≡× MENÜ

• Sağlık
• Gebelik
• Çocuklar
• İlişki
• doğum

Diyabetik bir çocuğa doğum günü pastası. Şeker hastaları için doğru pasta nedir? İpuçları ve favori tarifler

Diyabet sürekli olarak özel beslenme gerektiren bir hastalıktır. Hastalar herhangi bir biçimde şeker kullanımını sınırlamalıdır, bu da şekerlemenin de yasak olduğu anlamına gelir.

Bununla birlikte, pişirme yasağının çok katı bir kural olduğu şeker hastalarının karşılayabileceği çok sayıda kek tarifi vardır. Kural olarak, bu tür tatlıların malzemeleri sıradan yüksek kalorili şekerlemelerde görmeye alışkın olduklarımızdan farklıdır.

Ancak yine de, şeker olmamasına rağmen kendinize her gün böyle bir pasta ikram edemeyeceğiniz unutulmamalıdır.

Diyabet için hangi keklere izin verilir ve hangileri atılmalıdır?

Tatlı ve nişastalı gıdalarda fazla miktarda bulunan karbonhidratlar, kolayca sindirilme ve hızla kan dolaşımına girme özelliğine sahiptir. Bu durum kan şekeri seviyelerinde bir artışa yol açar ve bunun sonucu ciddi bir durum olabilir - diyabetik hiperglisemik koma.

Şeker hastalarının diyetinde mağaza raflarında bulunabilen kekler ve tatlı hamur işleri yasaktır. Bununla birlikte, şeker hastalarının diyeti, ılımlı tüketimi hastalığın alevlenmesine neden olmayan oldukça geniş bir ürün listesi içerir.

Böylece kek tarifindeki bazı malzemeleri değiştirerek sağlığa zarar vermeden yenebilecek bir şeyler hazırlamak mümkün oluyor.

Bilmeye değer! Mağazada şeker hastaları için özel bir bölümde hazır diyabetik pasta satın alınabilir. Burada başka şekerleme ürünleri de satılıyor: tatlılar, waffle'lar, kurabiyeler, jöleler, zencefilli kurabiye, şeker ikameleri.

Diyet pişirme için genel kurallar

Pişirmenin kendi kendine hazırlanması, pişirme ürünlerinin doğru kullanımına olan güveni garanti eder. Tip 1 diyabetli kişiler için, glikoz içerikleri insülin enjeksiyonları ile düzenlenebildiğinden, daha geniş bir öğün seçeneği mevcuttur.

Tip 2 diyabet, şekerli yiyeceklerin sıkı bir şekilde kısıtlanmasını gerektirir. Evde lezzetli hamur işleri hazırlamak için aşağıdaki ilkeleri kullanmalısınız:

1. Buğday yerine karabuğday veya yulaf unu kullanın, bazı tariflere çavdar uygundur.
2. Yağ içeriği yüksek olan tereyağı, daha az yağlı veya bitkisel çeşitlerle değiştirilmelidir.
3. Margarin, aynı zamanda bitkisel bir ürün olan keklerin pişirilmesinde sıklıkla kullanılır.
4. Kremlerdeki şeker başarıyla bal ile değiştirilir, hamur için doğal tatlandırıcılar kullanılır.
5. Şeker hastalarının diyetinde izin verilen çeşitli meyve ve sebzeler dolgular için uygundur: elma, turunçgiller, kiraz, kivi.
6. Pastanın sağlıklı ve sağlığa zararlı olmaması için üzüm, kuru üzüm ve muzları hariç tutun.
7. Tariflerde minimum yağ içeriğine sahip ekşi krema, yoğurt ve süzme peynir kullanılması tercih edilir.
8. Kek hazırlarken mümkün olduğu kadar az un kullanılması tavsiye edilir, hacimli kekleri jöle veya sufle şeklinde ince, sürülmüş kremayla değiştirmek daha iyidir.

kek tarifleri

Ev yapımı keklerden daha iyisi olamaz, en sevdiğiniz tariflerden birini seçerek düşük kalorili bir dilim pastanın tadını çıkarabilirsiniz. Sıcak havalarda fırını açmak istemiyorsanız buzdolabında süzme peynirli kek, narin sufle veya çikolatalı mus gibi bir tatlı pişirebilirsiniz.

Birçok hasta için tatlılardan kaçınmak zor bir sorundur. Diyabetli kişilerin diyetinde en sevdiğiniz yemeklerin yerini başarıyla alabilecek birçok tarif var. Bu aynı zamanda şekerlemelerin yanı sıra şeker hastalarının karşılayabileceği hamur işleri için de geçerlidir. Fotoğraflı birkaç tarif sunacağız.

meyveli bisküvi

Çilek ve muzlu diyabetik pasta menüyü çeşitlendirebilir. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 6 sanat. l. un;
• bir tavuk yumurtası;
• 150 ml az yağlı süt;
• 75 gr fruktoz;
• bir muz;
• 150 gr çilek;
• 500 ml az yağlı ekşi krema;
• bir limonun kabuğu rendesi;
• 50 gr tereyağı.
• 2 gr vanilin.

Yağ oda sıcaklığına kadar ısıtılır ve yumurta ve limon kabuğu rendesi ile karıştırılır. Malzemeler bir blenderde öğütülür, vanilyalı süt eklenir ve blender birkaç saniye tekrar çalıştırılır. Karışıma un ekleyin ve iyice karıştırın.

Pişirme için yaklaşık 18 cm çapında iki forma ihtiyacınız olacak, altları parşömen kağıdıyla kaplı. Hamuru kalıplara mümkün olduğunca eşit şekilde dökün. 180 santigrat derece sıcaklıkta 17-20 dakika pişirin.

Önemli! Bisküvi soğuyunca uzunlamasına kesin.

4 kek alacaksınız. Bu arada kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi kremayı fruktozla karıştırın. İlk pastayı elde edilen karışımla yağlayın ve üzerine daire şeklinde dilimlenmiş bir muz yayın.

Tekrar kremayla kaplayın ve ikinci bir kekle kaplayın. Üzerine krema sürülür ve ikiye bölünmüş çilekler yayılır. Bir sonraki pasta krema ve muz dilimleriyle kaplıdır. Üstteki kek kremayla sürülür ve kalan meyvelerle süslenir. Bitmiş kek demlenmek üzere 2 saat buzdolabına gönderilir.

muhallebi ile puf

Hazırlık için aşağıdaki bileşenler kullanılır:

• 400 gram karabuğday unu;
• 6 yumurta;
• 300 gram bitkisel margarin veya tereyağı;
• eksik bardak su;
• 750 gram yağsız süt;
• 100 gram tereyağı;
• ½ poşet vanilin;
• ¾ bardak fruktoz veya başka bir şeker ikamesi.

