≡× MENÜ

• Sağlık
• Gebelik
• Çocuklar
• İlişki
• Doğum

Yeni devrim niteliğindeki Atkins diyeti. Hollywood diyeti incelemeleri

Atkins diyeti gerçek Amerikan rüyasıdır. Noel kazı, jambon, çırpılmış yumurta ve domuz pastırması, peynir yersiniz ve yazın XS kıyafetlerini giyersiniz. Farklı zamanlarda Sharon Osbourne, Kim Kardashian ve Jennifer Aniston beslenme planını takip etti.

1970 yılında Amerikan Vogue dergisine göre kilo verme yöntemi “Yılın Diyeti” seçildi. Ülkemizde 2000'li yılların başında popüler hale geldi. Tele pazarlamacılar "Robert Atkins'in Yeni Devrimci Diyeti" kitabını sattılar, RuNet'te birkaç forum açıldı ve beslenme planında klonlar vardı.

Parlak dergilerdeki makaleler, milyonlarca hayran ve bu beslenme çılgınlığının yanı sıra, Dr. Robert'ın sisteminin kalori içeriği ve gıda bileşiminin geleneksel kontrolünden daha iyi olmadığını gösteren çeşitli bilimsel gerçekler. Amaç ne?

Atkins Diyeti Neden Yeni ve Devrimci?

Amerika'da 70'li yıllarda yoga, doğuya özgü beslenme uygulamaları ve makrobiyotiklerde bir patlama yaşandı. Öte yandan sıradan vatandaşın daha fazla çalışması ve yemek yapma imkanı olmaması nedeniyle fast food porsiyonları arttı. Yarı mamul ürünlerin icadı Amerikalıları “bitirdi”. Artık bol ve lezzetli yemek yemek için ocağın başında durmanıza bile gerek yok.

Yani, bir yanda hepsi filizlenmiş buğday (bkz.) ve mercimekle Zen yetiştiren ünlüler var, diğer yanda fabrikada bir vardiyadan sonra oturan basit bir Bill ya da Sam var. TV'nin önünde buzları hızla çözülmüş kanatlar ve hazır püre yığını vardı. Çalışkanlar şişmanlıyordu ve yıldızlar insanlardan giderek uzaklaşıyordu.

Doktorlar, kandaki yüksek tansiyon ve kötü kolesterol düzeylerinin (bkz.) obeziteye eşlik ettiğini fark etmişlerdir. Robert Atkins bunu düzeltmeye karar verdi ve denemelere başladı. Gazlı içecekler şeklindeki şekerin, çöreklerden, patatesten ve beyaz pirinçten elde edilen basit karbonhidratların hayatlarına girmesinden sonra vatandaşların hızla kilo almaya başladığına karar verdi.

Atkins'ten önce şu şekilde kilo veriyorduk:

• Kaloriler, makro besinler dikkate alınmadan sayıldı.
• Kaloriler tekrar sayıldı, ancak Weight Watchers sistemine göre "puan" şeklinde.
• Meyve ve sebzelerin tadını çıkarırken aynı zamanda Hindistan'daki yogi gurularına seyahat ettik.
• Makrobiyotik tahılları tatsız ama keyifli bir müzik eşliğinde çiğniyorlar.
• Bir süreliğine yemeyi bıraktılar ve daha çok sigara içtiler.

Bunların hiçbiri ilham verici değil, özellikle de kişinin büyük bir ailesi varsa, barbeküsü olan bir bahçesi varsa ve aç kalma arzusu yoksa. O yıllarda fitness, aerobik, Joseph Pilates jimnastiği ve altın çağın klasik "sallanan sandalyesi" ile temsil ediliyordu. Sıradan bir Amerikalı, bir Amerikalı şöyle dursun, vücut geliştirmeye girmek istemezdi. Çünkü atladı ve başka etkisiz eylemler gerçekleştirdi.

Genel olarak, Robert ve kalori saymayan, büyük porsiyonlu ve çöreksiz de olsa geleneksel Amerikan burgerinden oluşan diyeti sıcak bir pazara girdi. Sistemin ortaya çıkışından sadece birkaç yıl sonra doktor o kadar zengin oldu ki tamamen kilo verme sistemini satmaya odaklandı ve neredeyse mesleğini bıraktı. Evet, Atkins seviliyordu. Bu kesinlikle diyetinin bilimsel geçerliliği ve güvenliği anlamına gelmez.

SSCB'de aşırı kilo yoktu, 8 numaralı hipokalorik diyetle tedavi edilen obezite tanısı vardı. Diyet, tam tahıllardan elde edilen yulaf lapası, tuzsuz buharda pişirilmiş et ve balık, nişastalı olmayan sebzeler, şekersiz meyveler, sebzelerden oluşuyordu. yağ.

Atkins Diyeti Neden İşe Yarar?

Yalnızca “fitness eğitmenleri için beslenme bilimi üzerine seminerler” vermekle kalmayıp aynı zamanda daha ciddi bir eğitim almış olan bir tıbbi alaycı, diyetin üç faktörün birleşimi nedeniyle işe yaradığını söyleyecektir:

• Hasta en sevdiği yemeği kısıtlama olmaksızın yer, takıntı haline getirmez ve bu nedenle fazla yemek yemez.
• Et ve sebzeler, mide-bağırsak sisteminde uzun süre kalan ve yavaş sindirilen yoğun gıdalardır, bu nedenle aç karnına "mide çukurunu emmek" hariç tutulur.
• Çoğu büyük porsiyonlara alışık değil. Şeker, fast food burgerleri, çok fazla kola - bu hacim değil. İşte 200 gr et ve 200 gr salata - oldukça etkileyici. Ortalama kalori içeriğine sahip bir kişi yemek yemekle oldukça meşguldür. Ve o "tarafa" çekilmiyor.

Geriye kalan tek şey, diyetteki tatlı sorununu çözmek için yeterli bir çare ve bir lif kaynağı seçmektir ve mutluluk gelecektir.

Atkins, çalışma prensibini farklı şekilde açıklıyor:

• İnsülin vücuttaki ana anabolik hormondur.
• Tatlıya tepki olarak seviyesi artar.
• Bu tür yiyeceklere sık sık "yaklaşım" yapıldığında, artan insülin seviyesi kelimenin tam anlamıyla tüm yiyecekleri yağa "paketler".
• Düzenli diyetler işe yaramıyor çünkü projenin sonunda sizi aşırı yemeye zorluyorlar.

Bu doğrudur, ancak yalnızca kısmen. Modern diyet bilimi, insülinin ancak kişinin yağ depolarını dolduracak bir şeyi olması durumunda zararlı rolünü oynayabileceğini kanıtlamıştır. Basitçe söylemek gerekirse, umutsuzca aşırı yemek yiyor, çok fazla yemek yiyor ve beslenmesine dengeli denemez.

İstatistiklere göre ortalama bir Amerikalı günde 3.000 kcal'den fazla tüketiyor. Ve bu, sütlü kuru halkalar, hamburger, öğle yemeği için patates, bazı ev yapımı yemekler veya akşam yemeği için "dondurulmuş" yiyeceklerden oluşan standart bir kahvaltıdır. Hareket etmek, fitnessa gidenlerin ayrıcalığıdır. Geri kalanlar ekstra 1000-1200 kcal'ı dikkatli bir şekilde yağ depolarına "koyar".

Bu nedenle aşırı tatlılar kötüdür ve pankreasın aşırı yüklenmesine neden olabilir, ancak tek başına kilo alımına neden olamaz.

Atkins diyeti nasıl takip edilir

Dr. Robert Atkins büyük bir çöp poşeti alıp çöpe atmayı öneriyor:

• Hazır krep karışımları, kahvaltılık gevrekler, un.
• Makarna veya buna dayalı yarı mamul ürünler.
• Dondurulmuş kısımdan şeker ve nişasta içeren her şey.
• Tatlılar, şekerler, cipsler.
• Bira, soda.

Bunun yerine tuzlanmış, marine edilmiş ve şeker ilavesiz tütsülenmiş dahil her türlü et ve balığı satın almalısınız. Sebzeler arasında yeşil salatalar, salatalıklar, baharatlı otlar, ayrıca lahana, brokoli (), yeşil fasulye ve mantarlar bulunur.

Peynirler - yalnızca karbonhidrat içermeyenler, yumurtalar - tercihen organik, vitamin açısından zengin olanlar, ancak bu önemli değil. Çok paranız yoksa normal olanları kullanabilirsiniz. Balık - isteğe bağlı, kümes hayvanları ve av hayvanları - herhangi biri. Meyvelerden - sadece yeşil elmalar, limonlar, greyfurtlar. İçecekler zor bir konudur - orijinalinde doktor kahveyi sınırlandırmıştır çünkü insülin seviyelerini yükseltir. Taraftarlar hızla yasağı kaldırdı.

Diyet aşamaları

• Birincisi günde 20 gram karbonhidrat yemeyi içerir. Bu, 100 gramlık üç porsiyon sebze ve yarım yeşil elma veya greyfurttur. Ancak proteinli yiyecekleri sınırlamanıza gerek yok. Aşama 2 haftadan fazla sürmez.
• İkincisi 40 gr karbonhidrattır. Patlıcan, domates, balkabağı ve diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz - sadece porsiyonları artırın, et, balık, kümes hayvanları = hala diyetin temelidir.
• Üçüncüsü, haftada 5-6 gr karbonhidrat eklemek, kendinizi tartmak ve kilo alırsanız önceki sayılara "geri dönmektir". Süre bireyseldir. İdeal olarak, 1 kg yeni kilo başına 3 veya daha fazla gram karbonhidrat almanız gerekir.
• Dördüncüsü - tam tahıllar, biraz meyve, sebze ve et yiyin. Tatlılar - yalnızca düşük karbonhidratlı, Dr. Atkins'ten, kola - diyet.

Bir haftalık Atkins diyeti menüsü

Haftalık menü nasıl oluşturulur? İki yaklaşım var. Öncelikle et olan her şeyi, sevdiğimiz her şeyi, günde yaklaşık 300 gr yeşillik alıyoruz. Yeşillikleri bitkisel yağla doldurun, iştahınıza ve bireysel olarak gerekli öğün sayısına bağlı olarak eti 100-300 gr'lık porsiyonlar halinde kesin. Daha sonra bunu 3-4 öğüne bölmeli, yemeli ve kilo vermek için kalori sayma ihtiyacının yokluğunun tadını çıkarmalısınız.

İkincisine “sözde diyetolojik” denir. Kendimiz için masalara göre çeşitli yemekler hazırlıyoruz ve yiyecekleri şu şekilde parçalara ayırıyoruz:

1. Kahvaltı: yumurta, peynir, süzme peynir, 0 gr karbonhidrat (herhangi bir yağ yüzdesi), biraz yeşillik, çırpılmış yumurtada mantar.
2. Öğle yemeği: Büyük bir porsiyon ızgara et veya balık, sebze salatası, isteğe bağlı et veya balık suyu.
3. Ara öğün: yarım elma veya greyfurt. Iherb'de atıştırmalık olarak Dr. Atkins barları sipariş edebilirsiniz, sindirilebilir karbonhidrat içermezler.
4. Akşam yemeği: yine et veya balık, sadece sebzeler örneğin su ve bitkisel yağ ile haşlanabilir.

