Пивний фестиваль октоберфест. Октоберфест: що це таке та з чим його п'ють
Октоберфест (Жовтневі народні гуляння, нім. Oktoberfest) - фольклорний фестиваль, щорічно проводиться в Мюнхені (Німеччина), найбільший у світі фестиваль пива.
Октоберфест організується та проводиться адміністрацією Мюнхена. До участі у цьому фестивалі допускаються лише мюнхенські пивоварні компанії, які варять для нього спеціальне октоберфестовське пиво (нім. Oktoberfestbier) із вмістом алкоголю 5,8-6,3 %, яке в іншу пору року зазвичай називають березневим чи віденським.
історія свята
Свято має довгу історію проведення. З 1872 він починається вже у вересні. Першим днем традиційно є субота, через що тривалість може сильно змінюватись (в середньому 16 днів). Свято закінчується першої неділі жовтня. Якщо воно припадає на 1 або 2 жовтня, то свято продовжується до 3 жовтня.
Вперше Октоберфест відбувся 12 жовтня 1810 року на честь весілля кронпринца Людвіга (у майбутньому король Людвіг I) та принцеси Терези Саксонської-Хільдбургхаузької (її ім'ям названо луг, де проходить свято). На честь весілля 17 жовтня також було влаштовано стрибки. З цієї причини у різних джерелах називається різна дата першого Октоберфесту (12 та 17 жовтня).
Спочатку свято організовувалося і проводилося приватним чином. У 1819 році організація та управління святом були віддані до рук міської ради Мюнхена. Вирішили, що Октоберфест буде проводитися щороку без винятку.
В 1872 Октоберфест був вперше перенесений на кінець вересня - початок жовтня, так як в цей час погода в Мюнхені більш комфортна, ніж в середині жовтня. У 1904 було прийнято остаточне рішення про перенесення свята на кінець вересня, проте остання неділя свята мала бути у жовтні. Ця традиція збереглася і донині.
У 1881 році відкрилася перша жарильня курочок, а в 1892 році пиво вперше стали подавати у звичних зараз скляних кухлях. Приблизно водночас намети, у яких продавалося пиво, набули того вигляду, що вони мають зараз.
В 1910 Октоберфест відсвяткував століття. З цього приводу було продано 1,2 млн. літрів пива. У 1913 році було встановлено найбільший в історії свята намет на 12 000 місць.
З 1914 по 1918 Октоберфест не проводився через Першу світову війну. У 1919 і 1920 Октоберфест був перейменований в « Осіннє свято»(Нім. Herbstfest).
У 1936-1938 роках баварські біло-блакитні прапори, що прикрашали свято, замінювалися на нацистські прапори зі свастикою.
З 1946 до 1948 року знову святкувалося лише «Осіннє свято». Було заборонено розливання справжнього «октоберфестівського пива» - відвідувачам доводилося задовольнятися дозволеним слабоалкогольним (< 2 %) пивом.
З 1950 року існує традиція розпочинати свято дванадцятьма пострілами в небо з гармати, а також відкорковуванням першої бочки святкового пива обер-бургомістром Мюнхена з характерним вигуком «O'zapft is!».
З 1960 починається приплив іноземних туристів на Октоберфест.
1980 року в результаті теракту біля головного входу на Октоберфест загинуло 13 і було поранено понад 200 відвідувачів. Проте цей терористичний акт не призвів до скасування свята.
Терористичні акти 11 вересня 2001 року не спричинили скасування Октоберфесту, хоча така можливість серйозно обговорювалася організаторами. На знак солідарності з жертвами терористичних актів організатори відмовилися від церемоній виїзду господарів пивних наметів та відкорковування першої бочки. Також було скасовано святковий феєрверк.
Фото: xexe.club - Щороку Октоберфест відвідують близько 6 мільйонів відвідувачів, які випивають близько 6 мільйонів літрів пива та з'їдають 500 000 смажених курей.
- На Октоберфесті працює 12 000 людей.
- Свято пропонує 100 000 місць для відвідувачів.
- Право брати участь у святі мають шість пивоварень - Spaten (Шпатен), Augustiner (Аугустінер), Paulaner (Пауланер), Hacker-Pschorr (Хаккер-Пшорр), Hofbräuhaus (Хофбройхауз), Löwenbräu0 5 мільйонів літрів пива (6,1 у 2003 році).
- Оборот свята у 2006 році склав 449 мільйонів євро.
- На проживання у готелях та проїзд у громадському транспорті гості свята витратили у 2006 році понад 500 мільйонів євро.
- Ціна літра пива, як правило, щороку зростає. Так, у 2007 році вона становила від 7,30 до 7,90 євро, а у 2008 році – від 7,80 до 8,30 євро.
- У 2007 році було зареєстровано 351 кишенькову крадіжку - на 99 менше, ніж у 2006 році.
- Гучність музики в наметах до 18 годин не повинна перевищувати 85 децибелів.
- Для постачання свята електроенергією використовуються 18 трансформаторів та 43 кілометри електрокабелю.
- Споживання енергії становить приблизно 3 мільйони кіловат-годин, що відповідає приблизно 13% щоденного споживання електроенергії Мюнхеном.
- Пивний намет споживає близько 400 кіловат-годин, великі атракціони – близько 300.
- Для забезпечення наметів газом було прокладено чотирикілометрову мережу газових труб.
