Октоберфест дати проведення Дюссельдорф. Пивний фестиваль октоберфест у мюнхені
«Октоберфест» — унікальний фестиваль пива, що супроводжується веселими народними гуляннями та костюмованими ходами, щорічно проводиться в Мюнхені ось уже понад 200 років. Протягом 14-16 днів свято встигають відвідати близько шести мільйонів гостей, що вчетверо перевищує кількість жителів столиці Баварії.
Територія величезного лугу Терези, назва якого німецькою мовою звучить як Терезієнвізе, становить 42 гектари. Вона розташована в центрі Мюнхена, поряд із Головним залізничним вокзалом та станціями метро. Період проведення фестивалю обирається з огляду на те, щоб останній день народних гулянь випадав на жовтневу неділю або на День об'єднання Німеччини — 3 жовтня.
Проведення «Октоберфесту»
У день відкриття з 10:50 розпочинається традиційна хода учасників фестивалю. Роздягнені у традиційні баварські вбрання власники наметів сідають на барвисті візки, завантажені бочками з пивом, і прямують вулицями Мюнхена у бік Theresienwiese. Звучить фольклорна музика, пісні та вітальні крики гостей.
О 12:00 градоначальник Мюнхена вибиває з першої бочки пробку та вигукує «O'Zapft is!», що сприймається як «Наливай!». З цього моменту фестиваль вважається відкритим, а пиво починають розливати у всіх наметах та на відкритих майданчиках.
Наступного дня, починаючи з 10:00, можна побачити барвисту костюмовану ходу, в якій бере участь кілька тисяч людей. Колона у супроводі духових оркестрів прямує через центр Мюнхена у бік Лугу Терези.
Обидва вівторки до 19 години відводяться під сімейні дні. У цей час для батьків із дітьми передбачаються привабливі знижки.
У перший четвер о 10:00 проходить богослужіння, на якому згадують імена учасників «Октоберфесту», що пішли у світ. Після служби відбувається перше причастя та хрещення дітей організаторів та працівників фестивалю.
Другого четверга святкувань об 11:00 гостей запрошують безкоштовно відвідати унікальний концерт. Свою майстерність показують одягнені у баварські народні костюмимузиканти духових оркестрів та барабанщики
У заключний день свята о 12:00 біля підніжжя статуї Баварії розпочинається видовищний салют із ручних мортир. Рівно о 23:30 "Октоберфест" закривається до наступного року.
Відвідування фестивалю
Як і на будь-якому іншому святі, яке триває не один тиждень, на «Октоберфесті» буває як галасливий, так і відносно спокійний час. У дні відкриття та закриття, а також у вихідні тут багатолюдно та суєтно. Найбільш «тихим» вважається період до 15:00 у будні та до 18:00 у понеділок, середу та четвер. У ці години черг практично немає, а вільні місця в наметах можна знайти без особливих зусиль.
У будні дні з 10:00 до 15:00 відвідувачів «Октоберфесту» чекає приємний сюрприз- Знижки до 30%.
Пиво «Октоберфесту»
Традиційно учасниками фестивалю стають мюнхенські пивовари. Кожен намет продає певні марки пива, спеціально звареного до народних гулянь. Загальна назва пінного напою звучить як Октоберфестбієр (Oktoberfestbier).
Бренди
На святі представлено продукцію шести пивоварних заводів.
Augustiner. Найстаріша мюнхенська пивоварня заснована першій половині XIV століття при однойменному монастирі. 6%-ве фестивальне пиво розливається у наметах Augustiner-Festhalle та Fischer-Vroni.
Hacker Pschorr. Виробництво відоме з початку XV століття, але поштовх до розвитку був отриманий лише у XVIII столітті, при Марії Терез Хакер і Джозефі Пшорре. Пиво, представлене на "Октоберфесті", характеризується найменшою фортецею - 5,8%. Продукт можна спробувати у наметах Hacker-Festzelt та Pschorr-Bräurosl.
Hofbräu. Завод заснований наприкінці XVI ст. герцогом баварським Вільгельмом V ст. як придворна пивоварня. Націоналізований у ХІХ столітті. Пиво на фестивалі найміцніше – 6,3%. Подається тільки в одному великому наметі - Hofbräuzelt.
Löwenbräu. Історія «левиного» бренду простежується з кінця XIV століття, але популярність прийшла лише у XIX столітті, коли компанією заволодів заповзятливий Георг Брей. Сьогодні Löwenbräu входить до складу транснаціональної бельгійської кампанії InBev. Октоберфестбієр характеризується міцністю 6,1%, подається в наметах Schützen-Festzelt та Löwenbräu-Festhalle.
Paulaner. Пивоварня відома з першої половини XVII ст. Її заснували ченці злиденного ордена мінімів (нім. — Orden Paulaner) для потреб. На початку XIX століття підприємство викупив пивовар Захерль, після чого воно почало розвиватися. Фестивальне пиво має міцність 6%. Воно представлено у трьох наметах - Armbrustschützenzelt, Winzerer Fähndl та Käfer's Wies'n Schänke.
Spaten Franziskaner. Період заснування – кінець XIV століття. На початку XIX-го завод опинився у володінні сім'ї Селдмайєр. Сьогодні бренд входить до складу концерну InBev. Октоберфестівське пиво має міцність 5,9%. Розливається пінний напій у наметах Marstall, Schottenhamel, Ochsenbraterei (Spatenbräu-Festhalle).
Ціни на пиво Oktoberfestbier повільно, але впевнено повзуть вгору. З 2002 по 2016 рік вартість літрового гуртка зросла з 6,30-6,80 € до 10,40-10,70 €.
Квитки на «Октоберфест» 2019
Потрапити на територію проведення пивного фестивалюі увійти до намету можна абсолютно безкоштовно. Але слід враховувати, що у наметах кількість столів обмежена, тому в вечірній час, особливо у вихідні дні, практично всі вони переповнюються ще до 18:00. Гарантовано опинитися в тому чи іншому наметі допоможе бронювання столу на 10 осіб із зазначенням точної датита часу відвідування.