İnternette boş insanlar için “bilim kurgu” menüleri yaygındır. 3-5 öğün arasında değişen bir düzine et ve balık yemeğinden oluşurlar. Atkins'in kitabını okuyan herkes bu yaklaşımın diyetin yazarına bile yabancı olduğunu bilir.

Aslında yemekle uğraşmamayı, tatlı sosla kaplanmamış etleri yemeyi ve en yakın restoranda yemeyi önerdi. Veya ödevinizi yaparken fırında bir saat pişirebileceğiniz.

Aktif insanlar için Atkins

Orijinal Atkins diyetinin sporculara yönelik bir versiyonu yoktur. Fitness tutkunları genellikle yemeklerinin bir kısmını sırf lezzet olsun diye değiştirirler, böylece çok fazla egzersiz yapmak zorunda kalmazlar. Bazı insanlar birkaç öğün yemek yerine sindirilebilir karbonhidrat içermeyen barlar yerler.

Bütün bunlar harika, ancak bir kişi gerçekten aktif olarak antrenman yapıyorsa, diyetindeki yağ oranını artırması ve mevcut ağırlığının 1 kg'ı başına en az 1,5 g'a getirmesi gerekecek, aksi takdirde hormonal sistemle ilgili sorunlarla karşılaşacaktır. .

Atkins ve hamilelik

Atkins diyeti hamile kadınlara yönelik değildir. Sorun, etin veya diğer abartılı şeylerin toksisitesi değil, hamile bir kadının bağırsakların temizliğini izlemesi ve fetal dokunun enerji yoğun sentezi için yeterli miktarda karbonhidrat tüketmesi gerektiği gerçeğidir. Kabızlık çok istenmeyen bir durumdur ve keton cisimlerinin fetüs üzerindeki etkisi araştırılmamıştır.

Atkins diyeti bugün

Günümüzde Atkins diyetiyle kilo vermek çok kolaydır. Hoş olmayan görünen salataları ekmeksiz çiğnemekten, et ve menşei yakın ürünlerde boğulmaktan bıkanlar Atkins diyet ekmeği ve tatlı protein barları satın alabilirler (bkz.).

Sporculara yönelik herhangi bir ürün, örneğin proteinli pudingler ve karbonhidratsız dondurma, kilo verenlerin hayatını büyük ölçüde kolaylaştırır. Kabızlık problemlerini önlemek için kahve, çay ve diğer içecekler eritritol ve stevia veya inulin ile tatlandırılabilir. Zencefil çayı ve hindiba içmek de aynı hassas amaca hizmet eder.

Atkins diyetinde kilo verme sorunları

Ortalama bir insanın zihninde, Atkins diyetini destekleyen bir kişi, sürekli ağız kokusu, grimsi cilt, sivilce ve minimal kas kütlesi ile çok kötü bir şeydir. İnternetteki resimler yalan söylemenize izin vermez; sistemde "kilo vermiş" biri tam olarak böyle görünür. Robert Atkins, öğrencilerine normal kiloya kadar kilo vermeleri ve ardından sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmeleri ve karbonhidrat tüketmeleri konusunda ilham verdi.

Kilo vermenin sorunları şunlardır:

• Zavallı adam kolonunu kendi başına temizleyemez. Orijinal diyet 25 g'dan az çözünmeyen lif ve çok miktarda protein içerir. Bu nedenle diyetinize inülin, konjak veya diğer sindirilmeyen lif türlerini eklemeniz gerekir. İlk baskıda Robert, Esmarch'ın kupasından ve iyi bilinen manipülasyonundan bahsediyor. Ancak bunun bağırsak mikroflorasını yok ettiğini biliyoruz.
• Antrenman sırasında, vücut karbonhidrat yakıtı üzerinde çalışmaya alışkın olduğu ve "değişmek" istemediği için bayılma eğilimindedir. Ateşli hayranlar için BCAA amino asitleri vardır, spor sırasında "bayılmamaya" yardımcı olurlar. "Tembeller için" yürüyüş ve spor salonunda fiziksel egzersizin yararsızlığı hakkında bir mantra var.
• Bir restoranda balığın turşusunun şekerli olup olmadığını ve salatada kaç tane kruton bulunduğunu sormak zorunda kalıyor. Bu konuda yapılacak hiçbir şey yok. Ya KBJU işaretli işletmelere gidin ya da mümkün olan en güvenli yemekleri alın.
• Tatlılar, "yasak" yiyecekler, çikolata veya başka bir şey yemeye şiddetle karşı çıkıyor. Rusça sitelerde size bir kare bitter çikolata çiğnemenizi söylüyorlar ama neyse ki uygar bir dünyada yaşıyoruz ve karbonhidratsız protein barları satın alabiliyoruz.

Tek bir "ama" var. Tatlandırıcılarla o kadar yüklüler ki, kilo veren biri bunları yerse hazımsızlık yaşayabilir. Kural, tüm öğünlerde yarım kutu değil, günde bir bar olmalıdır.

• İdrarında keton cisimlerinin varlığını belirlemek için sürekli şeritler alıyor, ketoasidozdan, oral kandidiyazdan muzdarip ve terlediğinde gerçekten kötü kokuyor. Günlük yaşamda iHerb'den toplu olarak şerit satın almanız, erkekler veya sporcular için deodorantlar kullanmanız ve ağzınızı klorheksidin ile çalkalamanız önerilir.

Atkins diyeti: fayda mı zarar mı?

Sistemi kullanarak morbid obeziteden kurtulan varsayımsal bir kişiyi ele alırsak, diyet faydalıdır. Kan şekeri seviyelerini ve iştahı kontrol etmeye gerçekten yardımcı olur, hesaplamalara olan acı verici takıntıyı hafifletir ve size vücudunuzu dinlemeyi öğretir. Bu, kişinin tüm aşamaları atlatması, yıkılmaması ve 4. aşamaya ulaşması durumunda gerçekleşir.

Ancak doğada bu kadar az insan var. Aksi takdirde “yazarların” diyetleri çoğalmazdı ve bir ay boyunca diyet hazırlamak için binlerce ücret talep etmezlerdi. İnsan zayıf bir yaratıktır. Orada çikolatalı fondan var, vazoda şekerler var ve yan tarafta pasta yiyorlar. Ve bu düşük karbonhidrat değil. Anneannenizden bir dilim pasta yemeniz yeterli, işte bu, ketozisin sonu, diyete yeniden başlamak zorunda kalıyorsunuz. Kilo verme planının tatlıya düşkün olanlar için olmadığını söylemeye gerek yok.

İleri geri sallanmak pankreas ve gastrointestinal sistemin aşırı yüklenmesine neden olur. Ayrıca aşırı et yemeyi başaran insanlar da var. Genetik yatkınlıkla birleştiğinde böbrek hastalığı riski altındadırlar. Çok fazla tatlandırıcı yiyene, litrelerce kahve içene, hepsini domuz yağıyla yiyene karaciğer “teşekkür ederim” demez.

Ancak Atkins diyetinin en rahatsız edici yanı ruh halidir. Düşük karbonhidrat diyeti uygulayan herkes, yalnızca salata ve et yiyen bir çalışanın ne kadar "etkili" olduğunu bilir. Kelimenin tam anlamıyla "kelimeleri kafasında tekrarlıyor" ve bir göreve 2 dakikadan fazla konsantre olamıyor.

Kanıtlanmış bir olumsuz reaksiyon sinirliliktir. Düşük karbonhidratlı diyetler en hoş olmayan karakter özelliklerini “ortaya çıkarır”. Kişi histerik, sinirli hale gelir ve günlük stresle baş edemez.

Spor genellikle bu nitelikleri daha da kötüleştirir. Karbonhidrat olmadan kaslar yavaş iyileşir, vücut ağrır, ağırlık kaldırmak zordur, aerobikteki hareketleri hatırlamak imkansızdır...

Genel olarak Atkins'in 1., 2. ve 3. evrelerindeki yaşam acı çekiyor. Kilo verme hızı ilk aşamada 2 haftada 2-3 kg civarında olur, daha sonra yavaşlar. Bir ayda kişi, eğer fazla kilosu azsa, daha az kiloyla ortalama 7 kilo kaybeder. Üçüncü aşamayı da tam olarak takip etmek gerekiyor, azar azar ekleyerek, ağırlığın “geri alınmasına” neden olan şey bu.

Atkins diyetinin “kas kütlesini koruduğu” iddiası da bilimsel kanıtlara dayanmıyor. Araştırmaya göre insanlar düşük karbonhidratlı diyetlerde ve düzenli diyetlerde yağ ve kasları hemen hemen aynı oranda yakıyor.

Sonuç - Diyet, diyeti "sakin kafayla" uygulayabilen, böbrek, karaciğer veya safra kesesi hastalığı olmayan ve hamilelik planlamayan bir kişi için uygundur. Büyük bir artı, tatlı isteğinizi gidermenize yardımcı olacak farklı tatlarda barlar, tatlandırıcılar ve bitki çayları satın alma olanağı olacaktır.

Diyetin kısa açıklaması. Tip: düşük karbonhidratlı, proteinli. Süre: 2 haftadan sonsuza kadar. Sonuçlar: 2 haftada 5 kg'dan. Zorluk: orta.

Dr. Atkins'in düşük karbonhidratlı diyeti popülerliğinin zirvesinde. Pek çok yıldızın örnekleri, yalnızca kilo vermenizi değil aynı zamanda sonuçları uzun süre korumanızı da sağlayan bu sistemi denemeniz için size ilham veriyor. Amerikalı aktris ve model Kim Kardashian, doğumdan sonra vücudunu düzene sokmak için yardımını kullandı ve Twitter'da raporlar yayınladı. Tekniğin büyük bir hayranı, İngiliz TV sunucusu, yazar ve ünlü bir rock müzisyeninin karısı Sharon Osbourne'dur. Hollywood güzeli Jennifer Aniston da bu yöntemi denemiş ve kendisine göre çok memnun kalmış.

Tarihten

Robert Atkins, 20. yüzyılın ortalarından bu yana, yalnızca etkili kilo kaybını teşvik etmekle kalmayıp aynı zamanda kan kolesterolünü de düşürdüğü varsayılan düşük karbonhidratlı bir diyet geliştiren Amerikalı bir kardiyologdur. 60'lı yıllarda olumlu dinamikler gösteren çok sayıda çalışma yürüttü. Ve doktorun kendisi de figürünü düzene koymak için tekniği başarıyla kullandı.

Dr. Robert Atkins

Geliştirme inanılmaz derecede popüler hale geliyor. 1970 yılında Vogue bunu “yılın diyeti” olarak adlandırdı. 1972 yılında yöntemin ilkelerini detaylandıran ve araştırmanın sonuçlarını anlatan “Dr. Atkins’in Diyet Devrimi” kitabı yayımlandı.

20 yıl sonra, 1992'de Robert, "Dr. Atkins'in Yeni Devrimci Diyeti" kitabının güncellenmiş bir baskısını yayınladı. 2000'li yılların başında ABD'de. Sadece tembeller bu tekniği kilo vermek için kullanmadı. Anketlere göre her 11 Amerikalı yetişkinden biri bunu yaşadı.