- 200 тисяч кубометрів газу споживаються кухнями і ще 20 тисяч вирушають на опалення пивних садів, розташованих на відкритому повітрі.
- Об'єм пива, що продається, в кухлі не повинен відрізнятися від 1 літра більш ніж на десяту частину. За дотриманням цього правила стежить спеціальне товариство Verein gegen betrügerisches Einschenken.
- Для відвідувачів відкрито 830 туалетів, обладнаних звичайними унітазами, та уринали загальною довжиною 750 метрів. Для інвалідів доступні 17 спеціально обладнаних туалетів.
Октоберфест - це найпопулярніше та масове народне гуляння світу. Щороку з приходом осені мільйони людей відвідують південь східну частинуБаварії. Саме там, у місті Мюнхені, в найближчі пару тижнів проводитиметься свято. Круговірть прекрасного настрою та нестримних веселощів, музики та танців поглине Вас.
Тони підсмажених курей і баварських ковбасок, риби та крендельків, зап'ються нереальною кількістю літрів пива. Приїжджаючим сюди, варто на якийсь час забути про дієти та правильний спосіб життя тому, що Октоберфест це найбільший пивний фестиваль світу.
Як тільки добігає кінця святкування чергового Октоберфесту, відразу ж починається підготовка до нового Фестивалю наступного року. Октоберфест - Мюнхенський витвір, його тривалість два - три тижні. Третя субота вересня, за традицією, вважається днем початку Октоберфесту, а закінчується Октоберфест у першу неділю жовтня. Але якщо неділя випаде на 1 чи 2 число, то свято буде продовжено до 3 жовтня (День німецької єдності). У 2019 році святкування Октоберфесту триватиме 15 днів, з 21 вересня до 6 жовтня.
Пиво, для святкування Октоберфесту, можуть виробляти і постачати лише шість Мюнхенських пивоварень. Це пиво відповідає вимогам «Закону про чистоту пива», виданого в 1516 році. У цьому законі прописаний склад пива, який має складатися із трьох складових: ячмінь, хміль та вода. У не святковий час, це пиво зветься "Березневе" і фортеця його досягає 6%.
Історія виникнення пивного фестивалю Октоберфест
12 жовтня 1810 вважається датою виникнення Октоберфесту. Це день одруження Баварського принца Людвіга з принцесою Терезою Саксонською-Хільдбургхаузькою. Урочистість було вирішено провести за містом у полі. Це місце з того часу носить ім'я - Луг Терези, і зараз Октоберфест відзначається саме там. 17 жовтня 1810 року на цьому лузі були проведені стрибки і тепер точаться суперечки, яку саме дату вважати початком Октоберфесту.
Ідея відзначення Октоберфесту припала за духом Баварському населенню і вирішено було через рік провести тут виставку сільського господарства, що стала традицією для Октоберфесту Вона досі проводиться під час Октоберфесту, щоправда, тепер не щороку, а один раз за чотири роки. У 1811 році були відкриті перші лавки, що торгують пивом. В 1813 вирішили не проводити Октоберфест через військові дії з Наполеоном. До 1819 року організаційними питаннями пов'язаними з відзначенням Октоберфесту займалися в приватному порядку, але саме цього року міська рада стала відповідати за проведення Октоберфесту і яка вирішила зробити Октоберфест щорічним святом. Торішнього серпня 1850 року на лузі Терези було встановлено бронзова статуя “Баварія”. В 1872 змінилися терміни святкування Октоберфесту. Було вирішено перенести більшу частину фестивалю на вересень місяць у зв'язку з найкращими погодними умовами. А з 1904 року його терміни були остаточно встановлені і не підлягають змінам.
Поступово додавалися до святкування фестивалю різні складові, завдяки яким і формується у нашій свідомості звичний для нас вигляд сучасного Октоберфесту. З 1881 року під час проведення пивного фестивалюу продажу з'явилися смажені кури, а з 1892 року скляні пивні кухлі замінили кружки з глини, що використовувалися до того часу. У тих же роках власники пивних наметів позбавлялися від розважальних складових усередині наметів. Танцювальні сцени з атракціонами перекочували надвір, тим самим додавши додаткові лавки та столи для клієнтів. У 1886 році Октоберфест електрифікували. За інформацією однієї відомої німецької газети "AZ", саме Альберт Ейнштейн вгвинчував перші лампочки в наметі з пивом Міхаеля Шоттенхамеля.
До початку Першої світової війни фестиваль ставав все більш популярним. У 1910 році віковий ювілей був відзначений продажем мільйона з лишком літрів пива, а в 1913 ознаменувався для Октоберфесту зведенням пивного шатра на рекордні 12 тисяч місць. Згодом про фестиваль не згадували довгі роки, спочатку війна, а потім і післявоєнна криза. Коли до влади прийшли нацисти, святкування Октоберфесту зазнало значних змін і лише 1949 приніс відродження колишньому Октоберфесту.
