≡× MENÜ

• Sağlık
• Gebelik
• Çocuklar
• İlişki
• Doğum

Vejetaryenler için protein diyetinin özellikleri. Vejetaryen diyeti nasıl takip edilir ve yaşam tarzı haline getirilir Vejetaryen diyeti ne yiyebilirsiniz

İnsanlar her zaman yeni bir şeyler ararlar ve beslenme de bir istisna değildir. Bazıları kendilerini sağlığa ve uzun ömürlülüğe götürecek bir diyet arayışındadır. Diğerleri, sadece asıl hedefe ulaşmak için - kilo vermek için istedikleri her şeyi yemeye hazırdır.

Her ikisine de yardımcı olacak bir diyet var: Vejetaryen diyeti! Kilo vermeyi ve sağlığı destekleyen sağlıklı ürünler içerir. İncelemelere bakılırsa, böyle bir diyetle ayda yaklaşık 10 kg kilo verebilirsiniz!

10 kg'a kadar kilo vermek için vejetaryen diyet

10 kg'a kadar kilo vermek için vejetaryen diyet et ve et ürünlerinden vazgeçmeyi içerir. Sıkı bir diyet balık, yumurta ve süt ürünlerini yiyeceklerden hariç tutar.

Kilo verirken unlu mamuller, tatlılar, kahve içecekleri ve fast food yemeklerinden kaçının. Vejetaryen diyetle kurutulmuş meyveler tamamen tatlıların yerini alabilir ve kahve ve çayların yerini bitkisel infüzyonlar ve taze sıkılmış meyve suları alabilir.

popüler:

• ✅ Kilo kaybı için kış diyeti: yemek tarifleri içeren menü
• ✅ Erkekler için karın ve yanlarda kilo vermek için diyet - haftanın menüsü
• ✅ Kan grubu 2 için diyet - haftanın menüsü

Kilo kaybı için vejetaryen beslenmenin faydaları:

• genel refah iyileşir, güç ve enerjide bir artış gözlenir;
• fazla kilolar gider ve kan basıncı normale döner;
• kan şekeri seviyeleri düşer.

10 kg'a kadar kilo vermek için vejetaryen diyet bazen Kremlin diyeti olarak da adlandırılır. Temel bilgiler fark etin menüden tamamen çıkarılması gerektiğidir.

Diyet süresi – iki ila sekiz hafta arası. İlk iki haftada yavaş yavaş “et dışı” diyete geçin. Aniden etten vazgeçmek yalnızca strese ve vücuda zarar verecektir.

Kademeli eliminasyon et, sosis ve yarı mamul et ürünleri yemekten - birkaç haftayı etsiz geçirmenize yardımcı olacaktır.

Kilo verirken vejetaryen diyet için en iyi zaman- yaz-sonbahar dönemi. Bu diyetin sonuçları hızlı ve etkilidir. İlk birkaç gün içinde birkaç kilo verin ve istenen kilo verme sonucunu elde edin.

Diyetin kuralları ve yönü

Kilo kaybı için dengeli vejetaryen beslenmenin kuralları aşağıdaki gibidir:

Dengeli menü

Hayvansal protein içeren gıdalardan düşüncesizce vazgeçmeye gerek yok. Diyetin temel prensibi dengedir! Et ve süt ürünlerinde bulunan tüm mikro elementleri ve amino asitleri yenileyen bitki kökenli gıda ürünlerini menüye dahil etmek gerekir.

Vejetaryen diyetine alternatif ürünlerin temel listesi:

• protein - hayvansal proteinin yerine geçen - soya ürünleri, baklagiller, tahıllar, kuruyemişler, tohumlar, filizlenmiş buğday taneleri ve karabuğday;
• yağlar – keten tohumu yağı, koyu yeşil yapraklı sebzeler, susam, ceviz, soya fasulyesinden elde edilebilir;
• kalsiyum - her türlü lahana, kereviz, fındık, badem, soya sütü, susam tohumlarında bulunur;
• demir – kurutulmuş meyveler, hurma, elma, çilek, kuşburnu kaynatma, karabuğday;
• vitaminler – tüm sebze ve meyvelerde bulunur.

Kilo verme rejimi

Diyetin etkili olabilmesi için rejimini takip etmek gerekir. Sabahları meyvelerle başlayıp günü sebzelerle bitirmek daha iyidir. Akşam altıdan sonra yemek yemek her diyet için tabudur. Bol miktarda su için - günde en az iki litre.

Kötü tat alışkanlıkları

Diyet sırasında tatlıları, gazlı içecekleri ve fast food yiyecekleri unutun. Kabul edilebilir yiyecekler: çiğ veya haşlanmış.

Haftalık diyet ve menü

Vejetaryen diyetini kullanmadan önce, beslenme kurallarını ve günlük veya haftalık örnek menüyü öğrenmeniz gerekir.

Diyette sebze salataları, sebze çorbaları, taze sıkılmış meyve ve sebze suları tarifleri bulunmalıdır. Küçük porsiyonlarda yemek daha iyidir. Günde 5 kez. Aşırı yemeyin.
Daha fazla yemek iç.

Haftanın vejetaryen diyet menüsü:

Pazartesi

1. Sabah: süt içermeyen yulaf ezmesi + bitki çayı + orta boy muz;
2. Gün: etsiz vejetaryen borsch;
3. Aperatif: kurutulmuş meyveler;
4. Akşam: haşlanmış veya taze sebze ürünleri.

Salı

1. Sabah: süt içermeyen karabuğday + kuşburnu kaynatma + armut;
2. Gün: etsiz vejetaryen lahana çorbası;
3. Aperatif: meyveli smoothie;
4. Akşam: soya etli lahana haşlanmış.

Çarşamba

1. Süt içermeyen yulaf ezmesi + bitki çayı + elma;
2. Vejetaryen sebze çorbası;
3. Taze meyve suyu;
4. Taze sebze salatası.

Perşembe

1. soya yoğurtlu müsli + kuşburnu infüzyonu + orta boy muz;
2. Vejetaryen solyanka;
3. Meyveler;
4. Kurutulmuş meyvelerle filizlenmiş buğday lapası.

Cuma

1. Süt içermeyen karabuğday + bitki çayı + armut;
2. Etsiz vejetaryen pancar çorbası + bir tabak taze sebze;
3. Muzlu badem sütlü smoothie;
4. Haşlanmış sebze ürünleri.

Cumartesi

1. Soya sütü + elma ile yulaf ezmesi;
2. Etsiz vejetaryen lahana çorbası;
3. Taze meyve suyu;
4. Kurutulmuş meyvelerle filizlenmiş karabuğday.

Pazar

1. Süt içermeyen yulaf ezmesi + kuşburnu infüzyonu + orta boy muz;
2. Vejetaryen sebze çorbası;
3. Yeşil Smoothie;
4. Taze sebze salatası.

Öğle yemeği en tatmin edici olmalıdır. Ama aşırı yüklemeyin. Öğle yemeğinde çorba yemeye alışkınsanız ikinci öğün çiğ sebzeler olmalıdır.

Kilo veren birinin vücudu henüz bu tür "yüklere" alışkın değildir, bu nedenle kahvaltı yulaf lapası veya mısır gevreği ile seyreltilmelidir. Öğleden sonra çayını unutmayın. Hafif bir atıştırmalık olmalı. Akşam yemeği çiğ veya haşlanmış yiyeceklerden oluşmalıdır. Yine filizlenmiş yulaf lapasını birkaç gün bekletin ve soya etini ekleyin.

En lezzetli tarifler

En lezzetli vejetaryen diyet tarifleri, size gün boyu enerji verecek sağlıklı malzemelerden yapılan yemeklerdir!

Çorbalarla başlayalım. Tüm çorba tarifleri: sebze, pancar çorbası veya lahana çorbası, normal çorbalar gibi hazırlanır ancak etsizdir.

Vejetaryen çorbası tarifi

Vejetaryen solyanka

Tarifle ilgili olarak vejetaryen solyanka, o zaman burada "günün kahramanı" füme et ve etin yerini alan mantarlardır. Dört yüz gram herhangi bir mantar yeterli olacaktır, ancak tuzlanmış ve salamura mantarları tercih etmek daha iyidir.

