น้ำผึ้งขาวจาก Bashkiria วิธีการระบุน้ำผึ้งบัชคีร์ธรรมชาติ? จากอะคาเซียสีขาว
น้ำผึ้งขาวได้ชื่อมาจากสีของมัน มันเป็นสีนี้ตั้งแต่ที่ผึ้งเก็บน้ำหวานหรือมีการเปลี่ยนแปลงในผลิตภัณฑ์ที่อาจทำให้มันเปลี่ยนเป็นสีขาวหรือไม่? เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง
คุณสมบัติของสินค้า
ไม่ค่อยมีใครรู้ว่าน้ำผึ้งขาวที่มีกลิ่นหอมนั้นมาจากอะไร และมีประโยชน์หรือไม่ และคำตอบนั้นง่ายมาก: ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งชนิดบางเบาผลิตโดยการแปรรูปน้ำหวานจากพืชน้ำผึ้งบางชนิด เช่น อะคาเซีย ราสเบอร์รี่ ลินเด็น โคลเวอร์สีขาว หนามอูฐ ฝ้าย และอื่นๆ อีกมากมาย สีของขนมเพื่อสุขภาพเปลี่ยนไป ในระยะแรกอาจมีสีเหลืองอ่อน สีเขียวอ่อน หรือมีความโปร่งใสทั้งหมด แต่มันจะสว่างได้ก็ต่อเมื่อได้เติมน้ำตาลแล้วเท่านั้น นี่คือคำตอบสำหรับผู้ที่สงสัยว่าทำไมน้ำผึ้งถึงข้นอย่างรวดเร็วและกลายเป็นสีขาว นี่ไม่ได้หมายความว่ามันเป็นของปลอม
บันทึก!ชื่อชนิดน้ำผึ้งไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์จะเป็นสีขาว ตามกฎแล้วจะมีเฉดสีเหลืองเทา เนื่องจากกระบวนการตกผลึก น้ำหวานจะไม่สูญเสียรสชาติ แต่กลับมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เนื่องจากน้ำผึ้งสีอ่อนเป็นของสายพันธุ์ monofloral (เก็บส่วนใหญ่จากพืชชนิดเดียว) จึงไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายในธรรมชาติ
น้ำผึ้งชนิดใดที่ทำให้ขาว?
ชื่อนี้รวมเอาน้ำผึ้งชนิดเบาทุกประเภท คุณสมบัติและคุณภาพอาจแตกต่างกัน: สี, กลิ่น, รสชาติ, องค์ประกอบ นี่เป็นเพราะองค์ประกอบของน้ำหวานจากพืชที่ผึ้งเก็บมา
น้ำผึ้งราสเบอร์รี่
บางส่วนเป็นของธรรมดาที่ผลิตโดยผึ้งอย่างต่อเนื่อง อาจเป็นน้ำผึ้งโคลเวอร์หวานหรือน้ำผึ้งเรพซีด คุณสมบัติการรักษาที่มีประสิทธิภาพสูงสุดและรสชาติที่ดีที่สุดนั้นมีอยู่ในราสเบอร์รี่, ลินเด็นที่ไม่มีสิ่งเจือปน, เช่นเดียวกับแองเจลิกาและอะคาเซียสีขาว แล้วน้ำผึ้งชนิดไหนถึงขาว?
สีแดงเข้ม
น้ำผึ้งราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในน้ำผึ้งที่หายากที่สุด รสชาติของมันโดดเด่นด้วยความนุ่ม รสชาติ และกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของราสเบอร์รี่ แม้ว่าพุ่มเบอร์รี่จะเติบโตในหลาย ๆ ที่ แต่สายพันธุ์นี้มักพบได้ยากโดยไม่มีสิ่งเจือปน ผู้เลี้ยงผึ้งที่มีประสบการณ์ทราบว่าทันทีที่ราสเบอร์รี่เริ่มบาน ผึ้งก็จะเลิกสนใจพืชชนิดอื่น คุณค่าหลักของขนมหวานที่ดีต่อสุขภาพนี้คือคุณสมบัติทางยาซึ่งช่วยต้านทานโรคหวัดและโรคของระบบทางเดินหายใจ ผลิตภัณฑ์ผึ้งพันธุ์นี้จะช่วยในเรื่องความผิดปกติของระบบประสาทและภูมิคุ้มกัน
มะนาว
น้ำผึ้งประเภทนี้เกิดขึ้นจากน้ำหวานที่เก็บมาจากต้นลินเด็นที่ออกดอก ผลิตภัณฑ์ดอกเหลืองสดมีกลิ่นฉุนเล็กน้อย แต่น่าพึงพอใจรวมถึงรสชาติที่ผิดปกติ สีเหลืองอ่อนของมันมีลักษณะคล้ายกับสีอำพัน คุณสามารถพบน้ำผึ้งดอกเหลืองที่มีโทนสีเขียวเล็กน้อยซึ่งเป็นของเหลวและโปร่งใส กระบวนการตกผลึกเกิดขึ้นอย่างเข้มข้น ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สามารถแข็งตัวได้อย่างรวดเร็ว
สำคัญ!น้ำผึ้งสามารถส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์ได้ด้วยดอกลินเดนซึ่งเป็นยาที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคหวัด ช่วยให้เหงื่อออกมาก ลดอุณหภูมิ และต้านการติดเชื้อ
จากโคลเวอร์สีขาวหวาน
ต้นโคลเวอร์สีขาวเป็นพืชน้ำผึ้งที่ผึ้งได้รับเกสรและน้ำหวานจำนวนมาก น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานมีกลิ่นวานิลลาและมีรสหวานอมเปรี้ยว สายพันธุ์นี้มีสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมาก จึงไม่น่าแปลกใจที่ขนมชนิดนี้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพร่างกายมากที่สุด ผลิตภัณฑ์เก็บรักษาง่าย การตกผลึกเกิดขึ้นช้า และเมื่อเวลาผ่านไปจะมีความหนืดมากขึ้น
จากดอกกระถินเทศสีขาว
น้ำผึ้งชนิดนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานมากทำให้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน มันแตกต่างอย่างมากจากที่อื่นเนื่องจากสามารถคงอยู่ในสถานะของเหลวได้เป็นเวลานาน น้ำผึ้งอะคาเซียในตอนแรกมีลักษณะคล้ายน้ำที่มีความสม่ำเสมอเนื่องจากไม่มีสี เนื่องจากมีปริมาณฟรุกโตสสูงและมีซูโครสในปริมาณน้อย จึงไม่กลายเป็นของหวานเป็นเวลานาน หลังจากกระบวนการตกผลึกจะมีลักษณะเป็นมวลเนื้อละเอียดบางเบา
ยาแผนโบราณใช้รักษาโรคเบาหวาน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูดซึมได้ ไม่จำเป็นต้องใช้อินซูลิน พวกเขายังรักษาความผิดปกติของระบบประสาทและโรคตาด้วย น้ำผึ้งอะคาเซียสามารถปรับสมดุลของฮอร์โมนในผู้หญิงให้เป็นปกติได้ ผลิตภัณฑ์ไม่สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ เด็ก ๆ ก็สามารถใช้ได้โดยไม่ต้องกลัว
ไวท์บัชคีร์
น้ำผึ้งบัชคีร์ก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเช่นกันเพราะผึ้งเก็บมาในป่าซึ่งมีสมุนไพรหลายชนิด มีความหนาแน่น ไม่มีน้ำเลย มีลักษณะโปร่งใส และอาจมีสีเหลืองอ่อนด้วย โดดเด่นด้วยคุณสมบัติการรักษาที่สดใสซึ่งได้รับการยกย่องจากนักชิมจากทั่วทุกมุมโลก
ไวท์บัชคีร์
ในระหว่างการรวบรวมผลิตภัณฑ์นี้ จะมีการผสมเกสรพืชมากกว่า 350 ต้น มีประมาณ 40 ตัวที่สามารถให้ผลในการรักษาได้ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ว่าทำไมพวกมันจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งในการค้าขายของผู้เลี้ยงผึ้ง คุณสมบัติของน้ำหวานได้แก่:
- ปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
- การวางตัวเป็นกลางของอาการหวัด
- ช่วยเพิ่มความดันโลหิต
- ปรับปรุงสภาพผิว
- มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
วิธีแยกแยะน้ำผึ้งจริงจากของปลอม
หากต้องการซื้อสินค้าจริงคุณต้องคำนึงถึงปัจจัยหลักหลายประการ:
- ความสม่ำเสมอ มวลของน้ำผึ้งเป็นเนื้อเดียวกันไม่ควรมีสิ่งเจือปนและการแบ่งชั้นต่างๆ ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์เล็กซึ่งรวบรวมในฤดูร้อนแตกต่างจากอาหารอันโอชะที่มีรสหวานอยู่แล้ว มันเป็นของเหลวมากกว่าซึ่งแยกความแตกต่างจากอันหลังซึ่งมีความหนาและได้รับสีอ่อนและมีเมฆมาก
- ความลื่นไหล ปัจจัยนี้เกี่ยวข้องเมื่อทดสอบความละเอียดอ่อนของน้ำผึ้งสด ในการประเมินคุณภาพคุณต้องตักมวลด้วยช้อนแล้วยกขึ้น น้ำผึ้งที่ดีควรยืดและไหลเป็นเวลานานในลำธารบาง ๆ ที่เรียบร้อยซึ่งไม่ควรแตกเป็นแผ่นสไลด์ หยดสุดท้ายไม่ไหลลงมา แต่กลับคืนสู่ช้อน
