Vejetaryenlik: vejeteryan yemeğinin özü ve menüsü. Kısmen Vejetaryen: Pescorians ve Pollo Vejetaryenler Nedir Pesco Vejetaryenler
Modern vejetaryen hareketinin başlangıcı 18. yüzyılda İngiltere'de John Wesley tarafından atıldı. "Vejetaryenlik" kelimesi, "güçlü, sağlıklı, taze, dinç" anlamına gelen Latince vegetus'tan gelir (ve şu anda pek çok insanın düşündüğü gibi, Latince vegetalis - sebze kelimesinden hiç de değil). Homo vegetus ifadesi (kelimenin tam anlamıyla - "güçlü, dinç kişi"), "ruhsal ve fiziksel olarak gelişmiş kişi" olarak tercüme edilebilir. Başlangıçta, bu hareketin adının, takipçilerinin uyumlu yaşam tarzını felsefi ve ahlaki bir bakış açısıyla yansıtması gerekiyordu ve diyetlerinin tüm özelliklerini değil. Şimdi vejetaryenlik nedir?
Kim vejeteryan olur?
Özetle, vejeteryanlık, hayvansal ürünlerin tüketiminin tamamen veya kısmen reddedilmesidir. Her ne kadar bu yaşam prensibini asırlık ve çok uluslu tarihiyle bağlantılı olarak bu kadar yüzeysel değerlendirmek pek de saygı uyandırıcı olmasa da.
Vejeteryan pratiğinin bazı takipçileri, yalnızca sağlığı iyileştirici etkiler elde etmeyi umuyor. Birçoğu, anatomik yapısında insanın yırtıcı hayvanlardan çok hayvanlar dünyasının otçul temsilcilerine daha yakın olduğunu, insan gelişiminin et yeme yolunun hatalı ve kısır olduğunu ve sağlığı korumak için yalnızca bitkisel besinlerin uygun olduğunu savunuyor. uzun ömür sağlamak. Bazı ikna olmuş vejetaryenler, içlerinde biriken her türlü zararlı madde nedeniyle et ürünlerinin zararlı olduğundan emindir: zirai antibiyotiklerden, böcek ilaçlarından, büyüme uyarıcılarından varsayımsal "korku, ölüm ve saldırganlık hormonlarına" vb.
Diğerleri için vejetaryenlik, mümkün olan tek dini yaşam ilkesidir. Hayvanlara karşı şefkat duygusuyla veya "kendi zevkleri için başkasının canına kıymaya" karşı ahlaki bir yasakla hayvansal ürünleri yemekten alıkonulan vejetaryenler var. Bu hareketin propagandacıları da var, başlangıçta tamamen ekonomik faydaları vejeteryan uygulamalarında tarımın gelişmesi açısından görüyorlar, çünkü bir birim et ürünü üretimine bir birim sebze üretiminden çok daha fazla kaynak harcanıyor. ürün. Bu nedenle, her vejeteryanın etten vazgeçmek için kendi nedeni olduğunu söylemek abartı olmaz.
Vejetaryenler ne yer ve aralarındaki fark nedir?
Vejetaryenlik heterojen bir hareket olduğundan ve hayvansal gıdaları reddetmenin dışa dönük işaretine göre, birkaç farklı dini ve laik "eğilimi" birleştirdiğinden, o zaman elbette birkaç vejetaryenlik türü vardır.
katı vejetaryenler- onlar vegandırlar - hiçbir hayvansal gıdayı yemezler. Çoğunlukla bitkisel ve bitkisel infüzyonlar içerler, daha az sıklıkla meyve suları içerler, alkollü olanlar da dahil olmak üzere endüstriyel olarak üretilmiş içecekler içmezler. Veganlar şeker tüketmezler ve sofra tuzunu sınırlarlar.
Meyveciler- katı vejetaryenlerin bir alt grubu - meyvelere odaklanın. Ayrıca sebze ve yemişleri veya tahılları (Zen makrobiyotikler) tercih eden veganlar da vardır.
mutlak vejetaryenler hayvansal hiçbir gıdayı yememekle kalmıyorlar, yün, ipek ve deri de dahil olmak üzere hayvansal ürünleri hiçbir amaçla kullanmıyorlar.
Lakto Vejetaryenler süt, ekşi süt ürünleri ve peynir tüketimine izin verin (yani bitki sütü diyetine uyun).
Lakto-ovo-vejetaryenler Yumurtalar lakto-vejetaryen diyete eklenir.
Ovo Vejetaryenler süt ürünlerini reddedin, ancak yumurta yiyin.
Kum Vejetaryenleri memelilerin ve kümes hayvanlarının etini reddedin, ancak aynı zamanda balık ve deniz ürünleri yiyin.
polo vejetaryenler memeli eti, balık ve deniz ürünlerinin reddedilmesini teşvik edin, ancak kümes hayvanı eti tüketin.
Kum Polosu Vejetaryenler sadece "kırmızı" eti ve ondan elde edilen ürünleri reddedin.