Події пивного фестивалю
Хода власників пивних наметів
Святковий хід власників пивних наметів традиційно з 1887 року ознаменовує собою початок святкування Октоберфесту. Молода дівчина, що тримає в руках дзвіночок у чорно-жовтому балахоні, є символом Мюнхена, що називається «Munchner Kindi» і разом з мером знаходиться на чолі святкової процесії. Вони їдуть на святковому возі, за ними їдуть власники пивних наметів Октоберфесту. Вони везуть бочки з пивом, яке реалізовуватиме. У Октоберфестівській ході беруть участь і музиканти, які мають надалі насолоджувати слух відвідувачів пивних наметів. Октоберфестівська хода бере свій початок у центрі Мюнхена і рухається до кінцевої точки — луки Терези. Тривалість святкової ходи близько години. Понад тисячу людей є учасниками ходи. Вулиці переповнені мюнхенцями та туристами, ведеться телевізійна трансляція.
Як відкривають першу бочку пива
Після прибуття всіх членів святкової ходи на місце призначення опівдні відбувається головна подія першого дня фестивалю — вбивання крана в першу діжку з пивом. Це зобов'язання покладено на Баварських мерів у 1950 році та виконується ними до цього дня. Щороку жителі Баварії з нетерпінням чекають цього моменту і часто укладають заклади, на кількість ударів меру для розтину бочки. Рекорд у цій справі був встановлений у 2006 році тодішнім мером Крістіаном Уде, йому знадобився всього один удар, ну а антирекорд у цій справі належить першовідкривачу Томасу Віммеру, чиє барило прийняло на себе аж 19 ударів! Убивши кран мер вигукує "Відкупорено!", слідом за цим лунає 12 сигнальних пострілів, що і служить сигналом для власників всіх наметів до початку торгівлі. Перший кухоль пива наливають на Октоберфесті Баварському прем'єр-міністру.
Костюмова хода пивного фестивалю Октоберфест
Костюмована хода, ще один із найстаріших звичаїв Октоберфесту. Вперше цей захід було проведено на честь 25-річчя шлюбного союзу Людвіга та Терези. З 1950 року жоден Октоберфест без нього не обходився. Другий день фестивалю став днем проведення костюмованої ходи. Відправна точка ходи – будівля Баварського Парламенту, а завершується хода на лузі Терези. У ході зазвичай бере участь 8 тисяч учасників, які одягаються у національне та історичне вбрання. На чолі демонстрації незмінно присутня мюнхенська дитина, яка супроводжується уповноваженими представниками Баварського уряду. Слідом рухається процесія, що складається з сорока ошатно прикрашених возів, музичні ансамблі, всілякі спільноти народних костюмів, стрілецькі товариства. Останнім часом до них нерідко приєднуються представники різних європейських країн.
Як відбувається Октоберфест
Наскільки б не були цікаві святкові події, але самий сік цього заходу, можна відчути тільки в натовпі людей, що святкують. Під час святкування Октоберфесту всі дороги ведуть на луг Терези. Навряд чи вдасться передати словами це відчуття безроздільної радості, безшабашних веселощів, з неодмінною атрибутикою у вигляді вокального супроводу різними мовами або чуттєвих танців на столі, що лунає з усіх боків, приправлене невичерпними пивними виливами.
Пивні намети Октоберфесту
Найважливішими атрибутами Октоберфесту стали всесвітньо відомі Мюнхенські пивні намети. Їх власниками значаться шість всесвітньо відомих Мюнхенських пивоварень: Шпатен Францисканер Брей (Spaten-Franziskaner-Bräu), Хофброй (Hofbräu), Пауланер (Paulaner), Августінер (Augustiner), Хакер-Пшорр (Hacker) Загальна чисельність пивних наметів, встановлених на лузі на час фестивалю, досягає 32. З них місткістю до 10 000 осіб – 14 наметів та місткістю до 1000 осіб – 18 наметів. Терези продають тільки в наметах, які постійно переповнені і перш ніж вам вдасться вгамувати спрагу доведеться постояти в черзі. Пивні кухлі там одного розміру – літр. До цього потрібно бути заздалегідь готовим, стандартні півлітри Вам там не вдасться отримати.
Дівчата офіціантки Октоберфесту
Красива, молода, пишногруда дівчина, одягнена в національний баварський костюм, в руках у неї неймовірна кількість кухлів з пивом, а на обличчі — весела усмішка. Саме така картинка швидше за все спливає в голові у людини, яка ніколи не була на Октоберфесті. Насправді на Октоберфесті на посаді офіціанта працює більше чоловіків, ніж жінок І цьому є раціональне пояснення, розносити величезні таці з їжею або десяток літрових кухлів за раз, потребує витривалості та сили. Але навіть якщо до вашого столика підійде офіціант у жіночому вигляді не факт, що вона буде юна і прекрасна. Робота на Октоберфесті дуже прибуткова і шанс зустріти офіціантку "далеко за 30" зростає з кожним роком. Але звичайно завжди залишається шанс, що саме вас обслуговуватиме молода та усміхнена офіціантка!
їжа та напої
Ключовим напоєм Октоберфесту вважається пиво, яке спеціально готують до цього свята. Це пиво у своєму складі містить менше газів (порівняно зі звичайним), але у нього трохи підвищено вміст алкоголю (5,8%-6,3%). Але крім пива можна насолодитися смаком інших напоїв. Гуляючи по лузі ви обов'язково побачите намет у якому продають мюнхенське вино. Завжди є можливість випити і міцніші спиртні напої, які зовсім не містять у своєму складі алкоголю.