- รสชาติ. น้ำผึ้งธรรมชาติมีรสหวานน่ารับประทานและมีรสเปรี้ยว แต่รสที่ค้างอยู่ในคอควรมีรสขมเล็กน้อย หากผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูง หลังจากรับประทานอาหารแล้ว คุณจะรู้สึกเจ็บคอเล็กน้อย
- อโรมา หลายคนแยกน้ำผึ้งธรรมชาติออกจากน้ำผึ้งเจือปนด้วยกลิ่นหอม น้ำหวานแท้จะมีกลิ่นดอกไม้ ไม่เกะกะ และมีกลิ่นหอม ส่วนน้ำหวานปลอมจะมีกลิ่นฉุนฉุน คุณจะได้กลิ่นคาราเมล
จากดอกกระถินเทศสีขาว
การเคลือบสีขาวหมายถึงอะไรกับน้ำผึ้งสดในขวด? ประการแรกความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์คือจุดเริ่มต้นของกระบวนการตกผลึกซึ่งเกิดขึ้น (หากของหวานเป็นธรรมชาติ) จากด้านบนของภาชนะ
วิธีการจัดเก็บ
การซื้อผลิตภัณฑ์จริงไม่เพียงพอ คุณต้องเก็บรักษาไว้นานกว่านั้น เพราะมันไม่ถูก:
- อุณหภูมิ. การเก็บขนมน้ำผึ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอาจทำให้มีรสเปรี้ยวและเน่าเสียได้ อุณหภูมิสูงส่งผลเสียต่อผลิตภัณฑ์ดังนั้นจึงควรเก็บน้ำหวานไว้ในที่เย็นจะดีกว่า
- แสงแดด. ขนมหวานควรได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรง เนื่องจากจะช่วยลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์และอายุการเก็บรักษา
- ห้องเย็น. หากมีทางเลือกอื่นในการถนอมน้ำผึ้งก็ไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น คุณยังสามารถเก็บน้ำหวานที่ดีต่อสุขภาพไว้ในห้องใต้ดินได้ หากเลือกวิธีแรกคุณจะต้องตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้น
น้ำผึ้งเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติซึ่งมีความเกี่ยวข้องตลอดเวลา ท้ายที่สุดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากมาย สามารถรักษาโรคได้หลายชนิด และป้องกันโรคบางชนิดได้อย่างดีเยี่ยม สิ่งสำคัญคือการซื้อสายพันธุ์ที่เหมาะสมและเป็นของแท้และดูแลให้มีการเก็บรักษาอย่างเหมาะสม
น้ำผึ้งขาวมีอยู่ตามธรรมชาติหรือไม่ และถ้ามี ทำไมจึงมีสีขาว? หรือนี่เป็นวิธีการทางการตลาดและผลงานของบุคคล? คำถามเหล่านี้เกิดขึ้นกับแทบทุกคนที่เจอน้ำผึ้งประเภทนี้เป็นครั้งแรก
นี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้ เมื่อคิดถึงน้ำผึ้งส่วนใหญ่เรามักจินตนาการว่ามันอยู่ในรูปของมวลหนืดสีเหลืองอำพันหรือเฉดสีน้ำตาลที่มีความอิ่มตัวต่างกัน น้ำผึ้งขาวพบได้น้อยกว่ามาก แต่ยังคงมีอยู่และมีน้ำผึ้งขาวหลายชนิดที่รู้จัก
น้ำผึ้งขาวคืออะไร? สำหรับคำถามนี้ มันค่อนข้างสมเหตุสมผลที่จะได้ยินคำตอบว่านี่ไม่มีอะไรมากไปกว่าน้ำผึ้งธรรมชาติธรรมดา แต่เป็นสีขาวเท่านั้น แต่ทำไมน้ำผึ้งถึงขาวจึงเป็นคำถามที่ซับซ้อนกว่า มันจะกลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะทันทีหลังจากที่ผึ้งเก็บน้ำหวาน หรือการเปลี่ยนแปลงอันมหัศจรรย์เกิดขึ้นในภายหลังหรือไม่?
ในความเป็นจริงน้ำผึ้งพันธุ์ขาวนั้นได้มาจากการเก็บน้ำหวานจากพืชที่มีน้ำผึ้งบางชนิดเท่านั้น - เหล่านี้คือดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมของดอกลินเดน, อะคาเซียสีขาว, ราสเบอร์รี่และโคลเวอร์หวาน, ดอกไลแลคของไฟวัชพืช, ดอกอัลฟัลฟาสีม่วงม่วง, อูฐ หนามและโคลเวอร์สีขาว ฝ้าย psoralea drupeta (ak-kurai) และ sainfoin
ดอกของพืชน้ำผึ้งอาจมีสีที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง และไม่ได้ป้องกันผึ้งจากการรวบรวมน้ำหวานจากพืชเหล่านี้เพื่อให้ได้น้ำผึ้งสีอ่อนแม้แต่น้อย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังไม่ได้รับสีขาวในทันที ในระยะแรก น้ำผึ้งสดอาจมีสีเหลืองอ่อน มีสีเขียวอ่อนหรือโปร่งใส และเมื่อทาแล้วจะกลายเป็นสีขาว
หากจะบอกว่าต้องใช้สีขาวพราวก็คงไม่ถูกต้อง ส่วนใหญ่มักจะเจือจางด้วยเฉดสีเหลืองเทาหรือสีอื่น ๆ หลังจากการตกผลึก ผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียรสชาติและคุณภาพ และยังมีประโยชน์มากขึ้นอีกด้วย
ในธรรมชาติไม่พบน้ำผึ้งขาวบ่อยนักเนื่องจากเป็นน้ำผึ้งประเภทดอกเดี่ยวซึ่งส่วนใหญ่เก็บจากพืชประเภทเดียว เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณจะต้องค้นหาพืชผลทางการเกษตรที่เหมาะสม (sainfoin, โคลเวอร์หวาน, เรพซีด, ฝ้าย) หรือค้นหาพืชน้ำผึ้งในธรรมชาติในรูปแบบของพืชป่า นอกจากนี้ต้นน้ำผึ้งที่จำเป็นจะไม่บานสะพรั่งในปริมาณที่ต้องการทุกปี
อ่านเพิ่มเติม: น้ำผึ้งเปปเปอร์มินต์เป็นการบำบัดจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพและสดชื่น!
พันธุ์น้ำผึ้งขาว
ดังนั้นน้ำผึ้งขาวจึงไม่ใช่แค่น้ำผึ้งชนิดเดียวเท่านั้น ชื่อนี้รวมน้ำผึ้งหลากหลายพันธุ์ที่มีสีขาว (หรือสีขาวตามเงื่อนไข) ต่างกันที่องค์ประกอบ กลิ่น สี รส และคุณสมบัติ และคุณสมบัติเหล่านี้ก็เนื่องมาจากน้ำหวานของดอกไม้ที่ผึ้งเก็บสะสมไว้
บางชนิดเป็นพันธุ์ธรรมดาที่ผึ้งผลิตได้ทุกที่ เช่น สวีทโคลเวอร์และน้ำผึ้งเรพซีด สิ่งที่ดีที่สุดในแง่ของคุณสมบัติการรักษารสชาติและองค์ประกอบเป็นของพันธุ์ที่เป็นเอกลักษณ์ - เหล่านี้คือน้ำผึ้งราสเบอร์รี่, น้ำผึ้งลินเดนบริสุทธิ์, แองเจลิกา, อะคาเซียสีขาวและไฟวีด
น้ำผึ้งราสเบอร์รี่
น้ำผึ้งราสเบอร์รี่เป็นน้ำผึ้งขาวพันธุ์หายากที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและนุ่มนวล (ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง) และมีกลิ่นหอมของดอกราสเบอร์รี่ ความหลากหลายนี้หาได้ยากในรูปแบบบริสุทธิ์แม้ว่าราสเบอร์รี่จะเติบโตได้ทุกที่ก็ตาม แต่เมื่อพืชชนิดนี้บานในสวนและในป่า ผึ้งก็ไม่สังเกตเห็นพืชน้ำผึ้งชนิดอื่น (สังเกตโดยผู้เลี้ยงผึ้งที่มีประสบการณ์)
น้ำผึ้งราสเบอร์รี่สดมีสีทองอ่อน ในระหว่างการตกผลึก โครงสร้างและสีจะเปลี่ยนไป (กลายเป็นสีครีม) น้ำผึ้งแสนอร่อยนี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะเนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษา ช่วยรักษาโรคหวัด โรคทางเดินหายใจ โรคทางระบบประสาท และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
น้ำผึ้งดอกเหลืองขาว
น้ำผึ้งประเภทนี้เก็บมาจากต้นลินเดนที่ออกดอก ซึ่งเป็นน้ำผึ้งชนิดแรกในรายการน้ำผึ้งจำนวนมาก น้ำผึ้งดอกเหลืองสดมีกลิ่นหอมฉุนเล็กน้อยและมีรสชาติเฉพาะเจาะจง ลักษณะเป็นแสงสีเหลืองอำพันบางครั้งมีโทนสีเขียวของเหลวและโปร่งใส ตกผลึกได้ดีและแข็งตัวอย่างรวดเร็วจนกลายเป็นผลึกขนาดใหญ่หรือเล็ก
น้ำผึ้งได้รับคุณประโยชน์และคุณสมบัติในการรักษาทั้งหมดจากดอกลินเดน ซึ่งเป็นยารักษาโรคหวัดที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เมื่อเราป่วย เราจะนึกถึงน้ำผึ้งดอกลินเดนทันที ซึ่งมีฤทธิ์ขับลมและต่อสู้กับโรคหวัด การติดเชื้อ และมีไข้
น้ำผึ้งโคลเวอร์สีขาว