Puf böreği için:

1. Unu (300 gram) suyla karıştırın (sütle değiştirilebilir), yuvarlayın ve yumuşak margarinle yağlayın.
2. Dört kez yuvarlayın ve on beş dakika boyunca soğuk bir yere gönderin.
3. Bu işlemi üç kez tekrarlayın, ardından hamur ellerinizin arkasına düşecek şekilde iyice yoğurun.
4. Toplam miktardan 8 kek açın ve 170-180 derece sıcaklıkta fırında pişirin.

Katman kremi:

1. Süt, fruktoz, yumurta ve kalan 150 gram unu homojen bir kütleye çırpın.
2. Karışım kalınlaşana kadar su banyosunda sürekli karıştırarak pişirin.
3. Ateşten alın, vanilyayı ekleyin.
4. Kekleri soğutulmuş kremayla yağlayın, üstüne doğranmış kırıntılarla süsleyin.
5. Pişmeyen kekler çabuk hazırlanır, pişirilmesi gereken kekleri yoktur.

Önemli! Unun yokluğu bitmiş yemeğin karbonhidrat içeriğini azaltır.

Meyveli lor

Diyabetik lor keki hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 250 g süzme peynir (yağ içeriği% 3'ten fazla değil);
• 50 gr un;
• 100 gr az yağlı ekşi krema;
• iki yumurta;
• 7 sanat. l. fruktoz;
• 2 gr vanilya;
• 2 gr kabartma tozu.

Yumurtalar 4 gr fruktozla karıştırılıp çırpılır. Karışıma süzme peynir, hamur için kabartma tozu, 1 gr vanilin eklenir ve iyice karıştırılır.

Önemli! Hamur sıvı olmalıdır.

Bu arada, bir fırın kabını parşömen kağıdıyla kaplayın ve bitkisel yağla yağlayın. Hamur hazırlanan kalıba dökülür ve 240 santigrat derece sıcaklıkta 20 dakika pişirilir.

Kremayı hazırlamak için ekşi krema, 1 gr vanilya ve 3 gr fruktoz karıştırılır. Malzemeler blenderda çırpılır. Kek soğuduğunda hazırlanan krema yüzeyine dikkatlice sürülür. Pastanın ıslatılması gerekir, bu nedenle 2 saat buzdolabına gönderilir. Tatlı, şeker hastalığına izin verilen meyve dilimleri ve taze meyvelerle süslenmiştir.

havuçlu puding

Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 150 gr havuç;
• 1 inci. l. tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. l. ekşi krema (%10);
• 50 ml süt;
• 50 gr süzme peynir (%5);
• 1 yumurta;
• 2 litre soğuk su;
• bir tutam rendelenmiş zencefil;
• 1 çay kaşığı kimyon, zira ve kişniş;
• 1 çay kaşığı sorbitol.

1. Havuçları deriden soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
2. Havuçların üzerine soğuk su dökün ve 3 saat bekletin. Suyu her saat başı değiştirin.
3. Havuçları tülbentten sıkın, sütü dökün ve tereyağını ekleyin. Havuçları 7 dakika pişirin.
4. Proteini yumurta sarısından ayırın. Sarısını süzme peynirle karıştırın ve proteini sorbitol ile çırpın.
5. Bitmiş havuçlara, süzme peynir ve çırpılmış protein ile sarısı ekleyin.
6. Her şeyi iyice karıştırın ve yağla yağlanmış ve zira, kişniş, kimyon serpilmiş bir fırın kabına aktarın.
7. 180°C'de 20 dakika pişirin.
8. Pudingi ekşi krema ile servis edin.

yoğurtlu kek

Kek tarifi çok basit, yapmak için fırını kullanmanıza bile gerek yok.

Gerekli Malzemeler:

• Yağsız doğal yoğurt - 250 ml;
• Yağsız krema - 250 ml;
• Lor peyniri - 250 gr;
• Yenilebilir jelatin - 2 yemek kaşığı;
• Tatlandırmak için tatlandırıcı;
• Vanilin.

Pişirme işlemi:

1. Kremayı bir blender ile iyice çırpın;
2. Jelatini 20 dakika bekletin;
3. Ayrı bir kapta şekeri, peyniri, yoğurdu ve şişmiş jelatin kütlesini karıştırın;
4. Elde edilen kütleye krema, vanilin, tatlandırıcı ekleyin;
5. Hamuru uygun bir şekle koyun ve 3-4 saat buzdolabına koyun;
6. Sertleştikten sonra pastanın üzeri meyvelerle süslenebilir.

Şeker hastaları için "Napolyon"

İçindekiler:

• 450 gr kepekli un;
• 150 gr su;
• tuz;
• eritritol (şeker ikamesi);
• 300 gr margarin;
• 750 ml yağsız süt;
• 6 yumurta;
• vanilin.

Taban için margarini, 150 gr sütü, tuzu birleştirin, yoğurun ve 0,5 cm yüksekliğinde bir tabaka halinde yuvarlayın.

Eritilmiş margarini sürün, bir zarfa sarın ve yarım saat soğuk bir yere koyun. Çıkarıp eylem planını 3 kez daha tekrarladıktan sonra tek sıra halinde katlamak gerekiyor.

Bitmiş hamuru 3 eşit parçaya bölün ve 200 derecelik yüksek sıcaklıkta birkaç dakika pişirin.

Muhallebi için 1-2 yemek kaşığı yumurtaya ihtiyacınız olacak. un, eritritol, süt kaşıkları. Bir blenderde çırpın ve buhar banyosunda demleyin. Katmanları sosla yağlayın, üstüne ve yanlarına kek dilimleri serpin, sulu olması için birkaç saat bekletin.

Meyveli Vanilyalı Kek

İhtiyacın olacak:

• 300 gr yağsız yoğurt;
• Jelatin;
• 100 gr süt;
• Diyabetli hastalar için 80 gr gofret;
• 2 yemek kaşığı. sakarin kaşıkları;
• 1 BİLGİSAYAR. turuncu;
• 1 BİLGİSAYAR. muz;
• 1 BİLGİSAYAR. kivi;
• 200 gr kuş üzümü.

Waffle'ları büyük kırıntılara öğütün, ardından doğal yoğurdu dökün ve sakarin ekleyin. Meyveleri doğrayın ve süt maddesinin bulunduğu kaseye ekleyin. Sütü ısıtın ve üzerine jelatin ekleyin, dikkatlice meyveli bir kaseye dökün ve karıştırın.

Derin bir tabak hazırlayın, birkaç kat streç filmle kaplayın, karışımı dökün ve kenarlarını kapatın. 5 saat boyunca soğuk bir yere gönderin. Sertleştikten sonra ters çevirin ve filmden kurtulun. Diyabet ile böyle bir tatlıya haftada 1-2 kez izin verilebilir.