Не можна побувати на Октоберфесті і не насолодитися традиційними баварськими закусками. Обов'язково потрібно спробувати Hendl (смажена курка). Саме її найбільше з'їдають під час проходження Октоберфесту. Bratwurst (свиняча ковбаса) та Schweinshaxen (свиняча кермо) буде оцінена за заслугами любителями свинини. Steckerlfisch (смажена риба на паличці) традиційна закуска до пива. Weisswurst (білі баварські ковбаски), Kartoffelsalat (салат з картоплі), Brezel (крендель) та багато різноманітних смаколиків не залишать нікого байдужим. 
Атракціони, Октоберфест для сімей
Під час “Пивного Фестивалю” на території луки Терези для відвідувачів існує безліч розваг від старовинних каруселів, які протягом 80 років радують гостей Октоберфесту, до сучасних атракціонів. Вівторок вважається "сімейним" днем Октоберфесту. Цього дня їжа, напої та атракціони радують своїми цінами відвідувачів із дітьми. На території фестивалю є і “сімейна площа”, обладнана каруселями для найменших гостей та кафе з дитячими меню.
Де окрім Мюнхена проводять Октоберфест
- Cannstatter Volksfest або Штутгартський Жовтневий Фестиваль, значиться на другому місці у світі за своїм розмахом, святкуванням такого типу. Відвідати його можна приїхавши в місто Штутгарт у жовтні місяці, і здивуватися його розмаху, оскільки відвідують його понад 4,5 мільйона людей щорічно.
- У Федеративній Республіці Німеччини, такі міста, як Херн зі святом Крангер Кірмес - Ярморочний тиждень і Бремен зі своїм - Бремер Фраймаркт збирають під час своїх свят близько 4,4 мільйона людей, їм трохи поступається Дюссельдорф з ярмарком - Гресті Кірмес ам Райн 4,3 мільйона людей.
- Октоберфест відзначається у ФРН. У Канаді, у місті Кітченері також відзначається Октоберфест, його середня відвідуваність близько 800 тисяч людей.
- На півдні Бразилії, у містечку під назвою Блюменау також є традиція відзначати свій Октоберфест. На вулицях міста збирається близько 650 тисяч людей.
- У Сполучених Штатах Америки Октоберфести відзначаються у багатьох містах. Наприклад, Цинциннаті щорічно під час фестивалю відвідують понад 500 тисяч американців, а місто Талсі – майже 200.
- В столиці Російської Федерації, велика кількістьзакладів проводять своєрідні октоберфести.
- Популярність Октоберфесту дуже давно набула світового масштабу. Кожен третій мешканець Німеччини хоч один раз, але був на Октоберфесті. 1985 приніс рекорд відвідуваності Октоберфесту, більше 7,5 мільйонів відвідувачів побувало того року. Немає більше у світі подібного йому гуляння, яке могло б похвалитися такою ж кількістю людей. Саме тому, Фестиваль пива — Октоберфест 2017 не повинен пройти повз Вас!
Зірки на Октоберфесті
Великий любитель фестивалю
Oktoberfest 2018: дати проведення, історія свята та цікаві факти. Про те, як усе організовано і що обов'язково варто спробувати, читайте у нашій статті!
Oktoberfest— одне з найвідоміших свят у Німеччині, а також найбільше народне гуляння у світі. На нього щорічно з'їжджаються близько 6 млн відвідувачів із різних частин не лише Баварії, а й усієї Німеччини, а також гості з інших країн.
Близько 70% відвідувачів складають жителі Баварії, решта 30% - приїжджі з інших земель Німеччини та туристи з усього світу.
ФАКТ: У книгу рекордів Гіннеса Oktoberfest занесено як саму велике святов світі!
У 2018 році Октоберфест проходить з 22 вересня до 7 жовтня.Пивні намети будуть відкриті о 10.00 та закінчують роботу о 22.30. Свято проводиться на Theresienwiese («луг Терези»), у центрі Мюнхена, неподалік Головного вокзалу. Площа Лугу складає близько 26 гектарів!
Організаторами Октоберфесту є адміністрація Мюнхена. Вона допускає до участі у фестивалі лише мюнхенські пивоварні компанії, які варять до свята спеціальне. Oktoberfestbier(октоберфестівське пиво) із вмістом алкоголю 5,8-6,3%.
Літровий кухоль пива (Mass) цього року на Октоберфесті коштуватиме трохи дорожче за 10 євро (що за німецькими мірками дуже дорого).
історія свята
Вперше Октоберфест відбувся 205 років тому 12 жовтня 1810 рокуна честь весілля кронпринца Людвіга (у майбутньому король Людвіг I) та принцеси Терези Саксонської-Хільдбургхаузької. На свято на честь їхнього одруження було запрошено усі жителі Мюнхена. На честь весілля 17 жовтня також було влаштовано стрибки. З цієї причини у різних джерелах називається різна дата першого Октоберфесту (12 та 17 жовтня). Свято проходило на луках, які в ті часи знаходилися за межами міста (а зараз це майже в самому центрі міста), і на честь нареченої ці луки отримали назву Theresienwiese. 
На наступний, 1811 рік, до свята додався фермерський ярмарок з показом та нагородженням найкрасивіших коней та бугаїв. У 1813 році свято не відбулося, тому що в цей час Баварія була втягнута до Наполеонівських війн.
А 1818 рокуна черговому святі було встановлено першу карусель та гойдалку. І звичайно ж те, що типово для Баварії – перші пивні ятки. Але людям цього було мало для веселощів.