İlginç gerçek. 2000'li yılların başında. Amerika Birleşik Devletleri'nde çikolata ve pirinç satışları keskin bir düşüş yaşadı. Ekonomik forumlardaki raporlarda, sebeplerden birinin, bu ürünlerin yasaklı listede yer aldığı Atkins diyetine duyulan çılgınlık olduğu oldukça ciddi bir şekilde belirtildi.

Diyetin popülaritesi, bilim adamlarını diyetin vücut üzerindeki etkisi üzerine bir dizi çalışma yapmaya zorladı. Çoğunluk kilo kaybı açısından etkinliğini doğruladı. Ayrıca kandaki kolesterol seviyelerini ve kan basıncını normalleştirdiği de bulundu. Ancak hemen hemen tüm raporların bir uyarısı vardı: Bu kadar uzun süre yüksek proteinli bir diyet yemek, kardiyovasküler sistemle ilgili hastalıklara yakalanma riskini artırıyor.

Buna rağmen birçok tıp topluluğu (özellikle Amerikan Aile Hekimleri Birliği), garantili, güvenli kilo kaybı ve hipertansiyon tedavisinin bir yöntemi olarak Atkins diyetini resmi olarak destekledi.

Öz

Atkins diyeti, diyetin günlük kalori alımını pratikte sınırlamadığı için devrim niteliğinde olarak adlandırılıyor. Karbonhidrat içeren gıdaların tüketimini keskin bir şekilde azaltmayı, proteinli gıda miktarını artırmayı ve yağları menüde bırakmayı öneriyor. Ünlü kardiyolog, yöntemini vücudun enerji yakmasına yönelik bir şemaya dayandırdı:

• - kolayca bölünebilen temiz bir enerji kaynağı;
• karbonhidrat bakımından zengin yiyecekler yerken vücut onları yakar ancak yağlara ulaşmaz;
• Karbonhidrat tedariği sınırlandığında, kas lifleri yıkım için sıraya girer, ancak proteinli gıdalar onları bundan korur, böylece vücudun yağ rezervlerini tüketmekten başka seçeneği kalmaz ve ketozis sürecini başlatır (en önemlilerinden biri). Atkins diyetinin kavramları).

Ancak bu beslenme sistemi çoğu kişinin inandığı gibi tamamen karbonhidratsız değildir. Diyet, belirli miktarda karbonhidrat içeren, ancak iki koşula tabi olan yiyecekleri içerecektir: minimum içerik ve "saflık".

Referans için.“Temiz” karbonhidratlar başka bir diyet kavramıdır. Herhangi bir yabancı madde içermezler (örneğin lif veya tatlı şuruplar). İdeal “temiz” karbonhidrat şekerdir. Bu nedenle doktorun derlediği tablolarda bu gösterge ayrı bir sütunda gösterilmektedir.

Diyetin kalori içeriğinin önemli bir rol oynamadığı ortaya çıktı, ancak günlük karbonhidrat tüketimini ve "saf" olanları hesaplamaya başlamanız gerekecek.

4 fazın varlığı bu tekniğin bir diğer ayırt edici özelliğidir:

1. İndüksiyon fazı ketozisi başlatır.
2. Kilo verme aşaması vücut ağırlığının istenilen sonuca getirilmesini sağlar.
3. Ağırlık stabilizasyonuna kademeli geçiş aşaması vücudun uyum sağlamasına yardımcı olur.
4. Kiloyu koruma aşaması her zaman istediğiniz formda kalmanızı sağlar.

Her aşama belirli bir sonuç elde edilene kadar sürer. Robert Atkins diyetinin sunduğu çeşitli diyet, doğru beslenme ilkelerini takip etmeyi gerektirdiğinden, hayatınız boyunca 4. aşamada kalmanıza olanak tanır.

Endikasyonlar ve kontrendikasyonlar

Çok sayıda çalışma, Atkins diyetinin yalnızca kilo vermenize yardımcı olmakla kalmayıp aynı zamanda tedavi edici bir etkiye de sahip olduğunu doğruladı. Ancak aynı zamanda sağlık açısından da tehlike oluşturabilir. Bu nedenle uyumu için endikasyonları ve kontrendikasyonları göz ardı etmemek çok önemlidir.

Belirteçler:

• veya sadece fazla kilolu (çocuklarda bile);
• hipertansiyon;
• yüksek kolestorol;
• yeme bozuklukları (özellikle);
• metabolik hastalık;
• epilepsi.

Kontrendikasyonlar:

• zihinsel bozukluklar;
• böbrek ve karaciğer hastalıkları;
• mide sorunları;
• ameliyat veya uzun süreli hastalık sonrası rehabilitasyon;
• zayıflamış bağışıklık sistemi;
• ağır fiziksel aktivite, profesyonel sporlar;
• artan kreatinin;
• yaşlılık;
• hormonal dengesizlikler.

Diyabet, kemik erimesi ve kalp hastalıkları durumunda doktora danışmadan ve ek tıbbi muayene yapılmadan bu beslenme sistemine geçilmesi yasaktır. Hamilelik ve emzirme döneminde yalnızca bir jinekolog tarafından izin verilebilir ve bu koşullarda Aşama I kabul edilemez; yalnızca Aşama II ile başlamalısınız.

Avantajlar ve dezavantajlar

Avantajları:

• garantili sonuç;
• Kademeli kilo kaybı, cildin vücudun yeni parametrelerine uyum sağlama zamanı olduğundan sağlık açısından tehlike oluşturmaz ve sorun bırakmaz;
• ürün bulunabilirliği;
• planın basitliği;
• refahın iyileştirilmesi;
• yeni beslenme alışkanlıklarının geliştirilmesi, gıdaya bağımlılığın ortadan kaldırılması;
• metabolizmanın iyileştirilmesi;
• taşıması kolay;
• kas kütlesinin korunması;
• insülin ve kan şekeri seviyelerinin normalleştirilmesi, böylece kalp hastalığı ve diyabetin önlenmesi.

Kusurlar:

• süre;
• tatlılara olan özlem kontrol edilemez;
• dengesiz beslenme;
• sürekli karbonhidrat sayımı, tabloların kullanımı;
• Öncelikle karmaşık biyokimyasal terimler olan diyetin temel kavramlarını anlamanız gerekir: ketoz, "temiz" karbonhidratlar ve diğerleri;
• etkileyici bir kontrendikasyon listesi.

Dezavantajları arasında ayrıca diyette çok fazla protein ve yeterli miktarda karbonhidrat bulunmamasının neden olduğu çok sayıda yan etki ve sağlık komplikasyonları da yer alır:

• dehidrasyon;
• performansta, beyin aktivitesinde, dayanıklılıkta, konsantrasyonda azalma;
• böbrek yetmezliği, taş oluşumu;
• ketoasidoz;
• sinirlilik, ruh hali değişimleri;
• kuru saç ve cilt, kırılgan tırnaklar;
• uykusuzluk hastalığı;
• mide bulantısı, midede ağrı;
• Kalsiyum eksikliği osteoporoz ve diş çürüğüne neden olabilir.

Yan etkiler hafifse ve fazla sorun yaratmıyorsa diyete devam edebilirsiniz. Ancak sağlığınız giderek kötüleşiyorsa, en azından bir süreliğine buna ara vermeniz, muayene olmanız ve bir doktora başvurmanız gerekir.

Aşamalar

1. Aşama

İlk aşamaya indüksiyon denir. Atkins diyetinin temelidir. Sadece 5-6 kilodan kurtulması gereken herkes kendini bununla sınırlayabilir. Minimum süre 2 hafta, maksimum süre istenilen sonuca ulaşılana kadardır. Temel amacı, yağların aktif parçalanması olan ketozis sürecini başlatmaktır.

Günde en fazla 20 g "temiz" karbonhidrat tüketemezsiniz, bu nedenle bunları içeren yiyeceklerin listesi minimum düzeydedir. 2 haftada ortalama 3-4 kg kayıp meydana gelir. Bu aşamada yağ yakma süreçlerini hızlandırmak için yoğun egzersiz yapılması önerilir.

2. aşama

İkinci aşama daha fazla kilo kaybını içerir (gerekirse). 1-2 kg istenilen rakama kalana kadar sürer.

Tüketilen “temiz” karbonhidrat miktarında kademeli bir artış var. Kilo verirken bunları artırmanız tavsiye edilir. Kilo verme dinamikleri durur durmaz, tekrar kilo vermeye başlamak için durmanız ve karbonhidrat limitini biraz azaltmanız gerekir. İzin verilen ürünlerin listesi biraz genişliyor.

Sahne 3

Pek çok kişi diyetin yalnızca 2 aşamasını takip ediyor ve ardından normal diyetlerine döndükten sonra kaybedilen kiloların hızla geri döndüğünden şikayet ediyor. Bunun nedeni tekniğin doğru şekilde tamamlanmamasıdır. Bunu kullanarak kilo vermeye karar verirseniz, 4 aşamanın tümünü geçmeniz gerekecektir. Üçüncü aşama, vücudun yeni vücut parametrelerine uyum sağlamasına yardımcı olarak ağırlık stabilizasyonuna tam geçişi sağlar.

“Temiz” karbonhidrat tüketimini günlük 10 gr artırıyoruz, aynı zamanda düzenli olarak tartılmanız gerekiyor. Kilolar gelmeye başlar başlamaz hemen karbonhidrat limitini geri alıyoruz ve önceki gün diyete kattığımız üründen vazgeçiyoruz. Bu aşamada 1-3 kg daha kaybetmek mümkündür, böylece tartıda istediğiniz rakamı alırsınız.

Aşamanın ortalama süresi 3 aya kadardır.

Aşama 4

Kiloyu koruma aşamasına pek diyet denemez çünkü bu zamana kadar kişi doğru beslenme alışkanlıklarını tam olarak oluşturmuş ve kilo alımının gözlenmeyeceği bir diyet düzenlemiştir. Sonsuza kadar ince bir figürün sahibi olarak kalmak istiyorsanız, her zaman bu modda yaşayın.

Tam Atkins Diyeti Yemek Tablosu

Tablo 1. Diyetin temelini oluşturan ürünler

Tablo 2. Diyete dikkatle ve sınırlı miktarlarda eklenen ürünler

Diyetin temel prensiplerini ihlal etmemek için uzman tavsiyelerinden yararlanın.

Besinlerdeki “net” karbonhidratları gösteren Atkins tabloları her zaman gözünüzün önünde olmalı. Saymak gereklidir. Miktarları öğünler arasında eşit olarak dağıtılmalıdır. 20 g "saf" karbonhidratın tamamını tek seferde yiyemezsiniz, bu da kan şekerinde keskin bir sıçramaya neden olur.

Tahılların ve patateslerin garnitürleri herhangi bir biçimde sebzelerle değiştirilir. Kahve yasaklanmış bir yiyecek değildir ve "saf" karbonhidrat içermez, ancak kandaki insülin seviyesini kabul edilemez bir şekilde düşürür. Bu nedenle ya sınırlandırılması ya da bir analogunun (hindiba) bulunması gerekiyor.

Kilo verme yolculuğunuz boyunca egzersiz yaptığınızdan emin olun. Proteinli yiyecekler ve eğitim, ideal bir figürün sahibi olmanızı sağlayacaktır. Aşamaların atlanması kesinlikle yasaktır.