Çorba için ihtiyacınız olacak:

• bir havuç
• yaklaşık beş patates
• dolmalık biber
• soğan
• tuzlu salatalık
• zeytin ve limon

Bütün bunları tadına ekliyoruz. Tadına göre salça veya normal domates de ekleyebilirsiniz.

Pişirme metodu:

1. Doğranmış mantarları soğanla birlikte kısık ateşte kızartın.
2. Domates salçası veya domates ekleyin.
3. Karışımı tüm sebzeleri eklediğimiz sıcak suya dökün.
4. Gerekirse tuz ve baharatları ekleyip 15 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
5. Pişirmenin bitiminden iki dakika önce zeytin ve limon ekleyin.

Filizlenmiş karabuğday lapası tarifi

Filizlenmiş karabuğday

Kilo kaybı için yulaf lapası tarifi olarak sunuyoruz filizlenmiş karabuğday pişirme gerektirmez. Bir porsiyon yulaf lapası için 100 gram yeşil karabuğdaya ihtiyacımız var. İlk önce çimlenmesi gerekiyor.

Pişirme metodu:

1. Karabuğdayı birkaç saat soğuk suda bırakın.
2. Bundan sonra tahıl iyice durulanmalı ve 12 saat boyunca nemli bir beze konulmalıdır.
3. Bu süre zarfında küçük sürgünler görünmelidir.
4. İşte bu, karabuğday yemeye hazır.
5. Tekrar iyice yıkayıp lahana ve otları ekleyin.

Öğleden sonra çayı için beslenme kokteyli

Kokteyl

Lezzetli badem sütü ve muzlu smoothie tarifi:

Pişirme metodu:

• 100 gram önceden ıslatılmış badem.
• İkincisinden süt yapacağız.
• Bunu yapmak için fındıkları 200 ml suyla seyreltin ve bir karıştırıcıda öğütün.
• Karışımı süzün ve elde edilen süte aynı miktarda su ekleyin.
• Blenderi tekrar çalıştırın.
• Elde edilen süte bir muz ve bir kaşık bal ekleyin.
• Kokteyli herhangi bir çilekle seyreltebilirsiniz.

Güler yüzlü:

Smoothieler sebze, meyve ve meyvelerin bir blenderde koyulaşana kadar karıştırılmasıdır. Menüde meyve ve yeşil (yeşil sebzeler ve otlara dayalı) smoothie tarifleri sunulmaktadır.

Bir sistem olarak vejetaryenlik MS 5.-6. yüzyılda ortaya çıktı. Ünlü tarihi figürler Platon ve Pisagor aktif olarak böyle bir diyeti vaaz ediyordu. Birçok insan bunu figürünü düzeltmek ve vücudu temizlemek için kullanır.

Vejetaryen beslenme, din, cinsiyet, milliyet ve vatandaşlık durumuna bakılmaksızın çoğu ülkede oldukça popülerdir. Bu, kişinin iç dünyasını ifade etmenin bir yoludur ve bu aynı zamanda etik açıdan da önemlidir.

Bazı insanlar yaşamları boyunca vejetaryen beslenmeyi savunurlar. Bu beslenme prensibine sahip bir menü, paradan ve zamandan önemli ölçüde tasarruf etmenizi sağlar. Makalemiz size bu tür beslenmenin tüm nüanslarını ayrıntılı olarak anlatacak ve etkili tarifler önerecektir.

Çalışma prensibi

Vejetaryen diyet için birçok seçenek vardır: balık, şarküteri etleri, kümes hayvanları tamamen hariç tutulur, ancak laktik asit ürünleri korunur. Sağlıklı bir yaşam tarzının bazı taraftarları, diyetlerine yalnızca sebzeleri veya süt ürünlerini dahil eder. Dengeli beslenme için besin piramidi, kişinin minimum kaloriyle sağlıklı yiyecekler yemesine yardımcı olmak için tasarlanmıştır.

Menüsü deneyimli beslenme uzmanları tarafından geliştirilen kilo kaybı için vejetaryen diyet mümkün olduğunca çeşitli olmalıdır. Fazla kilolardan kurtulmak için bir haftalık düşük kalorili diyet yeterlidir. Her zamanki yemeklerden aniden vazgeçmenin tamamen sağlıklı olmadığını ve hatta tehlikeli olduğunu unutmayın.

Bu nedenle asıl amacınız kilo vermekse öncelikle porsiyonu sınırlandırmanızı ve yağlı etleri sığır eti ve hindi ile değiştirmenizi öneririz. Kalori alımınızı hesapladığınızdan emin olun ve minimum fiziksel antrenmanı unutmayın.

Vücut üzerindeki etkisi

Ne yazık ki doktorlar ve beslenme uzmanlarının vejetaryenlik konusunda farklı görüşleri var. Henüz tüm insanlar için tek ve doğru bir beslenme türü yoktur. Ancak uygulama, vejetaryen beslenmenin gerçekten kilo kaybına yardımcı olduğunu gösteriyor. Menüsü bitkisel besinlerle zenginleştirilen kişilerin vücut kitle indeksinin daha düşük olduğu, kendilerini daha enerjik ve zinde hissettikleri fark edildi.

Sürekli tahıl, taze sebze ve meyve yerseniz tok hissetmek için daha az kaloriye ihtiyacınız olacaktır. Böyle bir enerji açığı, fitness ile birlikte figürünüz üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır. Ayrıca un ve tatlı yiyecekleri ortadan kaldırarak kolesterol seviyesini düşürebilir, kan basıncını normalleştirebilir ve kardiyovasküler sistemi güçlendirebilirsiniz.

Lif açısından zengin gıdaları daha fazla tüketerek, sizi rahatsız eden açlık ve aşırı yeme hissinden kurtulabilirsiniz. Ayrıca bitki bazlı gıdalardan, bağışıklık sistemini ve bir bütün olarak vücudu güçlendirmeye yardımcı olan daha fazla fitokimyasal, vitamin ve diyet lifi elde ederiz. Vejetaryen beslenme, şeker hastalarında insülin direncinin iyileştirilmesine yardımcı olabilir. Tarifler sonsuzdur ve aşağıda açıklanacaktır.

Haftanın menüsü

İstenilen sonuçları elde etmek istiyorsanız, yedi günlük diyete kesinlikle uymalı ve yasaklı yiyecekleri yememelisiniz. Kilo kaybı için vejetaryen diyetler kısa (1-3 gün) veya uzun (7 günden bir aya kadar) olabilir. Bir hafta boyunca en iyi seçeneği sunuyoruz. Bu süre zarfında bol miktarda sıvı içmelisiniz: gazsız maden suyu, yağsız süt (yasak değilse), bitkisel infüzyonlar, kurutulmuş meyve kompostosu, yeşil çay veya kahve (günde en fazla üç fincan). Bazen kırmızı şarabı küçük dozlarda karşılayabilirsiniz.

Pazartesi

Kahvaltı: Yarım bardak az yağlı kefir veya şekersiz yoğurt, bir muz, bir tatlı kaşığı bal ve bir portakal.

Öğle yemeği: mantarlı sebze çorbası - 500 ml ve tahıl ekmeği (küçük parça).

Akşam yemeği: fırında patlıcan veya kabak.

Salı

Kahvaltı: Organik yoğurt, haşlanmış yumurta, tahıl ekmeği ve greyfurt.

Öğle yemeği: domates, salatalık ve ot salatası, fırında patates - 2 adet.

Akşam yemeği: Domates soslu fasulye, daha iyi emilimi için biraz kırmızı biber ve marul ekleyebilirsiniz.

Çarşamba

Kahvaltı: 50 gr. bir çay kaşığı bal ile suda yulaf ezmesi, damak tadınıza göre taze meyve ve keten tohumu.

Öğle yemeği: mayasız hamurdan yapılan sebze pizzası - bir dilim (150 gr).

Akşam yemeği: mantar ve domatesli güveç.

Perşembe

Kahvaltı: İlk günün menüsüne bakın.

Öğle yemeği: haşlanmış petrol ve kızarmış tofu - 50 gr.

Akşam yemeği: mercimek, lahana salatası.

Cuma

Kahvaltıda: bir dilim çavdar ekmeği, haşlanmış fasulye ve domates. Bir greyfurt.

Öğle yemeği: Kuruyemiş ve meyvelerle birlikte iki yüz gram pirinç.

Akşam yemeği: haşlanmış sebze.