Спочатку свято організовувалося і проводилося приватним чином. У 1819 роціорганізація та управління святом були віддані до рук міської ради Мюнхена. Вирішили, що Октоберфест буде проводитися щороку без винятку.
У 1896 роцівласники кабачків і шинків Мюнхена побудували разом із пивоварнями справжні пивні намети та "фортеці", і встановили ще більше різноманітних атракціонів.
У 1872 роціОктоберфест був продовжений і перенесений на кінець вересня - початок жовтня, тому що в цей час погода в Мюнхені в більшості випадків стійко хороша і денна температура піднімається до +30 ° C, що сприяє збільшенню спраги відвідувачів та збільшення доходу організаторів заходу. Проте остання неділя свята мала залишитися у жовтні. Ця традиція збереглася і донині.
Октоберфест у 1908 році
У 1910 роціОктоберфест відсвяткував сторіччя. Із цього приводу було продано 1,2 млн. літрів пива. У 1913 році було встановлено найбільший в історії свята намет на 12000 місць - Bräurosl, зараз має близько 6000 місць, найбільший намет на сьогоднішній день Hofbräu-Festhalle має близько 10000 місць.
Перша та друга світова війнавнесли вимушену перерву у святкуванні «найнароднішого свята». Тільки 1950 рокуМер Мюнхена Томас Віммер відновив традицію свята, яка підтримується і сьогодні.
Першого дня свята рівно о 12 годині з 12 пострілами в небо та відкоркуванням першої бочки святкового пива бургомістром Мюнхена з характерним вигуком «Ozapft is!» (у перекладі з баварської щось на кшталт «Відкупорено!») голова міста урочисто розпочинає свято.
Небагато цифр:
- 30% усієї річної продукції мюнхенських пивоварень випивається за час свята;
- 12 000 осіб працює на Oktoberfest, з них близько 1600 – офіціантки;
- близько 1500 туалетів доступні для відвідувачів;
- сумарно буде організовано близько 100 000 місць для відвідувачів свята.
Інна Єфанова, Deutsch Online
Бажаєте вивчити німецьку мову? Запишіть школу Deutsch Online! Для навчання потрібен комп'ютер, смартфон або планшет з виходом в інтернет, а займатися онлайн можна з будь-якої точки світу у зручний для вас час.Для нас це звичайний напій, що допомагає вгамувати спрагу і підвищити градус веселощів у хорошій компанії. А ось для мешканців Баварії це цілий культ, основа їхніх традицій та культури, а також привід безкарно закотити грандіозну п'янку та назвати її фестивалем пива.
Німці – знатні пивовари. Тут випускають близько 5000 сортів пінного напою і конкуренцію за якістю можуть скласти деякі країни. А середній показник споживання пива в країні – 131 літр на людину на рік. Вже ці два факти натякають, що найбільший у світі фестиваль пива Октоберфест міг виникнути тільки в Німеччині.
12 жовтня 1810 р. спадковий принц Людвіг Баварський одружився з принцесою Терезою Саксонською-Хільдбургхаузською. Побачивши чудову погоду, молодята вирішили перенести бенкет із задушливих залів палацу на сусідній луг, який, до речі, згодом назвали на честь нареченої, Theresienwiese (поле Терези).
Крім традиційних стрибків і параду, був і «бенкет на весь світ», де аристократію пригощали вином та м'ясом, а простий народ – пивом та хлібом. Вечірка розтяглася на п'ять днів і залишила стільки приємних спогадів, що її успіх вирішили повторити на наступний рік. А потім ще через рік і ще ...
- НЕ пропустіть:
За кілька років свято перетворилося на традицію. Замість пихатих парадів з'явилися намети торговців їжею та напоями, вуличні балагани замінили палацовий оркестр і фестиваль став справді народним. Його тривалість збільшили до двох тижнів та перенесли початок на останній тижденьвересня, оскільки друга половина жовтня була дещо прохолодною для гулянь на свіжому повітрі.
Назву залишили стару, Октоберфест, вирішивши, що це данина традиції, і таке рішення виявилося правильним. Назва справді прижилася, хоч і не мала жодного стосунку до пива, втім, як і саме свято. Перший пивоварний намет з'явився на лузі лише 1857 року. І лише в 1880 році баварська влада скасувала монополію на пиво, що існувала до цього, після чого напій став справжнім королем фестивалю.
Як, де і коли проходить Октоберфест
Починається фестиваль пива в третю суботу вересня на тому самому лузі Терези, який зараз знаходиться в самому . О 10 ранку стартує традиційна костюмована хода, яка закінчується біля намету одного з найстаріших пивоварень міста, Schottenhamel. Опівдні мер Мюнхена відкриває першу бочку з пивом і вимовляє: "Про 'zapft is!", "відкорковано". Потім лунають 12 гарматних залпів, що дають сигнал власникам наметів, що можна починати розливати пиво гостям, що вмирають від нетерпіння.
"Намети" - це величезні криті конструкції, місткістю до 10 000 чоловік. Потрапити в них можна, попередньо купивши квиток, або відстоявши довжелезну чергу. Саме там панує невимовна атмосфера свята, з напідпитку міжнаціональними «братаннями», танцями на столах та іншими принадами Октоберфесту. Якщо потрапити всередину не вийшло - не біда, біля кожного намету є додаткові столики під відкритим небом. Графік роботи наметів — з 10.00 (у вихідні з 9.00) та до 22.30.