Yarı Vejetaryenler(kurslarına fleksitarizm denir) son derece nadiren memelilerin, kümes hayvanlarının, balıkların ve deniz ürünlerinin etini yiyin ve katı vejetaryenler gibi onları tamamen dışlamayın.
Çiğ gıda diyeti veya doğacılık, - sadece çiğ veya çok kısa süreli ısıl işlem görmüş sebzeler, meyveler, sert kabuklu yemişler ve tahıllar yemek. Bu uygulamanın en ünlü popülerleştiricilerinden biri, hastalıkların doğal yöntemlerle tedavisi için klinik başkanı olan ve çiğ gıda diyeti üzerine birçok kitabın yazarı olan Amerikalı doktor Herbert M. Shelton'dır.
Sunulan tüm vejetaryenlik hareketlerinden en katı olanı - veganizm veya katı vejetaryenlik - sağlık yararları ve zararları açısından daha ayrıntılı olarak ele alalım.
biraz tarih
Antik dünyanın büyük beyinleri: Pisagor, Platon, Sokrates, Plutarch, Horace, Virgil, Ovid - aktif olarak ılımlılığı, hatta yiyeceklerde çileciliği, vücudu iyileştirmek ve zihnin netliğini korumak adına bol miktarda et yemeğinin reddedilmesini teşvik etti. Eski Mısır rahiplerinin, eski İnkaların ve Eski Çin'in Taocu münzevilerinin vejetaryen bir diyete bağlı kaldıkları bilinmektedir. Hayvanları öldürmek ve yemek Hinduizm, Budizm ve Jainizm tarafından kesinlikle yasaklanmıştır.
Vejetaryen hareketin taraftarları Leonardo da Vinci, John Milton, Isaac Newton, Voltaire, Jean-Jacques Rousseau, Benjamin Franklin, Leo Tolstoy, George Bernard Shaw, Albert Einstein, Mahatma Gandhi idi. Bugün dünyada yaklaşık 800 milyon vejetaryen var.
Vejetaryenliğin Artıları
Bir sebze diyeti, bir kişinin tokluk hissinin zamanında ortaya çıkmasına, bağırsak fonksiyonunun normalleşmesine ve gastrointestinal sistemden zararlı maddelerin çıkarılmasına, ateroskleroz ve kanserin önlenmesine katkıda bulunan önemli miktarda bitki lifi almasına izin verir. Bitkisel besinler içerisinde bulunan karoten, askorbik asit, tokoferoller, flavonoidler, selenyum (tahıllarda), ditioltiyonlar (çeşitli lahana çeşitlerinde) nedeniyle kanser gelişimini engeller. Ayrıca bitkilerde bulunan fitokitler (patojenik mikropları öldürebilen veya çoğalmasını durdurabilen organik maddeler) kalın bağırsakta çürütücü bakterilerin gelişmesini engeller.
Bitkisel gıdalarda kolesterol yoktur, ayrıca bazı bitkisel gıdalar kan kolesterolünü düşürebilir, bu da ateroskleroz, koroner kalp hastalığı ve hipertansiyon gibi hastalıklara yakalanma riskini azaltır. Bitkilerde doymuş ve doymamış yağ asitlerinin elverişli oranı aynı yönde "işler". Genel bağışıklık, bitki ürünleri ile bir dizi vitamin ve mineralin önemli ölçüde alınmasıyla desteklenir.
Vejetaryenliğin Eksileri
Katı vejetaryenliğin ilk "tökezleyen bloğu" bir dizi vitamin, mikro ve makro element eksikliğinin artması. Sadece bitki besinleri vücuttaki D vitaminini tüketir (bu özellikle güneş görmeyen kuzey bölgelerinde yaşayanlar için önemlidir). Ayrıca B12 vitamini (kan oluşumu ve sinir sisteminin işleyişi için gerekli), B2 vitamini (gözlerin, cildin, sinir sisteminin, hematopoezin, karaciğer fonksiyonunun vb. normal durumu için gerekli), demir (gerekli) eksikliği de vardır. hematopoez için). Katı vejetaryenler de kalsiyum eksikliği yaşayabilir.
İkinci "tökezleyen blok" - protein eksikliği. Hamilelik sırasında bu durum, anne adayının bağışıklığında ve vücut ağırlığında azalma ve fetal büyümede yavaşlama ile yavaş yavaş kendini gösterir. Fetusta karaciğer, pankreas ve hematopoietik organların işleyişi de bozulur, iskelet oluşumu engellenir ve buna bağlı olarak annede kemik kırılganlığı artar ve sıklıkla soğuk algınlığı görülür. En açık şekilde, en hamile vejeteryan kadın için, protein açlığı, genel halsizlik, solgunluk ve kuru cilt, "donmuş" ağırlık, ayrıca kilo kaybı ve çeşitli gastrointestinal sistem bozuklukları ile kendini gösterecektir. Katı vejetaryenlerde bilinen orta ila hafif protein eksikliği vakaları vardır.