White sweet clover เป็นพืชน้ำผึ้งอันทรงคุณค่าที่ให้เกสรและน้ำหวานแก่ผึ้ง น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานมีกลิ่นวานิลลาละเอียดอ่อนและรสหวาน ความหลากหลายนี้มีความโดดเด่นด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก และไม่ใช่เรื่องไร้ประโยชน์ที่หลายคนคิดว่าน้ำผึ้งโคลเวอร์หวานเป็นยารักษาและอร่อยที่สุด น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานเก็บได้ดี ตกผลึกช้าๆ ค่อยๆ มีความหนืดและเป็นสีขาว
น้ำผึ้งเรพซีด
น้ำผึ้งขาวประเภทนี้เก็บจากพืชอาหารสัตว์ที่ปลูก - เรพซีด รสชาติของน้ำผึ้งเรพซีดมีรสหวานเข้มข้นพร้อมความขมที่เห็นได้ชัดเจนและมีกลิ่นฉุนซึ่งจะหายไปหลังจากปั๊ม
กล่าวอีกนัยหนึ่ง น้ำผึ้งเป็นมากกว่าสำหรับทุกคน และถึงแม้ว่ามันจะมีคุณสมบัติคล้ายกับน้ำผึ้งโคลเวอร์หวาน แต่ก็มีคุณภาพด้อยกว่าในหลาย ๆ ด้านและอยู่ได้ไม่นาน (อาจทำให้เปรี้ยวได้อย่างรวดเร็ว) แต่สำหรับการรักษาหัวใจและความสามารถในการกำจัดสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายก็ถือว่าดีที่สุด
อ่านเพิ่มเติม: น้ำผึ้งโสม – รสชาติและคุณประโยชน์ในช้อนเดียว
น้ำผึ้งอัลฟัลฟา
น้ำผึ้งที่ได้จากดอกไลแลคและอัลฟัลฟาสีม่วงดึงดูดด้วยรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ เมื่อตกผลึกแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีความคงตัวของเนยที่อ่อนนุ่ม
ใช้สำหรับปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและลำไส้และเป็นยาชูกำลังทั่วไป
น้ำผึ้งสำลีสดมีโทนสีขาวครีมเปรี้ยวหรือเนยที่โปร่งสบายและมีรสชาติที่ผิดปกติ: หวาน แต่ไม่เปรี้ยวทาร์ตมีกลูโคสและน้ำมันสูงซึ่งทำให้มีไขมันอยู่บ้าง ความหลากหลายนี้ไม่มีกลิ่นดอกไม้ที่รุนแรง รสชาติของมันจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่หลังจากการเติมน้ำตาลและการตกผลึกเท่านั้น
น้ำผึ้งจากสำลีสีขาวใช้รักษาอาการเจ็บคอ ไอ ต่อมทอนซิลอักเสบเรื้อรัง และใช้เป็นสารทำให้ผิวนวลที่มีวิตามิน สารอาหาร และน้ำมันในปริมาณมากในด้านความงาม
น้ำผึ้งจากดอกกระถินเทศสีขาว
น้ำผึ้งอะคาเซียสีขาวมีรสหวานละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม ความหลากหลายนี้ยากที่จะสร้างความสับสนกับพันธุ์อื่น (สามารถคงสภาพเป็นของเหลวได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ) น้ำผึ้งอะคาเซียในตอนแรกมีลักษณะเป็นของเหลว โปร่งใส ไม่มีสี และมีลักษณะคล้ายน้ำ การทำขนมหวานใช้เวลาไม่นานเนื่องจากมีฟรุกโตสสูงและมีซูโครสในปริมาณต่ำ เมื่อตกผลึกจะมีลักษณะเป็นมวลเม็ดละเอียดสีขาว
เมื่อเก็บน้ำผึ้งจากอะคาเซียสีขาวที่ออกดอกซึ่งพบได้ทั่วไปจะได้ผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์โดยแทบไม่มีสิ่งเจือปนเลย ประโยชน์ของพันธุ์นี้ยังเนื่องมาจากในช่วงที่ดอกอะคาเซียออกดอกส่วนประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงมากจะถูกรวบรวมไว้ในน้ำหวาน
ในการแพทย์พื้นบ้านพวกเขารักษาโรคเบาหวาน (ไม่จำเป็นต้องใช้อินซูลินสำหรับการดูดซึม) โรคทางประสาทและโรคตา น้ำผึ้งอะคาเซียสีขาวยังช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนในร่างกายของผู้หญิงให้เป็นปกติ ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และใช้รักษาเด็ก
น้ำผึ้งเซนฟิน
น้ำผึ้ง Sainfoin เป็นน้ำผึ้งขาวที่มีคุณค่าหลากหลายชนิด มีกลิ่นหอม มีรสหวานละเอียดอ่อน ค่อยๆเปลี่ยนจากสีเหลืองทองโปร่งใสเป็นสีขาว มันหวานช้ามากเมื่อเวลาผ่านไปกลายเป็นมวลหนานุ่มและมีสีครีม
น้ำผึ้ง Sainfoin ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและภูมิคุ้มกัน เพิ่มประสิทธิภาพ อีกทั้งยังเป็นสารต้านจุลชีพและต้านการอักเสบที่ดีมากอีกด้วย
น้ำผึ้ง Fireweed
น้ำผึ้ง Fireweed เป็นน้ำผึ้งขาวที่หายากหลากหลายชนิด เมื่อสดจะมีสีเขียวและมีลักษณะคล้ายน้ำมันหมูหรือครีมละลาย มันกลายเป็นน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ก่อตัวเป็นผลึกคล้ายเกล็ดหิมะบนพื้นผิว
ใน Rus' น้ำผึ้งชนิดนี้ที่เก็บจากวัชพืชไฟ (ชาอีวาน) ได้รับความนิยมเนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษาโรค อุดมไปด้วยวิตามิน กรดแอสคอร์บิก สารต้านอนุมูลอิสระ แทนนิน ถูกนำมาใช้ในด้านความงามและการแพทย์พื้นบ้าน
ไทก้าไวท์น้ำผึ้ง
น้ำผึ้งไทก้ารวบรวมจากพืชที่เติบโตในไทกาบนดินที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ - วัชพืชไฟ, ราสเบอร์รี่, มิ้นต์, แองเจลิกา, เรพซีด, โคลเวอร์หวาน, มีโดว์สวีท, เสจ, เจอเรเนียมป่าไม้ และอื่น ๆ
คุณจะไม่พบชื่อน้ำผึ้งในงาน ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านตลาดผู้เลี้ยงผึ้งและน้ำผึ้ง ฉันรู้ว่าน้ำผึ้งส่วนใหญ่นี้เป็นของปลอม ประมาณ 80% ของน้ำผึ้งไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นธรรมชาติ ในกรณีส่วนใหญ่ นี่คือผลิตภัณฑ์จากน้ำผึ้ง มันทำได้อย่างไร? ในการผลิตผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งจะใช้น้ำผึ้งพันธุ์ที่ถูกที่สุด (นี่คือสาเหตุที่ Voronezh ซื้อน้ำผึ้งดอกทานตะวันเป็นร้อยตัน) เติมน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงประมาณ 60% ถัดมาเป็นสีย้อม สารปรุงแต่งกลิ่นรส และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดนี้ผสมหรือวิปปิ้งและให้ลักษณะของครีมน้ำผึ้ง ความหนืดจะถูกทำให้เสถียรทางเคมี สำหรับน้ำผึ้งประเภท “ผสมนมผึ้ง” จะใช้สีย้อมไทเทเนียมไดออกไซด์-E171 (ข้อสันนิษฐานเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดกับไทเทเนียมไดออกไซด์: จากการศึกษาในหนูพบว่า การสูดดมผงไทเทเนียมไดออกไซด์จะเพิ่มโอกาสเป็นมะเร็ง และเป็นสารก่อมะเร็ง มนุษย์ สำหรับเด็กวัตถุเจือปนอาหารนี้ถือว่าเป็นอันตราย) ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ใด ๆ แต่ในทางกลับกันเนื่องจากมีสารเติมแต่งจำนวนมากจึงอาจทำให้เกิดอาการแพ้หรือเป็นพิษได้ ระวัง!
ปริมาณผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งในตลาดรัสเซียมีปริมาณมหาศาล แม้แต่ต้นเดียวก็ผลิต "น้ำผึ้ง" มากกว่าผู้เลี้ยงผึ้งทั้งหมดในอัลไตถึง 2-3 เท่า ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าโรงงานเหล่านี้มีกี่แห่ง สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือทุกๆ ปีปริมาณผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งในตลาดจะเพิ่มขึ้น และน้ำผึ้งแท้จะหายากกว่าคาเวียร์ดำ
สถานะปัจจุบันของตลาดน้ำผึ้ง ที่จริงแล้วเป็นการถ่มน้ำลายต่อหน้าการเลี้ยงผึ้งในประเทศ ซึ่งยังคงมีอยู่ "ทั้งๆ ที่" และไม่ใช่ "ขอบคุณ"...
ฐานข้อมูลนี้ประกอบด้วยชื่อของน้ำผึ้งที่ขายขนมหวานนี้ ฐานข้อมูลจะถูกเติมเต็มและปรับปรุง...