Щоб зрозуміти, що таке Октоберфест, достатньо поблукати його імпровізованими вуличками та послухати туристів, які говорять на різних мовах, і, тим щонайменше, розуміють одне одного. Якщо занудьгує (що дуже малоймовірно), тут повно всяких атракціонів і забав на будь-який смак.
Чим частують на фестивалі пива
Золоте правилоОктоберфесту говорить, що подається лише найкраще розливне мюнхенське пиво. Адміністрація ретельно стежить, щоб сорти, що допущені до фестивалю, відповідали закону про чистоту пива. Він із 1516 року забороняє використовувати у виробництві будь-які додаткові інгредієнти, крім чистої води, хмелю та ячменю. Багато пивоварень роками чекають, поки їм випаде честь представити свою продукцію на полі Терези.
- Читайте також:
Спеціально для Октоберфесту варять "фестивальне" пиво, Wiesnbier або Oktoberfestbier. Завдяки низькому вмісту газу, воно п'ється легше за звичайний і має трохи підвищений відсоток алкоголю, близько 6%. Подається пиво виключно у літрових скляних кухлях. Меншої тари не існує, так що можете не чіплятися з цим питанням до пишногрудих офіціанток. Вартість келиха пива - близько 10 євро.
Не пивом єдиним живий Октоберфест. Запечені курчата, смажені ковбаски та сосиски, свинина, яловичина… Загалом, місячна норма холестерину вам забезпечена. Також повно різноманітної випічки та солодощів.
Факти про Октоберфест
- Щорічно фестиваль пива відвідує близько 6 млн людей. Рекорд, занесений до Книги Гіннеса, зафіксовано у 1985 році, коли кількість відвідувачів перевищила 7 мільйонів.
- За два тижні фестивалю випивається 30% виготовленого за рік пива у Мюнхені.
- Багато хто думає, що Октоберфест — це такий захід, де панують виключно дорослі розваги. Раніше так і було, але зараз організатори приділяють багато уваги. По вівторках тут проходять сімейні дні», коли багато наметів додають дитяче меню та діють знижки на атракціони.
- Штраф за вкрадений пивний кухоль — 50 євро. У сувенірних лавках її можна купити за 30, але щороку близько 100 000 людей трапляються на спробі винести з намету заповітну «свою, з якою я пив на Октоберфесті». Традиція, що поробиш…
- У бюро знахідок фестивалю щороку приносять понад 1000 паспортів, 500 гаманців та 300 мобільних телефонів.
Одним із найпопулярніших європейських свят був і залишається пивний фестиваль Октоберфест – зустріч любителів пива, яка щорічно проходить у баварському Мюнхені.
Захід, який збирає до 7.000.000 осіб за два тижні в одному місці і вливає в цю людську масу до 7.000.000 літрів мюнхенського пива!
Баварці залишаються вірними традиції, і досі проходить на Theresienwiese (луг Терези), який давно перестав бути передмістям і зараз знаходиться в межах міста і пов'язаний з центром кількома лініями міського метро.
Офіційна адреса Октоберфесту у Мюнхені: Theresienwiese, 80339 Munchen, Німеччина. Безпосередньо поруч із лугом Терези знаходиться три станції міського метро. Найближче до північно-східного входу (дві хвилини ходьби) знаходиться зупинка метро Theresienwiese.
Інші станції метро розташовані трохи далі, в середньому за десять хвилин ходьби від входів на луг. Це зупинки Goetheplatz,Poccistrasse(поряд із південно-східними входами), та залізнична станція Hackerbrucke, яка знаходиться неподалік північного входу.
Коли минає Октоберфест у Німеччині (Мюнхені)?
Фестиваль завжди починається у третю суботу вересня і триває 16 днів, тобто до першої неділі жовтня. А от точні датийого проведення кожен рік варіюється, в чому можна переконатися, подивившись на календар:
У 2016 році = = = з 17.09 до 03.10
У 2017 році = = = з 16.09 до 03.10
У 2018 році = = = з 22.09 до 07.10
Як святкують Октоберфест?
Перша асоціація у тих, хто збирається на Октоберфест у Мюнхені– це переповнені пінним пивом кухлі в руках пишучих здоров'ям і апетитними формами баварських фрау. Тим часом це свято – це не лише шоу, це й данина традиціям, які баварці свято шанують. Саме тому свято має сценарій, що повторюється щороку.
=> Перший день Октоберфесту розпочинається з параду пивоварів – урочистої ходи господарів свята. Тут можна побачити власників пивних наметів та закусочних, організаторів атракціонів та конкурсів. Парад очолює особисто обер-бургомістр Мюнхена, а сама процесія складається з возів із пивними діжками, які надалі будуть встановлені у павільйонах. Хода починається в центрі міста, звідки слідує до лугу Терези і знаменує повну готовність до початку свята.
Церемонія розкриття першої пивної бочки служить офіційним сигналом до відкриття Октоберфесту. Вона починається рівно опівдні після того, як хода господарів пивних наметів прибуде на Луг Терези. Процедуру проводить обер-бургомістр Мюнхена, вбиваючи дерев'яною киянкою мідний кран у дерев'яну діжку пива у наметі Schottenhammer.