Proteinler kökenlerine göre farklılık gösterir, ayrıca insan vücudu tarafından sindirilebilirlik derecelerinde de farklılık gösterirler. Vücudumuz yumurta ve sütten, içerdiği proteinlerin% 96-98'ini, et ve balıktan -% 93-95'i, sebze ve tahıllardan -% 80'den fazla olmamak üzere, baklagillerden -% 70'e kadar alır. Süt ürünlerinin proteinleri ile balık, tavuk, sığır eti, domuz eti daha kolay ve daha hızlı sindirilir ve bitkisel proteinlerden, ince un ve irmikten yapılan ekmek şeklindeki buğday tanesi proteinleri bu göstergede avuç içi tutar.
Protein sentezinin gerçekleşebilmesi için (yani bu biyokimyasal sürecin büyüme ve büyüme döneminde hüküm sürmesi) için gerekli tüm amino asitlerin vücutta bulunması gerekir. Bazıları insan vücudu kendi kendini sentezleyebilir. Diyette bulunmaları gerekmediğinden değiştirilebilir olarak adlandırılırlar - yalnızca genel olarak nitrojen kaynağı olarak protein alımının yeterli olması önemlidir. Ancak esansiyel amino asitler de vardır: vücudumuz bunları sentezleyemez ve çoğunlukla hayvansal kökenli yiyeceklerden gelmeleri gerekir. İnsan vücudunun otçulların etinden eksiksiz ve yeterli bir esansiyel amino asit seti elde etmesi en kolay yoldur, süt, süt ürünleri (süzme peynir, peynir, kefir vb.), Yumurta, havyar ve balık da uygundur. Bitki proteinleri de bazı esansiyel amino asitler içerir, ancak bitkisel besinler bu açıdan besin değerleri açısından homojen değildir. Örneğin, tahıllar lizin ve treonin açısından fakirken, patates ve baklagiller metionin ve sisteinden yoksundur.
Esansiyel amino asitlerin uzun süreli ve artan eksikliği çocuğun sağlığını olumsuz etkiler. Belirgin yetersizlikleri ile, örneğin kalbin interventriküler septumundaki kusurlar, böbreklerin bozulmuş gelişimi vb. Gibi çeşitli konjenital malformasyonlar meydana gelebilir.
Hamilelik sırasında vejeteryanlık tehlikeli midir?
Katı vejetaryenlikten değil, kümes hayvanları, yumurta, balık kullanımına izin veren daha yumuşak, daha esnek seçeneklerden (lakto-ovo vejetaryenlik, sandy-polo vejetaryenlik ve yarı vejeteryanlık) bahsediyorsak, hamilelik sırasında vejeteryanlığa bağlı kalmak mümkündür. ). Bu diyet sistemleri, bir kadının temel amino asitleri ve vitaminleri almasına yardımcı olur, bu nedenle gelişmekte olan bir bebek için risk, kendilerini et ürünlerini inkar etmeyen anneler için olduğundan daha fazla değildir. Bu durumlarda tek tehlike, doktor tarafından verilen özel demir içeren müstahzarların alınmasıyla önlenebilecek yetersiz demir alımıdır.
Süzme peynir, süt, süt ürünleri, peynir, yumurta, balık vb. Yerken, hamile bir kadın için gerekli olan protein miktarını ilk aylarda - vücut ağırlığının kilogramı başına 1,5 g ve ikinci ayda - almak kolaydır. yarım - günde yaklaşık 110-130 gr protein olması gereken kilogram başına 2 gr'a kadar. Örneğin, günlük protein alımının ortalama 100 g olduğunu varsayarsak, o zaman bir kadın bu miktarda proteini aşağıdakilerden alabilir:
- haşlanmış yağsız sığır eti - 500 gr (840 kcal),
- haşlanmış yağsız balık (pisi balığı) - 526 gr (542 kcal),
- az yağlı süzme peynir - 556 gr (488 kcal),
- tam yağlı süt - 3,6 l (2071 kcal),
- haşlanmış fasulye - 476 gr (1562 kcal),
- karabuğday - 793 gr (2659 kcal),
- haşlanmış beyaz lahana - 5,6 kg (1500 kcal),
- haşlanmış patates - 5 kg (4000 kcal).
Günlük protein ihtiyacını karşılamak için gereken ürünlerin hacimlerini karşılaştırdığımızda ve kalori içeriklerini hesaba kattığımızda, önemsiz olmayan başka bir "tökezleme" ile karşı karşıyayız - hamile bir kadında aşırı kilo alma tehdidi. Bu artış, vücut yağının birikmesi nedeniyle protein açlığının başlangıcını gizleyebilir.