หากคุณซื้อน้ำผึ้งนี้เพียงเพราะมีคุณสมบัติในการทำขนม คุณสามารถหยุดอ่านบทความนี้และใช้ผลิตภัณฑ์นี้ร่วมกับขนมหวานต่อไปได้
น้ำผึ้งพันธุ์ที่ไม่มีอยู่จริง
น้ำผึ้งป่ากุหลาบ ชาน้ำผึ้งกุหลาบ. น้ำผึ้งโรสฮิป. น้ำผึ้งจากดอกกุหลาบป่า น้ำผึ้งจากดอกกุหลาบป่า
กุหลาบป่า (โรสฮิป) ไม่ได้ผลิตน้ำผึ้งเชิงพาณิชย์ น้ำผึ้งนี้เป็นของปลอม อย่าซื้อน้ำผึ้งประเภทนี้! น้ำผึ้งกุหลาบป่าเป็นผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง
ค้นหา: ซื้อน้ำผึ้งโรสฮิป, ขายน้ำผึ้งโรสฮิป, ประโยชน์ของน้ำผึ้งโรสฮิป, ซื้อน้ำผึ้งกุหลาบป่า, ขายน้ำผึ้งกุหลาบป่า, ประโยชน์ของน้ำผึ้งกุหลาบป่า
ราชินีฮันนี่โบโรวายา น้ำผึ้งกับราชินีหมู น้ำผึ้งผู้หญิง.
สมุนไพรบอโรวายามดลูกเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้หญิง แต่น้ำผึ้งจากมดลูกนั้นเป็นของปลอม อย่าซื้อน้ำผึ้งประเภทนี้! น้ำผึ้งจากมดลูกหมูเป็นผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง
ค้นหา: ซื้อน้ำผึ้งจากราชินีโบรอน, ขายน้ำผึ้งจากราชินีโบรอน, ประโยชน์ของน้ำผึ้งจากราชินีโบรอน
ฮันนี่ฮอว์ธอร์น. น้ำผึ้งฮอว์ธอร์น.
เป็นไปไม่ได้ที่จะรับน้ำผึ้งเชิงพาณิชย์จาก Hawthorn! พันธุ์ราคาถูกมักจะขายภายใต้หน้ากากของน้ำผึ้งฮอว์ธอร์น มีการเติมกากน้ำตาล สารเพิ่มความข้น สารปรุงแต่งรส และเพิ่มรสชาติลงในผลิตภัณฑ์ ชื่อ "ฮอว์ธอร์น" เริ่มใช้สำหรับน้ำผึ้งเนื่องจากคุณสมบัติการรักษาของฮอว์ธอร์นได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย น้ำผึ้งนี้เป็นของปลอม
ค้นหา: ซื้อน้ำผึ้ง Hawthorn, ขายน้ำผึ้ง Hawthorn, ประโยชน์ของน้ำผึ้ง Hawthorn
ฮันนี่เอเลคัมเพน. น้ำผึ้งจาก Elecampane
อีกหนึ่งตัวบ่งชี้น้ำผึ้งของน้ำหวานจากโรงงาน ถ้าอยู่ตรงหน้าต่าง แสดงว่าเป็นคนขายอันธพาล ไม่มีน้ำผึ้งจากเอเลคัมเพน น้ำผึ้งนี้เป็นของปลอม มีการเติมน้ำเชื่อมข้าวโพด สารเพิ่มความข้น สารปรุงแต่งรส และเพิ่มรสชาติลงในผลิตภัณฑ์
ค้นหา: ซื้อน้ำผึ้ง elecampane, ขายน้ำผึ้ง elecampane, ประโยชน์ของน้ำผึ้ง elecampane
น้ำผึ้งจากผึ้งป่า น้ำผึ้งป่า. น้ำผึ้ง Bortevoy (บนเรือ)
น้ำผึ้งที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ขาย น้ำผึ้งนี้ไม่สมชื่อแน่นอน ประการแรก ไม่มีผึ้งป่าในรัสเซีย ประการที่สอง น้ำผึ้งออนบอร์ดจะได้มาในปริมาณที่น้อยมาก ประการที่สาม น้ำผึ้งจากบอร์ติไม่ได้ดีต่อสุขภาพไปกว่าน้ำผึ้งที่ได้จากรังผึ้งธรรมดา (วิธีการทางการตลาด)
ค้นหา: ซื้อน้ำผึ้งผึ้งป่า, ขายน้ำผึ้งผึ้งป่า, ประโยชน์ของน้ำผึ้งผึ้งป่า, ซื้อน้ำผึ้งผึ้งป่า, ขายน้ำผึ้งผึ้งป่า, ประโยชน์ของน้ำผึ้งผึ้งป่า
น้ำผึ้งโสม โสมหลวง โสมน้ำผึ้ง.
ไม่มีการเอ่ยถึงโสมว่าเป็นพืชน้ำผึ้งในวรรณกรรมใดๆ น้ำผึ้งนี้เป็นของปลอม อย่าซื้อน้ำผึ้งประเภทนี้! น้ำผึ้งดอกทานตะวันมักจะขายภายใต้หน้ากากของน้ำผึ้งดังกล่าว และน้ำผึ้งดอกทานตะวันมีราคาถูกกว่าหลายเท่า เพื่อปรับปรุงรสชาติจึงเติมสารปรุงแต่งรสและสารแต่งกลิ่นรส เพื่อลดต้นทุน จึงมีการเติมกากน้ำตาลฟรุกโตสสูงที่โรงงาน
ค้นหา: ซื้อน้ำผึ้งโสม, ขายน้ำผึ้งโสม, ประโยชน์ของน้ำผึ้งโสม
ฮันนี่แคนดิก. น้ำผึ้งจากแคนดิก น้ำผึ้งแคนดิกไซบีเรีย
น้ำผึ้งนี้เป็นของปลอม อย่าซื้อน้ำผึ้งประเภทนี้! มักจะขายน้ำผึ้งจากดอกทานตะวัน บัควีท เรพซีดหรือเซนฟินภายใต้หน้ากากของน้ำผึ้งดังกล่าว เพื่อปรับปรุงรสชาติจึงเติมสารปรุงแต่งรสและสารแต่งกลิ่นรส เพื่อลดต้นทุน จึงมีการเติมกากน้ำตาลฟรุกโตสสูงที่โรงงาน เป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับน้ำผึ้งเชิงพาณิชย์จากแคนดิก เราบอกคุณว่าเป็นผู้เลี้ยงผึ้งของไซบีเรียตะวันตก ที่นี่เป็นที่ที่ต้นน้ำผึ้งที่ "มหัศจรรย์" นี้เติบโตขึ้นซึ่งทั่วทั้งรัสเซียเต็มไปด้วยน้ำผึ้ง บุปผาในช่วงปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม เรามีเวลาหลายปีที่ผึ้งถูกปล่อยออกจากพื้นที่หลบหนาวเฉพาะในเดือนพฤษภาคมเท่านั้น เพราะ... อากาศหนาวและมีหิมะตก!
ค้นหา: ซื้อน้ำผึ้งแคนดิก, ขายน้ำผึ้งแคนดิก, ประโยชน์ของน้ำผึ้งแคนดิก
น้ำผึ้งจากโลตัส น้ำผึ้งโลตัส. น้ำผึ้งดอกบัวกับรอยัลเยลลี
ไม่มีการเอ่ยถึงดอกบัวว่าเป็นพืชน้ำผึ้งในวรรณคดีใดๆ น้ำผึ้งนี้เป็นของปลอม อย่าซื้อน้ำผึ้งประเภทนี้! น้ำผึ้งดอกทานตะวันมักจะขายภายใต้หน้ากากของน้ำผึ้งดังกล่าว มีการเติมสารปรุงแต่งและเครื่องปรุงต่างๆ เพื่อเปลี่ยนรสชาติ เพื่อลดต้นทุน จึงมีการเติมกากน้ำตาลฟรุกโตสสูงที่โรงงาน
ค้นหา: ซื้อน้ำผึ้งดอกบัว, ขายน้ำผึ้งดอกบัว, ประโยชน์ของน้ำผึ้งดอกบัว.
น้ำผึ้งรอยัล น้ำผึ้งรอยัลเวลเวท
น้ำผึ้งชนิดนี้ไม่มีอยู่จริง ไม่มีพืชที่มีชื่อนี้ ชื่อลึกลับไม่ใช่น้ำผึ้งชนิดหนึ่ง เฉพาะเจ้าของเครื่องหมายการค้าเท่านั้นที่มีสิทธิ์ขายน้ำผึ้งภายใต้ชื่อนี้ ไม่ทราบว่าน้ำผึ้งชนิดใดจำหน่ายภายใต้แบรนด์นี้โดยเฉพาะ มีเนื้อครีม น้ำผึ้งรอยัลเวลเวตไม่ใช่น้ำผึ้งชนิดหนึ่ง ดังนั้นจึงสมควรที่จะรวมไว้ในฐานข้อมูลนี้
ค้นหา: ซื้อน้ำผึ้งหลวง, ขายน้ำผึ้งรอยัลเวลเวท, ประโยชน์ของน้ำผึ้งรอยัลเวลเวต
แปรงสีแดงน้ำผึ้ง น้ำผึ้งจากแปรงสีแดง น้ำผึ้งผู้หญิง. ราชินีฮันนี่โบโรวายา น้ำผึ้งจากมดลูก Borovaya
ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง. ทั้งแปรงสีแดง (Rhodiola) และราชินีหมู (Ortilia) ไม่ผลิตน้ำผึ้งเลย! เนื่องจากทุกคนรู้จักพืชสองชนิดในเรื่องคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ คนหลอกลวงจึงใช้ชื่อนี้เพื่อดึงดูดผู้ซื้อที่ใจง่ายโดยเฉพาะผู้หญิง บางครั้งผู้ขายบอกว่าเป็นน้ำผึ้งที่มีการเติมสารสกัดจากพืชสมุนไพร หากเป็นกรณีนี้ ให้ขอเอกสารเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากผู้ขาย ไม่มีเอกสาร - ออกไปในขณะที่เงินยังอยู่ครบถ้วน ไม่ว่าในกรณีใดเพื่อที่จะเพิ่ม "บางสิ่ง" ลงในน้ำผึ้งคุณต้องเคลื่อนย้ายทั้งหมดและทำให้ร้อนขึ้น ไม่เช่นนั้นกระบวนการหมักอาจเริ่มต้นขึ้น เป็นไปได้มากว่าพวกเขาขายเฉพาะชื่อเท่านั้น
การปลอมแปลง อย่าซื้อน้ำผึ้งชนิดนี้ น้ำผึ้งนี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้!