Cumartesi

Sabah yemeği: yağsız süt ve meyvelerle müsli. Bir kaşık keten tohumu.

Öğle yemeği: çavdar ekmeği ile mercimek çorbası.

Akşam Yemeği: Yüz gram makarnalık makarna ve sebze salatası.

Bir hafta boyunca verilen vejetaryen diyeti çok uygun fiyatlı, lezzetli ve sağlıklıdır, lakto-ovo vejetaryenliğe aittir. Bu kadar kısa sürede üç kiloya kadar kaybedebilirsiniz. Böyle bir diyetten sonra bağırsak rahatsızlığını önlemek için proteinli ve yağlı yiyecekleri çok dikkatli bir şekilde tanıtın. Normal diyete geçiş beş gün içinde sorunsuz bir şekilde gerçekleştirilmelidir.

Yumurta ve süt ilavesiyle kilo vermenin ikinci seçeneği

Menüsü sıkı bir diyetin taraftarları için uygun olmayan aşağıdaki kilo kaybı vejetaryen diyeti çok etkili, dengeli ve vücuda zarar vermiyor. Ayrıca bir hafta sürer ve çeşitli sağlıklı sebzeler, süt ürünleri ve meyveler içerir. Burada zeytinyağına izin veriliyor. Salataları limon suyu veya elma sirkesi ile tatlandırmanız tavsiye edilir.

İlk gün

Kahvaltı: iki yüz gram sebzeli pirinç gevreği (haşlanmış), 20 gr. kuru kayısı ve bir bardak bitki çayı.

Öğle yemeği: sebze çorbası (200 ml), yüz gram çavdar krakeri, büyük bir kaşık beyaz peynir, havuç salatası veya fırında (haşlanmış) karnabahar ve bir armut.

Akşam yemeği: sebze ve fasulyeli mantar güveç (150 gr), çavdar krutonları, dereotu, salatalık ve domatesli taze salata, bir elma.

İkinci gün

Kahvaltı, haşlanmış yumurta, bir dilim kepekli ekmek, kuru erik (iki parça), bir fincan şekersiz ve sütsüz kahveden oluşur.

Öğle yemeği: mantar soslu karabuğday lapası (150 ml), fındıklı pancar salatası (yüz gram), sebze çorbası ve domates ve salatalık salatası.

Akşam yemeği: buharda pişirilmiş karnabahar (iki yüz gram), marul, iki büyük kaşık esmer pirinç ve bir portakal.

Üçüncü gün

Kahvaltı: dereotu ve salatalık, kivi ve muz ile çavdar ekmeği. Çay veya az yağlı kefir, belki birkaç hurma arasından seçim yapın.

Öğle yemeği: iki yüz gram sebze pilavı, marul, bir dilim çavdar ekmeği. İkinci seçenek: domates soslu spagetti (100 gr), turp ve yeşil bezelye salatası. Tatlı olarak bir elmaya izin verilir.

Akşam yemeği: fırında patates (50 gr), domatesli ve salatalıklı haşlanmış beyaz fasulye, az yağlı yoğurt.

Dördüncü gün

Kahvaltıda: iki yüz gram kızarmış ekmek ve peynirli yulaf ezmesi, çilekli soya yoğurdu.

Öğle yemeği: haşlanmış fasulye, kepek ekmeği, karnabahar salatası, havuç-ananas suyu.

Akşam yemeği: sebze haşlaması (iki yüz gram), meyve salatası, yağsız süt. Veya fındıklı kabak pirzola yapın.

Beşinci gün

Sabah az yağlı süzme peynir (yüz gram), sebze suyu ve bir avuç fındık.

Öğle yemeği için yeşil fasulye salatası, darı lapası veya yağsız çorba. İçeceklere meyve suyu dahildir.

Akşam yemeği: patates (iki adet), taze salata, üzüm (50 gram) ve kuru meyve kompostosu.

Altıncı gün

Kahvaltı: omlet, bir bardak yoğurt, şekersiz çay, iki hurma.

Öğle yemeği: yağsız pancar çorbası, domatesli ve otlu salata, elma.

Akşam yemeği: Domates ve mantarlı lahana haşlanmış, meyve suyu veya kefir.

Yedinci gün

Kahvaltı: rendelenmiş peynir, kefir veya soya yoğurtlu makarna güveç.

Öğle yemeği: sebze çorbası, kuru erik, karpuz veya şeftali ile pancar salatası.

Akşam yemeği: haşlanmış yumurta, sebze salatası, yeşil çay ve elma.

Süt ve sebze ürünlerinde oruç günü

Süt-vejetaryen diyeti, özellikle yeni başlayanlar için en uygun ve lezzetli olarak kabul edilir. Normal bir diyette yaygın olan tüm besleyici gıdaları içerir. Fazla yağ kütlesinden kolayca ve sessizce kurtulabilirsiniz. Sadece haftada iki defadan fazla yapılamaz.

Kahvaltıda vejetaryen diyet, az yağlı yoğurt veya kefir içmenizi sağlar. Bir kaşık bal ile tatlandırın.

Yaklaşık iki saat sonra meyve ve sebze suyu içip dilediğiniz taze meyveyi (muz, şeftali, kivi, elma) yiyin.

Öğle yemeği için turp, lahana, ıspanak, dereotu, sarımsak ve yeşil soğandan oluşan bir meze hazırlayın. Meyve suyuyla yıkayın.

Akşam yemeğini bal, limon suyu, rendelenmiş pancar ve elma ile yulaf ezmesi ile bitirin. Su dökün ve doğranmış fındık serpin.

Sporcular ve vücut geliştiriciler için vejetaryen beslenme

Profesyonel olarak sporla uğraşan kişiler proteini bitkisel bileşenler, çeşitli meyveler, sebzeler, kuruyemişler ve tofu içeren protein karışımlarından alırlar. Vejetaryen diyetleri mutlaka baklagiller, pirinç, domates, ıspanak ve avokado içerir. Birçok kişi yalnızca yüksek kalitede olan organik ürünleri kullanır. İşte aktif insanlar için yaklaşık bir diyet:

Sabaha limon veya portakal suyuyla başlayın, ancak yalnızca taze sıkılmış, doğal fruktozlu suyla seyreltilmiş. Bu kokteyl vücudu vitaminlerle dolduracak, güç ve enerji verecektir. Yarım saat sonra bir elma veya armut, greyfurt ve bir bardak komposto yiyin.

Bir saat sonra birkaç yumurta kaynatın ve siyah ekmekle yiyin. Haşlanmış kırmızı balık ekleyin ve siyah veya yeşil çay için.

İkinci kahvaltıda taze meyve salatası ve bir bardak meyve suyu hazırlayın.

Öğle yemeği en tatmin edici ve besleyici olmalıdır. Genellikle tereyağı ve peynir, salatalık, domates ve otlardan oluşan bir sandviç içerir. Ve ayrıca turunçgiller.

Öğleden sonra atıştırmalıkları için - krakerler, krutonlar, ayrıca tereyağlı veya ezmeli.

Akşam yemeği sütlü çorba veya haşlanmış balık, otlu yağsız et ve patatesli garnitürle sona erer. Tatlı olarak - puding ve komposto.

Vejetaryen diyeti: insanlardan yorumlar

Çok sayıda görüşü okuduktan sonra makaleyi özetleyebiliriz - insanların% 90'ından fazlası bu tür beslenmenin sonucundan memnun kaldı. Bazıları ayda 10 kilodan fazla kaybetmeyi başardı. Aynı zamanda yorucu egzersizler ve katı diyetler olmadan. En önemli şey, belirtilen ürün listesine sıkı sıkıya bağlı kalmak ve rahatlamanıza izin vermemektir.

Birçoğu hayvansal gıdaları dışlamadı, sadece küçük miktarlarda sebzelerle tükettiler. Vejetaryen diyet çarpıcı bir etki elde etmenize yardımcı olur. Haftalık bir menünün önceden geliştirilmesi ve tercihen kalori hesaplamaları ile buzdolabına asılması tavsiye edilir.