Çikolatalı kek

Diyabet için kek tarifleri çikolatalı tatlıları kapsamaz. Önemli olan izin verilen ürünleri kullanmak ve hazırlama kurallarına uymaktır. Çikolatalı diyabetik kek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• un - 100 gr;
• kakao tozu - 3 çay kaşığı;
• şeker yerine - 1 yemek kaşığı. ben;
• yumurta - 1 adet;
• kaynamış su - 3/4 bardak;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• vanilya - 1 çay kaşığı;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• soğutulmuş kahve - 50 ml.

Un, kakao, soda, tuz ve kabartma tozu ile karıştırılır. Başka bir kapta yumurta, kaynamış arıtılmış su, yağ, kahve, vanilin ve şeker ikamesi karıştırılır.

Malzemeler homojen bir karışım elde edilinceye kadar karıştırılır. Fırın 175 dereceye kadar ısıtılır.

Hazırlanan her iki karışımı birleştirin ve elde edilen hamur bir fırın tepsisine eşit şekilde yayılır. Hamur bir folyo tabakasıyla kaplanır ve 30 dakika pişirilir.

Pastayı daha yumuşak ve havadar hale getirmek için su banyosu etkisi yaratın. Bunu yapmak için form, suyla dolu, geniş kenarlı başka bir kaba yerleştirilir.

Bilmeye değer! Kekler, izin verilen ürünlerden tüm kurallara uygun olarak hazırlanırsa, tip 1 ve tip 2 şeker hastaları için uygun fiyatlı bir ikram haline gelecektir. Tatlılar özel bölümlerden satın alınabilir veya evde kendi ellerinizle hazırlanabilir.

Kek tarifleri oldukça çeşitlidir ve güvenli ürünler içerir.

Pişirmeden jöleli kek

İçindekiler:

• Jelatin;
• 100 gr süt;
• çilek;
• muz;
• kakao;
• 50 gr pancar suyu;
• 500 gr ekşi krema;
• aspartam.

Sütü bir kapta ısıtın ve jelatinin üzerine dökün. Pancar suyuna ihtiyacınız olacak, bunun için rendeleyip tülbentten süzmeniz gerekiyor.

Ekşi kremayı tatlandırıcıyla çırpın, hazırlanan kabı bir filmle örtün. Krema karışımını 5 parçaya bölün. Birincisine doğranmış çilekleri, ikincisine muzu, üçüncüsüne pancar suyunu, sonuncusuna kakaoyu ekleyin.

Buzdolabına 3 saat koyun, sonra çıkarın ve jöleyi küpler halinde kesin. Ekşi krema karışımının kalan 5 kısmını karıştırın ve dökün, en az 5 saat buzdolabında saklayın. Diyabet hastaları yaz aylarında serinletici bir tatlının tadını çıkarabilirler.

Mağazada diyabetik pasta seçimi

Diyabetik pasta bugün herhangi bir süpermarketten veya özel mağazadan satın alınabilir.

Satın almadan önce tip 1 veya tip 2 diyabette tüketilmesine izin verilen ürünlerin bir listesini yapmak daha iyidir.

Önemli! Ürünlerin özel kalite kontrolünden geçtiği özel mağazalardan diyabetik kek satın almaya çalışın.

Pastanın ismi içeriğinden sorumlu değildir. Malzemeleri dikkatlice okuyun. Bu tür ürünlerin saygın üreticileri belirli bir tarife uyuyor. Pastanın bileşiminde yasak bir ürünün bulunması tatlıyı bozabilir.

Görünüşe göre diyabetik kek havadar bir sufleye benziyor. Doğal tatlandırıcılar, çavdar unu, yoğurt, süzme peynir içerir. Yağ ve karbonhidrat oranı optimal olmalıdır. Bu listede boyalar veya aromalar varsa başka bir ürün seçmek daha iyidir.

Başarılı diyabet tedavisinin temeli sağlıklı beslenmedir. Diyet diyetine günlük ve ömür boyu bağlılık, durumu yönetmeyi ve hastalığı kontrol etmeyi mümkün kılar. Diyet tedavisinin ana koşulu, aşağıdakileri içeren hızlı (basit) karbonhidratların menüden çıkarılmasıdır:

• Monosakkaritler (glikoz, galaktoz).
• Disakkaritler (sakkaroz, laktoz, maltoz).

Fabrikada üretilen şekerlemelerde bol miktarda bulunurlar. Pasta, dondurma, tatlı kek veya şeker hastalarına yönelik pastalar yasaklı gıdalar kategorisinde yer almaktadır. Tip 1 diyabetli bir hastanın diyetinde, hiperglisemiyi insülin ile durdurmak mümkün olduğundan, az miktarda tatlı bulunmasına izin verilir.

Tip 2 hastalıkta diyet hiçbir tavize izin vermez. Çoğu gastronomik zevkin zorla reddedilmesi, psiko-duygusal durumu olumsuz yönde etkiler. Bu nedenle diyabetik menünün önemli bir kısmını alternatif hamur işleri, tatlılar ve şekerlemeler oluşturuyor.

Diyabetik tatlıların hazırlanmasına ilişkin varsayımlar

Süpermarketlerin özel bölümlerinde diyabetli kişiler için şekerleme satın alabilmenize rağmen, tıp uzmanları bunları kendiniz pişirmenizi tavsiye ediyor. Satın alınan keklerin bileşimi, zararlı tatlar ve boyalar, düşük kaliteli şeker ikameleri içerebilir. Ev yapımı tatlılar durumunda şekerlemelerin güvenliğinden her zaman emin olabilirsiniz. Pratikte diyabetik keklerin hazırlanmasında ustalaşmadan önce, teorik kısmı, yani ürün seçme kurallarını incelemelisiniz.

Yumurtalar

Diyabetik diyette yumurta kullanımı kısıtlamaya tabidir. Her şeyden önce bu, diyabetle ilişkili aterosklerozun varlığından kaynaklanmaktadır. Haftada 2-3'ten fazla tavuk yumurtası tavsiye edilmez. Diğer yumurtalı yemeklerin reddedilmesi şartıyla tatlılara 1-2 tavuk yumurtası eklenmesine izin verilir.

Bıldırcın yumurtası daha kullanışlıdır, haftalık adeti 10-15 adettir.

Yağlar

Diyabetik hastalar için belirlenen hayvansal yağ (tereyağı) normu 10 ila 15 gramdır (1-1,5 yemek kaşığı). Vücuda giren yağların geri kalanının bitkisel yağlarla değiştirilmesi gerekir. Bu aynı zamanda şekerlemeler için de geçerlidir. Yemek pişirirken ürünlerin oranını doğru hesaplamanız gerekir. Diyabet uzmanları tereyağı veya bitkisel yağ yerine margarin kullanılmasını önermezler. Bu ürün çoğunlukla hücrelerin yapısını bozan toksik trans yağlar içerir.