ค้นหา: ซื้อน้ำผึ้งจากพู่แดง, ซื้อน้ำผึ้งจากนางพญาหมู, ขายน้ำผึ้งจากนางพญาหมู, ขายน้ำผึ้งจากพู่แดง, ประโยชน์ของน้ำผึ้งจากนางพญาหมู, ประโยชน์ของน้ำผึ้งจากนางพญาหมูแดง
น้ำผึ้งพีช. น้ำผึ้งจากพีช กีวาที่รัก. น้ำผึ้งกับกีวี น้ำผึ้งสับปะรด น้ำผึ้งจากสับปะรด
มีคนไม่กี่คนที่เชื่อในการมีอยู่ของน้ำผึ้งประเภทนี้ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างกลิ่นของลูกพีชกีวีหรือสับปะรดจึงดึงดูดผู้ซื้อ อย่าซื้อน้ำผึ้งชนิดนี้! มักจะขายน้ำผึ้งจากดอกทานตะวัน บัควีท เรพซีดหรือเซนฟินภายใต้หน้ากากของน้ำผึ้งดังกล่าว เพื่อปรับปรุงรสชาติจึงเติมสารปรุงแต่งรสและสารแต่งกลิ่นรส เพื่อลดต้นทุน จึงมีการเติมกากน้ำตาลฟรุกโตสสูงที่โรงงาน
ค้นหา: ซื้อน้ำผึ้งสับปะรด, ขายน้ำผึ้งสับปะรด, ประโยชน์ของน้ำผึ้งสับปะรด, ซื้อน้ำผึ้งพีช, ขายน้ำผึ้งพีช, ประโยชน์ของน้ำผึ้งพีช, ซื้อน้ำผึ้งกีวี, ขายน้ำผึ้งกีวี, ประโยชน์ของน้ำผึ้งกีวี
น้ำผึ้งทะเล buckthorn น้ำผึ้งจากทะเล Buckthorn
Sea buckthorn ไม่ใช่พืชน้ำผึ้ง นอกจากนี้ทะเล buckthorn ยังเป็นไม้พุ่มผสมเกสรด้วยลม ภายใต้หน้ากากของน้ำผึ้งทะเล buckthorn มักจะขายครีมน้ำผึ้งจากดอกทานตะวันหรือบัควีทซึ่งมีการเติมกากน้ำตาล, สารปรุงแต่งรส, สารปรุงแต่งรสและสารเติมแต่งอื่น ๆ น้ำผึ้งนี้เรียกว่าผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งและผลิตในโรงงาน อย่าซื้อน้ำผึ้งชนิดนี้!
ค้นหา: ซื้อน้ำผึ้งทะเล buckthorn, ขายน้ำผึ้งทะเล buckthorn, ประโยชน์ของน้ำผึ้งทะเล buckthorn
ฮันนี่เฮเซลนัท. น้ำผึ้งเฮเซลนัท
น้ำผึ้งนี้เป็นของปลอมอย่างแน่นอน พวกเขาขายครีมน้ำผึ้งจากดอกทานตะวัน เรพซีด และบักวีตภายใต้หน้ากาก ในระหว่างการผลิต จะมีการเติมกากน้ำตาล สารปรุงแต่งรส สารปรุงแต่งรสชาติ และสารเติมแต่งอื่นๆ น้ำผึ้งนี้เรียกว่าผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งและผลิตในโรงงาน อย่าซื้อน้ำผึ้งชนิดนี้เพราะไม่เป็นธรรมชาติ ไม่ได้ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพใดๆ เลย!
ค้นหา: ซื้อน้ำผึ้งเฮเซลนัท, ขายน้ำผึ้งเฮเซลนัท, ประโยชน์ของน้ำผึ้งเฮเซลนัท
น้ำผึ้งซีดาร์ ป่าซีดาร์น้ำผึ้ง น้ำผึ้งจากซีดาร์
น้ำผึ้งอีกชนิดที่ไม่มีอยู่จริง มักจะมีส่วนผสมของน้ำผึ้งราคาถูก กากน้ำตาล และเครื่องปรุงซีดาร์ บางครั้งพวกเขาเพิ่มเรซินซีดาร์ แต่แล้วพวกเขาก็เขียนชื่อฮันนี่ด้วยเรซิน ไม่ว่าในกรณีใด นี่ไม่ใช่น้ำผึ้งแท้และคุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์นี้!
ค้นหา: ซื้อน้ำผึ้งซีดาร์, ขายน้ำผึ้งซีดาร์, ประโยชน์ของน้ำผึ้งซีดาร์
ฮันนี่เซลันดีน น้ำผึ้งจาก Celandine
ต้นเซลันดีนให้ละอองเกสรแก่ผึ้งเท่านั้น ไม่มีน้ำผึ้งจาก celandine! พวกเขาขายคุณหรือพยายามขายของปลอมให้คุณ!
ค้นหา: ซื้อน้ำผึ้ง celandine, ขายน้ำผึ้ง celandine, ประโยชน์ของน้ำผึ้ง celandine
น้ำผึ้งฟักทอง. น้ำผึ้งจากฟักทอง.
เป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้น้ำผึ้งจากฟักทองเพื่อการค้า! ผู้ขายอธิบายว่าน้ำผึ้งฟักทองมาจากทุ่งฟักทอง จากการศึกษาในห้องปฏิบัติการพบว่าน้ำผึ้งเรพซีดและดอกทานตะวันขายภายใต้หน้ากากของน้ำผึ้งฟักทอง มีการเติมเครื่องปรุงเพื่อเปลี่ยนรสชาติ เพื่อลดต้นทุน จึงผสมกากน้ำตาลที่มีฟรุกโตสสูง
ค้นหา: ซื้อน้ำผึ้งฟักทอง, ขายน้ำผึ้งฟักทอง, ประโยชน์ของน้ำผึ้งฟักทอง
น้ำผึ้งสายน้ำผึ้ง. น้ำผึ้งจากสายน้ำผึ้ง.
ค้นหา: ซื้อน้ำผึ้งราสเบอร์รี่, ซื้อน้ำผึ้งราสเบอร์รี่, ขายน้ำผึ้งราสเบอร์รี่, ประโยชน์ของน้ำผึ้งราสเบอร์รี่
นมผึ้งน้ำผึ้ง. น้ำผึ้งจากมิลค์ทิสเซิล นมผึ้งน้ำผึ้ง.
น้ำผึ้งเจือปนอีกประเภทหนึ่งซึ่งได้รับการตั้งชื่อนี้เนื่องจากคุณประโยชน์ที่รู้จักกันดีของมิลค์ทิสเทิลนั่นเอง Milk thistle ทำความสะอาดตับและขจัดสารพิษ นั่นคือเหตุผลที่ผู้ขายเกือบทั้งหมดที่ขาย "ชื่อ" จึงมีความหลากหลายนี้ ที่ดีที่สุดภายใต้หน้ากากของน้ำผึ้ง Milk Thistle คุณจะซื้อน้ำผึ้งดอกทานตะวันครีมราคาถูก เพื่อปรับปรุงรสชาติจึงเติมสารปรุงแต่งรสและสารแต่งกลิ่นรส เพื่อลดต้นทุนจึงเติมกากน้ำตาลฟรุกโตสสูง สอบถามผู้ขายเกี่ยวกับผลการวิเคราะห์ละอองเกสรดอกไม้ หากไม่มีการวิเคราะห์ก็รู้ว่านี่เป็นของปลอม คุณอาจไม่พบน้ำผึ้ง Thistle นมจริงในงานแสดงสินค้าหรือเทศกาลน้ำผึ้ง
น้ำผึ้ง Thistle นมแท้ไม่ได้หาง่าย Milk thistle เป็นพืชน้ำผึ้งที่อ่อนแอ ผึ้งมาเยี่ยมอย่างไม่เต็มใจ เรียกร้องกับสภาพอากาศ
ค้นหา: ซื้อน้ำผึ้งคูเรย์, ซื้อน้ำผึ้งคูเรย์, ขายน้ำผึ้งคูเรย์, ประโยชน์ของน้ำผึ้งคูเรย์, น้ำผึ้งโสมหญิง
น้ำผึ้งผสม
น้ำผึ้งคอร์นฟลาวเวอร์-อะคาเซีย
ดอกอะคาเซียบานในช่วงเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ดอกไม้ชนิดหนึ่งบานในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม ดังนั้นน้ำผึ้งประเภทนี้จึงสามารถหาได้จากการผสมน้ำผึ้งสองชนิดที่แตกต่างกันเท่านั้น ตามกฎแล้วมีการผลิตส่วนผสมที่โรงงานบางทีอาจเพิ่มอย่างอื่นเข้าไป ดังนั้นหากต้องการซื้อน้ำผึ้งที่ดี ควรสอบถามผู้ขายเกี่ยวกับวิธีวิเคราะห์ละอองเกสรดอกไม้สำหรับน้ำผึ้งประเภทนี้
ค้นหา: ซื้อน้ำผึ้งคอร์นฟลาวเวอร์-อะคาเซีย, ขายน้ำผึ้งคอร์นฟลาวเวอร์-อะคาเซีย, ประโยชน์ของน้ำผึ้งคอร์นฟลาวเวอร์-อะคาเซีย
น้ำผึ้ง Fireweed-Valerian
อีกชื่อที่สวยงามและน่าดึงดูด ขอให้ผู้ขายรายงานการวิเคราะห์ละอองเกสรดอกไม้และสรุปผลของคุณเอง หากไม่มีการวิเคราะห์ แสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งหรือน้ำผึ้งประเภทอื่นโดยสิ้นเชิง
น้ำผึ้งพร้อมสารเติมแต่ง
น้ำผึ้ง Fireweed กับรอยัลเยลลี น้ำผึ้งรอยัลเยลลี่ เครื่องดูดเงินกับรอยัลเยลลี
น้ำผึ้งชนิดใดก็ตามที่ผสมรอยัลเยลลีเป็นวิธีการทั่วไปในการเพิ่มราคา ลักษณะของน้ำผึ้งนั้นจะเหมือนกันเสมอ มีสีขาวผิดปกติมีความสม่ำเสมอของเนื้อครีม สัมผัสได้ถึงรสชาติของนม หากคุณซื้อน้ำผึ้งเพียงเท่านี้ก็ขอแสดงความยินดีด้วยว่าคุณซื้อผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง รอยัลเยลลีไม่มีแม้แต่กรัมเดียว อาจไม่มีน้ำผึ้งด้วยซ้ำ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง อย่าเชื่อในคุณสมบัติอัศจรรย์ของมัน อย่ายอมแพ้ต่ออารมณ์ความรู้สึกของคุณ
หากคุณผสมน้ำผึ้งแท้กับรอยัลเยลลีแท้ในอัตราส่วน 1 ถึง 100 (นมบริสุทธิ์ 10 กรัมต่อน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม) น้ำผึ้งดังกล่าว 1 กิโลกรัมจะมีราคาขั้นต่ำ 3,500 รูเบิล (ไม่นับราคาน้ำผึ้ง) ด้วยปริมาณรอยัลเยลลี 0.1% น้ำผึ้งจะมีราคา 800-900 รูเบิลต่อ 1 กิโลกรัม
หากคุณต้องการรอยัลเยลลีจริงๆ ก็ซื้อได้ที่ร้านขายยาหรือร้านขายผลิตภัณฑ์ผึ้งเฉพาะในรูปแบบดูดซับ
น้ำผึ้งขาวเป็นผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งแบบพิเศษซึ่งมีคุณค่าอย่างสูงจากผู้เลี้ยงผึ้ง รวมถึงผู้ที่ชื่นชอบและนักเลงทั่วโลก
น้ำผึ้งขาวมีอยู่ในธรรมชาติหรือไม่? บางทีนี่อาจเป็นการแสดงความสามารถในการประชาสัมพันธ์หรือผลงานของนักการตลาด? ผลิตภัณฑ์ผึ้งสามารถผลิตได้ทุกที่หรือไม่? จริงเหรอ? จริงหรือที่พันธุ์นี้หายากมาก?