Katı vejeteryanlıktan bahsediyorsak, hamilelik sırasında ilk kez bu yola çıkmak kesinlikle imkansızdır! Bir süredir veganlık sistemine göre yemek yiyen bir kadının, hamileliğin başlamasından sonra, özellikle de muhtemelen çok fazla kilo aldığı için, doğmamış çocuğunun sağlığını korumak için (mümkünse) ilkelerini en azından geçici olarak gözden geçirmesi gerekecektir. zaten vücudunda vitaminlerin, temel vitaminlerin, amino asitlerin, makro ve mikro elementlerin gizli eksiklikleri oluşmuştur. Tamamen olmasa da, yalnızca kısmen (zaten iyi) olsa bile, katı bir vejetaryen diyetinden vazgeçmesi ve süt, yumurta ve balık tüketimine izin veren daha yumuşak olanlara geçmesi gerekiyor. Ek olarak, vejeteryanlığın özel beslenme eğitimi gerektireceği ve ayrıca önemli zaman ve para maliyetleri gerektireceği gerçeğini göz ardı etmemek gerekir, çünkü. Bu dönemde gıda kalitesine yönelik gereksinimler keskin bir şekilde artar.
Öyleyse özetleyelim:
- Hamile kadınlar için lakto-ovo vejetaryenlik, pesco-polo vejetaryenlik ve yarı vejetaryenlik, belirli kurallara uyulursa oldukça güvenlidir ve katı vejetaryenlik hakkında söylenemez.
- Doktorunuz diyet uygulamalarınızın farkında olmalıdır.
- Hamile bir vejeteryan mutlaka bir doktorun yakın takibinde olmalı ve vitamin ve mineral eksikliklerini zamanında tespit etmek için düzenli olarak testler yaptırmalıdır.
- Vejetaryen anneler için multivitamin-mineral komplekslerinin alımı, hamileliğin normal seyri ve çocuk gelişimi için gereklidir.
Herhangi bir nedenle hala vejetaryen bir diyete bağlı kalmaya karar verirseniz, sağlığınız ve büyüyen bebeğinizin sağlığı için güçlü yönlerinizi ve yeteneklerinizi, vejeteryanlığın artılarını ve eksilerini ölçülü bir şekilde değerlendirin. Unutmayın - çocuk büyüyor. Ve her şeyden önce, onun gelecekteki sağlığından siz sorumlusunuz!
"Keskin köşeler" "sebze masası" makalesine yorum yapın. Vejetaryenlik ve hamilelik"
Merhaba! Bence hayvansal ürünler sadece vücuda zarar verebilir. ayrıca, tek bir normal insan günde yarım kilo eti kaldıramaz: Bağırsaklarını mahveder. Kalpte, bir kişinin günde kg ağırlık başına 0,7 g proteine ihtiyacı vardır, ancak burada eski Sovyet ders kitaplarında olduğu gibi normlar çok yüksektir. Bir yılı aşkın süredir veganım ve kendimi harika hissediyorum. şimdi on yedi yaşındayım ve bu yaşam tarzından asla vazgeçmeyeceğim. Etik olmayan ürünlerin görüntüsü ve kokusu beni hasta ediyor.
28.08.2008 14:34:20, Lena8 ay et, balık, kümes hayvanları yemeyin. Yumurtayı pek yemem. Reddetme kendiliğinden ve acısız bir şekilde gerçekleşti. Sonuç olarak kendimi çok daha iyi hissettim. Şimdi hamilelik için hazırlanıyorum: hamile ve emziren bir kadının hamile olmayan ve emzirmeyen bir kadını daha da kötüleştiren bir şeyi gerçekten yemesi gerekiyor mu? Anne vejetaryenliğinin doğmamış çocuğun sağlığı üzerindeki etkisine dair herhangi bir bilimsel çalışma var mı?
16.06.2008 07:39:00, LanaMakale fena değil ama yazar bilimsel veriler yerine pullar kullanıyor. Örneğin, "günde 110-130 g protein" iyidir, ancak gelecekteki bir anne değil, aktif bir atlet, böyle bir at dozu proteini emebilir. Ve karaciğer böyle bir baskı için size teşekkür etmeyecek. Ayrıca beslenme alanında bir amatör tarafından "Proteinler ... domuz eti daha kolay ve daha hızlı sindirilir" gibi açıklamalar afedersiniz yapılabilir. Domuzun sindirilebilirliği, araba lastiklerinin sindirilebilirliğine yaklaşır. Bu nedenle, birçok ünlü vücut geliştiricinin eğitmeni olan Joe Vader, sporcularına, tam olarak vücut tarafından emilmesi açısından, zararı ve yararsızlığı nedeniyle domuz etini TAMAMEN dışlamalarını tavsiye etti. Ayrıca, protein içeriği tabloları tek kelimeyle şaşırtıcıdır: Etleri protein içeriği açısından spor beslenmesine benzer inekler nerede bulunur? Fasulyedeki protein içeriği çok yüksektir vb. Ve son olarak - eğer bu makale hamile kadınlar için beslenme alanındaki bilimsel araştırmalarıyla ünlü Rusya Bilimler Akademisi Akademisyeni tarafından yazılmamışsa, kullanılmış literatürün bir listesini vermek veya bunun yerine basitçe imzalamak güzel olurdu : Bu benim görüşüm, ama buna katılıyorum. :-)
28.03.2008 02:50:12, YakupToplam 6 mesaj
Bununla birlikte, vejeteryanlığın pek çok taraftarı arasında sadece kendilerinden değil, yavrularından da sorumlu olanlar var. Bunlar, bebek taşıma döneminde doğru miktarda vitamin, mineral ve diğerlerini alması gereken müstakbel annelerdir ...