Önemli! Bitkisel kökenli olmasına rağmen palm yağı esas alınarak yapılan hidrojenlenmiş (tamamen yapay yağlar) kullanılması yasaktır.

Şeker

Bir diyabet hastası için doğal şeker, hiperglisemik bir bombadır. Keklere toz şeker veya toz ilavesi kesinlikle yasaktır. Ürüne tatlılık kazandırmak için tatlandırıcı kullanmak gerekir. Doğal ürünler tercih edilmelidir:

• Akçaağaç şurubu. Şurubun glisemik indeksi (GI) 54 birimdir, eser elementler açısından zengindir, antioksidanlar içerir.
• Meyve şekeri veya fruktoz. GI = 20. Glikozdan iki kat daha tatlı. Fruktozun vücut tarafından işlenmesi sürecinde insülin yer almaz, bu nedenle ürünün şeker hastaları için kullanılmasına izin verilir. Ancak meyve şekerinden elde edilen gıdanın hücrelere insülin olmadan iletilmesinin tamamlanmadığını, dolayısıyla fruktoza kapılmamanız gerektiğini unutmamalısınız.
• Agavi şurubu. Düşük GI - 16 birim olan ürünlere aittir, ancak yüksek kalori içeriğine sahiptir - 310 kcal. Şurubu dikkatlice ekleyin.
• Hindistan cevizi şurubu. GI'si 35'tir.
• Bal. Çeşitliliğe bağlı olarak glisemik indeks 32 ila 54 arasındadır. Arı ürününün enerji değeri yüksektir ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
• Stevia bitkisinin yapraklarından elde edilen bir glikozit. Gerçek şekerler için geçerli değildir, kaloriler ve GI sıfırdır. Şekersiz tatlılar için ideal bir malzemedir. Üç formda mevcuttur: toz, ekstrakt ve steviosid.

Kek ve hamur işleri hazırlarken tatlandırıcılar açısından şeker oranını doğru hesaplamak gerekir. Fruktozun iki kat daha azına ihtiyacı olacak.

Şekere eşdeğer Stevia (tablo)

Un

En popüler yüksek kaliteli buğday unu, diyabet için yasaklanmış yiyecekler listesinde yer almaktadır. Yüksek kalori içeriğine (333 kcal) ve glisemik indekse (85) sahiptir. Un kullanılarak diyabetik bir tatlı diğer çeşitlerden hazırlanabilir:

• Karabuğday. B grubu vitamin içeriği bakımından en faydalı undur. Magnezyum ve çinko ile zenginleştirilmiştir. GI = 50.
• Keten. En düşük kalori içeriğine sahiptir (270 kcal).
• Yulaf ezmesi. Glisemik indeks 45'tir. Bileşim çinko, demir içerir.
• Çavdar. Şeker hastalarına yönelik hamur işlerinin çoğu buna dayanarak yapılır. Rekor miktarda lif, mineral içerir, düşük GI'ye sahiptir (40 birim).

Diğer ürünler

Kek dolgusu (katman) ve krema, az yağlı veya az yağlı süt ürünleri (krema, süzme peynir, ekşi krema, yoğurt, Ricotta, Adige Hafif peynirler) bazında hazırlanır. Şeker hastaları için izin verilen meyveler, kuruyemişler, meyveler tat ve vitamin bileşeni olarak kullanılır. Kakaolu tatlılar için herhangi bir safsızlık içermeyen toz kullanılması tavsiye edilir (3'ü 1 arada çubuk ve kakaolu içecek yasaktır).

Diyabetik kek çeşitleri

Diyabetik tatlı yemenin temel kuralı açgözlü olmamaktır. Ağırlığı 200-250 gramı geçmeyen bir parça kekin bir kez yenmesine izin verilir.

"Lor-meyve hassasiyeti"

Diyabetik tatlıların hazırlanmasına en basitinden pratik yapmaya başlamak daha iyidir. Pişirmeden kek, süzme peynir ve jelatine dayalı donmuş bir kütledir. Tarif şunları içerir:

• Süzme peynir (% 2 yağ içeriğine sahip veya yağsız) - yarım kilo.
• Doğal yoğurt - bir kutu (125 gr.).
• Meyve şekeri / steviosid - 200 gr. / 0,5 çay kaşığı.
• Yenilebilir jelatin - 1 poşet (30 gr.) Veya 2 adet. 15 gr.
• Şeftali, kayısı, nektarin.

Jelatini bir bardak suyla (kaynar su değil!) Bir saat boyunca dökün. Sıcaklık oda sıcaklığında olmalıdır. Süzme peynirini bir blender ile delin, fruktoz (stevioside) ve yoğurt ekleyin ve tekrar delin. Jelatini lor-yoğurt kütlesine yavaşça ekleyin - bu temel olacaktır. Meyvenin çekirdeğini çıkarın, yarım halkalar halinde kesin.

Streç film ile kaplanmış form (kase veya derin tabak). Birbirine yakın bir meyve tabakası koyun. Tabanın bir kısmını dökün, başka bir meyve tabakası koyun, tabanın geri kalanını ekleyin ve şeftali, kayısı ve nektarin parçalarını tekrar sıkıca yerleştirin. Kabı birkaç saat buzdolabına koyun. Soğuduktan sonra tavayı bir tabağa ters çevirin ve streç filmi soyun.

"Yaban Mersini Blues"

Fotoğraflı sunulan tarif şunları içerir:

• Un (çavdar) - 1 su bardağı.
• Bıldırcın / tavuk yumurtası - 5 adet. /1 BİLGİSAYAR.
• Fruktoz - 5 çay kaşığı
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.
• Yoğurt (Yunan sade) - 2/3 bardak (80 ml)
• Kabartma tozu - 1 porsiyon poşet.

Krem aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

• Ricotta peyniri - yarım kilo.
• Stevia tozu / stevioside - 1 yemek kaşığı. l. / 0,5 çay kaşığı
• Krema ve ekşi krema (%10 yağ içeriği ile) - 200 gr. ve 100 gr.
• Gıda jelatini (yaprak) - 15 gr.
• Meyveler (yaban mersini) - 150 gr.

Hamur için tüm malzemeleri karıştırın, çok dik olmayan bir hamur yoğurun, buzdolabında dinlenmeye bırakın. Yarım saat sonra hamuru tereyağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine yayın, doğrayın. Yaklaşık yarım saat kadar pişirin, soğutun. Jelatini ıslatın, çeyrek saat bekletin. Daha sonra kremayı hazırlamanız gerekiyor. Isınan kremaya sıkılmış jelatini ekleyin ve tamamen eriyene kadar bir spatula ile karıştırın. Krema için gerekli malzemeleri (meyveler ve kremalı jelatin hariç) bir mikser ile çırpın.