ผู้ผลิตหลายรายสามารถผลิตผลิตภัณฑ์จากผึ้งโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน แต่ผึ้งจะผลิตผลิตภัณฑ์จากผึ้งที่มีสีขาวในปริมาณที่จำกัด เนื่องจากน้ำหวานจะถูกเก็บจากต้นน้ำผึ้งแต่ละต้นเท่านั้น เหล่านี้เป็นพืชเช่น เซนฟิน, ลินเดน, อะคาเซีย, ราสเบอร์รี่, ฝ้าย, โคลเวอร์แสนหวาน พวกเขาทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ประณีต ในช่วงออกดอกของพืชเหล่านี้ ผึ้งจะเก็บน้ำหวานจากพวกมัน และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของดอกไม้จะกลายเป็นน้ำผึ้งสีขาวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ผลิตภัณฑ์ผึ้งมีสีที่ผิดปกติ ไม่ใช่สีน้ำตาลเข้มหรือสีเหลืองอำพัน แต่มีสีอ่อนมาก ในระยะเริ่มแรกของการรวบรวมสีบรอนซ์เหลืองหรือเขียวมีอิทธิพลเหนือของเหลว เนื่องจากมีน้ำตาล ผลิตภัณฑ์จึงไม่มีสี ในเวลาเดียวกันผู้เลี้ยงผึ้งตั้งข้อสังเกตว่าไม่มีโฟมอยู่ในนั้นและแทบไม่มีตะกอนเกิดขึ้น นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งนี้นิยมเรียกว่าน้ำผึ้งขาว
สีและความสม่ำเสมอ
ผลิตภัณฑ์มีสีขาวและหนาเนื่องจากมีความหนืดและมีความหนืด ในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว บางพันธุ์จะคงสถานะของเหลวดั้งเดิมไว้เป็นเวลานาน ในขณะที่พันธุ์อื่นสามารถเปลี่ยนเป็นโครงสร้างแข็งได้อย่างรวดเร็ว
เมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการเติมน้ำตาล ของเหลวมักจะได้โครงสร้างที่เหนียวและหลวม มวลของเหลวดูค่อนข้างผิดปกติและถึงแม้จะไม่ธรรมดาก็ตาม องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน กลิ่นหอมน่าจดจำ เข้มข้น เข้มข้น
คลังภาพ: น้ำผึ้งกุหลาบขาว (25 ภาพ)
ประเภทและพันธุ์
- ราสเบอร์รี่ดู
- ลินเดนดูสิ
- น้ำผึ้งโคลเวอร์สีขาว.
- น้ำผึ้งฝ้าย.
- น้ำผึ้งอัลฟัลฟา
- ประเภทเรพซีด
- น้ำผึ้งอะคาเซียสีขาว
ควรสังเกตว่าในระหว่างการรวบรวมน้ำหวานของดอกอะคาเซียสีขาวมีส่วนประกอบทางชีวภาพที่เป็นประโยชน์ ในทางการแพทย์ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับโรคเบาหวาน, โรคประสาท, โรคตา และความผิดปกติของฮอร์โมน ความหลากหลายไม่เป็นสารก่อภูมิแพ้และมักมอบให้กับเด็ก
พันธุ์หายาก
- – เป็นพันธุ์ที่มีคุณค่ามากที่สุดพันธุ์หนึ่ง มีรสหวาน ละเอียดอ่อน มีกลิ่นหอม สีเหลืองโปร่งใส. กระบวนการทำน้ำตาลนั้นช้ามากและเมื่อเวลาผ่านไปผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นมวลที่นุ่มและหนาพร้อมกับสีครีมที่ละเอียดอ่อน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทั้งร่างกาย และใช้เป็นสารต้านการอักเสบและสารต้านจุลชีพ
- พันธุ์ไทก้าขาว หลายคนรู้ว่าไทกาเป็นภูมิภาคที่ยากต่อการนำทาง ดังนั้นเขตธรรมชาติในไทกาจึงได้รับการอนุรักษ์ไว้ในรูปแบบดั้งเดิมและก่อตัวขึ้นมานานหลายศตวรรษ สัตว์และพืชที่มีเอกลักษณ์. ผึ้งสามารถสกัดน้ำผึ้งจากพืชที่ปลูกในดินที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ พืชเหล่านี้ได้แก่ ราสเบอร์รี่ วัชพืชไฟ ฟอเรสต์เจอเรเนียม เรพซีด แองเจลิกา สวีทโคลเวอร์ เสจ และมิ้นต์
- พันธุ์ไวท์บัชคีร์ ปัจจุบันน้ำผึ้งบัชคีร์เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบน้ำหวานนี้ นี้ ความหลากหลายเรียกว่าคุไรนี่คือชื่อของพืชชนิดหนึ่งที่ปลูกในสาธารณรัฐ นอกจากนี้ต้นคูไรยังถักทอเป็นสัญลักษณ์ของสาธารณรัฐอีกด้วย คุณเคยไป Bashkiria หรือไม่? จากนั้นเราแนะนำให้คุณเยี่ยมชมภูมิภาคนี้เพราะตลอดเวลาที่ Bashkiria มีชื่อเสียงในเรื่องน้ำผึ้ง
พันธุ์นี้เป็นหนึ่งในน้ำผึ้งขาวพันธุ์ที่หายากที่สุด เมื่อผลิตภัณฑ์สดจะมีลักษณะคล้ายครีมหรือน้ำมันหมูละลายและมีโทนสีเขียว กระบวนการทำน้ำตาลนั้นรวดเร็ว โดยมีการก่อตัวของผลึกที่มีลักษณะคล้ายเกล็ดหิมะบนพื้นผิว
มีตำนานว่าชื่อ Bashkorkostan มาจากคำสองคำ: ผึ้งและหัว สาธารณรัฐน้ำผึ้งแห่งนี้มีชื่อเสียง ผึ้งป่าเบอร์เซียนซึ่งถือว่ามีเอกลักษณ์เฉพาะจากมุมมองทางพันธุกรรม ผึ้งมักจะเผชิญกับสภาวะสุดขั้วมากมาย ทนทานต่อความหนาวเย็น และผลิตผลิตภัณฑ์จากผึ้งจำนวนมากในระยะเวลาอันสั้น
ฤทธิ์ต้านจุลชีพเป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของน้ำผึ้งบัชคีร์ น้ำผึ้งบัชคีร์มีค่อนข้างน้อยเช่นลินเดน, โคลเวอร์, โคลเวอร์หวาน, ป่า, บัควีท ในภูมิภาคนี้ก็มี ต้นน้ำผึ้งมากกว่า 345 ต้นซึ่งสามารถหาผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งได้ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะชี้ให้เห็นถึงความหลากหลายที่จะดีที่สุดในบรรดาที่เหลือ พันธุ์ลินเด็นและบัควีทเป็นเรื่องธรรมดามาก นอกจากต้นไม้ดอกเหลืองและบัควีทแล้ว ต้นโอ๊ก ต้นหลิว และต้นเมเปิลก็เติบโตในเวลาเดียวกัน เป็นที่น่าสังเกตว่า Bashkiria มักจะจัดงานแสดงผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งต่างๆ
ความแตกต่างเล็กน้อยของสมุนไพรอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคของ Bashkiria อย่าลืมว่าโคลเวอร์หวาน อะคาเซีย วัชพืชไฟ เซนฟิน และโคลเวอร์ก็เติบโตเช่นกัน และพืชแต่ละชนิดก็มีคุณสมบัติเฉพาะของตัวเอง
มีอีกพันธุ์ที่หายาก - พันธุ์กุหลาบขาว ถือว่าเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่หายากที่สุด ผึ้งสามารถสกัดได้จากสะโพกกุหลาบป่าเท่านั้น โรสฮิปจะเพิ่มรสชาติอันน่าจดจำและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมโดยการเจือจางพืชชนิดอื่น
ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน
อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์จากผึ้งเป็นสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพตามธรรมชาติ สารประกอบเหล่านี้อาจเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงได้ ดังนั้นก่อนที่จะซื้อ น้ำผึ้งบางชนิดคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ คุณยังสามารถระบุการแพ้ของแต่ละบุคคลได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ทาน้ำผึ้งเล็กน้อยบนผิวหนังข้อมือแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง หากไม่มีอาการคันหรือรอยแดง คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้อย่างปลอดภัย