vejetaryenlik Beslenme, tamamlayıcı gıdaların tanıtımı. Doğumdan bir yıla kadar bir çocuk. Bir yıla kadar bir çocuğun bakımı ve yetiştirilmesi: beslenme, hastalık, gelişme. Kocam ve ben vejeteryanız, kilolu değiliz, sadece et ve balık yemiyoruz, süt ve yumurta yiyoruz, en büyük oğul aynı, ortadaki ikizler bahçede yiyor ...
Hamileliğin ikinci yarısında baharatlı ve tuzlu yiyecekler ödem şeklinde preeklampsi ile doludur ve Hamilelik, kendinizi lezzetli bir şeyle tedavi etmek istediğiniz zamandır - baharatlı Hamile kadınlar için mümkün mü ... Vejetaryenlik: yararları ve zararları . Dişlerimiz keskin değil...
vejetaryenlik ... Bölüm seçmekte zorlanıyorum. 10'dan 13'e kadar bir çocuk. Hamilelikte bile et yemedim, bebek de doğuştan vejeteryan, menüsünü yapmayı bir çocuk doktoru ve beslenme uzmanının yardımıyla öğrendi, “mümkün, olur” diyen sadece iyi bir şekilde etkileyecek” ...
Vejetaryenlerin çocukları. Konu yeni değil gibi görünüyor, ancak hala ne yapacağıma karar vermedim. Kazara Vejetaryen Oldum Çocuklar İçin Vejetaryenliği Savunan Beslenme Uzmanları Var mı? (Klasik dietoloji elbette çocukların vejetaryenliğini kabul etmez.
Çocuk ve vejeteryanlık. Kocam vejeteryan olmaya karar verdi ve kızımızın sağlıklı büyümesi için en başından beri buna ihtiyacımız olduğuna inanıyor.Bu arada, vejeteryanlık, kural olarak, bilinçli bir insan seçimidir (ya yaşam yoluyla veya dini inançlara göre) ve değil.. .
Vejetaryenlik. Yaşam tarzı. Hamilelik ve doğum. Kızlar, hamilelik ve vejeteryanlık uyumlu mudur? Et balık yemeden çocuk taşıyan var mı?
Çocuk ve vejeteryanlık. Kocam vejeteryan olmaya karar verdi ve kızımızın sağlıklı büyümesi için bir kişinin seçimi olduğumuza inanıyor (ya yaşam tarzı ya da dini inançlar gereği) ve bir bebeği neredeyse bu yola mahkum etmeye değmez. doğum.
Vejetaryenlik. . Doğumdan bir yıla kadar bir çocuk. Bir yıla kadar bir çocuğun bakımı ve yetiştirilmesi: beslenme, hastalık, gelişme. Ben bir vejeteryanım ve çocuğumun (9 aylık) et yememesini gerçekten istiyorum, ancak tüm akrabalarımdan ve kocamdan çok fazla muhalefetle karşılaşıyorum, onlar...
Mükemmeliyetçilik, ideale ulaşılabileceği ve ulaşılması gerektiği inancıdır. Bir mükemmeliyetçi, ister görünüşte, ister iş görevinde veya çevrede olsun, her zaman mükemmellik için çabalar. Bu yazımızda mükemmeliyetçiliğin öğrettiği 5 dersten bahsedeceğiz.
Modern dünyada bilimin ilerleyişini kimse sorgulamaz. Uzak ve çok da uzak olmayan atalarımıza psikolojik sorunları sorsaydınız, sadece omuz silkerlerdi - derler ki, bu nedir? Modern psikoloji, tanımlarla kolayca oynar: Oedipus kompleksi, mükemmel öğrenci kompleksi, aşağılık kompleksi, kurban kompleksi... Komplekslerden ve çeşitli psikolojik sorunlardan, sizi uyumlu bir hayat yaşamaktan, bir birey olmaktan alıkoyan her şeyden nasıl kurtulabilirsiniz? güçlü ve özgür insan?
Çoğu zaman, aşırı gerginliğin mantıklı bir şekilde düşünmeyi ve muhakeme etmeyi imkansız hale getirdiği anlar vardır. Kendinizi gereksiz endişelerden korumak için her durumda sakin kalmayı öğrenmelisiniz. Bazılarının kritik anlarda soğukkanlı kalma konusunda doğuştan bir yeteneği varken, bazılarının bunun için deneyime ve zamana ihtiyacı var.