Ortaya çıkan kütle iki kısma ayrılmıştır. Yaban mersinlerini bir blender ile öğütün ve kremanın iki porsiyonundan birine ekleyin. Kremanın her iki kısmına da çözünmüş jelatinli kremayı dökün. Hamurun tabanına dönüşümlü olarak beyaz ve mor kremayı dökün. Güzel bir desen için kürdan veya tahta şişle birkaç çizgi çizin. Pastayı iyi donmuş halde tutmak için buzdolabında saklayın.

Servis yapmadan önce taze yaban mersini ile süsleyin.

Tavsiye! Ürünleri karıştırmak için silikon bir spatula kullanmak, peynir ve ekşi krema kütlesinin havadarlığını koruyacaktır.

"Protein Kremalı Çikolata Fantezisi"

Bu diyabetik kek tarifi kahve ve kakao tozu içerir. Öğütülmüş kahve kullanılır, önce demlenip soğutulması gerekir. Vanilin, vanilya şekeri ile değiştirilemez. Test için bileşenlerin listesi:

• Un (mısır) - 100 gr.
• Kakao tozu - 4 yemek kaşığı. l.
• Bıldırcın yumurtası - 5 adet.
• Meyve şekeri - 2 yemek kaşığı. l.
• Su - 300 ml.
• Kabartma tozu mutfak - 10 gr. (1 poşet).
• Tuz bıçağın ucundadır.
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.
• Vanilin - 1 çay kaşığı
• Kahve - 60 ml.

Yumurta, su, kahve, vanilin, tereyağı, meyve şekerini çırpma teli ile çırpın. Ortaya çıkan kütleye önceden karıştırılmış kakao, kabartma tozu, un, tuz ekleyin. İyice karıştırıp yağlanmış fırın kabına dökün. 175°C sıcaklıkta pişene kadar pişirin. Bitmiş ürünü kalıptan çıkarın, uzunlamasına iki özdeş daireye (kek) kesin. Emdirme: herhangi bir diyabetik reçel - 3 yemek kaşığı. l., oda sıcaklığında kaynamış su - 200 ml. Reçeli suyla seyreltin ve soğutulmuş hamur ürününün her iki yarısını da eşit şekilde dökün (ıslatın).

Krema için ihtiyacınız olacak:

• Tavuk yumurtası proteini - 3 adet.
• Su - 100 ml.
• Limon veya portakal - 1 adet.
• Kakao tozu - bir çorba kaşığı.
• Fruktoz / stevia tozu / steviosid - 150 gr. / 1 inci. l. / 0,5 çay kaşığı

Yumurta aklarını beze için yapacağınız gibi çırpın. Su ve fruktozdan şurup yapın. Çırpılmış proteinleri ve şurubu birleştirin ve kütleyi tekrar bir karıştırıcıyla işleyin. Bir portakal veya limonun suyunu (2 yemek kaşığı), kakaoyu ekleyin ve birkaç dakika daha çırpmaya devam edin. Kremanın bir kısmını pastanın alt yarısına koyun, tüm yüzeye yayın, ikinci kısımla örtün. Pasta poşeti kullanarak pastanın üzerine gül veya herhangi bir figür yerleştirin. Basitçe kremayla yağlayabilir ve üzerine ezilmiş fındık (fındık, ceviz, badem, yer fıstığı) serpebilirsiniz.

Bitmiş pastayı birkaç saat buzdolabına koyun.

bunlara ek olarak

İnternette diyabetik olanlar da dahil olmak üzere kek üretimi ve satışına yönelik birçok teklif bulabilirsiniz. Eve teslimatla pasta siparişi vermek zor değil. Ancak ne yazık ki içerik olarak yalnızca şeker hastaları için onaylanmış ürünlerin kullanıldığına dair %100 garanti yoktur. Kurallara uygun yapılmayan bir tatlıyı yedikten sonra kan şekerinin yükselmesi ve sağlık durumunun bozulması mümkündür. Tüm önerilere uygun olarak lezzetli bir yemeği kendi başınıza pişirmek daha güvenli olacaktır.

Sağlıklı insanların tükettiği klasik tatlı kek gibi bir ürün, şeker hastası bir kişi için oldukça tehlikelidir.

Ancak bu, böyle bir yemeği diyetinizden tamamen bırakmanız gerektiği anlamına gelmez.

Belirli kurallar ve uygun ürünler kullanılarak diyabetin beslenme gereksinimlerini karşılayan bir pasta hazırlamak mümkündür.

Şeker hastaları için hangi keklere izin verilir ve hangileri atılmalıdır?

Tatlı ve nişastalı gıdalarda fazla miktarda bulunan karbonhidratlar, kolayca sindirilme ve hızla kan dolaşımına girme özelliğine sahiptir.

Bu durum kan şekeri seviyelerinde bir artışa yol açar ve bunun sonucu ciddi bir durum - diyabet olabilir.

Şeker hastalarının diyetinde mağaza raflarında bulunabilen kekler ve tatlı hamur işleri yasaktır.

Bununla birlikte, şeker hastalarının diyeti, ılımlı tüketimi hastalığın alevlenmesine neden olmayan oldukça geniş bir ürün listesi içerir.

Böylece kek tarifindeki bazı malzemeleri değiştirerek sağlığa zarar vermeden yenebilecek bir şeyler hazırlamak mümkün oluyor.

Mağazada şeker hastaları için özel bir bölümde hazır diyabetik pasta satın alınabilir. Burada başka şekerleme ürünleri de satılıyor: tatlılar, waffle'lar, kurabiyeler, jöleler, zencefilli kurabiye, şeker ikameleri.

Pişirme Kuralları

Pişirmenin kendi kendine hazırlanması, pişirme ürünlerinin doğru kullanımına olan güveni garanti eder. Hastaların glikoz içerikleri insülin enjeksiyonları ile düzenlenebildiği için daha geniş bir öğün seçeneği mevcuttur. tatlı yiyeceklerin kullanımında katı bir kısıtlama gerektirir.