Резервування місць у великих наметах розпочинається за кілька місяців до відкриття фестивалю, найчастіше – з грудня.
Закріпити за собою гарантоване місце можна на офіційному сайті обраного намету під час певної умови. Воно полягає у необхідності придбання ваучера min за 20-80 євро, залежно від намету, набору страв та часу відвідування. При розрахунку за святковий обід/вечеря сума передоплати враховується.
Єдиною розважальною зоною із платним входом є Oide Wiesn (у перекладі – старий луг). Квиток коштує 3 євро, а катання на історичних атракціонах – лише по 1 євро. Тут присутні пивні намети, причому вільніші в порівнянні з центральною алеєю, проводяться концерти та вибираються фестивальні королеви краси.
Намети «Октоберфесту»
На території Theresienwiese розташовані: 14 великих наметів та 21 малий павільйон. Пиво відпускається лише тим, хто сидить за столом. У піковий час (вечір та вихідні дні) намети переповнюються та закриваються, тому потрапити всередину без ваучера навряд чи вдасться. Спробувати щастя можна або до 15:00 у будні, або рано-вранці в суботу-неділю. Ще один варіант передбачає відвідування відкритих майданчиків (так званих пивних садів). Тут менш колоритно, але також святково та весело.
Великі намети
Старожилами на Theresienwiese вважаються намети Schottenhamel та Schützenfestzelt. Вони з'явилися в 1867 як невеликі пивні лавки на кілька десятків місць. У Schottenhamel стартує фестиваль. Саме тут о 12:00 мером Мюнхена, що діє, розкривається перша октоберфестовська бочка і випивається перший келих пінного напою. Намет загалом обслуговує 10000 осіб — 6000 усередині шатра та 4000 зовні.
Характерні особливості Schützenfestzelt полягають у наявності великого тиру для стрільців-аматорів та подачі баварського порося в пивному соусі з капустою. Місткість намету – понад 5100 осіб. Місць поза павільйоном - 1400.
Найбільшим за місткістю є намет Hofbräu-Festzelt, відкритий у 1955 році. Він характеризується розумними цінами, інтернаціональністю присутніх та розвішаними всюди гронами хмелю. Під дахом намету може одночасно перебувати 6898 гостей, а за її межами — 3022 любителі пива.
Найменшим з 14 наметів вважається затишний Käfers Wiesn-Schänke. Він вміщує лише 1000 осіб, зате на вулиці є ще 1900 місць. Особливістю намету є її пізніше закриття.
Наймолодший намет - Marstall. Власникам вдалося отримати контракт із «Октоберфестом» у 2014 році. Над входом розміщено скульптурну композицію з кіньми, а всередині знаходиться музична сцена, стилізована під старовинну карусель. Місткість павільйону — 3200 місць, поза наметом може розташуватися ще 1000 осіб.
Особливості інших великих наметів:
- Armbrustschützenzelt - проводяться змагання зі стрільби з арбалетів протягом понад 100 років;
- Augustiner Festhalle - пиво розливають із автентичних дубових бочок;
- Pschorr-Bräurosl — завсідниками закладу є переважно жителі Мюнхена;
- Fischer Vroni - на закуску подають запечену на паличці форель;
- Hacker Festzelt – колоритний «небесний» інтер'єр та оригінальний музичний подіум;
- Löwenbräu - п'ятиметровий лев на вході привертає увагу гостей ревом. Улюблене місце шанувальників мюнхенського футбольного клубу;
- Ochsenbraterei - як закуска пропонується м'ясо бика, засмаженого на рожні;
- Weinzelt - крім пива подається 15 сортів вин та шампанське;
- Winzerer Fähndl — дозволено співати хором, пивний сад розташований на сонячній стороні.
Оплата в наметах приймається виключно готівкою в євро або заздалегідь придбаними ваучерами!
Малі намети
21-й павільйон не відрізняється брендовими назвами. Проте без них «Октоберфест» не мислимо. Намети вміщують від 90 до 500 осіб. Окрім фестивального пива, тут пропонують скуштувати традиційні баварські страви з телятини, птиці та риби. У меню є солодощі.
Історія заснування
Проведення першого, скромного за масштабами заходу було ініційоване офіцером Баварської національної гвардії у жовтні 1810 року. Ідея виникла у процесі підготовки до святкування весілля спадкоємця баварської корони Людовіга I та Терези, уродженої принцеси Саксен-Гільдбурггаузенської. Пропозицію про організацію перегонів на лузі, що впритул наближається до околиць Мюнхена, відправили батькові нареченого - королю Баварії Максиміліану I. Позитивна відповідь була отримана негайно.
Жовтневі народні гуляння стали щорічними. Перерва робилася лише у періоди, коли Баварії доводилося вести військові дії чи боротися зі смертельними епідеміями.
«Октоберфест» у 1920-ті роки: відео
Атракціони
Стилізовані під старовину каруселі, тири та інші розваги розташовані у Oide Wiesn. В окремій зоні представлені сучасні атракціони:
- колесо огляду заввишки 50 м, з якого у ясну погоду проглядаються Альпи;
- американські гірки майже кілометрової довжини;
- вежа, що дає відчуття легкого запаморочення від вільного падіння з 70-метрової висоти;
- ланцюгова карусель, що обертає на великій висоті любителів гострих відчуттів;
- замок жахів та ін.
Крім того, тут проводяться видовищні акробатичні шоу та багато інших заходів.
Фестиваль із дітьми
Щовівторка проводяться сімейні дні. Крім того, на території Октоберфесту знаходиться цілий дитячий район Familienplatzl. Тут є і пивний сад, де дорослим пропонують фестивальний напій та закуски, а малюкам – дитяче меню та солодощі. Їжу дозволяється приносити із собою.
Щодня для дітей проводяться шоу програми з аніматорами та лялькові спектаклі. Найкращими періодами для відвідування фестивалю з малюками є будні дні до 17:00. З метою безпеки прогулянки з візками заборонені по суботах, а рештою — після 18:00. Дітей рекомендується одягати в яскравий одягщоб їх можна було легко розглянути у натовпі.