İnsanlar ilk başta aç hissettiğinizi söylüyor ancak koşmak veya dans etmek gibi yapacak bir şey bulduğunuzda bu durum hızla ortadan kalkıyor. Sadece 2-3 gün sonra hafiflik gelir, ruh hali iyileşir, sindirim ve cilt iyileşir. Ve bir hafta sonra, terazi ağırlığın bir öncekine göre önemli ölçüde daha az olduğunu gösteriyor ve bu da sevinmekten başka bir şey yapamıyor. Özetlemek gerekirse, vejetaryen beslenmenin sıklıkla olumlu eleştiriler aldığını belirtmek isterim.

Vejetaryen beslenme son zamanlarda giderek daha popüler hale geldi. Bazı nedenlerden dolayı vejetaryenliğe geçmenin fazla kiloları ve birçok sağlık sorununu giderebileceğine inanılıyor. Belki de stereotipler bu şekilde gelişti: Yağlı yiyecekler yemezseniz kilo verirsiniz; eti diyetinizden çıkarırsanız daha uzun yaşarsınız. Kuşkusuz et zengin bir besindir ve aşırı tüketimi vücuda zarar verebilir. Ancak gerçek şu ki vejetaryenlik bir diyet değil, hayvansal gıdalardan uzak durmayı gerektiren bir yaşam biçimidir. Kilo vermek için yalnızca etten vazgeçmek yeterli olmayacaktır. Çünkü et yemeyen insanlar tatlılara, cipslere, çeşitli soslara ve diğer yüksek kalorili yiyeceklere rahatlıkla ulaşabilmektedir. Bu nedenle vejetaryenlik ilkelerine uyarken fazla kilolardan kurtulmanıza yardımcı olacak özel bir diyet geliştirildi. Bu diyetle ilgili incelemeler çok çelişkilidir, çünkü proteinli gıdaların tamamen reddedilmesinin vücuda onarılamaz bir zarar vereceğini iddia eden hem destekçileri hem de rakipleri vardır. Ancak vejetaryenliği bir yaşam biçimi olarak uygulayanlar onlarla tamamen aynı fikirde değil.

Vejetaryenliğin çeşitleri ve faydaları

Birçok kişi vejetaryen beslenmenin vejetaryenler için özel olarak icat edildiğini düşünüyor ancak bu tamamen doğru değil. Gerçek şu ki, kişinin inançlarına bağlı olarak şu veya bu yiyeceğin tüketimini yasaklayan çeşitli vejetaryenlik türleri vardır. Örneğin vejetaryenler, çoğu insani ve ideolojik nedenlerden dolayı yalnızca et yemezler. Ancak yumurtalar ve diğer sözde öldürmeyen ürünler hala diyetlerinde kalıyor. Günümüzde onlara lakto-vejetaryenler veya lakto-ovo-vejetaryenler de deniyor. Daha katı bir veganlık, kesimsiz olanlar da dahil olmak üzere hayvansal kökenli tüm ürünleri kesinlikle dışlar. 46 derecenin üzerindeki sıcaklıkların metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olan enzimler için zararlı olduğuna inanıldığından, ısıl işlem görmemiş çiğ yiyecekleri yemenize izin veren bir çiğ gıda diyeti de vardır. Takipçilerinin yalnızca meyve yediği meyvecilik de var.

Her durumda, vejetaryenlerin ana yemeği bitki besinleridir ve öyle kalacaktır. Elbette bu tür yiyeceklerin kalorisi daha düşüktür ve protein ürünlerinden daha az protein içerir. Meyve ve sebze yemenin vücut üzerinde olumlu etkisi vardır çünkü bunlar değerli mineraller ve vitaminler bakımından zengindir. Bitkisel gıdalar vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmek için iyidir. Ayrıca hayvansal gıdalardan vazgeçerek kalp fonksiyonunuzu iyileştirebilir, kan damarlarınızı temizleyebilir ve beyninize giden kan akışını iyileştirebilirsiniz.

Bu diyet, kan seviyelerini normalleştirmeye yardımcı olabileceğinden diyabet hastası kişiler için faydalı olacaktır. Vejetaryenler arasında hipertansiyon ve kansere yakalanma riski daha az olan insan var. Felç veya kalp krizi geçirme riskleri de azalır.

Ayrıca vejetaryenlik vücuda başka faydalar da sağlayabilir:

• sindirim sistemini normalleştirmeye yardımcı olur;
• vücudu tehlikeli toksinlerden ve zararlı atıklardan temizler;
• yararlı bağırsak mikroflorasını onarır;
• ruh halini iyileştirir ve enerji verir;
• fosforu azaltır, böylece böbrek hastalıklarının gelişmesini engeller.

Vejetaryen beslenmenin temel ilkeleri ve türleri

Vejetaryen beslenme, ilkeleri bakımından birçok açıdan Hıristiyan orucuna benzer. Büyük olasılıkla, birçoğu onlarla karşılaştı ve ne anlama geldiğini biliyor. Bu diyetin özü hayvan ve kuş eti, balık ve deniz ürünlerini yemekten kaçınmaktır. Kuralları, süt ürünleri ve yumurtalara izin verilen daha yumuşak bir lakto-ovo vejetaryenliğe dayanıyor. Dolayısıyla bu kilo verme prensibi, ilk kez et yemeklerinden vazgeçmeye karar vermiş olanlar için bile uygundur. Ayrıca etten ayrılmak hala çok zorsa, ilk başta 2 hafta boyunca az miktarda içerecek şekilde kendi menünüzü oluşturabilirsiniz. Daha sonra tamamen dışlanana kadar diyete dahil edilmesini yavaş yavaş azaltın.

Vejetaryen beslenmenin temel kuralları:

• et, balık ve deniz ürünlerini diyetten hariç tutun;
• Eksikliği telafi etmek için süt ürünlerinden ve kümes hayvanı yumurtalarından vazgeçmeyin;
• bitkisel kökenli yiyecekler yiyin: meyveler, sebzeler, meyveler, otlar, tahıllar, kuruyemişler, fasulye, tam tahıllı veya kepekli ekmek;
• süt ürünleri az miktarda yağ içermelidir;
• salata sosu için bitkisel yağ kullanın;
• Diyet sırasında en az iki litre gazsız saf maden suyu içmelisiniz;
• tatlı, tuzlu, kızartılmış, çeşitli konserveler ve marinatların tüketimini en aza indirin.

Böyle bir diyetin süresi 1 hafta, 2 hafta, hatta bir ay olabilir. Artık bu tür beslenme ilkelerine bağlı kalmanız önerilmez. İlk haftadan sonra sonuçlar oldukça tatmin edici ise kendinizi bu dönemle sınırlayabilirsiniz. Diyetinizi uzatmak istiyorsanız iki haftalık beslenme planını kullanın.

Böyle bir diyette günde üç kez yemek yemeniz gerekir ve kahvaltı için sabah 7'den 9'a, öğle yemeğini 23:00 ile 13:00 arasında ve akşam yemeği için 16'dan 18'e kadar zaman ayırmanız daha iyidir. saat. Akşam saat altıdan sonra yemek yemek, diğer diyetlerde olduğu gibi yasaktır. Yatmadan önce sadece şekersiz meyve veya bir bardak az yağlı fermente süt ürünü şeklinde küçük bir atıştırmalıklara izin verilir. Gerçekten ana öğünlerin arasında yemek istiyorsanız az miktarda fındık veya tohum içeren bir atıştırmalık yiyebilirsiniz.

Birkaç çeşit vejetaryen diyet vardır. Hangi sonuçları elde etmek istediğinize bağlı olarak, bir veya başka bir güç sistemi türünü seçmeniz gerekir:

• lakto-vejetaryen diyeti - süt ve fermente süt ürünlerini yemenizi sağlar;
• lakto-vejetaryen diyet - diyete kaynak olarak yalnızca sütün eklenmesiyle karakterize edilir;
• lakto-ovo-vejetaryen diyeti - süt ürünleri ve kümes hayvanı yumurtalarının kullanımına izin veren kilo verme prensibi;
• sporcular için vejetaryen diyet - dengeli ve katı bir dağılıma dayalı;
• vejetaryen protein diyeti - esas olarak süt ürünleri, baklagiller, tohumlar, kuruyemişler, yumurtalar vb.'de bulunan büyük miktarda proteinin tüketilmesini içerir.