Evde lezzetli hamur işleri hazırlamak için aşağıdaki ilkeleri kullanmalısınız:

1. Buğday yerine karabuğday veya yulaf unu kullanın, bazı tariflere çavdar uygundur.
2. Yağ içeriği yüksek olan tereyağı, daha az yağlı veya bitkisel çeşitlerle değiştirilmelidir. Margarin, aynı zamanda bitkisel bir ürün olan keklerin pişirilmesinde sıklıkla kullanılır.
3. Kremlerdeki şeker başarıyla bal ile değiştirilir, hamur için doğal tatlandırıcılar kullanılır.
4. Şeker hastalarının diyetinde izin verilen çeşitli meyve ve sebzeler dolgular için uygundur: elma, turunçgiller, kiraz, kivi. Pastanın sağlıklı ve sağlığa zararlı olmaması için üzüm, kuru üzüm ve muzları hariç tutun.
5. Tariflerde minimum yağ içeriğine sahip ekşi krema, yoğurt ve süzme peynir kullanılması tercih edilir.
6. Kek hazırlarken mümkün olduğu kadar az un kullanılması tavsiye edilir, hacimli kekleri jöle veya sufle şeklinde ince, sürülmüş kremayla değiştirmek daha iyidir.

kek tarifleri

Birçok hasta için tatlılardan kaçınmak zor bir sorundur. Diyabetli kişilerin diyetinde en sevdiğiniz yemeklerin yerini başarıyla alabilecek birçok tarif var. Bu aynı zamanda şekerlemelerin yanı sıra şeker hastalarının karşılayabileceği hamur işleri için de geçerlidir. Fotoğraflı birkaç tarif sunacağız.

meyveli bisküvi

Onun için ihtiyacınız olacak:

• 1 bardak kum şeklinde fruktoz;
• 5 tavuk yumurtası;
• 1 paket jelatin (15 gram);
• meyveler: çilek, kivi, portakal (tercihlere bağlı olarak);
• 1 su bardağı yağsız süt veya yoğurt
• 2 yemek kaşığı bal;
• 1 bardak yulaf ezmesi.

Bisküvi herkes için olağan tarife göre hazırlanır: proteinler ayrı bir kapta sabit bir köpük oluşana kadar çırpılır. Yumurta sarısını fruktozla karıştırın, çırpın, ardından beyazları bu kütleye dikkatlice ekleyin.

Yulaf ezmesini bir elekten geçirin, yumurta karışımına dökün, hafifçe yoğurun.

Bitmiş hamuru parşömen kağıdıyla kaplı bir kalıba yerleştirin ve 180 derece sıcaklıkta fırında pişirin.

Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın, ardından uzunlamasına iki parçaya kesin.

Krema: Bir poşet hazır jelatinin içeriğini bir bardak kaynar suda eritin. Süte bal ve soğutulmuş jelatini ekleyin. Meyveler düz dilimler halinde kesilir.

Pastayı topluyoruz: kremanın dörtte birini alt kekin üzerine koyun, ardından bir kat meyve ve tekrar krema koyun. İkinci pastayı örtün, ilkiyle aynı şekilde kabartın. Üstüne rendelenmiş portakal kabuğu rendesi serpin.

muhallebi ile puf

Hazırlık için aşağıdaki bileşenler kullanılır:

• 400 gram karabuğday unu;
• 6 yumurta;
• 300 gram bitkisel margarin veya tereyağı;
• eksik bardak su;
• 750 gram yağsız süt;
• 100 gram tereyağı;
• ½ poşet vanilin;
• ¾ bardak fruktoz veya başka bir şeker ikamesi.

Milföy hamuru için: unu (300 gram) suyla karıştırın (sütle değiştirilebilir), yuvarlayın ve yumuşak margarinle yağlayın. Dört kez yuvarlayın ve on beş dakika boyunca soğuk bir yere gönderin.

Bu işlemi üç kez tekrarlayın, ardından hamur ellerinizin arkasına düşecek şekilde iyice yoğurun. Toplam miktardan 8 kek açın ve 170-180 derece sıcaklıkta fırında pişirin.

Katman için krema: Süt, fruktoz, yumurta ve kalan 150 gram unu homojen bir kütleye çırpın. Karışım kalınlaşana kadar su banyosunda sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alın, vanilyayı ekleyin.

Kekleri soğutulmuş kremayla yağlayın, üstüne doğranmış kırıntılarla süsleyin.

Pişmeyen kekler çabuk hazırlanır, pişirilmesi gereken kekleri yoktur. Unun yokluğu bitmiş yemeğin karbonhidrat içeriğini azaltır.

Meyveli lor

Bu kek çabuk hazırlanır, pişirilmesi gereken katmanları yoktur.

O içerir:

• 500 gram yağsız süzme peynir;
• 100 gram yoğurt;
• 1 bardak meyve şekeri;
• Her biri 15 gram olan 2 torba jelatin;
• meyveler.

Hazır jelatin kullanırken poşetlerin içeriğini bir bardak kaynar suda çözün. Sıradan jelatin varsa dökülür ve bir saat demlenir.

Pişirme teknolojisi:

1. Süzme peynir bir elekten geçirilerek öğütülür ve şeker yerine ve yoğurtla karıştırılır, vanilin eklenir.
2. Meyveler soyulur ve küçük küpler halinde kesilir, sonunda bir bardaktan biraz daha fazlası elde edilmelidir.
3. Dilimlenen meyve cam formda ince bir tabaka halinde yerleştirilir.
4. Soğutulmuş jelatin, lor kütlesi ile karıştırılır ve meyve dolgusu bununla kaplanır.
5. 1,5 - 2 saat soğuk bir yerde bırakın.

Kek "Patates"

Bu inceliğin klasik tarifinde bisküvi veya şekerli kurabiye ve yoğunlaştırılmış süt kullanılır. Şeker hastaları için bisküvi, mağazadan satın alınabilecek fruktozlu kurabiyelerle değiştirilmeli ve sıvı bal, yoğunlaştırılmış süt rolünü oynayacaktır.

Alman gerekiyor:

Kurabiyeleri kıyma makinesinden geçirerek öğütün. Kırıntıları fındık, bal, yumuşatılmış tereyağı ve üç yemek kaşığı kakao tozuyla karıştırın. Küçük toplar yapın, kakao veya hindistan cevizine bulayın, buzdolabında saklayın.

Şekersiz ve buğday unu içermeyen başka bir video tatlı tarifi:

Sonuç olarak, uygun tariflerle bile keklerin günlük kullanım için tavsiye edilmediğini hatırlamakta fayda var. Lezzetli bir pasta veya hamur işi şenlikli bir masa veya başka bir etkinlik için daha uygundur.

Birçok kişi şeker hastalarının her gün belirli ve sıkı bir diyet uygulaması gerektiğini düşünebilir. Uygulamada, şeker hastalarının hızla emilen basit karbonhidratlar dışında her şeyi yiyebilecekleri ortaya çıktı. Bu tür karbonhidratlar keklerde, unlu mamullerde, şekerde, çeşitli kuvvetlerdeki alkollü içeceklerde ve gazlı içeceklerde bulunabilir.

Tatlı ve nişastalı yiyeceklerin içerdiği karbonhidratlar vücut tarafından çok hızlı emilir ve bu nedenle kan dolaşımına çok çabuk karışır. Böyle bir süreç diyabetik bir hasta için son derece tehlikelidir, çünkü kanındaki glikoz seviyesi keskin bir şekilde yükselmeye başlayacak ve bu da kaçınılmaz olarak hipergliseminin gelişmesine neden olacaktır. Vücudun bu durumu, insan kanındaki şeker içeriğinde istikrarlı bir artış ile karakterize edilir. Tıbbi yardım zamanında sağlanmazsa, şekerin normalleşmesinin yokluğunda diyabetik koma meydana gelir. Bu gibi durumların önüne geçebilmek için zararlı ürünlerden kendinizi korumanız gerekmektedir.