"Gizli" karbonhidratlar

• Soslar

• Ekmekleme

Atkins diyeti iyidir çünkü balık ve etin yanı sıra bunlardan yapılan çeşitli ürünlerin tüketimine de izin verir. Hatta onları kızartabilirsiniz. Ancak bunu hamur veya ekmek yapımında yaptığınız anda, yemeğin karbonhidrat içeriği ölçeğin dışına çıkmaya başlar. En azından ilk iki aşamada onları terk etmek daha iyidir.

• Kıyma

Ekmek genellikle mağazadan satın alınan kıymaya eklenir ve bu, kilo verenler için yasak olan çok yüksek karbonhidratlı bir üründür.

• İlaçlar

Sıvı şuruplar ve süspansiyonlar, kapsüllerin jelatin kabukları gibi sıklıkla glikoz içerir ve tabletler neredeyse her zaman nişasta içerir.

Vitaminler

Bazı uzmanlar, Atkins diyetinin dengesiz beslenme nedeniyle vitamin eksikliğine yol açtığını, bu nedenle düzenli olarak multivitamin kompleksleri almanın gerekli olduğunu savunuyor. Ancak yöntemin geliştiricisi kendisi öyle düşünmüyordu ve kitabında, onaylanmış ürünler aracılığıyla besin eksikliğinin nasıl önlenebileceğine dair ayrıntılı talimatlar veriyordu:

• diyete A vitamini eksikliğini gidermek için mümkün olduğunca sık balık yağı, karaciğer, tereyağı, soğan, maydanoz, kuzukulağı ve ıspanak ile sebzeleri - dolmalık biber ve lahanayı dahil etmeniz gerekir;
• B vitaminleri: domuz eti, fındık, maydanoz ve marul, tereyağı;
• C: biber ve turunçgiller, yabani sarımsak, dereotu, maydanoz, soğan;
• D: süzme peynir, sert peynir, tereyağı, yumurta sarısı, izin verilen deniz ürünleri, balık, havyar, balık yağı;
• E: yumurta, her türlü yağ, karaciğer;
• F: fındık, balık ve domuz yağı, bitkisel yağ, kabuklu deniz ürünleri;
• K: Ispanak ve marul yeşillikleri, tüm lahana çeşitleri, zeytinyağı;
• P: fındık, biber, yeşil ve siyah çay, tüm lahana çeşitleri, domates.

Gösterge şeritleri

Gösterge şeritleri vücutta ketozun varlığını belirlemenizi sağlayan bir araçtır (idrardaki keton cisimlerinin seviyesini gösterirler). Herhangi bir eczanede serbestçe bulunabilirler ve ucuzdurlar. Markalar çok farklı olabilir: Acetontest, Ketostix, Ketofan, Uriket vb. Atkins diyetinde kilo kaybını izlemenin araçlarından biridir. Yağ parçalanmasının ana süreç olduğu ve çalışıp çalışmadığından emin olmanız gereken 1. ve 2. aşamalarda kullanılırlar.

Gösterge şeritleri idrarda 2 ila 10 mmol/l keton gösteriyorsa, kilo verme süreci plana göre gidiyor demektir, diyette ayarlama yapılmasına gerek yoktur. Yüksekse tükettiğiniz su miktarını artırın. Gösterge şeridinin rengi birkaç gün içinde değişmezse, daha az karbonhidratlı yiyecekler yemeniz gerekir.

Gösterge şeritlerini kullanmaya acil bir ihtiyaç yoktur; çoğunlukla ölçek okumaları yeterlidir. Ancak ketozun ilerlemesinin daha hassas kontrolü için faydalı olabilirler.

Diyetin özünü anlarsanız, nasıl çalıştığını anlarsanız ve tüm ilkelerine sıkı sıkıya uyarsanız aşırı kilo sorununa sonsuza kadar veda edebilirsiniz.

Menü

Her gün için 1 ve 2 haftalık örnek menüler, Atkins diyetinin temel prensiplerine uygun olarak nasıl doğru bir diyet oluşturulacağını size anlatacaktır. Çoğu öğünde karbonhidrat içeriğinin aşılmamasını sağlamak için porsiyon boyutları bulunur. Hacimleri belirtilmemişse, kısıtlama olmaksızın yiyebilirsiniz. Ancak kilo verdiğinizi ve yemeğinizi hafif bir açlık hissi ile bitirmenizin önerildiğini unutmayın.

Haftanın menüsü

Tüketilen "net" karbonhidrat miktarı gün bazında gösterilir.

14 günlük menü

Ayın menüsü

Bir ay boyunca başlangıç ​​aşamasında kalmaya karar verirseniz, menüyü 14 gün boyunca alıp tekrarlamanız gerekir. 2 hafta sonra diyetin II. aşamasına geçmeyi planlıyorsanız, buna ek ürünler ekleyin (günlük hacim belirtilir).

• biber - 200 gr;
• haşlanmış brokoli - 50 gr;
• haşlanmış ıspanak - 150 gr;
• 1 domates;
• 8 kuşkonmaz sapı;
• - 200 gr;
• ½ avokado;
• 1 soğan.

Süt Ürünleri:

• % 20'den fazla krem ​​- 100 ml;
• işlenmiş peynir, beyaz peynir - her biri 100 g;
• ev yapımı lifli peynir - her biri 200 gr.

Kabuklu yemişler ve tohumlar (en fazla 50 g):

• badem;
• tohumlar;
• kavrulmuş fıstık;
• ceviz;
• cevizli;
• kaju fıstığı.

Meyveler ve meyveler:

• ahududu, yaban mersini - her biri 100 g;
• kirazlar - 50 gr;
• kavun - 150 gr.

• limon - 50 ml;
• domates - 100 ml.

Tarifler

Diyetin ABD'den geldiğini unutmayın, bu nedenle Atkins'in kitabında önerdiği yemek tarifleri biraz spesifik ve sıra dışı olabilir. Her ne kadar uyarlanmış seçenekler bulabilmenize rağmen. Aşağıdaki mutfak lezzetleri her aşamaya uygundur.

Biltong

• 1 kg yağsız ve damarsız sığır eti;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. Kişniş;
• 1 çay kaşığı. karabiber;
• 1 çay kaşığı. toz şeker;
• tadı sirke.

Sığır eti tahıl boyunca 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve baharatları öğütün. Eti serpip ovalayın, bir marine kabına sıkıca koyun ve üzerine sirke dökün. Kapatıp buzdolabında bir gün bekletin. Marine edilmiş eti yaklaşık yarım saat sirke solüsyonunda bekletin (oran 1:5). Parçaları 5 gün boyunca kuru bir yere asın. Tahıl boyunca küçük parçalar halinde kesin. Altı aya kadar soğutulmadan saklanabilir.

Mantarlı salata

• 500 gr petrol;
• 400 gr Gouda peyniri;
• 4 yemek kaşığı. l. düşük karbonhidratlı mayonez;
• ¼ çay kaşığı. tuz;
• ¼ çay kaşığı. karabiber.

Petrolleri kaynatın, soğutun, dörde bölün ve bir salata kasesine koyun. Gouda'yı rendeleyin ve mantarların üzerine serpin. Baharatları ve mayonezi ekleyin, karıştırın. Derhal servis yapın.

Protein çorbası

• 500 gr petrol;
• 1 kg tavuk göğsü;
• 4 işlenmiş peynir;
• 4 litre su;
• ¼ çay kaşığı. tuz;
• ¼ çay kaşığı. karabiber.

Göğsü kaynatın, çıkarın. Dörde bölünmüş veya dilimlenmiş mantarları ve bütün peynirleri kaynayan et suyuna koyun. Eti öğütüp tekrar suya koyun. Yarım saat sonra elde edilen kütleyi soğutun, baharatlayın ve bir karıştırıcıda öğütün.

Ezmeli rulolar

• 500 gr tavuk fileto (göğüs kullanılabilir);
• 200 gr taze porcini mantarı;
• 2 yemek kaşığı. l. doğal zeytinyağı;
• 100 gr pastırma;
• 2 soğan;
• 150 gr tavuk karaciğeri;
• 4 yemek kaşığı. l. krem;
• 1 çay kaşığı. suyla seyreltilmemiş limon suyu;
• 1 yemek kaşığı. l. jelatin tozu;
• ¼ çay kaşığı. tuz;
• ¼ çay kaşığı. karabiber.

Tavuk filetosunun yarısını kesin, durulayın, kurutun, yağda kızartın. Pastırmaya sarın. Soğanları doğra. Karaciğeri küçük parçalara, mantarları dilimler halinde kesin. Bu malzemeleri altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Tavuk filetosunun ikinci yarısından kıyma yapın, mantar, karaciğer ve sebzelerle birleştirin. Krema ekleyin, üzerine limon suyu serpin.

Fırın tepsisini yağla yağlayın, altına kıymayı ve üstüne pastırma rulolarını koyun. Folyoya sarın ve içine 3-4 delik açın. 180°C'de bir saat pişirin.

Bitmiş ezmeyi soğutun, suyla seyreltilmiş jelatini dökün, koyulaşana kadar bekleyin.

Kakaolu protein tatlısı

• 200 gr ceviz;
• Herhangi bir tatlandırıcının 10 tableti;
• 50 ml hazır kahve;
• 4 yumurta akı;
• 50 gr kakao tozu.

Fındık ve tabletleri öğütün. 150 gr fındık ve tatlandırıcıyı kahveyle karıştırın. Beyazları kalın bir köpük oluşuncaya kadar çırpın ve ana karışıma ekleyin. Kısık ateşte kalınlaşana kadar ısıtın. Soğutun, 2-3 cm çapında toplar yapın, kalan fındıkları ve kakao tozunu yuvarlayın.

Atkins diyeti dünya çapında birçok insanın yalnızca kilo vermesine değil, aynı zamanda sağlıklarını da iyileştirmesine yardımcı oldu. Uzun vadeli sonuçlara odaklanıyorsanız bu teknik tam olarak ihtiyacınız olan şeydir.

Atkins beslenme sistemi düşük karbonhidratlı bir diyete dayanmaktadır. 2003 yılında ABD Tabipler Birliği Dergisi'nde yapılan bir inceleme diyetin etkinliğini kanıtladı, ancak uzmanlar başarısını kalori alımının süresi ve azaltılmasıyla ilişkilendirdi.

Atkins diyetinin özü

Diyetin ilk aşamasına uyarıcı (indüksiyon) adı verilir. Bu dönemde vücudun metabolik süreçleri ketoz durumuna geçer, yani vücut, yağ hücrelerinin ketonlara dönüştürülmesinden enerji alır. İndüksiyon aşamasında kan şekeri seviyeleri normale döner. Bunun nedeni, düşük karbonhidratlı bir diyetin vücudun büyük miktarlarda şeker üretmesine izin vermemesi ve keskin bir insülin salınımını engellemesidir. Glikoz-insülin reaksiyonunun olmaması nedeniyle metabolizma değişir. Daha sonra kan şekeri seviyesi hipoglisemi durumuna düşer. Normal işleyişi sürdürmek için vücut adrenalin, büyüme hormonu ve pankreas hormonu olan glukagon üretmeye başlar. İlk iki madde yağ dokusu hücrelerindeki parçalanma sürecini aktive eder. Ortaya çıkan yağ asitleri, oksidasyon sürecinin meydana geldiği karaciğere ve kaslara girer. Karaciğerdeki yağ hücrelerinin parçalanma ürünleri ketonlara dönüştürülür ve bunlar kısa sürede tekrar dönüştürülür, ancak kaslarda ve beyinde. Gelecekte (diyetin sonraki aşamalarında) kişi az miktarda karbonhidrat tüketmeye devam ederse, karaciğerdeki glikojen seviyesi son derece düşük kalır. Bu organ yağları keton cisimlerine ve serbest yağ asitlerine ayırır. Buradan hareketle Atkins beslenme sisteminin ketojenik diyetlerin çeşitlerinden biri olduğu ileri sürülebilir.