Діти віком до 6 років після 18:00 до пивних залів не допускаються. Підліткам до 16 років вживати пиво заборонено.
Години роботи
У будні намети та намети працюють з 10 ранку, а у вихідні дні вони відкриваються на годину раніше. Закриття закладів – о 23:30, останній розлив пива – о 22:30. Закусочні та кафе працюють до 23:00.
Першого дня, по п'ятницях і протягом останнього тижняфестивалю сувенірні лавки відкрито з 10:00 до 24:00. В інші дні:
- з понеділка по четвер – з 10:00 до 23:30;
- у суботу - з 09:00 до 24:00;
- у неділю – з 09:00 до 23:30.
Правила
Курити в наметах та пивних садах забороняється. Для курців виділено спеціальні зони, балкони, коридори.
Вхід на територію проведення фестивалю з багажем, що перевищує габарити 10х15х20 см, обмежений. Залишити зайве можна в камерах зберігання.
На території проведення «Октоберфесту» заборонено їздити на велосипедах та скутерах, кататися на дошках та ковзанах, наводити тварин.
Приносити з собою в намети їжу та напої не дозволяється.
(München Hbf) - на S1-S4 та S6-S8;
Автобусні маршрути доставлять до зупинок:
- № 63 - до "Heimeranplatz";
- № 62 - до "Hans-Fischer-Straße" і "Poccistraße";
- № 53 і 153 - до "Schwanthalerhöhe";
- № 58 і 68 - до "Georg-Hirth-Platz";
- № 134 - до "Alter Messeplatz", "Schwanthalerhöhe" або "Theresienhöhe".
З трамвайних маршрутів № 18 та 19 слід зійти на зупинках «Holzapfelstraße» або «Hermann-Lingg-Straße», а на трамваях № 16 та 17 — доїхати до зупинки «Hackerbrücke».
З інших міст можна дістатися залізницідо Головного залізничного вокзалу Мюнхена (München Hbf). Він розташований за 15 хвилин ходьби до Лугу Терези. Міжміські автобуси зупиняються на Центральному автовокзалі столиці Баварії. Він знаходиться за 800 метрів від місця проведення пивного фестивалю.
2010 року Октоберфест відзначив своє 200-річчя. Фоторепортаж із ювілейного фестивалю дивіться.
Я невеликий любитель пива. П'ю його пару разів на рік, але добре розуміюся на цьому напої, маю досвід роботи на заводі «Herforder» («Wahrsteiner Group»). Пиво на своїй батьківщині – Німеччині – це найкраще, що може бути!
Цього року вже 6-й раз, як я поїхав на свій улюблений фестиваль, найбільший у світі фуд-фест у Мюнхені.
Скільки коштує вхід до Октоберфесту? Скільки коштує келих пива? Чи можливе споживання пива за межами павільйонів? Чи можна смачно поїсти на Октоберфесті?
Де проводиться Октоберфест? Який сорт пива Октоберфест найсмачніший? Чим відрізняються сорти пива різних пивоварень? Куди ще сходити, крім Октоберфесту? Які цікаві ресторани в Мюнхені? Скільки що коштує на Октоберфесті?
На ці та багато інших питань знайшлася відповідь!
«Октоберфест» цього року проходив із 16 вересня до 4 жовтня. Подовжений період роботи фестивалю пов'язаний із перенесенням вихідних днів з нагоди відзначення Дня Об'єднання Німеччини (або «Стіни») 3 жовтня.
Понеділок та вівторок випали вихідними і фестиваль закінчився не як звична в першу неділю жовтня, а аж у середу.
Ми потрапили туди у п'ятницю і пережили гарячі у всіх сенсах вихідні. У цьому репортажі я намагаюся розкрити Октоберфест 2017 як очима туриста, так і ресторатора.
Щоразу Октоберфест для мене починається з «розминки» у центрі міста. Хочеться просто посидіти та смачно поїсти голінку з пивом.
Ідеальним місцем за всі ці роки я визначив для себе Хофбройхаус (Hofbräuhaus). Заклад має давню історію — йому вже понад 600 років — тут навіть зберігся стіл, за яким любив сидіти сам Гітлер, біля входу розташований міні-музей та шафи з іменними гуртками постійних Гостей. Саме цю ідею (з гуртками) я імплементував у одному з моїх пивних проектів «Карабас Барабас» (Луцьк).
Моє класичне замовлення: голеня та пиво. Пиво тут під час фестивалю тільки літрове, у міцних скляних келихах, які ніколи не б'ються, ніби міцно ти не стукався ними з товаришем.
Голенку в «Хофбройхаус» відрізняє надзвичайна соковитість і жорстка хрумка скоринка. Іноді вона жується довго, як жуйка, але в цьому її цінність.
Як ресторатор скажу, що придумати якийсь дивовижний маринад для голки важко. Замаринував, приварив (або притушив) та запік. Простий процес.
Але ось у фінальній стадії і весь секрет і вміння. За рахунок шокової обсмажування на рожні на вугільних вертикальних печах скоринка повинна вийти саме надзвичайно хрусткою. Але навіть не у всіх закладах Німеччини це саме таке буває.
Щодо наших закладів, то головне розчарування завжди саме від скоринки, яка частіше нагадує гарячий холодець, ніж кірку.
Отже, голінка, як завжди на рівні, пиво найсмачніше і наша кулінарна оцінка «5»!
Дрібні недоробки, які ми помітили (брудні туалети, мило в дешевих магазинних дозаторів, брудні меблі та столи, задуха в залі та відсутність вентиляції) ніяк не позначилися на нашому святковому настрої.
Ми поставили собі за мету спробувати всі 6 сортів пива Октоберфест від найвідоміших пивоварень, які мають право виробляти пиво до цього фестивалю: Paulaner, Spaten, Hofbräu, Augustiner, Löwenbräu, Hacker Pschorr.
Нашою метою було відчути атмосферу в кожному наметі, продегустувати та порівняти меню, а також з'ясувати, чим відрізняються ці сорти.