Bazen hayat bize kılavuzlarda ve ders kitaplarında bulunması zor olan dersler verir. Yaşam deneyimi, ne tür bir eğitim aldığımıza veya ne tür bilimsel tezler yazdığımıza bağlı değildir.
Dünyanın en çok satan kitabı "Babil'in En Zengin Adamı"nın yazarı Clason George, en iddialı planlarını gerçekleştirmek isteyen herkesin bilmesi gereken sırları açıkladı. Onlar başarı ve zenginliğin anahtarıdır. Yazara göre ve ona katılmamak bizim için zor, bir kişinin başarısının ölçüsü paradır.
İş yerinde sürekli geç saatlere kadar ayakta kalan, projeyi planlanandan önce teslim etmek isteyen insanlar var. Çalışkanlık elbette takdire şayandır, ancak genellikle coşku yeterli faaliyetin kapsamının ötesine geçer. Bazı durumlarda, bu kişinin doğasından kaynaklanmaktadır.
Ruh sağlığı için huzurun ve sessizliğin gerekli olduğunu biliyor muydunuz? Sağlığı korumak ve duyguları yönetmek için bazı yararlı kuralları öğrenin.
İç huzuru nasıl geri yüklenir? 10 basit yöntem
Modern toplumda bir insan kim olursa olsun, faydaları ne olursa olsun, er ya da geç toplumumuzun ana sorunu olan stresle yüzleşmek zorundadır. Bir kişinin fiziksel sağlığı doğrudan zihinsel durumuna bağlıdır. Depresyon ve depresyona ek olarak, stres daha ciddi sorunlara neden olur. Hastalıklardan kaçınmak için duygusal durumunuza özel dikkat göstermeniz ve sinir sistemini zamanında düzene sokmanız gerekir.
Sağlıklı bir yaşam tarzının temel koşullarından biri, birçok insan için doğru beslenmedir. Birçok nüans ortaya çıkıyor: ürünlerin kombinasyonu, kalori içeriği, bitki bazlı diyetler. Sağlıklı kalmanın birçok yolu var. Bu makale vejeteryanlığın bazı yönlerini ele alacaktır.
Çok uzun zaman önce, vejeteryan insanlar et yemedikleri için garip görülüyordu.
İnsanların böyle bir yaşam pozisyonunun bir akıl hastalığı olarak kabul edildiği bile oldu. Günümüz dünyasında, giderek daha fazla insan vejeteryanlığa geliyor. Bazıları için bu tür beslenme bir ideoloji olarak kabul edilirken, diğerleri bunu vücut sağlığına doğru bir adım olarak görüyor. Bilim adamları uzun zamandır aşırı hayvansal protein tüketiminin sağlığa zararlı olduğundan bahsediyorlar. Makale ahlaki tutumu ifşa etmeyecek, ancak bu tür yiyeceklerin sağlığı nasıl etkilediği tartışılacaktır.
Vejetaryenler, hayvan etini reddeden insanlar olarak kabul edilir. Bazı vejetaryenler seçilmiş hayvansal ürünleri tüketmezler. Vejetaryenlik birkaç türe ayrılmıştır. Görünüşleri, omnivordan vejeteryan diyete kademeli bir geçişle ilişkilidir. Böyle bir geçiş dönemi bile çok faydalıdır. Birkaç ay ve hatta muhtemelen bütün bir yıl sürebilir.
Çok popüler türler, insanların tüm süt ürünlerini ve sütü yiyebildiği lakto-vejetaryenlik ve süt ürünlerine ek olarak yumurtanın da yenildiği lakto-ovo-vejetaryenliktir. Bu türlerin pek çok yandaşı olmasına rağmen, en az yararlı oldukları kabul edilir. Böyle bir sistemin işe yaramazlığı ise süt ürünleri ve sütün insan sağlığını olumsuz etkilemesidir. Ancak, birçok insan kendileri için bu özel türü seçti ve çok memnun ve enerji dolu.
Kum-vejetaryenlik nedir? Fayda
Pesko-vejeteryansanız balık yiyebilirsiniz. İçinde neredeyse hiç kötü madde yoktur ve balık, yağ asitleri ve hayvansal proteinin ana tedarikçisi olarak hizmet eder.
Genel olarak, bitki beslemenin tehlikelerinden veya büyük faydalarından bahsetmek mantıksızdır, çünkü çeşitli türlerinde hayvanlardan elde edilen ürünler vardır. Zararlı olmadığını, büyük olasılıkla sadece sağlıklı bir diyet olduğunu söylemek isterim. Herhangi bir tam diyet olmalıdır dengeli. Et hariç tutulduğu için tüm besin maddelerini düşünmeniz gerekir.
