyvelerin seleflerine çok az benzerlik gösterdiğini iddia ediyor. Amerikalı bilim adamı James Niinhuys, o zamanın İtalyan sanatçısı Giovanni Stanchi'nin çok hafif, zar zor pembemsi etli bir meyveyi tasvir eden bir natürmortundan alıntı yapıyor. Karpuz, yavaş yavaş likopen ile dolduran yetiştiricilerin çalışmaları sayesinde kırmızı oldu.
Yirminci yüzyılın başında, meyveler çoktan kırmızımsı bir renk almıştı ve tarihçilere göre son derece tatlıydı. Astrakhan'daki Karpuz Müzesi, Boris Kustodiev'in "Çay Tüccarı" tablosunu sergiliyor. Tuval, elinde bir fincan olan bir kadını tasvir ediyor ve semaverin yanındaki masada karpuz dilimleri var. Meyvenin o kadar tatlı olduğuna inanılıyor ki çayın yanında tatlı olarak yeniyordu.
O zamandan beri, karpuz yalnızca dünya çapında popülerlik kazandı ve birçok ülkede temalı festivaller düzenlemeleri ve hatta ona anıtlar dikmeleri boşuna değil. Bu tür birçok anıt, Sovyet sonrası ülkelerin topraklarında bulunuyor. En ünlüleri Saratov ve Kamyshin'de (Rusya), ayrıca Herson'da ve ile. Osokorovka Herson bölgesi (Ukrayna). Ayrıca, küçük bir Avustralya kasabası olan Chinchilla'da dev bir heykel duruyor. Daha mütevazı olmasına rağmen, ABD'de - Teksas'ta bir karpuz anıtı var.
İlginç bir şekilde, karpuzlar sadece tat özellikleri ve faydalı özellikleri nedeniyle değil, aynı zamanda özel yapıları nedeniyle de sevilir ve değer verilir. İlk olarak, mutfak oyma ustaları (sebze ve meyvelerin sanatsal kesimi) için harika bir malzeme görevi görürler. İkincisi, korku filmi ses mühendisleri, yüze yumruklar, kafa yarılması, kemik kırılmalarına eşlik eden sesleri yeniden yaratmak için karpuz meyvelerini kullanırlar. Ve ünlü Game of Thrones dizisinde karpuza bir darbe yardımıyla çatlayan bir ejderha yumurtasının sesini taklit ettiler.
Seçim ve depolama
Karpuz almanın güvenli hale geldiği dönemi belirlemek ve iyi bir olgun meyve seçmek, birçok efsaneyle çevrili olmasına rağmen zor değildir. Karpuz yemeye mevsimin başlamasıyla yani ağustos ayında başlamak en iyisidir. Tabii ki, daha erken olgunlaşan erken olgunlaşan çeşitler de var, ancak piyasada nispeten az sayıda var, ancak büyümesi gübre tarafından zorlanan bir meyveye rastlama olasılığı oldukça yüksek.
Hemen hemen tüm kavun yetiştiricilerinin karpuz yetiştirirken azotlu gübre kullandıklarına dikkat edilmelidir, ancak asıl mesele izin verilen normları aşmamaktır. Fazla nitrojen ile meyve hızla olgunlaşır, ancak çok miktarda nitrat içerir. Aynı şekilde olgunlaşmamış meyveler de tehlikelidir. Gübrelerden gelen nitratlar, bir bağlı form ve atılım döneminden geçmelidir ve erken hasat durumunda, zararlı maddelerin bunu yapacak zamanı yoktur ve içeride kalır.
Karpuzda fazla miktarda nitrat bulunabilmesine ve bu vücut için pek faydalı olmamasına rağmen, bunlardan zehirlenmek neredeyse imkansızdır. 60 kg ağırlığındaki bir kişinin izin verilen nitrat alımı 300 mg'dır. En “kirli” karpuz meyvesinde bile 1 kg posa başına yaklaşık 270-280 mg zararlı madde vardır. Karşılaştırma için, bazen ette 1000 mg / 1 kg'a kadar nitrat ve sera ıspanak ve rokada 2500 mg / 1 kg'a kadar bulunur.
Genellikle karpuz kullanımıyla ilişkilendirilen zehirlenme meydana gelir, ancak nitratlardan değil, kötü hijyenden kaynaklanır. Bulantı, karın ağrısı ve ishal, yıkanmamış sebze ve meyvelerin yüzeyinde yaşayan bakterilerin yenmesi sonucu oluşan bağırsak enfeksiyonlarına eşlik eden belirtilerdir. Kesildiklerinde posaya ve ardından gastrointestinal sisteme düşerler. Bu yüzden karpuzu kullanmadan önce iyice ve iyice yıkamalısınız.
Bir meyve seçerken kabuğa dikkat etmelisiniz: zarar görmemeli veya ezik olmamalıdır. Olgun bir karpuzun yüzeyi genellikle parlak ve parlak yeşildir, ancak bir tarafta sarı-kahverengi (toprak) bir nokta olmalıdır - karpuzun olgunlaştığı sırada bulunduğu yer. Bir karpuzun kabuğunda - ince süslü gri-kahverengi şeritler üzerinde bir arı ağı olması oldukça normaldir. Bunun meyvenin özel tatlılığının bir işareti olduğuna inanılıyor. Kuyruk veya takıldığı yer kuru olmalı ve vurulduğunda çıkan ses gür olmalıdır.