Крім цього, нам вдалося випити баварське автентичне пиво «Andechs Bier» (один із улюблених сортів саме мюнхенців), найпопулярніше в Німеччині біле пиво «Franziskaner».
Також, у пошуках хоч якогось посадкового місця ми побували в цікавих концептуальних закладах “Paulaner im Tal” та “Shnitzelwirt”.
Атмосфера на Октоберфесті святкова по-максимуму. Сама площа, де щороку відбувається головне дійство фестивалю – це величезний Діснейленд для дорослих, на території якого розташовані великі намети від виробників пива.
Є на фестивалі свої таємні місця. Як підказали нам місцеві завсідники фестивалю, на Лузі є й закрита територія Старого Октоберфесту із платним входом. По-місцевому Oide Wiesen.
Він розташований біля колеса огляду. Туди переважно ходять старші місцеві жителі, а зроблено все з максимальною автентикою: від каруселів до музики.
Пиво представлено 3 сорти: Spaten, Augustiner, Hacker-Pschorr. Подається пиво тут у глиняних кружках, як літрових, так і півлітрових. Літрове пиво по-місцевому – це Maß (Масс).
Обслуговування на тверду 4 з мінусом, якщо не менше. Але ж це такий натовп! І підкуповує привітність офіціантів (не всіх, правда)! Є й такі ж казуси, які часто зустрічаються і в нас: «Це не моя зона!», «Ви що, не бачите, скільки у мене замовлень?!» і т.д.
Музика на Oide Wiesen теж не дуже радує. Якщо в класичних наметах грають кавер версії на сучасні хіти, то тут лише духові оркестри з народними мотивами.
Зачаровує вид на Октоберфест з оглядового колеса. Щодня по 150-200 тисяч відвідувачів – це справді захоплює!
Асортимент меню у всіх павільйонах практично однаковий: ковбаски, голенки, качка, курка, гарніри (кнедлі, капуста), холодні нарізки. Асортимент сформувався з роками і продається, звичайно. Піктограми «Новинка» ви тут не знайдете.
Атмосфера в наметах надзвичайна: люди з усіх країн світу знайомляться без нічого (цьому, природно, сприяє хмільне пиво), танцюють на столах і лавках, підспівують під всесвітньо відомі хіти в живому виконанні.
Офіціанти дружелюбні і легко йдуть на контакт, фотографуються… ще б пак! Середні чайові до кожного келиха пива становлять від 1 євро та вище! А виносять його за день сотнями, якщо не тисячами!
Пиво, до речі, коштує 10,80 Євро за ваги (1 літр). Навіть найжадібніший не забирає 20 центів тому.
Ще одна особливість того, що офіціант на Октоберфесті – це сімейна традиція. Потрапити працювати сюди практично неможливо. Місця зайняті з діда-прадіда. Усі офіціанти - дорослі (від 30 і старше).
Дуже цікаво як ресторатору спостерігати за системою видачі пива та страв. Пиво ллється у прямому значенні рікою. Кран не закривається, а підставляються лише келихи, що подаються з миття конвеєром.
Офіціант при винесенні пива та страв із сервіс-зони зупиняється перед контролером, який зазначає у кіпері його замовлення.
Розрахунок відбувається одразу на місці біля столу. У офіціанта на поясі сумка (так званий "Банан") та мобільний термінал. Він же одразу і касир.
До речі, якщо дуже захотіти, то можна й заспівати на сцені. Пам'ятається, роки 3 тому ми за «хабар» у 50 Євро співали зі сцени.
Ось таке гуляння, ось така пивна тусовка… а на виході на вас чекає той же Діснейленд для дорослих і на хмільну голову після намету атракціони здаються набагато привабливішими і п'яту точку тягне на пригоди.
Тут, між атракціонами, пиво та їжа не перестають вас «переслідувати». Різноманітні кіоски з горішками, сосисками, бутербродами, ковбасками та навіть солодощами. У вуличних кіосках, до речі, найпопулярнішим пивом є білий "Paulaner".
ДЕ ЩЕ СМАЧНО?
Обійти всі заклади навіть за 6 відвідувань Мюнхена так і не вдалося. Але де дуже атмосферно і смачно, так це в кондитерських “Rishart”. Особливо вражаюче в тій, що на центральній площі Марієнплац з видом на Марієндом та Танцюючий годинник.
Тут час начебто зупиняється і ти вдихаєш аромат свіжої випічки та кави. Мені дуже подобається це місце і щоранку в Мюнхені у мене починається саме тут, на літньому майданчику, з класичного сніданку Rishart Klassiker та круасану з шоколадом.
Німеччина, завдяки великій діаспорі турків та арабського населення, славиться своїми кебабами. Але смачно не скрізь. Це як борщ у різних домогосподарок: начебто і м'ясо беруть у заморожених заготовках в одному місці, і соуси однакові, і рецепти, але виходить у всіх по-різному.
Найсмачніший кебаб (або шаурма, або шаверма) у Мюнхені, ручаюсь, у закладі Mustafa's Gemüse Kebab біля виходу зі станції метро Karlsplatz.
Фішка закладу – вегетаріанські кебаби із овочами гриль. Але є й класичні з м'ясом (мікс курки та яловичини).
Стабільна черга в 20-30 осіб з відкриття та до ночі вказує на популярність і є знаком якості закладу.
4 веселі турки «штампують» кебаби з ножа з надзвичайною швидкістю! А смачно і ситно нереально!
За моїми скромними підрахунками, хлопці роблять до 800-1000 кебабів на день. Некрасиво рахувати чужі гроші, але виглядає так, що оборот крихітного кіоску досить великий і становить як мінімум 4000 Євро на день.
Самі хлопці не особливо відкриваються у розмові, але кебаби роблять смачно та з душею.
Смачна і автентична голеня ще й на найстарішому «голинковому» ресторані Мюнхена – «Haxenbauer» неподалік «Hofbräuhaus». Вертел із жаркими голенями за центральною вітриною заманює прямо з входу.