Bir haftalık vejetaryen diyet için örnek menü

Bu menü yaklaşıktır, yani buna dayanarak kendi kilo verme planınızı oluşturabilirsiniz. Veganlar yumurta ve süt ürünlerini diyetlerinden çıkarabilir ve daha fazla bitki bazlı gıdalar ekleyebilirler. Ancak haftalık kendi menünüzü oluştururken porsiyonları artırmamalısınız çünkü kilo verme sistemi günlük kalori alımını azaltmayı amaçlamaktadır. Kilo verenlerin yorumları, böyle bir vejetaryen diyetin yardımıyla haftada 4 kg'a kadar kolayca ve zahmetsizce kaybedebileceğinizi söylüyor.

Pazartesi:

• 08.00 – 150 gram sütlü karabuğday veya yulaf lapası, 200 gram az yağlı fermente süt ürünü;
• 12.00 – 200 gram sebze çorbası, 200 gram taze sebze, limon suyuyla tatlandırılmış veya bir dilim veya tam tahıllı ekmek;
• 17.00 – 200 gram buharlı tencerede pişirilmiş sebze, 150 gram haşlanmış esmer pirinç.

• 08.00 – iki adet haşlanmış yumurta, bir parça çavdar veya kepekli ekmek ve az yağlı peynir;
• 12.00 – 200 gram peynirli ve elmalı salata, limon suyu veya zeytinyağı ile tatlandırılmış;
• 17.00 – 150 gram kabak havyarı, iki adet orta pişmiş, iki dilim tam tahıllı ekmek.

• 08.00 – 150 gram sütlü pirinç çorbası, iki adet, 150 gram az yağlı, katkısız;
• 12.00 – 200 gram çorba, 150 gram haşlanmış veya buharda pişirilmiş sebze, küçük çörek;
• 17.00 – 200 gram soğan ve sebzeli haşlanmış mantar.

• 08.00 – bir adet haşlanmış yumurta, yarım dilim kepekli ekmek, bir bardak az yağlı fermente süt ürünü;
• 12.00 – iki küçük elma, 200 gram sebzeli biber dolması;
• 17.00 – kabuklarında haşlanmış iki küçük patates, 150 gram haşlanmış yeşil fasulye, iki küçük domates.

• 08.00 – 100 gram sütlü, 200 gram herhangi bir az yağlı fermente süt ürünü;
• 12.00 – 200 gram çorba ve limon suyu veya bitkisel yağ ile tatlandırılmış havuçlu lahana salatası;
• 17.00 – 250 gram sebze güveç.

• 08.00 – 100 gram az yağlı süzme peynir, 150 gram az yağlı fermente süt ürünü, 100 gram taze meyveler;
• 12.00 – 200 gram yağsız pancar çorbası, 150 gram sebze sosu, bir küçük elma;
• 17.00 – 150 gram mantarlı lahana haşlaması, iki dilim çavdar veya tam tahıllı ekmek, 200 gram az yağlı fermente süt ürünü.

Pazar:

• 08.00 – 150 gram az yağlı katkısız içme yoğurdu, bir adet küçük portakal, 150 gram süzme peynirli güveç;
• 12.00 – 200 gram sütlü arpa lapası, 150 gram salata ve zeytinyağı, 200 gram;
• 17.00 – 200 gram patatesli sebze güveç, 150 gram kuşkonmaz buharda pişirilir.

Bir aylık vejetaryen diyet için örnek menü

Yeteneklerine güvenen ve vejetaryen yaşam tarzını sürdürmek isteyenler, bir aya odaklanan özel bir kilo verme yöntemine dikkat etmelidir. Her hafta yeniden başlayıp bu şekilde döngüye alarak önceki menüye sadık kalmaya devam edebilirsiniz. Veya aşağıdaki seçeneklere göre kendi kilo verme planınızı oluşturmayı deneyin.

• doğal taze demlenmiş, 2 dilim çavdar ekmeği, 150 gram taze meyveler;
• taze sıkılmış meyve suyu, 2 dilim tam tahıllı ekmek veya portakal;
• 250 gram az yağlı süt ve bir çörek;
• ananas suyu, meyve salatası, tahıllar;
• süzme peynirli güveç veya 150 gram az yağlı süzme peynir, katkı maddesi içermeyen yoğurt içmek, portakal;
• doğal taze demlenmiş kahve veya havuçlu güveç, elma, bir dilim kepekli ekmek;
• yeşil çay, yulaf ezmesi veya süt.

Akşam yemeği:

• 150 gram haşlanmış et, biraz kuşkonmaz, bitki çayı;
• limon suyu veya bitkisel yağ ile tatlandırılmış, karnabaharlı veya karnabaharlı, portakallı, çeşitli sebzelerli pirinç güveç;
• 100 gram haşlanmış sebzeli pirinç, armut;
• sebzeli patates güveç, taze sebze ve otlardan oluşan salata, taze meyve suyu, elma;
• iki dilim çavdar ekmeği, limon suyu veya zeytinyağıyla tatlandırılmış sebze salatası;
• sebze havuç pirzolası, 150 gram pirinç, greyfurt veya portakal;
• pişmiş yeşil fasulye, 200 gram havuçlu lahana salatası, şekersiz meyve;
• sebzeli, çeşitli meyveli.

• sebzeli çavdar ekmeği, herhangi bir meyve; bezelye;
• çeşitli tohumlar ve kuruyemişler;

Sporcular için lakto-vejetaryen veya lakto-ovo-vejetaryen diyet en uygunudur çünkü diğer yiyeceklere ek olarak süt, fermente süt ürünleri ve yumurta tüketimine de izin verirler.

Spor yapan kişilerin kasların yapı malzemesi olarak proteine ​​ihtiyacı vardır. Fiziksel aktiviteye harcanan enerjiyi geri kazanmak için gereklidir. Bu nedenle sporcu vejetaryen beslenmesi oldukça dengeli olmalı ve haftalık menü yaklaşık 1000 gram protein içermelidir.

Bu diyet sporcular için yararlı olacaktır:

• stresi hafifletmeye yardımcı olur ve sinir sisteminin işleyişini stabilize eder;
• gastrointestinal sistemin sindirimini ve işleyişini iyileştirir;
• Enerji ve güçle şarj olur, harcanan gücü hızla geri kazandırır.

Vejetaryen beslenmenin zararları ve kontrendikasyonları

Bu kilo verme yöntemi hamilelik ve emzirme döneminde, çocukluk ve ergenlik döneminde kontrendikedir. Büyük operasyonlar geçirmiş veya bir hastalıktan sonra rehabilitasyon sürecinden geçen kişilerin yardımına başvurmaması gerekir. Ayrıca kronik hastalıkların alevlenmesi veya sağlığın bozulduğu durumlarda böyle bir beslenme sisteminin kullanılmasına da gerek yoktur. Vejetaryen diyetine başlamadan önce doktorunuza veya beslenme uzmanınıza danışmalısınız.

14 günde 10 kg'a kadar kilo kaybı.
Ortalama günlük kalori içeriği 450 Kcal'dir.

Vejetaryenliğin ilkeleri, hayvansal ürünlerin tamamının veya bir kısmının (vejetaryenliğin türüne bağlı olarak) diyetten hariç tutulmasını içerir. Kilo vermek ve aynı zamanda vücudunuzu temizlemek istiyorsanız, bu beslenme yönteminin (ve birçok insan için yaşam ideolojisinin) kurallarına aşina olmanızı öneririz.

Bugün dikkatinize, fazladan 8-10 kiloya veda edebileceğiniz iki haftalık bir vejetaryen diyet sunuyoruz. Biraz kilo vermeniz gerekiyorsa bir hafta boyunca diyet uygulayabilir, ardından diyetinizi daha besleyici hale getirebilirsiniz.

Vejetaryen diyet gereksinimleri

Tarihsel verilere göre bilim adamları, vejetaryenliğin ilk hayranlarının Asya'nın yogileri ve Budistleri olduğunu öne sürüyorlar. Oradan bu sistem Avrupa ülkelerine göç etti. Sovyet sonrası alanda ilk ünlü vejetaryenlerden biri yazar Leo Tolstoy'du. Ondan sonra bu güç sistemi yaygın bir şekilde moda oldu.

Sadece birkaç on yıl önce vejetaryenlik insanların et yemediği bir beslenme yöntemi anlamına geliyordu, şimdi ise bunun birçok farklı çeşidi var. Ana vejetaryenlik türleri arasında veganlık, lakto-vejetaryenlik ve lakto-ovo-vejetaryenlik bulunur.