น้ำผึ้งมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ดังนั้นจึงควรรับประทานน้ำผึ้งอย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นโรคเบาหวาน อย่าให้ผลิตภัณฑ์จากผึ้งเด็กอายุต่ำกว่าสามปีและมารดาที่ให้นมบุตร สารชีวภาพที่ออกฤทธิ์อาจส่งผลต่อสุขภาพอย่างไม่อาจคาดเดาได้ ตั้งแต่ความไม่สมดุลของฮอร์โมนไปจนถึงปฏิกิริยาการแพ้
มนุษย์ใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำผึ้งมีหลายประเภท น้ำผึ้งขาวที่เรียกว่าน้ำผึ้งซึ่งคุณประโยชน์ไม่มีค่า
คำอธิบาย
น้ำผึ้งขาวเป็นน้ำผึ้งขาวธรรมชาติธรรมดาซึ่งได้มาจากการเก็บน้ำหวานจากพืชที่ให้น้ำผึ้งบางชนิด ในเวลาเดียวกันดอกไม้ของพืชน้ำผึ้งสามารถมีสีใดก็ได้
น้ำผึ้งเป็นสีขาว ซึ่งไม่ได้หมายความว่าควรจะเป็นสีขาวคริสตัล มักมีสีเหลืองเทาและเฉดสีอื่น ๆ น้ำผึ้งขาวที่ตกผลึกจะไม่สูญเสียรสชาติ และยังได้รับคุณภาพอีกด้วย
ปรากฎว่าน้ำผึ้งขาวไม่ใช่ชนิดเดียว แต่มีน้ำผึ้งหลายชนิดรวมกันภายใต้ชื่อนี้ซึ่งมีสีขาวตามอัตภาพและมีองค์ประกอบกลิ่นเฉดสีรสชาติและคุณสมบัติต่างกัน นอกจากนี้ลักษณะของแต่ละชนิดยังถูกกำหนดโดยน้ำหวานของพืชน้ำผึ้งที่ผึ้งเก็บมาด้วย
คุณสมบัติการขุด
น้ำผึ้งขาวเป็นของสายพันธุ์เดี่ยว ซึ่งหมายความว่าน้ำหวานส่วนใหญ่มาจากพืชชนิดเดียว
นี่เป็นของหายากในธรรมชาติ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน คุณต้องค้นหาพืชผล (ทุ่งเซนฟิน, โคลเวอร์หวาน, เรพซีด, ฝ้าย) พืชป่าที่คล้ายกันในที่เดียวและในปริมาณที่เพียงพอ
อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเรื่องยากเป็นสองเท่า เนื่องจากต้นน้ำผึ้งที่จำเป็นจะไม่บานสะพรั่งในปริมาณที่ต้องการทุกปี
องค์ประกอบทางเคมี
น้ำผึ้งขาวหากเป็นน้ำผึ้งธรรมชาติก็มีลักษณะและส่วนประกอบไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งชนิดอื่น ความแตกต่างอาจขึ้นอยู่กับพื้นที่รวบรวมและพืชผสมเกสร แต่โดยเฉลี่ยแล้วองค์ประกอบจะเป็นดังนี้:
- น้ำ - มากถึง 18%;
- คาร์โบไฮเดรต (ส่วนใหญ่เป็นฟรุกโตสและกลูโคส มอลโตสน้อย เมลิโทส ฯลฯ) - มากถึง 80%
- แร่ธาตุ - มากถึง 1%;
- วิตามิน, โปรตีน, เอนไซม์, เดกซ์ทรินและกรดอะมิโนที่ละลายน้ำได้ - มากถึง 3%
สารออกฤทธิ์และสารประกอบของพวกมันพบได้ในน้ำผึ้งขาวในปริมาณที่ค่อนข้างสำคัญ นักวิทยาศาสตร์ประกาศตัวเลขประมาณ 400 รายการ รายการนี้มีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลาซึ่งได้รับอิทธิพลจากหลายปัจจัย แต่ค่าคงที่ในองค์ประกอบของน้ำผึ้งคือ:
นอกจากนี้ น้ำผึ้งขาวยังประกอบด้วยไฟตอนไซด์ ไฟโตฮอร์โมน น้ำมันหอมระเหย กรดอินทรีย์และอนินทรีย์ ซึ่งขึ้นอยู่กับพืชที่ผึ้งเก็บน้ำหวานไว้
คุณสมบัติ
หากดอกไม้มีคุณสมบัติเป็นยาน้ำผึ้งก็จะมีสารชนิดเดียวกับที่ใช้เป็นยา นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จะได้รับคุณภาพรสชาติบางอย่าง คุณสมบัติทั่วไปของน้ำผึ้งขาวทุกชนิดคือ:
- ยาปฏิชีวนะ;
- น้ำยาฆ่าเชื้อ;
- ยาลดไข้;
- การเสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไป
- ยาระงับประสาท;
- ยาขับปัสสาวะ;
- เจ้าอารมณ์;
- ยาระบาย
คุณสมบัติที่ระบุไว้ช่วยให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูความแข็งแรงได้ ปรับปรุงการเผาผลาญเร่งการเผาผลาญ
น้ำผึ้งสีขาวที่ถูกวิปปิ้งจนได้เนื้อครีมสามารถนำไปใช้ในด้านความงามได้สำเร็จเพื่อฟื้นฟูสีผิว, การระบายน้ำเหลือง, ปรับปรุงผิว, บรรเทาอาการอักเสบต่างๆ, บำรุง, รักษารอยแตกขนาดเล็กและความเสียหายอื่น ๆ นอกจากนี้น้ำผึ้งยังใช้ในการทำความสะอาดผิวของสิ่งสกปรกและขจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว
น้ำผึ้งขาวถูกนำมาใช้มานานหลายศตวรรษเพื่อรักษาโรคหวัดตามฤดูกาล เจ็บคอ ต่อมทอนซิลอักเสบ กล่องเสียงอักเสบ และหลอดลมอักเสบ การใช้ช่วยรักษาไข้หวัดใหญ่ โรคปอดบวม และแม้แต่วัณโรคปอด เพื่อป้องกันโรคเหล่านี้ จึงมีการใช้คุณสมบัติต้านการอักเสบ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และยาแก้ปวดอันเป็นเอกลักษณ์ของน้ำผึ้งขาว
หากใช้ผลิตภัณฑ์ร่วมกับยาจะช่วยเพิ่มผลต่อร่างกายและยังช่วยบรรเทาอาการของโรคอีกด้วย
ข้อห้าม
นอกจากคุณประโยชน์จากน้ำผึ้งขาวแล้วยังมีข้อห้ามอีกด้วย เหตุผลก็คือผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ละอองเกสรดอกไม้ และคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก
ละอองเกสรเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างรุนแรงมาโดยตลอด ดังนั้นทุกคนจึงไม่สามารถบริโภคน้ำผึ้งขาวได้ อาจทำให้เกิดรอยแดงและคันที่ผิวหนัง ปัญหาทางเดินอาหาร และแม้กระทั่งอาการบวมน้ำของ Quincke
ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรใช้น้ำผึ้งขาวหลังจากปรึกษากับแพทย์ด้านต่อมไร้ท่อเท่านั้น เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ผู้รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะต้องปรับเปลี่ยนเมนูเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์นี้
น้ำผึ้งขาวควรใช้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งโดยสตรีมีครรภ์ มารดาให้นมบุตร และเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ไฟโตฮอร์โมนและอัลคาลอยด์ในละอองเกสรดอกไม้อาจส่งผลต่อร่างกายของเด็กอย่างไม่อาจคาดเดาได้ แพทย์แนะนำให้กำจัดน้ำผึ้งขาวออกจากอาหารสำหรับคนกลุ่มนี้โดยสิ้นเชิงเพื่อไม่ให้เกิดปฏิกิริยาทางลบและภาวะแทรกซ้อน
กระบวนการทำน้ำตาล
การเติมน้ำตาลหรือการตกผลึกของน้ำผึ้งขาวเป็นกระบวนการทางธรรมชาติและเป็นธรรมชาติซึ่งขึ้นอยู่กับเงื่อนไขและปัจจัยต่างๆ หนึ่งในนั้นคือคุณสมบัติของกลูโคสซึ่งมีอยู่ในน้ำผึ้งประมาณ 35 - 50% ของปริมาณน้ำตาลทั้งหมด
กลูโคสตกผลึกเร็วกว่าน้ำตาลชนิดอื่น ตัวอย่างเช่น ฟรุกโตสมีองค์ประกอบทางเคมีคล้ายคลึงกัน แต่มีโครงสร้างโมเลกุลต่างกันและยากต่อการตกผลึก ดังนั้นหากน้ำผึ้งมีฟรุกโตสมาก จะไม่สามารถทำให้เป็นของหวานได้เป็นเวลานาน
อัตราของกระบวนการตกผลึกโดยตรงขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของกลูโคสและฟรุกโตสในองค์ประกอบ น้ำผึ้งเฮเทอร์ที่อุดมไปด้วยกลูโคสจะตกผลึกเกือบจะในทันทีหลังจากปั๊มและน้ำผึ้งอะคาเซียยังคงเป็นของเหลวเป็นเวลาหลายเดือนติดต่อกันที่อุณหภูมิห้องเนื่องจากคุณเดาได้ว่าฟรุกโตสจำนวนมาก สภาวะการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ส่งผลต่อกระบวนการนี้ด้วย