Люблять цей заклад та місцеві жителі. Однією з фішок є те, що гомілки при замовленні вам приносять на вибір. Вже зважені та оцінені. Подають уже порізані.
Цікаво й те, що готують тут і яловичі гомілки. Але вони, як на мене сухі і без скоринки. Не те.
НІЖ ВІДМІНЮЮТЬСЯ СОРТА ПИВА
Ми спробували всі сорти шести виробників пива Октоберфест і, чесно кажучи, різниці не відчули.
Легке, трохи кріплене, світле пиво. Охолоджено до однакової температури, має однаково густу піну та помірну гіркоту (це явно не Pils).
Головна відмінність німецького пива від нашого – легкість у питві. А все це через воду. Альпійська вода набагато менше «збагачена» мінералами та важкими сполуками, ніж наша. Тому і п'ється, і засвоюється легше.
У мене є досвід участі у переговорах щодо відкриття субвиробництва пива «Wahrsteiner» у нашому регіоні. Так ось, все підійшло: і завод, і обладнання (продавали старий пивний завод), але висновок по воді був таким: «На такій воді пива не звариш». Так казали німці. А ми п'ємо та радіємо.
ВИСНОВКИ РЕСТОРАТОРА
Є гарне прислів'я: Переможців не судять. Скільки б ми не хотіли прискіпуватися до вентиляції, сервісу, платних туалетів, чистоти в закладах Мюнхена в період Октоберфесту, але вони забиті, люди в них щасливі, а обороти в них – сотні тисяч євро на день.
Пиво «Октоберфест» скрізь однакове. Пов'язано це, мабуть, із універсальністю його смаку. Рецепт устоявся із століттями.
Спробувати інші сорти та смаки пива – легко. При вході до кожного закладу є табличка, який сорт пива у ньому представлений.
Асортимент їжі також схожий. Але готують скрізь по-різному. Обов'язково спробувати: голінку (Haxe), білі ковбаски з гірчицею (Münchner Bratwurst) та курку з гриля (Hendl).
Сніданок та випічка – лише у Rishart. Кебаб – у Mustafa's Gemüse Kebab. А от якщо захочеться чогось ще оригінальнішого – спробуйте смажені каштани Heiße Maroni. Сам не їв, але пахне на вулицях смачно.
🍺 Октоберфест (Oktoberfest, місцеві жителі використовують також слово Wiesn) це найвідоміший пивний фестиваль у світі. Октоберфест проводиться щорічно восени (вересень – жовтень), (Німеччина, Баварія). Близько шести мільйонів людей відвідують цей захід щороку. У 2019 році Октоберфест у Мюнхені пройде з 21 вересня до 06 жовтня.
Фестиваль закінчився. Наступний фестиваль проходитиме восени 2019 року. Слідкуйте за інформацією на нашому сайті та на офіційному сайті заходу.
На Октоберфест приходить близько 6 мільйонів людей. На пивний фестиваль до Мюнхена приїжджають любителі пива з інших міст Баварії та всіх регіонів. Приблизно 70% відвідувачів фестивалю – це мешканці Німеччини. На цей захід приїжджає також чимало туристів з інших країн - членів Євросоюзу (Австрії, Швейцарії, США), і навіть з США, Японії та Австралії.
Календар основних подій Октоберфест 2019
- 21.09.2019 (субота) 11.00 Відкриття фестивалю. Парад представників пивоварень через Мюнхен. Прибуття параду на майданчик фестивалю.
- 21.09.2019 (субота) 12 годин. Церемонія відкриття першої пивної бочки мером Мюнхена у наметі Шоттенмамель.
- 22.09.2019 (неділя) 10 годин. Традиційний костюмований парад через Мюнхен.
- 24.09.2019 (вівторок) до 7 години вечора. День сім'ї Октоберфест. Ціна буде знижена за всіх поїздок.
- 26.09.2019 (четвер) 10 ранку. Традиційна релігійна служба Октоберфесту.
- 29.09.2019 (неділя) 11 годин. Традиційний концерт духових оркестрів Октоберфест відбудеться поряд із пам'ятником Баварії.
- 01.10.2019 (вівторок) до 7 години вечора. День сім'ї на Октоберфесті. Ціна на відвідування атракціонів буде знижено.
- 06.10.2019 (вівторок) 12 годин. Традиційний салют проведуть поряд із пам'ятником Баварії (поряд із фестивальним майданчиком).
Один літр пива на Okctoberfest 2017 коштував від 10,60 € до 10,95 €.
Місце проведення
Пивний фестиваль Октоберфест проводиться у центрі Мюнхена, на так званому Лузі Терези (Theresienwiese). Theresienwiese це відкритий простір, розташований трохи на південний захід від центру міста, на відстані приблизно 800 метрів на південь від центрального залізничного вокзалу. Місцевість розташована між парком Bavariapark (на заході) та площею Esperantoplatz (на сході).
Станція метро Theresienwiese (лінії U4 і U5) розташована трохи на північ від площі, станція Schwanthalerhöhe на захід, станція Gotheplatz (U3 і U6) трохи на схід. Від центрального вокзалу (також станція Hackerbrücke) та розташованого поруч автобусного вокзалу Мюнхена до лугу можна дійти пішки.
Аеропорт міста Мюнхен розташований на відстані приблизно 40 кілометрів від центру міста. Дістатись з аеропорту в Мюнхен ви можете на різних видах громадського транспорту (залізницею, автобусом або на таксі).
Про фестиваль
Фестиваль Октоберфест присвячений пиву. На час проведення фестивалю на площі встановлюються великі намети, де ставляться столи для любителів пива. Мюнхенські пивоварні компанії для фестивалю варять спеціальне пиво (нім. Oktoberfestbier) із вмістом алкоголю 5,8-6,3%.
На Октоберфесті представлені всі мюнхенські броварні: Spaten-Franziskaner-Brau, Августинер, Paulaner, Hacker-Pschorr, Hofbrau та Lowenbrau. Відповідно до правил на святі продається тільки мюнхенське пиво, зварене відповідно до мюнхенського закону про чистоту пива 1487 року та німецького закону про чистоту пива 1516 року. Для відвідувачів встановлюється 14 великих наметів та 15 наметів меншого розміру.