Veganlık, hayvan ve kümes hayvanı eti, balık, deniz ürünleri, yumurta, süt ve fermente süt ürünlerinin menüden çıkarıldığı kurallara göre bu diyetin en katı türlerinden biridir. Birçok vegan, kendilerini baldan bile inkar ediyor. Laktovejetaryenlik, süt ve fermente süt ürünlerinin veganlıkta yasaklanan besinlerin dışında tutulabileceği bir beslenme türüdür. Ancak lakto-ovo-vejetaryenlik, süt-vejetaryen-yumurta vejetaryenliği anlamına gelir. Sütün yanı sıra kümes hayvanı yumurtaları da hayvansal ürünlerden beslenmeye dahil edilebilir.

14 gün boyunca tasarlanan vejetaryen beslenmenin ilkeleri lakto-ovo-vejetaryenliğe benzer. Hayvansal ürünlerden süt ve yumurta tüketebilirsiniz. Daha önce vejeteryanlıkla yakından etkileşime girmediyseniz, yeme davranışında ciddi değişikliklerle vücudu büyük ölçüde şok etmemek için bu tür vejetaryenlikle başlamak daha iyidir. Hevesli bir et yiyiciyseniz, menüye yağsız balık ve deniz ürünlerini küçük miktarlarda dahil etmenize bile izin verilir. Diyetinizi, yöntemin ana önerilerine göre ve tat tercihlerinizi, vücudun özelliklerini ve yeteneklerini dikkate alarak oluşturun.

Vejetaryen diyeti sırasında iki hafta boyunca tahıllar, meyveler, sebzeler, meyveler, az yağlı veya az yağlı süt ve fermente süt ürünleri yemelisiniz. Ayrıca, yeterli miktarda sıvı (günde 2 litreye kadar) içmeniz gerektiğini de hatırlatırız. Ayrıca bal ve şeker ilave edilmeden (aşağıdaki menüde anlatılan nadir durumlar hariç), taze sıkılmış meyve ve sebze sularının her türlü çayın içilmesine de izin verilir. Vejetaryenlerin diyetlerine bazı tatlıları dahil etmelerine izin verilse de, bu tekniğin kurallarına uyarken, her şeyi hariç tutmak ve yalnızca ara sıra biraz bal bırakmak daha iyidir. Yine de kilo veriyorsun.

Diyeti tamamladıktan sonra vejeteryan olmayı planlamıyorsanız yavaş yavaş normal diyetinize dönün. Daha önce yasak olan yiyecekleri azar azar ekleyin, un ve tatlılara kendinizi kaptırmayın. Aksi takdirde ne yazık ki bu kadar zorlukla kaybedilen kilolar kolaylıkla geri dönebilir. Sadece vücudunuzu geliştirmek istemiyorsanız, aynı zamanda bu beslenme ve yaşam tarzını denemeye karar verirseniz, bu diyet iyi bir başlangıç ​​olabilir. Bu durumda, seçtiğiniz vejetaryenlik türüne bağlı kalarak, ancak kalori alımınızı artırarak ve öğünlerinizi bölerek yemeye devam edin.

Vejetaryen beslenmeye geçmeden önce tüm artılarını ve eksilerini bilmenizi öneririz. Vejetaryenliğin şüphesiz avantajı, vücudu güçlü bir şekilde temizlemesidir. Bitki besinleri vücudumuzu nazikçe ve dikkatlice temizleyen çok miktarda lif içerir. Ve bu tür ürünlerin sindiriminin kolaylığı mideyi zorlamaz. Vejetaryen diyet, kolesterol seviyelerini normalleştirmeye yardımcı olur ve bağışıklık sistemini güçlendirerek güçlendirilmesine yardımcı olur. Ayrıca sebze, meyve, meyve ve tahılların birçok organ ve sistemin işleyişini olumlu yönde etkileyen çok çeşitli vitaminler, fitositler ve mineraller içermesi de vücut için bir artıdır.

Ancak vejetaryenliğin (özellikle katı versiyonun) bazı dezavantajları da vardır. Vücuda demir eksikliği çeken, buna bağlı kalan kişiler demir eksikliği anemisinin kurbanı olabilirler. Bitkisel gıdalar da demir içerir, ancak emilimi zayıftır (hayvansal ürünlerde bulunanlarla karşılaştırıldığında). Bu sorunun ortaya çıkabileceği yer burasıdır. Ayrıca vejetaryen menüde B12 vitamini eksik olabilir, bu nedenle sinir sistemi hastalıklarıyla karşılaşma olasılığı vardır. Vejetaryenlerin vücut için gerekli bazı hormon ve enzimleri üretmesi zordur. Bilim adamlarının belirttiği gibi balık ve deniz ürünlerini reddederseniz, kardiyovasküler hastalıklar ve görme sorunları (özellikle katarakt gelişimi, lensin bulanıklaşması) gelişebilir. Bu nedenle, uzun süre (veya hatta her zaman) vejetaryen yemeye karar verirseniz, B12 vitamininin vücuda verilmesine ve ayrıca omega-3 yağ asitleri ile özel bir kompleks alınmasına dikkat edin.

Vejetaryen diyet menüsü

1.gün
Kahvaltı: Karabuğdayı gece boyunca suda veya kaynar su ile buharda pişirin (yulaf lapasının bitmiş kısmının ağırlığı yaklaşık 150 gr olmalıdır), üzerine biraz süt veya az yağlı kefir ekleyebilirsiniz.
Öğle yemeği: sebze çorbası; çavdar tostu; herhangi bir bitkisel yağ serpilmiş yaklaşık 200 gr taze sebze salatası.
Akşam yemeği: 150 gr kahverengi veya kahverengi pirinç ve nişastalı olmayan ızgara sebzeler (200 gr'a kadar).

2. gün
Kahvaltı: birkaç haşlanmış yumurta; peynirli ve domatesli tost.
Öğle yemeği: zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu ve en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırılmış elma, kereviz ve az miktarda rendelenmiş az yağlı peynir salatası (200 g).
Akşam Yemeği: 2-3 adet fırında orta boy patates; 150 g'a kadar miktarlarda kabak havyarı; birkaç tam tahıllı tost.

3 gün
Kahvaltı: sütlü pirinç lapası (150 g); yarım bardak doğal yoğurt içmek; 2 orta boy taze armut.
Öğle yemeği: tofu ile bir porsiyon soya çorbası; küçük susamlı çörek; biraz haşlanmış sebze artı bir portakal.
Akşam yemeği: 200 gr sebze, mantar ve soğanla haşlanmış.

4. Gün
Kahvaltı: bir dilim tam tahıllı veya çavdar ekmeği; bir haşlanmış tavuk yumurtası; taze salatalık; favori yeşillikler; 200 ml az yağlı kefir.
Öğle yemeği: Nişastasız sebzelerle doldurulmuş biberler ve kahverengi veya kahverengi pirinç (200 g); 2 küçük elma.
Akşam Yemeği: 2 ceketli patates; haşlanmış yeşil fasulye ve 2 adet taze domates.

5. Gün
Kahvaltı: yulaf ezmesi (yaklaşık 100 g); muz ve 200 ml az yağlı kefir.
Öğle yemeği: mercimek çorbası; bir porsiyon havuç ve lahana salatası artı 2 kivi.
Akşam yemeği: sebze güveç (200-250 gr).

6. Gün
Kahvaltı: Aynı miktarda en sevdiğiniz meyveleri içeren 100 gr taneli süzme peynir; az yağlı kefir veya yoğurt (100 ml).
Öğle yemeği: bir tabak yağsız pancar çorbası; birkaç yemek kaşığı sirke; Bir elma.
Akşam yemeği: mantarlı lahana güveç (yaklaşık 150 gr servis edilir); 2 küçük parça çavdar ekmeği; bir bardak az yağlı kefir veya doğal yoğurt.

7. Gün
Kahvaltı: süzme peynir veya onaylı ürünlerle güveç (150 g); katkı maddesi içermeyen yoğurt içmek (150 g); 1 büyük portakal.
Öğle yemeği: inci arpa lapası (yaklaşık 150 g); biraz karnabahar salatası ve domates suyu (200 ml).
Akşam yemeği: kuşkonmaz ve diğer sebzelerden oluşan güveç.