Tüm şeker hastaları unlu ürünlere, özellikle de tatlılara sakince veda edemez. Birçoğu böyle bir adıma duyulan ihtiyaç nedeniyle depresyona girebiliyor. Aynı kişi, böyle bir tatlı olmadan yapmanın imkansız olduğuna inanıyor.

Her zaman her durumdan bir çıkış yolu bulabileceğinizi unutmamak önemlidir. Bugün tatlılara harika bir alternatif var, örneğin şeker hastaları için kekler. Bu tür ürünler giderek mağazaların ve süpermarketlerin raflarında görünmeye başlıyor.

Tüm modern üreticiler, saf şekeri fruktozla değiştirmenin pastadan diyabetik bir ürün üretemeyeceği görüşünde değil. Şeker hastalarına yönelik tatlıların üretiminde onları gereksiz karbonhidrat alımı ihtimalinden korumak önemlidir. Bunu yapmak için her kaloriyi ve kekin içerdiği hayvansal yağ miktarını dikkatlice saymanız gerekir.

Diyabetik kekleri nerede satıyorlar?

Sadece birkaç yıl önce bu tür ürünler ancak hayal edilebilirdi. Çok uzun zaman önce şeker hastaları kendilerini tatlılardan olabildiğince korudular, ancak onlar için keklerin icadıyla her şey çok daha kolay hale geldi çünkü makul tüketimle her gün şekerlemelerle kendinizi şımartabilirsiniz.

Pek çok üretici, çeşitli kek tarifleri sunarak potansiyel alıcılarının hedef kitlesini en üst düzeye çıkarmaya çalışıyor. Bu nedenle şeker hastalarının tüm acil ihtiyaçlarını dikkate alarak onlara özel pasta üretimine başladılar. Ayrıca bu tür ürünler, aşırı kilolu olanlar veya sadece aktif olarak figürlerini izleyenler arasında alıcı buluyor, bu tür tarifler dedikleri gibi her zaman kullanılıyor.

Şeker hastaları için kek, fotoğrafta olduğu gibi fruktoza dayalı maksimum az yağlı üründür. Bu arada, onun hakkında sahip olduklarımızı da okumanızı tavsiye edebilirsiniz. Etikete körü körüne inanmanın her zaman mümkün olmadığını ve satın almadan önce pastanın bileşimini ve tarifini dikkatlice incelemeniz gerektiğini bilmek önemlidir. Karbonhidratlar, yağlar ve proteinler hakkındaki bilgileri okumayı unutmamalıyız.

Bazı tarifler, keklere diğer şeker ikamelerinin dahil edilmesini, minimum yağ içeriğine sahip süzme peynir veya yoğurdun eklenmesini içerir. Kural olarak, yağsız bir kek daha çok sufle veya jöle gibidir.

Diğer yiyecekler gibi, şeker hastaları için bir pasta da büyük süpermarketlerin özel bölümlerinden ve hem sabit hem de World Wide Web'deki mağazalardan satın alınabilir.

Doktor en katı diyeti reçete ettiyse, o zaman sadece un ve şekeri hariç tutmak veya sınırlamak değil, aynı zamanda bir güvenlik ağı olarak pastayı kendi başınıza yapmaya başlamak en iyisidir.

Diyabetik kek pişirme

Çok lezzetli ve sağlıklı kekler pişirebileceğiniz birçok tarif var. Sadece şeker hastalarına değil, ideal figürünü korumaya çalışanlara da hitap edecekleri çok önemli. En popüler tarifler arasında "Yoğurt" ve "Napolyon" tarifleri yer alıyor.

"Yoğurtlu kek", mutfak inceliklerine pek aşina olmayanlar tarafından bile hazırlanabilir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr az yağlı yoğurt (dolgu maddesi herhangi biri olabilir);
• 250 gr lor peyniri;
• 500 gr az yağlı krema;
• 3 yemek kaşığı toz şeker yerine;
• 2 yemek kaşığı jelatin;
• vanilin;
• pastayı süslemek için meyveler ve meyveler.

Öncelikle kremayı yeterince derin bir kapta dikkatlice çırpmak gerekecek. Ayrı olarak hazırlanan jelatini ıslatın ve 20 dakika bekletin. Daha sonra tatlandırıcıyı lor peyniri, şişmiş jelatin ve yoğurtla aktif olarak karıştırın, ardından kremayı dökün.

Elde edilen karışım hazırlanan kaba ilave edilmeli ve 3 saat buzdolabında saklanmalıdır. İstenirse bitmiş pasta, diyabetli kişilerin tüketimine izin verilen meyveler ve meyvelerle süslenebilir. Web sitemizde tam bir açıklama bulunan şey olabilir.

"Napolyon" un hazırlanması daha az kolay değil. Aşağıdakileri gerektirecektir:

1. 500 gr un;
2. 150 gr saf su veya yağsız süt;
3. bir tutam tuz;
4. tatmak için şeker yerine;
5. vanilin;
6. 6 adet yumurta;
7. 300 gr tereyağı;
8. Minimum yağ içeriğine sahip 750 g süt.

Hazırlamanın ilk aşamasında 300 gr un, 150 gr süt, tuzu karıştırıp buna göre hamur yoğurmak gerekiyor. Daha sonra yuvarlayın ve biraz yağla yağlayın. Yağlanmış hamuru 15 dakika soğuk bir yere koyun.

İkinci aşamada hamuru çıkarıp yağı emene kadar aynı işlemleri üç kez daha yapmanız gerekiyor. Bundan sonra ince kekler açılır ve bir fırın tepsisine 250 derece sıcaklıkta fırında pişirilir.

Krema aşağıdaki teknolojiye göre hazırlanır, ayrıca kendi tarifi vardır: Yumurtalar kalan süt, şeker ikamesi ve unla karıştırılır. Homojen bir karışım oluşana kadar çırpın ve ardından karıştırmayı unutmadan kısık ateşte pişirin. Hiçbir durumda kütle kaynatılmamalıdır. Krema soğuduktan sonra üzerine 100 gr yağ ilave edilir. Hazır kekler oda sıcaklığında krema ile yağlanmalıdır.

Şeker hastaları için yemek pişirmek kesinlikle yasak değildir: Zevkle yiyebilirsiniz, ancak bir takım kural ve kısıtlamalara uyarak yiyebilirsiniz.

Tip 1 şeker hastaları için son derece küçük miktarlarda, mağazalarda veya pastanelerde satın alınabilen klasik tariflere göre pişirme kabul edilebilirse, tip 2 şeker hastaları için pişirme işlemi yalnızca kurallara uygunluğun sıkı bir şekilde kontrol edilmesinin mümkün olduğu durumlarda hazırlanmalıdır. kurallar ve tarifler, yasaklı bileşenlerin kullanımını hariç tutar.