Якби на цьому заході тільки продавалося та випивалося пиво, фестиваль не став би таким відомим. На час проведення фестивалю на лузі встановлюються розважальні атракціони для дітей та дорослих. Декілька барвистих заходів також традиційно проводиться під час фестивалю.
Хода господарів пивних наметів(Нім. Einzug der Wiesnwirte) є офіційним відкриттям свята.
Церемонія відкриття першої пивної бочкивідбувається після ходи господарів пивних наметів рівно о 12:00. За традицією фестиваль відкриває мер Мюнхена.
Чим зайнятися під час фестивалю «Октоберфест»?Спробуйте пиво різних пивоварень та спробуйте визначитися, яке подобається вам більше. Не слід робити дегустацію пива головною метою. Набагато цікавіший час це спілкування: знайомтесь з місцевими жителями та туристами з інших країн.
Чого не слід робити під час фестивалю «Октоберфест»?Не слід пити надто багато пива. Не слід пити міцніші алкогольні напої. Не слід приносити своє пиво (пиво на фестивалі коштує досить дорого). Найпопулярніший сувенір, який туристи прагнуть привезти додому, це пивний кухоль. Не слід намагатися забрати кухоль з фестивального майданчика. Краще купіть кухоль у сувенірному магазині.
На лузі Терези також проводяться: менш відомий аналог Октоберфесту, Весняне свято, (Frühlingsgfest) навесні, зимовий фестиваль «Tollwood», сільськогосподарська виставка раз на чотири роки.
(Нижче ви можете побачити вартість найдешевших квитків в Мюнхен з деяких міст.)
Як відвідати Октоберфест
До відвідування фестивалю Октоберфест краще підготуватися заздалегідь. Найкращі місцяу готелях Мюнхена бронюються задовго до початку свята. У більшості випадків бронювання можна скасувати, якщо ви передумаєте. Квитки на літак можна купити і пізніше. Якщо ви хочете купити квитки на літак за найбільш вигідною ціною, це також слід зробити заздалегідь, як тільки вам будуть відомі дати поїздки.
Квитки на Октоберфест можна буде замовити пізніше, онлайн.
Готелі
Найкраще вибрати готель неподалік місця проведення фестивалю. Ми склали коротку добірку готелів, які розташовані поруч із Лугом Терезенвізе (місце проведення пивного фестивалю Октоберфест) у Мюнхені.
Sofitel Munich Bayerpost (5 зірок).Готель розташований в історичній будівлі, всього за 100 метрів від головного залізничного вокзалу Мюнхена. Відстань до місця проведення фестивалю «Октоберфест» 550 метрів.
Адреса: Bayerstraße, 12, Людвігсфорштадт, 80335 Мюнхен, Німеччина.
та наявність вільних місць.
Hotel Atlas München (4 зірки).Відстань 400 метрів. Всього в 300 метрах від готелю Atlas знаходиться станція метро (U-Bahn) Theresienwiese, від якої ви можете дістатися всіх основних визначних пам'яток міста.
Адреса: Landwehrstraße, 65, Людвігсфорштадт, Мюнхен, Німеччина.
Перевірити вартість проживання та наявність вільних місць.
Bavaria Boutique Hotel (3 зірки).Готель розташований у тихому районі, недалеко від місця проведення пивного фестивалю (приблизно 150 метрів).
Адреса: Gollierstraße, 9, Шванталерхое, Мюнхен, Німеччина.
Перевірити вартість проживання та наявність вільних місць.
Smart Stay – Hostel Munich City.Відстань до місця проведення фестивалю приблизно 300 метрів. Ви можете забронювати ліжко у загальному номері. У хостелі є чотиримісний номер з двоярусними ліжками. Адреса: Mozartstraße 4, Людвігсфорштадт, 80336 Мюнхен, Німеччина.
Перевірити вартість проживання та наявність вільних місць.
Ви можете вибрати готель з хорошим розташуванням у Мюнхені на карті. (Луг Терези знаходиться по центру карти, на схід від Парку Баварія.) На карті можна побачити не тільки розташування готелю, але й орієнтовну вартість проживання за добу.
186-й Мюнхенський (нім. Oktoberfest або Wiesen) у 2019 році
Дата проведення: 21.09.2019 – 06.10.2019.
Всіх запрошуємо на Луг Терезії!
- Субота 09/21/2019 10:45 - Вступ господарів Wiesn* (нім. Oktoberfest).
- Субота 09/21/2019 12:00 – Відкриття Октоберфесту в Шоттенхамелі.
- Неділя 09/22/2019 10 годин – Костюм та стрілецький поїзд.
- Вівторок 09/24/2019 до 19 години – 1-й сімейний день зі зниженими цінами на проїзд, вхід та закуски.
- Четвер 09/26/2019 10 годин – Традиційна та поминальна служба.
- Неділя 09/29/2019 11:00 – Стенд-концерт каплиці Висна біля підніжжя Баварії.
- Вівторок 01/10/2019 до 19 години – 2-й день сім'ї зі зниженими цінами на проїзд, вхід та закуски.
- Неділя 06/10/2019 12:00 Böllerschießen на сходах в Баварію з нагоди стрільби на Октоберфесті в Баварському альянсі спортивних стрільців.
Частина. 1 “Відкриття” 1й-День 21.09.2019
Дата 21.09.2019 – перший день та відкриття найбільшого у Світі народного святаПиво.
Він починається, о 7.00 для охочих потрапити до наметів, чергою під цими самими наметами.
З 9.00двері будуть відчинені, стіл можна зайняти, але! Свято доведеться чекати, тому що до 12.00 пиво не розливається і представниці прекрасної статі ще не вбрали і в наметах переважно Молоді Люди від підліткового до пенсійного вікурозважаються настільними іграмита безалкогольними напоями.