8. Gün
Kahvaltı: taze veya haşlanmış lahana (150 gr); 1 çay kaşığı ekleyebileceğiniz bir bardak yeşil çay. Bal
Öğle yemeği: bir kase vejetaryen fasulye çorbası; Yumurta; taze sıkılmış elma suyu (200 ml).
Akşam yemeği: mantarlı lahana güveç (200 g'a kadar); bir fincan boş yeşil çay.

9. Gün
Kahvaltı: 150 gr mantar havyarı (veya sadece haşlanmış mantar); şekersiz yeşil çay.
Öğle yemeği: karabuğday lapası ve lahana turşusu (her ikisinden de yaklaşık 100 gr).
Akşam yemeği: haşlanmış porçini mantarı (100-150 gr); bir taze salatalık ve bir bardak taze havuç suyu.

10. Gün
Kahvaltı: meyve salatası (200 gr'a kadar) veya sadece bir büyük meyve (örneğin elma); bir fincan yeşil boş çay.
Öğle yemeği: karabuğday (100 gr); yaklaşık 70 gr haşlanmış porçini mantarı; birkaç yemek kaşığı lahana turşusu veya taze lahana; biraz doğal bal ekleyebileceğiniz bir fincan yeşil çay.
Akşam yemeği: taze salatalık ve bitki salatası (150 g'a kadar).

11. Gün
Kahvaltı: isteğe bağlı olarak az yağlı sütle birlikte pirinç veya yulaf ezmesi (toplam porsiyon ağırlığı 200 g'a kadar); bir fincan boş yeşil çay.
Öğle yemeği: Porcini mantarına dayalı bir kase az yağlı çorba.
Akşam yemeği: mantar ve soğanla pişirilmiş bir porsiyon sebze (200 gr'a kadar) (patates kullanılması tavsiye edilmez).

12. Gün
Kahvaltı: orta boy muzlu yulaf ezmesi ve bir bardak az yağlı kefir.
Öğle yemeği: tofu ile bir porsiyon soya çorbası; bir parça çavdar ekmeği veya küçük bir susamlı çörek.
Akşam yemeği: haşlanmış porçini mantarı (150 g'a kadar); yeşil çay.

13. Gün
Kahvaltı: Büyük bir portakal veya bir bardak taze sıkılmış narenciye suyu.
Öğle yemeği: sebze çorbası ve boş yeşil çay.
Akşam yemeği: 200 gr ızgara sebze.

14. Gün
Kahvaltı: taze yaban mersini veya sevdiğiniz diğer meyveler (50 gr), artı bir kaşık ballı siyah çay.
Öğle yemeği: Bir porsiyon sebze vejetaryen çorbası.
Akşam yemeği: otlar ile taze sebze salatası.

Not. Aç hissediyorsanız, az miktarda meyve ve sebze (tercihen nişastalı olmayan) atıştırın ve meyve ve sebze suları için. Menüde önerilen yemekler başkalarıyla değiştirilebilir. Önemli olan vejetaryen olmaları ve kompozisyon bakımından benzer olmalarıdır.

Vejetaryen diyetine kontrendikasyonlar

• Vejetaryen diyeti 18 yaşın altındaki kişiler, hamile ve emziren kadınlar ve hastalık sonrası zayıflamış kişiler için kontrendikedir.
• Herhangi bir ameliyattan sonra diyet yapmayın.
• Kronik hastalıklarınız olsa bile (hem iyileşme hem de alevlenme dönemlerinde) vejetaryen dönüşüm yöntemine başvurmamalısınız.
• Sağlığınızla ilgili her şeyin yolunda gitmediğini düşünüyorsanız (ya da en azından daha iyisi), bir doktora danışın ve bu beslenme şeklinin size zarar verip vermeyeceğini öğrenin.

Vejetaryen beslenmenin avantajları

1. Bu teknik, düşük kalorili beslenme ve içindeki besin içeriği sayesinde kilo vermemize yardımcı olur.
2. Vücut temizlenir ve işleyişi stabil hale gelir.
3. Bu tür beslenme metabolizmanızı hızlandıracak, diyet sonrasında elde ettiğiniz sonuçları koruma şansınızı artıracaktır.
4. Kendinizi daha iyi hissedersiniz ve hoş bir hafiflik ortaya çıkar.
5. Kural olarak böyle bir diyette kendinizi aç hissetmezsiniz. İzin verilen ürünlerin bolluğu oldukça fazladır ve damak tadınıza uygun yiyecekleri bulmanızı sağlar.

Vejetaryen beslenmenin dezavantajları

Hevesli et yiyenlerin vejetaryen beslenmeyi nasıl yaşayacaklarını öğrenmek için biraz çaba sarf etmeleri gerekecektir. Önce kendiniz üzerinde psikolojik çalışma yapmaya değer. Herkes kısa bir süreliğine de olsa et ve balıksız beslenmeye alışmayı başaramıyor.

Vejetaryen beslenmenin yeniden başlatılması

İki haftalık vejetaryen diyetin saf haliyle iki ayda bir defadan fazla yapılması önerilmez.

Vejetaryenlik, yalnızca bitki ve süt ürünleri yemeyi ve etten uzak durmayı teşvik eden bütün bir ideolojidir. Daha katı kısıtlamalara uyan ve hatta süt ürünlerini hariç tutan veganlar var. Kilo kaybı için vejetaryen bir diyet, yalnızca çok sayıda olumlu eleştiriye sahip olmakla kalmayıp aynı zamanda figürünüz ve sağlığınız için faydaları konusunda bilimsel bir temele sahip olan bu ilkelere dayanmaktadır.

Diyetin özü

Hangi diyetin sizin için uygun olduğuna hemen karar vermelisiniz. 10 kg'dan fazla kaybetmeniz gerekiyorsa katı seçeneği tercih etmek daha iyidir. Dayanılması zordur çünkü yalnızca bitki kökenli ürünleri yemek zorunda kalacaksınız. Kendiniz karar verin:

10 kg'ın altından kurtulmanız gerekiyorsa, süt ürünleri ve yumurtalar tablonun ikinci sütunundan birinci sütuna geçiyor, yani yasak yalnızca et için geçerli. Bu, vücuttaki protein eksikliğini önleyecek daha dengeli bir beslenmedir.

Aşırılıklar. Vejetaryenlik, takipçilerinin fazlasıyla fanatik olabileceği bir ideolojidir. Bazıları bal (çıkarılması bazen arıların ölümüne neden olur) ve şeker (beyazlatmak için hayvan kömürü kullanılır) yemeyi reddediyor.

Aksiyon

Yüksek kalorili karbonhidratlara izin veren vejetaryen bir diyetle nasıl kilo verilir? Onlarla kilo vermek mümkün mü? Şunları yapabileceğiniz ortaya çıktı:

• Diyet, bitkisel kökenli ürünlere dayanmaktadır - kalorisi düşük sebzeler, meyveler, otlar;
• vücut pes etmeye başlarsa karbonhidratlara, unlu ürünlere ve tatlılara sınırlı miktarlarda izin verilir;
• iştah azalır;
• kolesterol seviyeleri azalır;
• doğru beslenme ilkelerine uyulur;
• sindirim normalleştirilir;
• metabolizma hızlanır;
• lipid metabolizmasının aktivasyonu, özellikle bacaklarda ve karın bölgesinde kilo vermek için önemli olan selülit ve iç organ yağlarından kurtulmanızı sağlar;
• zararlı maddeler uzaklaştırılır;
• sağlık iyileşir.

Un ve tatlı gibi zayıflıklara izin veren bir diyetin tüm avantajlarını deneyimledikten sonra bu yaşam tarzında uzun süre kalabilirsiniz.

Ünlülerin hayatından."Yıldız" vejetaryenler arasında Leonardo da Vinci, Henry Ford, Albert Einstein, Paul McCartney, Sinead O'Connor, Ozzy Osbourne, Leo Tolstoy, Brad Pitt yer alıyor.

Kontrendikasyonlar

Vejetaryen beslenme dengeli değildir çünkü vücutta etin içerdiği birçok madde (özellikle demir ve B12 vitamini) eksiktir. Sağlığı arzu edilenden çok uzak olanlar için bu, çeşitli komplikasyonlarla doludur.