Bir kişi büyük bir pirzola ile patates kızartmasına bayılırsa ve sonra aniden vejeteryanlığa geçerse, o zaman insan vücudunun harika hissetmesi pek olası değildir. Vejetaryenlik insan vücuduna gerekli tüm vitaminleri ve besinleri verebilir, sadece farklı vejetaryenlik akımlarının özelliklerini anlamanız ve diyetinizi uygun şekilde oluşturmanız gerekir.
Enözel olarak tasarlanmış bir piramit yardımıyla kendi beslenmenizin doğruluğunu anlayın. Bir kişi süt, peynir, yumurta tüketiyorsa, miktarını arttırmamalı ve birbiriyle kombine edilmiş ürünlerle yemelisiniz. Vejetaryenliğin arkasındaki ana fikir, bitkisel gıdaların artmasıdır. Bu olmazsa, bu diyetin bir anlamı yoktur. Etin tamamen yerini alacak olan baklagiller ve tahıl ürünlerini makul bir şekilde birleştirmek gerekir.
ne hatalar yeni başlayanlar vejetaryenler?
Ev Vejetaryenler, etin ikame edilebileceğini düşünme hatasına düşüyorlar soya. Böyle bir değiştirme sağlığa çok zararlıdır ve hastalıklara neden olur. Soyanın kendisi tehlikeli bir üründür, soya içeren diğer tüm ürünler gibi birçok yan etkisi vardır çünkü en ucuz üründür. Genellikle et ürünlerine eklenir, bu da onları çok tehlikeli kılar.
Soya tiroid fonksiyonunu yavaşlatır ve bu nedenle vücut ağırlığı artar. Soya ayrıca demir, kalsiyum, magnezyum ve diğer önemli elementlerin emilimini de engeller. Soya içeren fitat elementi kışkırtır. Yukarıdaki problemler
Vejetaryen yiyecekler çok şey içerir sincap. Fındık, tahıl ve baklagiller bulunduğu başlıca besinlerdir. Hububat ve baklagilleri birleştirmenin yanı sıra tüm ürünleri doğru seçmeyi unutmamalıyız. Karabuğday, çimlenmiş buğday, mısır, kepek yemek gerekir, çay ve kakao içmeye değer.
Vejetaryen yemeğin muhalifleri
Bazı muhalifler, vejeteryanlığın kansızlığa neden olduğunu söylüyor. Bu, uzun süredir çürütülmüş bir efsanedir. Demir, tahıllar, sebzeler, kuru kayısı, kuru üzüm, elma, kara ekmek, lahana ve diğer birçok gıdada bulunur. İyi bir emilim için maydanoz, limon, C vitamini yönünden zengin besinlerle demir alınmalıdır. Vejetaryenlik ile kesinlikle tüm mineraller ve vitaminler bitki besinlerinden elde edilebilir.
Vejetaryen ailelerden birçok hamile kadın ve çocuk, ihtiyaç duydukları her şeyi et olmadan da alıyorlar, bu nedenle bu tür beslenme sadece vücudu temizlemekle kalmıyor, aynı zamanda bir insanı daha sağlıklı ve güzel yapıyor. Kendi bilginize güvenmeye ve sağlıklı beslenmenin muhaliflerini dinlememeye değer, o zaman böyle bir diyete uymak sadece bir zevk olacaktır.
(daha doğrusu, bazı yorumların geliştirilmesinde).
Toplamda 8 tür vejeteryan bilinmektedir, ancak gerçek bir vegan, sadece büyük tatillerde bile olsa et yiyen insanların vejeteryanlıkla bir ilgisi olduğu konusunda asla hemfikir olmayacaktır.
katı vejetaryenler kendilerine diyenler "veganlar", - herhangi bir şekilde hayvansal ürün yemeyen kişiler: ne et veya balık yemekleri şeklinde, ne süt veya yumurta şeklinde veya hayvansal içerikli maddeler (örneğin jelatin) içeren işlenmiş gıdalar şeklinde.
Pek çok vegan, hayvansal olmayan yiyecekler yemekten de kaçınır - özellikle şeker ve alkol. Ayrıca balın kullanımıyla ilgili bir tartışma da var.
Bununla birlikte, tutarlı veganlara ek olarak, birçok geçiş veya yarı zamanlı vejetaryen diyet seçeneği vardır.
Bazı insanlar daha sağlıklı bir yaşam tarzı için, bazıları ise katı bir vegan diyetini kaldıramadıkları için onları takip ediyor.
Dünyadaki en yaygın vejeteryan türü lakto-ovo vejetaryenler: sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları, av eti, balık, kabuklu deniz ürünleri yemezler, ancak yumurta ve süt ürünlerini de reddetmezler. "Lakto", Latince "süt" ve "ovo", "yumurta" anlamına gelir.
Tanım lakto vejetaryen yumurta yemeyen ancak süt ürünleri yiyen bir vejeteryanı tanımlamak için kullanılır. Bu arada, birçok vejetaryen Hindu, dini nedenlerle yumurtadan kaçınan ancak süt ürünleri yemeye devam eden lakto-vejeteryanlardır.