Об 11.00не на Лузі, а в центрі Мюнхена, починається парад, що називається "поїзд", власників гастрономічних підприємств: від крихітних кіосків до гігантських пивних наметів. Маршрут цієї процесії проходить у центральній частині міста, але не в пішохідній зоні! І складається з ошатних возів з енергійними офіціантками та веселими музикантами оркестрів. Вони вітатимуть глядачів повними гуртками та кидатимуть у натовп квіточки чи роздаватиме прапорці. Цей символічний вивіз бочок з пивом і в'їзд на Луг Терезії колись давно, до появи розведення товарів великими вантажівками, був практичним, справді важливим організаційним заходом!
Важливо! Запрошуйте екскурсії Мюнхеном і замовляйте готелі в Мюнхені під час октоберфесту заздалегідь.
І так, Ви вирішуєте зайняти місце у черзі під наметом або на одній з мюнхенських вулиць, щоб побачити Процесію (нім. Цуг).
Ви вирішили або одним із перших почати їсти гастрономічні та пивні задоволення, або помилуватися колоритною традицією. Побувати одночасно в обох місцях, як свідчить практика, неможливо! У барвистій процесії буде задіяно цього року понад 1000 осіб!
У першій кареті, за традицією, можна буде вміти символ міста Мюнхенське дитя мера бупгомістер міста Д. Райтера. Починається процесія від вулиці Йозефшпітальстрассе.
21.09.2019 – о 12.00не пропустіть у прямій трансляції по ТБ або наживо, зайнявши попередньо місце в наметі, відкоркування першої бочки фестивального, особливої міцності та смаку пива. Ритуал проходитиме у найстарішому наметі Шоотенхамель Фестцельт. Його дивовижна історіяне залишиться без уваги на моїх екскурсіях по Лузі Терезії! Бургомістер Дітер Райтер після 12 пострілів з арбалету почне вбивати кран дерев'яним молотком у бочку і з пива, що повнеться, перший кухоль дістанеться прем'єр міністру Баварії, відомому всім політику Хорсту Зеехоферу. Свято першої суботи продовжитись до 22.00, як і в наступні дні, відвідування свята з дітьми до 6 років після 20.00 не допускається
2-День – 22.09.2019
22.09 у неділю о 10.00розпочнеться святковий фольклорний парад у національних костюмах, що розповідає історію господарської діяльності та традицій різних областей Баварії. Яскраво, незабутньо! Моя екскурсія цього дня розкриє Вам значення багатьох символів, танців, костюмів та колоритних виступів. Цього року будуть представлені фольклорні групи з інших земель Німеччини, а також з Польщі, Голландії, Італії та Швейцарії. Довжина всієї колони 7 км. Святкових 60 кінних возів супроводжуватимуть 9000 учасників незабутнього видовища!
Я вже багато разів бував у Мюнхені, але все не виходило на знаменитий пивний фестиваль Октоберфест. Минулі вихідні видалися вільними, і я вирішив зганяти в Мюнхен, подивитися на найбільшу п'янку у світі, та й вам розповісти та показати фотографії.
Цього року проводився 182-ий Октоберфест. Свято проводиться на Лузі Терези (Theresienwiese) у центрі Мюнхена. На лузі розташована 19-ти метрова Статуя Баварії, на якій є оглядовий майданчик. Окрім Октоберфесту, на лузі проводяться сільгоспвиставки, блошиний ринок, весняний фестиваль.
З чого раптом почали це свято проводити? У 1810 році Людвіг I (король Баварії) вирішив одружитися з Терезою Саксен-Гільдбургхаузенською, для більшої веселості запросили місцевих жителів, пиятика пішла на ура, і весільні гуляння тривали 5 днів, які завершилися кінними стрибками. Народу так сподобалося збиратися разом і пити, що й досі Октоберфест збирає не лише баварців, а й гостей з усього світу.
Щороку свято починається у третю суботу вересня та триває 16 днів. Відповідно, цього року він розпочався 19 вересня, у 2016 році дати проведення Октоберфесту 17 вересня – 3 жовтня, а у 2017 році – 16 вересня – 2 жовтня.
Що являє собою свято? Весь луг ділиться на дві частини, до речі, вхід на свято безкоштовний! Перша частина являє собою парк розваг, де встановлені найрізноманітніші атракціони від найпростіших для дітей до американських гірок. Є навіть оглядове колесо, з якого можна побачити Альпи. Багато хто приходить на свято сім'ями, і діти теж одержують позитивні емоції.
З іншого боку, встановлені пивні намети. Всього 14 великих наметів та 23 маленьких. Місткість наметів від 100 осіб до 10000. Таким чином, всі намети вміщують десь 100 тисяч осіб! Кожен намет має свою назву, історію, традиції, вибір страв і в ній продається певне пиво.
На карті Октоберфесту можна побачити розташування всіх наметів.
Пиво, яке продається на святі, вариться згідно з старовинними правилами і рецептами, все пиво, яке продається на святі, зварене спеціально для Октоберфесту, воно міцніше за звичайне: 5,8 до 6,3 %. Літр пива називається Mass. Пиво у деяких наметах продають не за гроші, а за жетони. Тобто. купуєте спочатку жетон Biermarken, потім міняєте його на пиво. Пиво наступних марок із знаменитих баварських пивоварень можна спробувати на святі:
- Augustiner: Augustiner-Festhalle, Fischer-Vroni
- Paulaner: Armbrustschützenzelt, Winzerer Fähndl, Käfer's Wies'n Schänke
- Spaten-Franziskaner: Marstall, Schottenhamel, Ochsenbraterei/Spatenbräu-Festhalle
- Löwenbräu: Schützen-Festzelt, Löwenbräu-Festhalle
- Hacker-Pschorr: Hacker-Festzelt, Pschorr-Bräurosl
- Hofbräu: Hofbräu Festzelt
Тепер про сумне, про ціну. Вартість пива засмучує і становить € 9,70 - 10,40. Пиво продається лише у літрових кружках. До речі, за 5 років у гонитві за великим Євро німці збільшили вартість пива майже вдвічі! А в магазинах у турків у районі Октоберфесту півлітрова пляшка пива коштує €2,5. У Чехії приблизно €2.