Atkins diyetinin savunucuları ve karşıtları

Diyetteki karbonhidrat miktarının katı bir şekilde sınırlandırılması, vücudu daha önce olduğu gibi yaşam için ana enerji kaynağı olarak glikozu değil, birikmiş yağ dokusunun parçalanma ürünlerini kullanmaya zorlar. Atkins, düşük karbonhidratlı diyet sayesinde yağ yakmak için daha fazla enerji harcandığı varsayımını öne sürdü ve doğruladı. Diyetin yaratıcısının muhalifleri, örneğin Profesör Astrap, bir kişinin kendisine izin verilen yemeklerin çok basit olması ve diyetin genellikle monoton olması nedeniyle yemekten zevk almayı bıraktığını iddia ediyor. Atkins hayranları buna kategorik olarak katılmıyor, çünkü diyetinde balık, deniz ürünleri, sebzeler, mantarlar, yumurtalar, süt ürünleri ve fındıklara küçük miktarlarda izin veriliyor. Atkins diyeti katı bir diyet değildir.

Atkins, The New Diet Revolution (Yeni Diyet Devrimi) adlı kitabında, az yağlı diyetlerin, düşük karbonhidratlı diyetlerden daha az etkili olduğunu yazıyor. Beslenme sistemi, tüketilen yiyecek miktarında kısıtlama anlamına gelmez, bu da kişinin açlık çekmeyeceği anlamına gelir. Temel olarak Atkins, yalnızca kan şekeri seviyelerinde artışa neden olan basit, kolayca sindirilebilen karbonhidratları yasaklar. Profesör Astrap bir konuda haklıydı: Atkins diyeti uygulayan insanlar, iştahları gözle görülür biçimde azaldıkça yemeğe karşı daha rahat bir tutum sergilemeye başlıyorlar.

Atkins diyetinin 5 ana kuralı

1. Günde 20 gramdan fazla karbonhidrat tüketmenize izin verilmez.
2. Sadece acıktığınızda masaya oturmanız, ilk tokluk dalgasını hissettiğiniz anda kalkmanız gerekiyor. Daha önce de belirtildiği gibi, porsiyonların hacmi sınırlı değildir, ancak doktor midenin kapasitesine kadar "doldurulmasını" yasaklar.
3. Açlık hissi ortaya çıkarsa ancak tam bir yemek için zaman yoksa, izin verilen yiyeceklerden herhangi birini küçük miktarlarda atıştırabilirsiniz.
4. Onaylanan listede yer almayan tüm ürünler yasaktır.
5. Çoğu meyve ve sebzeyi, ekmeği, tahılları ve tatlıları diyetinizden çıkarmanız gerekecek.

Onaylanan ürünlerin listesi

Sınırsız miktarda kullanabilirsiniz:

• hayvan ve kuş etlerinin yanı sıra ondan yapılan ürünler (örneğin, ek karbonhidrat dolgu maddeleri içermiyorsa pastırma, sosis, jambon);
• balık;
• Deniz ürünleri;
• yumurtalar;
• az yağlı içerikli peynirler;
• yeşillikler ve bazı sebzeler (salatalık, turp, marul, Çin lahanası, zeytin, kereviz, kırmızı biber, turp, sarımsak, zencefil, dereotu, maydanoz, kekik, dolmalık biber, kekik, biberiye);
• mantarlar.

Günlük temiz su tüketimi en az 1,5-2 litre olmalıdır.

Salata sosu olarak limon suyu ve bitkisel yağlar kullanılabilir. Karbonhidrat içermeyen her türlü (gazlı dahil) içeceklere izin verilir: maden suyu ve sade su, çay, kahve, diyet kola. Hayvansal yağlardan elde edilen tereyağını güvenle kullanabilirsiniz.

Küçük miktarlarda izin verilir:

• sebzeler (lahana, kabak, patlıcan, domates, enginar, ıspanak, kuşkonmaz);
• ekşi krema (salata sosu olarak);
• alkol (sadece diyetin ikinci ve dördüncü aşamalarında);
• fruktoz ve sükroz hariç şeker ikameleri.

Diyet boyunca bir mineral ve vitamin kompleksi almak gerekir.

Atkins diyetine kontrendikasyonlar

Ana kontrendikasyonlar diyabet, hamilelik ve emzirme ve yüksek kan kolesterol düzeyleridir. Diyet proteinli gıdalara dayandığından, Atkins diyeti kan pıhtılaşması artmış kişiler için kontrendikedir. Doktorlar bu kilo verme yöntemini sindirim sistemi sorunları yaşayanların yanı sıra metabolik rahatsızlıkları olanlara da önermemektedir.

Atkins diyetinin dengeli olduğu söylenemez, bu nedenle bazı durumlarda vücut üzerinde olumsuz etkileri olabilir. Bu nedenle bu beslenme sistemine geçmeden önce mutlaka doktora başvurmak gerekir. Doktorların vücuttaki değişiklikleri takip edebilmesi için diyetin her aşamasında en az iki kez kan testi yapılması önerilir.

Atkins diyetinin aşamaları

Aşama 1 - indüksiyon aşaması

Süre: 2 hafta.

Hedef: yeni bir diyete geçiş.

Atkins diyetinde izin verilen yiyeceklerden sadece lezzetli ve çeşitli yemekler hazırlamaya alışmak değil, aynı zamanda karbonhidratların toplam miktarının günde 20 g'ı geçmeyecek şekilde nasıl sayılacağını öğrenmek de önemlidir. İnternette ve Dr. Atkins'in kitaplarında yayınlanan tabloları kullanarak karbonhidrat alımını hesaplamak uygundur.

2. aşama

Süre: 3-8 hafta.

Amaç: Bireysel günlük karbonhidrat alımının belirlenmesi.

Tüketebileceğiniz ve yine de kilo verebileceğiniz karbonhidrat miktarı kişiden kişiye değişir. Atkins, kişisel normunuzu deneyim yoluyla belirlemenizi önerir. İkinci aşamada diyete önceden yasaklanmış bazı yiyecekler eklenir: fındık, işlenmiş peynir, domates ve limon suları.

Bu aşamada kilo verme sürecini hızlandıracak, cildin sıkılaşmasına ve kasların tonda kalmasına yardımcı olacak fiziksel aktiviteyi arttırmak gerekir.

İstenilen ağırlığa verilecek sadece 3-5 kg ​​kaldığında aşama sona ermelidir.

Sahne 3

Süre: 4-8 hafta.

Amaç: Diyetteki karbonhidrat miktarını kademeli olarak artırın ve elde edilen sonuçları stabilize edin.

Bu aşamada hayatınızın geri kalanında standart olarak kalacak bireysel karbonhidrat alımınızı belirlemeniz gerekiyor. Her öğünde daha önce yasaklanmış bir karbonhidrat içeren ürün ekleyebilirsiniz. Ancak miktardaki toplam artış haftada 10 gramı geçmemelidir.

Uyuşukluğa neden olan, iştahı artıran, midede şişkinlik ve ağırlık oluşmasına neden olan yiyeceklerden uzak durulmalıdır.

İzin verilen ürünlere aşağıdakiler eklenir:

• tatlı patates, havuç, pancar, yaban havucu, patates;
• fasulye, mercimek, bezelye;
• meyveler (kiraz, üzüm, çilek, kivi, şeftali, karpuz, kavun, muz, greyfurt, erik);
• tahıllar (pirinç, yulaf ezmesi).

Etabın tamamlanması istenilen ağırlığa ulaşılması olarak kabul edilir.

Aşama 4

Süre: Yaşamın sonuna kadar.

Amaç: Ağırlığın stabilizasyonu, elde edilen çekici figürün korunması.

4. aşamada ve hayatınızın geri kalanında kilo almayı önlemek için önceden belirlenmiş miktarda karbonhidrat tüketmeniz gerekir. Diyetin temeli mümkün olan en doğal ve sağlıklı ürünler olarak kalmalıdır. Karbonhidrat içerenlerden sebzelere, meyvelere, meyvelere, kuruyemişlere ve süt ürünlerine odaklanmanız gerekir. 4. aşamada fiziksel aktivitenin arttırılması arzu edilir.

Bu sayfayı kendinize ortak bir soru sorarak açtıysanız: kendi sağlığınıza zarar vermeden nasıl kilo verebilirsiniz, o zaman doğru yoldasınız demektir. Modern insanlığın belası obezite ve kişinin kendi vücudunun hatlarıyla ilgili memnuniyetsizliğidir.

Aşırı kilo almanın birçok nedeni vardır, ancak bunların başlıcaları fiziksel hareketsizlik (uygar insanların hareketsiz yaşam tarzı), sağlıksız beslenme alışkanlıkları, doğal olmayan ve işlenmiş gıdaların (boyalar, hızlı karbonhidratlar, koruyucular ve tat arttırıcılar açısından zengin) tüketimidir. Kilo vermenin yollarını arayan birçok kişi için, aslında uzun zamandır milyonlarca kişi tarafından bilinen ve test edilen, devrim niteliğindeki yeni Atkins diyeti gerçek bir keşif olabilir.

Yiyeceklerle tüketilen karbonhidrat miktarını azaltarak ve protein içeren yiyecekleri artırarak vücut ağırlığını normalleştirmeyi amaçlayan bir diyet beslenme sistemi, 1955'ten beri ünlü Amerikalı kardiyolog ve ABD Tıp Doktoru Robert Coleman Atkins tarafından geliştirildi. Üstelik yazarın kendisi de kendi varsayımlarını, beslenme alanındaki araştırmalarını ve diğer uzmanların çalışmalarını uygulamaya koyarak 28 kilo vermeyi başardı.

Düşük karbonhidratlı Atkins diyeti, bir kardiyologun bu diyetin bilimsel olarak doğrulandığı bir dizi kitap yayınlamasının ardından yalnızca Amerika'da değil, çoğu modern ülkede de popüler hale geldi. İlk çalışma 1972'de "Dr. Atkins'in Diyet Devrimi" başlığı altında yayınlandı. Daha sonra yazar, 20 yıl sonra yayınlanan yeni kitabında beslenmenin nüanslarını biraz değiştirdi, ancak genel konsept aynı kaldı. Uygulayanların incelemeleriyle onaylanan böylesine özgün bir teknik, kullanıcılarımızın dikkatini çekmedi.