Diyabet ile hangi hamur işleri yenebilir?

Herkes şeker hastaları için pişirme tariflerinin ana kuralını bilir: şeker kullanılmadan, onun yerine geçen fruktoz, stevia, akçaağaç şurubu, bal ile hazırlanır.

Düşük karbonhidratlı diyet, düşük glisemik indeksli yiyecekler - bu temel bilgiler bu makaleyi okuyan herkese tanıdık geliyor. Sadece ilk bakışta şeker hastaları için şekersiz pişirmenin alışılagelmiş tat ve aromalara sahip olmadığı ve bu nedenle iştah açıcı olamayacağı görülüyor.

Ancak durum böyle değil: Aşağıda tanıyacağınız tarifler, diyabet hastası olmayan ancak uygun bir diyete bağlı kalan kişiler tarafından zevkle kullanılıyor. Tariflerin çok yönlü olması, basit olması ve hazırlanmasının hızlı olması büyük bir artıdır.

Pişirme tariflerinde diyabet için ne tür un kullanılabilir?

Herhangi bir testin temeli undur, ancak şeker hastaları için tüm türlerinin kullanılmasına izin verilmez. Buğday - kepek hariç yasaklandı. Düşük kaliteleri ve kaba öğütmeyi kullanabilirsiniz. Diyabet durumunda keten tohumu, çavdar, karabuğday, mısır ve yulaf unu faydalıdır. Tip 2 şeker hastalarının yiyebileceği mükemmel hamur işleri yapıyorlar.

Diyabet için pişirme tariflerinde ürünlerin kullanımına ilişkin kurallar

Tip 2 diyabet için çok yönlü ve güvenli bir hamur pişirme tarifi

Şeker hastalarına yönelik kek, çörek, börek ve diğer hamur işleri tarifleri çoğunlukla çavdar unundan yapılan basit bir hamura dayanmaktadır. Bu tarifi unutmayın, tip 1 ve tip 2 diyabet için kullanışlı olacaktır.

Her evde bulunan en temel malzemeleri içerir:

Böyle bir hamurdan, elbette soslu veya sossuz turtalar, rulolar, pizza, simit ve daha fazlasını pişirebilirsiniz. Basitçe hazırlanır - su, insan vücudunun sıcaklığından biraz daha yüksek bir sıcaklığa ısıtılır, içinde maya yetiştirilir. Daha sonra biraz un eklenir, tereyağı ilavesiyle hamur yoğrulur, sonunda kütlenin tuzlanması gerekir.

Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra hamur sıcak bir yere konulur, üzeri sıcak bir havluyla örtülür, böylece daha iyi yapışır. Bu yüzden yaklaşık bir saat harcamalı ve dolgunun hazırlanmasını beklemeliyiz. Yumurta ile haşlanmış lahana veya tarçın ve ballı haşlanmış elma veya başka bir şey olabilir. Kendinizi çörek pişirmekle sınırlayabilirsiniz.

Hamurla uğraşmak için zaman veya istek yoksa, en basit yol var - turtanın temeli olarak ince pide ekmeği almak. Bildiğiniz gibi sadece un (şeker hastaları için - çavdar), su ve tuz içerir. Puf böreklerini, pizza analoglarını ve diğer şekersiz hamur işlerini pişirmenin yardımıyla çok kullanışlıdır.

Şeker hastaları için pasta nasıl yapılır?

Tuzlu turtalar asla şeker hastalarına yasak olan keklerin yerini alamaz. Ama tam olarak değil çünkü şimdi tariflerini paylaşacağımız özel diyabetik kekler var.

Tabii ki, yemyeşil tatlı protein kreması veya kalın ve yağlı gibi klasik tarifler olmayacak, ancak bazen bisküvi veya başka bir temelde, dikkatli bir malzeme seçimi ile hafif keklere izin verilir!

Örneğin tip 2 şeker hastaları için ekşi kremalı ve yoğurtlu keki ele alalım: Tarifte bir pişirme işlemi yer almıyor! Gerekli:

Kendi ellerinizle bir pasta hazırlamak temeldir: jelatini sulandırmanız ve hafifçe soğutmanız, ekşi krema, yoğurt, süzme peyniri pürüzsüz olana kadar karıştırmanız, kütleye jelatin eklemeniz ve dikkatlice yerleştirmeniz gerekir. Daha sonra çilek veya fındık, waffle ekleyin ve karışımı hazırlanan forma dökün.

Diyabetik için böyle bir pasta, 3-4 saat olması gereken buzdolabına konulmalıdır. Fruktozla tatlandırabilirsiniz. Servis yaparken kalıptan çıkarın, ılık suda bir dakika bekletin, bir tabağa çevirin, üstünü çilek, elma veya portakal dilimleri, ince kıyılmış ceviz, nane yapraklarıyla süsleyin.

Turtalar, turtalar, çörekler: tip 2 şeker hastaları için pişirme tarifleri

Şeker hastaları için bir turta yapmaya karar verirseniz, tarifi zaten biliyorsunuzdur: İzin verilen sebzelerden, meyvelerden, meyvelerden, ekşi sütlü ürünlerden hamur ve dolguyu hazırlayın.

Elmalı turtalar herkes tarafından ve tüm seçeneklerle sevilir - Fransız, charlotte, kurabiye hamur işleri. Tip 2 şeker hastaları için basit ama çok lezzetli bir elmalı turta tarifini hızlı ve kolay bir şekilde nasıl hazırlayacağımızı görelim.

Gerekli:

Margarin fruktoz ile karıştırılır, yumurta eklenir, kütle çırpma teli ile çırpılır. Un bir kaşık üzerine konulur ve iyice yoğrulur. Fındıklar ezilir (ince kıyılır), sütle birlikte kütleye eklenir. Sonunda kabartma tozu eklenir (yarım torba).

Hamur tarafı yüksek bir formda serilir, dolgu için bir kenar ve boşluk oluşacak şekilde serilir. Katmanın yoğunlaşması için hamuru yaklaşık 15 dakika fırında tutmak gerekir. Daha sonra dolguyu hazırlayın.

Elmalar dilimler halinde kesilir, taze görünümünü kaybetmemesi için üzerine limon suyu serpilir. Kokusuz bitkisel yağda bir tavada hafifçe kaynatılmaları gerekir, biraz bal ekleyebilir, tarçın serpebilirsiniz. Doldurmayı kendisine ayrılan yere koyun, 20-25 dakika pişirin.

Şeker hastaları için kurabiyeler, kekler, kekler: tarifler

Bu tariflerde tip 2 şeker hastalarına yönelik pişirmenin temel prensipleri de takip edilmektedir. Konuklar yanlışlıkla gelirse, onları ev yapımı yulaf ezmeli kurabiyelerle şımartabilirsiniz.