Bu tür kilo kaybı için kontrendikasyonlar:

• 18 yaş altı ve 60 yaş üstü;
• gebelik;
• emzirme;
• kolit;
• bağırsak bozuklukları;
• profesyonel sporlar;
• düzenli olarak ağır fiziksel emek;
• anemi;
• uzun süreli stres, depresyon;
• enfeksiyonlar;
• menopoz;
• ciddi hastalıklar veya ameliyatlardan sonra rehabilitasyon süresi;
• onkoloji;
• kilo eksikliği.

Kontrendikasyonları görmezden gelirseniz, aşağıdaki komplikasyonlarla karşılaşabilirsiniz:

• kolesterol seviyeleri keskin bir şekilde düşer;
• kanser riski (özellikle kolon) artar;
• kemik mineral yoğunluğu azalır, bu da sık kırıklara yol açar;
• Yağ asitlerinin eksikliği kan dolaşımını etkiler.

Kendinizi kaptırmazsanız, yetkin bir menü oluşturun ve kontrendikasyonları takip edin, olumsuz sonuçlardan kaçınabilir ve iyi sonuçlar elde edebilirsiniz.

Bu ilginç! Araştırmalara göre et yemeyi bırakan kişilerde kalp-damar hastalıkları, hipertansiyon, diyabet ve böbrek taşı gibi hastalıklara nadiren rastlanıyor.

Vejetaryen diyetinin etkili kilo kaybı sağlaması için bir takım kurallara uymaya çalışın:

1. Doktorunuzdan izin alın.
2. İlk deneyiminiz süt ürünlerine izin veren lakto-vejetaryen beslenme olsun.
3. Kendinizi iyi hissediyorsanız ve hızlı olmak istediğiniz sonuca ulaşmanızı sağlıyorsa, bir dahaki sefere daha katı bir seçeneği tercih edebilirsiniz.
4. Gün boyunca bir buçuk litreye kadar iç.
5. Un ve tatlı - minimum.
6. Kızarmış, salamura edilmiş, tütsülenmiş yiyeceklere, fast food yiyeceklere, alkole ve gazlı içeceklere izin verilmez.
7. Hafif sporlara katılın.
8. Yeterince uyumaya çalışın.

Yalnızca kilonuzdaki değişiklikleri değil aynı zamanda sağlığınızdaki değişiklikleri de takip edin. Herhangi bir sapma doktora başvurmak için bir neden olmalıdır. En sık görülen yan etkiler arasında baş dönmesi, mide bulantısı, mide rahatsızlığı, performansın azalması ve kronik hastalıkların alevlenmesi sayılabilir.

Bir notta. Vücudunuzun demir eksikliği yaşamasını önlemek için portakal, muz, yer fıstığı, patlıcan, lahana, çilek, mısır, şeftali, soya fasulyesi ve kuş üzümünü beslenmenize mutlaka dahil edin.

Seçenekler

Hızlı kilo kaybı için vejetaryen diyetler arıyorsanız, sonuç alabileceğiniz minimum süre bir haftadır. Bu beslenme sistemi herhangi bir oruç günü veya 3 günde ekstra kilo kaybı sunmamaktadır.

Zamanlamaya göre

• Bir hafta için

Vejetaryen diyetinde haftada 10 kg kaybetmek oldukça mümkündür, ancak birkaç koşula tabidir: süt ürünleri, un ve tatlı ürünler içermeyen en katı olmalıdır (yalnızca düşük kalorili sebzeler, meyveler ve otlar). Porsiyon dozajı minimumdur. Bu durumda fiziksel aktivite gereklidir.

10 kg'lık bir rekor kırmıyorsanız süt ve hatta unlu mamulleri tüketmenize olanak tanıyan daha yumuşak bir seçeneği tercih edebilirsiniz. Bu durumda kayıp 4-5 kg ​​olacaktır.

• 2 hafta boyunca

7 gün süt ve un olmadan oturabilir, sonraki 7 gün biraz rahatlayıp bu ürünleri diyetinize dahil edebilirsiniz. Sıkı 10-14 kg, yumuşak - 5-8 kg sonuçlar üretebilir.

• Bir ay için

Bir aylık menü (bazı insanlar tüm hayatları boyunca böyle yaşar) şu şekilde derlenmiştir: süt ürünleri olmadan sıkı oruç tutulan günler, yumuşak oruç tutulan günlerle dönüşümlüdür. Bu, fazla kilo vermenize ve vücuttaki protein ve B12 vitamini eksikliğini telafi etmenize olanak sağlayacaktır. Ancak ayda 10 kilo vermek için düzenli olarak bir tür sporla uğraşmanız gerekecek.

• 2 aydır

Vejetaryen beslenme kolaylıkla tolere edilebiliyorsa temel prensiplerini takip etmeye devam edebilirsiniz. Süt, tatlı ve unlu ürünleri tüketirken bile kendinizi sadece et ve balıkla sınırlandırarak 2 ayda 10 kilo vermek oldukça mümkün.

Ürüne göre

• Protein

En yumuşak seçeneklerden biri, yumurta ve süt ürünlerinden elde edilen protein eksikliğini telafi etmenize olanak tanıyan vejetaryen protein diyetidir (lakto-ovo-vejetaryen). İyidir çünkü kas liflerinin zarar görmesini engeller. İstediğiniz sonucu elde edene kadar üzerine oturabilirsiniz.

• vegan

Kilo vermede en iyi sonuçlar, tablodan da görülebileceği gibi yalnızca bitkisel besinleri tüketmenize izin veren sıkı bir vejetaryen diyetle elde edilebilir. Kalorisi en düşük olanıdır. 2 haftadan fazla oturmanız önerilmez.

Dünyayla - tek tek. En büyük vejetaryen sayısı (toplamın yaklaşık %70'i) Hindular arasındadır.

Menü

Haftanın örnek menüsü dengelidir. Aynen uygulayarak sağlığınıza zarar vermeden 4 kg'a kadar kilo verebilirsiniz. Bu, ek bir protein kaynağı olarak diyete yumurtaların dahil edildiği süt-vejetaryen diyetidir.

Karşılaştırma için, bir hafta boyunca sıkı bir vejetaryen diyet menüsü sunuyoruz. Önceki versiyonda olduğu gibi artık burada süt ürünleri yok.

Herşey mümkün! Vejetaryenlerin et yiyenlere göre çok daha yüksek zihinsel gelişime sahip olduğunu iddia eden araştırma verileri var.

Tarifler

Kalorisi düşük ve kilo vermeye yardımcı olacak diyet yemek tarifleri sunuyoruz.

Patlıcan kremalı çorba

İçindekiler:

• 600 gr patlıcan;
• yarım litre su;
• soğan başı;
• 20 ml balzamik sirke;
• 2 diş sarımsak;
• kekik, tuz, yağ.

Hazırlık:

1. Patlıcanları soyun ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Onlara doğranmış sarımsak karanfil, kekik, sirke ekleyin.
3. Patlıcanları sıcak bir tavada (yağda) tamamen pişene kadar her iki taraftan kızartın.
4. Bir tencerede doğranmış soğanı ve sarımsağı (yine yağda) kızartın.
5. Patlıcanları ekleyin, suyu dökün ve kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin.
6. Bir blenderden geçirin.
7. Gerekirse su ekleyin.

Sıcak salata

İçindekiler:

• 400 gr dondurulmuş yeşil fasulye;
• 500 gr taze;
• 1 çay kaşığı. limon suyu;
• 25 mi;
• 3 diş sarımsak;
• 4 yemek kaşığı. l. zaten soyulmuş kabak çekirdeği.

Hazırlık:

1. Fırını önceden 220°C'ye ısıtın.
2. Pancarları yıkayın, kurutun, folyoya sarın ve üstüne birkaç delik açın.
3. Zaten sıcak olan fırında 30 dakika kadar pişirin.
4. Pişmiş pancarları soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
5. Tohumları sıcak ve kuru bir tavada kızartın. Şiştiklerinde pancarla karıştırın.
6. Sarımsakları yağda kızartın.
7. Üzerine fasulyeleri ekleyin. 10 dakika kızartın.
8. Tuz ekle.
9. Tüm malzemeleri karıştırın.
10. Sıcak servis yapın.

Planlarınız sağlığınıza zarar vermeden yüksek kalitede kilo vermeyi içeriyorsa vejetaryen beslenme ilkelerini mutlaka deneyin. Belki de tam olarak özlediğiniz yaşam tarzının bu olduğunu fark edeceksiniz.