Geçen yüzyılın ortalarında geliştirilen diyet temel alınarak son yirmi yılda birçok modern ve çok popüler protein diyeti derlendi; örneğin Güney Dukan'a göre astronot diyeti, Kremlin diyeti, Paleo diyeti. Plaj diyeti, Kovalkova, Keton diyeti, Yeşil diyet vb. Dr. Atkins'e göre düşük karbonhidratlı beslenme sisteminin özünün ne olduğunu, günlük menü hazırlamanın özelliklerinin ve kurallarının neler olduğunu birlikte çözelim ve biz ayrıca böyle bir diyetin kimin için kesinlikle kontrendike olduğunu da öğrenecektir.

Kadınlardan Atkins diyetiyle ilgili çok sayıda inceleme ve sonuç, geliştirdiği uzun vadeli beslenme sisteminin şüphesiz etkinliğini gösteriyor. Amerikan Tabipler Birliği'nin resmi dergisinde 2000'li yılların başında yayınlanan verilere göre, aşırı yağ yakmak yalnızca diyetteki karbonhidrat ve protein oranındaki değişiklikle değil, aynı zamanda doğru beslenmeye ve uzun süreli bağlılıkla da ilişkilidir. Günlük tüketilen gıdaların enerji değerinde önemli bir azalma.

Çok sayıda düşük yağlı diyetin hastalar için tolere edilmesinin, "basit karbonhidrat" alımının kesinlikle sınırlı olduğu düşük karbonhidratlı diyetlere göre çok daha zor olduğu ortaya çıktı. Bu tür karbonhidratlar, şeker ve onu içeren tüm gıdalar gibi vücut tarafından neredeyse anında emilen rafine maddeler anlamına gelir.

Ve bu beslenme sisteminin çok sayıda hayranının belirttiği en keyifli an, aynı "basit karbonhidratların" alımından kaynaklanan kan şekerinde dalgalanmaların olmaması nedeniyle açlık ve kontrolsüz iştah ataklarının yoğunluğunun azalmasıdır. . Ve izin verilen ürünlerden porsiyon ve yemek sayısında herhangi bir kısıtlama yok ki bu çok hoş.

Yani Atkins diyetinin temel avantajları şu şekilde formüle edilebilir:

• Tüm tavsiyelere uyulduğunda garantili sonuçlar;
• Kolay tolere edilebilirlik ve gün boyu açlık hissi;
• İzin verilen favori yiyecekler listesinden bağımsız olarak bir diyet derleme yeteneği;
• Kalori saymaya gerek yok;
• Her büyüklükteki porsiyonların tüketimi;
• Standart 14 gün süren ilk aşama hariç, diyetin süresini kendiniz belirlersiniz;
• Kilo kaybı zaten ilk haftada not edilir ve maksimum kayıp 7 ila 41 gün arasında fark edilir.

Atkins beslenme sisteminin dezavantajları ve tuzakları arasında, tartışılacak olan belirli hastalıkların ve vücudun koşullarının varlığı nedeniyle herkesin protein açısından zengin ve karbonhidrat açısından düşük bir diyet yemesinin tavsiye edilmediğini belirtmek isterim. sonunda.

Yasaklanmış yiyecekler - ne yememeli?

Listelenen gıda ürünleri, gıdayla alınan her karbonhidratın sıkı bir şekilde kontrol edilmesi gerektiğinde, kilo vermenin ilk aşamasında tamamen yasaktır. 2. ve 3. aşamalardan başlayarak yavaş yavaş diyete dönmeye başlarlar.

• ekmek ve hamur işleri dahil un ürünleri;
• rafine şeker ve mevcut olduğu takdirde içecekler dahil tüm ürünler;
• şekerleme;
• patates ve mısır;
• alkollü içecekler;
• tereyağı, margarin, mayonez;
• siyah çay, hazır ve doğal kahve;
• tohumlar ve fındıklar;
• hububat;
• meyveler, meyveler ve kurutulmuş meyveler, özellikle şeker içeriği yüksek olanlar (muz, üzüm, kuru üzüm, hurma, ananas, kayısı, şeftali, ahududu vb.).

Atkins diyetinin ilk aşaması: 14 günlük menü, tablo şeklinde

Bunu yemek mümkün mü? 🙂

Kilo vermenin ilk aşamasına İndüksiyon denir. Bu aşamada önceden birikmiş yağ birikintilerinin parçalanmasını harekete geçiren ketoz süreçleri başlatılır. 2 hafta içinde metabolizma aktive olur ve deri altı lipit tabakasını yakacak şekilde yeniden düzenlenir. Günlük net karbonhidrat alımı 20 gr'ı geçmemelidir (örneğin 2 mandalina veya 100 gr kabak çekirdeği yaklaşık 10 gr karbonhidrat içerir).

Atkins diyetinde günlük menü oluştururken, diyeti çeşitlendirmek ve her türlü besin maddesinin tedarikini sağlamak için maksimum sayıda yiyecek kullanılması önerilir.

14 günlük örnek menü

Günler	yemek	İzin verilen ürünlerden yemekler
1.	Kahvaltı	2 yumurtalı omlet, hindiba içeceği. Bir bardak az yağlı kefir. Haşlanmış kabak ile dana köfte. Maden suyu, süzme peynirli güveç. Folyoda peynirle pişirilmiş halibut filetosu.
2.	Kahvaltı	Suluguni peynirli salatalık ve biber salatası. Az yağlı fermente pişmiş süt. Köfte, soğan ve havuç çorbası. Fesleğenli az yağlı süzme peynir. Pollock, soğan kabuğu yatağında haşlanır.
3.	Kahvaltı	Sert peynir, yarım domates, mate çayı. Küçük ekşi bir elma. Haşlanmış tavuk filetolu lahana salatası. Doğal yoğurt. Soya fasulyesi yağı ile tatlandırılmış midye, yumurta, avokado ve maruldan oluşan meze.
4.	Kahvaltı	Az yağlı süzme peynirli krep, nane çayı. Yarım bardak domates suyu. Karnabahar ve domuz bifteği. Yarım greyfurt. Kabak ve patlıcan domatesli güveç.
	Kahvaltı	Balkabağı püresi çorbası, papatya çayı. Salatalık ve bitki salatası ile haşlanmış ton balığı. Haşlanmış mantar ve soğanlı gulaş. Haşlanmış yumurta ve yarım bardak kefir. Somonlu ızgara sebzeler.
6.	Kahvaltı	Çırpılmış yumurta ve bir parça peynir, kuşburnu infüzyonu. Taze mevsim meyvelerinden sebze salatası. Ev yapımı tavuk çorbası sebzeli. Narin iç. Salatalık ile buharda pişirilmiş morina balığı.
7.	Kahvaltı	Tatlandırıcılı lor pudingi. Bir bardak katık. Kuzu eti, rafadan yumurta ile mantar püresi çorbası. Az yağlı süt. Brokoli ile tavuk fileto doğrayın.
8.	Kahvaltı	Salamurada beyaz peynir, yeşil çay. Yengeç, kiraz domates ve yumurta salatası. Hindi peynir ve patlıcanla pişirilir. Jambonlu proteinli omlet. Yarım kivi ile süzme peynirli güveç.
9.	Kahvaltı	Haşlanmış yumurta, peynir, mate çayı. Bir bardak asidofil. Sebzeli pike fileto çorbası. Buharda pişmiş lahana ve dana pirzola.
10.	Kahvaltı	Biber etle doldurulmuş. Doğal yoğurt. Ispanak ve tavuk budu çorbası. Jambonlu ve peynirli omlet. Otlar ile ızgara somon.
11.	Kahvaltı	Kaşar peyniri, haşlanmış yumurta, deniz topalak çayı. Lahana salatası, yengeç çubukları, yoğurt. Kabak yahni ile domuz eti köfte. Kıvrılmış süt. Hake, soğan, havuç ve pancarla pişirilir.
12.	Kahvaltı	Jambon, peynir, yaban mersini yaprağı çayı. Hindi etli Brüksel lahanası çorbası. Fırında küçük armut. Folyoda limon suyuyla uskumru.
13.	Kahvaltı	Sarımsak ve baharatlarla lor topları. Haşlanmış yumurta ve küçük domates. Patatessiz mantarlı borsch, şnitzel. Matsoni peyniri, bir dilim pastırma. Lahana turşusu ile sığır straganofu.
14.	Kahvaltı	Dereotu ve fesleğenli peynir, mate çayı. Bir bardak ekşi maya. Kıyılmış tavuk ve yumurta rulosu, salatalık. Yoğurtlu lor pudingi. Yavaş bir tencerede avokado ile haşlanmış sazan.

İkinci aşama – yoğun yağ yakımı

Vücudun yeni sisteme uyum sağlamasının ardından ikinci aşama başlıyor. Şu anda fazla kilo verme süreci özellikle dikkat çekicidir. Diyete küçük porsiyon taze meyvelerin dahil edilmesi kabul edilebilir, ancak tüketilen saf karbonhidrat miktarının (20 g'dan fazla olmamak üzere) kontrol edilmesi hala gereklidir.

Karbonhidratlı yiyecekleri tanıtırken kilonun düşmeyi bıraktığını fark ederseniz, önceki beslenme sisteminize dönmeye değer. Bu aşama, kilo verme hedefinize ulaşmak için gereken süre kadar sürer.

• Vücudunuz planladığınız gibi olduğunda üçüncü aşamaya geçebilirsiniz.

Üçüncü aşama - ince ayar

Bu bir adaptasyon ve normal beslenmeye dönüş dönemidir. Vücudun ince ayarının süresi genellikle 1 ila 3 ay arasında değişir.

Yavaş yavaş, karbonhidrat miktarı normal standartlara (120-200 g) ulaşana kadar haftada 5-10 g artacaktır. Normal bir diyetle günlük karbonhidrat ihtiyacı kg başına 2-3 gr'dır.

• Örneğin 55 kg ağırlığınız varsa 150 gramdan fazla net karbonhidrat tüketmemelisiniz.

Dördüncü aşama – kilo kontrolü + yemek tarifleri

Üçüncü etabın bitiminden sonra kalan süre, dördüncü etapla devam edecek. Un ve tatlılara dönüşün yanı sıra nişastalı gıdalara olan tutkunun çabalarınızı hızla boşa çıkaracağını unutmayın. Vücudunuzun belirli karbonhidratlı gıdalara verdiği tepkileri inceleyerek önceki aylarda elde ettiğiniz sonuçları korumanıza olanak tanıyan dengeli bir beslenme oluşturabilirsiniz. En ufak bir kilo alımında (3 kg'dan fazla) bir veya iki hafta boyunca karbonhidratlı gıdalardan vazgeçip faz 2 beslenmeye geçmek yeterlidir.

Kız arkadaşlarımın favori tarifleri Atkins Diyeti diyeti için bir menü oluşturmanıza yardımcı olacak.

Mesela diyet Sezar salatası hazırlamayı seviyorum. Haşlanmış yumurtaları ve haşlanmış ördek göğsünü küçük küpler halinde kesin, Iceberg marul yapraklarıyla karıştırın, birkaç yarıya bölünmüş kiraz domates ekleyin ve Yunan yoğurdu ve otlarla (fesleğen, roka, maydanoz) baharatlayın.

İşte dolmalık biber tarifi: ½ kg kıymayı doğranmış patlıcan (1 meyve), domates salçası (2 yemek kaşığı), ince doğranmış soğan (1-2 baş) ve baharatlarla karıştırın. Daha sonra elde edilen karışımı tanelerden soyulmuş küçük sebze biber meyveleriyle doldurun, derin bir tencereye koyun, domates suyuyla doldurun ve kapağın altında (mümkünse fırında) bir saat pişirin.