На офіційному сайті Октоберфесту проводили опитування «Що ви думаєте про вартість пива на святі?». Як видно з графіка, ціна на пиво народу не подобається, ну у світі завжди є багато незадоволених людей.
Про їжу на святі. Страви в наметах пропонуються різні: півкурки, баварські сосиски, шніцалі, картопляний салат, свинячі рульки, страви з щуки, лосося або форелі.
Ще один нюанс Октоберфесту. Виявляється, для того, щоб потрапити в намет попити пива та поїсти курча, потрібно резервувати місця. Просто зайти попити пива, звичайно, можна, тільки вам доведеться чекати у черзі пару годин.
Як забронювати стіл на Октоберфесті? Потрібно приблизно в лютому визначитися, коли ви їдете до Мюнхена, потім вибираєте намет, де ви хочете провести час, та бронюєте стіл. Зверніть увагу, що в більшості наметів бронювати місця і столи можна тільки на компанію. Бронь безкоштовна, але ви повинні купити ваучери на їжу на кожну людину. При броні ви вказуєте дату відвідування намету та час, причому в цей час ви обов'язково маєте прийти, або ваш ваучер просто анулюється. Від часу, на який ви бронюєте стіл, залежить сума, яку потрібно витратити. Наприклад, в одному з наметів при броні в будній день вранці ви повинні витратити на особу € 29,00, при бронюванні столу на вечір ви повинні вже витратити на особу € 55,00! На цю суму вам надається їжа та пиво. Пиво, як я вже казав, коштує приблизно €10 за літр, страви обійдуться від €15 до €30. Також врахуйте, що ви сплачуєте банківські збори та пересилання ваучерів, за пересилку беруть приблизно €10.
Багато чоловіків їдуть не лише заради знаменитого баварського пива, а й щоб під час пиятики милуватися пишногрудими офіціантками в етнічних костюмах з відкритим декольте. Насправді на Октоберфесті найчастіше працюють не офіціантки, а офіціанти, на яких більше милуються дами, а ось красивих дівчату етнічних баварських сукнях на святі дуже багато.
Українські дівчата та хлопці на Октоберфесті.
Більшість хлопців та дівчат на Октоберфесті одягається у національні баварські костюми. Вартість костюмів та суконь варіюється від 50 до 500 і більше Євро.
На святі надвечір стає брудно, бо така кількість людей генерує дуже велика кількістьсміття, урн не вистачає, і частина сміття просто валяється надвір. Потім навколо луки можна помітити п'яних людей, що сплять, іноді хтось блює, зустрічається багато скла. Тому Октоберфест часто називають блювальним пагорбом. Але на весь цей гігантський натовп не так багато таких людей. Ось туалетів на всіх не вистачає, хоч на святі встановлено 1800 туалетів! Так, і найприємніше, жодного бидлогана та жодної бійки помічено на святі не було.
Повітря на святі просто просякнуте тютюновим димом, всі скрізь курять. За хвилин 30 уже відчув, що дихати просто неможливо.
Найбільші стовпотвори відбуваються у вихідні дні, увечері просто неможливо не те що фотографувати чи потрапити до наметів, йти важко, салют на день міста відпочиває.
Якщо ж ви приїхали сюди відриватися, залишили всі цінні речі та документи, то вам сподобається. Ви не знайдете тут жодного тихого місця, зате зможете познайомитися з натовпом веселого та відкритого народу, можете з ним танцювати, співати пісні під смачне німецьке піффко. Варто зауважити, що в намети не пускають людей із рюкзаками, робиться це тому, що люди крадуть гуртки з Октоберфесту! Щороку запобігають крадіжці 210 000 пивних кухлів, а скільки їх виносять нікому не відомо. Але за це у Баварії є кримінальна відповідальність.
Ще раз повторюся, кружки не краду, а купіть їх в одній із сувенірних крамниць. Вони дуже красиві та недорогі, коштують лише 10 Євро.
Найцікавіше, у ресторанах неподалік святкових заходівкупа вільних місць, а пиво наливають те саме. А деякі мешканці Мюнхена влаштовують свято на балконі.
Невелика статистика свята
- Площа лука, де проходить захід: 42 га – це як 60 футбольних полів;
- 6 мільйонів відвідувачів;
- 12 000 працівників, з яких 1600 – це офіціанти;
- 6 млн. літрів пива випивається;
- 500 000 курчат з'їдається;
- 25 тонн риби поїдають гості;
- Оборот свята за 16 днів близько 1 млрд. євро. Це приблизно як ВВП якоїсь дуже заможної галузі Росії.
- Потужність свята: 2,7 млн. кВт·год. Для живлення Октоберфесту збудовано 18 підземних трансформаторних станцій.
Практична інформація
Загалом, якщо ви вирішили поїхати до Мюнхена на Октоберфест, варто виконати такі рекомендації:
- Забронюйте авіаквитки в Мюнхен і готель в Мюнхені . святкові днізнайти вільний номер за осудні гроші майже нереально.
- Визначтеся, коли ви підете на свято, щоб забронювати столик у найкращих наметах. Столик бронюйте заздалегідь, щоб не стояти у чергах.
- Запасіться грошима, щоб якомога веселіше провести час.
- Купуйте баварський костюм.
- Вирушайте на свято у будній день, у вихідні до Мюнхена з'їжджаються гості з усієї Європи, і тут не проштовхнутись.
- Залишіть всі цінні речі, рюкзаки в готелі.
- Як дістатися до Октоберфесту? Луг Терези (Theresienwiese), де проводиться свято, легко знайти в Мюнхені, це за 15 хвилин ходьби від головного вокзалу міста. Або можна доїхати прямо до фестивалю на метро до станції Theresienwiese (U4, U5). Як такої адреси Октоберфесту немає, від метро побачите, куди йде натовп, туди і йдіть.
Підсумовуючи, скажу, що це свято варто відвідати, якщо ви готові пити і веселитися, і вас не напружує шум, гам і п'яні веселі люди навколо.))