Karpuzun saklanmasına gelince, kesildikten sonra 3-4 günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklanabilir. Bu arada, bu meyvenin yaratıcı sevenler, faydalı bir yaşam tüyosu buldular - karpuzun kalan yarısını bir duş başlığıyla örtün. Sakız sayesinde iyi tutar ve eti çatlamaya karşı korur.
Oda sıcaklığında, bütün bir karpuz ortalama olarak yaklaşık 2 hafta kalabilir, ancak zamanlama, olgunluk derecesine bağlıdır. İlginç bir şekilde, bu meyve Yeni Yıla kadar korunabilir. Bunun için ya bir fileye sarılıp asılmalı ya da karanlık ve serin (4-5°C) bir odada hasıra sarılarak raflara konulmalıdır. Doğru, bilim adamlarının da keşfettiği gibi, karpuzlarda düşük sıcaklığa sahip koşullar altında likopen içeriği azalır (8.1-12.7 mg / 100 g'dan 7.8-8.1 mg / 100 g'a).
Çeşitler ve yetiştirme
Daha önce, karpuzun yalnızca sıcak bir güney ikliminde büyüyebileceğine inanılıyordu. Ancak yetiştiricilerin çalışmaları bu meyveyi daha az elverişli koşullarda yetiştirmeyi mümkün kılmıştır, asıl mesele bölgeniz için doğru çeşidi seçmektir. Kavun, sitenin güney tarafında bulunmalı ve kuvvetli rüzgarlardan korunmalıdır. Yeraltı suyunun yakınlığının kabul edilemez olduğunu ve daha iyi bir sıvı çıkışı ve toprağı ısıtmak için 15 cm yüksekliğinde yataklar bile yapabileceğinizi unutmayın Yapı için en uygun kumlu veya kumlu topraktır.
Sıcaklık 15-16 ° C'ye ulaştığında ve toprak yaklaşık 10 cm derinlikte ısındığında karpuzu doğrudan toprağa ekebilirsiniz. Bitkinin sulanması seyrek olabilir, ancak bol olmalıdır (1 metrekare başına yaklaşık 3 kova). Çiçeklenme döneminde haftada 2 kez nemlendirme yapılmalı ve olgunlaşma döneminde artık sulamaya gerek yoktur.
Karpuz çeşitleri şaşırtıcı: neredeyse her iklim koşulu için bir meyve seçebilirsiniz. Bitki örtüsü, dona ve kuraklığa dayanıklılık açısından farklılık göstereceklerdir, ancak tat özellikleri ve görünüm temelde değişmeden kalacaktır. Bazı istisnalar olmasına rağmen.
Örneğin, yetiştiriciler sarı etli "ay" karpuzları çıkarmayı başardılar. Ve Japon Hokkaido adasında, Densuke çeşidinin karpuzları yetişir. Kabukları çizgisiz koyu yeşildir, bu yüzden siyah olarak da adlandırılırlar. Bir mevsimde çok az miktarda meyve hasat edilir, ancak özel bir tatlılığa sahip olduğuna inanılır. Bu, 6-7 kg'lık bir dut için ortalama 250 $'lık fiyatlarını açıklıyor ve en büyük siyah karpuz müzayedede 6.100 $'a satıldı. Genellikle şık siyah kutularda satılır, çok değerli bir hediye olarak kabul edilir.
Ayrıca tohumların tamamen bulunmadığı çeşitler de vardır (çok yaygın değiliz ama Avrupa'da pazarın% 80'ini oluşturuyorlar). Bazı ülkelerde, küçük porsiyonlu meyveler (yaklaşık 10 cm çapında) popülerlik kazanmıştır. Ayrıca, Japon kavun yetiştiricileri, piramidal ve kübik meyveler yetiştirerek, formla aktif olarak deneyler yapıyorlar. Bu arada, piramit karpuzları pazarlama amacıyla yaratılmışsa, o zaman küp karpuzların görünümü oldukça pratik hususlarla açıklanır. Bu tür meyveler çok daha az yer kaplar ve taşınması daha uygundur.
Bahçenizde kübik bir meyve yetiştirebilirsiniz. Yumurtalık bir elma veya tenis topunun boyutuna ulaştığı anda, üstü şeffaf duvarları ve hava girmesi için delikleri olan plastik bir küp (4-5 kg için tasarlanmış) ile kaplanır. Dut tüm boşluğu doldurduğunda küp çıkarılır ve meyve olgunlaşmaya bırakılır.
Genel olarak, karpuz sadece serinletici bir su değil, aynı zamanda esansiyel amino asitler, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller kaynağıdır. Kalori ve yağ oranı düşüktür, ancak lif içerir. Bu meyveler uzun süredir kozmetolojide kullanılmaktadır ve şimdi özellikleri doktorlar tarafından aktif olarak incelenmektedir. Ölçülü tüketildiğinde karpuz, kardiyovasküler ve sindirim sistemlerinin normal işleyişinin sürdürülmesine katkıda bulunur, ayrıca vücudun antioksidan savunmasına katkıda bulunur ve birçok kronik hastalığın gelişmesini önlemeye yardımcı olur.
Bilgi kaynakları
Materyallerin yeniden basımı
Önceden yazılı iznimiz olmadan hiçbir materyali kullanamazsınız.
Güvenlik düzenlemeleri
Yönetim, herhangi bir tarif, tavsiye veya diyet uygulamaya çalışmaktan sorumlu değildir ve ayrıca verilen bilgilerin size yardımcı olacağını ve kişisel olarak size zarar vermeyeceğini garanti etmez. İhtiyatlı olun ve her zaman uygun doktora danışın!