Kontrendikasyonlar ve diyetin olası zararları

Atkins diyetini kullanmanın tavsiye edilebilirliği konusundaki anlaşmazlıklar bugüne kadar azalmadı, bu nedenle hem coşkulu taraftarları hem de uzlaşmaz rakipleri var. Bazı doktorlar uzun süreli protein diyetlerinin sağlığa zararlı olduğunu, böbrek sorunlarına ve kanser sorunlarına yol açabileceğini savunuyor.

Hemen hemen tüm doktorlar düşük karbonhidratlı diyetlerin hamilelik ve emzirme döneminde kullanılmaması gerektiği konusunda hemfikirdir. Bu tür beslenme sistemleri, hem akut fazda hem de kronik fazda böbrek ve karaciğerde herhangi bir patolojinin varlığında yasaktır, çünkü proteinli gıdalar vücudun boşaltım ve filtreleme sistemleri üzerindeki yükü önemli ölçüde artırır.

Kanınızda yüksek düzeyde düşük yoğunluklu lipoproteinler (“kötü kolesterol”), anemi, diyabet, kalp ve damar hastalığınız varsa veya ameliyat geçirdiyseniz ve ciddi bir hastalık geçirdiyseniz doktorlar Atkins diyetinden vazgeçmenizi önerir.

Protein diyeti sırasında gelen glikozun eksikliği beyin performansını olumsuz etkileyebilir; bu nedenle, işiniz artan konsantrasyonu içeriyorsa, karar vermeden önce dikkatlice düşünmelisiniz.

Gastrointestinal sistem hastalıkları durumunda diyette proteinli gıdaların arttırılması önerilmez, çünkü çoğu meyve ve sebzenin reddedilmesiyle gelen kaba lif miktarı önemli ölçüde azalır ve bu da elbette bağırsak hareketliliğinde bir azalmaya neden olur. ve kabızlığın ortaya çıkışı.

Diyet lifi eksikliğinden kaynaklanan zarar, özellikle diyetin başlangıcında lifin kendisi veya onu içeren besin takviyeleri alınarak kısmen en aza indirilebilir. Hızlı karbonhidrat kaynağı olan çoğu meyvenin reddedilmesi, vitamin eksikliğine neden olabilir; bu, multivitamin preparatları veya yüksek miktarda esansiyel vitamin içeren vitamin-mineral kompleksleri (B, C, A, E, D grupları) alınarak telafi edilmelidir. K, PP).

Robert Atkins diyetinin tüm özelliklerini tam olarak anlamak için, Rusçaya çevrilen ve internetten indirilebilen veya kitapçılardan satın alınabilen kitaplarını okumanızı tavsiye ederim. Bu öneri, aramızdaki en meraklılar ve beslenme sistemi hakkında tam bilgi sahibi olmak isteyenler için, uygulamaya başlamadan önce faydalı olacaktır. Diğer herkes için bu makaleyi okumak ve etkinliği ertelemeden aktif kilo verme sürecine cesurca başlamak yeterlidir. Size her yaşta ince bir vücut ve hareket kolaylığı diliyorum!

431 0

Merhaba! Atkins diyetinin özelliklerini ve ilkelerini, hangi aşamalardan oluştuğunu, bu dönemlerde beslenmenin nasıl olması gerektiğini, hangi yiyecekleri yiyebileceğinizi, hangi yemekleri hazırlayacağınızı yazıdan öğreneceksiniz.

Atkins diyetinin özü ve ilkeleri

Bir kardiyolog ve bilim adamı olan Dr. Robin Atkinson, Temel prensibi diyette karbonhidrat tüketimini azaltmak olan bir diyet. İki hafta süren dikkatle düşünülmüş diyeti sayesinde metabolizma hızlanır ve metabolizmanın normalleşmesi nedeniyle yağ yakımının artması sağlanır.

Atkinson'a göre kişinin kilo vermesini engelleyen bir grup yiyecek var ve bu prensipten hareketle bu en problemli besinlerin çıkarıldığı bir diyet menüsü geliştirildi.

Doktora göre kalorileri azaltmak her zaman kilo kaybına yol açmıyor, aksine geliştirdiği diyetle normalden daha fazla kalori tüketecek ve aynı zamanda kilo vereceksiniz.

Önce karbonhidratlar ve kas dokusu yakıldığı için sıra yağlara gelmez. Karbonhidratları azaltmak, bu durumda vücut için yakıt görevi gören yağ birikintilerini yakarak kişinin enerjik bir durumda kalmasına yardımcı olur, ancak kas lifleri diyetteki büyük miktarda protein tarafından korunur.

Diyetin etkili olabilmesi için günlük 300 karbonhidrat yerine kırktan fazla tüketmemelisiniz.

Dr. Atkins'in diyeti üç önemli prensibe dayanmaktadır:

1. Diyet değiştirerek metabolik süreçlerin güçlendirilmesi. Yağlardan kurtulmak ve gelen yiyecekleri sindirmek için vücut tarafından kalori tüketilir.
2. İkincisinin eksikliği nedeniyle karbonhidrat yerine yağların parçalanması. Yetersiz karbonhidrat alımıyla vücut kendini yeniden inşa eder ve yağ rezervlerini yakmaya başlar.
3. İştah azalması.İnsülin dalgalanmaları şiddetli açlığa neden olabilir, bu nedenle diyetin en önemli prensibi bu dalgalanmaları önlemektir. Vücutta karbonhidrat yokluğunda keskin insülin dalgalanmaları durur ve açlık durumu donuklaşır.

Diyet yapmanın temel kuralları:

1. Belirli bir aşamanın algoritmasını ihlal etmeden kesinlikle takip edin.
2. Aynı zamanda diyet yüzde 100 dengeli olmadığından bir vitamin kompleksi kullanın.
3. Kilo verme sürecini hızlandırmak için sporu ihmal etmeyin.
4. Kesirli beslenme kuralına uyun - küçük porsiyonlarda ve sık sık yiyin.
5. Aç hissetmekten kaçının. Tok hissetmek için gerektiği kadar yemelisiniz, ancak yemeden.
6. Yeterince su için – günde sekiz bardak.

Devrim niteliğindeki Atkins diyeti şu kişilere uygundur:

• proteinli gıdalar olmadan hayatlarını hayal edemeyenler;
• tip 1 ve tip 2 diyabetli (bireysel olarak tasarlanmış menüye göre);
• spor yapan ve kas kütlesini vurgulamak isteyenler;
• yirmi ila kırk yaş arası genç yaş;
• vejetaryen eğilimi olmayan;
• bu diyeti düzenli olarak hayatına sokarak kilo verdikten sonra kilosunu korumak isteyenler;
• gününü akıllıca planlamayı ve yerleşik beslenme kurallarına uymayı bilenler;
• en az on kilodan kurtulmak isteyenler;
• hayatta aktif, sürekli hareket halinde;
• tatlılardan ve unlardan vazgeçebilmek;
• böbrekler, kalp, karaciğer ile ilgili problemler olmadan.

Atkins Diyetinin Aşamaları

Atkins protein diyeti dört aşamalı bir diyettir. Her aşamanın kendi süresi ve diyeti vardır ve elde edilen sonucun korunmasının yanı sıra yağ tabakasının parçalanması da amaçlanır.

İndüksiyon Aşaması (Aşama #1)

Aşama 14 gün sürer ve vücudun, karbonhidratların neredeyse hiç bulunmadığı yeni bir diyete göre yeniden yapılandırılması için tasarlanmıştır. Bu aşamada yirmi gramı geçmeyecek miktarlarda tüketilmesine izin verilir. Alkollü içecekler ve kahve, iştah açıcı olduğu için yasaklı yiyecekler listesine dahil edilmiştir. Diyet talimatlarından herhangi bir sapma tüm çabaları boşa çıkaracaktır, bu nedenle ne yediğinizi dikkatle izlemelisiniz.

Sizin için uygun olan herhangi bir zamanda yemek yiyebilir ve hatta bir şeyler atıştırabilirsiniz, ancak yalnızca onaylı yiyeceklerle. Hiçbir durumda aşırı yememelisiniz, ancak tokluk şarttır. Menü mümkün olduğunca çeşitli ve dengeli olmalıdır.

İlk aşamada izin verilen ürünlerin listesi:

• karbonhidrat içermeyen her türlü et ve et ürünleri;
• ekmek kırıntısı olmayan herhangi bir balık;
• sos ve galeta unu eklenmeden pişirilen kümes hayvanları;
• karbonhidrat içermeyen veya minimum karbonhidrat içeriğine sahip peynirler;
• karbonhidrat eklenmemiş deniz ürünleri;
• sıvı yağlar ve katı yağlar;
• herhangi bir biçimde yumurta;
• karbonhidrat içermeyen baharatlar;
• su, şekersiz çaylar, bitkisel infüzyonlar, limon konsantresi;
• yeşil sebzeler ve otlar.

Yasaklanmış kullanım:

• şeker ve aspartam ve fruktoz gibi birçok tatlandırıcı;
• un, makarna ve şekerleme ürünleri;
• nişasta içeren sebzeler;
• bunlara dayalı meyveler ve meyve suları;
• tohumlar, fındıklar;
• alkollü içecekler.

İstenilen seviyeye kadar kilo verme aşaması (aşama No. 2)

Dr. Atkins'e göre ilk aşamanın sonunda vücudun yeni beslenme şekline uyum sağlaması gerekiyor. İkinci aşamada, elde edilen sonucu korumak için herkesin kendisi için günlük rahat bir karbonhidrat tüketim oranı belirlemesi gerekir.

Bu aşamada beslenme kuralları:

1. Karbonhidratlardaki artış yavaş yavaş gerçekleşmeli ve bir haftada beş gramı geçmemelidir. Bu durumda kilonuzu her gün belirli bir saatte takip etmeniz önemlidir.
2. Yasaklanmış yiyecekler listesinden kuruyemişler, tohumlar, meyveler ve meyve suları yavaş yavaş menünüze taşınıyor. Diyetiniz mümkün olduğunca dengeli ve sağlıklı olmalıdır. Alkollü içeceklere küçük miktarlarda ve yalnızca içerdikleri karbonhidratların sıkı kontrolü ile izin verilir.

Herhangi bir karbonhidrat alımı ihlalinin sizi ilk aşamaya geri götürdüğünü unutmamak önemlidir.

1. Kilo verme sürecini hızlandırmak için fiziksel aktivite artırılmalıdır. Yüksek kalorili, kaliteli bir antrenmanın arka planında karbonhidrat alımını artırmak mümkün hale gelir. Tüm çabalarınıza rağmen kilolar sizi terk etmeyi bırakıyorsa, diyetinizdeki karbonhidratları artırma sürecini yavaşlatmalısınız.
2. Sağlığınızı takip edin. İki ay sonra, gerekli tüm göstergeler için bir kan testi yaptığınızdan emin olun ve sonuca göre, Dr. Atkins'in diyetine göre kilo vermeye devam edip etmeyeceğinize doktorunuzla birlikte kendiniz karar verin.