สภาพการเก็บรักษา
อายุการเก็บของน้ำผึ้งขาวขึ้นอยู่กับสภาวะที่น้ำผึ้งนั้นตั้งอยู่ หากจัดเก็บผลิตภัณฑ์ไม่ถูกต้อง ผลิตภัณฑ์จะแยกออก ได้กลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ และสูญเสียประโยชน์ทั้งหมด
ห้องเก็บน้ำผึ้งต้องได้รับการปกป้องจากการตกตะกอน กลิ่นสารเคมีรุนแรง แสงแดดโดยตรง และสัตว์รบกวน ไม่ควรเก็บน้ำผึ้งไว้ใกล้กับหัวหอม แป้ง สีและน้ำมันเคลือบเงา และผลิตภัณฑ์โพลีเมอร์ที่ติดไฟได้ และสารพิษ
อุณหภูมิในการเก็บรักษาอาจอยู่ระหว่าง 4 °C ถึง 10 °C ซึ่งเหมาะอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิไม่ควรเกิน 40 °C ซึ่งจะทำให้คุณภาพลดลงอย่างสม่ำเสมอ และที่อุณหภูมิ -36 °C น้ำผึ้งจะแข็งตัว ส่งผลให้ปริมาตรลดลง
เพื่อรักษาความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ ต้องรักษาอุณหภูมิไว้ระหว่าง 16 ถึง 20 °C หากอุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 14 °C น้ำผึ้งจะตกผลึก และกระบวนการนี้ไม่สามารถย้อนกลับได้ การเก็บรักษาระยะยาวที่อุณหภูมิ 11 - 19 ° C สามารถส่งเสริมการหมักได้
น้ำผึ้งเชื่อมจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง โดยลดอุณหภูมิลงเหลือ 4 °C หากจำเป็นต้องเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลานาน (หนึ่งปีขึ้นไป) แนะนำให้รักษาอุณหภูมิไว้ไม่สูงกว่า 10°C โดยมีความชื้นในอากาศไม่เกิน 60% ความชื้นที่สูงขึ้นจะนำไปสู่การเปรี้ยว
ภาชนะที่เหมาะสมในการจัดเก็บมากที่สุดคือภาชนะแก้วที่มีฝาปิดพลาสติกที่ปิดสนิท ที่บ้าน สถานที่จัดเก็บที่ดีที่สุดคือตู้เย็น ซึ่งควรตั้งอุณหภูมิไว้อย่างน้อย 4 °C หากเก็บน้ำผึ้งไว้ในห้องใต้ดินซึ่งมีอุณหภูมิเท่ากันในช่วงเวลาใด ๆ ของปี ควรใช้ฝาโลหะเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับความชื้นสูงในสถานที่นี้
หากตรงตามเงื่อนไขการเก็บรักษาที่จำเป็น น้ำผึ้งขาวจะไม่เน่าเสียเป็นเวลาหลายปี (มากถึงประมาณห้า) แต่ควรรับประทานภายในหนึ่งปีหลังจากสูบออกเพื่อให้แน่ใจว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดยังคงอยู่
พันธุ์ทั่วไป
น้ำผึ้งขาวมีหลายชนิด สินค้าแบ่งตามประเภทของต้นน้ำผึ้งเป็นหลัก น้ำผึ้งขาวที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ แบชเคียร์ไวท์, อะคาเซีย, อัคคูราเยฟ, ฟืนวีด, โคลเวอร์หวาน, ลินเดน, ราสเบอร์รี่และฝ้าย แต่ละคนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย
บัชคีร์
ผึ้งเก็บน้ำผึ้ง White Bashkir ในป่า Bashkiria ซึ่งมีพืชน้ำผึ้งหลายชนิดที่มีคุณสมบัติเป็นยา ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการ มีความหนาแน่นสม่ำเสมอและมีปริมาณน้ำต่ำ มีโครงสร้างโปร่งใสและมีสีเหลืองเล็กน้อย น้ำผึ้งขาวบัชคีร์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
มีต้นน้ำผึ้งมากกว่า 350 ต้นเติบโตในบัชคีเรีย ตามเวอร์ชันหนึ่ง ชื่อของสาธารณรัฐแปลว่า "หัวผึ้ง" น้ำผึ้งขาวบัชคีร์มีคุณสมบัติเป็นยาที่มีประโยชน์หลายประเภท คุณสมบัติหลักของน้ำผึ้งนี้คือมีฤทธิ์ต้านจุลชีพเนื่องจากมีเอนไซม์ที่เรียกว่าอินฮิบิน
น้ำผึ้งสกัดโดยผึ้งจากดอกอะคาเซียสีขาว มีรสชาติอ่อนโยนและมีกลิ่นหอม มันถูกเก็บไว้ในรูปของเหลวจนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ หลังจากปั๊มแล้วจะมีลักษณะเป็นของเหลว โปร่งใส และไม่มีสีเหมือนน้ำ เมื่อตกผลึกจะได้ความสม่ำเสมอของมวลสีขาวกับเม็ดละเอียด
น้ำผึ้งนี้ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากมันถูกดูดซึมได้โดยไม่ต้องใช้อินซูลิน นอกจากนี้ หนึ่งในคุณสมบัติหลักของน้ำผึ้งอะคาเซียสีขาวก็คือ ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักแนะนำสำหรับเด็ก ช่วยในเรื่องความผิดปกติทางประสาทและโรคตา ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ปรับสมดุลฮอร์โมนในผู้หญิง ปรับปรุงการทำงานของตับและไต
อัคกุระน้ำผึ้งขาว
ความหลากหลายที่หายากมากแม้ในบริเวณที่ต้นน้ำผึ้งเติบโตซึ่งก็คือบัชคีเรียคาซัคสถานและเอเชียกลาง ต้นน้ำผึ้งคือ Psoralea drupe หรือ Akkurai หลังจากปั๊มแล้ว น้ำผึ้งสีขาวสะอาดก็เกือบจะโปร่งใส แต่จะตกผลึกเร็วมากจนกลายเป็นเหมือนไอศกรีมที่มีโทนสีเหลือง แทบไม่มีกลิ่นเลย มีเพียงกลิ่นสมุนไพรจางๆ เท่านั้นที่ตรวจพบได้ รสชาติไม่ฉุน นุ่ม และเปรี้ยว หลังจากการตกผลึกจะมีโครงสร้างที่ละเอียดและสามารถตักใส่ช้อนได้อย่างง่ายดาย
ผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ควบคุมน้ำหนักสามารถรับประทานได้ เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ ช่วยเรื่องการขาดวิตามิน มีคุณค่าทางโภชนาการ และสงบประสาท มักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอาง สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่อุณหภูมิสูงกว่า 40 °C เป็นที่รู้จักในด้านฤทธิ์ต้านการอักเสบและน้ำยาฆ่าเชื้อ
น้ำผึ้งขาว Fireweed
ต้นน้ำผึ้งคือไฟวีดหรือไฟวีด หลังจากปั๊มแล้วน้ำผึ้งจะมีน้ำหนักเบามากและเมื่อตกผลึกจะเป็นสีครีมหรือสีขาวที่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยว กลิ่นดอกฟืนมีความอ่อนโยนและละเอียดอ่อนมาก
ประโยชน์ของน้ำผึ้งขาว Fireweed ได้รับการพิสูจน์มานานแล้ว การใช้งานระบุไว้ในการรักษาโรคกระเพาะ นอกจากนี้น้ำผึ้ง Fireweed ยังช่วยในเรื่องการติดเชื้อในลำไส้และโรคของลำไส้เล็กส่วนต้น, หวัด, เจ็บคอ, ไข้หวัดใหญ่และหลอดลมอักเสบ สมานแผลและแผลไหม้ บรรเทาอาการปวดศีรษะ เพิ่มการไหลเวียนโลหิต และช่วยเรื่องอาการนอนไม่หลับ
น้ำผึ้ง Fireweed มีชื่อเล่นว่า “ตัวผู้” เนื่องจากสามารถรักษาอาการอักเสบของต่อมลูกหมากและระบบทางเดินปัสสาวะได้ รสชาติไม่เข้มข้นเกินไป ดังนั้นความหลากหลายนี้จึงเหมาะสำหรับการอบและชา
ประโยชน์ของน้ำผึ้งนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ มันมีคุณสมบัติทางยาทั้งหมดของพืชน้ำผึ้งที่ผึ้งเก็บน้ำหวาน ด้วยความระมัดระวังในการใช้งานโดยคำนึงถึงข้อห้ามทั้งผู้ใหญ่และเด็กสามารถบริโภคน้ำผึ้งได้เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์