Ovo Vejetaryenler- Bunlar et veya süt ürünleri yemeyen, ancak kendilerine yumurta veren kişilerdir. Bazı insanlar laktoza tahammülsüz oldukları için ovo-vejeteryan olurlar.
yarı vejetaryenler- bu elbette çok özel bir terim değil, ancak "tutarsız" vejetaryenler anlamına geliyor: bazen - örneğin tatillerde et veya balık yiyenler.
Kum Vejetaryenleri- bu terim, balık ve deniz ürünleri yiyen ancak et yemeyen insanları ifade eder.
çiğ gıdacılar 115 derece Fahrenheit (46 santigrat derece) üzerine çıkmayan çiğ yiyeceklerden oluşan bir diyete bağlı katı vejetaryenlerdir (veganlar). Çiğ gıda diyetinin takipçileri, bu sıcaklığın üzerinde pişirilen gıdaların besin değerinin çoğunu kaybettiğine ve vücuda zararlı olduğuna inanırlar.
Taraftarlar makrobiyotik diyet tahılları, tahılları tercih edin. Diyetleri ayrıca meyve ve sebzeleri de içerir ve ara sıra balık tüketimi kabul edilebilir. Aynı zamanda şeker ve yağlar da dahil olmak üzere rafine gıdalardan uzak durulması önerilir. Makrobiyotik diyetin belki de en eşsiz odak noktası, deniz yosununun yanı sıra daikon sebzesidir.
Meyveciler- Çoğunlukla bitki meyveleri (en az %75) yiyen çiğ veganlar: az miktarda tahıl, kabuklu yemiş ve tohum ilavesiyle meyveler, meyveler, sebzeler. Meyveciler yalnızca yok edilmesi gerekmeyen yiyecekleri yerler, bu nedenle salatalık ve domates yerler, ancak patates, pancar veya maruldan kaçınırlar.
Pesko-vejetaryenlik veya peskatarizm- Bu, memelilerin ve kuşların etini diyetten çıkaran ancak balık ve deniz ürünlerinin kullanımına izin veren bir gıda sistemidir. Bu tür yiyecekler, vejeteryanlar arasında birçok tartışmaya ve tartışmaya neden olur. Genellikle vejetaryenlik konusuyla yeni ilgilenmeye başlayan insanların bir sorusu vardır: " Vejetaryenler Balık Yiyebilir mi?". Bu konuyu daha yakından incelemek için anlamak gerekir.
Pesko-vejetaryenlerle ilgili en olumsuz şey, hayvanlara yönelik şiddeti desteklememek için et yemekten vazgeçen etik vejetaryenlerdir. Aralarındaki fark neredeyse aralarındakiyle aynı. Etik açıdan balık ve deniz ürünlerinin kullanımına izin veren kişilere vejeteryan denemez - sonuçta balıklar da hayvanlar alemine aittir, memelilere benzer bir yapıya sahiptir - sinir sistemleri, sindirim, solunum, boşaltım organlar vb. Bir balık duygularını ağlayarak ifade edemiyorsa bu, ağzına keskin bir kanca saplandığında korku ve eziyet yaşamadığı anlamına gelmez ve her zamanki yaşam alanı yerine birdenbire yaşanmaz bir ortam belirir, burada balık yavaş yavaş boğulur. kendine yardım etmenin bir yolu yok.
Modern endüstrinin iştah açıcı "deniz ürünleri" olarak adlandırdığı bazı deniz canlılarına daha da acımasız davranılıyor. Örneğin kerevit ve ıstakoz canlı canlı haşlanır. Bu prosedürün insan, kuş veya küçük karides gibi herhangi bir canlıya zevk vermesi pek olası değildir.
Bununla birlikte, araştırmalar, yağ asitlerinin ve eser elementlerin en iyi tohumlardan ve kabuklu yemişlerden elde edildiğini göstermektedir. Örneğin haşhaş, susam, ayçiçeği ve keten balıktan çok daha fazla fosfor içerir. Ve bu tohumlarda yeterli miktarda magnezyum ve kalsiyum, fosfor emilimini desteklerken, deniz ürünlerinden elde edilen besinler pratik olarak insanlar tarafından emilmez. Ayrıca balığın vücudunun sudaki tüm zehirli maddeleri emdiğini de unutmayın. Sonuç olarak balık yemeklerinden zehirlenme riski oldukça yüksektir. Deniz ürünlerinin en güçlü alerjenlerden biri olması tesadüf değildir.
Bazı insanların tüm hayvansal ürünlerden hemen vazgeçmeyi zor bulduklarını belirtmekte fayda var. Doğru beslenme konusunda yeterli bilgi yoksa, beslenmedeki ani bir değişiklik vücut için ciddi bir stres olabilir. Bu nedenle pesko-vejetaryenlik, et yemekten vejeteryanlığa geçici, geçişli bir beslenme şekli olarak düşünülebilir ve artık bir sorunuz olmayacak " vejeteryan balık yiyebilir mi".