Kilo verme aşamasında izin verilen ürünler:

• kırmızı dolmalık biber (½ bardak), haşlanmış brokoli 150 gram, karnabahar (tam bardak), kuşkonmaz, ıspanak, ölçülü soğan;
• yüksek oranda yağ içeren krema, yüksek karbonhidrat içeriğine sahip peynirler;
• ölçülü fındık ve tohumlar (izin verilen günlük alım miktarını incelemelisiniz);
• ahududu, yaban mersini, çilek, kavun, diyette belirtilen miktarları aşmamak kaydıyla;
• sınırlı miktarlarda limon ve domates suları.

Ağırlık stabilizasyonuna kademeli geçiş aşaması (aşama No. 3)

Bu aşamada yedi günde on gram oranında karbonhidrat oluşturmaya devam etmek gerekiyor. Ağırlık tekrar yükselirse ikinci aşamaya dönmelisiniz. Günlük karbonhidrat alımınız ampirik olarak belirlenir: kilonuzun dalgalanmasına izin vermeyen günlük miktar ideal rakamdır. Doğal olarak kişi düzenli egzersiz yaparsa daha fazla karbonhidrat tüketmeyi göze alabilir.

Üçüncü aşamada beslenme de protein ve yağ tüketimine dayanmaktadır. Karbonhidratlar, vücudun tepkisinin test edildiği belirli bir ürün formunda sunulur. Böylece su tutulmasına, kilo almaya veya iştah artışına neden olan besinler ortadan kaldırılmış olur.

İzin verilen ürünler listesine aşağıdaki ürünler eklendi:

• düzenlenmiş miktarlarda nişasta içeren sebzeler;
• izin verilen miktarda kaju fıstığı, yer fıstığı, ceviz, ceviz, çam ve susam, kabak gibi kuruyemişler;
• fasulye ve mercimek, her biri ¼ bardak;
• günlük dozu sınırlı olan kiraz, üzüm, çilek ve diğer meyve ve meyveler;
• pirinç, arpa, yulaf ezmesinin her biri ¼ bardak ve bir dilim ekmek.

Üçüncü aşama istenilen ağırlığa ulaşmaya yardımcı olur ve hedefe ulaşıldığında 4. aşamaya geçebilirsiniz.

Kiloyu koruma aşaması (aşama #4)

Dördüncü aşamanın kurallarına uymak, bu kadar ısrarla elde ettiğiniz sonucu korumanıza yardımcı olacaktır. Vücudunuz zaten adapte olduğu ve rahat olduğu için üçüncü aşamanın sonunda geldiğiniz için, kalıcı olarak bu aşamada kalarak hayatınız boyunca kilonuzu koruyabilirsiniz.

Kilonuzda üç kilogramdan fazla dalgalanma olmamalıdır, ancak bu durumda ideal kilonuza geri dönmek için önceki aşamaya dönebilirsiniz. Bunun dışında her zaman egzersiz yapmaya çalışın çünkü bu, hiçbir zorluk yaşamadan fit bir vücuda sahip olmanıza yardımcı olacaktır.

Doğru beslenme kavramı neler içerir?

• Besinleri seçerken, en sağlıklı ve vitamin açısından zengin maddeleri tüketirken çok dikkatli olmalısınız.
• Doğal olarak diyetinize proteinler ve yağlar hakim olmalıdır. Karbonhidratları fındık, tohum, süt ürünleri, çeşitli tahıllar, sebzeler, meyveler vb. gibi eşit derecede sağlıklı gıdalardan almak önemlidir.
• Su tutan karbonhidratlı yiyecekler diyetinizden çıkarılmalıdır.
• Gerekli tüm vitamin ve mineralleri yiyeceklerden almaya ne kadar uğraşırsak uğraşalım, bu her zaman mümkün değildir, bu nedenle vitamin veya besin takviyesi almayı unutmayın.

Günün örnek menüsü

14 günlük menü

Gün	Sabah yemeği	Öğle yemeği vakti	Öğleden sonra atıştırmalık	Son Yemek
1	— beyazlar (2 adet) + omlet şeklinde yumurta sarısı; - bir parça sosis.	- fırında pişmiş hindi göğsü.	- ekşi krema ile tatlandırılmış sebze salatası (100 gram).	- sebzeli haşlanmış dana eti (100 gram).
2	- bir parça jambon; - bir parça peynir; — taze salatalık (2 adet); - tam tahıllı ekmek.	— kremalı çorba ve kabak çekirdeği.	— fermente pişmiş süt (0,2 litre).	- biftekte alabalık; — sebze salatası (150 gram).
3	- süzme peynir + şeftali meyvesi.	- pişmiş hindi eti.	- doğal yoğurt.	- hava fritözünde pişirilmiş beyaz balık eti.
4	— tavuk yumurtası (2 adet); - bir parça sosis; - bir parça peynir.	- kıyılmış domuz pirzolası; - sebze güveci (100 gram).	- tam tahıllı ekmek üzerine ton balıklı sandviç.	- fırında pişmiş patlıcan.
5	- süzme peynirli güveç.	- hindi budu; - sebzeli güveç.	- haşlanmış yumurta (iki adet); - salatalık; - yaprak salatası.	— üzüm yapraklarında dolma (6 adet) veya biber dolması (2 adet).
6	- iki yumurtalı omlet; - hindi göğsü.	- kabak sütü lapası.	— doğal yoğurt (200 ml); - tavuk yumurtası.	- sebzeli dana eti (150 gram).
7	- süzme peynir + muz.	— beyaz balık çorbası + sebzeli salata (0,2 kg).	- herhangi bir yağ içeriğine sahip fermente süt doğal ürünü.	- konveksiyonlu fırında veya fırında pişirilen alabalık.
8	- kefir (200 mi); — müsli (6 yemek kaşığı).	- domuz eti ile pancar çorbası.	- alabalık; - bir parça peynir; - yeşil çay.	- iki lahana rulosu.
9	- pastırmalı yumurta akı omleti; - birkaç salatalık.	- sebzeli tavuk çorbası.	- kesilmiş süt (200 mi).	- sebzeli dana eti (200 gram).
10	— müsli (40 gram); - kefir (200 mi).	- nişastalı sebzeler içermeyen peynir çorbası; - domates (2 adet).	- iki kuru kayısılı süzme peynir.	- herhangi bir şekilde peynirle pişirilmiş tavuk.
11	- 0,2 kg sebze salatası.	- peynirli pişmiş et.	- katkı maddesi içermeyen herhangi bir fermente süt ürünü.	- süzme peynirli balık pirzolası.
12	- kurutulmuş meyveler ve ekşi krema ile süzme peynir.	- pişmiş sebzeler ve hindi filetosu.	- peynirli kahve.	- fasulyeli hindi pirzolası.
13	- yumurta ve sebze salatası (100 gram).	- balık çorbası.	- dilediğiniz meyve.	- fırında sosla pişirilen yağlı balık.
14	- otlar ile yumurta akı omleti.	- sebzeli tavuk çorbası.	- sebze salatası (0,2 kg)	- fırında pişirilmiş veya buharda pişirilmiş tavuk filetosu.

Atkins Diyeti Tarifleri

Yemeğin adı	Malzemeler ve dozajlar	Pişirme metodu
Dil güveci	- 0,4 kg haşlanmış dil; - 0,2 kg doğranmış mantar; - 150 gram ekşi krema; - bir baş doğranmış soğan; - 0,2 kg parmesan; - tatmak için otlar ve baharatlar.	Eti küçük dikdörtgen parçalar halinde kesin. Mantarları soğanla kızartın, dil parçalarını, baharatları ve otları ekleyin. Elde edilen karışımı fırında pişirmek için özel bir pişirme kabına yerleştirin. Yirmi beş dakika pişirin. Hazır olmadan üç dakika önce güvecin üzerine rendelenmiş Parmesan serpin.
Sosis ve sebzeli omlet	- dört yumurta; - bir domates; - biraz Brüksel lahanası; - ½ soğan; - baklalarda biraz fasulye; - birkaç sosis; - 0,1 kg rendelenmiş parmesan; - tatmak için baharatlar ve otlar.	Sosisleri dilimler halinde kesin ve sebzelerle kızartın. Neredeyse hazır olduklarında yumurtaları ekleyin. Parmesan, baharat, otlar serpin ve hazır hale getirin.
Yumurta ve karides salatası	- 0,2 kg haşlanmış karides; - Lahana Yaprakları; - bir çift tavuk yumurtası; - 3 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı; - 30 gram sirke; - 30 gram limon konsantresi; - 5 gram hardal; - tatmak için tuz.	Marul yapraklarını işleyin, kesin ve salata tabağının altına koyun, üzerine yumurta ve deniz ürünlerini koyun. Kalan malzemelerden salata sosunu hazırlayın ve iyice karıştırın. Salatayı sosla baharatlayın.

Diyet sonuçları

Diyetin etkilerini deneyimleyen çok sayıda insan bu konuda oldukça olumlu konuşuyor. Fazla kilo olmadan istikrarlı formlarından memnun kalmaları sayesinde yeme alışkanlıklarını ve yaşam tarzlarını değiştirmelerine yardımcı oldu. Zararlı gıdaları diyetten çıkarmak ve düzenli egzersiz yapmak onların kalıcı olarak zayıf ve formda kalmalarına yardımcı olur.

Atkins diyetinin avantajları ve dezavantajları

Diyetin faydaları şunlardır:

• fazla kilolardan hızlı bir şekilde kurtulmak, sizi diyetinize devam etmeye teşvik etmek;
• sağlıklı kolesterol, trigliserit ve glikoz seviyelerine ulaşmak;
• tüketilen yiyecek miktarını hesaplamada zorluk yok;
• Diyet menüsü tam tokluğu teşvik eden yiyecekler içerdiğinden açlığın olmaması nedeniyle rahat diyet yapmak;
• midede hafiflik ve beyin aktivitesinde artış;
• Bireysel karbonhidrat alımınızı seçme yeteneği.

Diyetin dezavantajları:

• vücutta kalp hastalığına neden olabilecek, kendisi için kötü olan kolesterolün artma olasılığı;
• meyvelerin ve bazı sebzelerin reddedilmesi, vücudu sindirim sisteminin normal çalışması için gerekli liflerin yanı sıra kanser hücrelerine karşı mücadelede yardımcı olan antioksidanlardan mahrum bırakır;
• artan protein tüketimi gastrointestinal hastalıklara yol açabilir;
• ihlal edilmesi sizi diyetin önceki aşamasına döndüren, yenen karbonhidrat miktarının günlük olarak sayılmasının zorunlu bir rejimi;
• dengesiz beslenme, ek vitamin ve mineral kompleksleri alımını gerektirir.

Kontrendikasyonlar

Düşük karbonhidratlı Atkins diyetinin, tekrarlanan çalışmalara dayanarak belirlenen kontrendikasyonları vardır:

• zihinsel hastalık;
• böbrek hastalıkları, karaciğer sorunları;
• gastrointestinal sistemin bozulması;
• bağışıklık sisteminin zayıflaması;
• ameliyat sonrası iyileşme süresi;
• profesyonel düzeyde geliştirilmiş eğitim rejimi;
• kararsız hormonal seviyeler;
• ihtiyarlık.

Diyabet ve kalp hastalığının varlığı, doktorunuza önceden danışmak için iyi bir nedendir.