Після того, як він заб'є кран у першу діжку, а публіка підтримає його гучним вигуком « O’zapft is!» — « Відкрито!» і почнеться, власне, один із найпопулярніших пивних фестивалів не лише Європи, а й усього світу.
=> Костюмоване свято – проводиться у першу неділю після відкриття фестивалю. Близько 8000 тисяч баварців у національних костюмах, під акомпанемент народних музикантів розпочинають урочисту ходу від будівлі парламенту Баварії через центр міста до лугу Терези. У параді беруть участь не лише звичайні городяни, а й представники державної влади, зокрема міністр-президент із сім'єю.
Oktoberfest: їжа та напої фестивалю
Ніхто не має сумніву, що головним героєм Октоберфесту є пиво. Фестивальне пиво вариться за спеціальною рецептурою: воно витримується трохи довше, а його міцність трохи вища — від 5,8% до 6,3%. Випивають його в наметах, піднімаючи кухлі вгору з вигуком «Prost!», тобто «Будемо!», «На здоров'я».
Яке пиво п'ють на святі Октоберфест:
° Augustiner– традиційно на фестивалі встановлюються два павільйони цього виробника, напій зберігається в дубових бочках, Його фортеця залишає близько 6%.
° Paulanerпредставляє два сорти: 6% світле та пшеничне пиво.
° Hacker-Pschorr– цей сорт виробляється у сімейній пивоварні Терези Хакер та Йозефа Пшорра. На Октоберфесті можна спробувати світло пиво з міцністю 5,8%.
° Spaten- Пропонує своїм гостям легке світле пиво з міцністю 5,2%.
° Hofbrau- Найміцніше пиво Октоберфесту - 6,3%.
° Lowenbrauпредставляють на святі два намети: Schützen-Festzelt та Löwenbräu-Festhalle.
Чи не відмовитесь від якісної закуски? Традиційна їжа Октоберфесту порадує любителів ситної кухні. Різноманітні ковбаси, смажена курка, запечений на рожні бик і свинячі стегенця. Гарнірами цієї м'ясної пишності служать картопляні та капустяні салати, соління та сезонні овочі.
ДО ВІДОМА
Приблизна вартість меню на 1 чол., куди увійдуть: літр пива = 10,5 € + смажене курча або його половинка = (15 € / 7,5 €) + бретцен (баварський крендель) = 4,5 €. Разом: 25-35€/особа
І це все при тому, що ви прийшли в понеділок о 10:00 на Терезієнвізі і отримали випадково місця в наметі... А взагалі, так, як ми показали вище, на Октоберфесті ніхто не рахує витрати, тому, щоб потрапити до намету, потрібно дуже завчасно (за 2-3-4 місяці, а то й раніше) купити квиток у намет (особливо на вихідні - з п'ятниці по неділю), до якого входить і їжа з келихом пива теж. Так ось вартість цього вхідного квитка, що включає на кожну особу: 1 місце за столом у певному наметі + 1 або 2 літри пива + 1/2 курки гриль або меню з 3-х страв може до 4.000 €! Ну а дуже середня ціна струменого квитка — приблизно 150€-250€ на людину.
Чи плануєте витрати? Орієнтуючись на свої індивідуальні потреби та можливості, адже ви навряд чи зможете обмежитися одним кухлем пива!Важливо:Розрахуватися на фестивалі можна, в основному, лише готівкою. Банківські картки у багатьох випадках до оплати не приймаються! Якщо ви плануєте провести на лузі Терези цілий день, запасіться готівкою у розмірі 50-60 € на особу. Запаслися? А тепер додайте до них ще 100-200-300 € - адже душа вже пішла святкувати!
На Октоберфест усією родиною!
Може здатися, що пивний фестиваль Oktoberfest– захід виключно для дорослих. Однак, це не так. Баварці приходять сюди всією сім'єю, з дітьми та навіть собаками!
Традиційні розваги Октоберфесту – це ігри та змагання, дзеркальні кімнати та лабіринти, всілякі атракціони та каруселі з фігурками тварин для найменших, а також знамениті американські гірки, і звичайно колесо огляду!
!!!
Діти до 15 років можуть перебувати у пивних наметах лише у супроводі дорослих і лише до 20-00!
!!!
Намагайтеся не випускати молодше покоління з виду - випадки, коли дітлахи губляться в метушні фестивалю, не рідкісні! Цей факт змусив баварське відділення Червоного Хреста відкрити на галявині Терези спеціальний пункт з нагляду за малюками, що загубилися.
Октоберфест у Мюнхені дати проведення 2017
Октоберфест цього, 2017 року почнеться 16 вересня , а закінчиться 3 жовтня . Відмінною деталлю цього року буде те, що останній день свята, 03.10.17 збігається з іншою важливою подією у житті Німеччини – святкуванням дня німецької Єдності. Тому шоу-програма, пов'язана із закриттям Октоберфесту, проходитиме з широким розмахом — салютом та іншими прибамбасами.
До уваги численних гостей та любителів пива! Фестиваль працює не цілодобово, а за наступним графіком:
10:00 – 22:30 (будні дні)
9:00 – 22:30 (вихідні та святкові дні);
Є намети, що працюють до першої години ночі, наприклад, намет Kuffler's Weinzelt .
5 лайфхаків для тих, хто зібрався на Октоберфесті
LH#1— Краще запланувати відвідування Октоберфесту на 2-й тиждень свята. Пов'язано це з тим, що основний наплив гостей починає спадати і знайти місце в наметі буде не так важко, як на тиждень відкриття. Щоправда, 2-й тиждень баварці називають «італійським тижнем», т.к. до Мюнхена в цей час традиційно з'їжджаються галасливі італійці 🙂
LH#3— Оптимальний час для візиту на Октоберфест не пізніше 14:00. У цьому випадку, з понеділка по четвер, у вас є шанс знайти місце без попередньої броні. Наскільки завантажене місце проведення фестивалю, можна подивитися online(Реальна картинка тільки під час свята) на вебкамері Октоберфесту.
LH#4— Як знайти вільне місце у наметі, якщо вам здається, що там уже все зайняте? Зайдіть у намет (якщо у вас це вийде, особливо на вихідні:-)), і, замовивши пиво, займіть вільне містечко поруч із помостом, на якому грає оркестр. Танцюйте, веселіться, а коли кухоль спорожніє, поставте на найближчий столик, поцікавившись у відвідувачів, чи можна це зробити. Відповідь у 99% випадків буде позитивною! Після одного-двох таких прохань вас, швидше за все, запросять за стіл.
LH#5— Хочете спробувати щось незвичне? Тоді загляньте в намет Ochsenbraterei, де готують м'ясо смаженого на рожні бика. На відміну від традиційної курки та ковбасок, ця страва не подається в інших наметах. До речі, зйомки одного із сюжетів програми « » за участю мюнхенського гіда та творця тур. компанії « Ваш гід у Баварії» Олексія Усіка, проходила якраз у наметі Ochsenbraterei.
Oktoberfest у Німеччині – найбільший у світі фестиваль пива!
Щороку Октоберфест відвідують 6-7.000.000 людей, які, за статистикою, випивають 6-7 мільйонів літрів пива. Канонічна "доза" - літровий скляний кухоль (народна назва "маас"). Саме такий гурток найчастіше привозиться як сувенір тими, кому вдалося побувати на фестивалі 🙂
! Багато хто прагне отримати «сувенір» безпосередньо на місці - попросту кажучи, винести той кухоль, в якому офіціант приніс замовлене пиво. Однак, будьте готові до того, що на виході може зупинити охоронець і конфіскувати «сувенір», та ще й оштрафувати.Що ще можна привезти із Октоберфесту?
Якщо ж винести безкоштовно бажану пивну тару не вдалося - не засмучуйтесь! На самому лузі Терези, а також у Мюнхені у дні проведення Октоберфесту працює безліч сувенірних магазинів та лавок, де можна підібрати сувеніри на будь-який смак:
✔ посуд із символікою знаменитих пивоварень;
✔ національний баварський одяг або його окремі елементи: шкіряні штани з підтяжками, капелюх із пером для чоловіків, яскраві фартухи, блузи – для жінок, шарфи з баварським прапором – для всіх.
✔ барвисті пряники у вигляді сердець великих та малих розмірів, із традиційним написом: Gruss vom Oktoberfest,
✔ ну, і, звичайно, пиво!
Готелі поряд з Октоберфестом у Мюнхені
Найдорожчі готелі в Мюнхені на період проведення найбільшого фестивалю пива у світі — Октоберфесту, у цей період, звичайно, ті, що знаходяться поруч, в безпосередній близькості від місця проведення фестивалю — Луга Терези (Theresienwiese). Оскільки луг знаходиться практично в центрі міста, відповідно, УСЕготелі Мюнхена з середини вересня до початку жовтня злітають у ціні в кілька разів.
Найпопулярніші готелі Мюнхена поряд з Октоберфестом на вулицях:
Landwehrstrasse, Schwanthallerstrasse, Goethestrasse, Pettenkoferstrasse, Schillerstrasse, Sonnenstrasseта інших.
Особливою популярністю серед росіян користуються найбільш «ходові» тризіркові готелі:
"Atlas City", "TRYP Munchen City Center", "Best Western Atrium", "Courtyard by Marriot", "Adagio", "Mercure Hotel", "Germania"та інші.
У Premium-сегменті це, звичайно: "Königshof", "Bayerischer Hof", "Mandarin", "Kempinski", "Rocco Forte", "Platzl", "Sofitel".
Приватні гіди у Мюнхені
Бажаєте, щоб ваше відвідування Октоберфесту пройшло з комфортом? Не бажаєте довго стояти в чергах у наметі і побоюєтеся мовного бар'єру?
Тоді скористайтесь послугами російськомовної компанії у Мюнхені, яка була створена спеціально для роботи в столиці Баварії з клієнтами з російськомовних країн. Її співробітники допоможуть вам подолати будь-які труднощі, пов'язані з поїздкою на Октоберфест – від бронювання місця у потрібному наметі до трансферу до будь-якої точки Мюнхена та Баварії. Тільки пам'ятайте - бронювати місця в наметах, особливо якщо ви їдете групою, потрібно дуже заздалегідь!
Зв'язатися з керівником компанії Олексієм Усікомможна через сайт www.vash-gid-v-bavarii.ru.
Октоберфест Мюнхен — фото та відео
У фотопідбірці зроблених нами фотографій Октоберфесту ви можете переглянути емоції та будні цього найбільшого пивного фестивалю світу, що проходить у Мюнхені!
